セイ

エイスース！！

飲んだくれではあったけど今までよく踏ん張って生きてきたなってなる

これで才能が枯れてたら酷かった

青森に墓がある人といえば！

才能が枯れ切ってるわけじゃないのが逆に残酷

才能のあるやつが趣味で自己憐憫に浸ってるだけだよ

ハゲや有栖さんも含めて当時の当事者だったからグルタ君たちのそうでない若い世代がフラットに見れたから解決につながるのも好き

下手に肩肘張らずに適当にやったものの方が考えに考え抜いた末の産物よりよっぽど良いってのもありがちではある

一度極めたところまで行っちゃったのが不幸の始まり

何これ…って感じのインスタントラーメン回から繋がるのも面白い

ボマー！！！

生姜焼きラーメンはちょっと食べてみたい

才能もあるしそれまで積み上げてきた基礎もあるから気軽に投げてくるものの品質がクソ高いんだ

なお別に才能は枯れてなかったので普通に成功した

おつらくはあるけど自分の現状にちゃんと向き合う良いシーンだしそこから立ち直るいい話なんだ
それはそれとしてなんかちょっと面白いからネタにするね…

>才能もあるしそれまで積み上げてきた基礎もあるから気軽に投げてくるものの品質がクソ高いんだ
高すぎて自分にダメージかえってきとる！

まあおつまみラーメンじゃ店潰れるよなっていう
だしたラーメンがすぐ変わるのもよくない

>なお別に才能は枯れてなかったので普通に成功した
昔だったらあれを成功って受け取れなかっただろうから才能が枯れてなかっただけじゃダメだったよ

生姜焼きラーメン食ってみたいけどスレ画の繊細な味調整ありきのラーメンなんだよな…

>何これ…って感じのインスタントラーメン回から繋がるのも面白い
ただそれの少し前からハゲの万人の形式を何で目指すかがインスタントラーメンでってオチとして考えると扱うネタは割と一本に繋がりそうではある

高みにいすぎて「え？こんなラーメンでいいの？」で成功

いやこんなもんで客満足しちゃうんだとか天才じゃなきゃ辿りつかない境地ではあるから腐るのはわかる
でも腐ってる期間長すぎない？

敵は自分のプライドだけだったんやな

>生姜焼きラーメン食ってみたいけどスレ画の繊細な味調整ありきのラーメンなんだよな…
いやこいつがテンプレを作ったって意味の繊細さだからその詳細なテンプレあれば他人でも作れるやつだとは思う

>高みにいすぎて「え？こんなラーメンでいいの？」で成功
高みにいすぎてってのともちょっと違う気はする
なんていうか別の山にいたっていうか

生姜焼きラーメンならいくらでも派生させれそうだしたまに限定ラーメンとかやればいいし勝ちパはいってる

理想追求したいあまり現実と妥協できるか！で
無駄にダラダラ生きちゃった才能ある人の末路としてはリアルで残酷
立ち直れて本当によかった

似たような元天才の話を繰り返しすぎる
インスタントラーメン編はめちゃくちゃ不快だが新鮮さはあった

>才能が枯れ切ってるわけじゃないのが逆に残酷
別に才能がないわけでも枯れたわけでもない
ただ自分の過去を超えられないって思い込みに潰されてた

>>何これ…って感じのインスタントラーメン回から繋がるのも面白い
>ただそれの少し前からハゲの万人の形式を何で目指すかがインスタントラーメンでってオチとして考えると扱うネタは割と一本に繋がりそうではある
最新巻で「塩ラーメンは他より劣ると言うけどインスタントラーメンだとあんなにベストセラーなのがあるじゃないか」というのは確かに…ってなった

昔の自分が色んな意味で高いハードル作ってそれをずっと越えられなかったで良いのかな
別にそれ超えなくても客を満足させるもんは作れるよ？で

>似たような元天才の話を繰り返しすぎる
>インスタントラーメン編はめちゃくちゃ不快だが新鮮さはあった
インスタントラーメンの蘊蓄パートはまだ読めたけど導入とオチがカスすぎる

プライドが君の一番大きな敵になる

ハゲはなんだかんだ商売繁盛したいと思ってた
こいつは理想のラーメンが作れれば商業的に成功できなくてもいいって感じだったから

>最新巻で「塩ラーメンは他より劣ると言うけどインスタントラーメンだとあんなにベストセラーなのがあるじゃないか」というのは確かに…ってなった
連載の最新の酵母エキスもなんか繋がりそうなんだよねインスタントラーメンに

性格が終わってるハゲでもスレ画にトドメ刺すのはだいぶ辛かったろうな
最終的に雨降って地固まったけど

>最新巻で「塩ラーメンは他より劣ると言うけどインスタントラーメンだとあんなにベストセラーなのがあるじゃないか」というのは確かに…ってなった
ただカップヌードルも塩味は露骨に売れてないからな…

結局ワンタンメンはなんだったんだコレではあるんだよねここの前後・・・

豚肉をラーメンダレで味付けしてスープにするから丸源とかすず鬼のようなら作り方をしてるわけだからテンプレとしては強いよなぁそりゃ

この話はラーメン自販機の次に好きな話だな…

自分が腐ってると気付かないまま幸せな自分の王国で多分死ぬまで生きる人
人生ドン底まで落ちたからこそハゲすらまだ到達してない場所へ行った人
この人
色々いる

>ただカップヌードルも塩味は露骨に売れてないからな…
と言ってもシーフドは塩の系統でない？

サポイチの塩は塩といっていいのか？
塩以外なんだと言われたらわからないけど

>ただカップヌードルも塩味は露骨に売れてないからな…
カップヌードルというかカップラーメン自体が塩味あんま売れないよな

>色々いる
ヨガしてる変なおっさん…

どうあれ一回ハゲに引導渡されてなけりゃ受け入れてなかったのは間違いないから全部が上手く噛み合った
MVPはグルタ君なのは間違い無いが

>下手に肩肘張らずに適当にやったものの方が考えに考え抜いた末の産物よりよっぽど良いってのもありがちではある
俺は無産だけどクリエイターはこれマジ刺さるんじゃねえかなって思う

>自分が腐ってると気付かないまま幸せな自分の王国で多分死ぬまで生きる人
この人の場合ややこしいのが別になんも失敗もしてないし味が落ちたとかでもないとこなんだよな

なんでここだけこいつこんなハイテンションなんだよ！？ってなるけどまあいいか…

>ヨガしてる変なおっさん…
ママァ〜〜〜〜〜〜〜ン！！

塩ラーメンはサッポロ一番が人気だし
カレーはカップヌードルが人気だし

カップヌードルカレーはロングセラーなのに
カレーラーメンってのも流行らないよね
無いことは無いんだが

明日だっけ

塩匠亭編は最初にオレのラーメンは間違ってない
いつか認められるから頑張れ
って言ってくれた先達も目が曇るとああなるのか
老いっていうのはなあって空虚感も分かるので嫌いになれない

もっと早く「いやこっちのラーメンのほうがうまいじゃん」って言ってくれる人がいたら救われてたのかな

この『遺体』はいったい誰の…？

もし和文がいなかったら達也が正次にトドメ刺して後味悪いまま終わりだったからね…

>ヨガしてる変なおっさん…
あいつはあそこで言ってたニューウェーブの闇の具現化みたいなものだから
今振り返ってのニューウェーブの定義を悪く引きずってるやつそのもの

>カップヌードルカレーはロングセラーなのに
>カレーラーメンってのも流行らないよね
>無いことは無いんだが
ベトナム料理でよくあるよ　美味しい
ただラーメンかと言われると首傾げる

>カップヌードルカレーはロングセラーなのに
>カレーラーメンってのも流行らないよね
新潟の方では5大ラーメン扱いされてるけど全国区ではないよな

>>自分が腐ってると気付かないまま幸せな自分の王国で多分死ぬまで生きる人
>この人の場合ややこしいのが別になんも失敗もしてないし味が落ちたとかでもないとこなんだよな
次の話であのラーメンをうまいと思ってる人ももちろんいるってフォローしてるしな

>もっと早く「いやこっちのラーメンのほうがうまいじゃん」って言ってくれる人がいたら救われてたのかな
その頃にはもう前みたいなラーメン出せないから比べるものがないよ

ルー・リード全然わかんねえわ…あいみょんでも聴くかがその後の展開に繋がるとは思わなかった

インスタントの塩ラーメンベストセラーなのはご家庭の野菜炒め上にのっけるだけでバランスが無駄にいい上に
家族にあんまりドギツイ味のもの食わせたくないなってお母さんの需要もアリアリなんだ
ウチのおかんが常に買ってる理由まさにそれだもの

>カップヌードルカレーはロングセラーなのに
>カレーラーメンってのも流行らないよね
前作でスパイスラーメンの可能性みたいなのやったけど
定着はしても流行らなかったよね…

アザース!

自分の店の名前で行列ができた光景を見ないとダメじゃないか
他人が生み出したものだから受け入れた気がする

うどんの人だ

>老いっていうのはなあって空虚感も分かるので嫌いになれない
最後のハゲの寂しそうな背中で〆るのなかなか上質なエピソードと思ってる
あと次エピソードでその味が好きな人もいるのから目をそらしてはいけないそこ無視するのも傲慢だからね？ってフォローも好き
ちゃんと万人の形式の辺りには通じるんだよな古いままのやつを好む層がいるってのも

>似たような元天才の話を繰り返しすぎる
ハゲも天才側だからボタン掛け違えたらこうなってたって色々なパターンを出してるんだと思うよ
実際舌馬鹿三人衆こなけりゃ間違いなく元天才側だったし

再遊記は徹底して足掻いた結果何かを手に入れる奴もいる
見失って耄碌する奴もいる
で終始してるから同じ話してるように感じがち
でも唐突サブキャラの大学教授だかがゲスエロ親父にされてたのは複雑だった
いやどうでもいいキャラなんだろうけどさあ

ハゲも運良く濃口にたどり着けたことを常に言ってるからそこら辺の運もある

芹沢サンは濃口らぁめんがウケたのがラッキーだったと本人も言ってるからな

スレ画と宇崎さんは20年以上ラーメンから離れてたのに才能は枯渇してなかった
逆に塩匠のじいさんは40年近く現役を続けてるのに悲しいぐらい衰えていた

>ハゲも天才側だから
言っちゃなんだけどやりたいようにやって一時の成功したことすらないから出てくる天才より一段劣ってはいる

>でも唐突サブキャラの大学教授だかがゲスエロ親父にされてたのは複雑だった
>いやどうでもいいキャラなんだろうけどさあ
最低だよ有栖さん…

後味の良さでは宇崎さん後味の悪さでは塩匠堂がマイベストすぎてその後もずっとこれレベルを求めてしまっているところはあります

>再遊記は徹底して足掻いた結果何かを手に入れる奴もいる
>見失って耄碌する奴もいる
>で終始してるから同じ話してるように感じがち
>でも唐突サブキャラの大学教授だかがゲスエロ親父にされてたのは複雑だった
>いやどうでもいいキャラなんだろうけどさあ
というかタイトルの再の通り再認識や再定義や再起がテーマなんだと思ってる

>実際舌馬鹿三人衆こなけりゃ間違いなく元天才側だったし
よりによって舌馬鹿三人衆が曲がりなりにも自分の舌で味を判断する能力はあったおかげでいまのラーメンハゲに繋がってるのが皮肉

レボリューションの店はハゲ以外見下してるけどあの店固定客がっつりいてあの人自体は何の問題もないんだよな…

自販機編は本当にワクワクしたわ

>再遊記は徹底して足掻いた結果何かを手に入れる奴もいる
>見失って耄碌する奴もいる
>で終始してるから同じ話してるように感じがち
だからラーメン三兄弟の話はちょっと毛色が違ってて好き
クズな親だってことが判明したあとのハゲの俺にとってはいい人だったよ…がなんか独特の味わいがある

宇崎編はマジでびっくりするほど爽やかだよね
あとハゲがひたすら機嫌よくて楽しそう

>>老いっていうのはなあって空虚感も分かるので嫌いになれない
>最後のハゲの寂しそうな背中で〆るのなかなか上質なエピソードと思ってる
>あと次エピソードでその味が好きな人もいるのから目をそらしてはいけないそこ無視するのも傲慢だからね？ってフォローも好き
>ちゃんと万人の形式の辺りには通じるんだよな古いままのやつを好む層がいるってのも
感傷はありつつそれでもなぜ上手くいっているかをちゃんと分析しているあたりが芹沢サンが生き残ってきた理由なんだよね

>>実際舌馬鹿三人衆こなけりゃ間違いなく元天才側だったし
>よりによって舌馬鹿三人衆が曲がりなりにも自分の舌で味を判断する能力はあったおかげでいまのラーメンハゲに繋がってるのが皮肉
事前に不味い店ってわかって食ってるのにアレ？美味いじゃん！ってなるのよく考えたらすごいな

>というかタイトルの再の通り再認識や再定義や再起がテーマなんだと思ってる
ラーメンに関しても人に関してもこのテーマをずっと問い続けてるよね

>逆に塩匠のじいさんは40年近く現役を続けてるのに悲しいぐらい衰えていた
ラーメンそのも衰えてはいないんだ
本刃含めなんも変わらな過ぎて時代において行かれてる

>インスタントの塩ラーメンベストセラーなのはご家庭の野菜炒め上にのっけるだけでバランスが無駄にいい上に
>家族にあんまりドギツイ味のもの食わせたくないなってお母さんの需要もアリアリなんだ
>ウチのおかんが常に買ってる理由まさにそれだもの
家で食うならさっぱりした塩でいいんだけど外でわざわざ塩食べようとはならんよね

舌馬鹿三人衆も悪い人じゃなくて僕の好きなラーメンはこれだ！！
僕はこういうのが食べたかったんですよ！！
と心底ハゲにキラキラした目は向けてはいるんだ
まあだからハゲは一回壊れたんだが

>事前に不味い店ってわかって食ってるのにアレ？美味いじゃん！ってなるのよく考えたらすごいな
繊細な味が分からん舌馬鹿なだけできちんと自分で判断してる客なんだよなあいつらマジで

佐橋はコイツ妖怪だろ…

>宇崎編はマジでびっくりするほど爽やかだよね
>あとハゲがひたすら機嫌よくて楽しそう
ラーメン作りながらプロレスの話に花咲かせてるの当時からやってたんだろうなってなってわむし切なさもある

そもそも濃口らあめんの原型は適当にラードぶち込んだだけの半分嫌がらせだったけど実際に商品化した時はちゃんと味の最適化はしてるんだよね

極北のラーメンはちょっと食べてみたいと思った

>だからラーメン三兄弟の話はちょっと毛色が違ってて好き
あれだけ多角的に見てもラーメンの話としてはかなり浮いてるんだよな
ハゲの人付き合いの再認識ではあるんだけどそのへんにラーメンがほぼ絡まない

>そもそも濃口らあめんの原型は適当にラードぶち込んだだけの半分嫌がらせだったけど実際に商品化した時はちゃんと味の最適化はしてるんだよね
これやってるからあの話でハゲが成功したの納得するんだよね

>そもそも濃口らあめんの原型は適当にラードぶち込んだだけの半分嫌がらせだったけど実際に商品化した時はちゃんと味の最適化はしてるんだよね
鮎の繊細な香りなんてしないだけで魚介の旨味効いた超美味しいラーメンではあるからなあれ

もう今日はしょうがねえよ餌を補給する感じで…で始まって
あれ――！？美味しいじゃん！して次のコマで人気になってるからあいつら舌に正直にほめて恐らく仲間にあの店上手くなってるぞ！と宣伝もしている

>そもそも濃口らあめんの原型は適当にラードぶち込んだだけの半分嫌がらせだったけど実際に商品化した時はちゃんと味の最適化はしてるんだよね
鮎の香り云々とフカしてるところだけがほぼ嘘なのであって味は一流のラーメンだからな

>宇崎編はマジでびっくりするほど爽やかだよね
>あとハゲがひたすら機嫌よくて楽しそう
あの話序盤に持って来たのはよくなった気もする
後のしょうもなさが凄い

>>逆に塩匠のじいさんは40年近く現役を続けてるのに悲しいぐらい衰えていた
>ラーメンそのも衰えてはいないんだ
>本刃含めなんも変わらな過ぎて時代において行かれてる
とはいえ本人の味覚は昔濃口ラーメンに指摘してた頃から明らかに衰えてたからそこは現状維持どころか劣化してるんだよね…

SUSURUがステゴロ最強なのはどきゅんの親父と喧嘩する展開でも描くんだと思った

>そもそも濃口らあめんの原型は適当にラードぶち込んだだけの半分嫌がらせだったけど実際に商品化した時はちゃんと味の最適化はしてるんだよね
鮎なんか使う意味無いってわかってんのにそれでも鮎使っちゃうのが悲しい

だからこその芹沢サンが今のまあ人間色々あるよなの境地に行けたの
藤本クンが作用してるの味わい深いにでたまに発見伝を読み返したくなる作りなの本当ズルい

>>そもそも濃口らあめんの原型は適当にラードぶち込んだだけの半分嫌がらせだったけど実際に商品化した時はちゃんと味の最適化はしてるんだよね
>鮎なんか使う意味無いってわかってんのにそれでも鮎使っちゃうのが悲しい
そこは芹沢サンの譲れないこだわりだから

永友さんは単純にもう歳

これ普通の煮干しでよくない？

>とはいえ本人の味覚は昔濃口ラーメンに指摘してた頃から明らかに衰えてたからそこは現状維持どころか劣化してるんだよね…
自分のラーメンの味は維持できてる辺りそれ以外が本当できなくなってるんだろな

>そもそも濃口らあめんの原型は適当にラードぶち込んだだけの半分嫌がらせだったけど実際に商品化した時はちゃんと味の最適化はしてるんだよね
その後さらに欠点を改良してはいるんだけど十分にファンがいるからしばらく出して無かったというのもあったな

酵母エキスって主成分アミノ酸じゃねえの…

>>だからラーメン三兄弟の話はちょっと毛色が違ってて好き
>あれだけ多角的に見てもラーメンの話としてはかなり浮いてるんだよな
>ハゲの人付き合いの再認識ではあるんだけどそのへんにラーメンがほぼ絡まない
ラーメンの話は取って付けたようなもんだったな
その分新鮮ではあった

これでいいのかなと思いながら喜ぶ顔が嬉しい
本物だよ

>これ普通の煮干しでよくない？
ウホウホのレス

最終的にちゃんと鮎の香り高いお高めの新濃口とカタクチイワシに切り替えた今までの濃口の廉価版の２つを出してトラウマを打ち破ってるのもいいよね

ラーメン再遊記は年ばかり食って拗らせたままの中年の生き様を見る漫画だと思うようになった
ウシジマくんみたいなもんだな

>>これ普通の煮干しでよくない？
>ウホウホのレス
ウホウホしてるのはゆとりちゃんだけじゃねえか！

宇崎さんも原田も若い頃のハゲに狂わされてる部分があるからな…

>酵母エキスって主成分アミノ酸じゃねえの…
そうだけどそれ以外のものも結構含有してる

>ラーメンの話は取って付けたようなもんだったな
>その分新鮮ではあった
死んだ社長がまぁその気持ちは男だしわからなくはないですが…カス！となる

>これでいいのかなと思いながら喜ぶ顔が嬉しい
>本物だよ
俺も結局俗物だったみたいだ
いいんじゃないか…俺たちは天才でもカリスマでもない、ただのラーメン屋だ
って〆がきれいすぎる

現実がわかってなくて上手く行ってないバカなのはハゲの方だったのに舌馬鹿呼ばわりも酷い話

>>逆に塩匠のじいさんは40年近く現役を続けてるのに悲しいぐらい衰えていた
>ラーメンそのも衰えてはいないんだ
>本刃含めなんも変わらな過ぎて時代において行かれてる
有名ラーメン店行って並んでまで食ったのにこんなもんか…って落胆するのはラーメンフリークなら割と経験あるんだよな

>死んだ社長がまぁその気持ちは男だしわからなくはないですが…カス！となる
息子たちの名前が流石にカスすぎた…

だからこそ才遊記で濃口らぁめん・解を出したじゃん！

>>酵母エキスって主成分アミノ酸じゃねえの…
>そうだけどそれ以外のものも結構含有してる
作中で言われてるけど割と幅があるんだよね同じもの由来でも

>鮎なんか使う意味無いってわかってんのにそれでも鮎使っちゃうのが悲しい
味的には鮎使う意味はないんだけどそれでもカタクチイワシに変えると有栖さんクラスには普通にバレるんだよな

ちゃんと売れるラーメン自体は作れるのがまた

>あの話序盤に持って来たのはよくなった気もする
>後のしょうもなさが凄い
あれ再遊記のエピローグのつもりで描いてたんじゃないかってくらい完成度高いよね
とっくに追い越したはずの相手が何の欲目もなくただ客を思って作ったラーメンがハゲが追い求めてるラーメンにとても近いものだったっていう

気づけばグルタ君がいい感じのレギュラーになってる

最新話あたりの話でちゃんと訂正で080の電話番号当時もありましたみたいな会話してるの好き

死んだ社長がカスなのは結末の「その人がいないところで色々悪く言う人だったけど芹沢のことは当人がいなくても褒めまくってた」ってところにたどり着くための前振りだから…

>味的には鮎使う意味はないんだけどそれでもカタクチイワシに変えると有栖さんクラスには普通にバレるんだよな
まぁイワシの風味って強いからな
鮎と違って若干感じられるんだろう

>味的には鮎使う意味はないんだけどそれでもカタクチイワシに変えると有栖さんクラスには普通にバレるんだよな
一番めんどくせえタイプの客だ

スレ画の人は理想的なラーメンと商業的なラーメンとのあいだで板挟みになるんだろうなあ

>息子たちの名前が流石にカスすぎた…
あの世界ではアリな名前なんだろうな漫画だし…
からのあの名前嫌だったんだよ！で爆笑したよ

>>酵母エキスって主成分アミノ酸じゃねえの…
>そうだけどそれ以外のものも結構含有してる
含んでるとはいえやっぱりこれ化学調味料だから無化調じゃなくね？となる
ハゲは違うものと認識してるが

塩匠じいさんは老いってテーマの他に俺のラーメンはこれで完成だって思っちゃったら終わり
という逆説的な教訓も含んでると思う
昔なんでも値上がりみてえなニュースで町中華の親子が
味なんてバンバン変えてるに決まってるよ今の子濃いの好きなんだもん原価上がってしょうがねえや
それでも相変わらず美味いなここの味だなって言わせてみせらあ
が真理だなって

>あの世界ではアリな名前なんだろうな漫画だし…
>からのあの名前嫌だったんだよ！で爆笑したよ
気にしてないのかと思ったらめっちゃ気にしてた！

>>酵母エキスって主成分アミノ酸じゃねえの…
>そうだけどそれ以外のものも結構含有してる
アミノ酸って単純じゃねえしな

>>味的には鮎使う意味はないんだけどそれでもカタクチイワシに変えると有栖さんクラスには普通にバレるんだよな
>一番めんどくせえタイプの客だ
そういう味のわかる人のためにラーメンを作り続けるってのが芹沢サンだから

>>後のしょうもなさが凄い
とは言うがスレ画はその後のエピだぜ

>>鮎なんか使う意味無いってわかってんのにそれでも鮎使っちゃうのが悲しい
>味的には鮎使う意味はないんだけどそれでもカタクチイワシに変えると有栖さんクラスには普通にバレるんだよな
カタクチイワシとまで見抜いたのは少数ってだけで有栖さん以外のラーメンフリークも違和感に気づいてはいる

>ハゲは違うものと認識してるが
そもそもハゲはうま調がどうこうとか思ってないタイプだしな…

スイミー！！

多分濃い口の中の鮎の風味が好きだって人もそれなりにいたと思う
作中でもやんわり触れてるし

>有名ラーメン店行って並んでまで食ったのにこんなもんか…って落胆するのはラーメンフリークなら割と経験あるんだよな
SUSURUの名調子に美味そうだなって行ったらまあ思ったより普通の煮干しラーメンだな
美味かったし値段相応だと思うけどさ
ってなる時は多々ある
嘘は言ってないからなまあ

>>>味的には鮎使う意味はないんだけどそれでもカタクチイワシに変えると有栖さんクラスには普通にバレるんだよな
>>一番めんどくせえタイプの客だ
>そういう味のわかる人のためにラーメンを作り続けるってのが芹沢サンだから
そういう人が全然いなくて店潰れかけた…

そもそもうま味調味料に対し素材から取った旨みがなぜ上と感じるかっつったら雑味によるブレのおかげなので
ビタミンやミネラルもまあまあ含む酵母エキスとほぼうま味100％調味料とは実際違うもの

>そもそもハゲはうま調がどうこうとか思ってないタイプだしな…
味が好みじゃないから使ってなかっただけで必要なら躊躇なくドサドサ入れるタイプだよね

三兄弟のラーメン対決のオープニングマジで狂ってて好き
その後の茶番も好きすぎる

鮎の味なんて消し飛んでるって藤本くんでも言ってるのにちゃんとわかってる人はわかる人はすげえ

芹沢サンが濃口らぁめん出したとこで日和りやがった！と拗らせるのも何人かいる…

>>そうだけどそれ以外のものも結構含有してる
>含んでるとはいえやっぱりこれ化学調味料だから無化調じゃなくね？となる
>ハゲは違うものと認識してるが
というかそのうち化調も酵母エキスもケミカルな雰囲気あるけどどっちも天然由来だし天然食材で作ったものとそれら分けるものはなんだろね？みたいな話やると思ってる

>芹沢サンが濃口らぁめん出したとこで日和りやがった！と拗らせるのも何人かいる…
（有栖さんもその一人）

濃口も鋭い味覚の人が食ったら鮎に風味は分かるけどいやこれ普通の煮干しでも変わらないぐらいか細いぞ！？
なんだろうとは思う
発見伝冒頭で藤本クンがまんまそういうこと言ってたし

>>芹沢サンが濃口らぁめん出したとこで日和りやがった！と拗らせるのも何人かいる…
>（有栖さんもその一人）
思っただけで実際言わなかったの超偉いよ

当時と今で化調自体の質や配分が違うっぽいのもあるんじゃないかな

>鮎の味なんて消し飛んでるって藤本くんでも言ってるのにちゃんとわかってる人はわかる人はすげえ
鮎の風味をちゃんと感じ取ってる上でその弱点を指摘できるのって視点が一段上なんだよね
そりゃ芹沢さんも気に入る

>思っただけで実際言わなかったの超偉いよ
有栖さんはまず店として成り立たないと駄目だよねってとこは一貫してるからな
だから佐橋には昔苦言呈してたし

化調もそういう呼び方したせいで目をつけられたってだけで
他の調味料に入ってても気にされないしな

まるで中華そば懐古主義者は死滅したみたいなこと書きかたしてるけどまだまだ多いよなぁ…

バランス考えずに入れまくってたってのもあるだろうし

>化調もそういう呼び方したせいで目をつけられたってだけで
>他の調味料に入ってても気にされないしな
普通にサトウキビとか由来だからな
化学薬品混ぜたら出来るなんてものではなく

無料やってたのか

今は化調も塩味を足さないで旨味だけ増幅する作用だったり
大元の値段と時間を節約する為だったりで有用な面も理解されてきたけど
当時はバカみたいに入れまくれば美味いんでしょーってダメコックと美味しんぼの悪評のダブルパンチがね・・・

「店が潰れようと店長が美味いと思うもの出してくださいよ！」なんて仮に思ってたとしても外様の人が言っていいわけないからな…

>まるで中華そば懐古主義者は死滅したみたいなこと書きかたしてるけどまだまだ多いよなぁ…
まあでも久々に食べるとなんか薬品っぽい風味含めて何故かよくわからないけど妙に美味く感じることってあるし…

昔は化学調味料以外の要素をおそろかにしてたのがあるだろうし

最新話の鯛のアラだしラーメンは昔はたくさん化調使ってたとか言ってたから鍋とか調理器具に化調の味が染み付いてるとかじゃねぇかなぁ…と思ったら1枚上を行かれた

序盤に出て来た宇崎さんはかなり化け物では？

>まるで中華そば懐古主義者は死滅したみたいなこと書きかたしてるけどまだまだ多いよなぁ…
作中でも言われてるけど本当に真に昔ながらのを好んでる人は死滅したと思うよ
なんだかんだ現代的にある程度ブラッシュアップされた昔風のを好んでるだけで
マジで昔ながらのってまず麺がね…やばいから…かん水臭すぎるしこしがないし

>カタクチイワシとまで見抜いたのは少数ってだけで有栖さん以外のラーメンフリークも違和感に気づいてはいる
ラーメンフリーク達がなんかあの支店だけ味が何かおかしくない…?と静かに騒ぎだしたからこそ有栖さんも確かめに行った訳だしね

>「店が潰れようと店長が美味いと思うもの出してくださいよ！」なんて仮に思ってたとしても外様の人が言っていいわけないからな…
というかセルフでこれやってたのがスレ画だからな…

>序盤に出て来た宇崎さんはかなり化け物では？
元々ハゲの先達でハゲとも対等に話せてた人だからな

ニューウェーブの後のきたのが昔ながらのラーメンのブラッシュアップみたいな感じだしな

こいつは再登場してほしい
天才再来とかで

宇崎さんの話は元になった高級ラーメン出してたの飯田商店以外全部お亡くなりになってたのがまた悲哀を感じる
実際は再起すらできてないんだろうしなああいう店の主人

化学調味料害悪論がクソ過ぎて逆に化学調味料正義論みたいなのがぶち上げられてるけど
イオン交換膜法で作った正真正銘塩100%の食塩がミネラルたっぷり岩塩とかと比べると鋭い塩味に感じるように100％そのものってまあまあキツいんだよね
だから同レベルの水準の料理なら出汁の旨味の方が同じアミノ酸でも美味しく感じやすい

ふおえば〜ふおえば〜ふおえば〜

>最新話の鯛のアラだしラーメンは昔はたくさん化調使ってたとか言ってたから鍋とか調理器具に化調の味が染み付いてるとかじゃねぇかなぁ…と思ったら1枚上を行かれた
コレが日本で世に出た年代考えるとハゲはまぁ知らねえよなとなる
アサヒが開発したのが1993辺りで発見伝が95年だからな

>序盤に出て来た宇崎さんはかなり化け物では？
原田はあれでもちょくちょく作ってはいたんだろうけど宇崎はたまたま自販機ラーメンの開発になる前は完全にラーメンから遠ざかってたっぽいもんね

昔のラーメンって作中でも触れられてたけど脱サラして飲食業の経験とかほぼないような素人が開いたクソまずい店とかザラにあったから今とだいぶベースとなる環境が違うのもある

数年前昔の中華そばを完全再現！って謡ってるミニラーメンがあったから興味本位で注文したらクソまずくてでも間違いなく確かに昔食べてたあの味で
マジで再現するやつがあるか！ってなったよ

>イオン交換膜法で作った正真正銘塩100%の食塩がミネラルたっぷり岩塩とかと比べると鋭い塩味に感じるように100％そのものってまあまあキツいんだよね
雑味って大事よね

>まるで中華そば懐古主義者は死滅したみたいなこと書きかたしてるけどまだまだ多いよなぁ…
中華そばって感じのを出す店も多くの場合なんだかんだ味のアップデートしてるからな
アップデートせずに通っている爺婆以外客が居ないような店も割とあるが…

>ふおえば〜ふおえば〜ふおえば〜
お前平田だろ！からずっとプロレスネタだったシリーズ

それこそ藤本くんみたいな趣味で店出してるようなのもいたわけだしな…

>作中でも言われてるけど本当に真に昔ながらのを好んでる人は死滅したと思うよ
>なんだかんだ現代的にある程度ブラッシュアップされた昔風のを好んでるだけで
>マジで昔ながらのってまず麺がね…やばいから…かん水臭すぎるしこしがないし
こういう話をするとき昔はそんな酷くねえだろとかの話になるけど再の昔は発見伝くらいで発見伝の昔は日本のラーメン黎明期くらいの話なんだよな

ハゲの平田に対する評価が終始高いのが好き
田舎だと地元民に愛される普通に美味しいラーメン屋があることがどれだけ素晴らしいことか

地味に平田も10年地元に根付いた店やれてるのがすげぇ

>>序盤に出て来た宇崎さんはかなり化け物では？
>原田はあれでもちょくちょく作ってはいたんだろうけど宇崎はたまたま自販機ラーメンの開発になる前は完全にラーメンから遠ざかってたっぽいもんね
だから達観出来て俺のラーメンにはもう俺はいないんだよ…って境地に到達出来たんだろうね

>ふおえば〜ふおえば〜ふおえば〜
テリー！！テリー！！テリー！！テリー！！

平田の店は二代目とかになったとき味が落ちて近所の人たちから嘆かれるタイプの定食屋だな

>原田はあれでもちょくちょく作ってはいたんだろうけど宇崎はたまたま自販機ラーメンの開発になる前は完全にラーメンから遠ざかってたっぽいもんね
あの人の場合捨てようとしたせいで余計なものが削がれたって話でもある気がする

あぁ？
まあ……悪い気分じゃないさ

>おつらくはあるけど自分の現状にちゃんと向き合う良いシーンだしそこから立ち直るいい話なんだ
>それはそれとしてなんかちょっと面白いからネタにするね…
これだから「」って生き物は…

>>イオン交換膜法で作った正真正銘塩100%の食塩がミネラルたっぷり岩塩とかと比べると鋭い塩味に感じるように100％そのものってまあまあキツいんだよね
>雑味って大事よね
発見伝だったか才遊記でも触れた気がするけどジャンRでやってた水料理対決の水の話と同じだよね

>マジで昔ながらのってまず麺がね…やばいから…かん水臭すぎるしこしがないし
昔ながらの自家製麺でもなければそういうのってお目にかかれない気がしてならない
工場生産の麺でそんなクセが強いのってあるのかな

化調は入れまくってた歴史もあるからめんどい

恩人が当時なら普通に気が付けたであろう隠し味も解らなくなってた話は寂しくもいい締めであった

>あぁ？
>まあ……悪い気分じゃないさ
本物のラーメン屋並みの評価

正直前のゆとりちゃんシリーズよりレギュラーが好きかも
グルタくんいいよね

>化調は入れまくってた歴史もあるからめんどい
馬鹿みたいに入れてたのが良かったみたいな話が別の作品であったな
再現しようとするとそこまでやらないから再現できなかったという

>数年前昔の中華そばを完全再現！って謡ってるミニラーメンがあったから興味本位で注文したらクソまずくてでも間違いなく確かに昔食べてたあの味で
>マジで再現するやつがあるか！ってなったよ
発見伝でまんまそんな感じの話あったな…

>正直前のゆとりちゃんシリーズよりレギュラーが好きかも
>グルタくんいいよね
というか才は不快をぶち抜くやつは早々いないけどクセのないやつがろくすっぽいねえ

>そもそもうま味調味料に対し素材から取った旨みがなぜ上と感じるかっつったら雑味によるブレのおかげなので
>ビタミンやミネラルもまあまあ含む酵母エキスとほぼうま味100％調味料とは実際違うもの
澄んだ出汁をとろうとして高い浄水器を入れたが〜って話もあるよねよく

今はよほどケチらない限りは業務用スープが美味すぎるから大外れラーメンは探す方が難しい
それこそ発見伝のようにガチで寂れた適当中華屋を探すしかない

>あぁ？
>まあ……悪い気分じゃないさ
ここ好き

原田は途中まで新しいラーメン開発とか投げた感じで麻雀とかやって逃げてたから
どうなる事かと思った

今の酵母エキスの話は割と無難に面白いけど話題にならん

化調は現実でもちょっと入れるとバチッと味が決まる事があって程々には使っても良いと思うんだよね
昆布茶で良くない？とは言わない

誰が作ったとかでなくうまそうに食ってくれるのが一番ってのがハゲの目指すやつの一端なのかなあってなった

山上シェフがクソすぎない！？
山上シェフより先にハゲが来店して「宇崎さん…こんなんじゃだめだ」っていってくれてたら上手くいってたんだろうか

>馬鹿みたいに入れてたのが良かったみたいな話が別の作品であったな
>再現しようとするとそこまでやらないから再現できなかったという
ただイノシン酸グルタミン酸は人が味として受け止められる上限があるみたいな研究結果もあるんだよな

>今の酵母エキスの話は割と無難に面白いけど話題にならん
再は特にオチまで行ってから評価されるエピソードが多いように思う

逆に業務用スープのはずなのに何でこの程度の味なんだよ！みたいなチェーン店もある
それでもかつてのマズいラーメンとは比べ物にならないが

夢破れてそれでも落ち着くところで落ち着いた人でいうと
家族のためにプライド捨ててチャーハン屋になったグルタ父も好きだな

>発見伝でまんまそんな感じの話あったな…
fu7045649.jpg

>化調は入れまくってた歴史もあるからめんどい
ヤクザの親分が死にかけになって昔食べたワンタンスープを所望してこの味だあっ！って喜んだスープが非常識なぐらい化学調味料たっぷりだった漫画あったな

あとサッポロ一番塩は今でも思うけど食うたびにこれと似た感じの外食ラーメンて言われるとねえなってなる
タンメンでもないしチャンポンでもないしこれ
って独自性もあって売れまくってるんだと思う

死んだ社長は死んでから判明する人間のクズの側面もあるけど
でもハゲが見てた尊敬される一面もまた本当であるってのが人間らしくて好き

>山上シェフがクソすぎない！？
ラーメンが見下されてた時代って考えるとコースは論外だけどラーメンは美味かったのになっていうのは優しい

昔の中華麺を再現しようとするとまず適当な中華スープを作るところから始まる
市販の顆粒スープの素ですら今は美味すぎるから自作するしかない

>誰が作ったとかでなくうまそうに食ってくれるのが一番ってのがハゲの目指すやつの一端なのかなあってなった
それを比較誰にでも平等にやれるってなるとやっぱインスタントラーメンに繋がりそうなんだよな

化調は何が怖いって
塩分油分にマスキング出来るから早死にラーメンが簡単に出来上がっちゃうとこ
二郎系とか大さじ1杯ぶち込む

>下手に肩肘張らずに適当にやったものの方が考えに考え抜いた末の産物よりよっぽど良いってのもありがちではある
では全て適当にやってれば良いかというとまた違うのが難しいところだ
そうしてると実力は衰えるし
肩肘張るシークエンスは試行錯誤の為に重要でそれを積み重ねた後に肩の力を抜くことで情報を整理できることも重要…と実は両方必要なこともあるし
単にメリハリがあるから良いというのもある

>>今の酵母エキスの話は割と無難に面白いけど話題にならん
>再は特にオチまで行ってから評価されるエピソードが多いように思う
このまま波もなく終わるかと思ったらハゲが内心カスムーブし始めてそれの理由が恩人のためって言う面白いことになってて笑う

宇崎さんを転がしたシェフはあの年代だからこその時代性を感じる
最近で言う薄っぺらくオタク趣味を公言するみたいなノリでB級グルメ好きを公言する著名人は確かにいた

>あとサッポロ一番塩は今でも思うけど食うたびにこれと似た感じの外食ラーメンて言われるとねえなってなる
>タンメンでもないしチャンポンでもないしこれ
>って独自性もあって売れまくってるんだと思う
いつもセロリの匂いすんなって思ってる
嫌いとかではないが

>化調は何が怖いって
>塩分油分にマスキング出来るから早死にラーメンが簡単に出来上がっちゃうとこ
もやしもんで失敗した鍋食べるために化調でなんとかしてたのあったな

>>化調は入れまくってた歴史もあるからめんどい
>ヤクザの親分が死にかけになって昔食べたワンタンスープを所望してこの味だあっ！って喜んだスープが非常識なぐらい化学調味料たっぷりだった漫画あったな
リバースエッジ 大川端探偵社

言っちゃ悪いけど原田の最高傑作って言ってるラーメンより
原田の生姜焼きラーメンの方が何杯も旨そうだし食べたいと思った

塩匠堂の人再登場して審査員とかやってるけど
特に問題起こしてもないし無難にこなしてるんだろは

サッポロ一番塩ラーメンはあれサッポロ一番塩ラーメン味としかいえないからな
代替がマジでない

>ラーメンが見下されてた時代って考えるとコースは論外だけどラーメンは美味かったのになっていうのは優しい
というか再は才の時から比較してラーメンが見下されなくなった円熟の時期の視点になってるよね

https://news.yahoo.co.jp/articles/db609cea6bfde9a522b18bf583d2ff2a0718be31
これラーメン再遊記で見たやつだ！ってなったニュース

>言っちゃ悪いけど原田の最高傑作って言ってるラーメンより
>原田の生姜焼きラーメンの方が何杯も旨そうだし食べたいと思った
味を知ってるものを組み合わせたラーメンで想像できる味なんだけど逆に言えば間違いなく美味しいって創造できるラーメンでもあるよね

また嫌いになりそうですよ
本物のラーメン屋だ
悪い気分じゃないさ
この３つ大好き

>また嫌いになりそうですよ
>本物のラーメン屋だ
>悪い気分じゃないさ
>この３つ大好き
ウホウホ〜？

サッポロの塩もだけど
カップヌードルの普通の醤油も割りと独自な味してるなーって思う

>また嫌いになりそうですよ
>本物のラーメン屋だ
>悪い気分じゃないさ
>この３つ大好き
えーっ！？なんでそんなこと言うんですかぁっ！？

才能は枯れてないから今でもささっとこなすし商売の為に理想を捨てた芹沢サンとの比較がいいんだ

>カップヌードルの普通の醤油も割りと独自な味してるなーって思う
あれこそまさにカップヌードルでしか味わえないあじだと思う

どんどんレベルの高いものを！ってやりすぎちゃうと先鋭化したり作者が作れなくなっちゃうことってよくあるよね

>サッポロの塩もだけど
>カップヌードルの普通の醤油も割りと独自な味してるなーって思う
あれは要するにチキンコンソメ醤油味だから類似の味は割とあるぞ

１００話無料ヤッター！と思っていったらこないだの無料で１１０話まですでに読んでた
意味ねー

>塩匠堂の人再登場して審査員とかやってるけど
>特に問題起こしてもないし無難にこなしてるんだろは
ぶっちゃけもう試食してもゴボウの風味すらわからないぐらいには耄碌してしまってるからな…

>あれは要するにチキンコンソメ醤油味だから類似の味は割とあるぞ
ラーメンとして見るとあんまりねえなぁってなるな

当時を知らないグルタが色眼鏡で見ていないから気がつけたってのも良い

どきゅんのおっさんめっちゃ羽振り良くなってるよね

>>カップヌードルの普通の醤油も割りと独自な味してるなーって思う
>あれこそまさにカップヌードルでしか味わえないあじだと思う
というかそれらとかチキンラーメンやシーフドもなんだけど強弁すれば定番どれかにカテゴライズできるけどかなり塩味噌醤油豚骨に次ぐ新しい形式じゃね？ってなる

>当時を知らないグルタが色眼鏡で見ていないから気がつけたってのも良い
そのグルタ君すら最初は先入観で眩惑されてたからな…

>どきゅんのおっさんめっちゃ羽振り良くなってるよね
二郎系モデルとして出して二郎もある世界になったから
作中で二郎系二大巨頭的な存在になっちまった

>どきゅんのおっさんめっちゃ羽振り良くなってるよね
出してるラーメンのこと考えりゃそうもなろう…

fu7045725.jpg

>fu7045725.jpg
父さんはなあ！
若い女とセックスしていたいんだぁ〜！

>fu7045725.jpg
丼男回避！

>どきゅんのおっさんめっちゃ羽振り良くなってるよね
現実で言えば豚山とか野郎ラーメンの社長だからな…

カップヌードルは具も合わせてこれ食いたい！があると思う

宇崎さん編が一番好き
ラストの終わり方は塩匠堂編がかなり好き

ヨガマンが余りにも悲しい生き物過ぎてなんなんだよこの話！ってなってしまった

>ヨガマンが余りにも悲しい生き物過ぎてなんなんだよこの話！ってなってしまった
この話だけ発見伝みが強いと思う

ヨガの人は塩匠堂の人とは別の意味で昔から変わらずそのままだった男だからな…
独りよがりで化調に関する認識も古いままという

宇崎さん編が良すぎた

>ヨガマンが余りにも悲しい生き物過ぎてなんなんだよこの話！ってなってしまった
テーマとしては芹沢と有栖さんの関係の再構成ってとこじゃない？

後発の作品を先に読んでから発見伝読んだらどきゅんの最初ってこんなんだったの！？ってなった

>ヨガの人は塩匠堂の人とは別の意味で昔から変わらずそのままだった男だからな…
>独りよがりで化調に関する認識も古いままという
>独りよがり
ヨガだけに？

>ヨガマンが余りにも悲しい生き物過ぎてなんなんだよこの話！ってなってしまった
あれはニューウェーブはいわば見下されてるラーメンを高尚なもんにしようって気運みたいなものがあったんだけどそれのために意識高く持つとか食材に拘るとかが振り返ってのニューウェーブ定義とされるんだけどそれは目的のための姿勢であってそれが目的になったら害悪にしかならんよなって話でまさにニューウェーブの闇

ヨガマン自体はあれだけど
コンサルＶＳ店主の話は好きだ

グルタ君の闇落ちフラグどうなるかな

枯れたジジイたちのめっちゃいい話と
いやなんだよこの話！みたいなのちょいちょい行ったり来たりするよな

発狂してうぁー！って飛び出して公園アレで走り回るのは余りにもギャグ過ぎる

塩匠堂はラーメン職人としての才能は枯れちゃったけどラーメン屋としては当時の知名度の貯金でやれてるからまだいい
ヨガの人はラーメン屋として成立してないでしょ

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これもう妖怪だろ！

>宇崎さん編が良すぎた
あそこで終わってもいいくらいスッキリ終わったからな

あの3連戦は一戦目が綺麗に決着しすぎてハードル上がったのが悪い

>ヨガの人はラーメン屋として成立してないでしょ
金持ちが道楽でやってるだけだし

ある程度隆盛した界隈ならどこでも「このジャンルを高尚にしよう！」とかやり出す意識高い系みたいなのはいるというお話
カードゲームを大人でもできるものにしよう！とか今更抜かしたり

>>下手に肩肘張らずに適当にやったものの方が考えに考え抜いた末の産物よりよっぽど良いってのもありがちではある
>俺は無産だけどクリエイターはこれマジ刺さるんじゃねえかなって思う
なんならラーメンハゲがそれに呪われてる奴の一人だ

小宮山がなんやかんや過去の失敗乗り越えてラーメンコンサルやり始める話も読後感がよくていい

>あの3連戦は一戦目が綺麗に決着しすぎてハードル上がったのが悪い
ギミック系味噌ラーメンでグルタ君が敗北した後
順番通りに食べるラーメン出してきたヨガマン･･･

>枯れたジジイたちのめっちゃいい話と
>いやなんだよこの話！みたいなのちょいちょい行ったり来たりするよな
というか単話ないしは短期に反復横跳びするのが発見伝
再は1エピソードが長い

今の話は着地どうなるんだろうな

>塩匠堂はラーメン職人としての才能は枯れちゃったけどラーメン屋としては当時の知名度の貯金でやれてるからまだいい
>ヨガの人はラーメン屋として成立してないでしょ
塩匠堂は実態はどうあれ大繁盛の名店扱いだからね…大半の客だって美味いと思い込んで満足してる

佐橋は金に困ってないなら別に趣味でやってりゃあいいだけだしな
実際大金持ちでメチャクチャ料理上手いけど身内にしか振る舞わないって例は結構ある
そこに収まれてない時点でコンプレックスが肥大化してる証左

>今の話は着地どうなるんだろうな
息子が欲出し始めたからな‥

>今の話は着地どうなるんだろうな
ちょっと話が変わってきたぞになったしコンサル話として面白くなってきた

結局佐橋も化調に脳を破壊されてた

>息子が欲出し始めたからな‥
ハゲのレス

一貫して酷い目にあう電動キックスケーター…

インスタントラーメンとか塩匠堂とか出前寿司の話とか大衆が気楽に食べられるおいしさと肩ひじ張って食べるからこそのおいしさみたいなテーマもある気がする

>ヨガマン自体はあれだけど
>コンサルＶＳ店主の話は好きだ
現役バリバリの一流店店主に敵うわけないけどその店主が作った創作ラーメンより定番レギュラーメニューのが旨いに決まってるしただ丸パクリではなくレシピは変えずに工夫でより美味しくするというコンサル視点だからできる手法っていうのは上手かったね
2戦目よりよっぽどプロレス

ハゲって今清流房の会長？

カチョー最強伝説は前作で十分すぎるぐらいやったし何なら旨味成分で勝つパターンですらもうええわってレベル

一番最初の
俺はラーメン馬鹿なんだ！って覚醒するのもやっぱいい
…全体的に好きなエピソード多いな

>現役バリバリの一流店店主に敵うわけないけどその店主が作った創作ラーメンより定番レギュラーメニューのが旨いに決まってるしただ丸パクリではなくレシピは変えずに工夫でより美味しくするというコンサル視点だからできる手法っていうのは上手かったね
>2戦目よりよっぽどプロレス
見返すとベジシャキ豚麺堂と同じだなこれってなる

>ハゲって今清流房の会長？
無職というかフリーのフードコンサル

宇崎さんみたいなハッピーエンド好き
永友さんみたいな切ない終わりも好き

三番勝負の小宮山はここでも予想されてたくらい理想的なコンサルムーブをした上で予想通りでありながらも納得できる綺麗な収め方ができてた

>佐橋は金に困ってないなら別に趣味でやってりゃあいいだけだしな
>実際大金持ちでメチャクチャ料理上手いけど身内にしか振る舞わないって例は結構ある
>そこに収まれてない時点でコンプレックスが肥大化してる証左
商業性ぶん投げて金と時間と手間を無制限につぎ込んでいいなら一般的なメニューよりは美味しくできるよなっていう…
もちろん知識と技術は前提として

自分の生まれた頃にはもう当たり前にあったけど急増した二郎系って当時ラーメンやってた人からしたら滅茶苦茶胃が痛そう

チャーハンと餃子だぁ〜！

>商業性ぶん投げて金と時間と手間を無制限につぎ込んでいいなら一般的なメニューよりは美味しくできるよなっていう…
>もちろん知識と技術は前提として
店の体は成しましょうよ

佐橋は純粋に味を極めるだけならホールは他人に丸投げして料理に専念とかもできるのにカウンターに立ってたんで
結局賞賛を欲してる

実際引退して趣味で料理やってたら変な奴らに持ち上げられて復活してしまったヨガマンに悲しき過去…

>チャーハンと餃子だぁ〜！
それはそう
ラーメンだけで勝負するのはキツイ

一貫して強いチャーハンと餃子

ヨガマンは本人もアレだがまず両親が…

腹一杯食いたいという当たり前の大前提を現代人は見落としがちではある

ラーメン単品だと1000円前後だけどチャーハン餃子つけると1.5倍くらいの値段になるからな

ラーメン食いに来てる人より
食事しに来てる人のが多いって理屈はそうだね…ってなる

小宮山対ハゲも理想的な負けというか自分の軸がもうラーメンではなくコンサルにあるって自覚しての負けなのがいいよね…

>ラーメンだけで勝負するのはキツイ
チャーハンだけは勘弁してください･･･腕と腰が･･･

>チャーハンだけは勘弁してください･･･腕と腰が･･･
チャーハンロボ出動！

最近はチャーハン作ってくれるロボもあるし‥

>一貫して強いチャーハンと餃子
そんなに強いなら一度ラーメンバトルで餃子チャーハンラーメン出して欲しい

若かりし頃グルタの親父土下座させてあっひゃあっひゃ笑うハゲは
ああそういやこういうキャラだったなって…

業務用チャーハンロボ500万以上するらしいけどこれだけギョーザとチャーハンが強いと言われると元は取れそうだな

>若かりし頃グルタの親父土下座させてあっひゃあっひゃ笑うハゲは
>ああそういやこういうキャラだったなって…
これに関してはＴＶでハメられたのに
誰も見てない場所でやり返してるからまだ理性が働いてるよハゲ

>若かりし頃グルタの親父土下座させてあっひゃあっひゃ笑うハゲは
>ああそういやこういうキャラだったなって…
ヒャハーン！

>若かりし頃グルタの親父土下座させてあっひゃあっひゃ笑うハゲは
>ああそういやこういうキャラだったなって…
連載当初グルタの親父を訴訟しろ！って「」がやたらキレてスレ立てまくってたのなんだったんだってなる

豚汁ラーメンがあまりにもうまそう

まぁ昔のあの手のバラエティあんな感じで笑いのオチにしてバイバーイ！みたいなのあったよな…ってなる

>若かりし頃グルタの親父土下座させてあっひゃあっひゃ笑うハゲは
>ああそういやこういうキャラだったなって…
そういやあの時ＴＶでハゲバッシングした連中今どうなってんだろうな

>豚汁ラーメンがあまりにもうまそう
やっぱつええぜ味噌

>そういやあの時ＴＶでハゲバッシングした連中今どうなってんだろうな
落ちぶれたか年配だしもう死んでるか

>豚汁ラーメンがあまりにもうまそう
すき家で食えるぞ

>>豚汁ラーメンがあまりにもうまそう
>すき家で食えるぞ
……

ラーメンの才能の他にヒモの才能もあるのズルい

>そういやあの時ＴＶでハゲバッシングした連中今どうなってんだろうな
年が年だし店はもうねえんじゃねえか

>ラーメンの才能の他にヒモの才能もあるのズルい
ハゲと違って庇護欲を沸かせる可愛げみたいのがあるからな…

>>>豚汁ラーメンがあまりにもうまそう
>>すき家で食えるぞ
>……
うまい店教えてくれ
結局他も同じレベルなのか？

チャーハン餃子はオペレーションのこと考えるとマジか？ってなる

麺汁具て

やってるフリに逃避する人間の描写がうますぎて流れ弾食らった

>チャーハン餃子はオペレーションのこと考えるとマジか？ってなる
席数も別に多くないしオペレーション過多より客単価重視の方が妥当じゃない？
あと独り親方ならともかく最低でも彼女は店手伝えるし

ネタにされるところまで含めて言えたじゃねぇかすぎる

>>チャーハン餃子はオペレーションのこと考えるとマジか？ってなる
>席数も別に多くないしオペレーション過多より客単価重視の方が妥当じゃない？
>あと独り親方ならともかく最低でも彼女は店手伝えるし
彼女が一人で延々とチャーハンを？

豚麺堂の社長はいい人すぎる
そりゃハゲもバイト先に選ぶ

ハゲが介錯するのにあんなにつらそうになるとは

>豚麺堂の社長はいい人すぎる
>そりゃハゲもバイト先に選ぶ
繁盛チェーンのオーナーは一貫して有能でいい人だよねこの作品

才能自体は全然枯れてるわけでもないのすげえよこの人…

おい汁!

>繁盛チェーンのオーナーは一貫して有能でいい人だよねこの作品
ん炎志…

>>>豚汁ラーメンがあまりにもうまそう
>>すき家で食えるぞ
>……
大枠はざっくり体験できたけどジャンクにしても味薄すぎる…

他人の不幸でビールが進む人間性のくせに自分が認めた職人が落ちぶれるのは普通につらいハゲ

>繁盛チェーンのオーナーは一貫して有能でいい人だよねこの作品
繁盛するだけのことはあるに足る人達ばっかだ

>>繁盛チェーンのオーナーは一貫して有能でいい人だよねこの作品
>ん炎志…
有能でいい人ではあっただろ！

>>豚麺堂の社長はいい人すぎる
>>そりゃハゲもバイト先に選ぶ
>繁盛チェーンのオーナーは一貫して有能でいい人だよねこの作品
安定してチェーン展開できるほどの経営力持ってたらそりゃ有能だわな

そこで燦然と光るどきゅんの親父

>>>繁盛チェーンのオーナーは一貫して有能でいい人だよねこの作品
>>ん炎志…
>有能でいい人ではあっただろ！
公人としては良い人かもしれないけど私人としてはカスだろ！

>有能でいい人ではあっただろ！
部分的にそう

>才能自体は全然枯れてるわけでもないのすげえよこの人…
ただラーメン作りにおいては上がいるからな
一線でやれる才能はありながらそこから降りて求道者になった