最初はお高いんでしょう？

100g400円からだってさ

一尾丸ごとが3桁円ぐらいにならないかな…

割とそうかもしれんな…
うなぎ良いよね…焼き方とタレが大きいとか言ってはいけない

食べて応援！

2尾で大体1万円弱だからまだまだお高いけど完全養殖が確立したことに意義がある

こっちは食べて応援になりそう

>2尾で大体1万円弱だからまだまだお高いけど完全養殖が確立したことに意義がある
手間かけた割に思ったより安いな…

中国産のは不味いから駆逐されて欲しいな

絶滅危惧種食ってる後ろめたさがなくなったのは嬉しい

食べて応援した甲斐があったかもしれん

どれくらい美味しいんかねぇ

>最初はお高いんでしょう？
1匹4500円だからそうでもない

まだ精神状態もそんなに安定しないらしい

これはガチですごいんだよな…

稚魚2万匹で1000匹育つのはかなり頑張れてる方なのでは？

久しぶりに鰻食える…

>どれくらい美味しいんかねぇ
ニュースでは既存のシラスからの国産養殖ウナギと良くも悪くもおんなじ味って言ってたがこればかりは直接味わわないとな

養殖なら夏場も脂乗ってるのかな

>2尾で大体1万円弱だからまだまだお高いけど完全養殖が確立したことに意義がある
近大マグロと同じ末路になりそう

この調子でスルメイカ辺りを養殖成功させてくれ

>まだ精神状態もそんなに安定しないらしい
みんなおいしいおいしいって言ってくれるよって言い聞かせれば…

>食べて応援！
>滅びて万歳！
養殖なんだからむしろ滅びを防いでるだろ

うなぎの精神状態気にする？

たっか
天然物の鰻食べるわ

天然ウナギは俺達が用済みなのかって泣いてるよ

90年代は夢とされてきた技術がついに

>天然ウナギは俺達が用済みなのかって泣いてるよ
嬉し泣きかな…

うなぎって自然発生する生き物じゃなかったっけ

まだまだ研究が進めばもっと良くなるからこう言うのこそマジでたべて応援って奴よね

天然物でも稚魚捕まえて肥育するんだしあんまり味の差異とかはでないよな？

たっかいけど食わなきゃ滅びるんだよな

ノドグロの養殖成功の方が嬉しいかも

>まだ精神状態もそんなに安定しないらしい
掴みどころがないってことか

>養殖なんだからむしろ滅びを防いでるだろ
「」は食べて応援の意味を知ろうともせずにずっとネタにし続ける生き物だから…

マグロもやれよ

昔？からあったにはあったがあれやこれやで潰されたりとか
どうしてもコストかかるとかで色々頑張ったと聞く

>マグロもやれよ
とっくにやってる

ノーベル賞候補だろこんなの…

>マグロもやれよ
近大がやってんじゃん
無理だったの？

結局ウナギってだけで高くされるからな

名指しで禁止されたかいがあったな

>近大マグロと同じ末路になりそう
商業化の養殖はみな外国でって事？

参考に聞きたいけど全国チェーンで出してるうなぎってどこのやつが美味しいの？

養殖技術が発展すればもっと脂が乗ったウナギとか出てくるんだろうな
夢がある

正直タレと脂さえなんとかできれば代用品でも満足できる食材だよな鰻

近代マグロは成功したけど同時期にマグロ獲れすぎにもなった

山田のウナギしか知らない

マグロは飼料代とかエコじゃないとか色々ありそう

鰻大国日本始まったな

今までのなんちゃって養殖じゃなくてガチの養殖だからな
ありがとう研究機関と食品添加物メーカー…

>最初はお高いんでしょう？
従来の養殖物の2倍の1尾5000円

>ノーベル賞候補だろこんなの…
イル・ノーベル賞だな…

サイバーウナギご賞味ください

うなぎの稚魚の売り買いは反社が昔から利権握ってる
それから離れて完全養殖になれば反社の資金源も潰れるので一石二鳥

実際みんな食べないようになるとどうなるかはクジラが見事に証明したからな…

ちったまにはナチュラルウナギが食べてえぜ

ニュースでやってたけど今後最適化が進めばもっとお安く提供できるって言ってたな

>うなぎって自然発生する生き物じゃなかったっけ
アリストテレスってimg見るんだね

>参考に聞きたいけど全国チェーンで出してるうなぎってどこのやつが美味しいの？
成瀬
食べたことないけど

この調子で完全養殖口リﾏｿｺも頼む

>>最初はお高いんでしょう？
>従来の養殖物の2倍の1尾5000円
昔は瓶ビールも高級酒だったから本当にこれからだな

養殖用のエサに鮫卵とか鶏卵を使わずにすむようになったのが一番デカいらしい
https://www.nikkan.co.jp/articles/view/94aaf393548815e5be40ac7455bdb866

獲れるなら獲れるだけ獲る漁師サイドもヤバいだろ

>成瀬
>食べたことないけど
成瀬は普通に旨くない

結構前から成功してて水槽の洗浄とかコストをどうやって下げるかみたいな話だったと思うけど

>山田のウナギしか知らない
鰻は牛丼系が出す安い鰻と関西と関東ぐらいの味の差しかないよ
高い金払ってもそこそこの値段の鰻屋と同じ味

需要拡大で単純なスケールメリットが出せる構造ならマジでここからは養殖物を食べて応援になる

成瀬はまあ値段考えたら充分だよ

大規模に出来れば3000円くらいにはなりそう

>>養殖なんだからむしろ滅びを防いでるだろ
>「」は食べて応援の意味を知ろうともせずにずっとネタにし続ける生き物だから…
養殖が確立したからいいけどしてなかったら本当に(絶滅を)食べて応援になってたぞ

養殖はコストと見合わないと実施されない
だから高級魚しか養殖されないというか高級じゃなくなると採算割れして事業停止するという…

成瀬行くぐらいならもうちょっと出して地元のウナギ屋探した方がずっといいよ

10年で1匹あたり95.5％コスト削減ってすごい話よね

>参考に聞きたいけど全国チェーンで出してるうなぎってどこのやつが美味しいの？
成瀬じゃね
まぁ他の牛丼屋とかファミレスに比べればってレベルだけど

成瀬はうまいだろ

>養殖なんだからむしろ滅びを防いでるだろ
ちゃんと完全養殖って言わないと
今普通に売ってる養殖はそれこそ食べて絶滅の側だし

安定するの40年後と聞いたけど今だとどれくらい良くなったんだろ

メス化することに成功したんだっけ？

>たっか
>天然物の鰻食べるわ
天然物の値段倍くらいにして収益を養殖の支援に回そうぜ

>メス化することに成功したんだっけ？
えっっろ

>参考に聞きたいけど全国チェーンで出してるうなぎってどこのやつが美味しいの？
系列に寿司屋がある松屋かなか卯

>養殖用のエサに鮫卵とか鶏卵を使わずにすむようになったのが一番デカいらしい
記事がログイン必須になってた
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/1635803

>一尾丸ごとが3桁円ぐらいにならないかな…
目標はそれくらいまでですって

>うなぎの稚魚の売り買いは反社が昔から利権握ってる
>それから離れて完全養殖になれば反社の資金源も潰れるので一石二鳥
なのでスレ画関連に噛みついてるやつはそっち系らしいな

>結構前から成功してて水槽の洗浄とかコストをどうやって下げるかみたいな話だったと思うけど
俺は前から知ってたんだぞやりたい人ってすぐ何の話か見失うけど
試験販売が開始されるって話だよ
スレ画に書いてあるでしょ？

>成瀬は普通に旨くない
なんかこういう小説あった気がする

>うなぎの稚魚の売り買いは反社が昔から利権握ってる
欧州産のシラスウナギも同じ様な事を言ってた

>安定するの40年後と聞いたけど今だとどれくらい良くなったんだろ
って言われたのが10年後になる程度

今店は5千円じゃ足りないからスーパーのうなぎ洗って食うしかない

卵は？

>養殖が確立したからいいけどしてなかったら本当に(絶滅を)食べて応援になってたぞ
想像だけで反論できると思わないでくれ
お前は去年のCITESの投票の時何があったか知ってた？何をしてた？その場その場の話題にたかるだけのハエがよ

>今店は5千円じゃ足りないからスーパーのうなぎ洗って食うしかない
実際洗って蒸し焼き状態で一手間かけるとだいぶ違うよね

昔は中国産のうなぎとか不味くて食えたもんじゃねーなって思ってたけど
最近真空パックされた中国産うなぎ食ったら普通に美味かった
そりゃ専門店の国産うなぎとかに比べたら落ちるけどお値段1/3くらいだったら全然アリレベル
これは加工技術が上がったて事なのかな

>>>養殖なんだからむしろ滅びを防いでるだろ
>>「」は食べて応援の意味を知ろうともせずにずっとネタにし続ける生き物だから…
>養殖が確立したからいいけどしてなかったら本当に(絶滅を)食べて応援になってたぞ
養殖が採算取れる研究として扱われるためのものなので養殖技術が完成したした時点で皮肉にもならない

>獲れるなら獲れるだけ獲る漁師サイドもヤバいだろ
シラス稚魚の流通は反社の資金源にもなっているとかでその辺の対策にもなると言われてるそうで
俺が思うよりすごい事なのかもしれん

>獲れるなら獲れるだけ獲る漁師サイドもヤバいだろ
日本の漁業だいたいこれなんだけどヤベーのは政府からしてこの方針なのに
対外的には国際ルール守ってますみたいな詭弁を使ってるところ

鰻ありがたがるのは老人

>稚魚2万匹で1000匹育つのはかなり頑張れてる方なのでは？
これ野生下の場合の生存率どんなもんなんだろか

成瀬は内装とかの見栄えに全然力入れてないからこれ2000円の飯喰うノリじゃねえなぁとなる

>これは加工技術が上がったて事なのかな
人が多いぶんどんどんクオリティ自体は上がってはいくんだろう

海は良民と反社の区別なんて付かないよ

>>成瀬は普通に旨くない
>なんかこういう小説あった気がする
成瀬は原価を下げにいく

高級食材としては十分庶民の手の届くレベルの値段に落ち着きそうだ

スーパーで買うなら最初についてるタレは洗い流せってまず言われるけど
あのタレって改良とかされとらんのだろうか

>獲れるなら獲れるだけ獲る漁師サイドもヤバいだろ
例えば会社員が「働かせすぎってよくないらしいから労働時間半分にするね 給料も半分ね」って上から言われてすんなり受け入れるかどうかだ

これで漁獲禁止になっても鰻が食える

>成瀬は内装とかの見栄えに全然力入れてないからこれ2000円の飯喰うノリじゃねえなぁとなる
うな重2000円て破格だから
むしろ安い造りの方が合ってるだろ

f332101.jpg
結局焼き方とかだから天然と養殖にそんな差はないと思うよこれは4600円だったかの天然鰻重

長年ヤクザの取材続けて顔なじみも多いジャーナリストだからこそ出来た仕事
最近は猫おじさんになってる
https://www.gentosha.jp/article/12059/

食う分だけ釣りに行ってるからここ数年買ってない

完全養殖って卵とか稚魚まで用意できるんだっけ

ここから更に半額になるくらいの生育率まで持っていきたいってニュースやってたから期待してる

俺はそもそも養殖の脂ノリノリのうなぎが好きなんだなと天然のうなぎを食ったときに思った

養殖の方が美味いってなったら食う

完全養殖はめちゃコストかかってそうだがそれでもいつどれだけとれるかわからない漁に出かけるより断然アテになる

>試験販売が開始されるって話だよ
>スレ画に書いてあるでしょ？
他の今回成功したんだ？みたいなレスにレスしたんだけど…

その内完全養殖ウナギで鰻丼チェーン店がオープンするぐらい気軽な食べ物になるといいな

>完全養殖って卵とか稚魚まで用意できるんだっけ
そうじゃなかったら完全養殖じゃない

海産物はめっちゃ自然に左右されるからな
全く取れなくなる年もあれば数か月で1年分の漁獲枠取り尽くすほど取れることもあるし
養殖技術は安定供給と価格維持のためにも重要

これ既存の養殖業者も完全養殖シラスウナギを買うようになるのかな

>養殖の方が美味いってなったら食う
そもそも天然モノ食べたことあるのか
今売ってるのあの値段で養殖だぞ

ウナギなんてたれの味じゃないの

>うな重2000円て破格だから
>むしろ安い造りの方が合ってるだろ
鰻重としては破格でも
安っぽい作りのとこでコンベア式調理器客の位置からもろ見えの中で喰うとか次はねえな…ってなったよ

>ウナギなんてたれの味じゃないの
馬鹿の常套句きたな…

>ウナギなんてたれの味じゃないの
イワシの蒲焼食ってろ

鶏レベルに量産されないかな…

じゃあご飯にタレかけてこいよ今すぐ

>ウナギなんてたれの味じゃないの
一度も鰻食べたことないなら食べた方がいいよ美味いから

>これ既存の養殖業者も完全養殖シラスウナギを買うようになるのかな
掬ってきたシラスより安けりゃそうなるんじゃない

>鶏レベルに量産されないかな…
ケンタッキーフライドウナギができるのか

スーパーのは洗ってから焼いた方が上手いって情報教えてくれた清野君とおこだわり人に感謝

>獲れるなら獲れるだけ獲る漁師サイドもヤバいだろ
シラスウナギの話なら川でザルで採るかと
だから怪しい人が採ったり売買する

ウナギの価格が下がったら他の料理にも使いやすくなるな
ついに日本人もゼリー寄せの良さを分かる時が来る

>>鶏レベルに量産されないかな…
>ケンタッキーフライドウナギができるのか
体はニワトリ尻尾はうなぎ！

タレの味って奴はタレかけたメシだけ喰っててウナギのスレに来ないで欲しい

うなぎのタレはうなぎのアラを使ってるので原材料にうなぎ含んでるんですよ…！

日々頑張ってくれてる養殖産業には頭が上がらんぜ

現時点で普通の養殖物と10倍も価格差ないのヤバくない？

>結局焼き方とかだから天然と養殖にそんな差はないと思うよこれは4600円だったかの天然鰻重
あーやっぱうな重のビジュアルいいよな…

養殖の鰻は温か味足りない

ウナギ好きだから今よりも安くなるんならありがたい
安いと食べ過ぎてしまうかも知れん

比べるとすごい安いよ

>鶏レベルに量産されないかな…
なんだい今日もウナギかい？
たまにはサンマが食いてえなあ

今は鰻の7割くらい違法に生産されてるの凄いよね

>タレの味って奴はタレかけたメシだけ喰っててウナギのスレに来ないで欲しい
いやそもそもタレにも鰻使ってるからダメじゃねえかって話なんだけども

美味しくなかったらここまでしてくれなかったんだろうな…

「天然」のウナギは不味いとか聞いた様な
川とか用水路で取れるから臭いだか何だかで

安くなったら毎日食いたいけど体に悪そう

シラスウナギ関係は反社絡みが公然の事実みたいになってるのが本当にダメ

>「天然」のウナギは不味いとか聞いた様な
>川とか用水路で取れるから臭いだか何だかで
泥抜きしろよ！

うなぎって代替品がないのが困るんだよな
穴子もなんか違うしナマズはやっぱ違うし…

>「天然」のウナギは不味いとか聞いた様な
>川とか用水路で取れるから臭いだか何だかで
取れる場所による

>今は鰻の7割くらい違法に生産されてるの凄いよね
どういうこと？

ほぼ蒲焼一択の魚なのにこれだけ人気があるのは凄い
この魚にはパワーがる

養殖ウナギと言ってもシラスウナギを獲って養鰻地で養殖する方法だった
一番の問題がこのシラスウナギを獲っちゃうと天然ウナギが減って産卵もできず全体数が減り続ける事
完全養殖は卵を孵化させてシラスウナギを育成できるようになった
完全な養殖サイクルが出来るようになったと言う事
これが上手く軌道に乗ればウナギは激安になるかも知れん

はーまたバイト鰻重か
たまには本物のうなぎを食ってみたいぜ

あの兄ちゃんウナ弁しか食わん

>中国産のは不味いから駆逐されて欲しいな
それ大体温め方間違えてゴムみたいになってるパターン

>あの兄ちゃんウナ弁しか食わん
金持ちだな…

一回釣って捌いてみると『えっウナギってこんなに過食部多いの？』ってなるよ
加工の際の利便性あるのかもだけどスーパーに売ってる蒲焼きにされた個体はどんだけ小さいっつか若魚なんだよって思うんじゃないかな

ナマズ結構近いらしいけどそんな違うのか

数年後ウナギの大量摂取による弊害が明らかになるんだ…

あと川魚減少に関してはね
鳥がね

イギリスはゼリー寄せなどという野蛮な食べ方をやめろ

ちなみにシラスウナギ漁はヤクザのシノギになっていて密漁したシラスウナギを買うのが横行していた

幼魚とかシラスのうなぎの生態がよくわかってない
みたいな話を昔ニュースでやってたけど
解明されたんだ？

>数年後ウナギの大量摂取による弊害が明らかになるんだ…
ファッツ！

>はーまたバイト鰻重か
>たまには本物のうなぎを食ってみたいぜ
RTYPE世界は末法すぎるな

ウナギ絡みは日本のヤクザはもちろん東アジアのマフィアまで絡んでてほんとにすごい

食べて応援できる環境がはじまるのか

>イギリスはゼリー寄せなどという野蛮な食べ方をやめろ
どちらかと言ったら串刺しにして火に炙る方が野蛮さは上だろ…

>イギリスはゼリー寄せなどという野蛮な食べ方をやめろ
食べたことがあるんですか！！！

稚魚絶滅したらどうなるの？

小さな水槽でつきっきりで3か月管理は辛そうだな
https://sanchi.jp/fishery/eel-complete-aquaculture-20260507/

思ったより数倍早かったな

>稚魚絶滅したらどうなるの？
可哀想だけにかわちぎょうってね

今年の土用の丑の日は完全洋食ウナギ食うか…

>イギリスはゼリー寄せなどという野蛮な食べ方をやめろ
煮凝りだから日本でも普通にやる調理法なんですけど

くっそたけぇなマジで

>>「天然」のウナギは不味いとか聞いた様な
>>川とか用水路で取れるから臭いだか何だかで
>取れる場所による
それもあるけどそれ以上に食べ慣れてないってのがあるんじゃないかな
特に西日本の個体はガチムチだから『硬いっ苦いっ』って傾向はあると思う

>解明されたんだ？
15〜6年くらい前には何とかわかってて
でもコストがバカ高かった
今回だいぶコスト下げられたから一般に流してみるね…する

イギリスはイギリスらしくウナギのタレを輸入しろ

>>イギリスはゼリー寄せなどという野蛮な食べ方をやめろ
>煮凝りだから日本でも普通にやる調理法なんですけど
それはノーカン
下手くそが作る料理はゴミの生産なので
日本人とイギリスじゃ比較にならん

このままスルメイカとアオイリカも養殖ベースに乗せて欲しい

今養殖だと1尾につきかかる金が大体1800円って聞いてビビったよ

絶滅の危機もあったわけだから同程度の値段にできるだけでもすごい

>幼魚とかシラスのうなぎの生態がよくわかってない
>みたいな話を昔ニュースでやってたけど
>解明されたんだ？
秘匿していたけど軌道に乗りそうだから語られ始めた

幼態飼育すげえコスト高い！→超コストかかってた餌が鶏卵の殻で代用できたのでめっちゃコスト落とせそうです
とか色々おもしれーなってなる

>一尾丸ごとが3桁円ぐらいにならないかな…
30年ぐらい前特売だと中国養殖品が200円せず買えたしなぁやっぱ一匹3桁ぐらいにはなってほしいなぁ

ユーロでも大問題になってるしほんと儲かるんだろうな
https://www.afpbb.com/articles/-/3463635

うなぎ美味しいよね！！！！！
ってクソデカボイスで言えるようになりそうで何より

>小さな水槽でつきっきりで3か月管理は辛そうだな
>https://sanchi.jp/fishery/eel-complete-aquaculture-20260507/
餌がサメ卵原料のやつで書いてあるし内容結構古いと思う

>今養殖だと1尾につきかかる金が大体1800円って聞いてビビったよ
以前はどのくらいだったんだ

>>イギリスはゼリー寄せなどという野蛮な食べ方をやめろ
>煮凝りだから日本でも普通にやる調理法なんですけど
まあ煮出した脂で固まるのは同じと言えば同じだけど全然違う食い物だろ

>うなぎ美味しいよね！！！！！
>ってクソデカボイスで言えるようになりそうで何より
食べて応援！出来そうでなによりだよね

>幼態飼育すげえコスト高い！→超コストかかってた餌が鶏卵の殻で代用できたのでめっちゃコスト落とせそうです
>とか色々おもしれーなってなる
とあるサメの卵じゃなかったか
とりあえず研究室にあるものを片っ端から与えてみたら上手くいったっていう

焼肉もそうだがタレが美味いだけとか言う奴は舌バカだと思ってる

養殖サーモンとかみたいにどんどん値段下げてくれよな！

>焼肉もそうだがタレが美味いだけとか言う奴は舌バカだと思ってる
タレが美味いのは事実だけど流石に身側のポテンシャル舐めんな？とはなるよね

DASH海岸にもウナギ出てる…

その頃、タウナギは…

レプトケファルス弱すぎだろ

鶏卵の殻ととあるサメの卵じゃ差がありすぎないか

>焼肉もそうだがタレが美味いだけとか言う奴は舌バカだと思ってる
安いやつは本当に食感アレなのでシンプルに美味いやつ食べたことないんだろう

日本とかのウナギはマリアナ海溝だかなんだかの近くで産卵して
欧州のはサルガッソ海の近くとかでとかだった様な

>焼肉もそうだがタレが美味いだけとか言う奴は舌バカだと思ってる
タレが美味いだけなら他の魚に鰻のタレ掛けて食ってるだろって話だからな

>焼肉もそうだがタレが美味いだけとか言う奴は舌バカだと思ってる
あのタレを突き抜けてなお主張する味わいってほんとすごいよね
その肉を直に味わえるという究極の血抜きしたウナギの刺身を一回食べてみたいわ

>100g400円からだってさ
意外と安いな

本当にこのラインがうまくいくならマジで食べて応援していいが
養殖が主流になっても天然に価値を見出すんじゃねえぞ天然信仰の強い日本人…！

>まあ煮出した脂で固まるのは同じと言えば同じだけど全然違う食い物だろ
煮凝りは食材のゼラチン質で固めた料理全般を指すのでそれが煮凝りに見えないなら言葉の意味を誤って認識してるだけ

やっと真の食べて応援ができるな

>タレが美味いだけなら他の魚に鰻のタレ掛けて食ってるだろって話だからな
これ実際美味いのは美味いから困るんだよな

>タレが美味いのは事実だけど流石に身側のポテンシャル舐めんな？とはなるよね
うな重を他の魚で代用しても全然別物にしかならねぇしな…

鰻の生態研究の歴史は面白いよね

安い餌を見つけたのもすごい

>タレが美味いだけなら他の魚に鰻のタレ掛けて食ってるだろって話だからな
味じゃなくて食感が違うからそうはならん
ただ食感真似られたらどうなるかわからん

>うな重を他の魚で代用しても全然別物にしかならねぇしな…
うまいことはうまいんだけどな

日本でもウナギは下魚だったのが近世に料理法で高級魚になったそうな

ありがてぇ
週明けうなぎ食べてもいい？
いいよ！

骨無し秋刀魚が出来たなら骨無し鰻も出来ないか

タレが美味いこと自体は事実だからな…

>煮凝りは食材のゼラチン質で固めた料理全般を指すのでそれが煮凝りに見えないなら言葉の意味を誤って認識してるだけ
言葉の意味に囚われすぎて揚げ足取りたいだけすぎる

ウナギのタレで作るイワシの蒲焼きがこれまた絶品なんだわ

思ってたより安くてビックリした

>味じゃなくて食感が違うからそうはならん
>ただ食感真似られたらどうなるかわからん
もしかしてうなぎの身に味がしないとでも思ってる？

クソ貴重な鮫の卵嚢使用→これ鶏卵でも行けるよな？→卵高いから増粘剤で行けるな行けた
でかなり安くなってる凄い！！

昔は開かないで適当な長さに切ったの串にさして食ってたんだろ？
どんな感じだったのか興味はあるが…

>言葉の意味に囚われすぎて揚げ足取りたいだけすぎる
野蛮な食い方って主張はどこ言ったんだよ

>>煮凝りは食材のゼラチン質で固めた料理全般を指すのでそれが煮凝りに見えないなら言葉の意味を誤って認識してるだけ
>言葉の意味に囚われすぎて揚げ足取りたいだけすぎる
元々意味わからん喧嘩売ろうとしたのが悪いのでは？
>イギリスはゼリー寄せなどという野蛮な食べ方をやめろ

ヤクザ「しのぎを潰されるのは困るのー」

>ヤクザ「しのぎを潰されるのは困るのー」
困れ潰れろ

>これ実際美味いのは美味いから困るんだよな
昔100円節約メニューでイワシ丼流行ったよね
それも今は値上がりしてるから辛い時代だ…

>ヤクザ「しのぎを潰されるのは困るのー」
まあ潰れていいかこんなやつ

>もしかしてうなぎの身に味がしないとでも思ってる？
ないわけじゃないけど他の白身魚と比べてどうかって言われると微妙なライン
あと味と感じてるものは食感とかの物理的構造が生み出してるところが多分にあるので

>日本とかのウナギはマリアナ海溝だかなんだかの近くで産卵して
>欧州のはサルガッソ海の近くとかでとかだった様な
ここまで軌道に乗ったからもう時効だろうからいうけどよくSFであるようなモニターとかメーターがたくさんついた船あるじゃん
ああいうので何十年も前から何回も水産業者と東大大学院が航行してウナギの卵を採集にいってたんだよ
ソースはそれに同行した知人
信じようと信じまいとでいいが

イギリス料理はクソ！ってネタに囚われすぎてるだけすぎる…

>昔は開かないで適当な長さに切ったの串にさして食ってたんだろ？
>どんな感じだったのか興味はあるが…
まあそれ相応の味かと…

水産でヤクザ絡まないのなんてあるのか？

餌付けも3,4時間に一回だし
消化器官が未発達だからエサの粒度に気を配らないといかんし
水質もアンモニア濃度が少しでも高いと死ぬし
水換えると温度と塩分で差が出て死ぬし
一年に一回しか試験できない辛すぎ

ヤクザってウナギ産業に噛んでんの？

結局安くないと価値ないじゃんだしな

>>もしかしてうなぎの身に味がしないとでも思ってる？
>ないわけじゃないけど他の白身魚と比べてどうかって言われると微妙なライン
>あと味と感じてるものは食感とかの物理的構造が生み出してるところが多分にあるので
これが本当の舌バカだ覚えとけよ

これでウナギの資源が回復したとしても
結局モラルでは資源を維持出来なかったの結構敗北感があるな…

>100g400円からだってさ
普通だな

>イギリス料理はクソ！ってネタに囚われすぎてるだけすぎる…
イギリス行ったことありそう

白焼きって食った事ないけどどんなもん？

>水産でヤクザ絡まないのなんてあるのか？
逆に言えばなんで未だにヤクザがのさばってるんだ？

>これが本当の舌バカだ覚えとけよ
まともに反論できないならそういうレッテル貼りやめてくれん？

アホウドリ食べてみたいんだよなどこの店がオススメ？

>水産でヤクザ絡まないのなんてあるのか？
基本的にガラ悪いもんね

出始めでこれなら全然アリなんだよな
今買うのは完全にご祝儀価格だけど

いや…天然は天然で続けてもらわんと困る
河川ってほっときゃ資源増えるとかじゃなくて手入れ続けられんとその分サギやカワウに食い荒らされてマジで資源なくなるから…

>信じようと信じまいと
懐かしネタ過ぎる

>昔は開かないで適当な長さに切ったの串にさして食ってたんだろ？
>どんな感じだったのか興味はあるが…
昔なら骨切りがない時だから食味酷そう
でもよくよく考えたら骨切りしないうなぎ食った事ないな案外美味いかも

>これでウナギの資源が回復したとしても
>結局モラルでは資源を維持出来なかったの結構敗北感があるな…
モラルも無く美味しいリョコウバトを絶滅させたアメリカ人…

養殖は1尾4万円からだから現実的ではない！ウナギ喰うな！みたいな事が10年ほど前は言われてた記憶がある
随分安くなったと思うよ

>獲れるなら獲れるだけ獲る漁師サイドもヤバいだろ
稼ぎに直結してるから辞めさせたいなら補助金漬けにするしかないだろ
お前は税金で補填するの許せるか？

個人的には海苔の陸上養殖が量産技術確立したのが期待してる

https://www.saneigenffi.co.jp/news/2025/598
>鶏卵⻩、乳タンパク質や酵素処理⿂粉などからなる従来飼料から鶏卵⻩を除き、増粘剤の利⽤によって仔⿂の成⻑ステージに応じた粘度に調整可能なオリジナル飼料の開発に成功しました
三栄源さんありがとう…

エビもサーモンも高くてな

完全養殖のニュースは前に見たけどまだ販売まではしてなかったのね
スーパーで買えるようになるのはいつ頃だろ

人的コストが〜と言うなら犯罪者に労役として働かせるとかじゃだめなのかね

>白焼きって食った事ないけどどんなもん？
おいしいよ
ワサビもいいし胡椒でもいい

>人的コストが〜と言うなら犯罪者に労役として働かせるとかじゃだめなのかね
頭悪いこと言わないで

>人的コストが〜と言うなら犯罪者に労役として働かせるとかじゃだめなのかね
アメリカの人？

軌道に乗ればコストは下がっていくけどそれにしても思ったより下がるの早かったな

一匹から色んな魚介の身が取れる生物でてこねえかなぁ

養殖が現実的になってきた反面
じゃあ養殖で増やせるならもう天然の個体数気にしなくていいかぁ！って乱獲し始める奴が出てきそうで怖い

ウナギ「早く大量生産しろ」

ブリとか完全に養殖がメインになってるしなぁ質の面でも
高級店なら天然の良いのも出るんだろうが

>>これが本当の舌バカだ覚えとけよ
>まともに反論できないならそういうレッテル貼りやめてくれん？
いや…まず白身魚に味がしないって前提で進めてる時点で論外すぎる…

>一匹から色んな魚介の身が取れる生物でてこねえかなぁ
グルメ界で探せ

高市総理の食レポがやたらうまそうでダメだった

>ヤクザってウナギ産業に噛んでんの？
噛んでるどころじゃなくてもはや公然の秘密になってる

さっきからレス乞食みてえな雑なレス多いな

顔怖いでサメを絶滅危惧種にしたオーストラリアより美味しいからのがなんぼかマシだよ

>個人的には海苔の陸上養殖が量産技術確立したのが期待してる
すごいけど中韓の輸入割当あるし需要あるかな…

当たり前のように売られてるから絶滅のことなんか忘れてたわ…

>いや…まず白身魚に味がしないって前提で進めてる時点で論外すぎる…
誰もそんなこと言ってないけど…
まず日本語読めるようになろうか

>なのでスレ画関連に噛みついてるやつはそっち系らしいな
最低だな蒲焼さん太郎とうな次郎のメーカー

>白焼きって食った事ないけどどんなもん？
美味しいけど炭火で焼きたて前提の食い物だと思う
調理済み再加熱だとタレでいいな！ってなる

>>ヤクザってウナギ産業に噛んでんの？
>噛んでるどころじゃなくてもはや公然の秘密になってる
なんでもディープステイトの指示を受けたヤクザが関わってるらしいな

>>白焼きって食った事ないけどどんなもん？
>おいしいよ
>ワサビもいいし胡椒でもいい
どうしても蒲焼のイメージ強いから手出してなかったけど食って見るか

>ヤクザってウナギ産業に噛んでんの？
稚魚密猟はデカいシノギだよ
産地追跡できるよう頑張ろうとしてた学生に教授がそれやると殺されるからやめろって言うくらい

横からの疑問だけど白身って他の魚でも熟成させないと味ほとんどなくない？
そんでもって鰻って捌いてすぐ調理しないか？

>当たり前のように売られてるから絶滅のことなんか忘れてたわ…
これ日本の水産業の悪いところ

>いや…まず白身魚に味がしないって前提で進めてる時点で論外すぎる…
一般的な白身魚並みとしか言ってなくない？

fu6740539.jpg
これが夢のエサかあ

ワサビも結構合うよね

今時河川ヤクザなんていねえよ
マジ旨味ねえもん

牡蠣とか海苔とか養殖しててもほぼ壊滅してて韓国から輸入しまくってるしな

>ヤクザ「しのぎを潰されるのは困るのー」
非課税だからやってただけで短期間の時期もの且つ結構な重労働だから別のビジネスやってたり切り替えたりするんじゃないかな
90年代の相場でざる一杯4000円くらいだから一晩5杯2万円が2ヶ月続いても月60万で20人でやっても1200万しか動かない

>白焼きって食った事ないけどどんなもん？
いいね！通だね！…醤油かけるね！…次からはタレかな…ってなった

>>いや…まず白身魚に味がしないって前提で進めてる時点で論外すぎる…
>誰もそんなこと言ってないけど…
>まず日本語読めるようになろうか
無いわけじゃないってのはほぼ無いって時の表現だろ

>餌付けも3,4時間に一回だし
>消化器官が未発達だからエサの粒度に気を配らないといかんし
>水質もアンモニア濃度が少しでも高いと死ぬし
>水換えると温度と塩分で差が出て死ぬし
>一年に一回しか試験できない辛すぎ
デリケートすぎる…
これが自然環境下で繁殖できるのも凄い

ヤクザとウナギはとりあえずこれだけでも読んどけばいいよ
>https://www.gentosha.jp/article/12059/

>今時河川ヤクザなんていねえよ
>マジ旨味ねえもん
食べてみたかったなぁ

うなぎゼリーは見た目をなんとかしろ

>無いわけじゃないってのはほぼ無いって時の表現だろ
引用元がないとでも思ってるって聞いたからだろ
>>もしかしてうなぎの身に味がしないとでも思ってる？
>ないわけじゃないけど他の白身魚と比べてどうかって言われると微妙なライン

>fu6740539.jpg
>これが夢のエサかあ
多分水中でモヤ状に溶けて稚魚がパクつけるようなものなんだと思う

>>今時河川ヤクザなんていねえよ
>>マジ旨味ねえもん
>食べてみたかったなぁ
養殖しよう

>無いわけじゃないってのはほぼ無いって時の表現だろ
本当に読めてなくてだめだった

>うなぎゼリーは見た目をなんとかしろ
味はいいのか？

数十年前ならともかく
今は稚魚狙いも警察の巡回強くなった上で捕まえてみたら60過ぎの老ヤクザでしたとかだらけだから…

>ヤクザってウナギ産業に噛んでんの？
シラスウナギは金とか並みの値段なそうだから
欧州でも怪しい取引が横行してるってニュースで聞いたよ

>さっきからレス乞食みてえな雑なレス多いな
養殖レスバ会場だよ

>無いわけじゃないってのはほぼ無いって時の表現だろ
ないとでも思ってんの？って素っ頓狂なこと言い始めたのお前じゃねえの？

頻度高く食べてるならまだしも時偶食べるぐらいだと白焼きってならん

俺はタレより白焼きの方が好き
油が良いウナギはとんでもないぞ

うなぎの稚魚がヤクザのシノギって有名なの？
ソースある？

ウナギ利権だけヤクザの関与度が断トツで高いんだよね
台湾香港ヨーロッパのマフィアまで巻き込んでるし

うなぎの味の有る無しなんて主観のレッテル貼りしかやりようがないんだからお互い触るなよ

天然物でもよくみる値段だから悪くはないのか

>欧州でも怪しい取引が横行してるってニュースで聞いたよ
日本近海ならまだしもヨーロッパにも迷惑かけてるからマジで日本の恥だよ

>>うなぎゼリーは見た目をなんとかしろ
>味はいいのか？
煮凝りと鰻自身の味だしそこまで悪くなりそうな要素はなさそうだがなぁ

真珠の完全養殖成功くらいのアレなのか…

>うなぎの稚魚がヤクザのシノギって有名なの？
>ソースある？
https://www.gentosha.jp/article/12059/

こっちも陸上完全養殖が成功した
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/900190933.html

>>ヤクザってウナギ産業に噛んでんの？
>稚魚密猟はデカいシノギだよ
>産地追跡できるよう頑張ろうとしてた学生に教授がそれやると殺されるからやめろって言うくらい
これを強く言えないものなのかね？密漁を見逃すのもどうなのよ

一時期ヨーロッパうなぎ大量に入ってきてたよな

ヤクザ絡みだとお巡りさんが全力で行くから

>うなぎの稚魚がヤクザのシノギって有名なの？
>ソースある？
継ぎ足しの秘伝のやつが

>fu6740539.jpg
>これが夢のエサかあ
なんかエロいな…

>>餌付けも3,4時間に一回だし
>>消化器官が未発達だからエサの粒度に気を配らないといかんし
>>水質もアンモニア濃度が少しでも高いと死ぬし
>>水換えると温度と塩分で差が出て死ぬし
>>一年に一回しか試験できない辛すぎ
>デリケートすぎる…
>これが自然環境下で繁殖できるのも凄い
いやいやpHによるけどアンモニア濃度が少しでも高くて死なねえ魚はいねえだろ…

>うなぎ良いよね…焼き方とタレが大きいとか言ってはいけない
タレもウナギ使ってるのでタレの旨み＝ウナギの旨みだぞ

>>>うなぎゼリーは見た目をなんとかしろ
>>味はいいのか？
>煮凝りと鰻自身の味だしそこまで悪くなりそうな要素はなさそうだがなぁ
あれぶつ切りをそのまま煮てるやつだから脂だらけでくせぇらしいよ
というか普通に食えるなら現地でゲテモノ扱いされないでしょ

オリーブハマチや無毒フグといい夢があるな養殖は

魚って中々奇跡的なバランスで生きてんのねぇ

だかは大量に卵産む

安物のウナギは安物って言っても高いし皮はゴムみたいだしでこんな食味のために獲って売るんじゃねえってなる

今年の土用の丑の日は大分盛り上がりそうだな

>安物のウナギは安物って言っても高いし皮はゴムみたいだしでこんな食味のために獲って売るんじゃねえってなる
養殖です…

そのうち養殖技術も洗練されていくんだろうなあ楽しみ

ちなみにやたらネット上でバカにされてた食べて応援のお金はこの養殖研究に反映されてるので
ここまで辿り着けた一因に食べて応援がしっかりある

>安物のウナギは安物って言っても高いし皮はゴムみたいだしでこんな食味のために獲って売るんじゃねえってなる
値段と皮は関係ないっす

>今年の土用の丑の日は大分盛り上がりそうだな
まだ試験販売だしどうだろうな

養殖を食べて応援！は嘘偽りないからアピールしやすいな

>安物のウナギは安物って言っても高いし皮はゴムみたいだしでこんな食味のために獲って売るんじゃねえってなる
中国産の初期のはまさにそれだったけど今全然いける味になってやがる
あの謎の皮なんだったんだろうな

完全養殖成功！って話題に便乗して
養殖（稚魚を捕まえて育てたもの）をたくさん消費する奴が出てくる可能性

本当久しぶりに明るくなるニュースで和んだ☻

大阪の焼き方は不味くなりやすいと思う

サンマも去年事業化レベルで養殖が成功したし
今年に入ってノドグロも完全養殖成功したニュースやってたな

>ヤクザとウナギはとりあえずこれだけでも読んどけばいいよ
>>https://www.gentosha.jp/article/12059/
んー…
なんか世の中って思った以上に行き当たりばったりでやばくない？

パパ活も貧困女子救ってるしな

>ちなみにやたらネット上でバカにされてた食べて応援のお金はこの養殖研究に反映されてるので
>ここまで辿り着けた一因に食べて応援がしっかりある
そもそも最初からそれ言われてたし馬鹿にしてたやつらが馬鹿なんじゃねえかな…

シラスウナギは密漁にガッツリシメられるようになったの令和2年とかだからね

養殖と完全養殖の違いがわからない

>完全養殖成功！って話題に便乗して
>養殖（稚魚を捕まえて育てたもの）をたくさん消費する奴が出てくる可能性
どういうこと？

本当に鰻屋の手って美味い匂いするのかな

ゴム皮うなぎ昔よくあったな
調理の問題かな

>あれぶつ切りをそのまま煮てるやつだから脂だらけでくせぇらしいよ
>というか普通に食えるなら現地でゲテモノ扱いされないでしょ
水質汚染によるうなぎの漁獲量減少で減っただけだよ

>いいね！通だね！…醤油かけるね！…次からはタレかな…ってなった
表面の脂が悪くなりやすいから酒で落とせとは言うな

サンマで代用してたけど全く代用になってないしサンマも高騰してるのいいよね

>パパ活も貧困女子救ってるしな
ウナギのパパ活ってなんだよ

>>完全養殖成功！って話題に便乗して
>>養殖（稚魚を捕まえて育てたもの）をたくさん消費する奴が出てくる可能性
>どういうこと？
養殖→ガキを捕まえてきて育てる
完全養殖→ガキから量産する

食べる文化がなくなったおかげで穫れるようになっても売り先が消滅してるからどうにもなりませんってなってる鯨とか見たらね…

密猟がヤバいのはウナギアワビナマコの3種
https://www.jfa.maff.go.jp/kyusyu/engan/kyodo/index.html

>>うなぎの稚魚がヤクザのシノギって有名なの？
>>ソースある？
>https://www.gentosha.jp/article/12059/
正確なデータがないがって本文中にあるからこれじゃあお気持ちでは…ってならないか
とはいえ90年くらいにテレビでシラス掬いをやってたときに映ってた人は明らかに漁師ですらないあっち側の人だったけどそれが漁獲量に影響するくらい組員総出でがんばっちゃってるかはまた別じゃないかな

>サンマで代用してたけど全く代用になってないしサンマも高騰してるのいいよね
なんか去年はむしろサンマ豊作じゃなかった？

>ゴム皮うなぎ昔よくあったな
>調理の問題かな
人工ウナギ肉をゴムシートに貼り付けた説とかあったね

鰻が固いのは調理法が悪いだけだよ
蒸して焼いてを繰り返さないと柔らかくならん

これが天然もののウナギ…これに比べたら養殖うなぎはカスや！
っていずれグルメ漫画でやるんだよね…

>養殖と完全養殖の違いがわからない
小さいのを捕まえて育てるのが普通の養殖
完全養殖は卵から育てる

>サンマで代用してたけど全く代用になってないしサンマも高騰してるのいいよね
そこでこのイワシの出番よ！
イワシも高騰してるのいいよね

>いいね！通だね！…醤油かけるね！…次からはタレかな…ってなった
わさび醤油だよな？

水産庁がヤクザじみたことはしてる

ナマコなんて食べたいものなのか…

>養殖と完全養殖の違いがわからない
獲ってきた魚を育てるのが養殖
親から卵を採取して成魚まで育てるの全部やるのが完全養殖

>煮凝りと鰻自身の味だしそこまで悪くなりそうな要素はなさそうだがなぁ
イールジェリーはテムズ川の富栄養化しヘドロが堆積した河川から引き上げたウナギを下処理せずそのまま筒にぶった切って
内臓や血ごと焚いてほっといて固まった上積みとウナギ本体を掬って盛り付けるという料理
なので日本で再現しようとしても現地の油ドブ臭いウナギを用意しなければならないのでその時点で再現が難しい

世の中綺麗事じゃ回らないのはわかる

すごく鰻が食いたくなってきた…

>水産庁がヤクザじみたことはしてる
ああ君は別のとこで喋ってね

始めた当初は一尾成魚にするまで５万円かかってたって話だったのが
今は４千円にまでコストカットできるようになった
一尾1200円くらいまで落ちてくれ

>養殖→ガキを捕まえてきて育てる
>完全養殖→ガキから量産する
そんなことは全員知ってるよ
便乗云々は何なんだ

>イワシも高騰してるのいいよね
ここらへん魚が取れないとかもあるんだろうけど
シンプルにインフレによる燃料費の高騰もあるんだろうな

骨せんべいもやすくなるかな
あれ好きなんだよ

高騰の理由は漁獲高のほかに燃料費もあったりするんで

ウナギ♪ウナギ♪₍₍ (ง ˘ω˘ )ว ⁾⁾

というかこういう高級食材とされるものって手頃に食うのとお高いところで食うので全然違う体験になるからどっちも本当の事言ってるパターン多いのよね
タレに負ける程度の薄い味のやつもあれば負けないやつもあるってだけで

次は遺伝子弄って一尾から肝が10〜20は取れるようにしようぜ！

正直ロシア産とか中国産ってそこまで海域違わないやつあるよね？

近所のスーパーは土用の丑の日とかの時の肝は苦味がなくて美味しいけど通常時にたまに置いてる肝は苦いだけでイマイチだった…

嬉しいねぇ！

近海魚は一番は燃料代
その次に護岸のしすぎ

ウナギは好きだけどウナギを取り巻く状況が悪すぎて素直にウナギ食べれない

>ウナギ♪ウナギ♪₍₍ (ง ˘ω˘ )ว ⁾⁾
もっと踊れ

>近海魚は一番は燃料代
>その次に護岸のしすぎ
あと温暖化

頭ってどう食えばいいの？

言うほどウナギの肝っている？

>次は遺伝子弄って一尾から肝が10〜20は取れるようにしようぜ！
倫理観を無くした科学者みたいなことを

4000円なら応援を兼ねて一回くらいはスーパーで買えなくもない

ここから投資とか受けて設備を強くしたりすればコストが下がったり5倍の大きさのバイオモンスターウナギとか作れれば流通価格も下がるだろうし楽しみだな

ハワイじゃナマコが増えすぎてビーチがナマコだらけで困ってるとか昔言ってたがあれ食えないのかな…

>食べる文化がなくなったおかげで穫れるようになっても売り先が消滅してるからどうにもなりませんってなってる鯨とか見たらね…
食うとか売り先ではなくて生態系の維持や保全が目標だから…
人間なぞ知らん！って感じ

>これが天然もののウナギ…これに比べたら養殖うなぎはカスや！
>っていずれグルメ漫画でやるんだよね…
もう今のグルメ漫画は養殖の方が美味い魚と天然の方が美味い魚はどれとか教える段階にある

今後さらに安くなる可能性もあるのかな？

>言うほどウナギの肝っている？
いる
肝だけでもいい…

たぶん並行して天然ウナギを死滅させつついや養殖したから違いますけどで逃げる未来に月1000円ぐらいは賭ける

うなぎの煮凝りに関してイギリスばっかり言われるけどあれイタリアでも似たような食い方するかんな

元太も喜ぶわ

>4000円なら応援を兼ねて一回くらいはスーパーで買えなくもない
そもそも捌けねえ…美味い調理法わかんねえ…

>言うほどウナギの肝っている？
串焼き美味いからいる

>いやいやpHによるけどアンモニア濃度が少しでも高くて死なねえ魚はいねえだろ…
アンモニア以外にも突っ込んでくれよ
±0.5度の水温変動や餌の粒子径20〜30μmの範囲を外れると餌食わなくなって塩分は34〜36ppt維持でって言われるとそりゃデリケートだって言うよ

>正直ロシア産とか中国産ってそこまで海域違わないやつあるよね？
それらも基本養殖じゃないのか

幼マン家がヤクザみたいとか言うの普通に風評被害過ぎると思います

最初から捌いて蒲焼きにしてくれてるやつしか無理だよ
自分で捌くとか出来る気がしない

>ハワイじゃナマコが増えすぎてビーチがナマコだらけで困ってるとか昔言ってたがあれ食えないのかな…
ナマコはとっくに食われてるんじゃないか

静岡に住んでるけど杏林堂に浜名湖産1700円で常時おいてくれてるんだよね
他の県だとこういうの無いの？

肝吸いいいよね…

>ハワイじゃナマコが増えすぎてビーチがナマコだらけで困ってるとか昔言ってたがあれ食えないのかな…
食用にできるナマコの種類はそう多くないぜ！

>ハワイじゃナマコが増えすぎてビーチがナマコだらけで困ってるとか昔言ってたがあれ食えないのかな…
食ってうまい種類だとしても腹一杯ナマコ食いたい人がそんなにいないからね…

中国産は他で採れたシラスウナギを輸入して養殖が主かと
中国も完全養殖の研究をやってるとか聞いた

>たぶん並行して天然ウナギを死滅させつついや養殖したから違いますけどで逃げる未来に月1000円ぐらいは賭ける
なんて言うか振り上げた拳を下ろせない人って何にでもいるんだなってレス

何年も前から食べて応援でそのお金が研究費になってんだよって言ってたのに
冷笑されまくってたから今すごく気持ちいいわ

>今後さらに安くなる可能性もあるのかな？
事業が拡大して大型プラントが作られたら量産効果で更に値段は下がる
最終目標が現行価格の数割増で全国供給することで
それをもって野生シラスウナギの漁獲による単一方向養殖を法律で禁止する

>>いやいやpHによるけどアンモニア濃度が少しでも高くて死なねえ魚はいねえだろ…
>アンモニア以外にも突っ込んでくれよ
>±0.5度の水温変動や餌の粒子径20〜30μmの範囲を外れると餌食わなくなって塩分は34〜36ppt維持でって言われるとそりゃデリケートだって言うよ
複数羅列された中に明らかにおかしいのが混ざってるのにツッコミ入れたら何か不味い点あるのか？

養鰻は中国よりも台湾がすげー力入れてたイメージがある

>>次は遺伝子弄って一尾から肝が10〜20は取れるようにしようぜ！
>倫理観を無くした科学者みたいなことを
遺伝子いじって性的成熟遅らせて重量二倍くらいになるようにしたヤマメなら奥多摩で養殖してるな

>中国産は他で採れたシラスウナギを輸入して養殖が主かと
というか完全天然のウナギは生産が安定しないから何処も養殖よな

ウナギ密漁で食ってたヤクザはこれからどうすればいいんだ…

>養殖と完全養殖の違いがわからない
養殖はシラスウナギを買ってそこから成魚に養殖
完全養殖はメスから採った卵から

蒲焼一人前でいくらなんだ

>事業が拡大して大型プラントが作られたら量産効果で更に値段は下がる
>最終目標が現行価格の数割増で全国供給することで
>それをもって野生シラスウナギの漁獲による単一方向養殖を法律で禁止する
たくさん食べて応援しないとなあ

安くなったら丸焼きとかやりやすくなるな…

>養鰻は中国よりも台湾がすげー力入れてたイメージがある
台湾産のはニホンウナギだから相当質が高かった

う　うなぎも食えますね

>幼マン家がヤクザみたいとか言うの普通に風評被害過ぎると思います
実際のところどうなんだ
ヤクザがやってるところもあればふつうのところもあるって感じなのか？

天然物や中国産の養殖ウナギを食べるときに発生する
絶滅危惧種を食べてる罪悪感を一切感じずに食べられるなら本当にうれしい

>ウナギ密漁で食ってたヤクザはこれからどうすればいいんだ…
もう絶滅危惧種っすよ
法でシメるの強くしてから5年経ってるから

>幼マン家がヤクザみたいとか言うの普通に風評被害過ぎると思います
ヤクザにしか見えんだろその字面じゃ

>ウナギ密漁で食ってたヤクザはこれからどうすればいいんだ…
死んで天然ウナギの餌になってろ

>ウナギ♪ウナギ♪₍₍ (ง ˘ω˘ )ว ⁾⁾
ｸﾞﾌﾌ⋯ｶﾊﾞﾔﾁ!

>安くなったら丸焼きとかやりやすくなるな…
和牛が安くなったからウェルダンにしてウスターソースで食うみたいな話をするな

>ヤクザがやってるところもあればふつうのところもあるって感じなのか？
だからなんでヤクザがやることにしたがるのだ

>蒲焼一人前でいくらなんだ
別々で食べたいな…

>>ウナギ密漁で食ってたヤクザはこれからどうすればいいんだ…
>もう絶滅危惧種っすよ
保護して食べて応援するしかないのか…

中国種も絶滅危惧種では？

>もう絶滅危惧種っすよ
実は日本周辺の魚の4割がレッドリスト入りしてるんだわ

養鰻なんて持続的に金かかる事業にヤクザの息ガッツリかかってたら普通に警察がもしもししてくる

>中国種も絶滅危惧種では？
そうかあ保護しないとなあ！

>>ヤクザがやってるところもあればふつうのところもあるって感じなのか？
>だからなんでヤクザがやることにしたがるのだ
よかったここでヤクザヤクザ言ってるのは情報が古いってだけか

日本人も完全養殖になっちまったのかなぁ⋯

>実は日本周辺の魚の4割がレッドリスト入りしてるんだわ
ヤクザは魚だった？

>実は日本周辺の魚の4割がレッドリスト入りしてるんだわ
ヤクザは…魚！

養殖パワーすごいね
他の魚も養殖にしたら安くなるんじゃない？

去年のだけどこれも嬉しい
https://www.smrj.go.jp/incubation/report/2025/mimc180000002nry.html

>うなぎの煮凝りに関してイギリスばっかり言われるけどあれイタリアでも似たような食い方するかんな
fu6740617.jpeg
もしかして→ヤツメウナギのボルドー風赤ワイン煮込み
ヤツメウナギはウナギじゃないし
なんなら広い意味の魚類でもない

>>いやいやpHによるけどアンモニア濃度が少しでも高くて死なねえ魚はいねえだろ…
>アンモニア以外にも突っ込んでくれよ
>±0.5度の水温変動や餌の粒子径20〜30μmの範囲を外れると餌食わなくなって塩分は34〜36ppt維持でって言われるとそりゃデリケートだって言うよ
ハワイでレスプレンデントピグミーエンゼルの繁殖データに触れたこともあるけど
水産養殖的にはそれくらい合わせて当然ってかそんなにブレんな論外だろって意味だよ

>養殖パワーすごいね
>他の魚も養殖にしたら安くなるんじゃない？
サンマイワシ以外は大体養殖してるんじゃね？

俺も幼マンしたい…

>実は日本周辺の魚の4割がレッドリスト入りしてるんだわ
いや魚じゃなくてシラスウナギなんて稚魚の時点からのトレーサビリティ見られるようになったリスキーなもん扱うようなヤクザが絶滅危惧種って話でしてね

>ヤクザがやってるところもあればふつうのところもあるって感じなのか？
本当かどうかはともかく養鰻業者じゃなくて稚魚卸にヤクザが絡んでるって話でしょ

>養殖パワーすごいね
>他の魚も養殖にしたら安くなるんじゃない？
だから色々やってる
ペイしやすい高級魚から研究されてるから期待してる
最近だとノドグロ完全養殖成功したから楽しみ

>中国種も絶滅危惧種では？
だから日中韓がタッグを組んでウナギの国際規制に反発しただろ？

>>うなぎゼリーは見た目をなんとかしろ
>味はいいのか？
イギリス人の伝統料理という時点で多分美味しくない
料理が2皿ある場合は好みでない方を取るべきだみたいな禁欲主義だったし放屁や口臭恐れてひたすら野菜煮まくる文化だったから
最近のはその辺改善したから美味しいとは聞くけど
フイッシュアンドチップスとかも昔はクソ古い油を延々使ってたみたいだし

>ヤツメウナギはウナギじゃないし
円口類とかいう変換ミスったら死ぬやつ

すごいねもう繁殖まで出来るってこと？

シラスウナギは養鰻が扱うにしても仕入先ちゃんと明かせないような奴は最大3000万の罰金だかんな？ってめっちゃ厳しくなったからやる奴いるの？って世界

>>中国産は他で採れたシラスウナギを輸入して養殖が主かと
>というか完全天然のウナギは生産が安定しないから何処も養殖よな
ごめん中国は他の国で採れたシラスウナギを輸入してって意味

>実は日本周辺の魚の4割がレッドリスト入りしてるんだわ
日本は淡水の面積が少ないからどうしてもな…
川は護岸したりダム作らないと荒れ放題だし

>シラスウナギは養鰻が扱うにしても仕入先ちゃんと明かせないような奴は最大3000万の罰金だかんな？ってめっちゃ厳しくなったからやる奴いるの？って世界
じゃあもうヤクザ消えたの？

中国でも蒲焼食ってんのかな

クククおありがてぇ…唆るぜこれは！

養殖量が今1万尾だけど日本人が年に2億とか3億尾食べるらしいからあと2万倍くらい頑張らなきゃな…

>養殖量が今1万尾だけど日本人が年に2億とか3億尾食べるらしいからあと2万倍くらい頑張らなきゃな…
なそ

>>養殖パワーすごいね
>>他の魚も養殖にしたら安くなるんじゃない？
>サンマイワシ以外は大体養殖してるんじゃね？
サンマも去年マルハニチロが事業レベルの養殖成功を発表してる

ヤクザのシノギが消えるのも嬉しい
ドンドン養殖してくれ

日本食ブームも相まってマジで世界で各水産物の消費が爆増しちゃってる…

まあウナギ年1しか食わんってことないからな…

>>シラスウナギは養鰻が扱うにしても仕入先ちゃんと明かせないような奴は最大3000万の罰金だかんな？ってめっちゃ厳しくなったからやる奴いるの？って世界
>じゃあもうヤクザ消えたの？
うん
俺が全員やっつけた

>じゃあもうヤクザ消えたの？
完全消滅云々は知らんが現行犯どころか形跡で追われて捕まるし卸先のリスクエグくなってるしで市場としてやる価値自体がガッツリなくなった

逆に言えばそういう罰則があるって事は密漁が盛んだったんだなあという事でもある

>>実は日本周辺の魚の4割がレッドリスト入りしてるんだわ
>ヤクザは…魚！
ヤクザの魚が人間に復讐するホラー映画ありそう

>すごいねもう繁殖まで出来るってこと？
一番困ってたのが養殖化だとオスが9割になってしまうこと
これだと卵すら産めない
なんかイソフラボン食わせたら9割メスになったわ…ってなったのが数年前

近大マグロは失敗かと思ったら研究のデータが横展開されて活かされてるのを最近知ったわ…
研究期間だからそうなっても成功だよな

>養殖量が今1万尾だけど日本人が年に2億とか3億尾食べるらしいからあと2万倍くらい頑張らなきゃな…
需要が高いのが分かってれば投資のしがいがるなぁ
日本以外にも中国もあるしさ

>>養殖パワーすごいね
>>他の魚も養殖にしたら安くなるんじゃない？
>サンマイワシ以外は大体養殖してるんじゃね？
アジも長崎のブランドもの以外は野生でタラもホッケも野生だぞ
魚に恵まれすぎだよ日本は

>なんかイソフラボン食わせたら9割メスになったわ…ってなったのが数年前
イソフラボンすげー

これでいつでも食えるぐらい安くなるとありがてえな

>養殖量が今1万尾だけど日本人が年に2億とか3億尾食べるらしいからあと2万倍くらい頑張らなきゃな…
これからそれなりの雇用を生みそうだな

>もしかして→ヤツメウナギのボルドー風赤ワイン煮込み
いやAnguillaだからヨーロッパウナギそのものだぞ
料理名もAnguillaだから検索しても出にくいが

ここ10年でマジで進展しまくってるからねウナギ…

やはり養殖してこそ文明人の道というもの

>アジも長崎のブランドもの以外は野生でタラもホッケも野生だぞ
>魚に恵まれすぎだよ日本は
アジの養殖最大手は内浦だけど？

>中国でも蒲焼食ってんのかな
日本向けのかば焼きパック作ってるとこ周辺では売ってるらしいが伝統的な中華では蒸し焼きにあんかけが多いとか聞いた

>ヤクザの魚が人間に復讐するホラー映画ありそう
呆れたな今どき流行らんぞ魚人差別なぞ

もう野生絶滅するまで食ってもいいって事だな！

>信じようと信じまいとでいいが
マグロ粉末信じてそう

販売ってどこで？

>>アジも長崎のブランドもの以外は野生でタラもホッケも野生だぞ
>>魚に恵まれすぎだよ日本は
>アジの養殖最大手は内浦だけど？
全国の流通量とそれ比較してみ？

まあまだ日本が主な消費地だそうだけどこれから外国にも広まっちゃったらね
完全養殖でもないともっと酷い事になる

養殖って事はうなぎの刺身も可能に？

>>なんかイソフラボン食わせたら9割メスになったわ…ってなったのが数年前
>イソフラボンすげー
むしろ怖くない？
なんなんだよイソフラボン…そんなのを洗顔料に使っていいのか？

>なんかイソフラボン食わせたら9割メスになったわ…ってなったのが数年前
環境ホルモン化が怖いな
大豆の廃棄物規制しなくちゃ

>もう野生絶滅するまで食ってもいいって事だな！
養殖施設が事故で使えなくなったらどうするの？

>>>アジも長崎のブランドもの以外は野生でタラもホッケも野生だぞ
>>>魚に恵まれすぎだよ日本は
>>アジの養殖最大手は内浦だけど？
>全国の流通量とそれ比較してみ？
そういう話してんじゃねえよ長崎ごときがアジの養殖に口を挟むんじゃねえよボケ

俺もイソフラボン食うか

>伝統的な中華では蒸し焼きにあんかけが多いとか聞いた
あんかけか…いかにも中華って感じだ
あんまり合う気がしないけどいざ食ったら旨いんだろうな

>養殖って事はうなぎの刺身も可能に？
食べたいなら食べていいよ…

>>信じようと信じまいとでいいが
>マグロ粉末信じてそう
その顛末が教材になってるので
まあいいけど

>俺もイソフラボン食うか
納豆食い過ぎでイソフラボン中毒ってのはよくある事例だ

>なんなんだよイソフラボン…そんなのを洗顔料に使っていいのか？
お前まだオカマになってなかったのか？

>水産でヤクザ絡まないのなんてあるのか？
漁師自体がヤクザだからね
河川の漁協ですら工事現場に難癖付けに集ってくる

>>>>アジも長崎のブランドもの以外は野生でタラもホッケも野生だぞ
>>>>魚に恵まれすぎだよ日本は
>>>アジの養殖最大手は内浦だけど？
>>全国の流通量とそれ比較してみ？
>そういう話してんじゃねえよ長崎ごときがアジの養殖に口を挟むんじゃねえよボケ
だから比較するとどれくらいなの？

鰻は血がうまいんだ

豆乳飲んで乳が膨らむ的な

>鰻は血がうまいんだ
毒じゃなかったっけ…

くるかイソフラボンブーム

養殖のノウハウがあるから今ウナギの養殖地になってる愛知静岡宮崎鹿児島がそのまま完全養殖場に移行する感じになるんだろうか

「」をメスにしてやるぜ！

>だから比較するとどれくらいなの？
内浦の養殖アジは日本で2番目にうまいっす
一番は千葉の根付きアジ

思ったよりは安かった

>くるかイソフラボンブーム
昔来たんだ
普通に大豆製品飲み食いするんじゃ量が全く足りなくて無意味なプラシーボだっただけで

うなぎって完全養殖成功してたの…？

「」の9割がメスに！

確かにイソフラボンは最高ですわ！

養殖ウナギは食べて応援してこれは金になるなって思ってもらわないと終わるから頑張って応援しなきゃ

>養殖のノウハウがあるから今ウナギの養殖地になってる愛知静岡宮崎鹿児島がそのまま完全養殖場に移行する感じになるんだろうか
シラスの量産ができる様になれば必然的にそうなる

>うなぎって完全養殖成功してたの…？
それは何年か前に

俺も豆腐食ってイソフラボン・キュッ・ボンだ！

試験販売段階でこの値段は将来かなり期待が持てるな

>うなぎって完全養殖成功してたの…？
それはとっくにしてた
ただコストが問題だった
それがクリアできたので鰻食べ放題まつり開催まで後数年！

ちんちんが小さくなる！

まあ非合法なしのぎが一つ完全に消えたな

反社の利権になってたなら商流に乗せるまでに妨害すごそうだな…

これに関しては本当にたべて応援になる

今日も養殖ですか
たまには天然の鰻も食べたいですわ

まぁ全量養殖シラスに置き換わるのは相当先の話だろうが

たまには天然のイワシってのを1度でいいから食ってみてえなあ

罪悪感なく食べれる
罪の味が恋しくなるやも