26/07/21(火)00:32:29No.1451033874+
06:49頃消えます
ﾄﾞﾝｶﾞﾄﾞﾝｶﾞこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 126/07/21(火)00:34:10No.1451034235そうだねx13カタ任意の呼び方 |
| … | 226/07/21(火)00:34:17No.1451034256+ｶｯｶｯ |
| … | 326/07/21(火)00:34:27No.1451034291+このサイズだと20万くらいか |
| … | 426/07/21(火)00:34:55No.1451034386そうだねx4これ担保になるらしいな |
| … | 526/07/21(火)00:35:32No.1451034530そうだねx12これの中でパスタ作るやつは衛生的に大丈夫なのかいつも心配になる |
| … | 626/07/21(火)00:37:16No.1451034888+おいしいよね |
| … | 726/07/21(火)00:55:25No.1451038625+これに熱入れるんだ… |
| … | 826/07/21(火)00:55:50No.1451038698+>これ担保になるらしいな |
| … | 926/07/21(火)01:00:43No.1451039648そうだねx5>これ担保になるらしいな |
| … | 1026/07/21(火)01:02:54No.1451040120+これ置いてる店で昔働いてたけどすぐカビてくるからしょっちゅう削ってたような記憶がある |
| … | 1126/07/21(火)01:04:44No.1451040507+現実的にこれがあれば結構生きていけるらしいからな… |
| … | 1226/07/21(火)01:04:45No.1451040514+熟成の過程でとんでもない量のアミノ酸がチーズの中で結晶になってジャリジャリの味の素みたいなのが大量にできるのすごいよね |
| … | 1326/07/21(火)01:06:30No.1451040887+これ途中で基準以下とみなされると側面の刻印に×印撃たれるんだよね一面 |
| … | 1426/07/21(火)01:07:47No.1451041122+>これ途中で基準以下とみなされると側面の刻印に×印撃たれるんだよね一面 |
| … | 1526/07/21(火)01:08:00No.1451041157+>熟成の過程でとんでもない量のアミノ酸がチーズの中で結晶になってジャリジャリの味の素みたいなのが大量にできるのすごいよね |
| … | 1626/07/21(火)01:09:27No.1451041463そうだねx18すごいぞ |
| … | 1726/07/21(火)01:09:53No.1451041547+外皮食べないタイプのチーズは容赦なく本体にスタンプとか模様とか入れるよね |
| … | 1826/07/21(火)01:10:08No.1451041619そうだねx1>だからチーズの外側の硬いとこで出汁を取るからなイタリア |
| … | 1926/07/21(火)01:10:22No.1451041675+昔はハウステンボスでこれをホールで買えたらしい |
| … | 2026/07/21(火)01:12:01No.1451042034+あーハウステンボスってなんかチーズ売ってたな |
| … | 2126/07/21(火)01:15:50No.1451042765+おのれ日本にも山羊や牛を育てるのに向いた広大な大地と高温多湿ではない熟成に向く気候さえあれば |
| … | 2226/07/21(火)01:19:41No.1451043448+牛乳廃棄するレベルで生産できるのになんで自家製できんのや |
| … | 2326/07/21(火)01:21:51No.1451043839+一つ欲しい |
| … | 2426/07/21(火)01:24:36No.1451044332+徹底した管理体制で臨めば作ることはできるとは思う |
| … | 2526/07/21(火)01:25:57No.1451044572+>そういうのはB級品みたいな感じでお安く出るんだろうか |
| … | 2626/07/21(火)01:27:29No.1451044806+ジェームズメイの世界探訪だと二級品は外皮に溝入れて |
| … | 2726/07/21(火)01:29:41No.1451045101+日本人だと個人でホール買いしても使いきれないだろうな… |
| … | 2826/07/21(火)01:32:55No.1451045620そうだねx1一応国内にも本場のチーズコンテストで最高ランクとか準ランクとか貰ったチーズ工房がいくらかあるっちゃあるのだがどこも個人経営レベルなんだよな |
| … | 2926/07/21(火)01:38:13No.1451046481+>おのれ日本にも山羊や牛を育てるのに向いた広大な大地と高温多湿ではない熟成に向く気候さえあれば |
| … | 3026/07/21(火)01:38:29No.1451046514+>牛乳廃棄するレベルで生産できるのになんで自家製できんのや |
| … | 3126/07/21(火)01:45:12No.1451047618+日本の環境が向いてなさ過ぎるのもあるからなぁ… |
| … | 3226/07/21(火)01:47:37No.1451047999そうだねx5毎年夏になると超高温多湿になる国じゃ熟成する前に腐るんだろうな |
| … | 3326/07/21(火)01:49:16No.1451048260+日本のチーズって富士山のやつとニセコのやつの印象が強い |
| … | 3426/07/21(火)01:55:12No.1451049125+セミハードぐらいのチーズは作ってる所も結構あるんだけどね |
| … | 3526/07/21(火)01:56:22No.1451049283+これの小さいやつで500gくらいでワックスで表面固めてあるやつ |
| … | 3626/07/21(火)02:00:46No.1451049890+本場でもいい感じの長期熟成チーズ作るところって基本的に標高高かったりして荒涼としてる感じだよね |
| … | 3726/07/21(火)02:01:29No.1451050000+日本じゃ作れないのん？ |
| … | 3826/07/21(火)02:13:47No.1451051778+湿気が少ないところじゃないとムリでは |
| … | 3926/07/21(火)02:15:20No.1451051951+日本だとでけえのは無い印象がある |
| … | 4026/07/21(火)02:15:51No.1451052042+>毎年夏になると超高温多湿になる国じゃ熟成する前に腐るんだろうな |
| … | 4126/07/21(火)02:31:31No.1451054011+そう言えば田中義剛の溶けるチーズが国内シェア100%なんだっけ |
| … | 4226/07/21(火)02:32:45No.1451054105+なんか虫に食わせてグジュグジュにするやつあるよね |
| … | 4326/07/21(火)02:46:48No.1451055117+なんかyoutubeのショートに勝手にでてくるヤンマヤーっていう掛け声のイタリア人の動画で見た |
| … | 4426/07/21(火)03:07:26No.1451056402+イタリアのチーズ好き |
| … | 4526/07/21(火)03:21:09No.1451057151+かつお節の技術でチーズ作れたりしないだろうか |
| … | 4626/07/21(火)03:22:20No.1451057195そうだねx2>これ置いてる店で昔働いてたけどすぐカビてくるからしょっちゅう削ってたような記憶がある |
| … | 4726/07/21(火)03:26:10No.1451057350+母乳でチーズ作れたりしないかな |
| … | 4826/07/21(火)03:34:24No.1451057659+これの検品落ちの中からさらに売れ残った奴が乾燥されて日本の粉パルメザンチーズとして入って来る |
| … | 4926/07/21(火)03:38:33No.1451057807+何日もかけて調理で使い回ししてる映像よくみるがどうやって保存してんだろ |
| … | 5026/07/21(火)03:38:58No.1451057826そうだねx6>これの検品落ちの中からさらに売れ残った奴が乾燥されて日本の粉パルメザンチーズとして入って来る |
| … | 5126/07/21(火)04:42:43No.1451059665+>なんか虫に食わせてグジュグジュにするやつあるよね |
| … | 5226/07/21(火)04:45:24No.1451059734+パルミジャーノ・レッジャーノーーー！！！ |
| … | 5326/07/21(火)04:59:09No.1451060008+これの中でパスタ混ぜたやつ食べたことあるけど思ったよりチーズの味弱い… |
| … | 5426/07/21(火)05:01:06No.1451060059+確かにイタリアでできるなら日本でもできるはずだよな |
| … | 5526/07/21(火)05:02:07No.1451060092+ﾔﾏﾔ |
| … | 5626/07/21(火)05:02:24No.1451060101+味見する係になりたい |
| … | 5726/07/21(火)05:09:16No.1451060267+ナイフで削って食べるの？ |
| … | 5826/07/21(火)05:19:37No.1451060485+水牛のチーズは高温多湿でもなんとかならんのか |
| … | 5926/07/21(火)05:26:43No.1451060649+イタリア産以外のチーズをあまり知らない |
| … | 6026/07/21(火)05:32:39No.1451060773+チーズ高すぎ問題 |
| … | 6126/07/21(火)05:40:34No.1451060977+>すごいぞ |
| … | 6226/07/21(火)05:53:10No.1451061281+>>すごいぞ |
| … | 6326/07/21(火)06:21:36No.1451062219+ハウステンボスで買ったのは赤玉ゴーダだったな… |
| … | 6426/07/21(火)06:47:07No.1451063444+ﾏﾝﾏﾐｰｱ… |