二次元裏@ふたば

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37776 B26/03/22(日)02:53:01No.1413043479+ 09:31頃消えます
ちゃん刑ラーメンとはなんぞや
126/03/22(日)02:55:58 ID:T/GbLFgwNo.1413043768そうだねx14
削除依頼によって隔離されました
昔ながらのラーメン(笑)
下の上みたいな惨めな見た目の時点で実食する気もないわ
226/03/22(日)03:01:54No.1413044331+
ライス無料だったら入る
326/03/22(日)03:05:04No.1413044607+
値段と味による
426/03/22(日)03:08:57No.1413044937+
選択肢が豊富にある時間帯ならあんまり…
526/03/22(日)03:15:09No.1413045419+
腹いっぱい食いてぇ!ってときに食う
626/03/22(日)03:16:09No.1413045490+
飲んだあとの締めって感じ
726/03/22(日)04:07:19No.1413048584そうだねx29
>昔ながらのラーメン(笑)
>下の上みたいな惨めな見た目の時点で実食する気もないわ
自分に酔ってて気持ち悪
自分でそうだね盛ってそう
826/03/22(日)04:09:36No.1413048679そうだねx2
>昔ながらのラーメン(笑)
>下の上みたいな惨めな見た目の時点で実食する気もないわ
スレ画像よく見ると分かるけどスープに層ができるぐらいラードぶち込まれてて全然昔ながらじゃないよ
なんかちゃん系はあっさりしててうめー!って言ってる人たまにいるけど
926/03/22(日)04:11:37No.1413048778+
ちゃん系もハイスペ醤油の一部なんかな
1026/03/22(日)04:12:46No.1413048829そうだねx5
>ちゃん系もハイスペ醤油の一部なんかな
その括りとは真逆だと思う
1126/03/22(日)04:15:24No.1413048956+
ラードの油膜できてるのむしろ昔ながら要素だと思うけどな
1226/03/22(日)04:16:31No.1413049016+
鶏油使ってるとあっさりになるのかな
1326/03/22(日)04:18:27No.1413049122+
>スレ画像よく見ると分かるけどスープに層ができるぐらいラードぶち込まれてて全然昔ながらじゃないよ
>なんかちゃん系はあっさりしててうめー!って言ってる人たまにいるけど
1行目と2行目繋がってなくない?
昔ながら=あっさりではないでしょ
1426/03/22(日)04:49:29No.1413050515そうだねx1
(笑)!?
1526/03/22(日)04:55:05No.1413050749そうだねx4
>昔ながら=あっさりではないでしょ
だいたいの昔ながらのラーメンってあっさり醤油ラーメンのことよ
1626/03/22(日)05:00:17No.1413050954+
>>ちゃん系もハイスペ醤油の一部なんかな
>その括りとは真逆だと思う
正確な定義は知らんけど化調使って分かりやすい味してるイメージだしな
1726/03/22(日)05:01:25No.1413051003+
>だいたいの昔ながらのラーメンってあっさり醤油ラーメンのことよ
いいよね春木屋とか永福町大勝軒
1826/03/22(日)05:01:26No.1413051007+
ライスが付くこと位しか知らない
1926/03/22(日)05:02:11No.1413051034+
>>ちゃん系もハイスペ醤油の一部なんかな
>その括りとは真逆だと思う
再遊記ではネオレトロとか呼んでた記憶
間違ってもハイスペではない
2026/03/22(日)05:09:41No.1413051332+
https://youtu.be/cMYD1Pn9Jv0
1時間で作れるよ
2126/03/22(日)05:13:44No.1413051481+
あっさりっていうか本当に昔のラーメンは単純にうまあじが足りてないからあっさりに感じる
2226/03/22(日)05:15:14No.1413051542+
>昔ながらのラーメン(笑)
>下の上みたいな惨めな見た目の時点で実食する気もないわ
全てのラーメンに対して同じこと言ってそう
2326/03/22(日)05:18:28No.1413051673+
今挙がったような昔から人気の店は昔ながらの味みたいのとは違うし
昔にしては油厚めにダシ強く際立たせてたからこそ人気集めてた
もう亡くなった神保町のさぶちゃんもそんな感じだった
2426/03/22(日)05:19:40No.1413051719+
昔ながらって言ってる人は本当に昔ながらのラーメンとちゃん系両方とも食べた上で本気で言ってるのか…?
2526/03/22(日)05:21:39No.1413051787+
めっちゃ味濃い
でも醤油っていうか豚の出汁の濃さって感じだった
2626/03/22(日)05:24:26No.1413051886+
じゃあなんで都内で勢力拡大してるのさ?
2726/03/22(日)05:24:45No.1413051898+
ちゃん系いいよね
でも普段はそんな行かない
2826/03/22(日)05:27:35No.1413051998+
うちの近所のは他に比べるとあっさりしててうまいからかなり頻繁に通える
でも見た目すごいちゃん系
不思議だわ
2926/03/22(日)05:28:09No.1413052024+
>うちの近所のは他に比べるとあっさりしててうまいからかなり頻繁に通える
これかなり大事な事では
3026/03/22(日)05:29:12No.1413052056+
>じゃあなんで都内で勢力拡大してるのさ?
ちゃんのれん組合っていうちゃん系促進の集まりみたいなのが出来てそれに経営アドバイザー達が乗っかってFC店増加してる
3126/03/22(日)05:32:48No.1413052179+
結局鶏白湯とかと同じでフードコーディネーター(笑)の仕掛けだろ
3226/03/22(日)05:33:29No.1413052197そうだねx1
>結局鶏白湯とかと同じでフードコーディネーター(笑)の仕掛けだろ
まだいたの
3326/03/22(日)05:34:35No.1413052236+
>まだいたの
なんだお前殺すぞ
3426/03/22(日)05:38:51No.1413052389+
susuruフォロワー怖〜
3526/03/22(日)05:40:37No.1413052444+
なんでSUSURUの名前出てくんの…?
3626/03/22(日)05:40:44No.1413052450+
味薄め濃いめとか脂多め少なめ程度であれば聞いてくれるからライスがっつりいきたいなって時は味濃いめで頼んだり
単品でさらっと食べたい時は脂少なめで頼んだりしてる
3726/03/22(日)06:05:37No.1413053349そうだねx3
>>まだいたの
>なんだお前殺すぞ
バーカ
3826/03/22(日)06:09:27No.1413053503+
>なんでSUSURUの名前出てくんの…?
殺すぞといえばSUSURUですよね!
3926/03/22(日)06:11:10No.1413053578そうだねx1
>殺すぞといえばSUSURUですよね!
は?死ね
4026/03/22(日)06:12:30No.1413053623そうだねx2
毎度食い物のスレは荒らし寄ってくるよな
4126/03/22(日)06:15:24No.1413053754そうだねx7
食い物スレ荒らしにくるやつ語彙が古いんだよな
お年なんだろうな
4226/03/22(日)06:19:02 ID:T/GbLFgwNo.1413053916+
あらあらおこちゃま達にdel入れられて削除されちった
4326/03/22(日)06:19:13No.1413053926+
語彙の古さをこのスレのどこから受け取ったんだろう…
4426/03/22(日)06:20:33No.1413053991そうだねx4
使ってる本人は古いという自覚すらないのか…
4526/03/22(日)06:22:25No.1413054083+
もしかして(笑)のこと古い語彙と…?
4626/03/22(日)06:23:45No.1413054133そうだねx1
>削除依頼によって隔離されました
>昔ながらのラーメン(笑)
>下の上みたいな惨めな見た目の時点で実食する気もないわ
4726/03/22(日)06:29:33No.1413054460+
>>>ちゃん系もハイスペ醤油の一部なんかな
>>その括りとは真逆だと思う
>再遊記ではネオレトロとか呼んでた記憶
>間違ってもハイスペではない
呼び方は色々あるが同じものって言ってたけど
淡麗系もそれらに同じって言ってたけど
4826/03/22(日)06:30:51No.1413054519+
>じゃあなんで都内で勢力拡大してるのさ?
ラードたっぷりなのとチャーシューと量のサービスがいいのとなんか見た目あっさりしてる感じだしスイスイ食べれちゃう所がある
見せ次第だけど本当にうまい店はうまいから通っちゃう…なんだかんだ言っても家系よりはあっさりしてるだろたぶん…
4926/03/22(日)06:32:40No.1413054610+
>呼び方は色々あるが同じものって言ってたけど
こだわった醤油とブランドの鶏と極太か穂先メンマのフォーマットがあってその中で個性出してるのがハイスペック醤油ラーメンって説明があるよ
言ってしまうとはやし田みたいなやつ
ちゃん系はひたすらチャーシュー!ラード!の醤油ラーメンだから全くちがう
5026/03/22(日)06:40:02No.1413054946+
>じゃあなんで都内で勢力拡大してるのさ?
おいしいからです
5126/03/22(日)06:40:42No.1413054977+
>>呼び方は色々あるが同じものって言ってたけど
>こだわった醤油とブランドの鶏と極太か穂先メンマのフォーマットがあってその中で個性出してるのがハイスペック醤油ラーメンって説明があるよ
>言ってしまうとはやし田みたいなやつ
>ちゃん系はひたすらチャーシュー!ラード!の醤油ラーメンだから全くちがう
それ序盤の話だろ
その後補足されたよ
5226/03/22(日)06:42:47No.1413055068+
>それ序盤の話だろ
>その後補足されたよ
どのへんで話してるか教えてくれよ全巻持ってるから
5326/03/22(日)06:44:01No.1413055124そうだねx1
>>昔ながらのラーメン(笑)
>>下の上みたいな惨めな見た目の時点で実食する気もないわ
>スレ画像よく見ると分かるけどスープに層ができるぐらいラードぶち込まれてて全然昔ながらじゃないよ
食べた時に昔ながらのチャーシュー麺だなって感想にはなったよ
だからこそ現代人の味覚に合わせるとここまで醤油を濃くして油ギトギトにしなけれは昔ながらの醤油ラーメンとは思わせられないんだなって思ったな
5426/03/22(日)06:45:30No.1413055205+
昔ながらではないだろこれ
5526/03/22(日)06:45:59No.1413055220そうだねx1
>だからこそ現代人の味覚に合わせるとここまで醤油を濃くして油ギトギトにしなけれは昔ながらの醤油ラーメンとは思わせられないんだなって思ったな
めしバナ齧ったみたいなレス
5626/03/22(日)06:49:47No.1413055397そうだねx1
その昔ながらの醤油ラーメンは普通に町中華とかにあるし現代人の味覚に合わせるの部分がよくわからない
5726/03/22(日)06:51:39No.1413055479そうだねx1
昔ながらのラーメンを知らずに昔ながらのラーメンって言ってる感がすごくて…
5826/03/22(日)07:01:11No.1413055914そうだねx5
>あらあらおこちゃま達にdel入れられて削除されちった
老人じゃねえか
5926/03/22(日)07:04:47No.1413056078+
二日酔いの時に食べるとすごく気持ち良くなる
6026/03/22(日)07:40:29No.1413058283+
末廣ラーメンも同じ系統なの?
6126/03/22(日)07:42:07No.1413058413+
>26/03/22(日)06:19:02 ID:T/GbLFgwNo.1413053916+
>あらあらおこちゃま達にdel入れられて削除されちった
6226/03/22(日)07:42:29No.1413058441+
>末廣ラーメンも同じ系統なの?
ちゃん系は切り立てチャーシューみたいなのが共通したウリだからちょっと違うかも
6326/03/22(日)07:50:49No.1413059104+
喜多方系とは違うの?
6426/03/22(日)08:14:42No.1413060976そうだねx1
ちゃん系嫌いじゃないけど
チャーシュー切るタイミングで味そんなに変わるのか?といつも思ってる
6526/03/22(日)08:15:14No.1413061032+
>喜多方系とは違うの
味は喜多方に近いと思う
6626/03/22(日)08:20:03No.1413061520+
めちゃくちゃウマイと思ってるわけではないけど深夜までやってる店が多いからついつい行ってしまう
6726/03/22(日)08:20:56No.1413061618+
>喜多方系とは違うの
麺はあんなモチモチのじゃないね
6826/03/22(日)08:21:29No.1413061693+
>ちゃん系嫌いじゃないけど
>チャーシュー切るタイミングで味そんなに変わるのか?といつも思ってる
ぱさついてるやつあるからなあ
6926/03/22(日)08:21:52No.1413061739+
ちゃん系は1回いくと飽きる
7026/03/22(日)08:22:22No.1413061792+
チャーシューの油がスープに溶け込まないとスープが薄い
7126/03/22(日)08:27:19No.1413062353+
>ちゃん系は1回いくと飽きる
めっちゃ通っててすまない
7226/03/22(日)08:52:15No.1413067753+
ちゃん系はいわゆる中華ラーメンに見えて
その実わりと濃いめのギトギト系でわりとボリュームもある
7326/03/22(日)08:57:13No.1413069019+
煮干しが高くなりすぎて儲けを出せなくなった凪が代わりに作ってるラーメン


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