二次元裏＠ふたば
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114376 B26/07/19(日)16:49:28No.1450524644そうだねx4 18:21頃消えます
牛すじが1kgあるからトマト煮にしていくよ
fu6997343.jpg
本日の主役
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/07/19(日)16:49:50No.1450524744そうだねx7
昨日の「」か
…226/07/19(日)16:50:14No.1450524863そうだねx5
すじ「」
…326/07/19(日)16:50:24No.1450524915そうだねx3
いいなぁ
…426/07/19(日)16:50:39No.1450524985そうだねx4
500gだと思ってた「」か
…526/07/19(日)16:50:41No.1450524998そうだねx1
もううまそう
…626/07/19(日)16:50:42No.1450525002そうだねx10
orz
…726/07/19(日)16:51:38No.1450525345+
fu6997354.jpg
まず臭み抜きの為に茹でこぼしていきます
ちょっと中凍ったままだから解凍がてら
腱の部分多めでかなりゴリゴリです
…826/07/19(日)16:51:49No.1450525403+
セロリはこう使うか
生で食う物ではないからな煮る物だ
…926/07/19(日)16:52:50No.1450525771+
1キロ！？って思ったがそれほどかさはないのか
…1026/07/19(日)16:53:44No.1450526035+
セロリはソフリット用じゃない
…1126/07/19(日)16:54:15No.1450526209+
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茹でこぼしたらこんな感じでアクが出てくるので水で洗って圧力鍋で下茹でをします
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おまじないでにんにくもひとかけ入れときましょうね
あと電気圧力鍋小さすぎて2回に分けました
その間に野菜をみじん切りにしていきます
…1226/07/19(日)16:55:12No.1450526492+
もううまそう
…1326/07/19(日)16:55:58No.1450526782そうだねx4
キッチン広くてきれいだ
…1426/07/19(日)16:56:55No.1450527086+
スジは硬い所とか軟骨とかあるんかね…
…1526/07/19(日)16:57:47No.1450527345+
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圧力鍋で下茹でが終わるといよいよ本調理が始まり
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牛の脂身に熱を加えて油の出たところにニンニクを加える
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ニンニクにほんのり色がついてきたらスジから取ったスープを加える
めんどうくさかったらただの水でもかまわないよ。
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ワカメを入れて塩胡椒で味を整えて完成！
…1626/07/19(日)16:58:35No.1450527589そうだねx14
>fu6997404.jpg
>ワカメを入れて塩胡椒で味を整えて完成！
ちょっと待てよ！？
…1726/07/19(日)16:58:40No.1450527614そうだねx4
トマトがないやん！
…1826/07/19(日)16:58:45No.1450527635+
なんかおかしいぞ
…1926/07/19(日)16:58:52No.1450527672そうだねx3
なんか別の料理ができたな…
…2026/07/19(日)16:59:14No.1450527779+
まあそれはそれで美味しいだろうけど…
…2126/07/19(日)17:00:20No.1450528124+
>まあそれはそれで美味しんぼだろうけど…
…2226/07/19(日)17:01:05No.1450528371+
>fu6997395.jpg
うま圧
…2326/07/19(日)17:01:09No.1450528387+
んん？
…2426/07/19(日)17:01:41No.1450528555そうだねx3
牛すじのトマト煮は…？
…2526/07/19(日)17:01:46No.1450528570+
どういう事だね山岡くん！！
…2626/07/19(日)17:02:01No.1450528660そうだねx1
最近すじ高いんだよな…
…2726/07/19(日)17:02:12No.1450528724そうだねx3
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トマト煮は野菜をしんなりするまで炒めて
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好みの大きさに切ったすじ(俺はわんぱくだから4cm四方くらい)とワインを入れてアルコールが飛ぶまで煮詰める
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トマト缶とコンソメを入れてスジが好みの柔らかさになるまで煮込んだら完成！
なんだがここであぷの連投規制にかかったので完成図があげられません
まいったまいった
…2826/07/19(日)17:03:47No.1450529211そうだねx5
このまま筋が出てこなかったらdelを叩き込んでたかもしれなかったから良かった…
…2926/07/19(日)17:04:03No.1450529283+
含まれていますとかで終わるコピペ思い出した
…3026/07/19(日)17:04:25No.1450529393そうだねx11
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完成！！
総調理時間は3時間半くらい
煮込んでる間ゲームやってたらちょっと焦がしました
誰も俺を愛さない
でもスープもトマト煮も美味しかったです
…3126/07/19(日)17:04:45No.1450529493+
牛すじ煮込みは醤油か味噌系の居酒屋味付けしかしたこと無かったから洋風のも旨そうだな
…3226/07/19(日)17:05:11No.1450529611そうだねx7
対面に伴侶のいそうな匂わせランチョンマットがよ…
…3326/07/19(日)17:05:31No.1450529706そうだねx1
結婚してくれ
…3426/07/19(日)17:06:19No.1450529917+
牛すじいくら？
…3526/07/19(日)17:07:11No.1450530145+
次は味噌にして…
…3626/07/19(日)17:07:15No.1450530165そうだねx2
>このまま筋が出てこなかったらdelを叩き込んでたかもしれなかったから良かった…
もう入れてたけど許してもらえると思う
…3726/07/19(日)17:09:45No.1450530996+
みじん切りって本人の性格出るよね
…3826/07/19(日)17:10:03No.1450531085+
俺がやったら5時間はかかる
…3926/07/19(日)17:10:12No.1450531124+
ヒィィおっしゃれー！！
…4026/07/19(日)17:10:27No.1450531203+
うまそー
…4126/07/19(日)17:10:55No.1450531347そうだねx6
>みじん切りって本人の性格出るよね
…あまりそういうの言わないでくれる！？
スレ「」のは綺麗だよね
…4226/07/19(日)17:12:00No.1450531640そうだねx3
文化的な「」だ…
…4326/07/19(日)17:12:41No.1450531821+
広いキッチンっていいよね
…4426/07/19(日)17:14:17No.1450532314そうだねx1
スレ「」結婚して
…4526/07/19(日)17:14:46No.1450532449そうだねx1
>スレ「」結婚して
バツイチでもいい？
…4626/07/19(日)17:17:07No.1450533085+
なんかそういえば料理写真良く上げててなおかつ離婚した「」が何年か前に居た気がするな
…4726/07/19(日)17:17:20No.1450533160そうだねx1
ごきげんな休みの過ごし方だな
…4826/07/19(日)17:18:02No.1450533346+
スレ「」年収は？
結婚してあげてもいいわよ
…4926/07/19(日)17:18:19No.1450533428そうだねx4
バツイチじゃだめだな
…5026/07/19(日)17:20:09No.1450533910+
セロリ嫌い
…5126/07/19(日)17:20:52No.1450534091そうだねx2
>セロリ嫌い
育ってきた環境が違うから
…5226/07/19(日)17:29:14No.1450536565+
トマト煮の野菜のとこをパスタにかけて食べたい
お肉はあげる
…5326/07/19(日)17:29:26No.1450536616そうだねx4
ちなみにめんどうくさかったらただの水でもかまわないよ。スープはめちゃくちゃ美味しかったんだけど
これただの水で作ったら絶対くだらない味にしかならないからただの水で作るのは強くおすすめしません
…5426/07/19(日)17:30:31No.1450536933+
そりゃ塩コショウニンニク湯はうまくなかろうな！
…5526/07/19(日)17:31:28No.1450537233+
赤ワインは…？
…5626/07/19(日)17:31:32No.1450537247+
下処理めんどいからやるなら大量にやりたいよね
…5726/07/19(日)17:33:25No.1450537828+
>f348699.jpeg
>完成！！
>総調理時間は3時間半くらい
>煮込んでる間ゲームやってたらちょっと焦がしました
>誰も俺を愛さない
>でもスープもトマト煮も美味しかったです
して…どのくらいの量が出来るのです？
…5826/07/19(日)17:34:00No.1450538046+
これひょっとして匂わせ？
…5926/07/19(日)17:34:09No.1450538094そうだねx3
そういえばやたらキッチン綺麗にしてた離婚された「」以前いたなあ
…6026/07/19(日)17:35:58No.1450538845+
赤ワインって料理で使ったことないや
…6126/07/19(日)17:36:42No.1450539079+
くっさ
…6226/07/19(日)17:37:26No.1450539383そうだねx2
途中の白ごはんとみそ汁は一体…
…6326/07/19(日)17:37:43No.1450539470+
キッチン綺麗なのはいいけどちょっと汚すと怒ったり
不機嫌になるのは嫌だからな
…6426/07/19(日)17:43:00No.1450541635そうだねx2
料理のみならず調理風景に至るまで写真の明るさが十分足りている
いいキッチンですよこれは
…6526/07/19(日)17:44:54No.1450542365+
>牛すじのトマト煮は…？
そっちかよ椀が逆だがね
…6626/07/19(日)18:01:01No.1450547947そうだねx1
>料理のみならず調理風景に至るまで写真の明るさが十分足りている
明るさ足りない昭和のやつ最近見ないな
…6726/07/19(日)18:01:18No.1450548025+
ゆでこぼしってどうしてる？そのまま配管に流す？
前に牛すじ煮込み作った時に脂配管内でかたまりそうでクソデカバケツに一回逃してから冷え固まった灰汁と脂取り除いてから流すというクソめんどくさい作業する羽目になったんだけど
…6826/07/19(日)18:04:29No.1450549012+
>ゆでこぼしってどうしてる？そのまま配管に流す？
>前に牛すじ煮込み作った時に脂配管内でかたまりそうでクソデカバケツに一回逃してから冷え固まった灰汁と脂取り除いてから流すというクソめんどくさい作業する羽目になったんだけど
気にせず流してる
一応グリストラップじゃないけど排水管前に使い捨てネットは張ってる
…6926/07/19(日)18:18:55No.1450553823+
このお家絶対綺麗で広い

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