カレー不味く作れるのは別の才能だよ

実はカレーは変に奇をてらわず普通に作るのが一番うまいんだ

謎の勢力「それは作り方が悪いだけだろ」

自作カレーなんてどう作っても旨くなるはず…

野菜の甘みが出過ぎてる料理って苦手だわ

>無水カレーっておいしくないの？
>今まで食べたことないけど
野菜の水分だけで作るやーつなのでぶきっちょやずぼらは熱しすぎてうまあじ全部飛ばすんで作るのが難しいんす

8割トマトだこれー！ってなる

スレ画のひとつしか無水カレーに関する意見を見た事なかったのか？ってなるスレの建て方だな

鼻につくやつが食いがち

>自作カレーなんてどう作っても旨くなるはず…
最近作った白カレーはなんかぼんやりした味がしてあんまり旨くなかった…

美味しく作れば美味しいよ

>美味しく作れば美味しいよ
うむ！そのとおりであるな

無水調理のタジン鍋が空前のブーム！

トマト缶とカレー粉と材料ぶち込むだけだろ

無水はトマトありきだから味に飽きる

大体カレーなんざバラ肉入れときゃ全部うまなるんじゃい

トマト味が濃い

白菜の無水カレー結構美味いんだよな

そもそもトマト必須だから必然的にトマト味になっちゃうんだよな

>敵「それ下手なだけだろ」
>↑いやだからさ誰が作っても美味くならないと料理としては失格なんだって
おもんな

トマト嫌いだけど作ってみて
大量の不味いカレーが出来たわ

無水はカレーよりハヤシライスのほうが美味い

玉ねぎとトマトにカレーのルー入れたら不味くなりようないと思う

あとよっぽど変なことしない限り不味いカレーは未完成のカレーと言い張って味を調整出来る

ホットクックで作った無水カレーはマジで美味しかった
ただ無水が良いと言うよりホットクックで12時間以上煮込んだのが良かったんじゃないかという気はする

そもそも野菜をカレーに入れるなよ
肉でいいんだよ

冷静に考えると無水だからなんなんだ？

美味しいと美味しくないと不味いは違うから…

野菜からも出汁が出るという事はヘタクソだと最悪という事です

>そもそも野菜をカレーに入れるなよ
玉ねぎ使わないカレーなんて存在すんの？

味がぼんやりしてるならコンソメとか出汁系入れとけ

美味しかったけどトマトあじが強くてめちゃくちゃ甘すぎてご飯とシナジーを全然感じなかった
多分ナンとかにはめっちゃ合うと思う

>味がぼんやりしてるならコンソメとか出汁系入れとけ
料理してるとよくあるひと味足りない症候群は大隊塩気が足りないせいだ

ドライカレーじゃん

>冷静に考えると無水だからなんなんだ？
味が濃い
というかトマト味

不味いカレーは工夫の跡がある

調味適性無いなら冒険すなよ

誰が作っても美味くならないと駄目なら醤油１リットル入れても美味しくならないと駄目じゃね？

>玉ねぎ使わないカレーなんて存在すんの？
玉ねぎ入れるとか正気か！？

>>そもそも野菜をカレーに入れるなよ
>玉ねぎ使わないカレーなんて存在すんの？
根菜不使用カレーは本場ではポピュラーだよ

>自作カレーなんてどう作っても旨くなるはず…
我がお母さんは味なしカレーを作る天才…

野菜をドロドロに溶かしてカレールーじゃなくてデミグラスソースで作ったカレーが美味い

トマト缶使ったらカレーにしろシチューにしろスープにしろクセが出るから合わないと不味く感じる
サバ缶カレーとかもそう

スレ画なんで安倍ちゃん入ってるの

無水カレーってこんな普通のカレーでやる奴だっけ？

>謎の勢力「それは作り方が悪いだけだろ」
俺は謎の勢力だった？

>野菜をドロドロに溶かしてカレールーじゃなくてデミグラスソースで作ったカレーが美味い
それはハヤシライスっていうんじゃないのか…

無塩トマトジュースでやったら食えない事はないけどカレーに求める味じゃないなってなった
ハヤシライスならよかったかも

ちゃんとレシピ守ったか？
材料だけあってりゃ良いわけじゃないぞ？

カレー粉で作るカレーって手間ばかりかかって美味くないのでルーは偉大すぎる

トマトきらい

>謎の勢力「それは作り方が悪いだけだろ」
カレーをまずく作れるのは作り方が悪いのはまぁそうだろう

トマト味強いカレーは米じゃなくてナンの方が欲しくなる

一回水多くてマズいの作ったな

無水カレーに対するあこがれあったけど
トマト味ならイメージと違うな

無水カレーは流派無水カレーなので無水カレーというジャンルを一旦飲み込んでから美味しい美味しくないの話になる

無水カレー？と思ったけどドライカレーってやつか

安いくせに栄養とれるジャガイモって意大だなって

鍋じゃなくてフライパンだから洗い物が減るってのが一番のメリットだと思う

無水カレーに限らず何作るにしてもまずく作るのは作り方が悪いだけだよ
何合わせても基本的に調味料でなんとでもなるし

自作で納得いく味を目指すのと自分にあったルーを見つけるのと大体同じくらいの手間かな

味覚がヘボいのでなにやらスパイシーならなんでもうまい

>無水カレー？と思ったけどドライカレーってやつか
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

ケチャップとウスターソースが偉大って話になる

>無水カレーに対するあこがれあったけど
>トマト味ならイメージと違うな
玉ねぎの水分で作るのもあるよ
当然ながらｂ尋常じゃない量入れることになるけど

大昔に一度S&Bのお高いルーで作ってみたらめちゃくちゃ粉っぽくて不味かったから普通に作っても不味いことは起こりうる
バーモントカレーでは起こりえない

無水カレーっていう名前が悪いんだよな
トマトカレーに改名しろ

無水カレー初めて食ったときうますぎてビビった
でもトマトと玉ねぎベースでまろみがあるから好みはあるだろうな

俺が小学生の時のｶｰﾁｬﾝのカレーは家族全員から不評だった
オムライスにしいたけ入れるような人だったから何かしら妙な工夫をしていたのだと思う

トマトなしでもタマネギドッサリ使えば行けるかも

トマト入れすぎると酸っぱくな里過ぎて苦手

俺はカレーを食いたいんだ
トマトが食いたいわけじゃない

トマトうめー！トマトうめー！！ってなる

>無水カレー？と思ったけどドライカレーってやつか
文字だけじゃ分かんなかったとしてもスレ画見てドライカレーに見えんのか

トマトの味が強いならもうハヤシライスでいいだろ

>大昔に一度S&Bのお高いルーで作ってみたらめちゃくちゃ粉っぽくて不味かったから普通に作っても不味いことは起こりうる
>バーモントカレーでは起こりえない
そうでないのは分かるけどルーじゃないカレー粉ドサドサ放り込んだようにしか聞こえねえ！

>大昔に一度S&Bのお高いルーで作ってみたらめちゃくちゃ粉っぽくて不味かったから普通に作っても不味いことは起こりうる
>バーモントカレーでは起こりえない
ルーを使って粉っぽいのは水足りないだけだろ

あとトマト缶使うときはカットじゃなくてホール使おうね

>スレ画なんで安倍ちゃん入ってるの
気付いてダメだった

トマト強い時は中濃ソースを入れちゃえってなる

無水にしても普通のにしても実際トマト入れすぎたりとか
他の野菜過度に入れすぎて激マズったりとかはある

>あとトマト缶使うときはカットじゃなくてホール使おうね
両方だ

米劣化したからもう行かないけどカレーでは松屋のゴロゴロチキンカレーが一番おいしかった

>俺はカレーを食いたいんだ
>トマトが食いたいわけじゃない
俺はスパイシーなトマトが食いたいんだ
カレーが食いたいわけじゃない

実際本格カレーってトマトが主張しまくってるタイプ多い

無水カレー大半トマトだからなあ

下手くそはレトルト食ってろ

>トマトの味が強いならもうハヤシライスでいいだろ
いや全く別物だよ…
見た目似てるからってハヤシと混同する人ってマジで味覚どうなってるのか気になる

料理初心者の自分が作っても美味かったからよっぽど分量間違えたんじゃ…

まぁハヤシライスはカレーの下位互換だからな

>実際本格カレーってトマトが主張しまくってるタイプ多い
そうでもないような

トマトはうまあじの塊なんだ

基本的に玉ねぎ山盛りだから甘くなるよね

夏野菜のカレーとかシーフードカレーとかカボチャサツマイモカレーとかは
一年に一回ぐらいならいいよね

>>トマトの味が強いならもうハヤシライスでいいだろ
>いや全く別物だよ…
>見た目似てるからってハヤシと混同する人ってマジで味覚どうなってるのか気になる
そもそもハヤシは牛肉の味だからな

>実際本格カレーってトマトが主張しまくってるタイプ多い
いや…

そんなにトマト好きならケチャップすすりなよ

水入れるかわりに大量のトマトの水分で煮るからトマトが不味いやつだと終わるよ

>そもそも野菜をカレーに入れるなよ
>肉でいいんだよ
えっ！？肉汁だけで無水カレーを！？

>トマトはうまあじの塊なんだ
つまりミネスローネも美味い…ってこと！？

トマト以外の無水はないの？

>そんなにトマト好きならケチャップすすりなよ
タバスコと混ぜるとめっちゃ美味しい！チップスつけよう！

>そんなにトマト好きならケチャップすすりなよ
ケチャップとトマトの味は全然違わない？

バターチキンなんか実質トマトカレーだわな

>見た目似てるからってハヤシと混同する人ってマジで味覚どうなってるのか気になる
まずカレー粉使わないからな

本格って銘打ってんのは大抵スパイス効かせまくったやつじゃない？
たまに食うとうめえけどたまにでいいかなってなる

>>大昔に一度S&Bのお高いルーで作ってみたらめちゃくちゃ粉っぽくて不味かったから普通に作っても不味いことは起こりうる
>>バーモントカレーでは起こりえない
>ルーを使って粉っぽいのは水足りないだけだろ
レシピ通りに作ったし
そういうのじゃなくて口の中にサラサラがずっと残る感じで不快だった

インド人に謝れ

>トマト以外の無水はないの？
ナスでもええぞ

>>そんなにトマト好きならケチャップすすりなよ
>ケチャップとトマトの味は全然違わない？
酢と砂糖が入ってるから全然違うだろ

子供はカレーの王子さまを食え

実際カレー粉ちゃんと乳化させて粉っぽさなくすのってかなりの手間と思う
ルーが偉大すぎる

>トマト以外の無水はないの？
大量の玉ねぎとかきのこ缶の汁使うとかはある
がテクが要る

>トマト以外の無水はないの？
ないこともないけど手間がすごくなるんで
水の代わりにトマト使うん

有水カレーうめ〜

>インド人に謝れ
手足が伸びると思っていてすみません

もーやんカレーが無水らしいので自分の中で無水は美味しいという判定

いやそんなキショい汁使う縛りプレイするのが重要なん

>>>そんなにトマト好きならケチャップすすりなよ
>>ケチャップとトマトの味は全然違わない？
>酢と砂糖が入ってるから全然違うだろ
だからそう言ってる

>>>大昔に一度S&Bのお高いルーで作ってみたらめちゃくちゃ粉っぽくて不味かったから普通に作っても不味いことは起こりうる
>>>バーモントカレーでは起こりえない
>>ルーを使って粉っぽいのは水足りないだけだろ
>レシピ通りに作ったし
>そういうのじゃなくて口の中にサラサラがずっと残る感じで不快だった
そもそも水分って煮込んでる間に蒸発するんだよね
混ぜ方足りなくてルーが溶け残ったんじゃないの

トマト使わない無水カレーを作る時はちょっと水入れるといいよ

>>インド人に謝れ
>手足が伸びると思っていてすみません
いやそれはちゃんと伸びるんで

>トマト使わない無水カレーを作る時はちょっと水入れるといいよ
じゃあ無水じゃないじゃん

fu6585075.jpg

余計なことしなければ色々無水はあるが
何故かトマト多かったりマズかったりするのだ

ほとんど水みたいな野菜ならなんでもいい？

>トマト使わない無水カレーを作る時はちょっと水入れるといいよ
ボケなんだろうけどまあ普通にトマトなしでも新玉ベースで作れたりはするよ
食材の水分で作るカレーってだけの話なので

>>トマト使わない無水カレーを作る時はちょっと水入れるといいよ
>じゃあ無水じゃないじゃん
う水カレーってね

無水カレー作って分かったのはトマトカレー結構ありだということだった

油分少ないカレーは美味しくないよ

>>トマト使わない無水カレーを作る時はちょっと水入れるといいよ
>じゃあ無水じゃないじゃん
なので水使用無水カレーとなる

手間と金をかけるほど不味くなる不思議な食べ物

>ほとんど水みたいな野菜ならなんでもいい？
一応いいと思う
旨くなる野菜は限られる

たかあじカレーは野菜風情の風味など知らぬ！って感じでビーーーーフ！！！！！！って感じだろ

タジン鍋使えばトマト無くても出来るんでしょ！

カレーですら合う合わないはある
合わなかったら外野が何と言おうがおいしくない

>油分少ないカレーは美味しくないよ
体に悪いものは使わないって人が作るカレーってすごく微妙なの多い…

玉ねぎ無水カレーは溢れ出る甘みあま…あまい！をなんとかしない限り甘いぞ

>ほとんど水みたいな野菜ならなんでもいい？
上の方で上がってるけど白菜もいける

塩！
塩は全てを解決する！

コーヒー入れたら美味くなるよ

そもそも素人が作るようなものより大企業が研究に研究を重ねたルーを使ったほうが美味いに決まってるじゃん

「」は気付いて欲しい
水を使わない真のアドバンテージが存在しない事を

ルー！
赤身！
脂！
早く来てくれー！

>油！
>油は全てを解決する！

カレーの失敗って半分は料理初心者がやるミスでもう半分はルーの選択・調合ミスだと思う

市販のカレールー使うなら普通に作るのが一番うまい

>fu6585075.jpg
唐突に始まる家庭カレーDis

>なので水使用無水カレーとなる
そんなドロシー抜きドロシーみたいな…

>「」は気付いて欲しい
>水を使わない真のアドバンテージが存在しない事を
水が貴重な国や環境でも作れる

トマトが強くてうまいんだけどかえってカレー感が邪魔に感じてこれならいっそハヤシのほうが…ってなる

>>ほとんど水みたいな野菜ならなんでもいい？
>一応いいと思う
>旨くなる野菜は限られる
茄子ときゅうりか

ココナッツミルクは水属性判定じゃないでしょ？

水分たっぷりの野菜使うなら代わりに水でいいじゃん

普通にカレー作ろうぜ

無水ではあるけど油だいぶ使う

>水が貴重な国や環境でも作れる
ここは日本なのでアドバンテージは存在しない

>市販のカレールー使うなら普通に作るのが一番うまい
まず普通に作ってみてそれを踏まえて自分好みにアレンジするんだ

>玉ねぎ無水カレーは溢れ出る甘みあま…あまい！をなんとかしない限り甘いぞ
美味しいを通り越して甘い…甘すぎる…

カレーは全てをカレー味にするから…とか見るけど素材に負けること結構あるよね

>そもそも素人が作るようなものより大企業が研究に研究を重ねたルーを使ったほうが美味いに決まってるじゃん
自分で作ったほうが美味いとは思うけどカレーは面倒だからね…

水が汚い国の縛りプレイなの？

トマト美味しいけど別に無水である必要性は薄いなってなった

トマト自体はうまいが
トマト自体は邪魔なことが果てしなく多くなるカレーなのは味分かってないと陥るやつ

無水カレーはぶっちゃけ水足していいんだよ

肉とキノコの無野菜カレーはよく作る

企業の努力×企業の努力で二個使うのが美味いよね

>普通にカレー作ろうぜ
では教えてもらおう
普通のカレーとは何だ

>カレーは全てをカレー味にするから…とか見るけど素材に負けること結構あるよね
シーフードはマジでカレーをシーフードカレーにしてしまうパワーあるね

>市販のカレールー使うなら普通に作るのが一番うまい
メーカーの人が試行錯誤の末に編み出した最大公約数のカレーだからな

>「」は気付いて欲しい
>水を使わない真のアドバンテージが存在しない事を
適当に作れば美味しくなる

>そもそも素人が作るようなものより大企業が研究に研究を重ねたルーを使ったほうが美味いに決まってるじゃん
それはそもそもルーというものを誤解している

>fu6585075.jpg
いつ見ても堰を切ったような攻撃性とコンプレックスで笑ってしまう

具が大きいカレー苦手だったな
でかすぎて全然染みてないイモとか

>水が貴重な国や環境でも作れる
無水カレーに使う野菜はそんなチンケな土地で採れるもんで作れるわけねえだろ

>そもそも素人が作るようなものより大企業が研究に研究を重ねたルーを使ったほうが美味いに決まってるじゃん
長期保存可能で水に溶けるような調整をしてるのは凄いけど別に味が絶対上回るようなものじゃないよ
そもそも味覚なんて好みなんだし万人受けする便利な素材ってだけだよ
その理論が成り立つならプロの料理人はみんな市販のルー使ってるでしょ

上手く作れても水分の元となる野菜のクセがガツンと出てくるので好みに合う合わないは出るのはしょうがない

>水が汚い国の縛りプレイなの？
ただの水より野菜の水分の方がうまあじと栄養ありそうじゃん理論

>具が大きいカレー苦手だったな
>でかすぎて全然染みてないイモとか
もっと煮ればいい

>適当に作れば美味しくなる
それは水を入れて作っても同じ

>fu6585075.jpg
カレー屋の中のやりとりでも地の文で書き連ねてるんだろうな
と思ったらなんだこの突然興奮する島だか作者だかは！？

まずどういう味を求めてるかわからないので凝ってもうまいものできるわけがねえんだ
気に入ったレトルト食べます

大企業が研究に研究を重ねたはずなのになんだこれみたいなルーがよく新発売されてる

>>そもそも素人が作るようなものより大企業が研究に研究を重ねたルーを使ったほうが美味いに決まってるじゃん
>長期保存可能で水に溶けるような調整をしてるのは凄いけど別に味が絶対上回るようなものじゃないよ
>そもそも味覚なんて好みなんだし万人受けする便利な素材ってだけだよ
>その理論が成り立つならプロの料理人はみんな市販のルー使ってるでしょ
>いつ見ても堰を切ったような攻撃性とコンプレックスで笑ってしまう

>大企業が研究に研究を重ねたはずなのになんだこれみたいなルーがよく新発売されてる
しかも値段が高いやつ

要はトマトカレーでしょ

カレーってやっぱ難しいよ
5人くらいに同じ条件でカレー作らせて同じ味になるか探偵ナイトスクープでやってほしい

変わったカレーが食べたかったら作り方を変えるんじゃなくて変わったルーなりカレー粉なり買って作るのが最善だと思ってる

>大企業が研究に研究を重ねたはずなのになんだこれみたいなルーがよく新発売されてる
研究はまだ続いているという事か

>大企業が研究に研究を重ねたはずなのになんだこれみたいなルーがよく新発売されてる
レトルトはもっとすごい落差があるよね

外食でもゴロチキの倍以上の価格でゴロチキの半分以下の味って店も多いしな…

全てトマトにも限度があるというお話

生ニンニクとチューブニンニクに天と地の差があるように即席料理には限界があるんだよ
そこの差は埋まってきてはいるけど本当に上回るようなら外食や自炊が成り立たなくなってるはずだよ

>要はトマトカレーでしょ
まぁはい
なので水入れてもいい

>変わったカレーが食べたかったら作り方を変えるんじゃなくて変わったルーなりカレー粉なり買って作るのが最善だと思ってる
というかそれこそスパイスの配合変えるが一番手っ取り早い

>>適当に作れば美味しくなる
>それは水を入れて作っても同じ
違う
なぜならもっと美味しくなるからだ

一時スパイスカレーキットで沼にハマりかけたけど
結局は市販のルーに好みでスパイス足すくらいがいいなってなった

>要はトマトカレーでしょ
無水カレーって言ってんだろ

黄色いカレーを一番作るのは田舎もんより東京人なんだがな…

>>大企業が研究に研究を重ねたはずなのになんだこれみたいなルーがよく新発売されてる
>しかも値段が高いやつ
変なのはいっぱい作れないからな…

>カレーってやっぱ難しいよ
>5人くらいに同じ条件でカレー作らせて同じ味になるか探偵ナイトスクープでやってほしい
カレー味って同じ条件で作らせたとして個人差によって味が明確に変わる様なもんじゃなくね…？

もう固形のジャワカレーいれればいいでしょ

初めて無水カレー作った時滅茶苦茶美味しくできてまた作ったらクソ不味かったの思い出した

微水カレー

トマトドバドバとやると酸味がゴリゴリに刺してきて他の味わかんねえよ！ってレベルになったりするからな…
塩多めに入れると個人的には収まるカンジはあるけど自信はない

ウスターソースとか醤油とか福神漬けとか後乗せで適当に味変する

>というかそれこそスパイスの配合変えるが一番手っ取り早い
普通のご家庭がスパイスなんか常備してるわけないだろ

普通のカレーください

白菜とかでも作れねえかな
いやポン酢で食った方がいいか…

最近インドカレーにハマってるけどおすすめのインドカレー教えて

無水って言いつつ結局トマト缶の水分に頼ることになる
トマト缶を入れすぎると酸味が出まくって失敗することになる
酸味を抑えるには甘みを加える必要がある（酸味の前に辛味など太刀打ち不可）
だからにんじんや玉ねぎの甘みで酸味を制して行く必要があってそのバランスが難しくて
んまぁやっぱ市販のルーってすごいねってなる

>>というかそれこそスパイスの配合変えるが一番手っ取り早い
>普通のご家庭がスパイスなんか常備してるわけないだろ
もしかして既存のルーに欲しい味のスパイス足せば良いんじゃないでしょうあk

野菜炒めに赤缶のカレー粉かけると完璧な無水カレーになるよ
煮込まなくていいからおすすめ

極端な事言うと日本の場合はカレールウを指定された量のお湯で解くだけでそれなりにうまいカレーになるよ

>黄色いカレーを一番作るのは田舎もんより東京人なんだがな…
島も作者も東京人じゃ無いから

スパイスなんてジャスコに行けば売ってるだろ大概…

>fu6585075.jpg
黄色いカレーって家じゃ出なかったな
学食は黄色だったけどあれ何使ってたんだろ…

>普通のご家庭がスパイスなんか常備してるわけないだろ
少なくとも俺の実家も俺の家も俺の友だちの家にもあるから機能的に考えるとお前の主観が普通じゃないんじゃないかと思うが

>極端な事言うと日本の場合はカレールウを指定された量のお湯で解くだけでそれなりにうまいカレーになるよ
ねー！これシャバシャバしてる！！！なんでぇ！！！！！！(一人暮らし三日目)

>極端な事言うと日本の場合はカレールウを指定された量のお湯で解くだけでそれなりにうまいカレーになるよ
出汁も炒めたタマネギも全部入ってるからな市販のルゥ

>>というかそれこそスパイスの配合変えるが一番手っ取り早い
>普通のご家庭がスパイスなんか常備してるわけないだろ
今時スパイスなんてそこら辺で売ってるよ

小麦粉目一杯使えば黄色くならない？

>ねー！これシャバシャバしてる！！！なんでぇ！！！！！！(一人暮らし三日目)
2日目に食え

>>fu6585075.jpg
>黄色いカレーって家じゃ出なかったな
>学食は黄色だったけどあれ何使ってたんだろ…
ウコン
つまりターメリック

>少なくとも俺の実家も俺の家も俺の友だちの家にもあるから機能的に考えるとお前の主観が普通じゃないんじゃないかと思うが
料理したこと無いんだろう

>>fu6585075.jpg
>黄色いカレーって家じゃ出なかったな
>学食は黄色だったけどあれ何使ってたんだろ…
S＆Bのカレー粉じゃない

カレールウの凄さは軽く溶かしただけで粉っぽさ皆無なとこ

バスカレーだとホントだこりゃ黄色いってなるけど(豚骨出汁のせいもある様子)
今の市販ルウであそこまで黄色くなるのあんのかな

カレーは簡単だけどめんどいポトフは簡単だしめんどくさくない

テレビでミキサー使って作るほうれん草カレーを見て間違えて小松菜カレーを作って(過程でミキサー破壊)食べた親を寝込ませたことならあるわ

>極端な事言うと日本の場合はカレールウを指定された量のお湯で解くだけでそれなりにうまいカレーになるよ
一人暮らしで自炊始めた頃に具無しカレー作ったけど普通にマズッてなった
野菜軽く煮込むだけであんなに変わるとは

トマト缶って水じゃん

美味しくないカレーはたまに発生する
この酸味どっから来たんだよお前！！！

無水である意味って特別何かあるの？
水使わなくてもできて面白いってこと？

品だしの人が疲れてたのかカレールーのとこにビーフシチャのルーが陳列されてて罠にかかりそうになった

昔のカレーは赤缶の小麦粉バターで炒めた物と合体するから色が薄くなる

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
野菜の味がうますぎてうまい

何でトマト前提で話進んでてまずいだのなんだのと進んでるのか不思議で仕方ない
そらトマト使うパターンもあるだろうがそれ以上に玉ねぎにんじん始めとした野菜の水分メインのカレーだろうに

>トマト缶って水じゃん
水煮缶使う事多いから無水は若干表現おかしくないかと思わないでもない

無水にしようとしたらトマトの汁使うしかなくて
トマトの汁使いすぎるとトマトやんになる
だから無水というのは幻想に留めておこうね

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
そんな事も分からないの?そんなんじゃ甘いよ

>カレーは簡単だけどめんどいポトフは簡単だしめんどくさくない
カレーと違って鍋洗いも比較的楽だしな…

日本のご家庭にある香辛料は塩胡椒ひとまとめにしたやつ一本が78%と俺の頭脳が告げている

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
野菜の水分だけで作るから甘味とか濃度が高めに仕上がる
味が違うから意味あるにきまってる

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
無水カレーはヘルシーという漠然とした風潮がある

結局安野菜使うとマズくなるって話なのか

>>ねー！これシャバシャバしてる！！！なんでぇ！！！！！！(一人暮らし三日目)
>2日目に食え
そう言うレベルじゃないー！！！！！！

むしろ黄色いカレーを作りたくて赤缶のカレー粉で作ったこともあるけど味がとにかく薄っぺらい
年寄りがカレーにソースや醤油かけるのは市販のルーがなかった時代の名残なんだろうなってのがわかる

カレーの味ってほぼクミンとターメリックの味らしいけどクミンとターメリック抜きでもカレー味になるって記事も出てきてよく分からなくなる

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
芋入れんでもどろっどろのカレーが出来る
あと圧力鍋使っての場合肉が滅茶苦茶柔らかいあのスーパーのカレー用って言いながら普通のカレーに入れたらでかいわ食いづらいわの肉がほろほろになる

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
野菜の甘みにカレーの辛味がそのまま乗っかった味わいになる
甘さと辛さは両立することを学べる料理

しゃがいもぶち込むか水溶き〜ぶち込まないと永遠にシャバイトよな規定量のルーのカレー

>結局安野菜使うとマズくなるって話なのか
少なくとも玉ねぎの質で大分味は変わる

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
ぶっちゃけ縛りプレイみたいなモンではある…
うまくやればトマトの出汁が高濃度になって脳に刺さるけど酸味問題の方がだいたい先に刺さる

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
水の量すくないんだから当然だけど味が濃い

>結局安野菜使うとマズくなるって話なのか
野菜に高い安いってそんなにあるか？
同じ卸売価格でスーパーの取り分がスーパーごとに違うだけじゃないのか

>無水である意味って特別何かあるの？
>水使わなくてもできて面白いってこと？
こういうやつってマジで料理とかしたことないんだろうな
調理工程で味変わるんだからその味が好きならやる意味あるだけの話なのに

リュウジを信じろ

下手にやるとソース食べてるだけって感じになるよ

>>無水である意味って特別何かあるの？
>>水使わなくてもできて面白いってこと？
>無水カレーはヘルシーという漠然とした風潮がある
まずルーを使う時点で健康的じゃねぇんだよ
スパイス除いたら脂と小麦粉の塊だぞあれ

無水カレー作る時いつもトマト缶一つ玉ねぎ五個あとは好きなもん入れてるな
普通にカレー作るより安く大量にできて冷凍したら大体一回で8食分くらい出来るのも良いと思う

>>>ねー！これシャバシャバしてる！！！なんでぇ！！！！！！(一人暮らし三日目)
>>2日目に食え
>そう言うレベルじゃないー！！！！！！
玉ねぎいっぱい入れると溶けてとろみ付くけど
めんどいから水溶き片栗粉入れるね…

カレー粉で作ると比較的美味しくないカレーを作りやすいぞ

無水美味しく作れるしたまにやるけど最大の問題は量が少なくなること
家族で食うと普通のカレーは鍋で3食分くらいになるのに
無水でやると一食と朝食分くらいにしかならなくて不経済

無水というか具＞＞＞＞＞汁のバランスの豚汁が好き

野菜は水飛ばしたり焼いてメイラード反応起こした方が美味しいからな…

舐めるな
俺くらいのレベルになるとボンカレーも失敗できるわ

スレ画の人に合わなかったのかたまたま失敗したのかはわからんが
カレーの上位互換みたいな顔しといて普通に人を選ぶ味だと思う無水カレー

固形ルーは油と小麦粉の塊だから自作するってことはある程度のヘルシーさを保てる
その代わりに水分を高めるとシャバシャバになるという欠点を抱える
これを解決するのは芋か無水かということになる

>無水美味しく作れるしたまにやるけど最大の問題は量が少なくなること
>家族で食うと普通のカレーは鍋で3食分くらいになるのに
>無水でやると一食と朝食分くらいにしかならなくて不経済
逆に普通に作るより2倍くらいの量できない？

ジャガイモも入れたらそこはかとなくとろみ感を増した様な気がする

>リュウジを信じろ
あいつマジで化学調味料中毒になってると疑ってる

>こういうやつってマジで料理とかしたことないんだろうな
>調理工程で味変わるんだからその味が好きならやる意味あるだけの話なのに
料理ってものを神格化しすぎてるんだろうな
ルーの箱の裏に書いてある料理工程こそが企業の生み出した正解だ！みたいな考えなのかもしれない

>カレーの上位互換みたいな顔しといて
してるかな…
ちょっと変わった作り方くらいの印象じゃないみんな

>舐めるな
>俺くらいのレベルになるとボンカレーも失敗できるわ
今のボンカレーってレンチンするだけのタイプなのに?!

>ジャガイモも入れたらそこはかとなくとろみ感を増した様な気がする
ジャガイモはすぐに食うならいいけど入れた瞬間日持ちしないからこれからの季節はやめた方がいいぞ

>>無水である意味って特別何かあるの？
>>水使わなくてもできて面白いってこと？
>野菜の味がうますぎてうまい
トマトメインだとトマト味が強いしそうでなくても甘味が強いカレーになるから好みが分かれるんだよな

>ルーの箱の裏に書いてある料理工程こそが企業の生み出した正解だ！みたいな考えなのかもしれない
いやまあそれは正解択ではある…

まあでも自作でも脂と小麦粉ある程度入れたほうが美味いんだよな
俺が安カレー好きなのもあるが

>>結局安野菜使うとマズくなるって話なのか
>野菜に高い安いってそんなにあるか？
>同じ卸売価格でスーパーの取り分がスーパーごとに違うだけじゃないのか
オクラは99円の高知県産とかより89円のタイ産とかの方がうまかった

本当に美味ければもっと無水カレー屋が沢山あるはずだからな

>まあでも自作でも脂と小麦粉ある程度入れたほうが美味いんだよな
>俺が安カレー好きなのもあるが
それを固形ルーの植物油かラードか何かよく分からんもんに頼らないでバターに変えるとインド感が出せる

>>舐めるな
>>俺くらいのレベルになるとボンカレーも失敗できるわ
>今のボンカレーってレンチンするだけのタイプなのに?!
怖くて30秒短くチンしたら爆発して泣きながら掃除したが？

>逆に普通に作るより2倍くらいの量できない？
同じ分量でやると必然的に水の量でかさが減る
同じ鍋に材料パンパンになるくらい詰め込むと多分多くなるんだろう

>>無水である意味って特別何かあるの？
>>水使わなくてもできて面白いってこと？
>野菜の味がうますぎてうまい
これダイレクトに味わえるの無水豚汁の方だと思う
一瞬砂糖入れたっけ？って勘違いするほど甘くなる

>いやまあそれは正解択ではある…
解答ではあって絶対の正解ではないって話よ
まず野菜なんてサイズが異なるものなんだし味の好みだってある

>あいつマジで化学調味料中毒になってると疑ってる
変なのが突っかかってきて自分が正義で殴れるからやたら声高に主張してるけど言うほど化学調味料ばんばん使うわけじゃないぞあいつ

>野菜は水飛ばしたり焼いてメイラード反応起こした方が美味しいからな…
この基本がね…

トマトの旨みって水飛ばさないとちゃんと出ないよ
水でびしゃびしゃにすると青臭いか酸味が残る

無償にカレーが食いたくなってきた…
こんな時間に…

ボンカレーは封切る時に火傷するからルーで作るより危険度高いと思う

>>逆に普通に作るより2倍くらいの量できない？
>同じ分量でやると必然的に水の量でかさが減る
>同じ鍋に材料パンパンになるくらい詰め込むと多分多くなるんだろう
同じ分量じゃないからだなこれ
無水カレーの時普通にカレー作る時の玉ねぎの量6倍くらい入れてるからか

>>>舐めるな
>>>俺くらいのレベルになるとボンカレーも失敗できるわ
>>今のボンカレーってレンチンするだけのタイプなのに?!
>怖くて30秒短くチンしたら爆発して泣きながら掃除したが？
オーバーしたならまだ分からなくはないけど短くしたのに?!

野菜のうまみを生かしたいからかルウ控えめのレシピが多い気がする
ご飯に合うカレーにしたければしょっぱさ足さなきゃな

俺はよくわからなくなってきたらレトルトカレー混ぜちゃう男
修正力すんごい

>怖くて30秒短くチンしたら爆発して泣きながら掃除したが？
ワット数考慮しないとダメなやつ〜
…レンチンも結構考えることあるよな

誰もルーの箱のカレーの作り方が絶対の正解なんて言ってないのに一人でヒートアップするの怖いからやめて…

野菜をたくさん煮込むと美味しいんだから
水を入れずに野菜だけで煮込んだらもっと美味しいのでは？って発想はある意味自然と言える

キーマカレーを無水カレーと言って出してきた

無水シリーズで俺が真にお勧めするのは無水肉じゃがだよ
世間にそんなもんがあるのか分からない自作の産物だけど…

>誰もルーの箱のカレーの作り方が絶対の正解なんて言ってないのに一人でヒートアップするの怖いからやめて…
文脈読まずに横レスするけど付属レシピが絶対の正解みたいに考えてる「」はたまにいる

>水を入れずに野菜だけで煮込んだらもっと美味しいのでは？って発想はある意味自然と言える
最初これだけ見た時は焼いているだけなのでは？ってなるなった

婆ちゃんの作るカレーはギョニソが常連だった

>>怖くて30秒短くチンしたら爆発して泣きながら掃除したが？
>ワット数考慮しないとダメなやつ〜
>…レンチンも結構考えることあるよな
コンビニ用のワット数クソ高いやつでも使ってるのか…

何か最近こういうどうでもいいXプリ拾ってきて無理やりレスポンチしてる障害者みたいなスレ多いね…

無水豚汁はHIKAKINの作り方でやろうとするとそもそもHIKAKINのあれが間違ってるから全然無水じゃなくなるという罠

野菜から出た水は一度飛ばして後から水入れた方が美味しいよ

>>怖くて30秒短くチンしたら爆発して泣きながら掃除したが？
>ワット数考慮しないとダメなやつ〜
>…レンチンも結構考えることあるよな
1000wの時間は箱に書いてないからな
まあ大体500wの半分でいいんだが

そもそも味の素は直接舐めてもピンと来ない味してるように雑に入れても効かないぞ
個人的には雑運用するならほんだしだけどリュウジあんま使いたがらないんだよななんでか

会社の後輩にカレー作るのすげえ下手な奴がいてマジで不味かったので
カレーをうまく作れない人は本当にいる

>怖くて30秒短くチンしたら爆発して泣きながら掃除したが？
よく店内にある1500wの電子レンジで500w表記の温め時間やるやついるな

トマトが苦手ならトマト無しで作ってもいいんだ
カレーはそういう世界だ

個人的に無水ミートソース凄いからおすすめ
無水って言いつつ白ワイン入れてるけど

カレーとかチャーハンとかパスタを「」に語らせると熱くなる

ウチ600wなんだけど

>個人的には雑運用するならほんだしだけどリュウジあんま使いたがらないんだよななんでか
鰹風味が強すぎるからって言ってた気がする

マズいカレーは炒め工程を一切やってない奴に多い
煮込みハンバーグっていって生肉から全部汁の仲で煮込んで作るような阿呆

日本酒とかみりんとか白だしとか入れちゃうもんね俺は

レンジの650W設定が使えるのが西日本唯一の利点だ

魚粉の補正力強いから好き

>日本のご家庭にある香辛料は塩胡椒ひとまとめにしたやつ一本が78%と俺の頭脳が告げている
それだけじゃ料理できないよ

>カレーとかチャーハンとかパスタを「」に語らせると熱くなる
野郎の一人暮らしなら必ず行き着く自炊メシだからな

今のカレールーは一切炒めなくても普通に美味しいんだわ…

>個人的に無水ミートソース凄いからおすすめ
>無水って言いつつ白ワイン入れてるけど
白って珍しくねえか
赤でしかやった事ないや

>野菜をたくさん煮込むと美味しいんだから
>水を入れずに野菜だけで煮込んだらもっと美味しいのでは？って発想はある意味自然と言える
初めて作った時玉ねぎとトマトでやったけど序盤不安だったけどグツグツしてる間に凄え水出てきて驚いたよね
そして適当に作ってもうめぇ

トマトでやるのが１番簡単でまずくならない
たまねぎは難しすぎる

水飛ばした方が美味いのは乾物とか干物でわかるよね

トマトの上手い酸味の消し方の調整がカレーに限らず永遠の命題

ぶっちゃけマフティーいカレーなんて早々作れるもんじゃないだろ

>日本のご家庭にある香辛料は塩胡椒ひとまとめにしたやつ一本が78%と俺の頭脳が告げている
味付けが貧相すぎるだろ！

>今のカレールーは一切炒めなくても普通に美味しいんだわ…
肉から香ばしさが出ないから普通の域を越えられないよ

無水カレーを余らせて保存したあと余り野菜いれてカレー粉いれて水とかワインとか足していくと普通のカレーより無駄なことをしている感が強い

>個人的には雑運用するならほんだしだけどリュウジあんま使いたがらないんだよななんでか
鰹節を粉にして使うのよく使ってるけどあれ自分とこの商品としても売ってるからうま味だけじゃなく風味が欲しい場合は基本それになるんだ

炒めたほうがそりゃ旨くはなるけど煮込みのみでもレシピ通りの材料と水分量でやれば不味いってレベルのはそうそう出来ないはずだが

トマトは種類で味全く違うから何使うかが大きそう

>トマトの上手い酸味の消し方の調整がカレーに限らず永遠の命題
長時間煮込むか砂糖だばぁしかねえ…

トマトの酸味の飛ばし方は一度水を蒸発させるしかない

>ぶっちゃけマフティーいカレーなんて早々作れるもんじゃないだろ
やってみせろよ！

無水シーフドカレー作ろうとしたことあるけどカレー風味のアクアパッツァになった
美味しかったけどカレーになりきれなかった

>トマトの上手い酸味の消し方の調整がカレーに限らず永遠の命題
インド人が生み出したのがバターというかギーとかでマイルドにする手法じゃないの

>日本のご家庭にある香辛料は塩胡椒ひとまとめにしたやつ一本が78%と俺の頭脳が告げている
さすがに七味くらいあるだろ…

>>カレーとかチャーハンとかパスタを「」に語らせると熱くなる
>野郎の一人暮らしなら必ず行き着く自炊メシだからな
実際作ってみると分かるパスタは米に比べて別にコスパよくない

スルメとかの乾物を使った本物の無水カレーに誰か挑戦してくれ

>>今のカレールーは一切炒めなくても普通に美味しいんだわ…
>肉から香ばしさが出ないから普通の域を越えられないよ
普通に美味しければ良いんだわ…

>>今のカレールーは一切炒めなくても普通に美味しいんだわ…
>肉から香ばしさが出ないから普通の域を越えられないよ
普通に美味しいつってるだろ！

>>日本のご家庭にある香辛料は塩胡椒ひとまとめにしたやつ一本が78%と俺の頭脳が告げている
>それだけじゃ料理できないよ
調味料ならともかく香辛料って括りならそんなもんだと思う
確実にうちのばあちゃんはそれ以外のスパイス使ったことない

>白って珍しくねえか
>赤でしかやった事ないや
無水ミートソースはいつも玉ねぎ2個トマト缶2個トマトペースト二袋トマトピューレ一本白ワイン200mlセロリ一本に加えてお好みの牛豚ひき肉と調味料で味付けするとはちゃめちゃに美味いぞ！

食材から出る水分量は本気でバカにならない
具体的に言うと玉ねぎ

普通のカレーのイメージで食ったら美味しくないのは仕方ない
無水カレーは無水カレー

イカとか入ったシーフードカレーかなり苦手なんだけど好んで作る人は作り方がうまいんだろうか

>実際作ってみると分かるパスタは米に比べて別にコスパよくない
腹持ちがね…
良くないんだわ

>ぶっちゃけマフティーいカレーなんて早々作れるもんじゃないだろ
突然🎃カレーを煮るな

>>日本のご家庭にある香辛料は塩胡椒ひとまとめにしたやつ一本が78%と俺の頭脳が告げている
>味付けが貧相すぎるだろ！
醤油と味醂と砂糖と蕎麦つゆでなんとかなるから…

>>>カレーとかチャーハンとかパスタを「」に語らせると熱くなる
>>野郎の一人暮らしなら必ず行き着く自炊メシだからな
>実際作ってみると分かるパスタは米に比べて別にコスパよくない
作りやすさは凄いぜ！

>トマトの上手い酸味の消し方の調整がカレーに限らず永遠の命題
アンチョビペーストでトマトの酸味とバトルさせてマイルドにする

玉ねぎは柴みが出るまで炒めた方が美味いよね

>腹持ちがね…
>良くないんだわ
俺あんなに食ったのに…？！ってなるよね
だけど実態はご飯が凄く腹持ち良いだけなんだよね

>イカとか入ったシーフードカレーかなり苦手なんだけど好んで作る人は作り方がうまいんだろうか
煮込むと固くなるから食う前にボイルしたの入れれば良い

何回か作ったことあるけど無水にこだわってトマトに縛られるより普通に水使えばいいよ

>怖くて30秒短くチンしたら爆発して泣きながら掃除したが？
君に足りないのは知能だ！

俺もカレー作る時にいためるのは最初のニンニクぐらいで
あとはにんじんも玉ねぎも肉も放り込んだらすぐに水入れて煮込んで終わるわ

>イカとか入ったシーフードカレーかなり苦手なんだけど好んで作る人は作り方がうまいんだろうか
新鮮さとか言ってないで冷凍シーフードミックス！これね！

>普通のカレーのイメージで食ったら美味しくないのは仕方ない
>無水カレーは無水カレー
レシピ通りのオーソドックスカレー作りに慣れてきた頃に作る変化球って感じ

昨日作ったからタイムリーなスレだ
味は中々だったけど鍋の底が広くて滅茶苦茶焦げがついてしまった

今はカレー用に数種類の冷凍野菜が入ったやつ売ってるから手軽に作れる

>イカとか入ったシーフードカレーかなり苦手なんだけど好んで作る人は作り方がうまいんだろうか
臭みが飛ぶような火の入れ方と煮込むと固くなるから最後にさっと混ぜ合わせるのがコツみたいな話は聞いたことがある

レンチン対応のパウチは蒸気が抜けるから爆発しないが？

>醤油と味醂と砂糖と蕎麦つゆでなんとかなるから…
貧相な舌…

>>イカとか入ったシーフードカレーかなり苦手なんだけど好んで作る人は作り方がうまいんだろうか
>新鮮さとか言ってないで冷凍シーフードミックス！これね！
簡単に作れてそこそこ美味い！

>>普通のカレーのイメージで食ったら美味しくないのは仕方ない
>>無水カレーは無水カレー
>レシピ通りのオーソドックスカレー作りに慣れてきた頃に作る変化球って感じ
結局焦げ軽減したいから水ちょっと入れるんだよな…
焦げすぎてたら最悪鍋の寿命の可能性もあるけど

うみあじはともかく中の臭い水分が全ての敵なのでこいつを吐き出すこと
つまり冷凍が1番

入れる水の量の一部をトマト缶に置き換えるだけでも結構変わるよね

肉のうまみ自体はカレールウに十分入ってるから薄切り肉とか使うならルウ入れる直前に入れて具材としての美味さを最大化するのもありだ

腹持ちの良さっていうのは脂質どんだけ取ったかってことになるから…

一昨年神田カレーグランプリ優勝した店の無水ココナッツ牛すじカレーは美味しかった

ひき肉で作ったジャワカレーめっちゃ美味しいよ

>腹持ちがね…
>良くないんだわ
ソースに具入れてる…？
ちゃんと肉野菜入れてりゃそんな腹持ち悪くねえけど

>>醤油と味醂と砂糖と蕎麦つゆでなんとかなるから…
>貧相な舌…
まずい日本の伝統が貶された

>実際作ってみると分かるパスタは米に比べて別にコスパよくない
いやコスパいいよ
食べる乾物状態のグラム数で比べてみると
米は1杯1合として150〜160g
パスタは少なくて100〜大盛りで150g
つまりグラム数はだいたい一緒
そして値段はパスタが1kg200円で米は1kg600円越え
さらに炊く時間もパスタのほうが早い（＝安い）

冷凍シーフードミックス！白ワイン！にんにく！コンソメ！
これでもうなんか美味いパスタソースの完成だ

キノコの石づきの部分を入れて全廃棄にするカスとかもいるし
ズボラな奴はカレーもゴミにできるんだわ

無水な事と不味い事に因果関係がない

トマト缶なんて売り物にならない廃棄トマト詰めたもんじゃないのか？

シーフードカレーは下処理が全てだよ面倒だったら
>新鮮さとか言ってないで冷凍シーフードミックス！これね！

>無水はカレーよりハヤシライスのほうが美味い
まあ🍅はハヤシの方が合うからな…

>昨日作ったからタイムリーなスレだ
>味は中々だったけど鍋の底が広くて滅茶苦茶焦げがついてしまった
野菜を煮込んで水分出すから火加減には気を遣おう

>あとはにんじんも玉ねぎも肉も放り込んだらすぐに水入れて煮込んで終わるわ
玉ねぎは炒めるまでいかずとも軽くチンするだけで変わるぞ
人参はどうやら長く茹でれば茹でるほど良いらしい

チキンだのポークだのウィンナーだの言ってるがやはりカレーには牛すじさ

普通に美味しいなんて言ってるうちは普通を超えられないよ

>新鮮さとか言ってないで冷凍シーフードミックス！これね！
使った瞬間失敗確定だろあんなもん

七味って7種類も入ってる割りにはなんかポテンシャル低くない？って思うのはあまりにも普段から使うのに慣れちゃってるからだろうか

魚介なんてこだわって生食材なんて買う必要なんてない
業務スーパー行って冷凍シーフード買えば良いから

香辛料だろ？
マジで塩胡椒とあって唐辛子のなんかとかだろ日本の一般家庭
香辛料充実してる度合いはだいたい一人暮らしのやつが強い
無駄に魚醤とかも冷蔵庫にある

>>>醤油と味醂と砂糖と蕎麦つゆでなんとかなるから…
>>貧相な舌…
>まずい日本の伝統が貶された
チョンだろそいつ

水分はトマトで補うカレーがデフォルトだから水を追加って基本したことない

>チキンだのポークだのウィンナーだの言ってるがやはりカレーには牛すじさ
売ってねぇ…

個人的には好き
でも時間経過と共に脂が恋しくなる

まあ時短メシとは対局にあるよね

>まずい日本の伝統が貶された
そりゃいまは和食だけ食ってる人なんていないし…

>昨日作ったからタイムリーなスレだ
>味は中々だったけど鍋の底が広くて滅茶苦茶焦げがついてしまった
調理なんてだいたい弱火でいいからな

>トマト缶なんて売り物にならない廃棄トマト詰めたもんじゃないのか？
頭悪すぎじゃない？

>米は1杯1合として150〜160g
>パスタは少なくて100〜大盛りで150g
コメ1合とパスタ100gってだいぶカロリーとか違うのでは

俺も無水初めて食った時は美味しくねぇなってなった
普通の方が好き

>>新鮮さとか言ってないで冷凍シーフードミックス！これね！
>使った瞬間失敗確定だろあんなもん
典型的エアプ

>パスタは少なくて100〜大盛りで150g
少ないデブゥ

市販のカレールゥは体に悪いからって作る人が大量のバターを投入して満足してるのを見ると
頭にバターを詰められておる…？ってなる

>食材から出る水分量は本気でバカにならない
>具体的に言うと玉ねぎ
きのこもすげえ
迂闊に量入れるとしゃばしゃばになる…

>ちゃんと肉野菜入れてりゃそんな腹持ち悪くねえけど
ズボラが過ぎてペペロンチーノくらいしか作ってねえや…
1番パスタで好きなレシピだからこれしか作ってない

>まあ時短メシとは対局にあるよね
無水シリーズは作ったら大量に出来るから次からはめちゃくちゃ時短にはなる

トマト缶（中国産）

チンポカレーが今までの中で最高だった

>昨日作ったからタイムリーなスレだ
>味は中々だったけど鍋の底が広くて滅茶苦茶焦げがついてしまった
ルーを入れたらもう温度が下がらない程度に弱火でいい
火力を上げてもどうせ味が染み込むわけでもないし

隠し味にチョコレート入れ過ぎた甘いカレーは不味かった

スーパーの安売りの大量の豚細切れ肉をバカまぶしで炒めて冷凍保存しておき
安くて具のほぼ無いレトルトカレーに入れて食う

無水ポークビンダルーおすすめですよ

超美味い無水カレーは普通に美味しいよ

>トマト缶（中国産）
基本スペインやイタリアかかごめだけど…
ネトウヨはこれだから困る

中国産トマトをイタリアの工場で加工しました！

水それなりに入れて煮込んだ後に最終的に水っぽくならなければこれは無水カレーですって主張していいよ
俺が許す

ハヤシはいらない

トマトは加熱足りないと酸っぱいぞ

主食類は生煮えにして消化悪くして腹の滞留時間を長くする→腹持ちを良くするってイヤなテクニックはある…
だからホットケーキミックス溶いた直後のバニラフルな最高のを数口は食うね

>隠し味にチョコレート入れ過ぎた甘いカレーは不味かった
隠し味っつってんだろ！隠せよ！

>>ちゃんと肉野菜入れてりゃそんな腹持ち悪くねえけど
>ズボラが過ぎてペペロンチーノくらいしか作ってねえや…
>1番パスタで好きなレシピだからこれしか作ってない
この季節は春キャベツのペペロンチーノがうまいぞ
キャベツ適当に切って入れるだけだから簡単だし

>中国産トマトをイタリアの工場で加工しました！
それ逆にレアだから教えてくんね？気になるんだけど

トマト缶にカレー粉入れただけだな？ってのが完成した経験はある

無水まんこはどう？

カレーの作り方の話題はケンカになる
美味しんぼに書いてあった通りだ

肉と野菜炒めてカレー粉かければ満足することに気付いてしまった

>無水まんこはどう？
痛い

家に置いてあるスパイスと言うと七味と山椒と赤缶青姦と胡椒と唐辛子くらいだよ

美味しいけどうまみがくどいな…ってのはちょっと思った

>>中国産トマトをイタリアの工場で加工しました！
>それ逆にレアだから教えてくんね？気になるんだけど
輸送費とかが無い世界線の話なんだろう

>カレーの作り方の話題はケンカになる
>美味しんぼに書いてあった通りだ
うどんの太さでも喧嘩になるかな

>肉と野菜炒めてカレー粉かければ満足することに気付いてしまった
SBのカレー粉は最強の肉調味料でもあると思う

>この季節は春キャベツのペペロンチーノがうまいぞ
>キャベツ適当に切って入れるだけだから簡単だし
じゃあ俺は200g分茹でてキャベツのペペロンチーノ作るから…

そりゃうまみじゃそうだろ
imgはうまあじだからな

>中国産トマトをイタリアの工場で加工しました！
輸送賃で無駄にコストが上がって意味がねぇ

>隠し味にチョコレート入れ過ぎた甘いカレーは不味かった
あれってカカオ〜％みたいなビターな奴入れて苦みとコク増しみたいな使い方だろ
甘い奴使ってる時点で間違ってる

>>食材から出る水分量は本気でバカにならない
>>具体的に言うと玉ねぎ
>きのこもすげえ
>迂闊に量入れるとしゃばしゃばになる…
鶏肉もすごい煮詰めてペーストくらいにした野菜たちに鳥入れて蒸しとくとカレーになってる

無水カレーってこんな普通のカレーでやる奴だっけ？

ジャガイモとニンジンと玉ねぎと肉とカレールゥと水を鍋にぶち込んでグツグツ煮る！
カレーなんてそんなものでいいんだよ

俺は枝豆にカレー粉かけちゃう

ネパール人が作るインドカレーの方が美味い

トマト缶とカレー粉と材料ぶち込むだけだろ

中国産のトマト原料をイタリアで加工するケースは実際に存在します。天津などの中国の工場で「3倍濃縮」されたトマトペーストをイタリアに輸入し、現地で再加工してトマト缶（2倍濃縮など）にしている、という背景が報じられています。

一回水多くてマズいの作ったな

無水カレーなんて蒸発する水分が閉じ込められるから水入れなくていいよ程度の代物なんだから普通のカレーと同じだよ
まずく作れるやつは普通のカレーも美味しく作れねえ

>>隠し味にチョコレート入れ過ぎた甘いカレーは不味かった
>隠し味っつってんだろ！隠せよ！
赤味噌が隠し味にいいって入れて赤味噌ペーストになったの思い出すわ

>無水カレーってこんな普通のカレーでやる奴だっけ？
そもそも玉ねぎの形が残ってるから失敗してる
真の無水カレーは玉ねぎが水分だし切って消滅するため

キノコはクタクタに煮すぎると逆に味が落ちるから後半だけでいいよ

無水と言っても野菜の水分使うし水入れてるのと大差ない
それでマズいなら単に料理下手なだけ

無水で作る意味特に無いから普通に作るとええよ

地球一周くらいしてそうなトマトすげえ！

>トマト缶（中国産）
トマト缶市場はイタリア産が圧倒的シェアだけど流石にエアプが過ぎないか？

ペーストにしたニンジンとタマネギ入れるの好き

>無水と言っても野菜の水分使うし水入れてるのと大差ない
>それでマズいなら単に料理下手なだけ
それはそう

>無水カレーってこんな普通のカレーでやる奴だっけ？
普通ってルーのこと？
普通のでもやるよ

>中国産のトマト原料をイタリアで加工するケースは実際に存在します。天津などの中国の工場で「3倍濃縮」されたトマトペーストをイタリアに輸入し、現地で再加工してトマト缶（2倍濃縮など）にしている、という背景が報じられています。
トマトの実の部分はどっから入ってくんの…？

>カレーの作り方の話題はケンカになる
>美味しんぼに書いてあった通りだ
良かった…チャーハンペペロンカルボナーラは平和なんだ…

>無水と言っても野菜の水分使うし水入れてるのと大差ない
>それでマズいなら単に料理下手なだけ
無水カレーだからって旨くなる理由も不味くなる理由もないよね

トマトの話ばかりだけどトマト５割ヨーグルト５割が一番うまくね？

>中国産のトマト原料をイタリアで加工するケースは実際に存在します。天津などの中国の工場で「3倍濃縮」されたトマトペーストをイタリアに輸入し、現地で再加工してトマト缶（2倍濃縮など）にしている、という背景が報じられています。
商品名出せつってんだAI解説コピペしてんじゃねぇぞボケナスエアプ野郎

市販のカレー粉使って不味い料理作れるのは
ある意味才能だから死んだほうが良い

>そもそも玉ねぎの形が残ってるから失敗してる
それなのになんかスレ画は水っぽいのなんなんだろうな

そろそろかと思ってたけどまたAIが湧いてきたな

>中国産のトマト原料をイタリアで加工するケースは実際に存在します。天津などの中国の工場で「3倍濃縮」されたトマトペーストをイタリアに輸入し、現地で再加工してトマト缶（2倍濃縮など）にしている、という背景が報じられています。
AIに聞くことしか出来ない憐れなバカ
スーパーに行きなよ

加工原料輸入してもそれ明記する必要はないってやつだね

ココイチみたいに具材後入れカレー試してやっぱり煮込んだほうがいいわ…ってなった経験は誰にでもあるはず

>そろそろかと思ってたけどまたAIが湧いてきたな
🤖（ﾊﾞﾚﾃﾙ…）

それにしたってどんなレシピ参考にしたんだよこれ

>無水シリーズは作ったら大量に出来るから次からはめちゃくちゃ時短にはなる
一人暮らしでカレー作ったら冷凍する人も多いしな

トマト缶ディス絶対許さないマン

>トマトの話ばかりだけどトマト５割ヨーグルト５割が一番うまくね？
いや？最強の無水カレーはトマトもヨーグルトでもなくココナッツミルクだが？

https://www.youtube.com/watch?v=watjzzYJEGI
このカレーめちゃくちゃ美味い
ただローリエに意味があるのか未だに分からない

中国産トマトは加工用ペーストの輸入が大半だから缶詰としてはそんな来てないよ

>>肉と野菜炒めてカレー粉かければ満足することに気付いてしまった
>SBのカレー粉は最強の肉調味料でもあると思う
いつもありがとう赤缶カレー…

これは個人的な好みの話だが玉ねぎにジャキジャキ感が残ってるカレーは例外なく不味い

>いや？最強の無水カレーはトマトもヨーグルトでもなくココナッツミルクだが？
それタイカレーだろ

>>そもそも玉ねぎの形が残ってるから失敗してる
>それなのになんかスレ画は水っぽいのなんなんだろうな
ヒカキンもそうだけど無水調理！つって玉ねぎそのまんまな奴はそもそも無水じゃないことが多いんだわ
名前だけ聞き齧ったニュービーが判断するんで必然とまずいとか言われる

業スーのってドコ製なんだろ？と調べてみたら
https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=1036
>原産国 イタリア

>>トマトの話ばかりだけどトマト５割ヨーグルト５割が一番うまくね？
>いや？最強の無水カレーはトマトもヨーグルトでもなくココナッツミルクだが？
ココナッツミルクの風味嫌いなんだよな…
だからタイカレーは合わない

野菜で無理やり無水にするより炒めたひき肉にルーぶち込むと似たようなものができる

濃厚具沢山カレーが食べたいのであってトマト味とか特殊なカレーが食べたいわけではないのだ

>ただローリエに意味があるのか未だに分からない
鼻無い人?

これだから無水素人は…

いなばのタイカレーでもうタイカレーに苦手意識あるんだけどあれでダメならもうタイカレーは合わないかな

>いなばのタイカレーでもうタイカレーに苦手意識あるんだけどあれでダメならもうタイカレーは合わないかな
はい

>ヒカキンもそうだけど無水調理！つって玉ねぎそのまんまな奴はそもそも無水じゃないことが多いんだわ
圧力鍋使わないと余程時間かけない限り無水料理にならないってマジなのか

>いなばのタイカレーでもうタイカレーに苦手意識あるんだけどあれでダメならもうタイカレーは合わないかな
わかりやすいタイカレーの特徴あるからアレが駄目だと普通に本格は食えねえな

無水玄人の人ってやっぱあの場所取りそうな蓋持ってんの？

>>ヒカキンもそうだけど無水調理！つって玉ねぎそのまんまな奴はそもそも無水じゃないことが多いんだわ
>圧力鍋使わないと余程時間かけない限り無水料理にならないってマジなのか
やり方次第でレンチンでもいける

ローリエは割と強いよ
ただローリエの使い方には諸説ある
どのタイミングで入れるかがご家庭ごとに違う

ふつうにつくればいい

玉ねぎみじん切りにすりゃいい

タイカレーといえば青唐辛子にココナッツミルク
食べているうちにハマるんだよなあ

>無水玄人の人ってやっぱあの場所取りそうな蓋持ってんの？
ティファールの圧力鍋とか別にゴツくないだろ

>無水玄人の人ってやっぱあの場所取りそうな蓋持ってんの？
アレ場所とるから嫌い
圧力鍋でいい

タイカレーのあの独特な風味って何が作用しているんだろうか

fu6585328.webp

>タイカレーのあの独特な風味って何が作用しているんだろうか
ココナツミルクとパクチーとレモングラスだな

>タイカレーのあの独特な風味って何が作用しているんだろうか
レモングラスかなー

いなばのタイカレーも缶詰じゃなくてレトルト3個入りのもあるからそっちも試してから判断してほしい

マジで野菜入れてカレー作る人いるんだ…文化が違う国に来たみたいで勉強になる

>マジで野菜入れてカレー作る人いるんだ…文化が違う国に来たみたいで勉強になる
何人だよハゲ

油をケチるな
塩をちゃんと入れろ
これだけで市販ルーなしカレーが食えるレベルになる

レモングラスってレモンじゃないんだな
俺知らなかったよ

>マジで野菜入れてカレー作る人いるんだ…文化が違う国に来たみたいで勉強になる
何人だよお前は…

>これだから無水素人は…
>タイカレーのあの独特な風味って何が作用しているんだろうか
だいたいレモングラスが苦手な人が多い

玉ネギと香辛料が大事

AIって「」よく使うからわかりやすい価格コムでAIにレビュー出力させてるの見てそれは自分でやれよと思った

ココナッツもパクチーもレモングラスもいけるけどナンプラーがダメだわ

バターめっちゃ入れると美味しくなるよ
食感もそうだけど油にはスパイスの香りを閉じ込める才能があるので

どんなカレーより家で食べたカレーが好きだ
まあもう食えないんだが

無水カレーって縛りプレイみたいなもんじゃないの

S&Bの公式にスパイスの合わせ方書いてあるけど面倒だから今日も頼むぜ赤缶

インドの屋台でカレー作ってる動画よく見るんだけどアイツら想像を絶する量の油やバターを使うよね…

アジア系のカレーが苦手ってことならレモングラス外して再現すると食えるかもね

無水カレーの材料でちょっと水足りないな…？ってなって水を出すのが俺だ
有水カレーになる

油は空きっ腹への特効

>アジア系のカレーが苦手ってことならレモングラス外して再現すると食えるかもね
レモングラス外すだけで激ウマに感じる人結構いるだろうな…

水入れても蒸発させるから無水

水入れていいじゃんねえ

>無水カレーって縛りプレイみたいなもんじゃないの
野菜（トマト）の水分で作る
濃い味になるとされてる
ただ普通のカレーよりトマトっぽくなる

>だいたいレモングラスが苦手な人が多い
レモングラス自体はレモンの香りする草なだけだからそんなことねえよ！食うもんじゃないし
苦手なのはパクチーとココナツミルクだろ

煮詰め過ぎたら駄目だし多少足してもいいよ

トマト3個入れて作ったらだいたいトマトの味だこれ！ってなった
美味い

無水カレー作って味濃いと思ったら水で伸ばせばいいだけ
考えるの苦手な人に料理は難しい

レモングラスは別にそこまで強い味しないよな

生パクチーじゃなければカレーでパクチー嫌いなんて言う奴いないよ
だってカレー作りに必須なコリアンダーのことだし

青鬼飲むために作ったけどこれ美味かった
https://yonasato.com/column/food/detail/ericksouth_280731/

グリーンカレーもバターチキンも美味い
けど無水は凄く美味しいの食べた事ないな

>生パクチーじゃなければカレーでパクチー嫌いなんて言う奴いないよ
タイカレーは生パクチーだろ…

パクチーもよく炒めると風味だけ残って草っぽさ減るんだけどね
生だとほぼカメムシ

トマトが美味しいのでは？

癖のある香辛料抜いたら北海道のスープカレーになりそう

ナスとキノコ大好きで大量に入れるから自然と無水っぽくなるからトマト缶も入れてる
カレーは何入れても美味え

レモングラスは間違えて齧ると不味い

>レモングラスは間違えて齧ると不味い
レモングラス茶は割といけた

>青鬼飲むために作ったけどこれ美味かった
>https://yonasato.com/column/food/detail/ericksouth_280731/
こんな時間に美味そうな飯画像載せやがって…

>だってカレー作りに必須なコリアンダーのことだし
カレーに使うのはコリアンダーシードです…

コリアンダーはいつからパクチーで呼ばれるようになったんだろな
違和感

レモングラスはほぼ雑草

自分の好きなもんだけ入れたらええ！

>コリアンダーはいつからパクチーで呼ばれるようになったんだろな
>違和感
英語ではなく消費量の多い国をリスペクト

ルー使わないレシピ色々眺めてるとカレーの本体って大体トマトとタマネギじゃん…
それにしてもタマネギみじん切りは面倒臭いな

>それにしてもタマネギみじん切りは面倒臭いな
冷凍が有る…

>自分の好きなもんだけ入れたらええ！
それやると銀座カリーになる
銀座カリーでいいな

カレーって脂多そうだから嫌い

種も草も同じよ

>>それにしてもタマネギみじん切りは面倒臭いな
>冷凍が有る…
いいよね冷凍みじん切り玉ねぎ
使いやすくて量多くて

生のコリアンダーリーフなんて昔から日本に入ってきてねえし
タイ料理ブームで生産するようになったのに
知ったかが過ぎるぞ

ポークビンダルーちょっとつくる素材が手間だけど美味いよ
レトルトならネゴンボ33のやつが美味しい

>それにしてもタマネギみじん切りは面倒臭いな
玉ねぎはぶっちゃけザク切りでも問題ない

>自分の好きなもんだけ入れたらええ！
鶏肉！豚肉！玉ねぎ！牛肉！ミンチ！

俺の好きなカレーは玉ねぎ山盛りにしたカレーだ
玉ねぎが高くなってから2,3年はカレー作ってない…

>レトルトならネゴンボ33のやつが美味しい
ラゴンボZは？

コリアンダーって韓国語だと思ってた

レトルトだとゴーゴーカレーが好きだな

>>自分の好きなもんだけ入れたらええ！
>鶏肉！豚肉！玉ねぎ！牛肉！ミンチ！
入れすぎ！
そういや複数の肉入れたことないわ…

>コリアンダーって韓国語だと思ってた
韓国人はコリアのことテーハミングって言ってない？
日本がジャパンって言われてる的な

カレーを不味く作れるのはある種才能がある人だと俺は思ってるよ

噛むと変な味が広がるスパイスが入ったカレー食わされてあんまカレー好きじゃなくなった
普通に家庭のカレーでええんよ…

何ら不足は無さそうに見えるのにダメなのかスレ画は

種とか実は使うの苦手だからスパイスは全部粉で買っちゃう

材料見ると油の量に気をつけさえすればあまりにも健康的だからカレー好き

コリアもジャパンも中国読みなんよね
それが西洋に伝わって今でも呼ばれる

自分で作るのも億劫になったから近所のインドカレー屋に行き始めた

カレー粉とかルーの時点で味が決まってるからカレーで美味い不味いは塩味の有無次第
レシピ外の具や水分が多くなると薄味になる

>何ら不足は無さそうに見えるのにダメなのかスレ画は
このルーの見た目の感じは野菜をちょっぴり炒めた後に固形ルーーを砕いて無水カレーとか言ってるだけじゃない？

>材料見ると油の量に気をつけさえすればあまりにも健康的だからカレー好き
自分で作るときは油減らしてあっさりめに作るのが好きだ

正直スレ画の人がどんな手法で作ったか判んないのでなんとも言えないな

業務スーパーのルーだけで十分美味い

このレベルで無水カレーを名乗って欲しくない

>カレーに使うのはコリアンダーシードです…
一応コリアンダーの葉の方はカスリメティとして使う

スレ画の適当さは98円のこくまろカレーとか使ってそう

>>何ら不足は無さそうに見えるのにダメなのかスレ画は
>このルーの見た目の感じは野菜をちょっぴり炒めた後に固形ルーーを砕いて無水カレーとか言ってるだけじゃない？
まあ滅茶苦茶原型残ってるしな…でも不味くなるかなあとは思う

スレ画そもそも無水カレーに見えない
給食カレー？

数人分の異なる種類のレトルトカレーを温める時に全部の中身を鍋にぶちまけた伝説の女が同じ大学の同学年に居た

無水カレーで不味いのは才能
それか火が強すぎて材料炭化してるかだな
フツーは玉ねぎとトマト使って十分水分確保出来るからな…

「無水」なのにこんなに何もないルー部分が残るかなあって不思議である