なにがたからなんだよ

うるせぇ！！モグモグモグ

癖になってるんだよね…アカウント名隠すの

これやったけど嘘だったよ

これに意味があるかはわからんけど解凍するの楽だから湯がいてる

茹でてから焼くのって結構やるよね

ぼんじりをどうしても食べないといけない時はこれ

湯通しだよね

そして食べる

>茹でてから焼くのって結構やるよね
ソーセージとかもこの方が美味い

>なにがたからなんだよ
たから

>>なにがたからなんだよ
>たから
うるせぇハケ

ソーセージみたいに水が飛ぶまでほっとくのはダメ？

あー水飴だったのかあれ
今度やってみよう

ウインナーはフライパンに水ちょっと入れて火を付けて
水が蒸発しきって焦げ目付くまで焼くのが公式じゃなかったっけ

加工肉の大抵のものは乾燥防止にねっとりとしたものが塗ってある

ベーコンじゃないけど焼きそばの麺も最初お湯で洗ってコーティングされた油落とすといい感じになる

>ウインナーはフライパンに水ちょっと入れて火を付けて
>水が蒸発しきって焦げ目付くまで焼くのが公式じゃなかったっけ
公式というかシャウの推奨というか
スレ画は表面に水飴べったり付いてるからそれ洗い流した方が美味いよって話

>ソーセージみたいに水が飛ぶまでほっとくのはダメ？
茹で汁に水飴とかあるから水分蒸発すると焦げる

これ一回動画でやり方見た方がいい
俺がやったら下手くそすぎて水っぽい謎のブヨブヨベーコンが出来た

熱通すのと焼き付けるのを別の工程にするのはよく聞く
スレ画は違う話だけど

ベーコンフニャフニャの方が美味いと思うんだが
ご飯に合う

>これ一回動画でやり方見た方がいい
>俺がやったら下手くそすぎて水っぽい謎のブヨブヨベーコンが出来た
茹でこぼしが理解できてないパターンだなこれは
茹で汁は捨てるんよ

オラが聞いたのはベーコンは油引かずに焼けばカリカリになるって話だったけど…

うるせえ！なんでもいいからよこせ！

油は肉から脂が出るからいらんよ

>>これ一回動画でやり方見た方がいい
>>俺がやったら下手くそすぎて水っぽい謎のブヨブヨベーコンが出来た
>茹でこぼしが理解できてないパターンだなこれは
>茹で汁は捨てるんよ
味のぼんやりしたクソマズベーコンできた！

>オラが聞いたのはベーコンは油引かずに焼けばカリカリになるって話だったけど…
それをやると表面に着いたベーコン液がカリカリになる前に焦げて美味しくなくなったりする
高い燻製のベーコンだとその心配はない

茹でるの長過ぎるんだよ
あと水から入れちゃダメだ
沸いてからサッと湯通しして捨てるんだよ

湯がくって書いてるからそんながっつり湯にぶち込んで放置みたいな感じじゃなくてしゃぶしゃぶみたいにくぐらせる程度にお湯で洗ってから焼くってことでしょ

料理スキルが…

なんで日本のベーコンは水飴入ってるの？

>なんで日本のベーコンは水飴入ってるの？
見栄えと保存期間の延長

沸騰したお湯にベーコン入れて5秒で上げてそれからフライパンで焼け

最近はベーコンじゃなくて豚バラでこれやればよくね？
ってなった
こっちのがうまいよ

キッチンペーパーで挟んでレンチンはダメ？

本物のベーコンみたいになるの？

>沸騰したお湯にベーコン入れて5秒で上げてそれからフライパンで焼け
5秒は長すぎんか？

>最近はベーコンじゃなくて豚バラでこれやればよくね？
>ってなった
>こっちのがうまいよ
まぁアクは取れるが鍋でもなけりゃ精肉はそのままでいいと思うが

そもそも水飴に漬け込んだ偽物じゃなくて本物のベーコン買えば良くない？

そんなに油いるのか

ちょっと違うけどうなぎも最初にかかってるタレ全部拭けっての動画で見たな

凍った豚バラ焼くのにこれやる

>そもそも水飴に漬け込んだ偽物じゃなくて本物のベーコン買えば良くない？
どこで買える？

ベーコンは手軽さがいいから…
あの3枚テープされたセットの手軽さ安さには勝てぬ

>どこで買える？
成城石井とかの高級スーパー

水飴おいちい

旨味も抜けるだろこれ

ﾍﾞｺｰﾝは自分で作ると美味いよ

なんにでも増粘多糖類いれるから…
もう漬物に入れたり
ベーコンはつけもん…？

>旨味も抜けるだろこれ
煮るんじゃないんだよ

>最近はベーコンじゃなくて豚バラでこれやればよくね？
>ってなった
>こっちのがうまいよ
うん
ベーコンは豚バラが日持ちしないから加工してるだけだからね
豚バラ使えるならそっちがいいよ

無加工の肉が買えるならそれで

ステーキの店で前菜として出てきたベーコン旨かったなあ
ちゃんとしたものはスーパーのものとは比較にならん

>なんにでも増粘多糖類いれるから…
>もう漬物に入れたり
>ベーコンはつけもん…？
そんなに便利な代物なのか

>旨味も抜けるだろこれ
スーパーのうなぎのタレ落とそうねみたいな話では

明太子とかもそうだよね
入ってなかったら持たない

別に嫌がらせで入れてるわけじゃなくて安価に保存性高めるためだからな

>>そもそも水飴に漬け込んだ偽物じゃなくて本物のベーコン買えば良くない？
>どこで買える？
普通にスーパーに売ってるだろカールレイモン

そもそも水飴がある方がカリカリになるって話もあるのに

>そもそも水飴に漬け込んだ偽物じゃなくて本物のベーコン買えば良くない？
それができれば苦労はしねェ‼︎!

しゃぶしゃぶみたいにさっと表面のやつ落とすだけだよなこれ？

>>旨味も抜けるだろこれ
>スーパーのうなぎのタレ落とそうねみたいな話では
だから味を落とした後はどこから補充されるわけ？

>そもそも水飴がある方がカリカリになるって話もあるのに
そいつはタンパク質が焦げてるんじゃなくて糖質が焦げてんだ

茹でなくともカリカリにならない？

>>>そもそも水飴に漬け込んだ偽物じゃなくて本物のベーコン買えば良くない？
>>どこで買える？
>普通にスーパーに売ってるだろカールレイモン
道民か？

>>そもそも水飴に漬け込んだ偽物じゃなくて本物のベーコン買えば良くない？
>どこで買える？
コストコとか成城石井とか

まぁニセモノをうまく食う手段はあるにはあるが手間が掛かる
それはもう趣味と自己満の世界だ
そもそもニセモノは安く手軽な物なんだから

>>そもそも水飴がある方がカリカリになるって話もあるのに
>そいつはタンパク質が焦げてるんじゃなくて糖質が焦げてんだ
その何が悪いんだよ
厚切りでもないベーコンでタンパク質だけでメイラード反応なんて起こしてたら縮んでしまうわ

あのベーコン表面のよくわからないやつ水あめだったのか

今どき日本のベーコンでもそんなんでもない気もする

表面のを落とすためで煮続けろとは言ってないんだよ

コストコなんて近所にねえよ
成城石井行くわ

手軽にカリカリのベーコン的なのが食いたいなら豚バラ焼けば良いよ

生ベーコンでこれやってるわ

俺は公式のやり方でしかやらない派
何も書いてないならそのまま焼く

やっすいベーコンもどきの焼き方って書いておけよ

燻液使ってるのは落とし過ぎたら不味くなるよ

>やっすいベーコンもどきの焼き方って書いておけよ
スレ画の水飴増粘剤で分かるよ

アメリカ出張の時若い子はコッチのハムとかベーコンカスカスしてマズいっすよねと言っていて感じ方はそれぞれなんだなぁとなった

下準備としては野菜洗うのと同じ段階

>その何が悪いんだよ
>厚切りでもないベーコンでタンパク質だけでメイラード反応なんて起こしてたら縮んでしまうわ
縮んでカリカリになってるのが美味いんだろ

>キッチンペーパーで挟んでレンチンはダメ？
あれいいよね
レンジでカリカリできるんだと感心した

日本のベーコンってアメリカのと違うからあまりカリカリにならんと思ってたが

>厚切りでもないベーコンでタンパク質だけでメイラード反応なんて起こしてたら縮んでしまうわ
自分でも分かってないのに新しい言葉を使わないで馬鹿みたいだから

あいたい
いまから
しすらな
て　はい

>日本のベーコンってアメリカのと違うからあまりカリカリにならんと思ってたが
その違いが水飴や増粘多糖類の有無って事

周りについてるの落としたいだけなら買ってきた蒲焼温め直す時にやるのと同じでお湯かけて表面洗ってやるだけでいいと思う

最近のベーコンぜんぜん脂出ないから糖分がどうとか関係なくカリカリとか無理だぞ

スライスベーコンは出来る奴と出来ないやつあるぞこれ

>>>俺がやったら下手くそすぎて水っぽい謎のブヨブヨベーコンが出来た
>>茹でこぼしが理解できてないパターンだなこれは
>>茹で汁は捨てるんよ
>味のぼんやりしたクソマズベーコンできた！
これ単純に料理が下手なだけでは…

>>>>俺がやったら下手くそすぎて水っぽい謎のブヨブヨベーコンが出来た
>>>茹でこぼしが理解できてないパターンだなこれは
>>>茹で汁は捨てるんよ
>>味のぼんやりしたクソマズベーコンできた！
>これ単純に料理が下手なだけでは…
まあベーコン自体の質もある

日本のベーコンはベーコンじゃなくハムって外人が言ってた

ベーコンカリカリくん！好き！

そもカリカリベーコン好きならスーパーコンビニのベーコンもどき避ける
あれは偽物

>日本のベーコンはベーコンじゃなくハムって外人が言ってた
日本じゃこれがベーコンって日本人が言ってる

出来るやつと出来ないやつがあるのは分かった
それでどこで見分ければいいんです…？

ベーコンひとつからレスポンチするの悲しくなるからやめよう

カリカリベーコンの正体が限界まで脂も水分も飛ばした状態ってのが伝わってそうなる前に焦げ付く邪魔者を落とそうって話の流れじゃないか

俺が焼くとカリカリベーコンじゃなくてコゲてるベーコンになるから試してみるか

そんなにカリカリするなよ

>それでどこで見分ければいいんです…？
原材料に水飴だの増粘多糖類だの入ってるからすぐわかず
いちいちそんなの見ねえよっていうならもう知らん

>最近のベーコンぜんぜん脂出ないから糖分がどうとか関係なくカリカリとか無理だぞ
ラードで炒めたらできないかな

成城石井行ってベーコン買った方が早い

自分でベーコン作った方が遅い

インパラ

>そんなにカリカリするなよ
カリカリしたくてもカリカリ出来ない

逆に考えよう…最初から揚げればいいんじゃないか？

>成城石井行ってベーコン買った方が早い
近くにない

>そんなにカリカリするなよ
一度茹でこぼしたベーコンかい

安いベーコンはエグみがある…ベーコンエッグなんちゃって

外国人曰く日本の食い物は基本的に甘いらしいな

>逆に考えよう…最初から揚げればいいんじゃないか？
カリカリベーコンって揚げベーコンじゃなかったんだってよ

なんだかんだ言っても買ってくるのは伊藤ハムの3パックセットの薄切りなので…

4枚入り3パックとかのペラペラベーコンでもやる意味あるのかね

めどいなら水飴付いてないの買えばいいし買うならこうやるといいぜってだけの話だ

とり焼く前に皮にお湯をかけるのはよくある手法だよな

本物のウニ食べたこと無いから〜みたいな定型句と違って日本のベーコンは文字通り本場と別物だから困る

>本物のウニ食べたこと無いから〜みたいな定型句と違って日本のベーコンは文字通り本場と別物だから困る
（本物のウニ食べたことないんだな…）