案外こういうのがうまい

固まってない？

こないだは綺麗だったのになんでまた失敗してるんだよ

カラメルというものを初めて作ったんですけどただの苦い焦げになっちゃったんですよね…
プリンの甘味でも相殺しきれないぐらいの苦味
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>こないだは綺麗だったのになんでまた失敗してるんだよ
成功してる「」は別のタッパープリン「」
ちなみに画像も1人目なのか新たな３人目？なのかもわからない

黒蜜かな

>fu7039620.jpg
見た目はかなり成功してるように見えるんだけどな

タッパープリンバトルが勃発する日も近いか

>成功してる「」は別のタッパープリン「」
同じタッパーに見えたけど複数いるのかよ…

カラメルは色代わり始めたら一瞬で変化するから
褐色まで変化したらそこでお湯入れちゃっていいよ

なんで失敗したカラメルかけちゃったんだよ！

確かに若干水分が足らない色のカラメルしてるな

実は市販のプリンのカラメルは色素添加して黒み足してて
無添加手作りのカラメルの場合普通はもっと薄い色の段階で結構苦いから教訓になったな

カラメルじゃない茶色だなこれは…

タッパープリンバトルやってるなら教えてよ

カラメルとにんにくを揚げるときはマジ色味が変わり始めた瞬間に処理しないとダメだ
急に焦げるぞ

>カラメルというものを初めて作ったんですけどただの苦い焦げになっちゃったんですよね…
周りやプリン見てもしっかり照明当たってる上でこの黒さはすげえよ
焦げてるのにテカってるやりすぎな方に絶妙なカラメル加減でダメだった

プリン側はいいのにチョコソースみたいなカラメルでダメだった

カラメルは色変わり始めたらすぐ真っ黒になるから火止めてかき回して少しずつ色調整するんだぞ

完全にたまり醤油

失敗した原因が明白でいいじゃないか

前にグズグズのプリン作ってた「」？

何だろう…この味噌とか醤油っぽい黒…

数口食べてこの量をこの苦味で食べ切るのは無理…と判断してやむをえず水に晒して洗い流しました
プリン自体はすが入らず口当たりも滑らかで大成功
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というかこれプリンの方もちゃんと濾してる？

断面はかなりオシャレだったりしない？

プリンの本体の方これちゃんと濾してる？

プリン洗う人初めて見た

カラメルをからめなければよいよ

こげはそんな大量に取るもんじゃないぞ！

>数口食べてこの量をこの苦味で食べ切るのは無理…と判断してやむをえず水に晒して洗い流しました
でしょうね…
おいしく食べられてえらい

洗ってなおめちゃめちゃ黒残っててウケる

よく見ると底の方にカラメル入れてから卵液入れてるから後掛けじゃないんだな

牛乳(の入った液)を固めてるから実質牛乳寒天バトル

この色はカラメルとかじゃなくてもう炭じゃない？

レンジでやるのに底に絡める仕込むのはやめとけ

チョコレートソースかと思うじゃん

カラメルソースかけるまえに味見しなかったんか？

カラメルは色付いたらお湯かけて反応止めるんだぞ！

カラメルは色ついてきたなーって所から一気に焦げ出すからな…

次からソースのようなもの作った時は味見してからだな

なんで砂糖なのに苦くなるの…

洗い流してもその色かぁー…

水かけてコンロから外せ!

カラメル作った時点で味みなさいよ！

砂糖の錬金術師「」…

レンジでカラメル作るレシピだったんですけどこんなもん…かな？大丈夫大丈夫ってそのままやっちゃいました
大丈夫じゃなかったよ…

容器が心配になる黒さとドロドロ

レンジって再現率高そうで全然高くないよね…
一時期流行った鶏むね調理とか

>カラメル作った時点で味みなさいよ！
作った時点だと火傷して死ぬ
温度落ち着く時には作り直しがだるい
一発勝負！

ネットのレシピの分量レシピの癖に適当過ぎることがたまにあるからな…
目分量を勘で数字換算して記載したり…ほんとごめん

グリコプッチンプリンは寒天だが…
寒天禁止プリンルール？

俺も影響されて丼でプリン作ったわ
カラメルは無いけど美味かったぜ

カラメルってレシピドシンプルなくせして自分の好きな具合で作ろうとすると激ムズな気がする

詰めの甘い「」め…

カタ豆腐

fu7039676.jpg
切って断面を見てみたらこんな感じ
過去一綺麗！

>fu7039676.jpg
なんかこういうお菓子ありそう

椎茸の断面みたいだ

茶碗蒸し食べたくなってきたな…

黒いのさえなければ

プリンは自分で食う分にはすが入りまくるけど簡単には作れるけどカラメル入れようとするとアホみたいに難しくなる鍋に砂糖こびりつくわレンジでやって皿割ったり適当にできなくなる

昔鍋で煮詰めて作った時スプーン入れるのも苦労する位固くなっちゃったなあカラメル

>カラメルってレシピドシンプルなくせして自分の好きな具合で作ろうとすると激ムズな気がする
カラメル反応もメイラード反応もゴールである固形化まであっという間なのにその途中のいいところで止めろというのが難しい
1F早かった2F遅かったとか言われる格ゲーのビタ押しコンボみたい

後がけにするべきだったか…

>fu7039676.jpg
>切って断面を見てみたらこんな感じ
>過去一綺麗！
柔らかプルプルっぽいのに形しっかりしてて綺麗だ

プリン状のカステラかな

さっきまでの画像と比べて断面見るとめちゃくちゃ美味そうだな…

プリン洗った？

カラメルは弱火にしてるのに変化が急すぎる
見た目が見た目だから攻めるの怖い

fu7039706.jpg

なんで素材化してんだよ！？
プリン飛ばす気か！

ワシがカラメル作ったときはガラスのような硬さでフライパンにこびりついてしまったよ…
一晩水に浸けたら溶けてくれたが…

しいたけの断面図みたいでダメだった

カラメルは作ろうとすると意外と難しいし大変だからタブレット買うのおすすめ

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便利で良いですよ…富澤商店のカラメルタブレットは…！
余ったら飴みたいに舐めても良い…！

カラメルは磁器製とかのボウルがあればレンジで簡単に出来るよ
600wで20秒加熱して少しづつ様子見ればいいだけ
鍋みたいにこびりつきもしないし楽だし少量も作りやすい

>ワシがカラメル作ったときはガラスのような硬さでフライパンにこびりついてしまったよ…
>一晩水に浸けたら溶けてくれたが…
普通にお湯ぶっかけるなりフライパンならそのまま水入れて加熱すれば溶けるよ

苦味もあるけど甘さもちゃんとあるカラメルにするにはやっぱり何度か作ってタイミングを覚えるしかないけどたまにしか作らないから忘れる…
湯気ではない煙が全体に立ち始めたらお湯投入だったかな

カラメルタブレットとか今は便利なモンがあるんだなあ

薄めた麺つゆくらいの色で十分だと思うカラメル

>fu7039676.jpg
>切って断面を見てみたらこんな感じ
>過去一綺麗！
これだけ見るとイタリアンプリン

白い調理器使いたいなとは思うけどそんなものはないので毎回全力で観察して加減を覚えようとする
覚えているとは言ってない

濃いめに作った佐藤水が色ついた瞬間水入れて温度下げつつ薄めるといいんじゃなかったか？

タッパープリン初心者にはボウルにお湯張ってそこにタッパー入れて蒸す方が成功率高い

タッパープリン
略してタップリン

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ちょっと前に作ったのがこれなのでレンチンプリン単体に関しては極めたと言っても過言

>濃いめに作った佐藤水が色ついた瞬間水入れて温度下げつつ薄めるといいんじゃなかったか？
色がついてすぐだとカラメルというかベッコウ飴寄りな味になる

過言なのかよ

けっこうすが立ってるからまあ過言

くっ業務スーパーの紙パックプリンよりも食いやすい感じでいいじゃねえの

>完全にたまり醤油
うにということにしたい

プリン部分は美味しそうだねえ

一時期人工甘味料使ってタッパープリン食いまくってた
濾さないと卵焼きみたいになるけど失敗要素はそれくらいだったな

卵焼きは卵焼きで美味しいもんね

カラメルは無理につくるよりはちみつとかメープルシロップで代用したほうが楽よね
レンジ調理だとすが入るから市販ので十分といわれたらそうだね

本体部分は作り！カラメルは市販のソースを使う！

牛乳寒天バトルタッパープリンの部

タッパーで？レンチンして作ったの？

喫茶店プリンみたいで良くないか？

カラメルって跳ねたりして怖い
何度か作ってたけどもう無くてもいいやってなった

プリンの日は毎月25日らしいぞ
タッパープリンバトル仕掛けるならそこが狙い目だ

カラメルは別で作ってちょっとかけるくらいがちょうどいいんだなってなる量！

>fu7039676.jpg
>切って断面を見てみたらこんな感じ
>過去一綺麗！
カステラ？

卵の風味出すぎると逆にう〜んってなるのが難しい

水カステラ

甘さ控えめで卵つぽい香りのプリンこそ両方をフォローできるカラメルは大事

カラメルは白いフライパンあるとタイミング見極めやすい

>卵の風味出すぎると逆にう〜んってなるのが難しい
ホイバニラエッセンス

レンチンはもういいかな…となったので次からは冷やし固めるだけの牛乳寒天かレアチーズケーキにでもしようかと思っています

チーズケーキの方がずっと楽だと思う

なんで失敗したなって思ってるカラメルを全部かけちゃったんですかぁ〜っ

カタ貯精

カラメルは慣れれば簡単だけど最初は分からんよね

電子レンジで作るの難しすぎない？

>fu7039676.jpg
>切って断面を見てみたらこんな感じ
なんか燻製チーズってこんな感じだよね

>電子レンジで作るの難しすぎない？
余熱で熱通すから冷蔵庫入れる時はまだ半分液状なのが不安を煽るんだおね

>fu7039620.jpg
ひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃ

かたちゅむり…

>黒蜜かな
墨汁かもしれん

カラメルはいいとこまで加熱したら
火からおろして水をちょっと入れて冷ますんぞ
でないと余熱で黒コゲになる

>>成功してる「」は別のタッパープリン「」
>同じタッパーに見えたけど複数いるのかよ…
imgの裏はタッパープリンの卵でいっぱいだー！