バターを買いに行こう！の方がホラーだぜ

いざ食べるともっと甘くてもいいな…になる

市販のお菓子やケーキにも同じ量が入ってるぞ！

家庭料理と同じノリで甘さ控えめにすっか…すると容赦なくクソ不味いもんが出来上がる

冷たいと甘さを感じづらいからお砂糖をマシマシ

この生地ほぼバターじゃん！ってなるよね…

砂糖ちょっと舐めても激甘なのにあの甘さはどこで薄まるんだろう

>砂糖ちょっと舐めても激甘なのにあの甘さはどこで薄まるんだろう
薄まってるというよりは
ほんのり甘いな…と甘くてウメェ！の差が天地ってだけ
ちょっと入れるだけですぐ全てを支配する味噌は特異点

釘パンチ撃ちまくってカロリー消費しろ

多くねと思って砂糖かバター減らすと途端に微妙な味になる

ただ砂糖減らすとパッサパサになったりする
だからこうして蜂蜜や水飴で保水力をかせぐのだ

既製品を買うと罪悪感０カロリー

よーし生チョコを作ろう！えっ？
ってなるクリームとチョコとその後のココアパウダーの分量
喜んだ笑顔プライスレスとは良く言ったもんだ

クッキーみたいな焼き菓子ならそんなでもないよね…とやってみるとウソだよねってなる

ダイエットしたいならお菓子つくってみたらいい

>多くねと思って砂糖かバター減らすと途端に微妙な味になる
単なる風味や味付け以上の意味合いがあるからこそのあの量だってのをひしひしと感じる

パウンドケーキが小麦粉と砂糖とバターを同量ってすげぇよな
ほぼ小麦粉に見えるのに1/3しか小麦粉じゃないんだぜ？

グラニュー糖？砂糖でもまぁええか…甘っ!?

カロリー意識してラカント使うとなんか違う…

スリムアップシュガーとかつかえや

>ダイエットしたいならお菓子つくってみたらいい
美味い！もう1回作ろう！

カロリーオフという言葉は
そのまま世界の何かを半減したと感じる

カトルカールなんて小麦粉1/4しか入ってないんだぞ
あの量おかしい

料理はある程度変えてもいいけど製菓はちゃんと分量守らないとクソまずい小麦粉の塊ができるだけだぞ

>砂糖ちょっと舐めても激甘なのにあの甘さはどこで薄まるんだろう
砂糖以外のあらゆるもの
塩もそうだけど何かと混じり合った状態って味を感じづらいんだ
減塩のために無塩で作って後から塩振ったりするのはそのため
おさとうでこれやるの難しいのが困りもの

これを真に受けて砂糖減らすと食中毒起こしたあのデスマフィンみたいなことになるんだよってここで聞いた

デスマフィン関係なくない？

>この生地ほぼバターじゃん！ってなるよね…
バターケーキの名前に偽りなし

フルグラとか糖質25%オフの売ってるけどあれでもクソ不味いからな

砂糖って甘さ方面で考えると全然頼りなくない？もっと少量で甘くしてよ

レアチーズケーキみたいに酸味があるものは砂糖少なくしてもそれなりに旨い

>これを真に受けて砂糖減らすと食中毒起こしたあのデスマフィンみたいなことになるんだよってここで聞いた
フローゼのことを……言っているのか？

>砂糖って甘さ方面で考えると全然頼りなくない？もっと少量で甘くしてよ
チクロ使う？

>レアチーズケーキみたいに酸味があるものは砂糖少なくしてもそれなりに旨い
なんかまあ…それなりだなってなる

小麦粉よりバターの方が重くないかこれ？
という事に気づいてはいけない

砂糖もバターも多少マズくてもいいから減らすか…ってやると膨らまなかったり食感が変わるから良くない
お菓子は化学だって言われてたのを実感した

菓子作りは化学実験なんだ
ほんの少し濃度変わるだけで何もかも変わるぞ

10g食べても10gだから安心

砂糖と塩を間違えた！？

この化学実験おいしいな…また実験やろう

トリコ世界みたいにカロリー撃ちだせればいいのにね

砂糖入れないとパサパサで無残な仕上がりになる
保水力すごい

作る前の認識
小麦粉に味付けでバターと砂糖を少し入れる
作った後の認識
砂糖とバターを小麦粉でつないでる何かを喰ってる

レシピを疑うな
レシピを信じろ

缶コーヒーの甘さを家で再現しようとするとどんだけ砂糖入れてんだよってなる

バターは入れればいれるほどうまい
さっくりとした歯触りと芳醇な香りコク⋯全てがバターさんのおかげじゃないか

あくまきに白砂糖べったりつけて食べるの好きなんだけど
あれでも洋菓子と比べるとヘルシーなんだよな…

砂糖ドバドバ入れるのはカビにくくする意味合いもあるから砂糖ケチると一気に保存性低まる罠

和菓子はヘルシーだからどれだけ食べてもいい

なんでこうなるのかわからないけど化学なんだろうなって作ってる

>和菓子はヘルシーだからどれだけ食べてもいい
求肥やあんこにどれだけ砂糖使ってるのか知らないんだな…

>>レアチーズケーキみたいに酸味があるものは砂糖少なくしてもそれなりに旨い
>なんかまあ…それなりだなってなる
焼き菓子とかはそれなりにすらなってくれないから多少はね

パンもバター入れないと穴だらけになり砂糖入れないとカチカチになる
要はフランスパンなんだが

これは味付けじゃなくて生地の礎だから…
学が無いせいで省いたらどうなるか分からないから安易に省けないのだから…
お菓子作りでアレンジをきかせるなんて100年早いのだから…

>>和菓子はヘルシーだからどれだけ食べてもいい
>求肥やあんこにどれだけ砂糖使ってるのか知らないんだな…
聞きたくない！！
何故か固まらない甘い餅のカロリーとか！！！

ラカントで作る前提のレシピとか今はあるから砂糖に関してはまあ…
バターはカロリーも値段高いし量使うしなんとかならんかあれ

パン作りのバターも怖いよな

俺はヨーグルトにココナッツサブレいれるとかそういう料理だけでいいや

おせち用の栗きんとん実際に作って実感した
砂糖と栗の甘露煮のシロップこんなに入れんの！？
入れてもこの程度の甘さなの！？

>パン作りのバターも怖いよな
専門店焼き立てとかじゃなくどこのスーパーでも置いてるロイヤルブレッドがあんなに美味しいのは
だいたいバターの量だよね…

クロワッサン作りは怖かった

峠の茶屋が何故団子や餅を提供するか
アマーイオハギオイシイ
である

>クロワッサン作りは怖かった
初めて作る時はバター測ってる時に本当に合ってるか何度もレシピ確認するよね

いっぺんジャム作ってみな
引くぜ

それはそれとして求肥ってすごく美味しくなさそうな名前だよな

お菓子なんか糖と油から出来てる不健康なもんだろ
でも卵が入るから差し引きイーブン

>バターは入れればいれるほどうまい
>さっくりとした歯触りと芳醇な香りコク⋯全てがバターさんのおかげじゃないか
これが行き着くところまで行き着くとバターを揚げるんだろうな…

砂糖もバターも多すぎる

レモンピールとかもこれ砂糖食ってるだけなのでは…ってなるよね

焼き菓子はあれ実質揚げ物だよね
生地を油に投入するんじゃなく最初から揚げ油が練り込んであるだけの違い

温度でも甘さや辛さの感覚が変わって来る

安易にヘルシー志向拗らせて自己流で砂糖減らしたりアレンジすると保存性低下して後々地獄を見ることになるから素直にレシピに従えよ

>お菓子なんか糖と油から出来てる不健康なもんだろ
>でも卵が入るから差し引きイーブン
神の食材お卵様

油も砂糖も腐りにくくなってえらい！
人体への影響は考えないものとする

糖のエネルギーは主に筋肉に貯蓄される
だから細い奴が「いくら食べても太らないのよねー」とか言ってると一瞬で糖尿になる

ほとんどバターじゃんって事はつまりほとんど油
脂の塊食ってるのだ

>油も砂糖も腐りにくくなってえらい！
>人体への影響は考えないものとする
近年50年くらいの先進国覗いて人体への影響も素晴らしいんだよなぁ

>焼き菓子はあれ実質揚げ物だよね
>生地を油に投入するんじゃなく最初から揚げ油が練り込んであるだけの違い
ドーナツなんてその上で揚げるからな

菓子以上に市販の甘い飲み物がヤバいと思う

砂糖は甘さというより食感のためにあれだけ入れるって感じだよね
バターもそうだけどちょっとでもケチるとパッサパサになる

バター揚げ笑って見てたけどそう考えると笑い事じゃないのか

>糖のエネルギーは主に筋肉に貯蓄される
>だから細い奴が「いくら食べても太らないのよねー」とか言ってると一瞬で糖尿になる
まあ筋肉にも脂肪に行かなかったら別のところに全部行くだけだもんな……

>それはそれとして求肥ってすごく美味しくなさそうな名前だよな
食材的にも仏教的な意味合いではなかろうか
「肉を食べろと言われたので食した」「ホント、肉を食べろと言われたから」
と藤原道長も記しているくらい肉と脂は厳禁だったし

>砂糖は甘さというより食感のためにあれだけ入れるって感じだよね
あと保存性

「」の影響で寒天作った時もあれずいぶん砂糖の量が多いな…？ってなった

>油も砂糖も腐りにくくなってえらい！
>人体への影響は考えないものとする
塩もすごい！

中毒が発生する程度には砂糖の恐ろしさはすごい

>菓子以上に市販の甘い飲み物がヤバいと思う
砂糖よりヤバいの使ってるからな
人間の飽くなき探究心が怖い

>神の食材お卵様
卵白からメレンゲを生み出した人のように
歴史に名を残さない偉人によって文化は生まれ育つのだ

俺は人工甘味料をあんまり悪く言うことはできないと思ってる

砂糖は防腐の為に使うんだ
腐ったもんが好きならしょうがないが

バナナですらお菓子に混ぜるとそんな甘く感じない

>デスマフィン関係なくない？
関係あるよ
砂糖って腐敗防止になるから

ちなみに当時ここでも話題になってた毒マフィンも主原因の一つが市販レシピより砂糖減らしたからだから砂糖の重要性がよく分かる

お砂糖なんかなくったって代わりのもので代用できる！
ただしその日のうちに食えよ

お菓子もだけどスーパーの惣菜も地味にすごい

ノッキン！糖分ノッキン！

赤玉ポートワインの甘さよ
白くなると適切に甘い

シュトーレン一気食い！

>ノッキン！糖分ノッキン！
無駄だ…既に血糖値は軽く120以上を越えている…

>シュトーレン一気食い！
死ぬのか？

１回自分で作ると食べてるもののヤバさが身に沁みるよね

さすがに入れ過ぎたかなってくらい入れてももう少し甘くても良かったなくらいの味になる

プレーンなクッキーでも薄力粉:砂糖:バターが2:1:1だからな
チョコチップクッキーとかだと倍率ドンだ

>ノッキン！糖分ノッキン！
普通に不味くてびっくりする
糖分控えめレシピ…あなたはカスだ

異常な量入れても普通だな…って味になる

別に一度に全部食うわけじゃないし…
食わないよね？

量にビビって減らすと不味いんだよね…

お菓子の防腐パワーはすばらしいぞ！
(防腐させないとやばいぞ！)
という話なので例のマフィンは大事な例だろう

甘さ200倍でカロリーゼロとかちょつとトリコっぽいな人工甘味料

ジャムは保存食だから砂糖減らしたら本懐からズレまくりだ

あれだけ練り込んだバターが焼いても溶け出さないの不思議だなーっていつも思ってる
不思議だなー

ちょっとくらい減らしてもいいか…

砂糖が保存料の役割もあるから減らすとすぐ痛む
毒マフィンもそう

>別に一度に全部食うわけじゃないし…
>食わないよね？
なぜだかバクバクいけちゃうよ
不思議だ…

>お菓子の防腐パワーはすばらしいぞ！
>(防腐させないとやばいぞ！)
>という話なので例のマフィンは大事な例だろう
そもそもお菓子は一気食いするもんでないという前提の量とカロリーだから全体量だけ見てヤバいヤバい言ってるのは食う量がおかしいデブという説が有力です

>プレーンなクッキーでも薄力粉:砂糖:バターが2:1:1だからな
>チョコチップクッキーとかだと倍率ドンだ
プレーンなクッキーって全然甘くないのに

当然だけどお菓子作りで作る量は一人で食べる量ではないから大量に入れても1つあたりは結構な量だこれ…

関係無いけど初めてクッキー自作した時の焼きたての味のガッカリ感ってすごいよね
あれ砂糖で固めてたんだって思った

少し話はズレるが減塩梅干しは腐りやすいから注意だ
理由はもちろんおわかりですねッ！？

何もつけなくても焼くだけで甘くておいしー❤️とか言ってた自称高級食パンにどんだけ糖が添加されてるのかって話でもある

俺の身体全然オートファジーしてくれないんだが

>何もつけなくても焼くだけで甘くておいしー❤️とか言ってた自称高級食パンにどんだけバターが添加されてるのかって話でもある

>関係無いけど初めてクッキー自作した時の焼きたての味のガッカリ感ってすごいよね
>あれ砂糖で固めてたんだって思った
焼きたては味が落ち着いてないからちょっと待たせた方が旨いしね。サクサク感重視とかなら別だけど

>少し話はズレるが減塩梅干しは腐りやすいから注意だ
塩漬け酢漬けを思えばお菓子の砂糖量なんて可愛いもんか…

>何もつけなくても焼くだけで甘くておいしー❤️とか言ってた自称高級食パンにどんだけ糖が添加されてるのかって話でもある
美味しいとは思うけど菓子パンだよな…

砂糖も小麦粉もご飯も一緒よ

>何もつけなくても焼くだけで甘くておいしー❤️とか言ってた自称高級食パンにどんだけ糖が添加されてるのかって話でもある
アレ食パンという名の菓子パンやし
そう考えるとただの菓子パンを高級食パンとしてブランディングしたのは凄いと思うけど

コンビニで売り始めた塩パンもほとんどがバターだ
ふふふ怖いか

>砂糖も小麦粉もご飯も一緒よ
でも大量の砂糖取るのとパン・麺・ごはん食べるのは大分違うと思う

>塩漬け酢漬けを思えばお菓子の砂糖量なんて可愛いもんか…
それらと違ってダラダラバクバク食えちまうのが怖い所だ

なあ小松…
煮魚なのにそんな量の砂糖入れるなんて間違ってないか…？

>なあ小松…
>煮魚なのにそんな量の砂糖入れるなんて間違ってないか…？
日本食なら普通ですよ

>コンビニで売り始めた塩パンもほとんどがバターだ
>ふふふ怖いか
パン屋で初めて買ってさぞシンプルで食べやすいだろうと思ったら中から大量のバター流れてきたよ

>>砂糖も小麦粉もご飯も一緒よ
>でも大量の砂糖取るのとパン・麺・ごはん食べるのは大分違うと思う
炭水化物って食物繊維も含んでるしな

パウンドケーキとか初めて作ると材料の量で笑う

>少し話はズレるが減塩梅干しは腐りやすいから注意だ
>理由はもちろんおわかりですねッ！？
食った事ないけど本場の梅干しって塩が表面に浮き出てたりするからビビる

ノッキンノッキン！砂糖ノッキン！
ノッキンノッキン！バターノッキン！

「」って結構料理するよな…結婚したい！！！

認識が逆なんだよな
砂糖はガンガン入れても健康上問題ないんだ

>少し話はズレるが減塩梅干しは腐りやすいから注意だ
>理由はもちろんおわかりですねッ！？
冷蔵とか書いてあるのを見て、お前漬物だよな？と思った
もしやボーボボの「但し漬け物、テメーはダメだ」はそれだった？

塩とくらべて砂糖そのものの甘味がパワー不足なのかもしれない
１０倍くらい甘いのないの？

>食った事ないけど本場の梅干しって塩が表面に浮き出てたりするからビビる
塩分20％の梅干しは
食べるとジャリジャリする

>塩とくらべて砂糖そのものの甘味がパワー不足なのかもしれない
>１０倍くらい甘いのないの？
チクロ

だから人工甘味料使うぞ！

>「」って結構料理するよな…結婚したい！！！
日々家族に向けた料理ができることと好きな料理を作ることは全く別の技能なのだ

>チクロ
チクロが砂糖の10倍の甘さなんて適当な嘘つくなよ
30倍から50倍じゃねえか

バターも砂糖もあればあるだけいいですからね

>チクロが砂糖の10倍の甘さなんて適当な嘘つくなよ
>30倍から50倍じゃねえか
なそ
にん

やっぱすげぇぜ…人工甘味料！

なんでうまいもんは身体にわりーんだ

>やっぱすげぇぜ…人工甘味料！
なんで人工甘味料すぐ体に悪い要素でてくるん？

ねえもしかして本当に健康気にするなら従来通りの製法にしたほうがいいのでは？

>なんでうまいもんは身体にわりーんだ
美味くて便利だから食いすぎるんだ

>>食った事ないけど本場の梅干しって塩が表面に浮き出てたりするからビビる
>塩分20％の梅干しは
一年を越えて浮き上がっている白いものは、飽和した塩であある湯漬けにすると美味しい……

洋菓子はそりゃカロリー高ぇわってなる

>なそ
>にん
ネオテームなら1万倍だ！

>いっぺんジャム作ってみな
>引くぜ
まあ味もそうだが長持ちさせなきゃならんからな

>菓子以上に市販の甘い飲み物がヤバいと思う
コーラだのなんだのはまあすげぇわ
デブだけどジュース類てあまり飲みたくならないんだよな俺

>なんでうまいもんは身体にわりーんだ
摂り過ぎが悪いだけだぞなんでも

>>いっぺんジャム作ってみな
>>引くぜ
>まあ味もそうだが長持ちさせなきゃならんからな
それでもなおカビ生える
ビン詰めは偉大

>やっぱすげぇぜ…人工甘味料！
使うか…サッカリン！

ステビアもいいぞ！そこそこ安価に買えて砂糖200倍の戦闘力がある

砂糖は思ってるより甘くないし塩は思ってるよりしょっぱいことだけ覚えておいてください

>ステビアもいいぞ！そこそこ安価に買えて砂糖200倍の戦闘力がある
昔ポカリスエットステビアってのがあったな

>いっぺんジャム作ってみな
>引くぜ
ブルーベリー100グラムと砂糖100グラムを混ぜて…砂糖100グラム？

>まあ味もそうだが長持ちさせなきゃならんからな
甘さ控えめにして本来の意図から外れるのに時代を感じる

ﾒで某殺人保存食DLC漫画読んでると本当に塩と砂糖と脂が山程出てくる

素材の味を活かした優しい味のジャムとか猛烈な勢いでカビるからな

>甘さ控えめにして本来の意図から外れるのに時代を感じる
そこは冷蔵庫なんかこ性能アップもあるしな

俺も手作りお菓子半分食ったらあとは咀嚼だけして吐く

なにがジャムよ！こんなの砂糖漬けじゃない！

>なんでうまいもんは身体にわりーんだ
エネルギーの塊は脳が喜んで脳内物質ピュッピュするから…

>俺も手作りお菓子半分食ったらあとは咀嚼だけして吐く
牛のレス

まぁ昔の人達もそんな砂糖ポンポン使っては居なかったと思うよ

>>まあ味もそうだが長持ちさせなきゃならんからな
>甘さ控えめにして本来の意図から外れるのに時代を感じる
内燃機関と冷蔵庫冷凍庫が偉大すぎて人類は保存とは何かを知らずに生きられるようになったからな…
塩鮭だっていい感じの塩分のやつを夏の朝から食えちまうんだ

お菓子に限らずプロのレシピってこれだけ入れたらうまいに決まってんだろっていうの多いよね

手作りするとクッキーがデブの元になる理由がよく分かる
砂糖と油と小麦粉の塊！

最近餡子作ったがどこのレシピも最低グラムの半分とか書いてあって
豆５００ｇで半分で２５０ｇ計っててこんなにってなった

>手作りするとクッキーがデブの元になる理由がよく分かる
>砂糖と油と小麦粉の塊！
うーんここにチョコチップも入れていい？

>最近餡子作ったがどこのレシピも最低グラムの半分とか書いてあって
>豆５００ｇで半分で２５０ｇ計っててこんなにってなった
おせちで黒豆煮る時も砂糖の量にビビる

一時チーズケーキ作りにハマった時は人工甘味料使うようになったな
諸説あるにしても1/5の量で済むならそっちの方が健康的にはマシだろうって結論に至った

和菓子の方が健康的かなと思ってたけど砂糖の量おかしい
まだバター盛り盛りの洋菓子のほうがよい

栄養素で言うと小麦粉なんてほぼ砂糖なんだけど小麦粉たっぷりと砂糖たっぷりだと印象が違うのなんでだろうな

和菓子は油が少ないって意味でまだヘルシーなだけで甘いんだからカロリーは高いに決まってる

>和菓子の方が健康的かなと思ってたけど砂糖の量おかしい
>まだバター盛り盛りの洋菓子のほうがよい
おちついて聞いてほしい
糖質のグラムあたりのカロリーは4ckal
脂質のグラムあたりのカロリーは9kcal
バターのほうがカロリーで死ぬんだ

餡子にバター混ぜろってか正気か

>餡子にバター混ぜろってか正気か
うんめ…