問題は本部の指示で薄切りにしてたのか店が独断でやってたのかによるのでこれだけでは何とも…

>俺はただのバカだった
客なんて適当なこと言ってりゃ簡単に騙せるからな

しゃぶ菜も薄いぞ
まぁ食べ放題だからどうせドンドコ頼めば同じなんだけどな

勝手店舗側でバレたらやばい薄さにする理由ある？

>例の話題になったやつほどじゃないしろ前々からしゃぶ葉の肉薄いなとは思ってた
後乗り感ありすぎで笑える

去年の暮れに会社の同僚達とプチ忘年会に行ったくらいだけど
俺が行った時はスレ画くらいの厚さだったな

温野菜の豚肉がちょっと厚くてしゃぶ葉くらいがいいなぁ…って思ってる

話題になったやつほどではない前々の薄さっての普通に店の考えるベストな薄さだっただけでは

>温野菜の豚肉がちょっと厚くてしゃぶ葉くらいがいいなぁ…って思ってる
いつの？

食べ放題だから薄くていいんだけど後半厚くなったら食べ切れなくなるから厚さは一定にして欲しい

前々からってのは、それは単なる素の薄さなんじゃねぇの

GW前であんまり金使えないのにここ最近しゃぶ葉の話題が多くて困る

元から感じてた薄さと先日問題になった異様な薄さは別問題じゃないの？
そこ結びつける方がバカなんでは

もともと厚さにだいぶムラがあると思う
行くたびどころか一回の時間内でさえ

調べてもすかいらーくとしゃぶ葉のHP上に謝罪文みたいのは乗っけてないんだな…

粘着されてる薄さでも値段相応では？

ブログとか漁ってみると好意的にしろ否定的にしろしゃぶ葉の肉の薄さに驚いてる記事とか古いのだと2014年くらいまでさかのぼって見つかるんだよな
スレ画が本来適正な厚みだとするともう10年以上見過ごされてたことになる
やっぱ何事も声上げないとダメなんだなって思った

それ多分スレ画の薄さで薄いと言われてただけだと思うよ

>それ多分スレ画の薄さで薄いと言われてただけだと思うよ
いや画像もある
明らかに透けてる奴

実際あのくらい薄い肉食ったらどういう感じなのか気になる

スレ画も明らかに透けてない…？

https://tabelog.com/saitama/A1104/A110402/11026510/dtlrvwlst/B19654554/?type=0
2013年にはもうスケスケの助始まってるね

もともと安いとこのは薄いもんじゃないのか
どうせ食べ放題だし気にしてなかったわ…

豚バラしか食わなかったからロースがペラペラで薄いの知らなかったわ

俺が行ってるところは大体ずっとスレ画くらいだったかな
豚肉は色的にスケスケ感強いけどスレ画牛でしょ

一番安いしゃぶしゃぶ食べ放題チェーンの肉が薄いからなんなんだよ……

>豚バラしか食わなかったからロースがペラペラで薄いの知らなかったわ
豚ロース厚くしたらしゃぶしゃぶで食えねえよ

10年以上前から透けてるのはそういうマニュアルだな

食べ放題でこれは洗い物の皿が増えるだけだろ…と思ってる

言うて食べ放題の店なんだから元取りたきゃお替りすればいいだけでは
そういう店だから一回分お出しする量が薄くなっていくんだろうし

激安ランチで3皿なら薄いのしんどいかもしれんけど普通ならそこまで

話題になったやつは確かに異様だったけど豚肉は基本スケスケの助よずっと

二ヶ月後元に戻ってそう

問題になった方は皿の色が完全に見えるレベルだったから段違いでしょ
元の薄さは単なる仕様通りで

>しゃーぶしゃぶしゃぶしゃぶ！客なんて適当なこと言ってりゃ簡単に騙せる葉ねぇ…

向こうが透けて見えるとか匠の技を感じる

ここの食い放題で時間稼ぎする意味一つもないからな…

すかいらーくだもんなあ

>向こうが透けて見えるとか匠の技を感じる
機械で切ってるでしょ
セット間違えたんじゃねえの

いや食べ放題であれは解せねえよ
コストカットにならねえだろ
調達自体厳しいのか？

透けてるのはいいとしても持ち上げると網状になるのはやりすぎだと思った

>機械で切ってるでしょ
>セット間違えたんじゃねえの
それなら全国各地で発生しないだろ

>いや食べ放題であれは解せねえよ
>コストカットにならねえだろ
>調達自体厳しいのか？
至極単純なヒューマンエラーだと思う
全店舗あれやってたならともかく

提供の基準に厚みなんて項目あるんだな
各店舗で切ってるなら面倒そうだ

>いや食べ放題であれは解せねえよ
>コストカットにならねえだろ
>調達自体厳しいのか？
店員が何度も卓に持って行くことになるんだから無駄だよな…

食べ放題なら薄くてもどうでもよくない？

>店員が何度も卓に持って行くことになるんだから無駄だよな…
猫だからセーフ

スケスケの方がワクワクするしなんか美味しそう

>食べ放題なら薄くてもどうでもよくない？
食感悪くなるからよくはないかな…

ある程度の厚さは食べ応えとかにも関わるけどしゃぶしゃぶの場合薄い方がありがたい気がする
どうせ8皿ずつ注文するんだから良くね？

豚バラ無くなってアメリカ産ロース肉になっちゃったから
相当薄くしないと食感悪いのはまあわかるんだけど…

>提供の基準に厚みなんて項目あるんだな
>各店舗で切ってるなら面倒そうだ
まあチェーン店だしそんなもんだ

他の肉は普通で豚ロースだけヤバいって感じだったから
多分豚バラとの入れ換えでポカしたんじゃないか

>食べ放題なら薄くてもどうでもよくない？
なんならオペレーション工数が増えて店的には損

腹に入れば一緒だろとか言うやついるけど全然違う
スレ画くらいならまだしも問題になったやつとかたぶん箸で持ち上げたら千切れるぞ

スレ画くらいの薄さならスーパーに売ってるのでも同じくらいの薄さのはあると思う
今話題になってるくらいの薄さだとさすがにな…
fu6591278.jpg
fu6591279.jpg

>ある程度の厚さは食べ応えとかにも関わるけどしゃぶしゃぶの場合薄い方がありがたい気がする
>どうせ8皿ずつ注文するんだから良くね？
鍋に通す時間が減るからな…
まぁちょっとでも長めにすると肉がくしゃくしゃになって固くなりやすいのはデメリットか

薄ければ薄いほど良いというものではないよしゃぶしゃぶの肉でも

塊肉⚪︎gを×皿分としてコスト計算するみたいなルールがあるとしたら本部と店舗間で不正が起きてるとは思うけど
流石にここまで露骨だとないか

今日というかもう昨日行ってきたけど例の画像ほど薄くなかったな
皿の色見える程度の薄さではあったけど食うのに丁度いい薄さ

客側は注文回数が増えて面倒だけど食う量は対して減らない
店側は工数が増えるだけで食われる量は対して変わらない
誰が得してるかよくわからないので多分ミスの範疇

多分肉切ってる人がもうどれだけ薄く出来るかで楽しくなっちゃってたんだと思われる

肉の質もあるよなーとは思った
冷凍してカット→溶かして提供だから水分量多いと薄くなるよね多分

>fu6591279.jpg
こっちはちょっと美味そうに見えちゃう

鳥美味いから鳥ばっか食ってたわ

>しゃぶ菜も薄いぞ
>まぁ食べ放題だからどうせドンドコ頼めば同じなんだけどな
閾値超えると持ってくるまでクソほど時間かけてタイムオーバー狙ってくるぞ

>fu6591278.jpg
>fu6591279.jpg
想像していたよりも遥かに薄くてダメだった

ソニックブームの衝撃波みたいな肉

>スレ画くらいの薄さならスーパーに売ってるのでも同じくらいの薄さのはあると思う
>今話題になってるくらいの薄さだとさすがにな…
>fu6591278.jpg
>fu6591279.jpg
豚の方は赤身の色素が見えないのが笑ってしまう

>今日というかもう昨日行ってきたけど例の画像ほど薄くなかったな
>皿の色見える程度の薄さではあったけど食うのに丁度いい薄さ
リュウジのときに通ったけどむしろ厚めまであったな
牛はともかく豚は火ちゃんと通したいからあんまりあついと時間かかる

冷凍肉のスライサーなんて設定した厚みで切るんだからその設定自体がおかしかったんだろ
誰が指示したか分からんが

牛はこれ掴めないでしょ…

規定が50gだから薄すぎるのはアウトだろ
絶対50gない

>fu6591278.jpg
>fu6591279.jpg
豚肉のスケスケの助っぷりもすごいけど
牛肉はなんでこうなるんだ
網脂みたいになってるじゃん

>誰が得してるかよくわからないので多分ミスの範疇
ここで喧嘩してたのを見てた限りだと一回の注文数に制限があって来るまでの時間もあるから
食べ放題ではあるがガチ勢にとっては制限時間との勝負だから一皿が軽いと不利マッチなんだって言ってた

お湯に入れたらバラバラになるどころか箸で持てそうにないのは神技だな

薄い肉でヘルシーみたいなそういうアピールに繋げりゃワンチャンあったかもしんないのに

おかわり自由なんだから肉の薄さなんて誤差だろうに

普通に回数増やして時間稼ぎしてるなくらいにしか思ってなかった
食べ放題の肉は時間稼ぎを疑われるのが多すぎる

>なお
>模様

こないだ話題になったやつどっかでチラッとみた奴は逆に凄い技術じゃない？ってくらいスケスケの助だったからな…
本当かコラか知らんけど本当にここまで薄くなることあるんだって薄かった…

こんな手をつかってコストダウンはかるくらいなら食べ放題なんかやめたらいいと思うけど
いまの市場で集客力を維持すること考えたらそうもいかないんだろうな…

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一年前くらいに行った時はこんなんだったから流石にニュースになった奴はなんかおかしい

しゃぶしゃぶのベストな厚みってどんなもんなんだろう

>話題のスケスケ肉は豚バラ欠品で急遽始まった豚ロースだよ
>なお謝罪後も豚ロースだけは相変わらずスケスケな模様
>やっぱカスだわ
>https://x.com/fangoln/status/2047239189448818844
>https://x.com/Mew_Digirise/status/2047221395172827356
ええ…
謝罪はなんだったんだよ

肉が変わってオペが変わって対応出来てないボンクラ店がってことか

>ええ…
>謝罪はなんだったんだよ
ただの反省してますってポーズでしょ

まぁスケスケでござるよ肉の在庫が無くなるまでは提供されるんじゃないの
全部捨てますとはならんだろ

何度も書かれてるけど食べ放題だとメリットが全く感じられなくてよく分からない
運ぶ時間を物理制約として課して出荷量を減らしたみたいなテクなんかな？

>何度も書かれてるけど食べ放題だとメリットが全く感じられなくてよく分からない
>運ぶ時間を物理制約として課して出荷量を減らしたみたいなテクなんかな？
しゃぶしゃぶで90分かけて満腹になるまで食えない事あるか？

モンスタークレーマー関係の事件があるとそういうの良くないよねって流れになるのに
こいうスレでは平気でモンスタークレーマーになるよね

1mmが2mmになったぐらい？
まぁしゃぶしゃぶぐらいなら自分で肉買ってやるかな…

>>運ぶ時間を物理制約として課して出荷量を減らしたみたいなテクなんかな？
>しゃぶしゃぶで90分かけて満腹になるまで食えない事あるか？
「〇回おかわり」を頼む側は覚えてることもあるから
深層心理に訴えかけるテクとしては理解できなくもない
複数の店舗で見られたんなら再現性があったのかもしれないし

>何度も書かれてるけど食べ放題だとメリットが全く感じられなくてよく分からない
>運ぶ時間を物理制約として課して出荷量を減らしたみたいなテクなんかな？
ヤキニク屋とかで感じるけど急いでバクバク食うといくらでも入るけど
ゆっくり人とお喋りしながら食うと半分くらいでお腹一杯になるから
出来るだけ配膳回数減らしてゆっくり食わせた方が出す量が減らせるのはあると思うよ

ロースってしゃぶしゃぶにして美味いのかな

これで話題になる前に行ったけど普通に一定の厚みがあった
でも途中で一皿だけだいぶ薄くてボロボロになってるのが混じってた
カットミスったのをもういいや出しちゃえ〜ってしたか廃棄するつもりだったのが混ざったかだと思ってる

別に薄くしてもいいけどその分注文回数増えたり一度に持っていく皿の量多くなって逆に忙しくならんのかな？

よく咀嚼して時間かけて食べると
満腹感が出て食べすぎを防げるって
学校か家で教わったでしょ

>別に薄くしてもいいけどその分注文回数増えたり一度に持っていく皿の量多くなって逆に忙しくならんのかな？
オペレーションの増大より肉の残量が増えるメリットが明らかだったんじゃね
あとバイトの労働量は基本的には換算しないものだから…

ここまで薄いともう持てないだろ…ちぎれちゃう

担当がカット機の調整ミスっただけとかシンプルな問題のような気がする

豚ロースは透けてる肉よくあったわ
一緒に行った親が「今日は腕の良いフグ職人がいる」って笑ってた

https://x.com/rusurusu_00/status/2047251166694928721
検索したら無限に出てくるな

こんなに薄いと結局頼む枚数が増えるのでは？
自分たちでめんどくさくさせてない？

謝罪後も豚ロースだけ頑なにスケスケなのはなんなの？
単純に在庫少ないから？

>よく咀嚼して時間かけて食べると
>満腹感が出て食べすぎを防げるって
>学校か家で教わったでしょ
肉の出荷量減らしたいのか？って話に対して
食べ放題だから意味なくない？って言う人多すぎ問題…
いやまあ店側の意図はわからんけどね

薄さよりもすっげー灰色の肉が来るのが気になった時がある

スケル豚とか呼ばれてて駄目だった

豚肉と黒い皿の相性が悪いんじゃね？

網目カットきもいからやめてほしい

薄くても良いけど千切れるくらい薄いと塊でｸﾞﾆｨって食うしかなくて不味くなるからやめて欲しい

カスハラ問題もいずれまた揺り戻しが来るだろうなって思ってる
カスハラの言葉を盾に企業がモラルを失うようになれば必ず反動がある
この概念で守って貰える状態をキープするためにも自制心が大切

豚はどうしようもねえよ
一瞬で火が通るぐらいにしとかなきゃ絶対加熱し足りないまま食うやつ出てくる

生ハムもびっくりな芸術的な薄さだったと思う

>豚肉と黒い皿の相性が悪いんじゃね？
黒は牛の皿よ

>謝罪後も豚ロースだけ頑なにスケスケなのはなんなの？
>単純に在庫少ないから？
豚肩ロースと違って質が悪いから
名前変えてるけど本当はどちらも肩ロースで
安い方はアメリカ産で高い方はスペイン産

>>豚肉と黒い皿の相性が悪いんじゃね？
>黒は牛の皿よ
豚ロースは黒皿で出てくるよ
>>https://x.com/fangoln/status/2047239189448818844
>>https://x.com/Mew_Digirise/status/2047221395172827356
>https://x.com/rusurusu_00/status/2047251166694928721

>薄い方がいい薄く切れる技術が高い何度も頼めば同じ（脳みそしゃぶ葉の会話にならない人たちの理論）
食べ放題だから何度も食べれば同じ理論が本当に謎なんだよね
じゃあ逆に食べ放題なんだからケチらず切れよとしか思わない

>スレ画くらいの薄さならスーパーに売ってるのでも同じくらいの薄さのはあると思う
>今話題になってるくらいの薄さだとさすがにな…
>fu6591278.jpg
>fu6591279.jpg
これ出てきたら笑っちゃうかもしれない

近くにしゃぶ葉ないからゆず庵行ってみるか

食べ放題だろうが1回に持って来れる量が減る以上薄くすれば当然肉の消費量も減る
んで得してるのは店の人間じゃなく経営者だわな

食べ放題は頼むほど来るまで時間かかるようになるもんだから
一回の量少なすぎるのもやはり問題ある

>>薄い方がいい薄く切れる技術が高い何度も頼めば同じ（脳みそしゃぶ葉の会話にならない人たちの理論）
>食べ放題だから何度も食べれば同じ理論が本当に謎なんだよね
>じゃあ逆に食べ放題なんだからケチらず切れよとしか思わない
むしろ何度も用意する羽目になる分バイトの負担が増えるよな…

>食べ放題だから何度も食べれば同じ理論が本当に謎なんだよね
>じゃあ逆に食べ放題なんだからケチらず切れよとしか思わない
えっしゃぶしゃぶを厚く切るの？

牛ならともかく豚だと煮るとぺらぺらでも厚くなるからカイゼンされると困るんだがなぁ…

>食べ放題だろうが1回に持って来れる量が減る以上薄くすれば当然肉の消費量も減る
なんで？

しゃぶ葉ってしゃぶしゃぶする為に行くところだったんだな…

お母さんの用意した料理しか食べたことないから生肉の加工を知らないんだろう

>>食べ放題だろうが1回に持って来れる量が減る以上薄くすれば当然肉の消費量も減る
>なんで？
次もってくるまでのクールタイムが長いんだろ

>しゃぶ葉ってしゃぶしゃぶする為に行くところだったんだな…
葉しか見てないやつが来た

>>葉しか見てないやつが来た
>野菜うめー！
パフェも楽しいぞ！

まあ厚みがある場合は話題にならんし

今高いもんな豚バラ
昔は色物扱いだったのに

普段の厚みが薄い(個人の感覚)と話題になってたやつの異様な薄さを混同しすぎだろ

そもそもしゃぶしゃぶは薄いだろ

きのこと鶏肉をまず沈めた後はひたすら香味野菜連打する気狂いなので豚はあんまり意識してなかった
今日も夜勤明けたら香味野菜に狂う予定だった

他の食べ放題チェーンでもけっこう透けてるよね

そもそもあんま肉の厚さ安定してねえだろしゃぶ葉

別にやらかした企業叩くならまだわかるけど「」がー「」がー言ってるのはなに？

>そもそもあんま肉の厚さ安定してねえだろしゃぶ葉
ほんとは基準があるけど守ってなかった

>店員が何度も卓に持って行くことになるんだから無駄だよな…
別に店員の労力増えようが時給かわらねえんだしそんなの運営側はどうでもいい

厚みがあるとしゃぶしゃぶできないが
薄いぶんにはできるから薄めにしてる

食べ放題だしわりとどうでもいいニュースと思ってたけど一応基準あったんだな
でも薄くしたら店員大変なだけじゃないの？

ひとりでしゃぶしゃぶしにいく客とかいるの？

金返せとまでは言わないけど今まで美味しいと思って食べてたからちょっと損した気分だな

食べ放題ではないならクレーム入るから作り直すけど食べ放題だしね

皿がデカいから結構場所取るんだよ食べ放題

ある時間を境に外食するゆとりもない低IQだか障害者だかが起きてきたのがよくわかるな…

ナイス削除だ

>ある時間を境に外食するゆとりもない低IQだか障害者だかが起きてきたのがよくわかるな…
批判がどうとか擁護がどうとか言っても根本的に知性が足りてない人間未満が喚いてるのだけが浮き彫りでキッツい

>ある時間を境に外食するゆとりもない低IQだか障害者だかが起きてきたのがよくわかるな…
暴れてるのはいい歳してまともに働いたことないんだろうなって事だけは確信できる

外食で叩ける話題見つけたらバチンとスイッチ入って止まらなくなる障がい者ずっといるよね…
外食に限らずあれ買ったこれ買ったみたいな報告してるだけで凄い憎悪燃やしてて明らかに社会的弱小臭

でもしゃぶ葉だぜ？
粘着荒らすってしゃぶ葉すら行けないレベルなのか？

店長クラス以外は肉を薄くしてコストカットして店の売上を〜なんて考えないだろうし
とはいえ言うほど利益に繋がるとも思えんし
何がどうなってああなったのか興味ある

薄くても枚数食えるならいいよ

マネージャーの指示でしょ

一人で30皿以上食べても普通に次の皿が来るから食べ過ぎると来なくなるとか言ってるやつはちゃんと食ってねえよ

向こうが透けて見えるレベルの薄切りはちょっと食べてみたい

>外食で叩ける話題見つけたらバチンとスイッチ入って止まらなくなる障がい者ずっといるよね…
>外食に限らずあれ買ったこれ買ったみたいな報告してるだけで凄い憎悪燃やしてて明らかに社会的弱小臭
頭悪い若者らしい妬み嫉みじゃなくて人生が生き詰まった高齢者が破滅的な荒らししてるの普通にいるからなココ
死ねばいいのに

狙い通りの肉の厚みなのかスライサーを正しく設定しても厚みがばらつくのかで話が違うから肉の厚みをノギスで測って正規分布表を作ろう

段々質悪くなっていくパターンもあるよね

野次馬に混ざって野次馬を説教してる奴って自分も大概だなって自覚無いのかな…

何その引用

>野次馬に混ざって野次馬を説教してる奴って自分も大概だなって自覚無いのかな…
荒らしに粘着してるやつ"が"荒らしって言いたいなら素直にそう言えば

食べ放題の肉が極端に薄い意味がないような

>食べ放題の肉が極端に薄い意味がないような
注文や提供に時間かかれば逃げ切り狙えるし
そんなパスタ屋もあるぞ

企業努力

文句言われたら逆にステーキみたいな厚さで出してやればいいのに

>注文や提供に時間かかれば逃げ切り狙えるし
>そんなパスタ屋もあるぞ
しゃぶ葉は混んでようが爆速だけどな…

自分の給料が上がるわけでもないのに下っ端が間違った方向に努力しちゃうのは飯屋に限らず割とある事よ…

>食べ放題の肉が極端に薄い意味がないような
提供するのに時間がかかるからめっちゃ意味あるよ
厚い肉を3枚切って1枚の皿に1並べるのと3分の1の厚さの肉を9枚切って3枚の皿に並べるのではかかる時間が段違い
更に人間の体は時間をかけて食うと満腹感を感じやすくなってるので分けて食わせるのも効果的

焼き肉食べ放題とかもみんなペラペラな肉出してるんだから薄くても厚くても一緒なわけないのは考えれば分かるだろ

意味無いって言ってる人って店を貸し切りにして時間無制限で食べてるの？

逆に90分食い続けられるの？デブ？

目茶苦茶薄い肉だと盛り付けも大変そうだな

普段行ったことがないのが便乗して前から薄かった！って言ってるの確実にいるよな

ゆず庵はどうなん？

食べ放題で間開けずに永久に食い続けてたから気にならんかった

>店長クラス以外は肉を薄くしてコストカットして店の売上を〜なんて考えないだろうし
>とはいえ言うほど利益に繋がるとも思えんし
>何がどうなってああなったのか興味ある
バイトによるかつてのバカッターやってた連中のノリじゃねえかな

普通に一皿くるのに10分15分くらい待ったことあるから薄く切るのはかなり有効だと思う

>自分の給料が上がるわけでもないのに下っ端が間違った方向に努力しちゃうのは飯屋に限らず割とある事よ…
なんで勘違いしちゃうんだろうね困ったもんだわ

あとスケスケにした方が何度も何度も頼むなんて卑しいみたいな人たちが頼む総量も減るんだと思う

何のために誰がこの方針打ち出してたんだろ

無能な働き者は何処にでもいる
余計なことすんな

ちょっと待ってよ
スレ立て自演はもうなんか常套化してるからある程度スルーするにしてもそうだね盛りすぎでしょそれは