カルボナーラでフェットチーネじゃないとガッカリする

イタリア行ってピザとかスパゲティたらふく食べたいなぁ

地域ごとに偉い細分化されてんなってなったやつ

日本のうどんや蕎麦は地域ごとの特徴はあるもののこんなに細分化されてないのに
どっちかっていうとラーメンの方に感覚が近いのかな

>カルボナーラでフェットチーネじゃないとガッカリする
カルボナーラはこれやってみたい
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>日本のうどんや蕎麦は地域ごとの特徴はあるもののこんなに細分化されてないのに
>どっちかっていうとラーメンの方に感覚が近いのかな
ソースとか変わるからうどんで言うとカレーうどんとかそういうのになったり
すいとんとかも含める様な変化してるものもあると思う

パスタにクリームという🇮🇹人が許さない文化

>日本のうどんや蕎麦は地域ごとの特徴はあるもののこんなに細分化されてないのに
>どっちかっていうとラーメンの方に感覚が近いのかな
蕎麦は具や盛り方が違うだけだしなぁ
たまにつなぎに海藻とか入れたりするけど

>fu6686094.jpg
これ食べ終えた後のチーズの片付けが大変そうだったな
再利用するから次また使うためにパスタに直接触れてたチーズ部分削りゴミとかも綺麗に拭き取ってカビないように消毒もしたり

単にフェットチーネではなくフェットチーネ・アルフレードなのがポイントらしい
あれはアメリカで作られたアレンジ料理であってイタリア料理ではないのだそうで日本で例えるとカリフォルニアロールみたいなやつ
フェットチーネ自体もあまりイタリアではポピュラーではないらしいけど

価格高騰で米よりパスタを食べる回数増えたけど種類がいっぱいあるからローテすると結構飽きないね

>>日本のうどんや蕎麦は地域ごとの特徴はあるもののこんなに細分化されてないのに
>>どっちかっていうとラーメンの方に感覚が近いのかな
>蕎麦は具や盛り方が違うだけだしなぁ
>たまにつなぎに海藻とか入れたりするけど
たまに独特な食べ方するところもあるけどそこまで市民権得ているわけではないし

イタリアだと昔は冷たいパスタとかあり得ないよって扱いだったらしい

>イタリアだと昔は冷たいパスタとかあり得ないよって扱いだったらしい
100年前までフォーク使わずに手掴みでパスタ食ってたくせにねイタリア人

パスタって小麦粉を練った食べ物の総称だからそりゃ地域によっていろいろあるよ
うどんもパスタだよ

>パスタって小麦粉を練った食べ物の総称だからそりゃ地域によっていろいろあるよ
>うどんもパスタだよ
パスタが麺状に加工されるようになったのってシルクロード経由でローマに送られた中国の麺が起源だから
下手すると中国生まれの饂飩の方が歴史長いぞ

シルクロード沿いに今でも餃子のような食べ物が世界各国に残ってるの面白いね

>パスタにクリームという🇮🇹人が許さない文化
北イタリアだとオリーブオイルの代わりにバター使うし牛乳も使うからそれ間違いだよ

>100年前までフォーク使わずに手掴みでパスタ食ってたくせにねイタリア人
手づかみで食ってたのをフォーク使うようにしたのは400年ぐらい前にイタリアのカトリーヌ・ド・メディシスが
フランス王家に嫁いで行った時に野蛮な食い方に我慢できなくて改めるように啓蒙した流れだったような…

この中にこっそりナポリタンや明太子スパゲッティ送り込んで怒られたい

ナポリタンは「許せねぇけど…まぁうまいよ」ってなると聞いた

少食だがパスタは割と食える
3食でもいける

イタリアは北高南低の賃金格差昔から有名だったけど今も変わらんのかな

>>100年前までフォーク使わずに手掴みでパスタ食ってたくせにねイタリア人
>手づかみで食ってたのをフォーク使うようにしたのは400年ぐらい前にイタリアのカトリーヌ・ド・メディシスが
>フランス王家に嫁いで行った時に野蛮な食い方に我慢できなくて改めるように啓蒙した流れだったような…
それじゃあまるでニワカ知識披露した「」がバカみたいじゃないですか

庶民と貴族では食い方違うでしょ

欧州で一番先に手掴み止めたのがイタリア
なんでカトラリー使うようになったのかイタリアの歴史学者に聞いて
「たぶんアツアツのパスタ食べたかったんじゃないですかね？」って答えが素敵だった

>それじゃあまるでニワカ知識披露した「」がバカみたいじゃないですか
庶民は実際に手掴みに食ってたぞ
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なんでも煽ればいいってもんじゃねえぞオメェ

>イタリアは北高南低の賃金格差昔から有名だったけど今も変わらんのかな
そりゃイタリアの重工業や精密機械産業が北部に集中してて
南部は依然として農畜産業がメインなんだから格差はデカいままだよ

イタリアでじゃないけど
ヨーロッパでカルボナーラ頼んだら写真はフェットチーネなのにショートパスタで出された
日本人は麺をすするから長いパスタ出してくれないらしい
次行った時にフェットチーネ頼んだら渋々出してくれた

>欧州で一番先に手掴み止めたのがイタリア
>なんでカトラリー使うようになったのかイタリアの歴史学者に聞いて
>「たぶんアツアツのパスタ食べたかったんじゃないですかね？」って答えが素敵だった
洒落てて素敵なお答えだな

>>それじゃあまるでニワカ知識披露した「」がバカみたいじゃないですか
>庶民は実際に手掴みに食ってたぞ
>fu6686226.jpg
>なんでも煽ればいいってもんじゃねえぞオメェ
刺さった？

海に面し食文化が豊かで国内に法王を抱え多彩な文化が発展しており
人々は一見和やかだが懐に入ろうとすると排他的で世界的に有名なヤクザ文化を擁し
手先が器用で製造業に強いがそれ以外があまりパっとせず国全体がなんかしょぼくれててサッカーがそこそこ程度に強い
日本はドイツが好きだけど共通点が一番多い国は案外イタリアだと思う

スパゲティをパスタって呼ぶようになったのしゃらくせえみたいなこというオッサンいるけど
アレ0.1mm単位で太さで名前変わって本当の「スパゲティ」は日本だと太すぎて人気なくて
９割がた「スパゲティー二」だからむしろ正確になったんだよな

そうめんをうどん呼ばわりしてるようなもんと思えばまぁ確かにおかしいか…

>スパゲティをパスタって呼ぶようになったのしゃらくせえみたいなこというオッサンいるけど
そんな人見たことない

スパゲッティーニってスパゲッティの活用形かなんかじゃなくて別種だったんか

>スパゲッティーニってスパゲッティの活用形かなんかじゃなくて別種だったんか
スパゲッティのミル貝を見れば直径でどんな名前に別れるのか全部書いてあるけど
スパゲッティって括りのパスタだけでも6種類ある

仕事で一度イタリア行って田舎の食道みたいな所で現地民と食べた謎料理は本当美味しかったな
あれ日本じゃ無理なんか

>仕事で一度イタリア行って田舎の食道みたいな所で現地民と食べた謎料理は本当美味しかったな
>あれ日本じゃ無理なんか
そりゃあイタリアの田舎の食道は日本に無いから無理だろ

日本でこういう地図作ったらそれは隣町の料理で…とかなりそうだし実際は更に細かいんだろうな

>日本でこういう地図作ったらそれは隣町の料理で…とかなりそうだし実際は更に細かいんだろうな
地域で料理が変わるのは世界共通だからね
ローマ市で牛や豚のホルモン煮込みやスジを煮込んでサラダにしたりする文化があるとか
日本人がほぼ知らないように

>仕事で一度イタリア行って田舎の食道みたいな所で現地民と食べた謎料理は本当美味しかったな
>あれ日本じゃ無理なんか
せめてどの地方のどんな料理かを言えや！

そうは言うが主食級に普及した料理でここまで地域性が出てる料理なんかあるか？
米は当然全国共通でほぼ炊くだけだし
強いて言えば味噌汁くらいだけどそれとて入れる具材がちょっと変わる程度のもんだろう

ナポリまで行くと分かりやすく海鮮多くなるな

>そうは言うが主食級に普及した料理でここまで地域性が出てる料理なんかあるか？
>米は当然全国共通でほぼ炊くだけだし
>強いて言えば味噌汁くらいだけどそれとて入れる具材がちょっと変わる程度のもんだろう
どのレスに対して言ってるの

シシリア島はレモン系のパスタすごく多い

リボンみたいな形のパスタって箸ですげぇ食べやすいよね
逆に現地の人どうやって食ってんだよってなる

>リボンみたいな形のパスタって箸ですげぇ食べやすいよね
>逆に現地の人どうやって食ってんだよってなる
刺す

>>リボンみたいな形のパスタって箸ですげぇ食べやすいよね
>>逆に現地の人どうやって食ってんだよってなる
>刺す
何急に…気に障ったんなら謝るよ…

>何急に…気に障ったんなら謝るよ…
悪いと思っているなら今すぐ日本のナポリタンの名称からナポリを消せ

>悪いと思っているなら今すぐ日本のナポリタンの名称からナポリを消せ
リタンだけだとどこの料理かわかんなくなっちゃう…

>>何急に…気に障ったんなら謝るよ…
>悪いと思っているなら今すぐ日本のナポリタンの名称からナポリを消せ
じゃあナポで…

>アレ0.1mm単位で太さで名前変わって本当の「スパゲティ」は日本だと太すぎて人気なくて
ねーよ
どこの日本だよ

>どこの日本だよ
少なくともママーとオーマイの売り上げランキングは1.6mmがダントツっすね…

「本来のスパゲティ」(2mm)置いてない店も多いしな

>>どこの日本だよ
>少なくともママーとオーマイの売り上げランキングは1.6mmがダントツっすね…
なのでスパゲッティーが人気じゃろがい！

1.6mmはスパゲッティーニでは…？

>>少なくともママーとオーマイの売り上げランキングは1.6mmがダントツっすね…
>なのでスパゲッティーが人気じゃろがい！
1.6mmはイタリア基準だとスパゲッティーニだぞ

スパゲッティとスパゲッティーニの主な違い
太さ (直径):スパゲッティ (Spaghetti): 1.6mm〜1.9mm前後（標準）
スパゲッティーニ (Spaghettini): 1.2mm〜1.5mm前後（細め）
特徴:スパゲッティ: 弾力があり、食べ応えがある。スパゲッティーニ: しなやかで軽く、ソースが絡みやすい。おすすめのソース:スパゲッティ: ミートソース、カルボナーラ、濃厚なトマトソース
スパゲッティーニ: オイル系、あっさり系ソース、冷製パスタ

AIだとこうでしたイカでした

「太麺」をうたうロングパスタが1.8mmくらいだけどまだスパゲッティーニだからな
2mmって極太だぞ

ナポリタンとミートソースが1.9mm以上だから
その基準でも日本では人気がバカ高いと言える

>「太麺」をうたうロングパスタが1.8mmくらいだけどまだスパゲッティーニだからな
>2mmって極太だぞ
いわゆる「昔ながらの喫茶店のナポリタン」で使われるヤツだな

AIはこう言ってたし！とか言う前に「パスタ　太さ」とかで調べりゃ無駄に恥かかずにすんだものを…

フィットチーネって二郎系だよね

>AIだとこうでしたイカでした
イカはイカスミパスタになってろ

>AIはこう言ってたし！とか言う前に「パスタ　太さ」とかで調べりゃ無駄に恥かかずにすんだものを…
ちなみにバリラは1.4でも1.8でもスパゲッティ
ディチェコは1.6がスパゲッティー二で1.9がスパゲッティ
つまりブレブレで適当
一番それっぽいのは1.4〜2.0までの円筒形のロングパスタなら全部スパゲッティ

日本だと感覚的にお雑煮が近そう

ここだと1.4がスパゲッティー二1.7がスパゲッティ1.9がスパゲットーニ
なんだこれマジで適当じゃねえかくだらねえな
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>地域ごとに偉い細分化されてんなってなったやつ
イタリアって凄い狭い地域ごとに分かれてて今の形になったのって最近だから仕方ないね
他の地域の統一前と比べても凄い小さい国が乱立してるし

>「太麺」をうたうロングパスタが1.8mmくらいだけどまだスパゲッティーニだからな
>2mmって極太だぞ

>ここだと1.4がスパゲッティー二1.7がスパゲッティ1.9がスパゲットーニ
>なんだこれマジで適当じゃねえかくだらねえな
>fu6686478.webp
どういうこと？

ドヤ顔でこれはスパゲティーニだからスパゲッティじゃないのとか説明した「」がアホみたいじゃないですか

>>地域ごとに偉い細分化されてんなってなったやつ
>イタリアって凄い狭い地域ごとに分かれてて今の形になったのって最近だから仕方ないね
>他の地域の統一前と比べても凄い小さい国が乱立してるし
日本が律令制と幕藩制で細かく国が分かれてたのと似たような状況
イタリアの場合は都市国家の乱立だけど

1.8ミリがスパゲッティー二とか言ってる奴が一番恥かいたな…

乾麺だからこそのバリエーションっていうか

イタリア人でもパスタの太さによる呼び名は適当なのに「」は無駄にこだわるな

フジッリとかいうマカロニの変形体みたいなやつ好き

>日本が律令制と幕藩制で細かく国が分かれてたのと似たような状況
幕藩制はあれ合衆国みたいなもんだから本当に別国家な都市国家乱立とはだいぶ違うぞ
通貨とか法律とかも全部国家ごとに決めてるので文化が大分違うのだ

ひき肉包んだりするパスタを食べてみたい

>日本でこういう地図作ったらそれは隣町の料理で…とかなりそうだし実際は更に細かいんだろうな
日本にもこういうのあるしね
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そもそも絞り出しして作ってるわけじゃないので昔にそこまで厳密極められても困るって…
今は機械で作るから細かいサイズで大量生産できるけど

よく見ると
「日本では本来のスパゲティ（2mmだと思ってる）は人気が無くスパゲティーニがダントツ（1.6mmだと思ってる）」
「そんなことはない日本でもスパゲティ（1.6mmだと思ってる）が一番人気だ」
って言いあってるからおんなじこと言ってるぞこいつら

ちょっとイタリア産のパスタ見たけど
1.6や1.65からがスパゲッティって言ってるメーカーが多いな

>よく見ると
>「日本では本来のスパゲティ（2mmだと思ってる）は人気が無くスパゲティーニがダントツ（1.6mmだと思ってる）」
>「そんなことはない日本でもスパゲティ（1.6mmだと思ってる）が一番人気だ」
>って言いあってるからおんなじこと言ってるぞこいつら
一番人気は1.7か1.8だろう

>欧州で一番先に手掴み止めたのがイタリア
>なんでカトラリー使うようになったのかイタリアの歴史学者に聞いて
>「たぶんアツアツのパスタ食べたかったんじゃないですかね？」って答えが素敵だった
いやアツアツを素手で食べてたのをフランスからフォーク文化が輸入されたんだぞ
輿入れした王族がこんな野蛮な喰い方したくねぇってフォーク使い始めて庶民へ広がった

バリラも流石に別言語だとティーだけじゃなくティーニとトーニで分けられてた
それよりmm表記されてるのが日本語だけで興味深かった日本が気にしすぎなだけなのか

日本人はばかだな

イタリア人がパスタの太さにめちゃめちゃうるせえんだけどそれはそれとして
地域で定義違うからそれここれはスパゲティーニだろいやカッペリーニだわだかで
喧嘩になる話王様の仕立て屋にあったな…

要はうどんとひやむぎとそうめんの表記分けにmm単位で基準があるみたいな話？
イタリアで食品表示法に類するルールがあって厳格に定められてるわけじゃないなら
各々の製麺工場内での太さの比較で名付けてるだけでしかないでしょ

>地域ごとに偉い細分化されてんなってなったやつ
つーかちっちゃな島じゃあるまいし国土がそれなりに広かったら各地の気候、文化も違ってくるだろ…方言だってあるし

日本で言うところのうどんの種類みたいなもん
日本だと蹴り入れられるのは伊勢うどんかな

>日本のうどんや蕎麦は地域ごとの特徴はあるもののこんなに細分化されてないのに
>どっちかっていうとラーメンの方に感覚が近いのかな
麺類ではなく雑煮に置き換えてみよう

>よく見ると
>「日本では本来のスパゲティ（2mmだと思ってる）は人気が無くスパゲティーニがダントツ（1.6mmだと思ってる）」
>「そんなことはない日本でもスパゲティ（1.6mmだと思ってる）が一番人気だ」
>って言いあってるからおんなじこと言ってるぞこいつら
そもそも最初の引用元が日本人は全部スパゲティって言うけど太さで名前変わるから
全部パスタって呼んだ方がむしろ正確って言ってるだけだから噛みつく要素ないよね…

どっちかっていうと太さより茹で時間の方が気になるわ

>いやアツアツを素手で食べてたのをフランスからフォーク文化が輸入されたんだぞ
>輿入れした王族がこんな野蛮な喰い方したくねぇってフォーク使い始めて庶民へ広がった
大嘘つくな
普通にイタリア起源だしフランスの食文化もイタリアから持ち込まれたものだ

日本でも沖縄と青森じゃ全然違うしな…

>そもそも最初の引用元が日本人は全部スパゲティって言うけど太さで名前変わるから
>全部パスタって呼んだ方がむしろ正確って言ってるだけだから噛みつく要素ないよね…
イタリアでも適当ならなおさらだな