美味しいよね辛子蓮根
マジで滅茶苦茶辛いやつあるけど

おいしいの…？

>美味しいよね辛子蓮根
>マジで滅茶苦茶辛いやつあるけど
辛いのは新鮮(作りたて切りたて)な証拠
逆に苦手なら切ってから冷蔵庫に置いとくといい

さくらユッケって馬の生の肝臓！？

>さくらユッケって馬の生の肝臓！？
肉の方だよさすがに

>おいしいの…？
最高の料理だぞ！

辛子味噌の割合にもよるけど
辛子たっぷりだと暴力

ニッスイのおむ焼きそばバイナウ！
近いうちに品薄になるかもしれないゾ
https://www.nissui.co.jp/product/01324.html

>最高の料理だぞ！
アオン
さくっ

>アオン
>さくっ
メキッ

>ニッスイのおむ焼きそばバイナウ！
オム焼きそばに熊本料理のイメージなかったわ…

>オム焼きそばに熊本料理のイメージなかったわ…
その商品が熊本で製造されてるってだけで
べつに熊本のご当地グルメとかではないと思う

鼻にガツンとくるのは無理
寿司のワサビでも多すぎると涙目になる

からし風味の美味しいのが詰まってると思ってた
辛子そのものだった

そのものではねえよ辛子味噌だよ！

熊本人はそんな辛いもの食って平気なの

>そのものではねえよ辛子味噌だよ！
マジで
俺が食べたのそんな味噌っぽい感じしなかったわ…

マジで辛子が詰まった蓮根
それ以上でもそれ以下でもないぞ！

元々揚げてるもんだけど食う前に素揚げか油で焼くといいぞ

辛子もわさびも苦手だから…ごめんね

マヨネーズがよく合うぞ

>熊本人はそんな辛いもの食って平気なの
病弱なお殿様に食わせる料理コンテストで考えられたメニュー

>病弱なお殿様に食わせる料理コンテストで考えられたメニュー
いじめか？

ひともじぐるぐるは本当に美味かった
ねぎみたいなのを茹でて巻いて酢みそかけただけのものがあんなに美味しいとは思わなくて辛子蓮根も馬刺しもそっちのけでおかわりしてしまった

肥後ずいきも食え

出来立ての辛子れんこん美味い
ちくわサラダと山ちゃんラーメンと大江戸カツ丼も食え

揚げ物だから冷凍のはやはり現地で食べるのとは違う

胸焼けするんだよな辛子沢山食うと

フランクフルトにマスタードだと思って塗ったのがからしだった時の衝撃はすごかった

とんこつって豚の煮物が美味いと聞くな

熊本人は穴に何か詰める習性がある

焼酎欲しくなるよね辛子蓮根

それはスレ画を描いた人が言うことであって
スレカスがやってるのは転載して違うキャプションつけるなりすましに近い行為じゃない？

ひともじぐるぐる旨すぎる

>>病弱なお殿様に食わせる料理コンテストで考えられたメニュー
>いじめか？
食欲不振の殿様の為の食い物だから…

いまだに食中毒の話する人がいるけど起きたの昭和59年だからな？

最近は蓮根に肉味噌詰めた亜種もあるぞ

>食欲不振の殿様の為の食い物だから…
>いじめか？

食ったことないけども辛子で食らったダメージを焼酎で回復するのが目的？

体の弱いお殿様のために開発したと言われてるけど
辛いの食べたら逆効果じゃない？

まぁ滋養が付くといわれたらそんな気もする

実際からしには疲労回復や食欲が増す効果があると言われてるので理にはかなっているのだ

お殿様の鼻頭粉砕してるんだが

>実際からしには疲労回復や食欲が増す効果があると言われてるので理にはかなっているのだ
とはいえ表面に軽く塗る程度で済ませてはくれないか

九州の子供の1割くらいは辛子蓮根のことそういう野菜だと勘違いして育つよ

馬レバ刺しもめっちゃ旨いぞ

今回の地震でこの手の食文化も無くなっちゃうのかな

鼻頭粉砕！酒で回復！を繰り返して食欲不振を治すってことなんだろう

>鼻頭粉砕！酒で回復！
頭薩摩か？

しょっぱいのか？それとも味はなくてカラシだけ？

ただ辛いだけなの？それ美味しいの？

はい！中に詰まってるのは辛子そのままじゃなくて辛子味噌なので大丈夫ですよ！

>今回の地震でこの手の食文化も無くなっちゃうのかな
こういう人の頭の中だとどこかで地震があったらその県が全滅してるのかな

当時の保存技術なんて密閉無理だからお殿様に届く頃には辛味の物質概ね抜けてると思う

鼻頭粉砕されてるお殿様はいなかったのか

>当時の保存技術なんて密閉無理だからお殿様に届く頃には辛味の物質概ね抜けてると思う
当時は保存食としてじゃなくて単に美味しい料理としてその場で調理されて出されたのでは？

割と昔から人間の語感を破壊
そこから脳を破壊して中毒にしようって料理は多い

>割と昔から人間の語感を破壊
>そこから脳を破壊して中毒にしようって料理は多い
少なくとも辛子蓮根はそんな物騒な料理じゃねえよ

>当時は保存食としてじゃなくて単に美味しい料理としてその場で調理されて出されたのでは？
目の前で辛子すり潰して練ってレンコンに詰め込んで出してたならそうだろうけど…

あんまり美味しそうに思えないけどそんないいのか辛子蓮根

ご飯のおかず？お酒のつまみ？

>あんまり美味しそうに思えないけどそんないいのか辛子蓮根
最高の料理だぞ！

>あんまり美味しそうに思えないけどそんないいのか辛子蓮根
まずは
鼻頭を
粉砕

>目の前で辛子すり潰して練ってレンコンに詰め込んで出してたならそうだろうけど…
そもそも辛子蓮根はその後油で揚げるんだぞ？
新鮮な辛みとかでは無い

>ご飯のおかず？お酒のつまみ？
ご飯のおかずとして食えなくもないけど基本つまみ

写真見て外のも全部辛子かと思ったらこれ穴に入れた後揚げてて外は衣なんだな…

>そもそも辛子蓮根はその後油で揚げるんだぞ？
>新鮮な辛みとかでは無い
わさびと同じで辛味成分揮発するんだから結局時間と手間でだいぶ飛んでてスレ画みたいなメキョみたいなことにはなりにくいよねという話なのでそうだね

熱を通せば辛みは消える
と油断しているやつの鼻頭を粉砕

揚げる工程で辛味成分ある程度揮発するうえで完成しても鼻頭粉砕レベルに辛いのは辛子に拘っているいい辛子れんこんってこと？

辛子蓮根カレーやりたい

>揚げる工程で辛味成分ある程度揮発するうえで完成しても鼻頭粉砕レベルに辛いのは辛子に拘っているいい辛子れんこんってこと？
単純に辛子の量が多い
蓮根の穴の中に味噌混じりとはいえぎっしり詰められてるから

>わさびと同じで辛味成分揮発するんだから結局時間と手間でだいぶ飛んでてスレ画みたいなメキョみたいなことにはなりにくいよねという話なのでそうだね
いや鼻頭は粉砕されるよ

安いのだと辛くないって聞いてどれが良いのかがわからないから手を出してないな
おいしい辛子蓮根ってどれなんだ

仕出しに出てくるいかにも時間経ってそうなからし蓮根すらダメージを与えてくるぞ

辛いのが怖いなら薄くきって食えばいいんだよ
辛子の量が少なければ鼻頭は守られる

別に鼻頭が粉砕されるのは否定したいわけじゃ無いんだ
ただその目的の料理であると書かれるのは違うかなって…

>辛子蓮根カレーやりたい
こういうやつか
fu7054064.jpg

>こういうやつか
>fu7054064.jpg
こういうローカルグルメあるんだな…って思わせておいて
存在しないの罠過ぎるだろこれ

唐辛子だと口いてぇ！！胃が熱い！！になるけどワサビとかカラシはまさに鼻骨を粉砕としか言いようがない

酒のつまみなの？

辛子だけってわけじゃないだろ！？

>辛いのが怖いなら薄くきって食えばいいんだよ
他にはマヨネーズを付けるのも手だな

昔食中毒が出たって聞いたな
冷凍だったか真空パックだったか

からしれんこんからしれんこん
五十嵐玲子

熊本と言えば馬刺しこ球磨焼酎

>昔食中毒が出たって聞いたな
>冷凍だったか真空パックだったか
食品関係の講習受けると
辛子蓮根
雪印牛乳
O157
は基本セットでやるな…

辛いのも辛くないのもある
俺は辛くない方が好き

実質黄色いすり身なこともある
辛子粉の割合による

関東の居酒屋とかだとあんま辛くなくて本場の食べてみたい

>昔食中毒が出たって聞いたな
>冷凍だったか真空パックだったか
ボツリヌス菌だから真空の方

辛子味噌󠄀を挟んでるんでしょ不味いわけ無くない？って口いっぱいに頬張ったさ

>熊本と言えば馬刺しこ球磨焼酎
合わせるなら赤酒も悪くない
fu7054089.jpg

九州旅行ついでに激安ローカルスーパーで惣菜の辛子蓮根買ってみたけど普通になんとも言えない味だった
やっぱりちゃんとした店で食べないとダメだな

https://twicomi.com/manga/nametainu/1944346202205790657

薄く切ったのをトースターでカリッとさせるといいぞ

怒らせたらカバンの中とかありとあらゆるものに辛子を突っ込んでくるイメージがぷりぷり県のごんすけ課長でついた

からし蓮根にドハマリして旅中最も食べたのがからし蓮根だしお土産で買って家でも食べてなくなったら取り寄せている犬

>合わせるなら赤酒も悪くない
お屠蘇は赤酒でないとコレジャナイになるんだけど
熊本以外ではマジで手に入らない

そもそもこれ美味しいのか…？

>熊本人は穴に何か詰める習性がある
否定はできない
fu7054159.jpg

素直に美味いとは言えないけど酒飲みのつまみだなってなる…ハマると癖になるんよな
最高の料理だぞ！

香辛料で味付けした揚げレンコンの味に疑問を持つ部分は無いだろう

昔は詰めたものもガワもカラシそのものなんだと思ってた

あんまり…だった
旅館のバイキングでも目玉みたいに置かれてたけどだいぶ残ってたな

ちくわサラダだ
ちくわサラダを食え