日本の食文化スレ画にだいぶ破壊された
ありがとう！

世紀の大嘘つき

日本式中華を広めた大悪党だっけ

元の文化も破壊していく

こいつの嘘のせいで俺は幸せだ

スレ画と土井勝がいなかったら
戦争を経験した日本の食文化は
だいぶ貧相になってたと思う

カタ嘘つき

こいつの侵略は大成功どころか
死後も完全に支配下のままらしいな

この人自分が死んだ後自分の生み出した文化が本国に逆侵攻してるから凄い

逆に言うとめっちゃうまいもの作りまくれば文化は破壊できるということか

破壊？侵略？偉大なる進歩だ

優しい噓つき！

初代(スレ画)：日本食文化の破壊者
二代目：中華の鉄人
は誰でもわかるが3代目があまり目立ってなさすぎる

本国の方も侵略してるらしいな

カリフォルニアロールくらいの文化陵辱だろうか

>スレ画と土井勝がいなかったら
>戦争を経験した日本の食文化は
>だいぶ貧相になってたと思う
よくメとかで日本人は昔から食い意地張ってるとか言う話あるけど
大部分の庶民は麦飯と漬物とたまのごちそうのめざしで食い繋いでた歴史あるんだから
何かの拍子でドイツ人みたいになってもおかしくなかったよなって思う

>この人自分が死んだ後自分の生み出した文化が本国に逆侵攻してるから凄い
日本に日本式中華食いに来てガチ中華の店に当たってしょんぼりする中国人もいたぐらいだ

日本風にアレンジした嘘の天才

>>この人自分が死んだ後自分の生み出した文化が本国に逆侵攻してるから凄い
>日本に日本式中華食いに来てガチ中華の店に当たってしょんぼりする中国人もいたぐらいだ
そな
んに

>逆に言うとめっちゃうまいもの作りまくれば文化は破壊できるということか
積極的に開示もしちゃう

土井勝も凄い人なんだけど
今から考えるとちょっと手間をかける料理だから
呪縛だのなんだの言われて哀しい
その時代その時代にあわせた料理を提供する土井一族が尊いのに

>初代(スレ画)：日本食文化の破壊者
>二代目：中華の鉄人
>は誰でもわかるが3代目があまり目立ってなさすぎる
シェフが目立つような機会は年々減ってきてる気はする
最近の有名シェフが出てくるテレビ番組とかも少ないし

国民栄誉賞くらい追賞してもいいと思うの

スレ画に限らず移住先の文化に合わせてローカライズするのは中華料理の特徴だからな

>土井勝も凄い人なんだけど
>今から考えるとちょっと手間をかける料理だから
>呪縛だのなんだの言われて哀しい
>その時代その時代にあわせた料理を提供する土井一族が尊いのに
当時はそれこそ一汁一菜(強制)だったから
もっと色々作れますよというのに価値があったんだよな

>文化の融和者貼る

>国民栄誉賞くらい追賞してもいいと思うの
自他共に認める嘘つきにはちょっと
回鍋肉にキャベツ入れる
エビチリにケチャップ入れるのが浸透してるだけで喜ぶだろう…

またシナチョンスレ乱立してんのか

ユーハイムは許された？

これ本当にエビチリ！？

この師父がいなかったら今ほど町中華も多くなかったのかな

>スレ画に限らず移住先の文化に合わせてローカライズするのは中華料理の特徴だからな
アフリカに出張行ってた時はサラダ以外の野菜食う時中華以外なくて大変だった
店の裏で野菜育てて使ってると聞いた時は感動でしびれたね

>スレ画に限らず移住先の文化に合わせてローカライズするのは中華料理の特徴だからな
いいよねアメリカの箱中華…

>国民栄誉賞くらい追賞してもいいと思うの
追叙なら難しいけど文化勲章を与えてもいいと思う
あとはサーモンを日本に流行らせた方にも文化勲章与えてほしい

日本風中華料理マジ美味い
ありがとう

家庭料理の面では王馬熙純という方も凄かったらしい

発展途上国だとマジ野菜がサラダか中華しか食えねえ
アフリカ某国で空芯菜炒め食えた時は感動で泣いた

嫁が3人いた男

>発展途上国だとマジ野菜がサラダか中華しか食えねえ
>アフリカ某国で空芯菜炒め食えた時は感動で泣いた
下手な国だとサラダは腹下すからな

遂に逆侵攻開始した侵略者

米を食える主菜があるから中華料理は浸透したのか？

今日の料理みたいな料理番組とか料理本の影響力ってめちゃくちゃでかいんだなって感じる

丸美屋と永谷園もこの侵略者の影響は受けているはずだ

中華料理で勲章貰った人というと名古屋のチャーハン先生とかも居るな

スレ画とか土井勝とか村上信夫とか全部紹介した
きょうの料理と3分クッキングが偉大すぎる

戦争経験した料理人が強すぎる問題がある
やっぱ手に職って大事なんだな

>スレ画とか土井勝とか村上信夫とか全部紹介した
>きょうの料理と3分クッキングが偉大すぎる
きょうの料理は平野レミを解き放った元凶でもある

>戦争経験した料理人が強すぎる問題がある
>やっぱ手に職って大事なんだな
あるものでなんとかしないといけないから知恵を絞る
シベリアでパイナップル食いたいとか

>今日の料理みたいな料理番組とか料理本の影響力ってめちゃくちゃでかいんだなって感じる
AVでセックス学ぶのと似たようなもんだしな

>戦争経験した料理人が強すぎる問題がある
>やっぱ手に職って大事なんだな
料理人と床屋は世界のどこでも暮らしていけるらしいな

ジャンの監修の人がこの人の弟子とか最近知ったぞ…

>家庭料理の面では王馬熙純という方も凄かったらしい
名前格好よと思って調べたら愛新覚羅の一族らしくて格好いいの足し算が凄い

テレビではきょうの料理やキューピー3分クッキング雑誌でも暮しの手帖やオレンジページなどを見て
「今度これを作ってみよう」となるかつての主婦って主婦ならではの時間の使い方あるにしても勉強熱心だよな…

>あるものでなんとかしないといけないから知恵を絞る
>シベリアでパイナップル食いたいとか
明日敵陣に突撃するから最後の晩餐でカレー作りました！
カレーの匂いでバレて相手が逃げましたあっはっは

近所にこの嘘つきの弟子の店がある
超うまい

>「今度これを作ってみよう」となるかつての主婦って主婦ならではの時間の使い方あるにしても勉強熱心だよな…
家族に美味しいものを食べさせてあげたいという母の愛もすげぇ…

>テレビではきょうの料理やキューピー3分クッキング雑誌でも暮しの手帖やオレンジページなどを見て
>「今度これを作ってみよう」となるかつての主婦って主婦ならではの時間の使い方あるにしても勉強熱心だよな…
おかんもばあちゃんもチラシの裏に材料よくメモしてたな

>「今度これを作ってみよう」となるかつての主婦って主婦ならではの時間の使い方あるにしても勉強熱心だよな…
料理って作るのも楽しいし一番家族の反応貰えるってのもあるからな

>明日敵陣に突撃するから最後の晩餐でカレー作りました！
>カレーの匂いでバレて相手が逃げましたあっはっは
村上信夫だったと思うけどこのエピソードと同列で
帝国ホテルから出征した自分を含めた連中のうち
半分は帰ってこなかったとかお辛いエピソードも一緒になって凄い
本人もシベリア抑留組で死んでもおかしくなかったし(料理できたからまだマシだった)

>きょうの料理は平野レミを解き放った元凶でもある
しかし平野レミはTRICERATOPSのボーカルを生み出した功績を忘れてはならない

焼きビーフンの人だろ！
ありがとな！

出し惜しみしないのが大陸って感じがする
中華の王道レシピみんな知ってるもんな

おいしい嘘良いよね
｢日本人が｣美味しく食べられるためにクセ強い食材を代替品に変えてあったりして

そんなちょっと酸味を抑え醤油と出汁ベースの甘辛さで仕上げただけなのに…

>料理って作るのも楽しいし一番家族の反応貰えるってのもあるからな
そう考えると「うちの旦那『うまい』とも『まずい』とも言わない」って奥さんの愚痴が重たく感じてくる

私の料理ちょっと嘘ある
でもそれ良い嘘　美味しい嘘

今だと怒られるだろうけど当時の家庭にいた主婦が自発的に工夫して
結果を褒められるものとして料理ってとても大事な要素だったから

>世紀の大嘘つき
ちゃんとワタシのはちょっとウソって公言しながら伝授してるから…

片言ながら意味の通る日本語ちゃんと話してるんだけどあまりに早口だからアシスタントのアナウンサーさんが通訳みたいになってるの吹く

明日も雨だけど中華料理食べに行くか…！

そこらの偉人より余程偉人

>>国民栄誉賞くらい追賞してもいいと思うの
>追叙なら難しいけど文化勲章を与えてもいいと思う
>あとはサーモンを日本に流行らせた方にも文化勲章与えてほしい
あの仕掛け人のノルウェー人誰なんだろうな

中華料理って一括りにしてるけどだいぶ無理があるよな
国土と人口考えるとヨーロッパ料理くらいで纏めるレベル

主婦同士の会話でも昨日これ作ったわ家族の反応良かった/微妙だったわ
みたいなのも多いし料理は話の種としても優秀だ

ノルウェー人は最近はニシンも売り付けようとしてるらしいな

優しい嘘はいらない

>焼きビーフンの人だろ！
>ありがとな！
ちょっと信じかけたじゃねーか
ミル貝見たら無関係だった

>優しい嘘はいらない
お出しされる本気四川料理

>中華料理って一括りにしてるけどだいぶ無理があるよな
>国土と人口考えるとヨーロッパ料理くらいで纏めるレベル
職場に中国の方が何名もいるけど地域によって全然違うから普段食べるもの聞くの楽しい

この人の系列店って辣油が爽やかだけど何が違うんだ

>>優しい嘘はいらない
>お出しされる本気四川料理
からすぎ

麻婆豆腐ありがとう

>中華料理って一括りにしてるけどだいぶ無理があるよな
>国土と人口考えるとヨーロッパ料理くらいで纏めるレベル
広すぎて場所によって文化がわりと違うからなぁ…
寒暖差や海か山なのかでマジで違う…

俺たちだって今からアフリカや南米に行って美味しい嘘吐きになれるんじゃないか

この人は四川料理中心だが
この人の影響で山東料理のムースーローとかも
ちゃんと日本向けに醤油仕立てで入ってきたらしいな

>私の料理ちょっと嘘ある
>でもそれ良い嘘　美味しい嘘
日本人全員騙した嘘つき

辛い中華料理の中でも四川料理はマシな方らしいな

カーチャンでも嫁さんでも料理に何か感じたらちょっとマイナスな事でも素直に言った方が良いって事はあるからな
imgのレスだって何の反応も無いとつまらないのと同じで

>俺たちだって今からアフリカや南米に行って美味しい嘘吐きになれるんじゃないか
ガチアフリカ料理日本人の好むベクトルと違って辛いし酸っぱい…

当時の日本で本格中華料理の食材は手に入りにくいので
手頃なものに置き換えて騙したというね

>>焼きビーフンの人だろ！
>>ありがとな！
>ちょっと信じかけたじゃねーか
>ミル貝見たら無関係だった
俺思い込みでスレ画と思い込んで神戸までケンミン本店に食べに行ったぜ
この人はこの人でありがとう…てなった
あとハマムラ系の京中華の台湾の人とか
たくさん偉人がいるよね…

中華に限らず一流の料理人はアレンジがうめぇ
本場は〇〇だけど家庭なら□□でいいよ！の幅が凄い

味覇でいいヨ！

自分が慣れ親しんだ味よりも日本人の舌に合うように柔軟にカスタマイズするってできるのが強すぎた
普通俺の作るこの味が一番なんだってなるでしょ？

乾貨とか無駄にたけえってなるからな…

真の文化大革命者

>俺たちだって今からアフリカや南米に行って美味しい嘘吐きになれるんじゃないか
色んな国の日本料理店の話聞くともう遅い気もする

日本人粗食でも割と耐えるから
スレ画と土井勝と村上信夫がいなかったら戦後だいぶやばかった

個人的には嘘の無い方が匂いも何も全部好きなんだけど
それはそれとして結構キツイよなとは思うので
これらを優しい嘘に出来る技術と精神には敬意を表したい

ムッシュ村上といえば戦地でリンゴ使ってパイナップル作ったエピソード

>乾貨とか無駄にたけえってなるからな…
伊達に貨の字は使ってないって事だな

>世紀の大嘘つき
ありがたいですよね

土井勝って戦艦大和の料理人になれるくらい超エリートだったんだよな
沖縄特攻直前に異動で生き延びたんだけど

>中華に限らず一流の料理人はアレンジがうめぇ
>本場は〇〇だけど家庭なら□□でいいよ！の幅が凄い
きょうの料理のアーカイブ見てると色んな先生が〇〇無ければ□□でも大丈夫ですって簡単に用意出来る食材例示しながら料理作ってて優しい…ってなる

おいしい嘘

でも最近は汁無しの本式担々麺が人気だしどうだこの嘘つきめ！
と思っていたら親父の賄いやおやつは汁無しの担々麺てしたよ！と息子が証言する二段構え

韓国料理流行ってるけどそっちも結構嘘入ってるのかな

うまい嘘つきがよお

>自分が慣れ親しんだ味よりも日本人の舌に合うように柔軟にカスタマイズするってできるのが強すぎた
>普通俺の作るこの味が一番なんだってなるでしょ？
移民が現地の材料使ってそれっぽいの作るのは世界中の中華料理で普通にやってる事だよ

カリフォルニアロールとか実際うまくやってるよね
あとやっぱりサーモンが海外でも人気なのもわりとわかる

>土井勝って戦艦大和の料理人になれるくらい超エリートだったんだよな
>沖縄特攻直前に異動で生き延びたんだけど
土井親子は朝ドラにしていいと思う

>辛い中華料理の中でも四川料理はマシな方らしいな
湖南とかね…

台湾ラーメン美味しいけどあれもチョット嘘入ってるネ

台湾ラーメンとかもそうだよね日本風アレンジ

>片言ながら意味の通る日本語ちゃんと話してるんだけどあまりに早口だからアシスタントのアナウンサーさんが通訳みたいになってるの吹く
何度か聞き返してなんかうやむやになるの好き

>日本人粗食でも割と耐えるから
むしろ毎日違うもの出さなきゃいけないって思いこんじゃってる人も多いから普段の食事は簡単で質素でいいんですよって…

>韓国料理流行ってるけどそっちも結構嘘入ってるのかな
本場のはかなり甘辛で酸っぱいからその辺は控えめに作られてるらしい

>韓国料理流行ってるけどそっちも結構嘘入ってるのかな
日本人好みのキムチは本場とかなり違うっていうね見た目じゃ全くわからんけど

キムチは辛味より酸味って美味しんぼで見た

>土井親子は朝ドラにしていいと思う
男だと主人公厳しいだろ
…TSさせようぞ！

>土井勝って戦艦大和の料理人になれるくらい超エリートだったんだよな
>沖縄特攻直前に異動で生き延びたんだけど
フランスパンのフィリップ・ビゴもそうだけど
その道のトップが教えてくれたからこそ普及したんだと思う
ヘボだと日本人の舌に負けてすぐ潰れる

>台湾ラーメン美味しいけどあれもチョット嘘入ってるネ
名前から嘘じゃねーか！

私の中華料理少し嘘ある。でもそれいい嘘。美味しい嘘。

>>土井勝って戦艦大和の料理人になれるくらい超エリートだったんだよな
>>沖縄特攻直前に異動で生き延びたんだけど
>土井親子は朝ドラにしていいと思う
土井親子の息子のほうはさらに娘と味噌汁研究本出したりしてるよね

>移民が現地の材料使ってそれっぽいの作るのは世界中の中華料理で普通にやってる事だよ
アメリカの箱入り中華もそれなのか

中国でメジャーな日本料理があさりの酒蒸しとかなの悲しいよ俺は…

>むしろ毎日違うもの出さなきゃいけないって思いこんじゃってる人も多いから普段の食事は簡単で質素でいいんですよって…
そこのバランスをとったのが息子なんだけど
だからと言って親父が余計なことしたみたいにいうのは許せねえ！

台湾ラーメンは台湾だと名古屋ラーメンって呼ばれてると聞いて駄目だった

>アメリカの箱入り中華もそれなのか
パンダエクスプレスいいよね
学園祭で上京した時に毎年1回は食べる
2回は食べない

まずラーメンからしてもう魔改造すぎる…

特攻するのに料理人要らないし意図して外したのかな

>中国でメジャーな日本料理があさりの酒蒸しとかなの悲しいよ俺は…
炊き込みご飯も中国じゃ珍しいから日本料理の筆頭らしい

ソーメンって名前で世界に美味しい嘘料理を広めたい

>特攻するのに料理人要らないし意図して外したのかな
エリートすぎてエリート学校合格で外されただけだよ
そんな人がよく志高く日本の料理水準上げるために頑張ってくれたよ

>きょうの料理のアーカイブ見てると色んな先生が〇〇無ければ□□でも大丈夫ですって簡単に用意出来る食材例示しながら料理作ってて優しい…ってなる
本物に比べたらそりゃ違うが大凡は逸れてないバランス感覚がもうたまらない

>>中国でメジャーな日本料理があさりの酒蒸しとかなの悲しいよ俺は…
>炊き込みご飯も中国じゃ珍しいから日本料理の筆頭らしい
おこわみたいなちまきは向こうにないのか

>カーチャンでも嫁さんでも料理に何か感じたらちょっとマイナスな事でも素直に言った方が良いって事はあるからな
>imgのレスだって何の反応も無いとつまらないのと同じで
味覚に異常出るような何らかの病気発症してるかもしれんしな

こいつ稀代の嘘つきらしいな

カステラみたいな例はローカライズというより流石に時代が開きすぎか

こいつマトン料理持ってこなかったから嫌い

>特攻するのに料理人要らないし意図して外したのかな
遠くて日数かかるんだから要るわい
どうせ死ぬんだから飯抜きでいいとでも思ってんのか

>>>中国でメジャーな日本料理があさりの酒蒸しとかなの悲しいよ俺は…
>>炊き込みご飯も中国じゃ珍しいから日本料理の筆頭らしい
>おこわみたいなちまきは向こうにないのか
普段から食べるものではないらしいね

>>特攻するのに料理人要らないし意図して外したのかな
>遠くて日数かかるんだから要るわい
>どうせ死ぬんだから飯抜きでいいとでも思ってんのか
むしろ末期のメシくらいいい物食わせるよな

やっぱ島国だからなのかな独自の発展多いの

>むしろ末期のメシくらいいい物食わせるよな
最期だからとカレー作りました！
バレて敵が逃げました！
というエピソードがある

>こいつマトン料理持ってこなかったから嫌い
最近ようやく見るようになって来たな

>こいつマトン料理持ってこなかったから嫌い
当時の日本で処理できる食材じゃないと判断したんだろう

日本人の食い意地は要所要所で特定の偉人が頑張った結果だと
このあたりの話を調べるとわかる
下手するとイギリス人やドイツ人みたいになってた

カシューナッツの炒め物はアメリカ発祥らしいよ
中国人にあれ美味しいよねって言ったら何それ…って言われた

>下手するとイギリス人やドイツ人みたいになってた
ならねえよ

しかしピザやタコスのアメリカナイズ見てみろよ
肉とチーズまみれにしやがって…
ありがとう

発祥がややこしすぎる台湾まぜそば

アメリカとかで流行った嘘日本食を逆輸入して日本人向けに優しい嘘アレンジしよう

>本物に比べたらそりゃ違うが大凡は逸れてないバランス感覚がもうたまらない
全然違うじゃん！けど美味い！が凄いよね
YouTubeにたくさんある奇をてらっただけのアレンジ料理と違うやつ

>しかしピザやタコスのアメリカナイズ見てみろよ
>肉とチーズまみれにしやがって…
>ありがとう
タコスで言うとテキーラをショットでガッッッて飲むのもアメリカナイズらしいね

中国でカエル食ったけど鶏肉みたいな味だった

回鍋肉のキャベツの話好きよ

>しかしピザやタコスのアメリカナイズ見てみろよ
>肉とチーズまみれにしやがって…
>ありがとう
パイナップル罪で逮捕する

産業革命期に食文化が破壊されたのがイギリスだったけど日本は母親じゃなくて娘っ子が工場に行ったからそれは回避した

>カシューナッツの炒め物はアメリカ発祥らしいよ
>中国人にあれ美味しいよねって言ったら何それ…って言われた
ピーナツ炒めはあるけどね
中華の油も基本ピーナツ油だし

カレーはイギリスの功績が大きい

>下手するとイギリス人やドイツ人みたいになってた
これをしつこく言う奴って何が目的なんだろ

>日本人の食い意地は要所要所で特定の偉人が頑張った結果だと
>このあたりの話を調べるとわかる
>下手するとイギリス人やドイツ人みたいになってた
ドイツは豚肉を安全に生で食おうとする熱意が凄い

日本はそもそもイギリスの古典飯と違って
独身が長屋の狭い台所でもパパッと作れるような簡素な飯が発達してるので…

パイナップルピザは実はイタリアにもある
やたらパイナップル嫌ってるのは実は英米

イタリア人は何でも食べそうだしな

>日本はそもそもイギリスの古典飯と違って
>独身が長屋の狭い台所でもパパッと作れるような簡素な飯が発達してるので…
江戸の町人文化ってかなり独身文化なんだな…

今日は回鍋肉食べたよ
ピリ辛肉野菜炒めだったから多分スレ画の影響にある回鍋肉

江戸時代の文化がいくら発達してても
戦争で全部吹っ飛んだ可能性あるからなあ
逆に戦争帰りが作った文化も今結構あるし

>>日本はそもそもイギリスの古典飯と違って
>>独身が長屋の狭い台所でもパパッと作れるような簡素な飯が発達してるので…
>江戸の町人文化ってかなり独身文化なんだな…
大工さん多かったから独身男性用のファストフードや飲み屋が充実したって見てへ〜ってなった

アメリカ中華のツォ将軍のチキンとか聞くと世界中に陳建民みたいな中国人居たんだろうなって…
海外で困ったらとりあえず中華街探してチンゲン菜炒めたのと炒飯食えばいいぞ！世界中のどこでも食えるぞ！

馴染みすぎて来日料理だって知らないものも多いよな

良い嘘の見本

クソどうでも良い話
冷やし中華は向こうでは日式冷麺と呼ぶ

地方はともかく江戸にはろくな家庭文化がもともと無くて
まともになるのは明治以降に台所の整備進んでからの話だもんな

中国人の三刀はやっぱり伊達じゃないなって思わされる

無修正四川料理は暴力的すぎる

日本を壊したおいしいやさしい嘘

>無修正四川料理は暴力的すぎる
あれでも中華四天王最弱らしいな

>無修正四川料理は暴力的すぎる
そんなやばいんです？
素の四川料理

日式中華の存在はあっちにも知れ渡ってるけどスレ画の知名度はどんくらいなんだろう

餃子も本場中国だとメインが水餃子で焼き餃子は亜流なんだっけ？

そういやスレ画はすげー評価高いけど
息子さんはどうなんです？鉄人の方

>そんなやばいんです？
>素の四川料理
一度食べたのは辛味の中にうまあじとかじゃなく辛味ドーン！だった
うまいんだけどね

>そういやスレ画はすげー評価高いけど
>息子さんはどうなんです？鉄人の方
エビチリは父を超えたと言われるほどのものです

>あれでも中華四天王最弱らしいな
四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣

関東を中心に考えてこの人の功績ばっか取り上げられるせいで
長崎京都神戸とか各地で戦前からあった中華料理のローカライズと浸透の功績が全部この人に総取りされてるの見ると本当に嘘つき！って言いたくなる部分もある

>>そういやスレ画はすげー評価高いけど
>>息子さんはどうなんです？鉄人の方
>エビチリは父を超えたと言われるほどのものです
但し調理方法に命を削るっていう…

親父：偉人
息子：鉄人
孫：才人

>餃子も本場中国だとメインが水餃子で焼き餃子は亜流なんだっけ？
つべで中国人が焼いて食べる地域もあるよーそれか蒸すよねー
日本式餃子の特徴は焼いて蒸してるところだよー
これはないよーって言ってた

>>>そういやスレ画はすげー評価高いけど
>>>息子さんはどうなんです？鉄人の方
>>エビチリは父を超えたと言われるほどのものです
>但し調理方法に命を削るっていう…
では見て頂こう！
https://www.youtube.com/watch?v=-eCIr7sveHY

料理の鉄人は全員まごうことなき鉄人だよね…