26/05/01(金)18:44:13 ID:zFvZIaRcNo.1425648209そうだねx5
20:07頃消えます
この手の論評が真で信じられてた時代って恐ろしいこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 126/05/01(金)18:45:08No.1425648488そうだねx14実際衣の味ってのを考えたらそうなるだから別に間違い扱いするほどのもんでもない |
| … | 226/05/01(金)18:46:12 ID:zFvZIaRcNo.1425648825そうだねx25>実際衣の味ってのを考えたらそうなるだから別に間違い扱いするほどのもんでもない |
| … | 326/05/01(金)18:48:39No.1425649581そうだねx2これはマジだぞ |
| … | 426/05/01(金)18:49:22No.1425649827そうだねx7まぁマンガですから |
| … | 526/05/01(金)18:49:49No.1425649968そうだねx2薄いカツのカツ丼割と好き |
| … | 626/05/01(金)18:51:43No.1425650551+そこまで気にしてトンカツ食ってるのは山岡さんくらい舌が肥えてる人だけじゃないの |
| … | 726/05/01(金)18:52:15No.1425650736そうだねx7薄いのが正解とは言わないけど厚いのが正解ってわけでもないよな実際 |
| … | 826/05/01(金)18:52:24No.1425650793そうだねx5でも今信じてる評論も十年も二十年も経てば馬鹿みたいな扱いになるんだろうな |
| … | 926/05/01(金)18:53:18No.1425651052+薄い方がカリカリ感は楽しめるのかな…？ |
| … | 1026/05/01(金)18:53:44No.1425651188+>薄いのが正解とは言わないけど厚いのが正解ってわけでもないよな実際 |
| … | 1126/05/01(金)18:54:07No.1425651324+ハムカツは薄っぺらい奴が好き |
| … | 1226/05/01(金)18:54:10No.1425651340+でもハムカツは薄い方が好き |
| … | 1326/05/01(金)18:54:28No.1425651441そうだねx8んもー |
| … | 1426/05/01(金)18:54:37No.1425651479そうだねx14５ミリはちょっとだけ薄いかなって思うが厚すぎるのはマジで単純に食いにくいしまずい |
| … | 1526/05/01(金)18:54:46No.1425651520+映え重視の分厚いトンカツはバランス悪いよなあってずっと思ってる！！！！！ |
| … | 1626/05/01(金)18:55:03No.1425651613+今は豚肉の質も変わって美味しく頂けるんじゃないのしらんけど |
| … | 1726/05/01(金)18:55:19No.1425651712そうだねx5>薄い方がカリカリ感は楽しめるのかな…？ |
| … | 1826/05/01(金)18:55:27No.1425651745+カツサンドのカツは厚い方が好きだけどパンが衣の代わりしてるのかもな |
| … | 1926/05/01(金)18:56:01No.1425651931+クリスピーなのも美味しいけどトンカツと言われると分厚くて柔らかいやつ食いたくなる |
| … | 2026/05/01(金)18:56:12No.1425652001+どこに主題を取るかによってだいぶ変わりそうではある |
| … | 2126/05/01(金)18:56:53No.1425652241そうだねx1衣と合わすんだからバランスが大事ってのは当たり前だな |
| … | 2226/05/01(金)18:57:01No.1425652291そうだねx1厚すぎは俺も微妙だと思うけど5mmより10mmくらいある方が好きだな |
| … | 2326/05/01(金)18:57:09No.1425652347そうだねx5fu6628790.jpg |
| … | 2426/05/01(金)18:57:37No.1425652510+ミルフィーユカツみたいのはどうなんだろう |
| … | 2526/05/01(金)18:58:39No.1425652885+日本が貧しくて…のところいるかな… |
| … | 2626/05/01(金)18:58:55No.1425652970+5～10㎜ってとこじゃねえかな実際 |
| … | 2726/05/01(金)18:58:59No.1425652987そうだねx1>それは分かるんだけど薄いのと厚いのはジャンルが違うと思う |
| … | 2826/05/01(金)18:59:00No.1425652998+たしかに考えてみたら今まで衣を味わうつもりでトンカツ食ってなかったかもしれん… |
| … | 2926/05/01(金)18:59:00No.1425652999+映え狙いの極端に分厚いやつは美味しくないらしいな |
| … | 3026/05/01(金)18:59:13No.1425653073+>でもトンテキは薄い方が好き |
| … | 3126/05/01(金)18:59:25No.1425653154+ハムカツは厚めなの主流になってるけど極薄にしてほしいわ |
| … | 3226/05/01(金)18:59:31No.1425653189そうだねx4>fu6628790.jpg |
| … | 3326/05/01(金)18:59:43No.1425653274そうだねx6>日本が貧しくて…のところいるかな… |
| … | 3426/05/01(金)19:00:34No.1425653562+つまりエビフライも中の海老はデカけりゃいいって訳ではない…？ |
| … | 3526/05/01(金)19:00:47No.1425653629+5mmって言うほどは薄くは無いからな |
| … | 3626/05/01(金)19:01:14No.1425653806+fu6628812.jpg |
| … | 3726/05/01(金)19:01:17No.1425653834そうだねx2>つまりエビフライも中の海老はデカけりゃいいって訳ではない…？ |
| … | 3826/05/01(金)19:01:47No.1425653985+スマホカツ丼は厚過ぎると噛みきれないという知見が得られたよ |
| … | 3926/05/01(金)19:02:21No.1425654185+でかいエビってだいたいうまくない… |
| … | 4026/05/01(金)19:03:05No.1425654443+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 4126/05/01(金)19:04:25No.1425654899+1レス目は自演かな |
| … | 4226/05/01(金)19:04:27No.1425654914そうだねx2この話って家庭用コンロと油量ってのがあるから特に5㎜が大事なんだよね |
| … | 4326/05/01(金)19:05:19No.1425655237そうだねx2>imgには美味しんぼをなぜか擁護する人がいるからな |
| … | 4426/05/01(金)19:05:49No.1425655403+10月1日はその語呂合わせから、子どもも大人も大好きな定番おかずの「トンカツの日」に制定されているのだそう。衣がかたすぎず、肉に火が入りながらもジューシーという、とんかつの理想の仕上げ方を、和食の名店「分とく山」総料理長・野崎洋光さんに教えていただきましょう。 |
| … | 4526/05/01(金)19:06:47No.1425655779+>fu6628812.jpg |
| … | 4626/05/01(金)19:07:19No.1425656013+> 家庭では揚げ時間を短くしたほうがよいので、肉の厚さはとんかつ屋さんよりやや薄め、5mmくらいのものがおすすめです。パン粉も家庭で作れば、市販のものを使うよりかたくなく、大きさも均一になりすぎないので、ずっとおいしくなります。 |
| … | 4726/05/01(金)19:07:31No.1425656102+これカツ丼の話じゃないっけ |
| … | 4826/05/01(金)19:08:37No.1425656557+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 4926/05/01(金)19:08:38No.1425656566+名前出すのはアレだから濁すけど某カレー店のカツはレギュラーのペラペラのより |
| … | 5026/05/01(金)19:09:05No.1425656751そうだねx1家庭用だと5mmくらいがいいよって話だけにしとけばへえそうなんだって納得するけど |
| … | 5126/05/01(金)19:09:15No.1425656829+5mmか…ほも弁だな！ |
| … | 5226/05/01(金)19:09:19No.1425656854+fu6628860.jpg |
| … | 5326/05/01(金)19:10:25No.1425657291そうだねx3>美味しんぼに口約束で作った盆栽を押し付けに来た挙げ句クソジジイがグチグチ言う話があるんだけど |
| … | 5426/05/01(金)19:12:03No.1425657865+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 5526/05/01(金)19:12:22No.1425657985+盆栽のジジイはアレだけど話自体は基本ハズレの無い文化部名物にシフトしてくから読後感は悪くないぞあの話 |
| … | 5626/05/01(金)19:13:19No.1425658379+こんなの好みの問題だろとしか思えん… |
| … | 5726/05/01(金)19:14:40No.1425658899そうだねx4>家庭用だと5mmくらいがいいよって話だけにしとけばへえそうなんだって納得するけど |
| … | 5826/05/01(金)19:15:20No.1425659139そうだねx4というかカツの話してるのにいきなり盆栽の話してくる方が意味分かんないよ… |
| … | 5926/05/01(金)19:15:24No.1425659172+そもそもあのクソ盆栽の話あの後日本食うめえ！っていう文化部の話になるんじゃなかったっけ |
| … | 6026/05/01(金)19:16:09No.1425659467+5ミリってソースカツ丼とかのカツじゃないか？ |
| … | 6126/05/01(金)19:16:34No.1425659630そうだねx1満州引き揚げ組だから当時の日本人の中でもかなり大変な目味わったタイプの人ではあるのよねカリー |
| … | 6226/05/01(金)19:17:14No.1425659910そうだねx6自分が読んだ感想とかではないのがあまりにもダメダメ過ぎるよ |
| … | 6326/05/01(金)19:17:42No.1425660091そうだねx2>これに関しては日本叩きとかとは微妙に違うような |
| … | 6426/05/01(金)19:18:32No.1425660476+5mmのカツをデミグラスソースに沈めてソースカツ丼みたいに出してたのが大学の学食の裏メニューにあってメチャクチャ好きだったな |
| … | 6526/05/01(金)19:21:19No.1425661635+>というかカツの話してるのにいきなり盆栽の話してくる方が意味分かんないよ… |
| … | 6626/05/01(金)19:21:44No.1425661835+>気にすんなソイツが勝手に私的基準で判断した日本叩きというだけだから |
| … | 6726/05/01(金)19:23:42No.1425662637+バカってこういう漫画を真に受けるまでは百歩譲ってしょうがないとして |
| … | 6826/05/01(金)19:23:48No.1425662671そうだねx4>気にすんなソイツが勝手に私的基準で判断した日本叩きというだけだから |
| … | 6926/05/01(金)19:24:08No.1425662802そうだねx2前に薄めのカツでカツ丼作ってるのが売りのとこのインタビューなんかの雑誌で読んだけど |
| … | 7026/05/01(金)19:25:27No.1425663302そうだねx3これは実感としてあるわ |
| … | 7126/05/01(金)19:26:00No.1425663490+多分一度食べたらもういいって思いそうだけどそれでも食ってみたいなスマホカツ… |
| … | 7226/05/01(金)19:26:28No.1425663696+>満州引き揚げ組だから当時の日本人の中でもかなり大変な目味わったタイプの人ではあるのよねカリー |
| … | 7326/05/01(金)19:27:18No.1425664059そうだねx1カツ丼のカツは薄い方がダシの味がしてご飯に合うと思う |
| … | 7426/05/01(金)19:28:44No.1425664627+15mmってどんな厚さだろうな |
| … | 7526/05/01(金)19:28:56No.1425664705+そもそも山岡はんはコンプレックスと偏見だらけのカスや |
| … | 7626/05/01(金)19:29:02No.1425664736そうだねx1パン粉がカリカリでも肉が厚すぎたらパン粉のカリカリが意味無いもんな… |
| … | 7726/05/01(金)19:31:41No.1425665696そうだねx1厚いトンカツにはそれなりの調理法があるというのが正しいが |
| … | 7826/05/01(金)19:33:39 ID:xNeEhhNgNo.1425666434+漫画の世界を真に受けるってどういう教育を受けてきたんだ…？ |
| … | 7926/05/01(金)19:33:58No.1425666554+クッソ厚い高級カツ丼みたいなの一瞬だけ流行ってたけどあんまり美味しくなかったな |
| … | 8026/05/01(金)19:34:01No.1425666576+厚ければ厚いほど良いわけではないのはわかるけど余計な事をいいすぎだわ |
| … | 8126/05/01(金)19:35:55No.1425667227+理由が兎に角こじつけで偏見にまみれてる点を無視すれば結論自体はまあそんな無茶言ってないことの方が圧倒的に多いけど |
| … | 8226/05/01(金)19:36:46No.1425667523+それでなんで何かしらに不満持つのが前提みたいになってんの？ |
| … | 8326/05/01(金)19:39:21No.1425668426+>それでなんで何かしらに不満持つのが前提みたいになってんの？ |
| … | 8426/05/01(金)19:39:26No.1425668466+口は悪いけど大体一理あるこという |
| … | 8526/05/01(金)19:40:30No.1425668829+カリーのこと馬鹿にするつもりは無いけど |
| … | 8626/05/01(金)19:43:37No.1425669950+スマホ！ってなるカツ丼食ってみてえな |
| … | 8726/05/01(金)19:44:56No.1425670444+>漫画の世界を真に受けるってどういう教育を受けてきたんだ…？ |
| … | 8826/05/01(金)19:45:10No.1425670521そうだねx2肉の厚い薄いの好みなら分かるけど衣の旨味とのバランスとか言われるとアホクセェって思う |
| … | 8926/05/01(金)19:45:13No.1425670543+年寄りだと嚙み切れねえんだなｗってしかならん |
| … | 9026/05/01(金)19:45:22No.1425670593+分厚い肉食ったけど中心部ボイル状になってるただの肉の味だってなる |
| … | 9126/05/01(金)19:45:46No.1425670740+カツカレーの肉は厚さほどほどで衣が厚いといい感じ |
| … | 9226/05/01(金)19:46:05No.1425670853そうだねx1>肉の厚い薄いの好みなら分かるけど衣の旨味とのバランスとか言われるとアホクセェって思う |
| … | 9326/05/01(金)19:46:33No.1425671031そうだねx2>年寄りだと嚙み切れねえんだなｗってしかならん |
| … | 9426/05/01(金)19:46:57No.1425671170+>漫画の世界を真に受けるってどういう教育を受けてきたんだ…？ |
| … | 9526/05/01(金)19:47:02No.1425671205+>肉の厚い薄いの好みなら分かるけど衣の旨味とのバランスとか言われるとアホクセェって思う |
| … | 9626/05/01(金)19:47:07No.1425671242+美味い豚ならいいかっていうとそれはそれで何か甘すぎてご飯合わないな…って結構なる |
| … | 9726/05/01(金)19:47:40No.1425671414+厚さで噛みきれないんじゃない |
| … | 9826/05/01(金)19:47:41No.1425671426そうだねx1>サンドイッチでパンと具のバランスって言うなら分かるっしょ？ |
| … | 9926/05/01(金)19:48:23No.1425671702+揚げ物は厚ければ厚いほどでかければデカいほど美味い信者なので |
| … | 10026/05/01(金)19:49:45No.1425672249+そもそもサクサクが売りの料理だからな |
| … | 10126/05/01(金)19:50:53No.1425672627+ポテトチップスも厚揚げポテトが厚さの限界だろうしな…あれ以上だと違う料理になりそうだし |
| … | 10226/05/01(金)19:51:04No.1425672695+>天ぷらだってやっぱ衣のバランスがプロと素人だと違うし |
| … | 10326/05/01(金)19:51:07No.1425672708そうだねx2>>サンドイッチでパンと具のバランスって言うなら分かるっしょ？ |
| … | 10426/05/01(金)19:51:14No.1425672750+そうかい俺は分厚いのも好きだぜ |
| … | 10526/05/01(金)19:51:33No.1425672871そうだねx1筋を無理やり噛み切れる歯あったとしても筋を噛み切るとこに美味しい要素はねえからね… |
| … | 10626/05/01(金)19:51:35No.1425672890+>トンカツは肉が厚くても美味しいけど |
| … | 10726/05/01(金)19:51:47No.1425672959+馬鹿舌にはわかんねえか |
| … | 10826/05/01(金)19:52:17No.1425673137+>w使うのは年寄りだし極厚カツ丼に関しては噛み切れる切れないは歯の丈夫さって話でもない |
| … | 10926/05/01(金)19:52:25No.1425673174+家庭での食事のときにろくに躾されてないんだろうな… |
| … | 11026/05/01(金)19:52:41No.1425673265+>まずカツで肉と衣のバランスって概念が理解できない人相手にはどう躾すればいいか…ってのは難しいんだよな |
| … | 11126/05/01(金)19:53:07No.1425673422そうだねx3個人の好みだろ |
| … | 11226/05/01(金)19:53:32No.1425673581そうだねx1>筋を無理やり噛み切れる歯あったとしても筋を噛み切るとこに美味しい要素はねえからね… |
| … | 11326/05/01(金)19:53:57No.1425673728そうだねx1>個人の好みだろ |
| … | 11426/05/01(金)19:54:39No.1425673981+噛み切りやすいと自動的に飲んじゃうしな |
| … | 11526/05/01(金)19:54:42No.1425674000そうだねx1>良く噛むことで舌が旨味を感じる時間は増えるから要素はあるのでは？ |
| … | 11626/05/01(金)19:54:49No.1425674040+>個人の好みだろ |
| … | 11726/05/01(金)19:55:50No.1425674416+スジ残ってる部分にに旨味を感じたことなんてねえや |
| … | 11826/05/01(金)19:56:24No.1425674600そうだねx1>揶揄だとか比喩抜きに貧しい時代を知ってる世代の人だから |
| … | 11926/05/01(金)19:56:41No.1425674690+>カツとかでかったい筋のとこ当たったときにその感想になったことあんの！？ |
| … | 12026/05/01(金)19:56:41No.1425674691そうだねx1かったい筋にそんな頻繁に当たるとか余程クソみたいな店で食ってるんだな… |
| … | 12126/05/01(金)19:57:23No.1425674929そうだねx1あと「別にその辺の店でも十分美味いじゃん」って今だと思うけど |
| … | 12226/05/01(金)19:57:54No.1425675099+松屋の肉厚トンテキみたいなやつが本当に肉厚だったんだけど |
| … | 12326/05/01(金)19:58:26No.1425675296+fu6629088.jpg |
| … | 12426/05/01(金)19:58:30No.1425675327そうだねx1分厚い奴食うより薄く伸ばしたカツを複数枚食べた方が好きかな… |
| … | 12526/05/01(金)19:58:46No.1425675424そうだねx3まあでも5ミリはねえわ |
| … | 12626/05/01(金)19:59:20No.1425675641+からしを大量に塗りたい |
| … | 12726/05/01(金)19:59:42No.1425675773+まず卵とじの意味が良く分かんないからデフォルトをタレカツ丼にして欲しいって言うか… |
| … | 12826/05/01(金)20:00:12No.1425675964+>まあでも5ミリはねえわ |
| … | 12926/05/01(金)20:00:37No.1425676131+ネットのない時代の漫画だから結果的に嘘知識だったとかの話もある |
| … | 13026/05/01(金)20:01:10No.1425676336そうだねx1結局個人の好みの話を断定的に語るのが不快なんだよな |
| … | 13126/05/01(金)20:02:04No.1425676678+1㎝でスレでいうところの薄い派じゃないか…？ |
| … | 13226/05/01(金)20:02:50No.1425676953+>今だと体温で牛脂が溶けないとか言ったら鼻で笑われるしね |
| … | 13326/05/01(金)20:03:07No.1425677072+>結局個人の好みの話を断定的に語るのが不快なんだよな |
| … | 13426/05/01(金)20:03:45No.1425677313+別にカリィオリジナルじゃなく当時は周りもそのノリだったのが |
| … | 13526/05/01(金)20:04:05No.1425677456+>衣の味笑 |
| … | 13626/05/01(金)20:04:13No.1425677502+>今だと体温で牛脂が溶けないとか言ったら鼻で笑われるしね |
| … | 13726/05/01(金)20:04:19No.1425677556+>今だと体温で牛脂が溶けないとか言ったら鼻で笑われるしね |
| … | 13826/05/01(金)20:04:48No.1425677763+パンって発酵食品だから味や風味はかなり強いだろ… |
| … | 13926/05/01(金)20:05:01No.1425677835+>牛脂は40度で固まるからそれは何も間違いじゃねえぞ |