二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1779210466603.mp4-(3043480 B)
3043480 B26/05/20(水)02:07:46No.1431579731そうだねx1 08:52頃消えます
マーボ豆腐って男がこだわる三大料理のひとつになってきてるよね…
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
126/05/20(水)02:08:49No.1431579903そうだねx44
丸美屋に勝てないからそうでもない
226/05/20(水)02:11:12No.1431580203+
麻婆茄子じゃダメかしら?
326/05/20(水)02:14:04No.1431580541そうだねx5
まあまあ量あるな!
一人前じゃ無いかもだけど
426/05/20(水)02:16:04No.1431580818+
お腹すいた!
526/05/20(水)02:19:42No.1431581302そうだねx22
美味そうすぎる
626/05/20(水)02:22:51No.1431581678そうだねx1
四川(シーチュアン)の人から赤くない麻婆豆腐(マーポードンフ)は真の麻婆豆腐(マーポードンフ)ではないと聞いて赤い花椒(ファージャオ)の効いた麻婆豆腐(マーポードンフ)しか食べないようにしてる
726/05/20(水)02:24:17No.1431581822そうだねx118
>四川(シーチュアン)の人から赤くない麻婆豆腐(マーポードンフ)は真の麻婆豆腐(マーポードンフ)ではないと聞いて赤い花椒(ファージャオ)の効いた麻婆豆腐(マーポードンフ)しか食べないようにしてる
知らんがな
826/05/20(水)02:27:35No.1431582098そうだねx7
店で食う麻婆豆腐は別格として個人で作る分には材料調達の問題で丸美屋に勝てない
926/05/20(水)02:28:28No.1431582189そうだねx1
丸美屋が安い美味いで家で食べるなら最高
1026/05/20(水)02:29:50No.1431582334そうだねx18
丸美屋中村屋クックドゥの包囲網強すぎ
1126/05/20(水)02:31:04No.1431582447そうだねx5
豆板醤の量にびびった
1226/05/20(水)02:31:53No.1431582535そうだねx4
丸美屋は美味しいけど甜麺醤が足りてない
1326/05/20(水)02:34:16No.1431582796そうだねx7
クックドゥ使うのと手間変わらないし豆板醤甜麺醤紹興酒買ってきて作った方が美味いぞ
1426/05/20(水)02:44:14No.1431583704そうだねx1
丸美屋はしょっ辛いだけじゃない?
1526/05/20(水)02:46:52No.1431583934そうだねx8
>クックドゥ使うのと手間変わらないし豆板醤甜麺醤紹興酒買ってきて作った方が美味いぞ
俺もこの答えに行き着いてそうしてる
俺は豆豉醬も使ってる
1626/05/20(水)02:47:39No.1431583982そうだねx1
こんな時間にひどい
1726/05/20(水)03:00:19No.1431584927そうだねx1
レトルトは肉が足りないのがね
1826/05/20(水)03:02:37No.1431585077そうだねx3
レトルトにネギやら肉やら足してる
1926/05/20(水)03:02:47No.1431585089そうだねx6
普段そこまで凝った料理作らんし余計な調味料とか買っても賞味期限切れるだけだからやっぱりレトルトが手軽でいいわ
2026/05/20(水)03:03:42No.1431585148そうだねx6
麻婆豆腐はマー婆さんの美味しい豆腐から来てるから女の料理だぞ
2126/05/20(水)03:05:30No.1431585262+
挽肉と舞茸を大量に入れた麻婆豆腐が我が家の麻婆豆腐だ
2226/05/20(水)03:07:40No.1431585381+
DAIGOも台所の中華の先生が醬三兄弟ネギ挽肉豆腐があればとりあえず作れるお手軽料理だって言ってたな
だがうちに常備しているのは2兄弟…!
2326/05/20(水)03:08:18No.1431585416+
豆板醤甜面醤で肉味噌作っとけば麻婆豆腐に麻婆那須に担々麺に炒飯と使いまわせる
2426/05/20(水)03:08:36No.1431585434+
滅茶苦茶美味そうじゃんかよ…
2526/05/20(水)03:09:48No.1431585505+
甜麺醤あれば回鍋肉も作れるようになるからな
2626/05/20(水)03:10:21No.1431585537+
チャーハンと違ってそこまで大火力が要らないのも手が出しやすい
2726/05/20(水)03:10:32No.1431585543+
プロのおうち麻婆
https://www.youtube.com/watch?v=e3n1OOR3mJ8
2826/05/20(水)03:11:48No.1431585604+
市販品は辛さが足らないので唐辛子フレークを入れる
個人的には辛さメイン痺れサブのバランスが好き
2926/05/20(水)03:11:59No.1431585617そうだねx1
中華屋の麻婆豆腐クソ辛いのが多くて頼むのが怖い
3026/05/20(水)03:12:32No.1431585634+
美味いけど単調だから少しの量で良い
3126/05/20(水)03:13:06No.1431585671+
>甜麺醤あれば回鍋肉も作れるようになるからな
回鍋肉好きでよく作るけど市販のタレより高く付く
薄味になっちゃったときに調整するのに甜面醤使ってる
3226/05/20(水)03:16:06No.1431585829そうだねx4
>丸美屋に勝てないからそうでもない
丸美屋に勝てる料理一つも作れねえよ…
3326/05/20(水)03:16:20No.1431585845そうだねx5
丸美屋の素に挽き肉増し増しにすると美味い
3426/05/20(水)03:17:22No.1431585906+
トウチーは無くてもいいか
3526/05/20(水)03:20:33No.1431586097+
辛さも痺れもほどほどがいいから横浜大飯店シリーズのソースで作るのが好き
KALDIに売ってる陳麻婆豆腐のソースはおいしいけど自分には辛すぎて年に1回ぐらいでいい感じ
3626/05/20(水)03:21:52No.1431586170+
ぴーしぇん豆板醤が手に入れにくい
3726/05/20(水)03:21:56No.1431586179+
>トウチーは無くてもいいか
味噌でもいいよ
3826/05/20(水)03:21:58No.1431586182+
https://news.ntv.co.jp/n/jrt/category/society/jr88df2cbc851b47eba2f413a708512932
3926/05/20(水)03:22:25No.1431586217そうだねx12
丸美屋とか言ってるのそもそも本格麻婆豆腐作ったことないだろう
4026/05/20(水)03:22:58No.1431586243+
陳建一氏のレシピで作るとすんごいのが出来上がる
4126/05/20(水)03:23:28No.1431586281+
麻婆+白米が強すぎてほかの副菜とかいらないってなっちゃうな
4226/05/20(水)03:24:07No.1431586303+
>麻婆+白米が強すぎてほかの副菜とかいらないってなっちゃうな
湯通ししたチンゲンサイ添えていいよ
4326/05/20(水)03:28:39No.1431586546そうだねx3
花椒の良さがわからない
舌がしびれるだけじゃん
4426/05/20(水)03:30:12No.1431586621そうだねx1
>https://news.ntv.co.jp/n/jrt/category/society/jr88df2cbc851b47eba2f413a708512932
長靴の中に沸騰したスープが入って大火傷ってヤバすぎるだろ…
4526/05/20(水)03:31:24No.1431586690そうだねx2
>花椒の良さがわからない
>舌がしびれるだけじゃん
マーの意味分かってない雑魚は消えろ
4626/05/20(水)03:31:56No.1431586711そうだねx1
>花椒の良さがわからない
なので陳建民はシビレ抜き中華シリーズを開発した
4726/05/20(水)03:34:18No.1431586839+
実家住みだけど郫県豆板醤買っていい?
4826/05/20(水)03:35:24No.1431586897+
昔間違って水で飲むタイプの酔い止めなのに舌で溶かして飲んだら舌が一時間くらい花椒なめ続けてるみたいな感じになって胃はつえーなってなった
4926/05/20(水)03:37:24No.1431586988+
あのシビ辛が堪らないんだよ
5026/05/20(水)03:39:20No.1431587082+
白米のおかずにするときは痺れは無くていいと思ってる
特に他にもおかずがある場合は
5126/05/20(水)03:41:56No.1431587216+
こだわってる人って花椒みたいなスパイス揃えてるの?
5226/05/20(水)03:42:05No.1431587221そうだねx12
自分で香辛料いい塩梅に作ったら丸美屋くらいは割と普通に超えて行かない?
5326/05/20(水)03:42:15No.1431587228+
麻婆豆腐はそういうポジションには収まらないかな…
5426/05/20(水)03:42:54No.1431587262+
よだれが本当に凄いでてきた
いやマジで真夜中に見るもんじゃねぇな!
5526/05/20(水)03:42:57No.1431587265そうだねx1
自作の麻婆豆腐のいい所は辛さも肉の量も自由にできる所だ
5626/05/20(水)03:43:05No.1431587277そうだねx6
大体四川料理って辛すぎて日本人の好みに合わねえんだよ
だから陳建民氏が魔改造して日本人にあうマイルドでコクのあるマーボーに作り変えたんだし
別に本場の四川マーボーがダメとか言うつもりはないけど日本のマーボーとは別物で日本人が食ってるのは赤くないマーボーなんだから気にせんでええわ
5726/05/20(水)03:43:14No.1431587282そうだねx1
麻婆豆腐は技術とかなくても手順と材料守れば美味い気がする
5826/05/20(水)03:43:42No.1431587312+
丸美屋はなんだかんだ子供でも食べられるように若干甘めとかになってるからな
中華名菜の元が大人向けでうまいんだがあまり売れてないみたいで値引きされる事が多い
5926/05/20(水)03:46:10No.1431587421+
トップ10に入るかも怪しい
6026/05/20(水)03:46:32No.1431587438+
徳島のはしっこの店かとても行けないうまそうだけど
6126/05/20(水)03:49:00No.1431587556+
>自分で香辛料いい塩梅に作ったら丸美屋くらいは割と普通に超えて行かない?
ちょっと手間加えるだけで味良くなるぐらいベースがしょぼいから丸美屋に勝てないとか言ってるやつは本当に料理したことあるんかって思う
6226/05/20(水)03:52:11No.1431587669+
俺は甘い麻婆豆腐より四川風の麻婆豆腐が好きなんだ
好みはそれぞれよ
6326/05/20(水)03:52:48No.1431587705+
近所のは本当の麻婆豆腐出してくれるから助かる
6426/05/20(水)03:53:23No.1431587733そうだねx5
>ちょっと手間加えるだけで味良くなるぐらいベースがしょぼいから丸美屋に勝てないとか言ってるやつは本当に料理したことあるんかって思う
丸美屋の味の方が好みなだけじゃないの?
料理したことあるのかとか煽りっぽい言い方は不要だと思う
6526/05/20(水)03:54:33No.1431587783+
>丸美屋の味の方が好みなだけじゃないの?
好みの話なら勝てる勝てないって話にならんと思うが
6626/05/20(水)03:55:28No.1431587831+
甘めが好き辛いのが好き花椒あるなしも好み
ご飯と一緒なのか麻婆豆腐だけで食べるのかでも違うからな
6726/05/20(水)03:55:38No.1431587837そうだねx11
ほらなこのスレ見るだけでもわかる
変なこだわりある奴ほど口が悪かったり他人を見下そうとしてる
6826/05/20(水)03:56:01No.1431587862そうだねx1
豆板醤はこだわれるけど甜麺醤がよく分からない
6926/05/20(水)03:56:24No.1431587880+
阿南か…高速乗っても2時間はかかるな…
7026/05/20(水)03:56:43No.1431587905+
塩麻婆ならたまに作るが
7126/05/20(水)03:57:10No.1431587918そうだねx4
>ほらなこのスレ見るだけでもわかる
>変なこだわりある奴ほど口が悪かったり他人を見下そうとしてる
くやしいのか?
7226/05/20(水)03:57:48No.1431587941+
中華の調味料買っても使い切れない
7326/05/20(水)03:58:13No.1431587963そうだねx8
>>ほらなこのスレ見るだけでもわかる
>>変なこだわりある奴ほど口が悪かったり他人を見下そうとしてる
>くやしいのか?
くやしそう
7426/05/20(水)03:58:22No.1431587972+
>豆板醤はこだわれるけど甜麺醤がよく分からない
要は味噌
コクが出る
7526/05/20(水)03:58:42No.1431587984そうだねx4
>ほらなこのスレ見るだけでもわかる
>変なこだわりある奴ほど口が悪かったり他人を見下そうとしてる
こだわりではなく丸美屋に勝てないとか意味のわからん結論付けしてるのがおかしいと言っている
7626/05/20(水)04:00:10No.1431588040そうだねx3
平和だった麻婆スレに一言余計マンが…
かなCー
7726/05/20(水)04:00:25No.1431588056そうだねx1
スルーすればいいのにな
7826/05/20(水)04:06:35No.1431588351+
麻婆豆腐と炒飯とパスタとカレー
男がこだわる三大料理
7926/05/20(水)04:07:52No.1431588410そうだねx1
>麻婆豆腐と炒飯とパスタとカレー
>男がこだわる三大料理
蕎麦も入れろ
8026/05/20(水)04:09:13No.1431588461+
いつもポテサラにきゅうり入れるか否かで揉めてるよな
8126/05/20(水)04:10:16No.1431588498+
市販の麻婆豆腐の素にコチュジャンを足すとうまい
8226/05/20(水)04:11:19No.1431588546+
クックドゥの極みのやつ気になってるがなかなか買う機会がない
8326/05/20(水)04:11:43No.1431588562+
>丸美屋はなんだかんだ子供でも食べられるように若干甘めとかになってるからな
>中華名菜の元が大人向けでうまいんだがあまり売れてないみたいで値引きされる事が多い
ラッキーじゃん
8426/05/20(水)04:13:46No.1431588637+
CookDoのチューブタイプの調味料がちょい足しに楽でいい
8526/05/20(水)04:15:03No.1431588687+
丸美屋やクックドゥに勝つのには設備不足だ…
8626/05/20(水)04:16:32No.1431588747+
丸美屋のも大辛は食べたことないけどどれぐらいのものなんだろう
8726/05/20(水)04:17:02No.1431588768+
チャーハンとパスタは店より俺の方が美味いけど麻婆豆腐は敵う気がしない
8826/05/20(水)04:18:38No.1431588824+
>大体四川料理って辛すぎて日本人の好みに合わねえんだよ
>だから陳建民氏が魔改造して日本人にあうマイルドでコクのあるマーボーに作り変えたんだし
>別に本場の四川マーボーがダメとか言うつもりはないけど日本のマーボーとは別物で日本人が食ってるのは赤くないマーボーなんだから気にせんでええわ
というかどこの国の料理も結局よその国の人にはローカライズされたものが一番舌に合うよやっぱ
日本の中華料理だってガチ中華流行ってるのは結局ローカライズされたもの食べ続けて舌の幅が広がって来ただけだし
8926/05/20(水)04:18:47No.1431588828そうだねx4
甜麺醤は別にいらん
9026/05/20(水)04:19:16No.1431588851+
>ラッキーじゃん
売れない商品はいずれ消えてしまう
9126/05/20(水)04:20:57No.1431588903そうだねx2
>甜麺醤は別にいらん
豆板醤と花椒あればそれらしくなるよね
9226/05/20(水)04:25:15No.1431589075+
ああもうダメだ…
今夜は新橋の重慶府でジャリジャリする麻婆豆腐を食う!
そしてビールを飲む!
9326/05/20(水)04:28:41No.1431589206+
丸美屋の麻婆のやつ貰ったから使ってみたけど特に美味しくはなかったな
味噌っぽさが足りないのと辛味がトゲトゲしてた
9426/05/20(水)04:28:55No.1431589217+
やよい軒の麻婆茄子豆腐もいいな
https://www.yayoiken.com/contents/news/260414_mabonasudoufu.html
9526/05/20(水)04:29:16No.1431589233+
>花椒の良さがわからない
>舌がしびれるだけじゃん
嗅覚無いひと?
9626/05/20(水)04:29:46No.1431589253+
挽き肉大量に入れて実質肉料理にするのいい…
9726/05/20(水)04:31:39No.1431589317+
丸美屋の麻婆ってあんの中に入ってるネギがやたら臭くない?
おいしいネギ臭さじゃなくて臭いにおい
9826/05/20(水)04:31:58No.1431589331+
葉にんにくの季節が終わった
また来年だ…
9926/05/20(水)04:33:35No.1431589385+
日本の麻婆豆腐は花椒もいらんだろ
10026/05/20(水)04:33:50No.1431589397そうだねx7
丸美屋は悪くはないけどあんまり普遍的な味ではないと思う
丸美屋って感じ
10126/05/20(水)04:34:26No.1431589411+
もはや四川人に怒られる前提で全く辛くないやつ作ってる
完全甜麺醤のみ
10226/05/20(水)04:34:40No.1431589424+
ヘビーすぎるぞ…
10326/05/20(水)04:34:55No.1431589434+
食材も調味料も昔と比べると個人でいくらでも拘れるから好みがある味の面で企業はそこまで強くない
コスパ最強
10426/05/20(水)04:35:00No.1431589442+
丸美屋の素に業務スーパーで売ってる花椒入り姜葱醤入れたら超美味い
10526/05/20(水)04:35:24No.1431589455+
そろえるのが面倒で味噌とトウガラシで作る
10626/05/20(水)04:35:37No.1431589461+
渋谷にあった悟空の麻婆豆腐は花椒がたっぷりきいててうまかった
残念ながらもうないけど
10726/05/20(水)04:38:36No.1431589583+
>レトルトにネギやら肉やら足してる
これが1番楽よな
失敗も少ないし
10826/05/20(水)04:39:35No.1431589610そうだねx2
自炊して丸美屋以下のものしか作れない奴は確かに自炊するべきではないわ
10926/05/20(水)04:41:17No.1431589674+
お手軽さではバーミヤンもいいぞ日本中どこでも食える
って調べたら割と店舗展開偏ってるな…
11026/05/20(水)04:41:56No.1431589698+
>丸美屋は悪くはないけどあんまり普遍的な味ではないと思う
>丸美屋って感じ
丸美屋を求めてる時に食べる味だよね丸美屋
良いとか悪いとかじゃなくて丸美屋は丸美屋ってこと
11126/05/20(水)04:42:23No.1431589715そうだねx1
豆腐を湯通しするのも割と大事
11226/05/20(水)04:42:42No.1431589725そうだねx8
>自炊して丸美屋以下のものしか作れない奴は確かに自炊するべきではないわ
まだ言ってるの?
11326/05/20(水)04:43:48No.1431589764+
>甜麺醤は別にいらん
甜麺醤入りの方が好きだけど別に必須ではないんだよな…
昔のレシピ本持ってるけど麻婆豆腐の作り方で甜麺醤使ってないし
11426/05/20(水)04:43:50No.1431589765+
豆板醤と肉炒めて合わせ調味料と豆腐入れて水溶き片栗粉でとろみつけてネギ入れたり入れなかったりする
11526/05/20(水)04:45:02No.1431589807+
ニンニクの芽やニラを入れたり入れなかったりしてる
11626/05/20(水)04:46:40No.1431589857+
>豆板醤と肉炒めて合わせ調味料と豆腐入れて水溶き片栗粉でとろみつけてネギ入れたり入れなかったりする
こうやって書くとやること少ないな…
11726/05/20(水)04:52:37No.1431590056+
>クックドゥ使うのと手間変わらないし豆板醤甜麺醤紹興酒買ってきて作った方が美味いぞ
料理用紹興酒って何に使うのかと思ってたが麻婆豆腐か
11826/05/20(水)04:53:42No.1431590086+
外食だと煮え立った石焼麻婆豆腐みたいのもあるけどあれも本場の食べ方なの?
いくら何でも熱すぎだと思ってる
11926/05/20(水)04:56:21No.1431590173+
>外食だと煮え立った石焼麻婆豆腐みたいのもあるけどあれも本場の食べ方なの?
>いくら何でも熱すぎだと思ってる
レンゲ(スプーン)の中で冷ませばいいよ
12026/05/20(水)04:57:41No.1431590212+
>外食だと煮え立った石焼麻婆豆腐みたいのもあるけどあれも本場の食べ方なの?
>いくら何でも熱すぎだと思ってる
単にだいぶ前の石焼ブームに乗っかっただけかと
12126/05/20(水)04:58:26No.1431590235+
>外食だと煮え立った石焼麻婆豆腐みたいのもあるけどあれも本場の食べ方なの?
>いくら何でも熱すぎだと思ってる
麻婆豆腐発祥の店がそんな感じだったはず
12226/05/20(水)05:00:40No.1431590317+
辛いの超苦手でそこらの町中華の麻婆豆腐も辛すぎて無理だから
自分で作った辛そうで辛くない少し辛い麻婆豆腐しか食えない
12326/05/20(水)05:02:29No.1431590374+
https://youtube.com/shorts/TzUIUb6ofAA
これはこれで
12426/05/20(水)05:05:56No.1431590471+
豆腐がおかずになるかよ
12526/05/20(水)05:13:59No.1431590706+
あの…ひき肉とかは…
12626/05/20(水)05:19:08No.1431590870+
辛すぎると胃にくるから程々でいい
花椒自体は好き
12726/05/20(水)05:31:48No.1431591305+
丸美屋みたいなのはあくまでお手軽さが上なだけで味の面で言えば一から作った方が普通に美味いよな
12826/05/20(水)05:39:53No.1431591595+
>男がこだわる三大料理
ラーメンが入るかと思ってたけどカレーとかに対するこだわりとは別ジャンルか
12926/05/20(水)05:44:49No.1431591784+
ひき肉炒めて豆腐と混ぜたなんちゃって広東風しか作らんし食べない
13026/05/20(水)05:46:37No.1431591857+
花椒じゃなくて山椒入れるのが好き
13126/05/20(水)05:48:56No.1431591947+
丸美屋のやつは全部オイスターソース入ってるせいで味が単調になる
13226/05/20(水)05:50:36No.1431592019+
正直丸美屋はそんなに美味しいと思ったことがない
13326/05/20(水)05:59:09No.1431592410そうだねx1
クックドウの極はマジでうまい
13426/05/20(水)05:59:38No.1431592434+
中国4000年の歴史とか言ってるが宋の時代に完成したという中華料理のレシピ残ってないから
今残ってるの多分こんな感じかなって想像でしかないし
中華の最高峰と言われてる満漢全席も清朝時代だから江戸時代あたりに産まれた料理で
4000年とかビッグマウスが過ぎる
13526/05/20(水)06:00:28No.1431592474そうだねx1
麻婆豆腐はご飯のおかずだから、米買わなくったいまは食べる機会がないわ
13626/05/20(水)06:06:20No.1431592703そうだねx1
>中国4000年の歴史とか言ってるが宋の時代に完成したという中華料理のレシピ残ってないから
>今残ってるの多分こんな感じかなって想像でしかないし
>中華の最高峰と言われてる満漢全席も清朝時代だから江戸時代あたりに産まれた料理で
>4000年とかビッグマウスが過ぎる
有名な中国料理漫画の中華一番!も舞台は19世紀だったな
13726/05/20(水)06:09:13No.1431592823+
丸美屋に挽肉野菜足してXO醤も足して作る
13826/05/20(水)06:10:56No.1431592892+
>麻婆豆腐はご飯のおかずだから、米買わなくったいまは食べる機会がないわ
うどんに絡めるとマジでうまいのでおすすめ
13926/05/20(水)06:14:09No.1431593061+
丸美屋もいいけど油とスープでとろみ少ないやつもいい
14026/05/20(水)06:15:28No.1431593130+
料理の話題の時に出てくる○○に勝てない系の話ってあくまでネットミーム的なものであってあんまり実態に則してはいない気がする
14126/05/20(水)06:19:20No.1431593297+
陳麻婆豆腐のレトルトとか頭おかしい辛さしたレトルトが3食分入ってて豪華だからケツ壊す覚悟あったら買ってみて欲しい
美味しいよ
14226/05/20(水)06:21:10No.1431593382+
四川系のやつをひき肉だけで作ってご飯にかけると美味い
14326/05/20(水)06:28:27No.1431593710+
いいかい挽き肉をな、挽き肉をたくさん入れるんだ
14426/05/20(水)06:29:16No.1431593749+
自分で作ってて思うけどとろみ付けいる?
14526/05/20(水)06:35:23No.1431594057+
豆腐の一番美味い食べ方かもしれない
14626/05/20(水)06:39:51No.1431594294+
>いいかい挽き肉をな、挽き肉を焦げる寸前まで炒めるんだ
14726/05/20(水)06:41:12No.1431594372+
>自分で作ってて思うけどとろみ付けいる?
とろみないと中華風肉豆腐みたいに感じるから個人的にはいるかな…
14826/05/20(水)06:45:06No.1431594581+
スーパーで買った花椒ぜんぜんシビれない…どうして
14926/05/20(水)06:46:27No.1431594657そうだねx1
この豆腐しか僕の麻婆豆腐には合わないなんて拘りと自信あるセリフ言われるとメッチャ食ってみたくなるな
15026/05/20(水)06:48:25No.1431594761+
丸美屋は割とすぐ越えられるだろ…
15126/05/20(水)06:51:45No.1431594966+
自前で作ってたけど1食300円くらいのお高めレトルトと味変わらない事に気付いて終りを迎えた
15226/05/20(水)06:52:46No.1431595028+
いやむしろレトルト高くね!?ってならないか
肉ほぼ入ってないでこの値段かよってなってレトルト買うことなくなったわ
15326/05/20(水)06:57:54No.1431595325+
カルディのやつ好き
15426/05/20(水)06:58:51No.1431595391+
ピーシェン豆板醤
豆腐は茹でずに水分出しながら作る
この辺はトレンドな感じ
豆腐茹でずに作ると水分量の調整難しいからよほど何回も挑戦する人でないとお勧めしない
15526/05/20(水)07:01:32No.1431595581+
>大体四川料理って辛すぎて日本人の好みに合わねえんだよ
>だから陳建民氏が魔改造して日本人にあうマイルドでコクのあるマーボーに作り変えたんだし
>別に本場の四川マーボーがダメとか言うつもりはないけど日本のマーボーとは別物で日本人が食ってるのは赤くないマーボーなんだから気にせんでええわ
それ逆で四川の本場の麻婆豆腐は黒いんよ
陳建民がそのまま日本で出そうとしたら嫁さんに日本人こんな真っ黒なの食べないよ工夫しろって言われて赤くした
15626/05/20(水)07:03:54No.1431595728+
強めに混ぜちゃうから豆腐がいつも崩れる
15726/05/20(水)07:09:48No.1431596129+
豆腐茹でてから入れるといいって聞くけどめんどくせ〜〜〜〜ってそのまま入れる
容器の汁と水分切らずにそのまま入れてる
15826/05/20(水)07:11:38No.1431596268+
ご飯炊いてる間にキッチンペーパーで包んでちょっと上に重し代わりの皿置いておくのでいいよ
レンチンとか塩水で茹でるほうが崩れやすくてめんどい
15926/05/20(水)07:13:28No.1431596427+
市販のやつだと俺のおすすめはあみ印のカレンダータイプです
業務用のボトルに入ったやつも試したけどこっちは並
16026/05/20(水)07:18:48No.1431596900+
麻婆豆富は肉をスジ肉にしたら美味くなるよ
コラーゲンで熱々度も上がるし
16126/05/20(水)07:25:56No.1431597554+
男はねっちょり系の料理にはこだわらないよ
16226/05/20(水)07:29:26No.1431597912+
なんかレトルトの麻婆の素っとちょっと酸味が入ってないか?
16326/05/20(水)07:44:29No.1431599617+
カルディのこれを甜麺醤と味噌で味調えて食べてる

https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/6940471550281
16426/05/20(水)07:45:39No.1431599760+
豆腐はちゃんと茹でろって健一も言ってた
16526/05/20(水)07:54:10No.1431600768+
スーパーで売ってる極ってちょっと高いやつが気になってる
美味いらしい
16626/05/20(水)07:55:36No.1431600949+
四川が本場なのは百も承知で
オイスターソースとか足して旨みを含ませた広東風みたいな名前付くタイプが好き
16726/05/20(水)08:04:19No.1431602136+
嘘つきおじさんのレシピ使うと丸美屋にも勝てる
なんか色々中華調味料を買う羽目にもなる
16826/05/20(水)08:06:13No.1431602379+
甜麺醤と豆板醤とオイスターソースは持ってるといろんな中華に使えるから使い道に困るってことはないぞ
ナンプラーとか買うと大変なことになるぞ
16926/05/20(水)08:07:25No.1431602560+
本格風はとにかくピーシェン使えば一定にはなるとは思ってる
あれ自体が優秀というか
17026/05/20(水)08:09:34No.1431602914そうだねx1
麻婆豆腐はチャーハンと違って結構人を選ぶからそこまでハマる人多くない
17126/05/20(水)08:11:37No.1431603276+
麻婆豆腐は焼き豆腐が一番うまいと思ってる
17226/05/20(水)08:11:58No.1431603333+
>甜麺醤と豆板醤とオイスターソースは持ってるといろんな中華に使えるから使い道に困るってことはないぞ
豆豉醬入れないにわかなんだな…
17326/05/20(水)08:17:26No.1431604277+
>麻婆豆腐はチャーハンと違って結構人を選ぶからそこまでハマる人多くない
「」が頭おかしいだけか
17426/05/20(水)08:19:43No.1431604665+
前は日ハムかなんかの買ってよく作ってたな…いつからか食べなくなった…
17526/05/20(水)08:24:23No.1431605412+
食べるのが自分だけなら調味料は簡単に消費できるけどそうもいかない
17626/05/20(水)08:26:50No.1431605803+
丸美屋の麻婆豆腐はうまいけど中華料理屋で食べる麻婆豆腐とは結構趣が違う
両方ともうまくてうれしい
17726/05/20(水)08:27:27No.1431605900+
>豆豉醬入れないにわかなんだな…
トーチジャン入れるときって甜麺醤と豆板醤どっち減らせばいいの…?
17826/05/20(水)08:31:27No.1431606546そうだねx1
>4000年とかビッグマウスが過ぎる
言い出しっぺは日本人なのでは
17926/05/20(水)08:36:38No.1431607419+
家で出る丸美屋が苦手で店で食べるまで麻婆豆腐は嫌いだったな
18026/05/20(水)08:38:03No.1431607650+
赤味噌くらいしか特殊なもん使わんから材料ある時は作ってるな
赤味噌が偽中華でこんな便利とは思わなかった
18126/05/20(水)08:42:17No.1431608318そうだねx1
丸美屋のやつは否定はしないけどいわゆる麻婆豆腐とは別物として見てる
18226/05/20(水)08:44:28No.1431608661+
昼食に麻婆豆腐食いたくなってきた
18326/05/20(水)08:48:39No.1431609367+
丸美屋も美味いのは確かだけど自分好みにできるのが麻婆豆腐の次のステップだ


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