二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1775980715047.jpg-(941562 B)
941562 B26/04/12(日)16:58:35No.1419687832そうだねx10 18:29頃消えます
昨日からなんか暑いねって思ったから今年初の山形だしを仕込みました
対戦よろしくお願いします
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/04/12(日)17:00:55No.1419688531+
山形だしぬるぬるマット対決
…226/04/12(日)17:01:06No.1419688599そうだねx2
刻むの大変そう
…326/04/12(日)17:02:14No.1419688945+
書き込みをした人によって削除されました
…426/04/12(日)17:02:46No.1419689107そうだねx24
>刻むの大変そう
技術は不要
根気は必要
…526/04/12(日)17:04:06No.1419689590+
恥ずかしながら初めて聞いた料理ですがあらおいしそう
…626/04/12(日)17:05:26No.1419690035+
味は上々
…726/04/12(日)17:05:36No.1419690087そうだねx1
いまはブンブンチョッパーがあるから…
…826/04/12(日)17:05:58No.1419690191+
冷奴に乗せたい
…926/04/12(日)17:07:21No.1419690627+
気分は高揚
…1026/04/12(日)17:07:24No.1419690643そうだねx1
山形だし美味しいけどすぐ腐るのが難点過ぎる
…1126/04/12(日)17:07:44No.1419690755そうだねx4
>恥ずかしながら初めて聞いた料理ですがあらおいしそう
本当は暑い時期が旬の山形方面の郷土料理よ
ナスやきゅうり、オクラを細かく刻んでがごめ昆布や細く刻んだ生姜、茗荷、大葉みたいな薬味と一緒にみりんなどで漬け込む料理
ネバネバさっぱりで美味しいよ
納豆に混ぜたり豆腐にかけたりそうめんと一緒に食べたりする万能の常備菜
…1226/04/12(日)17:08:19No.1419690943+
>山形だし美味しいけどすぐ腐るのが難点過ぎる
雑にドバドバ乗せればええ！
…1326/04/12(日)17:10:10No.1419691528+
どれくらい持つ？
…1426/04/12(日)17:10:43No.1419691734そうだねx5
大量に貰った時は作っかなってなるけど買った方が俺作るのより美味いからよ
…1526/04/12(日)17:10:49No.1419691765+
>どれくらい持つ？
冷蔵庫保管で1週間はいけるよ
…1626/04/12(日)17:11:20No.1419691941+
まるで山形だし博士だな
…1726/04/12(日)17:11:38No.1419692040+
自分でやると調味液がなんかうまいこと作れん
…1826/04/12(日)17:13:33No.1419692729そうだねx1
こんなもん白メシとか素麺に掛けたら最高になれるぜ
…1926/04/12(日)17:13:34No.1419692742そうだねx2
>自分でやると調味液がなんかうまいこと作れん
めんつゆでいいよ
…2026/04/12(日)17:13:36No.1419692753+
豚肉をしゃぶしゃぶして山形だしと一緒に食べるのも良い
…2126/04/12(日)17:14:22No.1419693074+
>自分でやると調味液がなんかうまいこと作れん
お気に入りのめんつゆで作るのがいい
甘みは少ないのがおすすめ
…2226/04/12(日)17:14:53No.1419693299+
いつもしっくりこなくて色々試したけどわかったのは大葉ケチると基本まずい
…2326/04/12(日)17:15:00No.1419693359+
>豚肉をしゃぶしゃぶして山形だしと一緒に食べるのも良い
いいじゃん
山形のだししゃぶリーフに欲しいな
…2426/04/12(日)17:15:19No.1419693466+
>いつもしっくりこなくて色々試したけどわかったのは大葉ケチると基本まずい
みょうがも清涼感に必要
…2526/04/12(日)17:15:56No.1419693729そうだねx2
昔はsakiの池田がスレ画像でよく立ってたもんじゃ…
…2626/04/12(日)17:16:58No.1419694070+
大葉自体はそんなに好きじゃないけどないとなんか足りないから何枚か直でぶち込んで後で取り出してる
…2726/04/12(日)17:16:58No.1419694072+
>いまはブンブンチョッパーがあるから…
気を付けないとすぐみじん切りの限界に挑もうとするから
中を見ながらぶんぶんした方がええ
…2826/04/12(日)17:17:34No.1419694262+
うちはもっと簡略版
ミョウガ・きゅうり・なす
これだけでいい粘り気は不要
…2926/04/12(日)17:18:04No.1419694409+
地方で土地余ってるようなご家庭だと大体家庭菜園やってて
大葉とかみょうがは勝手に生えてくるもんなのでほぼタダなんだよな
…3026/04/12(日)17:18:15No.1419694473+
>自分でやると調味液がなんかうまいこと作れん
山形には味まるじゅうがあるからな…
…3126/04/12(日)17:18:36No.1419694582+
松屋でみたことあるような覚えがある
オクラをめんつゆにつけるような感じだろうか
…3226/04/12(日)17:18:57No.1419694687+
いい感じの刻み方になるよう祈りながらフードプロセッサーでちょい押しを繰り返す
…3326/04/12(日)17:19:03No.1419694715+
>>自分でやると調味液がなんかうまいこと作れん
>山形には味まるじゅうがあるからな…
芋煮以外にも使えるんだアレ
ショベルカー芋煮で企業協賛してるのは知ってる
…3426/04/12(日)17:20:04No.1419695040+
オクラとか納豆昆布とかのネバネバに注目しがちだけどそこは大切でない
…3526/04/12(日)17:20:07No.1419695053そうだねx1
>いい感じの刻み方になるよう祈りながらフードプロセッサーでちょい押しを繰り返す
フープロでやると液状化現象起こすからな…
割と野菜のシャキシャキ感も必須だからそこは様子見ながらだな…
…3626/04/12(日)17:20:20No.1419695117+
>松屋でみたことあるような覚えがある
>オクラをめんつゆにつけるような感じだろうか
まあざっくりそんな感じでイメージしていいと思う
実際にはきゅうりのシャキシャキとか薬味のさっぱりとかもあるけど
…3726/04/12(日)17:21:01No.1419695344そうだねx1
塩分濃いめにしてタッパーから出すときもきれいなお玉を使うようにすると1週間以上持つよ
でも量的に1週間しか持たないよ
…3826/04/12(日)17:21:10No.1419695381+
>オクラとか納豆昆布とかのネバネバに注目しがちだけどそこは大切でない
そこはあれば嬉しいくらいのポイントだよね
猛暑で食欲ないときにさっぱり食えるかどうかが重要だと思う
…3926/04/12(日)17:21:34No.1419695492+
>松屋でみたことあるような覚えがある
>オクラをめんつゆにつけるような感じだろうか
もう10年くらい前だね
山形だし牛めし美味かったんだけど復刻してくれないかな
…4026/04/12(日)17:21:34No.1419695494+
酸味が発生してる奴が好き
酸味の由来は多分乳酸菌あたりだろと思いながらくう
…4126/04/12(日)17:21:34No.1419695495+
作るの大変だから買ってるけど意外と高い…
…4226/04/12(日)17:21:50No.1419695577+
>自分でやると調味液がなんかうまいこと作れん
濃縮めんつゆとかで十分よ
…4326/04/12(日)17:22:20No.1419695716+
食べたくなった時にコンビニで買うくらいの感じが賞味期限的にもちょうどいい
…4426/04/12(日)17:22:27No.1419695752+
生姜はちょっと分量間違えると全体の味が生姜に汚染される
された
…4526/04/12(日)17:22:32No.1419695780+
>作るの大変だから買ってるけど意外と高い…
これを機に家庭菜園始めるか…
…4626/04/12(日)17:23:04No.1419695947そうだねx1
ししし！
…4726/04/12(日)17:23:04No.1419695951+
夏なら親鳥というか廃鶏のスライスが手に入れば冷たい肉そばのアタマ作るのもいいよ
日本酒とか焼酎水割りのあてにいい
…4826/04/12(日)17:23:04No.1419695952+
山形だし！
ししし！
…4926/04/12(日)17:23:23No.1419696026+
具材の最小構成が知りたい
スーパーで色々揃えるとすごい高く付く
…5026/04/12(日)17:23:31No.1419696068+
メインの材料からして「畑で取りすぎた夏野菜を一気に消費する料理」って感じがしていいよね
…5126/04/12(日)17:23:32No.1419696072+
池田ァ！
…5226/04/12(日)17:23:57No.1419696179+
>具材の最小構成が知りたい
>スーパーで色々揃えるとすごい高く付く
なす
きゅうり
…5326/04/12(日)17:24:17No.1419696264+
なすときゅうりの醤油洗いいは水っぽくしないための必須作業
…5426/04/12(日)17:24:36No.1419696347+
出ました山形特製山形だしーーーっ！！！
水分は摂り過ぎるということは ない！
…5526/04/12(日)17:25:06No.1419696501+
これうまいから好き
でも白米が進みすぎるからきらい
…5626/04/12(日)17:25:29No.1419696624+
>なす
>きゅうり
ヌルヌル要素は必須じゃないのか？
…5726/04/12(日)17:25:50No.1419696708+
怒られそうだけど青唐辛子入れたい
…5826/04/12(日)17:25:59No.1419696751+
>酸味が発生してる奴が好き
>酸味の由来は多分乳酸菌あたりだろと思いながらくう
人間の口腔細菌だとヤバいことになるから
清潔な容器で作って清潔な取り箸かスプーンで取らないとな
…5926/04/12(日)17:26:26No.1419696886+
うま味の強い具材がたまたまヌルヌルしてるだけであってヌルヌルさせることが必須なわけではないと思ってる
…6026/04/12(日)17:26:28No.1419696897+
>>なす
>>きゅうり
>ヌルヌル要素は必須じゃないのか？
ザクザクさらさら派としてはヌルヌル必須で広めてる県民はニワカだと思ってる
…6126/04/12(日)17:26:45No.1419696984+
山形だし美味しいよね
ご飯に合うし冷奴にも乗せたりしてる
…6226/04/12(日)17:26:47No.1419696990そうだねx2
>怒られそうだけど青唐辛子入れたい
夏油君
それは“アリ”だ
…6326/04/12(日)17:26:51No.1419697010+
>怒られそうだけど青唐辛子入れたい
怒られる要素はなくない！？
…6426/04/12(日)17:27:03No.1419697071+
>怒られそうだけど青唐辛子入れたい
アリ
…6526/04/12(日)17:27:12No.1419697118+
これ何回か作ったけどなすの食感が最悪すぎて二度と作らん
…6626/04/12(日)17:27:15No.1419697136+
そうめんに入れるのが好き
…6726/04/12(日)17:27:27No.1419697188+
塩昆布を使え
味が決まるぞ
…6826/04/12(日)17:27:34No.1419697214+
美味いけどこの時期作るには材料高くない？
…6926/04/12(日)17:27:35No.1419697217+
刻むの面倒だから売ってるの買うね…
と思うけどオリジナル配合試すのが楽しいから結局自作する
…7026/04/12(日)17:27:42No.1419697252+
味付けする前に醤油ひと回しして塩分で野菜の水分ちょっと抜いとくと味がボヤけなくていいぞ
…7126/04/12(日)17:27:45No.1419697273そうだねx1
すごく美味そう
これはメシにかけて食うのかい？
…7226/04/12(日)17:27:46No.1419697274+
>これ何回か作ったけどなすの食感が最悪すぎて二度と作らん
ふにゃふにゃカスカスだとね…
…7326/04/12(日)17:28:19No.1419697441+
>すごく美味そう
>これはメシにかけて食うのかい？
めしにかける
豆腐にかける
そばやそうめんにかける
…7426/04/12(日)17:28:51No.1419697593+
長野のやたらには青唐とか入れたりするしだしに入れてもうまいと思う
…7526/04/12(日)17:28:52No.1419697596+
>すごく美味そう
>これはメシにかけて食うのかい？
自分が「イケる！」と思ったら何にでも掛けていいんだ
白メシは鉄板だ
…7626/04/12(日)17:28:55No.1419697610+
うちはトマトとかオリーブオイルも入れる
ニラと行者ニンニクとゴマ油入れたりもする
…7726/04/12(日)17:29:02No.1419697643+
一度作ると何にでもだしかけるマンになる
…7826/04/12(日)17:29:03No.1419697646+
え〜？ナス〜？ってなる
…7926/04/12(日)17:29:04No.1419697655+
これうまいけど質が悪いの使うとマジでまずいよね
味付けだけで誤魔化せるほど濃い味でもないから触感死んでたり古くなると料理より生ごみのほうがちかい
…8026/04/12(日)17:29:09No.1419697684+
初めて食ったのは牛めしにかかってるやつだったな
…8126/04/12(日)17:29:39No.1419697808+
>うちはトマトとかオリーブオイルも入れる
>ニラと行者ニンニクとゴマ油入れたりもする
美味けりゃ何でもいいよ
…8226/04/12(日)17:29:45No.1419697836+
>美味いけどこの時期作るには材料高くない？
ナス(中サイズ以下)5本入り198円！
きゅうり1本59円！
オクラ(輸入)6本入り200円！
大葉2枚、生姜1片、茗荷1つのセット200円！
…8326/04/12(日)17:29:46No.1419697840+
ナスout長芋in
…8426/04/12(日)17:29:55No.1419697880そうだねx1
なんでもいい感じの食感の野菜を刻んで味付けするとうまいぞ！
…8526/04/12(日)17:30:05No.1419697927+
>長野のやたらには青唐とか入れたりするしだしに入れてもうまいと思う
あれは基本大根の味噌漬けとぼたんこしょうがメインだ
青唐だとちょっとパンチが強すぎる
…8626/04/12(日)17:30:08No.1419697941+
山形県民多すぎだろ
…8726/04/12(日)17:30:15No.1419697970+
ナスあんまりこういうのに合ってない気がするけどだしにナスないと違う感じがある
…8826/04/12(日)17:30:27No.1419698022+
ピリッとさせたいから結構にんにくと鷹の爪入れてる
…8926/04/12(日)17:30:39No.1419698079+
それこそ「お袋の味」の一つだから好きな味付けにすればええ！
…9026/04/12(日)17:30:53No.1419698128+
美味そうなのにきゅうり嫌いなせいで食えない悲しい
…9126/04/12(日)17:30:57No.1419698152+
>美味いけどこの時期作るには材料高くない？
色々入れすぎなんだよ
なすときゅうりさえ動かさなきゃいい
…9226/04/12(日)17:30:59No.1419698159+
どんな感じに食べるの
…9326/04/12(日)17:31:08No.1419698200+
>すごく美味そう
>これはメシにかけて食うのかい？
和風パスタにしてもいい
…9426/04/12(日)17:31:16No.1419698234+
>>長野のやたらには青唐とか入れたりするしだしに入れてもうまいと思う
>あれは基本大根の味噌漬けとぼたんこしょうがメインだ
>青唐だとちょっとパンチが強すぎる
ぼたんこしょうって初めて聞いた
日本版のハラペーニョみたいなもんか
…9526/04/12(日)17:31:35No.1419698312+
>どんな感じに食べるの
好きなものにかける
白飯は美味すぎる
…9626/04/12(日)17:31:52No.1419698386+
ヌルヌルいれすぎと野菜細かくしすぎが割と失敗ポイントというかぬるぬる系野菜は少ない方がバランス取れる
…9726/04/12(日)17:31:55No.1419698401+
青唐いいな
今度入れよう
…9826/04/12(日)17:31:57No.1419698409+
>ぼたんこしょうって初めて聞いた
>日本版のハラペーニョみたいなもんか
ほどよく辛い
美味い
…9926/04/12(日)17:32:24No.1419698506+
入れる野菜はだいたい塩ずりしてる
…10026/04/12(日)17:32:38No.1419698562+
>ヌルヌルいれすぎと野菜細かくしすぎが割と失敗ポイントというかぬるぬる系野菜は少ない方がバランス取れる
既製品がヌルヌル多めだからそういうイメージになってヌルヌルにしてしまう
…10126/04/12(日)17:32:56No.1419698646+
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/dashi_yamagata.html
山形だしは農林水産省公認の郷土料理だ
…10226/04/12(日)17:33:03No.1419698671+
納豆をさらさら食べたい時にあると嬉しい
…10326/04/12(日)17:33:07No.1419698695+
>ヌルヌルいれすぎと野菜細かくしすぎが割と失敗ポイントというかぬるぬる系野菜は少ない方がバランス取れる
包丁で刻むと面倒だから細かくなりすぎは中々ないけど
ぶんぶんチョッパーとかフープロ使うとなりがちよね
割と粗めくらいで止めていいよ
…10426/04/12(日)17:33:08No.1419698698+
>美味そうなのにきゅうり嫌いなせいで食えない悲しい
キュウリ抜きは別物になるけどオクラ多めでナスとミョウガだけでもいけるんじゃない？
…10526/04/12(日)17:33:45No.1419698861+
やるじゃん
…10626/04/12(日)17:33:59No.1419698933+
主張強そうに見えてさっぱり味で何物にも染まる奴
…10726/04/12(日)17:34:05No.1419698968+
おくらをめんつゆにつけたやつ父親が好きだからこれも好きそうだなぁ
簡単に手に入れようとしても東京のスーパーでは売ってない？
…10826/04/12(日)17:34:06No.1419698969+
セロリとかもうまいぞ
…10926/04/12(日)17:34:32No.1419699088+
なんか発酵食品のような気がしてしまうけど普通に生野菜だから早く食べねば
…11026/04/12(日)17:34:33No.1419699092+
きゅうり抜くと圧倒的に色足りないのと他のボリューム盛らなきゃいけないけど好きに調整できるのが強みだから
…11126/04/12(日)17:34:40No.1419699124+
無印のフリーズドライもあるよね山形だし
…11226/04/12(日)17:35:13No.1419699260+
>おくらをめんつゆにつけたやつ父親が好きだからこれも好きそうだなぁ
>簡単に手に入れようとしても東京のスーパーでは売ってない？
売ってるけどオクラは入ってない
https://maruhachi-net.co.jp/retail/227/
…11326/04/12(日)17:35:58No.1419699469+
>おくらをめんつゆにつけたやつ父親が好きだからこれも好きそうだなぁ
>簡単に手に入れようとしても東京のスーパーでは売ってない？
東京なら既製品普通に売ってるよ
おすすめは自作だけど
…11426/04/12(日)17:36:17No.1419699545+
いい感じにザクザクしてて味を吸うのがきゅうりだからな
抜くとちょっと寂しいけど探せばいい代替品があるかもしれない
…11526/04/12(日)17:36:42No.1419699652+
ししし！！
…11626/04/12(日)17:36:43No.1419699658+
東京でも売ってるのか
今度見てみるありがとう
…11726/04/12(日)17:36:44No.1419699660+
これと合わせたら間違いない！と言う組み合わせが自分のなかで見つからん
…11826/04/12(日)17:37:23No.1419699831+
池田ァ！
…11926/04/12(日)17:37:25No.1419699838+
ミョウガの有無がデカい
というかミョウガが1番美味くなる食い方だと思う
…12026/04/12(日)17:37:33No.1419699869+
夏野菜だいたいなんでもめんつゆに漬けると美味い
…12126/04/12(日)17:37:45No.1419699926そうだねx4
これとラタトゥイユは夏の常備菜
どちらも適当な野菜使えるのもいい
…12226/04/12(日)17:37:52No.1419699956+
時期によっては新玉ねぎとか入れてるけどうまい
…12326/04/12(日)17:38:03No.1419700009+
ナスは一回醤油で共洗いしないと食感も味も悪くなる
…12426/04/12(日)17:38:10No.1419700035+
個人的にはそうめんのお供
…12526/04/12(日)17:38:48No.1419700214+
トマトと一緒に食うてみな
飛ぶぜ
…12626/04/12(日)17:39:24No.1419700403+
これおいしいから好き
…12726/04/12(日)17:39:27No.1419700415+
あーなるほど
フードプロセッサーを使うのか…
そりゃこんなにいっぱい具材があるのに包丁使うのは辛いよね
…12826/04/12(日)17:39:35No.1419700459+
食欲ねーな…って時も無理せず食べれる
…12926/04/12(日)17:39:55No.1419700557+
納豆と一緒にどんぶり飯にたっぷりかけるのが好き
…13026/04/12(日)17:39:58No.1419700568+
山形だしと豆腐、マヨネーズとゆで卵をぐちゃぐちゃに混ぜて作った
和風タルタルソースが美味しすぎる
豆腐のおかげかフライに山盛りかけてもクドくない
…13126/04/12(日)17:40:10No.1419700622+
>あーなるほど
>フードプロセッサーを使うのか…
>そりゃこんなにいっぱい具材があるのに包丁使うのは辛いよね
フードプロセッサー持ってないから包丁で刻んだよ
…13226/04/12(日)17:40:16No.1419700650+
>あーなるほど
>フードプロセッサーを使うのか…
>そりゃこんなにいっぱい具材があるのに包丁使うのは辛いよね
ｶﾞｰｰｰｰだと汁になるからｶﾞ…ｶﾞ…くらいでやれ
…13326/04/12(日)17:40:24No.1419700695+
>フードプロセッサーを使うのか…
>そりゃこんなにいっぱい具材があるのに包丁使うのは辛いよね
でもね極まると包丁に戻ってくるんですよ
フープロだとどうしても食感のばらつきが気になるようになる
…13426/04/12(日)17:40:26No.1419700704+
ミョウガ嫌いだから大葉だけ入れる
…13526/04/12(日)17:40:35No.1419700740+
>あーなるほど
>フードプロセッサーを使うのか…
>そりゃこんなにいっぱい具材があるのに包丁使うのは辛いよね
フープロで回しすぎると液体になるからぶんぶんチョッパーでやるのもあり
…13626/04/12(日)17:41:02No.1419700850+
>ミョウガ嫌いだから大葉だけ入れる
そういう足し引きができるのがオリジナル醍醐味
…13726/04/12(日)17:41:03No.1419700854+
山形のだし有識者がどんどん集まってきた！
…13826/04/12(日)17:41:08No.1419700887+
>でもね極まると包丁に戻ってくるんですよ
>フープロだとどうしても食感のばらつきが気になるようになる
それはそれで食感にリズム感が出てくるので悪くない
うっかりペーストにしないほうが大事
…13926/04/12(日)17:41:17No.1419700927+
>フードプロセッサー持ってないから包丁で刻んだよ
強い
…14026/04/12(日)17:41:28No.1419700976+
作りすぎたスレ画を実家に投げつけたらみょうがが苦手だった母親が逆に好きになってた
…14126/04/12(日)17:41:28No.1419700978+
>山形だしと豆腐、マヨネーズとゆで卵をぐちゃぐちゃに混ぜて作った
>和風タルタルソースが美味しすぎる
>豆腐のおかげかフライに山盛りかけてもクドくない
豆腐混ぜるの俺以外にもやってたのか
いいよね…
…14226/04/12(日)17:42:09No.1419701173+
書き込みをした人によって削除されました
…14326/04/12(日)17:42:13No.1419701199そうだねx1
>>フードプロセッサーを使うのか…
>>そりゃこんなにいっぱい具材があるのに包丁使うのは辛いよね
>でもね極まると包丁に戻ってくるんですよ
>フープロだとどうしても食感のばらつきが気になるようになる
味は間違いなく包丁に軍配が上がるな
最終的にクソみたいな酷暑でどこまで自分の気力が残ってるかみたいな問題になってくる
…14426/04/12(日)17:42:25No.1419701253そうだねx1
実際食感が9割くらいだから液体にしちゃうとマジでどうしようもないものになるから…
カレーに溶かすくらいしか使い道思い浮かばないくらいまずい
…14526/04/12(日)17:42:43No.1419701337+
単純にこいつと充填豆腐ぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのいいよ…暑くて食欲ない時ごはんにかけて食ってもいいよ…
…14626/04/12(日)17:42:45No.1419701344+
きゅうりやオクラに関しては歯ごたえ残ってる方が嬉しい気がする
…14726/04/12(日)17:43:11No.1419701449+
>単純にこいつと充填豆腐ぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのいいよ…暑くて食欲ない時ごはんにかけて食ってもいいよ…
そこに生卵も落とすぜ！
…14826/04/12(日)17:43:13No.1419701455+
栄養価的にたんぱくしつ足りないから豆腐とかそぼろ混ぜるのかなりいいぜ
…14926/04/12(日)17:43:17No.1419701477+
フードプロセッサーはないだろ…
食感を出せ
…15026/04/12(日)17:43:27No.1419701521+
とうふとか納豆みたいに醤油かけるタイプの食材はどれも相性がいいよね
…15126/04/12(日)17:43:49No.1419701619+
>きゅうりやオクラに関しては歯ごたえ残ってる方が嬉しい気がする
他の野菜は割と細かめでいいけどきゅうりだけはちゃんと形残ってないと駄目だな
キュウリだけ粗めってのもありだな
…15226/04/12(日)17:43:52No.1419701629+
納豆に混ぜる…！
白飯と一緒にかっ込む…！
…15326/04/12(日)17:44:03No.1419701683+
いいぞ
冷やしラーメンも食え
…15426/04/12(日)17:44:04No.1419701689+
サバ缶にかけて素麺と食べると夏バテでも食える
…15526/04/12(日)17:44:11No.1419701729+
これかけたそうめんを食べてると身体にいい食事をしてるなって気になる
塩分は考慮しない
…15626/04/12(日)17:44:40No.1419701864+
うどんと豆腐くらいしか使い方思いつかん
…15726/04/12(日)17:44:41No.1419701867+
半分調味料みたいなもんだからな
タルタルソースみたいなもんだ
…15826/04/12(日)17:45:02No.1419701994+
>サバ缶にかけて素麺と食べると夏バテでも食える
冬は引っ張りうどん
夏は山形のだし掛け素麺
最強になれるな
…15926/04/12(日)17:45:07No.1419702026+
>納豆に混ぜる…！
>白飯と一緒にかっ込む…！
作っただしと納豆をどんぶりにいれてガイロガイロと混ぜてだな……
…16026/04/12(日)17:45:55No.1419702237+
包丁で細かく刻むのがダルいので
一口大に切ったらフープロガッ…ガッ…で粗みじん切りできるぞ…
…16126/04/12(日)17:45:59No.1419702260+
意外と賞味期限が短いと聞いた
…16226/04/12(日)17:46:01No.1419702268+
>うどんと豆腐くらいしか使い方思いつかん
食欲ないときにずるずる行くための食い物だから
銀シャリとか素麺がいいよ
…16326/04/12(日)17:46:55No.1419702544+
>意外と賞味期限が短いと聞いた
浅漬けみたいなもんなんでしゃーない
みじん切りにした食材は表面積ふえるから細菌も繁殖しやすくなるし
…16426/04/12(日)17:47:12No.1419702612+
>意外と賞味期限が短いと聞いた
そりゃ生野菜を刻んで味付けただけだからマジですぐ腐るよ
…16526/04/12(日)17:47:16No.1419702634+
市販の浅漬けの元で作ってもいい？
…16626/04/12(日)17:47:49No.1419702803+
まあそんな濃い味付けじゃないから変な酸味とかでてきてすぐ警戒できるし…
…16726/04/12(日)17:47:52No.1419702820+
>市販の浅漬けの元で作ってもいい？
いいけどそれは浅漬けでは？
…16826/04/12(日)17:48:05No.1419702886そうだねx1
>市販の浅漬けの元で作ってもいい？
いいんじゃない？
市販のだしも浅漬けっぽい味付けだし
…16926/04/12(日)17:48:27No.1419702992+
がごめ昆布…お前と戦いたかった…
…17026/04/12(日)17:48:37No.1419703045+
俺が初めて食べたのは牛丼に入っているタイプのものだった
…17126/04/12(日)17:49:27No.1419703284+
スレッドを立てた人によって削除されました
「ボタンコショウ」って初めて聞きた

ハラペーニョの日本版みたいなものか？
…17226/04/12(日)17:49:40No.1419703352+
だからどんどん使ってくれよな！まじで！
…17326/04/12(日)17:49:45No.1419703375+
茹で玉子賽の目に切る奴でどうにかできんもんだろうか
…17426/04/12(日)17:50:30No.1419703625+
>茹で玉子賽の目に切る奴でどうにかできんもんだろうか
きゅうりやナスが硬すぎない？
…17526/04/12(日)17:50:33No.1419703643+
刻み方細かくて偉い
自分で作ったら面倒だからもっと粗くしちゃう
…17626/04/12(日)17:52:29No.1419704234+
>茹で玉子賽の目に切る奴でどうにかできんもんだろうか
オクラとナスが限界だと思う
…17726/04/12(日)17:55:08No.1419705037+
自家製だしとはやるなあ
俺は今から買ってくるか…
…17826/04/12(日)17:55:17No.1419705092+
箸を置いてぎりぎり切れない状態にして格子状に切れ目入れてからスライサーにかけるとみじんぎり簡単にできるライフハック知ってから手間減った
…17926/04/12(日)17:55:20No.1419705119+
きゅうりはもう適当に力のままに砕いて包丁で叩くくらいでもいい
…18026/04/12(日)17:55:23No.1419705137+
市販の出汁ってどこのコーナー見れば良いんだ
…18126/04/12(日)17:55:33No.1419705191+
夜中に小腹がすいてちょっとつまみ食いする
…18226/04/12(日)17:56:00No.1419705331+
>箸を置いてぎりぎり切れない状態にして格子状に切れ目入れてからスライサーにかけるとみじんぎり簡単にできるライフハック知ってから手間減った
にんにくみじん切りにするときに包丁でやるやつ
…18326/04/12(日)17:56:26No.1419705479+
ズゾゾゾーッ！！
ズルズルズルーッ！！
…18426/04/12(日)17:56:35No.1419705533+
>市販の出汁ってどこのコーナー見れば良いんだ
漬物とか…
自分の近所のスーパーは漬物コーナーに隣接した豆腐コーナーの薬味類に紛れてた
…18526/04/12(日)17:56:41No.1419705564+
マサイコーナーの横とか漬物コーナーとか
そこらへんになければない…
…18626/04/12(日)17:56:50No.1419705619+
>市販の出汁ってどこのコーナー見れば良いんだ
豆腐とか漬物売ってるあたり
丸い容器の白菜漬けとかの横に並んでると思うよ
…18726/04/12(日)17:56:58No.1419705672+
マサイ！？
…18826/04/12(日)17:57:13No.1419705758+
>マサイコーナー
なんかめっちゃ笑えてきた
…18926/04/12(日)17:57:56 ID:foN7ZQB6No.1419705999+
ナスときゅうりを醤油で洗うことは水っぽくなるのを防ぐための重要な工程だ
…19026/04/12(日)17:58:16No.1419706094+
これはもしや野菜も取れるタイプのやつ？
…19126/04/12(日)17:58:55No.1419706321+
山形ってマサイの隣感あるもんな
…19226/04/12(日)17:59:20No.1419706472+
>これはもしや野菜も取れるタイプのやつ？
刻んでるだけで大体浅漬けで飯食ってるだけだ
…19326/04/12(日)17:59:28No.1419706517+
>これはもしや野菜も取れるタイプのやつ？
そもそも余った夏野菜を一気に消費する目的のやつ
…19426/04/12(日)17:59:39No.1419706585+
>山形ってマサイの隣感あるもんな
んなわけ無いだろ南国と北国だぞ
…19526/04/12(日)18:00:11No.1419706770+
食べる時にスダチを一絞り
徳島人の特権である
…19626/04/12(日)18:00:23No.1419706849+
>これはもしや野菜も取れるタイプのやつ？
野菜はとれるが栄養価はまぁうん
…19726/04/12(日)18:00:38No.1419706944+
>刻んでるだけで大体浅漬けで飯食ってるだけだ
>そもそも余った夏野菜を一気に消費する目的のやつ
作るか山形じる…
…19826/04/12(日)18:00:48No.1419707001+
>野菜はとれるが栄養価はまぁうん
食物繊維とか！
…19926/04/12(日)18:00:50No.1419707017+
きゅうりに栄養はほとんどないぞ
他は知らん
…20026/04/12(日)18:01:38No.1419707308+
普通の飯食えないけどふりかけご飯はなあ…くらいの温度感の食べ物だからメインではないしね
…20126/04/12(日)18:02:17No.1419707528+
ナスときゅうりはどっちも栄養価が低いことで有名だからな…
なんかプラスしよう
…20226/04/12(日)18:02:17No.1419707531+
きゅうりに栄養がないってのはデマだ
低カロリーを低栄養と勘違いして広まったやつ
…20326/04/12(日)18:02:53No.1419707737+
なんだいなんだい暑い時期にご飯にかけるだけで無限に食べられる山形名物のだしがカタログにあるんだが
…20426/04/12(日)18:03:31No.1419707955+
もう夏だから
…20526/04/12(日)18:03:57No.1419708125+
あれ？今思ったんだけど
これピクルスドッグのピクルスの代わりにもできんじゃね？
…20626/04/12(日)18:04:14No.1419708244+
>低カロリーを低栄養と勘違いして広まったやつ
栄養学的には低カロリーは低栄養で正しいぞ
あとビタミンミネラルその他も普通に低いし食物繊維も低いので俗語的な栄養を考えても差し支えない
…20726/04/12(日)18:04:49No.1419708442+
>これピクルスドッグのピクルスの代わりにもできんじゃね？
だしタルタルできるからできるけどさっぱりしすぎ感はいなめない
…20826/04/12(日)18:05:02 ID:foN7ZQB6No.1419708525+
味が良ければ何でも構わない
…20926/04/12(日)18:05:40No.1419708752+
ホントに暑くてしんどくなったらだしじゃなく水ご飯になる
でも新庄漬けがなくなったからもう…
…21026/04/12(日)18:05:40No.1419708758+
>低カロリーを低栄養と勘違いして広まったやつ
栄養価は基本的に三大栄養素をいうから高脂肪のアボカド最強だし水分多い野菜は低いのが当然では？
…21126/04/12(日)18:06:40 ID:foN7ZQB6No.1419709096+
スレッドを立てた人によって削除されました
いわば調味料みたいなものだよ

タルタルソースみたいなね
…21226/04/12(日)18:06:53No.1419709179+
買うならどこのスーパーが美味いんだろうか
…21326/04/12(日)18:07:05No.1419709263+
寧ろ食ってもほぼ虚無の水に食感ついただけくらいの存在だからこそきゅうりはうめえみたいなとこあるしな
これがドーナツみたいなカロリーあったり動物の内臓みたいなビタミンあったらバクバク食えねえ
…21426/04/12(日)18:07:10No.1419709283+
辛子高菜を加えても？
…21526/04/12(日)18:07:38No.1419709481+
つっても野菜なんかどれも9割以上水なんだよな
…21626/04/12(日)18:07:49No.1419709546+
>辛子高菜を加えても？
いいんじゃない？
あまり聞かないけど
…21726/04/12(日)18:08:00No.1419709616+
最近ナウなヤングに流行ってる具材たっぷりの乗せるタイプのディップソースとして流行れ
…21826/04/12(日)18:08:28No.1419709784+
山形から離れると市販品のバリエーションはあんまりない気がする
成城石井になんかいい感じのがあったようななかったような
…21926/04/12(日)18:09:05No.1419710040+
もうそんな時期か俺もやろうかな
…22026/04/12(日)18:09:13 ID:foN7ZQB6No.1419710087+
美味しいから好きだけど白米を食べ過ぎてしまうのが嫌だ
…22126/04/12(日)18:09:44No.1419710277+
山形のだしのメリットは特殊ローカル食材がないから別に地元民でなくても再現可能なところにある
納豆昆布は別になくてもいいしな
…22226/04/12(日)18:10:24 ID:foN7ZQB6No.1419710548+
スレッドを立てた人によって削除されました
あれはイモニ（タロイモの煮込み）以外にも使えるんよ

その会社がショベルカーを使ったイモニイベントのスポンサーになっているのは知ってる
…22326/04/12(日)18:10:27No.1419710577+
夏は酷暑冬は極寒
クソみたいな県へようこそ
…22426/04/12(日)18:11:14 ID:foN7ZQB6No.1419710839+
スレッドを立てた人によって削除されました
東京でも売ってるの？

今度行ってみるありがとうござる！
…22526/04/12(日)18:11:36No.1419710970+
食欲ないからってだしばっかりだと倒れるぞ！
動物性タンパク質欲しいし似た素材で作れるなめろうも食べておこう
…22626/04/12(日)18:12:05 ID:foN7ZQB6No.1419711143+
辛味漬けの高菜を加えるべきか？
…22726/04/12(日)18:12:33No.1419711301+
>動物性タンパク質欲しいし似た素材で作れるなめろうも食べておこう
魚入れたら大体なめろうだなそういえば…
味噌だしもうまそうだ
…22826/04/12(日)18:13:00 ID:foN7ZQB6No.1419711520+
食欲がない時はご飯にかけて食べることもでいく
…22926/04/12(日)18:13:06No.1419711562+
なんか変なコピペ荒らしが来た？
管理した方がいいのか？
まさか山形だしアンチがいるのか？
…23026/04/12(日)18:13:18 ID:foN7ZQB6No.1419711631+
トラブルに巻き込まれる理由なんてないんじゃないの？！
…23126/04/12(日)18:14:13 ID:foN7ZQB6No.1419711968+
賞味期限の点でちょうど良いと感じた時にコンビニで購入すれば良いでしょ
…23226/04/12(日)18:14:35No.1419712063+
山形のようなクソ田舎の冴えない料理が話題になるのはこの雄大なるimgの品位を下げるって事か…
…23326/04/12(日)18:15:59No.1419712552+
>山形のようなクソ田舎の冴えない料理が話題になるのはこの雄大なるimgの品位を下げるって事か…
高貴にして尊大なる「」は毎日キャビアで歯を磨きフォアグラで洗顔をするような生活を送ってるんだ…
…23426/04/12(日)18:16:23No.1419712709そうだねx1
なんか怪しそうなレスは消したよ
変な改行あったし
間違ってたらごめんね！
…23526/04/12(日)18:16:42No.1419712831+
ナスアンチはまあ居そう
…23626/04/12(日)18:17:28No.1419713103+
ヤマザワでゲソ天買ってだし作ればええ
…23726/04/12(日)18:17:55No.1419713297+
定期的に食べたくなる
めんどくさいから松屋で食う…
…23826/04/12(日)18:17:56No.1419713302+
似たようなノリだけど
きゅうりの細切りと梅肉を潰したやつともずくの酢漬けを混ぜた奴も好き
料理の名前わかんないけど
…23926/04/12(日)18:18:48No.1419713654+
>>山形のようなクソ田舎の冴えない料理が話題になるのはこの雄大なるimgの品位を下げるって事か…
>高貴にして尊大なる「」は毎日キャビアで歯を磨きフォアグラで洗顔をするような生活を送ってるんだ…
キャビアの歯磨きは口臭が生ごみみたいになりそうだしフォアグラの洗顔は顔ギットギトになりそうだな…
…24026/04/12(日)18:19:32No.1419713915+
これ寒天で固めたら良いんじゃないか？
…24126/04/12(日)18:20:24No.1419714239+
固めたらだしじゃなくて野菜テリーヌになっちまうー！！
…24226/04/12(日)18:20:27No.1419714264+
>これ寒天で固めたら良いんじゃないか？
ぜひ試してくれ！
俺は今回はやらん！
…24326/04/12(日)18:21:53No.1419714811そうだねx1
だしテリーヌ（寒天）は割とアリだとはおもう
…24426/04/12(日)18:22:17No.1419714981+
うー麺乗せるのすき
…24526/04/12(日)18:22:38No.1419715121+
固めるのは普通にありだと思う
…24626/04/12(日)18:24:06No.1419715793+
どう戦うの？
…24726/04/12(日)18:24:14No.1419715848+
オクラを入れるときは食感悪いから中の種を取る
…24826/04/12(日)18:24:29No.1419715938そうだねx1
>どう戦うの？
美味しく食べれたら勝ち
…24926/04/12(日)18:25:30No.1419716346+
なめこ入れるのが好きなんだけど腐りやすくなるのが難点
…25026/04/12(日)18:26:09No.1419716602+
一人暮らしで自作すると消費つらくない？
…25126/04/12(日)18:27:01No.1419716998+
>一人暮らしで自作すると消費つらくない？
うどんにぶっかけたりでいいから簡単よ

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