二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1780156288211.png-(492211 B)
492211 B26/05/31(日)00:51:28No.1435196978+ 04:31頃消えます
今では定番だけど近代になるまで食べられていなかった食材ってあるよね
俺も最近はじめてフォアグラ食べた
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/05/31(日)00:52:39No.1435197308そうだねx6
俺はまだ食べてない
…226/05/31(日)00:53:23No.1435197489そうだねx7
キャベツが割と新参者なんだよな
…326/05/31(日)00:53:40No.1435197568そうだねx1
エリンギとか？
…426/05/31(日)00:53:40No.1435197572そうだねx4
ほうれん草ってそういう語源だったのか
…526/05/31(日)00:54:18No.1435197745そうだねx3
白菜もなにげに明治以降なんだよね
…626/05/31(日)00:54:47No.1435197885そうだねx2
蓮根と里芋ってそんな古参だったの？
…726/05/31(日)00:55:37No.1435198100+
薬味系は歴史長いね
…826/05/31(日)00:56:08No.1435198247+
トロピカルフルーツは知っているものでも食べたことないのが沢山ある
知らないフルーツもあるんだろうな
…926/05/31(日)00:56:08No.1435198250そうだねx11
メジャーデビュー即極東まで来てるジャガイモが凄い
…1026/05/31(日)00:58:08No.1435198751+
>知らないフルーツもあるんだろうな
鮮度やコスト的に現地から持ち出せない果物はかなりあると聞いた
…1126/05/31(日)00:58:27No.1435198845+
ほうれん草も国名だったのか…
…1226/05/31(日)00:58:35No.1435198883+
レタスの和名のチシャは響きが可愛くて好き
…1326/05/31(日)00:58:55No.1435198956そうだねx1
レタス思ったより長いんだな
…1426/05/31(日)00:59:59No.1435199216+
日本書紀に記載があるの強さ…
…1526/05/31(日)01:00:16No.1435199298+
レタス使った和食もあるのかな
…1626/05/31(日)01:00:56No.1435199507+
夏のチシャは腹に障るなどと申しまして…
…1726/05/31(日)01:01:14No.1435199603+
オクラも古くから日本で食べられていたのかと思っていた
…1826/05/31(日)01:03:28No.1435200187+
ブラッドソーセージやヤギ乳のチーズを食べてみたい
…1926/05/31(日)01:04:38No.1435200552そうだねx3
>>知らないフルーツもあるんだろうな
>鮮度やコスト的に現地から持ち出せない果物はかなりあると聞いた
魚介も結構これで地元にしか出回らないのあるよね
…2026/05/31(日)01:04:44No.1435200599そうだねx1
オクラはぬるぬるして滑るから
ギャグが滑り倒して到底放送できない内容になることを「オクラ入り」というのだと思ってた
…2126/05/31(日)01:05:14No.1435200770+
へー蓮根古いなぁ
…2226/05/31(日)01:05:41No.1435200972+
>オクラも古くから日本で食べられていたのかと思っていた
名前がね…なまじっか小倉なんて読みがあるせいで
…2326/05/31(日)01:06:15No.1435201183+
バナナ自体は海外から入ってくるけど
検疫の関係で完熟したバナナは輸入できないんだよな
国産のバナナは完熟できるからだいぶ違うと聞く
…2426/05/31(日)01:06:21No.1435201214+
すげー物流の発達すげー
…2526/05/31(日)01:06:59No.1435201472+
>レタス使った和食もあるのかな
ちしゃなます
https://www.ja-ymg.or.jp/agriculture/local/namasu/
…2626/05/31(日)01:07:34No.1435201735+
こんにゃくってどの辺りなんだろうか？
…2726/05/31(日)01:09:38No.1435202332+
>こんにゃくってどの辺りなんだろうか？
仏教と共にだしかなり古いはず
…2826/05/31(日)01:10:27No.1435202558+
萵苣は汁物に使ったと聞く
…2926/05/31(日)01:11:29No.1435202893+
葉物や実のものは栽培大変だから近代まで少ないな
…3026/05/31(日)01:12:53No.1435203302そうだねx10
>すげー品種改良すげー
…3126/05/31(日)01:17:28No.1435204699+
長ネギは古いのに玉ねぎは割と最近なのか
…3226/05/31(日)01:17:48No.1435204826+
>名前がね…なまじっか小倉なんて読みがあるせいで
キャベツみたいにまんま英語なんだよなオクラ
…3326/05/31(日)01:19:35No.1435205304+
ニンジンも東洋で古くからある品種と西洋から伝来した品種で全然違うよね
…3426/05/31(日)01:21:03No.1435205728+
>>こんにゃくってどの辺りなんだろうか？
>仏教と共にだしかなり古いはず
あの面倒臭いのにってそんな古いのか
…3526/05/31(日)01:21:05No.1435205737+
逆に食べられなくなった野菜もそこそこありそう
…3626/05/31(日)01:22:01No.1435205958+
トウモロコシも古い方はわざわざ探さないと入手出来ないしな
…3726/05/31(日)01:23:25No.1435206268+
おもいでぽろぽろに初めてパイナップルを食べる話があったな
…3826/05/31(日)01:25:29No.1435206741+
>俺も最近はじめてフォアグラ食べた
高級食材も食べたことないもの沢山ある
日本なら松茸やフグ
中華なら燕の巣やフカヒレ
フレンチならキャビアやトリュフ
…3926/05/31(日)01:26:14No.1435206929+
魚も最近まで食べられてなかったやつ結構あるだろうな
深海魚系とか
…4026/05/31(日)01:28:31No.1435207392+
大陸から渡ってくる以前は何食ってたんだ
…4126/05/31(日)01:29:07No.1435207512そうだねx2
アブラナ科は人類の友
…4226/05/31(日)01:29:24No.1435207560+
江戸時代にタイムスリップしてもタマネギないの辛いな…
…4326/05/31(日)01:29:31No.1435207586そうだねx8
前から知ってたけど未だに古さがレタス＞キャベツなのしっくり来ない
レタスってキャベツが改良されたやつっぽくない？
…4426/05/31(日)01:30:16No.1435207725+
ピーマンとか原種はほぼとうがらしみたいな辛いやつだったと言うしこれ栽培して大きくすれば食べられるって考えたやつが怖い
…4526/05/31(日)01:30:26No.1435207758+
>大陸から渡ってくる以前は何食ってたんだ
ウドやタラの芽みたいな山菜かな
…4626/05/31(日)01:31:14No.1435207921+
アボカドとか日本人が食べ始めたのド近代なのかな
…4726/05/31(日)01:33:57No.1435208423+
>ブラッドソーセージやヤギ乳のチーズを食べてみたい
自分とこでヤギ飼ってヤギチーズ作ってる牧場だ
https://tmfc.official.ec/
…4826/05/31(日)01:37:29No.1435209083そうだねx3
>大陸から渡ってくる以前は何食ってたんだ
どんぐり！
…4926/05/31(日)01:38:50No.1435209376+
>魚も最近まで食べられてなかったやつ結構あるだろうな
>深海魚系とか
流通してないだけで漁師の人はいろんな深海魚食べてそう
シーラカンスも不味い魚だって漁師が言ってたらしいし
…5026/05/31(日)01:39:00No.1435209412+
こう見ると根菜系は割と早めから食われやすいんかな
…5126/05/31(日)01:41:14No.1435209851+
>大陸から渡ってくる以前は何食ってたんだ
自然薯とか山菜とかきのことか魚介類とか…塩味付けるのにワカメ重宝してたとか…
…5226/05/31(日)01:43:53No.1435210381+
蓮根が盛んに栽培されてるのがちょっとイメージしにくいけど治水されてなくて湿地だらけだから蓮根栽培する環境がたくさんあったんだろうか
…5326/05/31(日)01:44:13No.1435210431+
ある事にはあるな日本原産
fu6769785.jpg
…5426/05/31(日)01:47:08No.1435210945+
>fu6769785.jpg
エノキダケとシイタケも日本原産なんだ
…5526/05/31(日)01:47:26No.1435210990そうだねx5
>fu6769785.jpg
だいたいきのこと山菜と薬味だな…
ニラえらい
…5626/05/31(日)01:48:18No.1435211135+
白菜も新参者なんだよな
…5726/05/31(日)01:50:08No.1435211438+
>fu6769785.jpg
百合根よく食べようと思ったなご先祖様
…5826/05/31(日)01:51:54No.1435211717そうだねx1
山が多いから山菜やキノコを色々食べたのかな
…5926/05/31(日)01:52:26No.1435211784+
ひしって何だと思ったけど撒菱の菱か
食えるんだあれ…
…6026/05/31(日)01:52:35No.1435211814+
確かにエノキってよその国の料理であんまり使われてる印象ないな
…6126/05/31(日)01:54:29No.1435212137+
>メジャーデビュー即極東まで来てるジャガイモが凄い
ジャガイモトマトの新世界組より玉ねぎが遅いのはどういう理屈なんだろうか…
…6226/05/31(日)01:54:34No.1435212148+
さつまいもが想像以上に遅かった
…6326/05/31(日)02:00:38No.1435213134+
>こう見ると根菜系は割と早めから食われやすいんかな
葉や果実と違ってある程度大きくなれば時期を問わなくなるから取りやすい
取った後に放置してもそこそこ持つし
…6426/05/31(日)02:11:13No.1435215301+
ドライ玉ねぎって聞かないし
保存性の差かね
…6526/05/31(日)02:18:08No.1435216522そうだねx3
>ドライ玉ねぎって聞かないし
>保存性の差かね
ドライオニオンならいくらでもあるが
…6626/05/31(日)02:18:53No.1435216638+
存在知られるのは早いのに普及遅いなにんにく…
…6726/05/31(日)02:21:18No.1435217039+
伝わりはしたけど品種改良大してすすんでないからから今と全然違う！ってのは沢山あるだろうな
…6826/05/31(日)02:24:30No.1435217537+
トマト江戸なんだ…イマイチ日本食系と合わない気がするけど
…6926/05/31(日)02:27:55No.1435218011+
江戸のトマトは観賞用と聞いたがいつ頃から食べてたんだろう
…7026/05/31(日)02:29:11No.1435218170+
>ジャガイモトマトの新世界組より玉ねぎが遅いのはどういう理屈なんだろうか…
じゃがいもは東南アジア経由で来たけど玉ねぎはそのルートに乗ってなかったとかじゃね
…7126/05/31(日)02:30:15No.1435218292そうだねx3
平成の話になるけどアボカドやズッキーニがすっかり定着したよなぁ
…7226/05/31(日)02:31:07No.1435218398+
古墳時代まで飛ばされても生姜湯は飲めるんだ
…7326/05/31(日)02:37:01No.1435218980+
すずしろはどうして呼び方がだいこんになったんだろ
…7426/05/31(日)02:37:31No.1435219028+
やめよ
…7526/05/31(日)02:41:03No.1435219417そうだねx1
いつも話題を掻っ攫う白菜がいない
…7626/05/31(日)02:43:50No.1435219687+
>江戸のトマトは観賞用と聞いたがいつ頃から食べてたんだろう
軽く調べた感じだと明治になって西洋化が進む中で少しずつ広がったっぽいね
特にカゴメがケチャップを生み出したのが大きいとか
…7726/05/31(日)02:44:30No.1435219753+
チシャって言葉を初めて知ったのがグリム童話のラプンツェルだから
レタスと別物のファンタジー食べ物のイメージがある
…7826/05/31(日)02:45:39No.1435219859+
>特にカゴメがケチャップを生み出したのが大きいとか
そういえば明治の洋食といえばオムライスだな
…7926/05/31(日)02:48:18No.1435220101+
里芋が古参なのは今でもタロが主食の国があるからわかる
…8026/05/31(日)02:51:46No.1435220362+
芋が主食って飽きないのかな
まあ不思議にも感じないか
…8126/05/31(日)02:53:56No.1435220543+
まぁ芋類を主食にしている国は結構あるしねぇ
…8226/05/31(日)02:54:27No.1435220583+
オランダイチゴ属🍓はノウゴウイチゴとかシロバナノヘビイチゴみたいな在来種あるけど
山地性だから一般には広まらなかったんだな、今も高山植物扱いのままだし
…8326/05/31(日)02:55:38No.1435220687+
アスパラってそんな古いんだ
戦後かと思ってた
…8426/05/31(日)02:56:26No.1435220746+
一時期家族がハマってアイスプラントをいっしょにしょっちゅう食べていたけど
あの食材こそたぶん新しいものじゃないかな、あとで調べてみるか
…8526/05/31(日)02:56:55No.1435220790+
明治にならないと豚汁が完成しない…！
…8626/05/31(日)02:58:05No.1435220891+
>古墳時代まで飛ばされても生姜湯は飲めるんだ
湯の部分はレンコンや葛根のデンプンでとろみをつけて
甘味はデンプン汁を大根の酵素で糖化させれば行けるな
…8726/05/31(日)03:01:38No.1435221154そうだねx1
>芋が主食って飽きないのかな
>まあ不思議にも感じないか
酸素吸うの飽きないのかなレベルだったのかもしれない
…8826/05/31(日)03:04:18No.1435221376+
ヤーコンなんか昭和の終わりだぞ
…8926/05/31(日)03:08:14No.1435221688+
フォアグラなんて結婚式くらいでしか食わない
…9026/05/31(日)03:08:24No.1435221700+
>存在知られるのは早いのに普及遅いなにんにく…
仏教の影響で臭いので避ける代表例みたいなもんだったからかな
仏教影響弱い奈良時代はそれなりに広まってたみたいなことも聞くが
…9126/05/31(日)03:10:21No.1435221859+
>オクラも古くから日本で食べられていたのかと思っていた
実オクラは最近だが花オクラことトロロアオイだったら江戸時代にはもうある
…9226/05/31(日)03:12:49No.1435222079+
とにかくレタスが想像の10倍は早い
その割にレシピが全然残ってないのはなんでなんだろ…
…9326/05/31(日)03:13:56No.1435222200+
江戸時代にトマトなどを手に入れた人たちが
これ食えるんだよな？調理してみっか？と好奇心で
どんな食い方をしたのか記録がもしあるとして調べたら面白いんだろうな…
…9426/05/31(日)03:14:08No.1435222232+
オクラって日本の野菜だと思ってたけどケイジャン料理でスープにされてて驚いたな
…9526/05/31(日)03:14:23No.1435222256+
>ある事にはあるな日本原産
>fu6769785.jpg
しいたけって中国由来じゃないのか
向こうでも相当使われてるって聞いたけど
…9626/05/31(日)03:15:02No.1435222331+
>オクラって日本の野菜だと思ってたけどケイジャン料理でスープにされてて驚いたな
ガンボスープね
あれマジで美味いんだよな…
…9726/05/31(日)03:15:28No.1435222372+
白菜がわりと最近なの勿体ない
大陸じゃ昔からメジャーだったのに
…9826/05/31(日)03:17:08No.1435222539+
玉ねぎお前そんなに若手なのに馴染み方がすごいな
…9926/05/31(日)03:19:10No.1435222694+
マコモはあってもマコモダケはごく最近
…10026/05/31(日)03:21:05No.1435222843+
>一時期家族がハマってアイスプラントをいっしょにしょっちゅう食べていたけど
>あの食材こそたぶん新しいものじゃないかな、あとで調べてみるか
アイスプラントと少し違うが同じハナミズナ科の蔓菜(ツルナ)は奈良時代の頃から庶民でも買える安さで市場で売られてはいた
…10126/05/31(日)03:22:28No.1435222954+
芋いうても煮るだけじゃなくて潰して練ったり揚げたり色々出来るからな
そういやサトイモでフライドポテトとか出来んのかな
…10226/05/31(日)03:23:29No.1435223049+
>白菜がわりと最近なの勿体ない
>大陸じゃ昔からメジャーだったのに
といっても大陸でも結球型は最近じゃね？
…10326/05/31(日)03:23:53No.1435223083+
いや出来るだろうけど美味いかな
いまいちメジャーになれない感じがあるが
…10426/05/31(日)03:27:16No.1435223369+
トマトの歴史調べたら西洋でも真っ赤な実が気持ち悪がられてしばらく観賞用にされてたそうな
不吉だから畑を走って通り抜けてたとか
…10526/05/31(日)03:27:18No.1435223371+
ヤマイモは世界的にもかなりレアな生で食える芋
芋の生食が食文化的に無さすぎて他の国では普及しない
…10626/05/31(日)03:28:18No.1435223458+
舞茸とか雪国まいたけが養殖技術確立する1980年あたりまでは幻のキノコ扱いだった
…10726/05/31(日)03:30:13No.1435223603+
>ハナミズナ科の蔓菜(ツルナ)
これ知らなかったな、名前だけ見てなんとなくツワが頭に浮かんだけど
アイスプラントと同じ多肉植物なんだ
食感が似てるのかな？奈良時代とは歴史ありで驚かされるね
…10826/05/31(日)03:31:47No.1435223716+
>知らないフルーツもあるんだろうな
知ってるフルーツでも海外では全然違ったりするよ
ヨーロッパの硬くて酸っぱいモモとか皮ごと食えて美味かった
…10926/05/31(日)03:33:39No.1435223863+
自分は果物大好きだからそのモモの話めっちゃ気になる
いいなぁ日本とは違う果物
たまーにそんな珍しい果物がスーパーに並ぶとつい買っちゃう
…11026/05/31(日)03:34:52No.1435223974+
アフリカ原産の植物でもササゲなんかは奈良時代にはもう日本で栽培始まってるから驚く
…11126/05/31(日)03:35:09No.1435224007+
生で食える唯一のキノコがマッシュルームなのなんもかんも想定外すぎる
…11226/05/31(日)03:37:28No.1435224139+
>長ネギは古いのに玉ねぎは割と最近なのか
長ネギがあったからこそそれで足りてたんじゃね？
…11326/05/31(日)03:37:48No.1435224163+
>ヨーロッパの硬くて酸っぱいモモとか皮ごと食えて美味かった
紅玉みたいに製菓に向いてるのかな？
珍しい桃と言えば蟠桃を食べてみたいから今年こそ取り寄せようかな
…11426/05/31(日)03:39:13No.1435224250+
唐辛子自体は文字通り唐の時代から存在してはいるが
日本ではその際は観賞用の植物扱いで食ったのはだいぶ後だったらしいな
…11526/05/31(日)03:39:19No.1435224258そうだねx13
赤字になっちゃった
何気なく覗いたらほのぼのと会話できたし物珍しい話が聞けたしで
とても楽しいスレだったよありがとう
…11626/05/31(日)03:41:24No.1435224408+
トマト抜きのイタリア料理考えられないな…
…11726/05/31(日)03:41:55No.1435224434+
>唐辛子自体は文字通り唐の時代から存在してはいるが
>日本ではその際は観賞用の植物扱いで食ったのはだいぶ後だったらしいな
いやトウガラシは新大陸原産だから唐の時代にはユーラシア大陸には存在しないよ
中国や東南アジアなどでも広まったのは16世紀以降
…11826/05/31(日)03:43:44No.1435224515+
トウモロコシもそうだが唐が付いてるからといって唐の時代からあるわけじゃないんだよな…
…11926/05/31(日)03:46:17No.1435224657+
オクラっていつ頃から？
…12026/05/31(日)03:47:09No.1435224713+
唐って広い意味で外国ってことでいいのかな
>元々、日本では、唐・天竺本朝以外に世界は存在しないかのような言語の設定であったことから、江戸時代までは外国人と言えば主に中国人を指し
うおお勉強になった…
…12126/05/31(日)03:47:22No.1435224723+
レタスを一般家庭で食うようになったの前後だろ?
…12226/05/31(日)03:47:25No.1435224726+
ごぼう十分古参だけどイメージだけだともっと古そう…
…12326/05/31(日)03:49:52No.1435224881+
果物だと日本原産もしくは史前外来種で日本独自に育種されてきたものは柿・和梨・スモモ・ミカンの4種しかないらしい
キイチゴは鎌倉頃まで在来系統を独自に栽培してた記録が残ってるけど途絶えた
…12426/05/31(日)03:53:21No.1435225117+
>果物だと日本原産もしくは史前外来種で日本独自に育種されてきたものは柿・和梨・スモモ・ミカンの4種しかないらしい
>キイチゴは鎌倉頃まで在来系統を独自に栽培してた記録が残ってるけど途絶えた
ミカンありなら瓜とか栗とかもよくね？
…12526/05/31(日)03:53:23No.1435225122+
レタスの古名はチシャだけどチサノキ(チシャノキ)やカワヂシャなどチシャにちなんで名付けられた植物は結構あるのもレタス自体の歴史は長い事の表れだよね
…12626/05/31(日)03:55:10No.1435225253+
アスパラガスは渡来自体は江戸だけど当時は草姿や花を楽しむ観賞用で食用の用途で使われるようになったのは明治からだとか
…12726/05/31(日)03:56:30No.1435225355+
江戸時代に転生してアスパラとトマトと卵炒めて天下とりてえー！
…12826/05/31(日)03:56:33No.1435225361+
>オクラっていつ頃から？
鎌倉時代からだよ
昔は御倉って鎌倉を尊敬してそう呼んでたんだよ(民明書房出典)
…12926/05/31(日)03:58:09No.1435225450+
>ジャガイモトマトの新世界組より玉ねぎが遅いのはどういう理屈なんだろうか…
仏教文化の強い時代にはあの手のネギ属野菜はひっくるめて五葷と称されて忌避されてた
ニンニクも当初はごく僅かに薬用として利用されるのみで今みたいにバカスカ使うようになったのは本当に最近のこと
…13026/05/31(日)04:01:06No.1435225627+
>(民明書房出典)
これは信頼できるソース
…13126/05/31(日)04:03:17No.1435225760+
在来種で美味いのに全然品種改良どこらか栽培されてた形跡すらないノビル
最近佐賀大学がやっと大きくなるのや美味しいのを選抜して品種登録を進めてるノビル
…13226/05/31(日)04:07:37No.1435225991+
消える間際にまだまだ面白い話がでてくる！
…13326/05/31(日)04:08:56No.1435226075+
>「佐賀大学すくすく野蒜研究所」
名前にわむ
…13426/05/31(日)04:25:45No.1435226834+
昔は玉ねぎとか解毒できなくてなんとなく具合悪くなってたりしてたのかな
…13526/05/31(日)04:30:59No.1435227072+
>昔は玉ねぎとか解毒できなくてなんとなく具合悪くなってたりしてたのかな
らっきょとかネギは食ってたみたいだから大丈夫でしょ

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