でも揚げたの白米に乗せるだけよりうまいよね

でも意味わからんくらいうめえから…

揚げたてそのまま食えばいいのに…はそりゃそう
わざわざ卵とじは贅沢過ぎる

>揚げたてそのまま食えばいいのに…はそりゃそう
>わざわざ卵とじは贅沢過ぎる
トンカツとカツ丼って別物だろ
ラグビーとアメフトくらい違う

めんどくせぇからとんかつ屋にないことがある

>でも揚げたの白米に乗せるだけよりうまいよね
ソースにくぐらせてキャベツも添えると…？

卵でとじたあとにさらに生卵をかける食べ方もあるんだよね…

別に成り立ちとしてはまぁ揚げた後冷めちゃったやつこうしたんだろうなというのはわかるんじゃないか

カツ丼ってトンカツの冷めたやつを流用したのが始まりなんじゃない？

卵とじる方のカツ丼はマイナーなんだけどね…

>ソースにくぐらせてキャベツも添えると…？
はい野蛮人

>卵とじる方のカツ丼はマイナーなんだけどね…
？

>>揚げたてそのまま食えばいいのに…はそりゃそう
>>わざわざ卵とじは贅沢過ぎる
>トンカツとカツ丼って別物だろ
>ラグビーとアメフトくらい違う
そこそこ似てる！

>卵とじる方のカツ丼はマイナーなんだけどね…
全国的にはソースカツ丼より卵とじカツ丼の方がメジャーじゃない？

>卵とじる方のカツ丼はマイナーなんだけどね…
福井県人は化石でも眺めてろよ

黙っててよ福井県民は！

福井県民は何でカツ丼の話だとムキになるの?

天丼だって衣つけてあげてたれにつけて食べるじゃん
丼ってそういうものなんだよきっと

それ言ったらソースカツ丼だってソースでベチャベチャじゃん

美味しんぼの作者の母親も気狂いの食べ物だけど食べたら美味しいのが笑えると言ってた話を美味しんぼ塾で読んだな…

新潟県民のソースカツ丼の方が好き
なんで福井のはキャベツまで載せちゃうの…

>美味しんぼの作者の母親も気狂いの食べ物だけど食べたら美味しいのが笑えると言ってた話を美味しんぼ塾で読んだな…
ドカタの食い物じゃなかったか？

冷めた作り置きを加工するならわかるけど
一から全部ってなるとね

>新潟県民のソースカツ丼の方が好き
>なんで福井のはキャベツまで載せちゃうの…
新潟のはタレカツだぞ

別にそこまで美味いわけではなくない？

デミカツ丼が名物の県があった気がする

>卵とじる方のカツ丼はマイナーなんだけどね…
普通はデミグラスソースじゃけえ

これをさらに揚げるパターンもあるよね

>デミカツ丼が名物の県があった気がする
山口とか西の僕だったはず

>別にそこまで美味いわけではなくない？
本物のカツ丼を食べたことがないようですね…
１週間後に来てください
本物のカツ丼を食べさせてあげますよ

煮ても衣がカリッとしてるカツ丼好き
フワフワになってるカツ丼嫌い

蕎麦屋に行くとカツ丼食べちゃう

>>デミカツ丼が名物の県があった気がする
>山口とか西の僕だったはず
岡山だよ

外国だとカツ丼とか牛丼ってどういう扱いなの？

>蕎麦屋に行くとカツ丼食べちゃう
そこでカツ丼と蕎麦のセットですよ
…最近キツくなってきたな

>カツ丼ってトンカツの冷めたやつを流用したのが始まりなんじゃない？
蕎麦屋だかが余った出汁で作ったって聞いたけど

衣に卵とじのお出汁が染み染みになってるの好き

いいかい学生さん
かつやのなかつやのカツ丼は
値上げしてもなおまだまだ安くてうまいよ

カツ丼食いたくなっちゃった
殺すぞ

>外国だとカツ丼とか牛丼ってどういう扱いなの？
甘すぎて不評みたいなのを聞く
カツカレーはイギリスで大ブームしてる

冷めたカツと玉子丼を合体させました

別に不味いとかじゃないし実際美味いけど普通にサクサクのトンカツの方がうまいよな…とは思ってる

>別に成り立ちとしてはまぁ揚げた後冷めちゃったやつこうしたんだろうなというのはわかるんじゃないか
まあおばあちゃんの時代だとトンカツ揚げて翌日まで残る？残るわけ無いじゃん！とかだろうし
お店で昨日の残りを出すわけも無いしで色々巡り会わせだったのかもしれない

贅沢な材料で贅沢をまぶして贅沢で揚げていったん煮て贅沢で閉じる

福井でヨーロッパ軒のカツ丼食べたけど美味かったな

冷めてパサパサになった奴を工夫しておいしく食べようとした結果というのはそばもんで見た

>外国だとカツ丼とか牛丼ってどういう扱いなの？
カツ丼は知らんが牛丼はビーフボウルとか言ってアメリカで吉野家の店が出てるな

>カツ丼食いたくなっちゃった
>殺すぞ
殺す前にカツ丼食べよう

吉野家は1973年に米国に進出し、現在カリフォルニア州に100以上の店舗がある

揚げたてサクサクのトンカツにソースとカラシを付けてご飯と一緒に頂くのもいい
少し甘めのお出汁が染み込んだふわふわの衣に包まれた豚肉とトロトロの卵でご飯を搔き込むのもいい
でも違う料理だからお互いに代替にはならんのだ

ポークソテー卵とじ丼でも結構行けんのかなこれ

あんまり煮込まずにサクサク感を残しつつ卵とじにしたカツ丼好き

サクサクのカツは煮たり卵でとじたりしてもサクサク感は生きてるぞ

>ポークソテー卵とじ丼でも結構行けんのかなこれ
まずくなる要素は別にないな…

ご飯にカツを載っけて卵とじをかけたほうがサクサクが生きて美味そうだけど見たことない

何でこんなに美味えんだろうね？
何かやってる？

>別に成り立ちとしてはまぁ揚げた後冷めちゃったやつこうしたんだろうなというのはわかるんじゃないか
子どもの頃大家族だったから翌日まで残った揚げ物はだいたい砂糖醤油で煮てたな…
ワンランク落ちるおいしさだったのは覚えてる

>ご飯にカツを載っけて卵とじをかけたほうがサクサクが生きて美味そうだけど見たことない
一瞬流行ってやる店増えたけど今は元に戻ったよ

>ワンランク落ちるおいしさだったのは覚えてる
落ちるゆかい！

>サクサクのカツは煮たり卵でとじたりしてもサクサク感は生きてるぞ
これ不思議すぎる
家で作るとすぐ衣がフニャるのにお店のやつは冷めてもサクサクしてるのなんで…？

>ポークソテー卵とじ丼でも結構行けんのかなこれ
甘辛く煮てタマゴでとじたら大体の食べ物美味しいと思う

>ご飯にカツを載っけて卵とじをかけたほうがサクサクが生きて美味そうだけど見たことない
ごはんの上に卵とじ乗せてその上にカツ乗せたとじないカツ丼は見たことあるけどアレおいしいのかな…
ぶっちゃけトンカツならともかくカツ丼食べる時に衣のサクサク感とかまったく求めてないからよくわからん

とんかつ丸七は煮ないカツ丼を出してくるけど
そういう店も結構あるんだよな

この婆さんが本当に生まれてからこの年までひ貧乏だったのがわかって悲しい話
残りもん卵とじにするの自体は日露戦争より前からあった…

親子丼感覚でシャウエッセンを肉代わりにしたらシャウエッセンが全てを支配したので何でも良いわけでは無いんだよな…

>デミカツ丼が名物の県があった気がする
PAで食えるけど美味い

残り物ならわかるんだけどね揚げ物の残り翌日甘辛く煮るの定番だし

>親子丼感覚でシャウエッセンを肉代わりにしたらシャウエッセンが全てを支配したので何でも良いわけでは無いんだよな…
鶏肉をシャウエッセンに替えたらそりゃそうなるだろ…としか

>残り物ならわかるんだけどね揚げ物の残り翌日甘辛く煮るの定番だし
カツ丼の発祥店は実際それ賄いに食ってたら常連に俺にも食わせてよ！って言われてからブーム化

fu6721295.jpg

シャウに限らずウィンナーは風味強いからな

カツ丼発祥の店の由来だと
大量注文がキャンセルされて困ってたら近所の大学生に「卵でとじたら？」って言われてやったら美味しかった
とか店内パンフにあった
そこが本当に発祥かどうかはわからんけどそういう逸話が作られるくらいには
「揚げ物閉じるのおかしくね？」って思われているのだなと

はじまりが残り物ってだけで今は調理法が昇華されてるわけじゃん

>fu6721295.jpg
このチャンネル松屋系列好きすぎるんよ

トンカツを生卵にくぐらせてくうの美味いよ

発祥の説は色々あるけど
こんな広まったのはあの頃はどこも出前やってたってのも関係ありそうな気がする
とんかつ弁当だと届く頃にはしなしなになっちゃうけどカツ丼なら関係ないし
まぁトンカツ弁当のあのしなしなトンカツはあれはあれで美味いけど

>この婆さんが本当に生まれてからこの年までひ貧乏だったのがわかって悲しい話
>残りもん卵とじにするの自体は日露戦争より前からあった…
尚更残り物でもない揚げたてを煮て卵でとじる意味が分からんに繋がるのは自然では…？

そのまま食べても美味いけどそこで止まらなかった料理人に感謝だなぁ

残り物再利用説ならつゆで煮て温めることに理屈が通るんだよな

>はじまりが残り物ってだけで今は調理法が昇華されてるわけじゃん
もう意味わかんない
くらくらしたよ

>残り物再利用説ならつゆで煮て温めることに理屈が通るんだよな
しかも蕎麦屋だから蕎麦つゆ使う倫理もわかる

甘辛くにて弁当のおかずにしたりな

>残り物再利用説ならつゆで煮て温めることに理屈が通るんだよな
でも卵ってバカ高かったはずだから
残り物に気軽に使うかな…って言われるとちょっと困る

え？
俺の知ってるカツ丼って左上を米に乗せるやつなんだけど…

>>ご飯にカツを載っけて卵とじをかけたほうがサクサクが生きて美味そうだけど見たことない
>一瞬流行ってやる店増えたけど今は元に戻ったよ
ぶっちゃけカツと卵とじ別々の味になるだけだからな
乗せればいいというものではなかった

ククク自分で揚げ立てカツ丼作ってみろ
死ぬほどめんどくさい

>>この婆さんが本当に生まれてからこの年までひ貧乏だったのがわかって悲しい話
>>残りもん卵とじにするの自体は日露戦争より前からあった…
>尚更残り物でもない揚げたてを煮て卵でとじる意味が分からんに繋がるのは自然では…？
美味いからとしか

>>外国だとカツ丼とか牛丼ってどういう扱いなの？
>甘すぎて不評みたいなのを聞く
>カツカレーはイギリスで大ブームしてる
日本のご飯はだいたい甘いのにデザードは甘くないの変だろ！！って言ってる人はいた

サクサクを活かして美味しく食べるんだったらもうソースすらいらないっていうか塩コショウがいい

>でも卵ってバカ高かったはずだから
>残り物に気軽に使うかな…って言われるとちょっと困る
カツの時点で使ってるしあまりの卵液とかもあるんだろ

でもカツ丼のが和食って感じする

カツ丼はある程度高くなるとこの肉とんかつで食べたいな…ってなる
安い方がこれこれ！ってなる

>ククク自分で揚げ立てカツ丼作ってみろ
>死ぬほどめんどくさい
揚げ物がまず大量生産向きで自宅で作るのに適してないんだから言わずもがなよな

>カツカレーはイギリスで大ブームしてる
イギリスのカツカレーはカツが乗ってないことも多い
というかあまり乗っていない

>美味いからとしか
貧乏と日露戦争前からって話とどう繋がるの

>揚げ物がまず大量生産向きで自宅で作るのに適してないんだから言わずもがなよな
せめて4人家族とかならな…
一人では絶対あまる

厚切りカツ丼とかも一瞬流行ったが廃れたよな
一体感なくてイマイチだったし

醤油ラーメンとカツ丼ください

スマホ！のカツ丼はだいぶタレ吸わせてたけど店でやってた極厚カツ丼は軒並み一体感無くなってた

>サクサクを活かして美味しく食べるんだったらもうソースすらいらないっていうか塩コショウがいい
塩ならともかく塩コショウ？

新潟だとタレカツ丼ばっかりだから
ノーマルカツ丼ほとんど食べないな

>ククク自分で揚げ立てカツ丼作ってみろ
>死ぬほどめんどくさい
面倒だが俺が一番好きなカツは筋切りしてないひん曲がりしたやつだから自分で揚げるしかねぇ…
二番目に好きなのは薄切りロースのパリカツだから自分で揚げるしかない…

とじカツ丼よりかけカツ丼の方が好き
かけカツ丼出す店ください

個人的に三つ葉が必須
彩りがネギやグリンピースだとちょっと萎える

>個人的に三つ葉が必須
>彩りがネギやグリンピースだとちょっと萎える
海苔は？

カツ丼発祥の店だったかも揚げたてはそのまま食べるべきとか言ってたな

もったいないので売れ残りのトンカツとあまりの卵液とそばつゆ混ぜてまかない作ろう
カツ丼できた！

俺は沢庵や紅生姜も欲しい

うっすい紙カツの場合は閉じずにソースとかタレぶっかけた方が美味い

カツレツも流行らないかなぁ

カツ丼マジで好き
普通のトンカツよりカツ丼食いたい
ソースカツ丼は滅びろ

スーパーの割引トンカツでも自分でカツ丼にするとまぁ美味いのなんの

会社近くのトンカツ屋のカツ丼は全然煮込まれてなくてふわとろの卵とじの下にサクサクのままのがいて嬉しい
ていうか俺はタレカツ以外だとここのしか食えない

カツ丼っていつぐらいに誕生した料理なんだろう

カツカレーが日本式のライスカレー指してるから
カツ載せるとカツカツカレーになるのかあれは

油揚げ使った料理でも油揚げから作ることないし

>シャウに限らずウィンナーは風味強いからな
勿論それが美味くて食べてるんだけど予想してない時に突然出会うとちょっと動揺する時ある

そういやカツ丼好きすぎてカツ皿定食頼んだことないな
あれは白飯を汚したくない派の人用？

まずカツ丼の発祥は大正時代なのでスレ画はだいぶおかしい

海外のウインナー食ったときの触感に大分驚くのはある

家でやる時はどうせ揚げるならって何枚も揚げるから
当日はトンカツ定食で次の日の冷めたカツは卵とじとかカツカレーにしてご機嫌だ

>醤油ラーメンとカツ丼ください
ビールはいいのか？

汁が多いとがっかりする
底の米に少し染みるぐらいでいいんだよ

◆カツカレー
日本式カレー。とろみがあり、ライスに合うように作られている。
実は、本場では豚肉揚げがトッピングされることが多い。
◆カツサンド
日本式サンドイッチ。揚げた鶏肉を挟む。本格的なものはフルーティーなソースが塗られている。
こちらも意外なことに、本場では豚肉揚げ。宗教という縛りが無い国なのか。

>>ポークソテー卵とじ丼でも結構行けんのかなこれ
>まずくなる要素は別にないな…
ポークピカタできた
いやピカタ言ってカツが中に入ってたこともあるけど

>まずカツ丼の発祥は大正時代なのでスレ画はだいぶおかしい
日本人が畜肉をよく食い始めたの戦後からだし地方ならあり得る話なのでは

乗せるか否か程度の差だと思ってカツ煮定食頼んでみたけど少し後悔した

物の無い時代に生まれ育った人なら
そういう感覚だろうなあ

>>まずカツ丼の発祥は大正時代なのでスレ画はだいぶおかしい
>日本人が畜肉をよく食い始めたの戦後からだし地方ならあり得る話なのでは
地方でこんな空爆後みたいな景色になるわけ無いだろ

カツ丼はしなしなでも美味いしサクサクでも美味い神の食い物

孤独のグルメで出てた武蔵屋のカツ丼は卵閉じじゃなくてトマトベースの洋風餡かけで「こういうのもあるか！」とうまかった

そもそも卵とじカツ丼は東京の文化で
新潟だのは昭和初期からタレカツだし福井は大正からソースカツだ

カツ丼って完全に別スキル要求してる

とじないカツ丼とかいう失敗作

>>>まずカツ丼の発祥は大正時代なのでスレ画はだいぶおかしい
>>日本人が畜肉をよく食い始めたの戦後からだし地方ならあり得る話なのでは
>地方でこんな空爆後みたいな景色になるわけ無いだろ
料理の普及度や材料の流通が一律だったと思ってる…？

>>>まずカツ丼の発祥は大正時代なのでスレ画はだいぶおかしい
>>日本人が畜肉をよく食い始めたの戦後からだし地方ならあり得る話なのでは
>地方でこんな空爆後みたいな景色になるわけ無いだろ
地方でもバシバシ空襲されてたし珍しくないだろ

>料理の普及度や材料の流通が一律だったと思ってる…？
そこまで言うならスレ画がどこの地方で昭和何年の話だか分かってるんだろうな？

>地方でもバシバシ空襲されてたし珍しくないだろ
新潟はタレカツだ

初期のカツ丼なんて一部の蕎麦屋ぐらいにしかないだろ

スレ画の出典が何なのかが問題だな

>そこまで言うならスレ画がどこの地方で昭和何年の話だか分かってるんだろうな？
わからなくてもスレ画見るだけである程度想像出来るしそれ以上の答え合わせとかいらない話だろ…

ガキの頃からカツ丼とざるうどんが大好きな組み合わせだ
最近食べるとぐっすり寝れる...

>>そこまで言うならスレ画がどこの地方で昭和何年の話だか分かってるんだろうな？
>わからなくてもスレ画見るだけである程度想像出来るしそれ以上の答え合わせとかいらない話だろ…
スレ画見てもどこの地方か西暦何年だか全く特定できないだろ

>初期のカツ丼なんて一部の蕎麦屋ぐらいにしかないだろ
>>そこまで言うならスレ画がどこの地方で昭和何年の話だか分かってるんだろうな？
>わからなくてもスレ画見るだけである程度想像出来るしそれ以上の答え合わせとかいらない話だろ…
何言ってんだこいつは

既にかなり前から存在してるかどうかと
個人がそれを知ったのがそれより後かは別に矛盾しないわけで

>新潟だのは昭和初期からタレカツだし福井は大正からソースカツだ
店主が関東大震災で被災して東京から福井に帰ったから
元々東京の流行りなのよね

>>>日本人が畜肉をよく食い始めたの戦後からだし地方ならあり得る話なのでは
>>地方でこんな空爆後みたいな景色になるわけ無いだろ
>料理の普及度や材料の流通が一律だったと思ってる…？
東京でも奥多摩だと戦後に電気が来たことが有り難くて洗濯機に手を合わせた話あるしね

分厚さに価値を見いだすタイプのカツ丼嫌い

これは食文化史上の大事な話だよ
これが嘘だったとしたらこれが広まったら日本の食文化史がダメになる
煉瓦亭がこんにちのカツレツ作ったって流布されてるように

味噌カツ丼も食え

>分厚さに価値を見いだすタイプのカツ丼嫌い
見た目のインパクトはあるけど米とカツを同時に箸で掴めないのはカツ丼としてはダメだな...

上かカリっとしたままのやつ好きなんだよな

>>料理の普及度や材料の流通が一律だったと思ってる…？
>そこまで言うならスレ画がどこの地方で昭和何年の話だか分かってるんだろうな？
おまえめんどくさい奴だな

親子丼のスレあって気分が丼になってきた

>>>料理の普及度や材料の流通が一律だったと思ってる…？
>>そこまで言うならスレ画がどこの地方で昭和何年の話だか分かってるんだろうな？
>おまえめんどくさい奴だな
大事なことだ
昔の食文化は文豪たちの随筆とか一般市民の日記から知ることしか出来ない
今の二郎系や家系ラーメンもわずか50年後にはなかったことになる可能性が高い

平成は10円で駄菓子いっぱい買えた！みたいな漫画みたいなのがスレ画

>大事なことだ
>昔の食文化は文豪たちの随筆とか一般市民の日記から知ることしか出来ない
>今の二郎系や家系ラーメンもわずか50年後にはなかったことになる可能性が高い
知らなかった人1人見て存在しなかったと考える奴が文化を語るな…

>>大事なことだ
>>昔の食文化は文豪たちの随筆とか一般市民の日記から知ることしか出来ない
>>今の二郎系や家系ラーメンもわずか50年後にはなかったことになる可能性が高い
>知らなかった人1人見て存在しなかったと考える奴が文化を語るな…
何の話してんの？

>平成は10円で駄菓子いっぱい買えた！みたいな漫画みたいなのがスレ画
平成初期ならそうだろう

>>大事なことだ
>>昔の食文化は文豪たちの随筆とか一般市民の日記から知ることしか出来ない
>>今の二郎系や家系ラーメンもわずか50年後にはなかったことになる可能性が高い
>知らなかった人1人見て存在しなかったと考える奴が文化を語るな…
誰が知らなかった人！？
ちょっとわからんぞ

なんで飯が不味くなりそうな話してんだ

>>平成は10円で駄菓子いっぱい買えた！みたいな漫画みたいなのがスレ画
>平成初期ならそうだろう
ぬーぼーですら30円だったのに？

電子レンジが普及してない時代に冷えたペラペラなカツを美味しく食べる為に出来たみたいな話を昔マガジンかサンデーで読んだ記憶がある

>>平成は10円で駄菓子いっぱい買えた！みたいな漫画みたいなのがスレ画
>平成初期ならそうだろう
オイオイオイ

婆さんが初めて見ただけでメニューとして存在してたわけだし特におかしいところないだろ

>ぬーぼーですら30円だったのに？
ぬーぼーが何かは知らんけど昔は物価かなり安かったよ

>>揚げたてそのまま食えばいいのに…はそりゃそう
>>わざわざ卵とじは贅沢過ぎる
>トンカツとカツ丼って別物だろ
>ラグビーとアメフトくらい違う
じゃあ同じか

>婆さんが初めて見ただけでメニューとして存在してたわけだし特におかしいところないだろ
この婆さんはどこの誰で何年生レなのかな？

>>平成は10円で駄菓子いっぱい買えた！みたいな漫画みたいなのがスレ画
>平成初期ならそうだろう
あなたは並行世界の方ですか？

>>ぬーぼーですら30円だったのに？
>ぬーぼーが何かは知らんけど昔は物価かなり安かったよ
https://www.morinaga.co.jp/museum/history/detail/product/140
平成じゃなくて昭和だったわ

平成でも10円じゃフェリックスガムか5円チョコ2枚ぐらいしか買えねえんじゃねえかな…

>この婆さんはどこの誰で何年生レなのかな？
確かに平成生まれの場合は卵が貴重なわけないしこの話は嘘か…

戦前だと鶏がメインで豚はほぼ軍隊向けの畜肉だったらしいし
戦前から皆がほぼカツ丼食ってた事は無いんじゃないかな

そもそも画像のは婆さんが初めて食べたときの話でしかないんだから
矛盾がどうこうっての発生するような情報ないだろ

>>この婆さんはどこの誰で何年生レなのかな？
>確かに平成生まれの場合は卵が貴重なわけないしこの話は嘘か…
令和生まれの可能性もあるな…

>この婆さんはどこの誰で何年生レなのかな？
作者の祖母で昭和20年生まれ

でもカツ丼よりトンカツにソースかけて食った方が美味いよ

>>この婆さんはどこの誰で何年生レなのかな？
>作者の祖母で昭和20年生まれ
15歳と仮定したらもうふんだんに卵がある時代だし
そもそも1コマ目みたいな時代じゃねえ！

>>この婆さんはどこの誰で何年生レなのかな？
>作者の祖母で昭和20年生まれ
待てよ終戦の年に生まれたの！？
なのになんで軍服着た傷痍兵が歩いてんだよ

美味しんぼでトンカツ慕情があったけど当時はトンカツとカツ丼でどっちが上だったんだろ

>ご飯にカツを載っけて卵とじをかけたほうがサクサクが生きて美味そうだけど見たことない
岐阜の方にこんなんはある
卵が高騰したか高価だったときに苦肉の策であんかけにしたらしい
fu6721645.jpg

>美味しんぼでトンカツ慕情があったけど当時はトンカツとカツ丼でどっちが上だったんだろ
たぶん上とか下とかは無かったんじゃねえかな…

おばあちゃん昭和二桁生まれ若ってなる