俺と

酒詳しくないけどこれ見るにラム酒って他より甘いの

>酒詳しくないけどこれ見るにラム酒って他より甘いの
そうでもない

>酒詳しくないけどこれ見るにラム酒って他より甘いの
はちみつ酒を甘いと思って飲んでガッカリするタイプの子

ビール！日本酒！ワイン！
醸造酒すき！

ネルソン提督風味のラム酒

>はちみつ酒を甘いと思って飲んでガッカリするタイプの子
はちみつ酒は甘いの多いけどな

>>酒詳しくないけどこれ見るにラム酒って他より甘いの
>はちみつ酒を甘いと思って飲んでガッカリするタイプの子
このレスでおれは…がっかりした…

梅酒は？

>>>酒詳しくないけどこれ見るにラム酒って他より甘いの
>>はちみつ酒を甘いと思って飲んでガッカリするタイプの子
>このレスでおれは…がっかりした…
https://miel-mie.com/c/mead/MD-miodypolskie
これとかめちゃくちゃ甘いから楽しみにして飲んでみ

ラム酒ってヒツジじゃないんだ…

鹿児島に黒砂糖だかのすごい甘い焼酎あると聞くけどいわゆる酒の甘さってシュガー的な甘さとは違うよね
どんな方向性の甘さなんだろう

>梅酒は？
酒本体はホワイトリカー（焼酎）で
それに梅を漬け込んで味と香りを移したやつ
なのでこの表で言えば焼酎になる

甘酒

ポルトガル料理店で黒蜜みたいな見た目と甘さのさけ飲んだけどなんだったか思い出せない

蒸留させるなら甘さ関係ないな

>ポルトガル料理店で黒蜜みたいな見た目と甘さのさけ飲んだけどなんだったか思い出せない
こういう甘さで度数高いお酒ってないのかな
それとも甘さと度数って両立させるの難しかったりするの

甘さをアルコールに変える菌がいて…
甘くなくなるか菌が生きていけないアルコール度数になるまで続くので途中で止めてやらないと甘くなくなる
米や麦は甘くないけど別の菌や酵素でいったん甘くしているよ

>こういう甘さで度数高いお酒ってないのかな
>それとも甘さと度数って両立させるの難しかったりするの
リキュールなら甘くても度数高いのあるよ
ベネディクティンとかドランブイみたいなハーブと蜂蜜のリキュール美味しいよ

>こういう甘さで度数高いお酒ってないのかな
>それとも甘さと度数って両立させるの難しかったりするの
糖分をアルコールに変換するので度数が高くなれば当分は減っちゃうんだけど
それとは別に甘味を追加すれば度数の高さと甘さは両立するよ
区分としてはリキュールかな
でも度数が高くてなおかつ甘いお酒はあんまりないと思う
そういうのはカクテルになるかも

ラム酒ってサトウキビからできてたのか

>ポルトガル料理店で黒蜜みたいな見た目と甘さのさけ飲んだけどなんだったか思い出せない
カルーアじゃないか？

ラム酒は馴染みがなさすぎる

アフターシェーブローションの一気飲みだぁ！

糖がアルコールになるから酒になるやつは基本みんな甘い
小麦も米も芋もでんぷんが糖になって更にアルコールになるから途中は甘い

>小麦も米も芋もでんぷんが糖になって更にアルコールになるから途中は甘い
いわゆるどぶろくとかもそんな感じ

糖→アルコール→酢

最近はジンとベルモットチャンポンして飲んでる

>糖→アルコール→酢
酒飲みは酢が美味しく感じるようになるんだっけか

なかなかためになるスレだ

>酒飲みは酢が美味しく感じるようになるんだっけか
脳味噌は普通糖分を栄養にするんだけど
アル中になると脳が酢酸を求めるようになるらしい…

ジンが何で出来てるかよく分からずに飲んでる
ジュネパーベリーで香り付けしてるだったか何だか…

>ラム酒は馴染みがなさすぎる
キャプテンモルガンとか買いやすくて美味いぞ

>ポルトガル料理店で黒蜜みたいな見た目と甘さのさけ飲んだけどなんだったか思い出せない
ポルトガルならポートワインじゃないかね
フォーティファイドワイン（酒精強化ワイン）の一種だ
糖分を十分に残した発酵途中のワインにブランデーを入れて作る
ブランデーを入れるので度数も高い
https://www.enoteca.co.jp/article/archives/4698/?td_seg=tds773385

>リキュールなら甘くても度数高いのあるよ
>ベネディクティンとかドランブイみたいなハーブと蜂蜜のリキュール美味しいよ
これでもかと薬草が入ってるシャルトリューズのヴェールとジョーヌもおすすめ

>>ラム酒は馴染みがなさすぎる
>キャプテンモルガンとか買いやすくて美味いぞ
バカルディとかマイヤーズとかハバナクラブとか
しモン…じゃなかったレモンハートとか
ロリコン…じゃなかったロンリコとかもあるでよ

>ジンが何で出来てるかよく分からずに飲んでる
>ジュネパーベリーで香り付けしてるだったか何だか…
ベースの酒はスピリッツ（蒸留酒）なら何でもいいな
ウォッカでもポマスブランデーでも焼酎でも
その自由度の高さが個性のあるクラフトジンを作る

>ロリコン…じゃなかったロンリコとかもあるでよ
ロンリコ151いいよね…
ラム初心者には欠片ほどもお勧めできないけど

>蒸留させるなら甘さ関係ないな
ウイスキーみたいに蒸留酒に風味を添加するタイプなら変わってくるな
>スコットランド人がウイスキーをつくり始めてから何世紀も経った後、突如として樽の使用が伝統になった。そして、以前にシェリーやポートワインなどが入っていた樽、特にまだ中に味と香りがしみ込んでいるものの方が、はるかに良いと言われるようになった。これもまた十分に「フレーバリング」といえるだろう。
https://whiskymag.jp/flavoured_1/

特に美味しくないから作られないだけで糖含んでるならなんでもお酒にできるってことでいいんだよね？

ラム酒の飲み方よくわからなくてロックで飲んでたわ

>特に美味しくないから作られないだけで糖含んでるならなんでもお酒にできるってことでいいんだよね？
糖を含んでいたら果物でも野菜でもアルコール発酵するしね
>昨年の商品開発の過程で行ったトマトの成分分析の結果から、「トマトからワインのようなお酒ができるのでは」と思い立った学生は、にじ農業協同組合（JAにじ・福岡県うきは市）から提供されたトマト100kgを使い、株式会社巨峰ワイン（福岡県久留米市）の協力を得て、90リットルの「トマトのお酒」に仕上げました。
https://www.kyusan-u.ac.jp/faculty/seimei/news/5ab8313b53e35/
fu6393863.jpg

にんじんセロリじゃがいもキャベツetc
フランス人とりあえず野菜から酒作るのだいすき
オレンジレモンetc果実から酒作るのもだいすき

>ラム酒の飲み方よくわからなくてロックで飲んでたわ
レシピを調べて凝ったカクテルにしてもいいしコーラでテキトーに割ってもいいのよ
お酒は嗜好品なんだから堅苦しく考えなくてもいいのよー

大根も寒いと糖を増やして甘くなるらしいな
大根酒もいけるか

>大根酒もいけるか
砂糖大根がイケるから甘ければイケるだろうね
十分な糖分が得られるかはわからないが
>ウォッカは安価を求めて原料を穀物に頼っているわけではない。
>糖化効率でいえば砂糖ダイコン（甜菜）から作れば効率よくアルコールができるはず。
>だが、砂糖ダイコンから作られたウォッカ（実際に欧州の廉価版ウォッカにある）は、コーンを含む穀物のウォッカと比して一等も二等も下のウォッカと見做されている。
https://www.drinkplanet.jp/special_reports/view/63-2

レモンが入ってない