テロップ出しておけばいい

本場のって付けとけばいい

多分時代設定変えないだろうしそのまんまやるだろう

刀削麺ロボもあるしな

機械で製麺してるのは多いだろうけど職人の手でやってる店はほぞ無いんじゃないか

どこにでも？

まあヌーベルシノワももう過去のものだし…

XO醤が謎の調味料な時代もあり申した

そもそも本場ですらちゃんと手削りで出してるところ少なくなってる技だからなこれ……
理由は給料安くなってこんなしんどい技法やってられんってのが切ないが

美味しそうに思えない
切った先から茹でていくから茹でムラあるだろうし

>XO醤が謎の調味料な時代もあり申した
名前から全く連想できないのも悪い

>美味しそうに思えない
>切った先から茹でていくから茹でムラあるだろうし
今や割といろんなとこで食えるんだから食おうぜ！

>美味しそうに思えない
>切った先から茹でていくから茹でムラあるだろうし
流石に料理に関しては食ってから言おうぜ！

ここはフィクションの嘘使ってでも最高に持ち上げてほしい場面

食ったことあるけどびっくりするくらいにコシがない
フワフワしてるソフト麺みたい

>流石に料理に関しては食ってから言おうぜ！
タガメとトンボ出されるんだな…

豪華な具材を付けるとかは向いてない麺料理だからなぁ…

>刀削麺なんて今や日本のどこにもあるけどアニメはやっぱ当時を尊重して「作れる奴は日本のどこにも居ない！」って反応をやるのかな
XO醤も刀削麺も全部そのまんまやるってよ
OP前に『作品を尊重して連載当時の表現をそのまま描いております』とかテロップ出せばOK

デカパイ感謝

デカくなるキリコのおっぱいも連載当時の表現で頼むよ

>>刀削麺なんて今や日本のどこにもあるけどアニメはやっぱ当時を尊重して「作れる奴は日本のどこにも居ない！」って反応をやるのかな
>XO醤も刀削麺も全部そのまんまやるってよ
>OP前に『作品を尊重して連載当時の表現をそのまま描いております』とかテロップ出せばOK
PVでもこれ出てたのは笑った

落とすための前振りだし持ち上げとかないといけないから
多少の無理は承知でいくんじゃないの

実物は更にデケえきしめんみたいで美味いど！

今や日本のどこにもある麺なんか出したら負けるよな

>食ったことあるけどびっくりするくらいにコシがない
>フワフワしてるソフト麺みたい
それめちゃくちゃ出来の悪い刀削麺だぞ…
普通はそこそこコシあってもっちりプリプリした部分がある

逆に考えよう「刀削麺なんてどこでも食えるじゃん」「当時は珍しかったんだよ」「俺が本場で食ってきたのは…」「へー食ったことねえわ今度食べよ」とかSNSで会話が盛り上がると

>どこにでも？
絶対言い過ぎだよなフラッと行ける範囲で食える店見たこと無いぜ

>逆に考えよう「刀削麺なんてどこでも食えるじゃん」「当時は珍しかったんだよ」「俺が本場で食ってきたのは…」「へー食ったことねえわ今度食べよ」とかSNSで会話が盛り上がると
そんなに新規層集まる作品かなぁ…

fu6348784.webp
こんなのもあるから本物食べたかもわからないぜ

鳩の血のデザートとかウジ虫入りダチョウとかは味の想像ができなさすぎて未だにすごいイメージ保ってるわ

>そんなに新規層集まる作品かなぁ…
エロ漫画の中の野球描写が間違ってるだの新幹線の描写がおかしいとかでもバズるのがSNSだぜ
揚げ足取りで「刀削麺なんてめずらしくねえよなー！」ってツイートであふれかえると思う

>絶対言い過ぎだよなフラッと行ける範囲で食える店見たこと無いぜ
都内ならだいぶある

ここ数年の昔の漫画の中年向けアニメ化は駄作ではないけど
盛り上がんないの大半だしジャンはその中でもさらに元の知名度低い方だし
SNSでの話題なんて作ってる方も期待してないだろ

まあ基本大してうまくはない
麦の味を味わえると言うにしてもそこまで麺にこだわった店というより大抵はサイドメニューの一つくらいの存在だし
麺料理にしてもラーメンとかに近い麺の方が日本人好み

>>絶対言い過ぎだよなフラッと行ける範囲で食える店見たこと無いぜ
>都内ならだいぶある
実際はそんなもんな気がする

当時の話にしても勢い重視でそこまで整合性取ってるタイプの漫画ではないから…

まあ味自体は小麦粉でしょ？

刀削麺ロボが優秀だからな

時代にそぐわない描写があることは事前に宣言してるし

>XO醤が謎の調味料な時代もあり申した
ボンボンのえっちな中華料理漫画でもまるで麻薬みたいに扱われてたな

なんか麺料理って言うの嫌だな…ってなった刀削麺

刀削麺はうまいよ
主張が強いから太麺好きだったり麺を食べてる感あるのが好きな人にはたまらないと思う
麺に濃いスープやたれに負けない強さがある

>都内ならだいぶある
知るかよ東京の話なんて

都内で言ったら当時から結構あった気がする

>なんか麺料理って言うの嫌だな…ってなった刀削麺
まぁこれに関しては麺料理の麺って定義が狭い日本人が悪いから…

うう…故郷の味…感動だ…新しい麺じゃないから評価外で…

>>都内ならだいぶある
>知るかよ東京の話なんて
田舎モン！

>そもそも本場ですらちゃんと手削りで出してるところ少なくなってる技だからなこれ……
>理由は給料安くなってこんなしんどい技法やってられんってのが切ないが
実に現実的な問題だな…

>うう…故郷の味…感動だ…新しい麺じゃないから評価外で…
審査員の鑑

人じゃなくてロボが作ってもおいしいからな…

料理の認知度を上げた作品だと思ってもいい？

新しさだけじゃなくて技術も見たれや…になった

>人じゃなくてロボが作ってもおいしいからな…
何なら均質に仕上げるって点では食材を同じ大きさにカットしたりは料理の技法として認められてるんだから
ロボットに長があるとすら言える

よく見る刀削麺ロボは角度変わらないのに麺の形丸く成形してあるからそんな綺麗なカタチにならねえぞ

>>なんか麺料理って言うの嫌だな…ってなった刀削麺
>まぁこれに関しては麺料理の麺って定義が狭い日本人が悪いから…
麺料理大好きな他の国で言えばイタリアもパスタの定義広いしな

刀削麺とビャンビャン麺を割と混同してた

>>うう…故郷の味…感動だ…新しい麺じゃないから評価外で…
>審査員の鑑
実際レギュレーション違反ならどんなに反応良くても負けるわな

こないだ四川料理の店に行ってたまたま刀削麺注文したら店内でこれやってる店うちぐらいなんですよって話を聞かせてくれた

>>>なんか麺料理って言うの嫌だな…ってなった刀削麺
>>まぁこれに関しては麺料理の麺って定義が狭い日本人が悪いから…
>麺料理大好きな他の国で言えばイタリアもパスタの定義広いしな
中にミンチとか挟むパスタ好きなんだけどやってる店全然みない

刀削麺作ってる動画見たらなんか言うほど
ウオオオオオッ（ｼﾞｬｶｼﾞｬｶｼﾞｬｶ）ハアッハァッハァッ
みたいな過酷な調理法じゃなかった

>>うう…故郷の味…感動だ…新しい麺じゃないから評価外で…
>審査員の鑑
これで鳩の血のデザートが生まれたからいい仕事しかしてない人

fu6348811.jpg
行きつけの刀削麺屋はロボが作ってる

鍋周りに置いて回転しながらやるのは流石にないんじゃないか？

昔近所に刀削麺使った牛肉麺やってる店あったけど美味かったな…

「麦を面にする」のが麺料理という定義ならすごく広く構えられるぞ

ロボは一定の間隔で削ってくれるけど生地の形にあわせてはくれないから微妙といえば微妙

秋山覚醒部分だからな刀削麵の低い点数…

>fu6348811.jpg
刀じゃなくてこう掻き取る形状の器具のほうがうまく作れるよね？って感じなのはうｎ…

刀削麺自体はよくある大衆向け台湾料理屋でも置いてあるところ多いよ
四国の田舎に住んでる俺の家の近くにもおいてあるし

刀削麵ロボの人間部分極論要らないよな

スパルタ暴力爺ちゃんがこれだけは殴られて覚えられるようなもんじゃないからな…ってジャンにとっても比較的穏やかな思い出出してきて
負ける

>「麦を面にする」のが麺料理という定義ならすごく広く構えられるぞ
ラザニアは麺！

>「麦を面にする」のが麺料理という定義ならすごく広く構えられるぞ
よくよく考えてみたら蕎麦とかうどんも面状に引き伸ばしてから畳んで細くしてるな

>「麦を面にする」のが麺料理という定義ならすごく広く構えられるぞ
でもマカロニにしたら失格したし…

>スパルタ暴力爺ちゃんがこれだけは殴られて覚えられるようなもんじゃないからな…ってジャンにとっても比較的穏やかな思い出出してきて
>負ける
負けた理由も理不尽な物ではなくそりゃそうだ…って納得出来るやつ

そもそもアニメは時代設定を現代に置き換えないで当時の中華料理界隈事情を描くってもう明かされてるじゃない

最近割とどこでも刀削麺食えるけどいざでてくるとフツーのきしめんみたいな奴だったりとかもあってこれじゃねぇんだよなぁってなるなった

それはそれで当時でもこんなんじゃなかったってどうせ言われるよ

監修のおかげか当時にしては先進んでるからな…

信長のシェフがアニメ化してケンがありふれた現代料理作って周りびっくりさせててもいいだろ
それと同じだよ

モチモチで分厚い皮で小麦を味わう中国の餃子も日本だとそんなに流行ってないしなあ

>機械で製麺してるのは多いだろうけど職人の手でやってる店はほぞ無いんじゃないか
職場近くの店は職人がやってる
厨房の中が見える席のときは眺めてるけど結構楽しい

>監修のおかげか当時にしては先進んでるからな…
そもそもおやまけいこ先生みたいな偉人が監修してたのがあまりにも謎

そもそも当時の時代背景でも春巻の揚げ方すらまともに知らないミスター望月はさぁ…

>>スパルタ暴力爺ちゃんがこれだけは殴られて覚えられるようなもんじゃないからな…ってジャンにとっても比較的穏やかな思い出出してきて
>>負ける
>負けた理由も理不尽な物ではなくそりゃそうだ…って納得出来るやつ
キリコのデザートも同じ理由で減点されるしね

手でやるから凄いだけで美味いわけではないみたいな感じだっけか

店としては最低の部類に入る

>モチモチで分厚い皮で小麦を味わう中国の餃子も日本だとそんなに流行ってないしなあ
流行ってないというか大きくて皮の分厚いのは焼餃子のバリエーションのひとつになってると思う
水餃子も焼餃子に劣るとはいえ冷凍食品が複数ある程度には認知度あるし

おやまけいこ先生が「あなたちゃんと取材で自分の口で味わいなさいよ！そうしないとどんどんデタラメになっちゃうんだからね！」みたいなこと言ってたのが印象深い

>手でやるから凄いだけで美味いわけではないみたいな感じだっけか
めちゃくちゃうまいけど既存の料理上手に作っただけですよね？って感じ

あとがきでお互いボロクソに書いてるの好き

>手でやるから凄いだけで美味いわけではないみたいな感じだっけか
削られる事で食感が均一じゃないからうまいって扱いだった

>「麦を面にする」のが麺料理という定義ならすごく広く構えられるぞ
そもそも中華ではパスタみたいなもんだから面する必要もない

>モチモチで分厚い皮で小麦を味わう中国の餃子も日本だとそんなに流行ってないしなあ
あっちは水餃子が主流だけど日本は焼餃子が主流だし…

>あとがきでお互いボロクソに書いてるの好き
お互いにボロクソに言い合ってる感がある それにしたっておやまけいこ先生の監修は偉大だったなとなる無印と2ndの差

おやま先生の知り合いレベルなら美味いんだろうな
俺ら一般人が食えるレベルだと切り方の下手なうどん

fu6348839.jpg

猫耳朶いいよね名前が

ヒトガタに野菜切って西条想いながら煮込むのは呪術なんよ

>そもそも本場ですらちゃんと手削りで出してるところ少なくなってる技だからなこれ……
>理由は給料安くなってこんなしんどい技法やってられんってのが切ないが
まぁ確かに面倒いわな…

>>モチモチで分厚い皮で小麦を味わう中国の餃子も日本だとそんなに流行ってないしなあ
>あっちは水餃子が主流だけど日本は焼餃子が主流だし…
実際水餃子だとそっちの方が美味いよね

>実際水餃子だとそっちの方が美味いよね
焼餃子を茹でただけみたいな水餃子はまずい訳じゃないけどがっかりするな

焼餃子のほうが米とも酒とも合わせやすいもん…

>それにしたっておやまけいこ先生の監修は偉大だったなとなる
話の内容にも口出してたそうなのでその辺詳しく知りたいわ
まさかホテルのオーナーの犬捌くのおやまアイディアとは思わんかった

刀削麺は麺と黒酢だけでいけるくらいにはうまい

>スパルタ暴力爺ちゃんがこれだけは殴られて覚えられるようなもんじゃないからな…ってジャンにとっても比較的穏やかな思い出出してきて
>負ける
たまにはいかにも勝ちそうな流れで負けとけば
勝敗が読みづらくなるからな

>焼餃子を茹でただけみたいな水餃子はまずい訳じゃないけどがっかりするな
水餃子を焼いただけなら見るけどそっちのパターンは初めて聞くな…

>あとがきでお互いボロクソに書いてるの好き
言ったはずですよ…デブハゲバカと書いたら殺すと…
デブなんて書いてないもんね巨漢揃いとかデブの法則、豚の方程式って書いただけだもんね〜
や〜い肥満体〜脂肪肝〜

水餃子を焼くとモチモチ感が残った焼き餃子になるみたいな話は他の作品で見た

単に鉄板で削った麺を刀削麺と言えば誰でも作れるってなるからな…

改良型だ！でクルクル回りだしたのは正直面白かった

>水餃子を焼いただけなら見るけどそっちのパターンは初めて聞くな…
たまにあるんだけど焼餃子と別で水餃子を用意するのが手間なんじゃないだろうか
モチモチのを期待して注文したのに皮薄くてピロピロなモロ焼餃子みたいなのが出てきてショックを受ける

ぶっちゃけ日本にはうどんがあるからいらないよね食べたことないけど

技術としては凄いけどここそういう場所じゃないからねはそうだねなる
これがあるからこの後が映えるんだが

>ぶっちゃけ日本にはうどんがあるからいらないよね食べたことないけど
うどんくらいスーパーでも売ってるだろ

ジャン読んで中華料理を志した気鋭の中華料理屋さんなんかが監修というか協力してるらしいので気合いの入った料理の描写が楽しみ

俺は日本人だしうどん好きだけどパスタも中華麺も好きだからこいつあればいらない！とは思わないぜ
もちろんパイの奪い合いはあるだろうが

>俺は日本人だしうどん好きだけどパスタも中華麺も好きだからこいつあればいらない！とは思わないぜ
>もちろんパイの奪い合いはあるだろうが
全部小麦を固めて長くしただけだろ
同じだよ

>全部小麦を固めて長くしただけだろ
>同じだよ
なんで長くしなきゃいけないんですか？

秋葉原に八種類の手打ち麺を食べさせてくれる店があって
カウンターに座ると目の前で麺生地グイグイ伸ばして作ってくれて楽しかった
味も良かった

>全部小麦を固めて長くしただけだろ
>同じだよ
国内ですらうどんの種類で喧嘩してるレベルで違う

>>全部小麦を固めて長くしただけだろ
>>同じだよ
>なんで長くしなきゃいけないんですか？
塊のまま茹でるとムラが出来るから

最近見直したけど一言もルールで明文化してない独創性の無さで味は素晴らしかったけど加点されずに負けたジャンとそのすぐ後の勝負で既成のデザートの寄せ集め料理作って負けたキリコだと正直キリコの方がやらかしてる気がするあの大会

2ndでも刀削麺なんてもうどこでも食えるぜみたいな話はあった
ちゃんと本物の刀削麺を出してくれる店が無いのでクレーマーになるっていう話で

キリコの人参麺はオリジナリティ狙ったわけじゃないんだけどそこ評価されてたってのにキリコが気づかなかっただけだから…

まぁルールには新しい料理を作れとは書いてないけど客が何を求めてるかを見るのもトップ層の料理人に必要なスキルだから
もうお前ら決勝レベルなんだしそのへんも理解してけと言われたらそうかもしれない

蒲田にもちゃんと手作りを出す店があった
深海魚みたいなヒラヒラがタレに絡んでうまい
たまに失敗した麺も入る

>たまに失敗した麺も入る
当たりだな…

なんか30年くらい前のテレビで頭に載せて削る伝説の業師を探すってやつ見た気がする
どこで削っても味一緒だろと思った

>最近見直したけど一言もルールで明文化してない独創性の無さで味は素晴らしかったけど加点されずに負けたジャンとそのすぐ後の勝負で既成のデザートの寄せ集め料理作って負けたキリコだと正直キリコの方がやらかしてる気がするあの大会
キリコはどっちでも客のためにやってるだけで偶然審査基準に合致してたって感じでジャンはいつだって勝つためにやってるのに審査基準見落としてたからジャンのほうがやらかし度は高いと思う
勝てるならいくらでも手抜きするし裏もかくタイプだし

ノーマルな麺と平麺それぞれの良さを無理やり合体させるの中国らしい発想で好きだよ

大会だと噛ませにされがちだけど店での品評会とかだと楊が一番優秀に見える

>キリコの人参麺はオリジナリティ狙ったわけじゃないんだけどそこ評価されてたってのにキリコが気づかなかっただけだから…
いや麺料理で負けたジャンがゴネた時に審査ポイントは料理の創造力って説明があるんだ
何故かデザート対決になったらキリコが心の中で独創性や創造力で競うつもりじゃなくて気配りを見て欲しかったって言ってる

調べたら近所に専門店がちらほらあってちょっとびっくり
美味しそうだし行ってみようかな

デザートの時の楊は食材のチョイスがまずかっただけだったか

どんな料理でもそうだけど一回食べた程度だとその店が自分に合わなかっただけの可能性あるからな

ああ…思い出の味…最高だ…！！
それはそれとして今回の勝負の趣旨とは別だから低得点ね

浅草の近くの店でなんどか食べた記憶ある
たまに分厚いの混ざるから失敗したうどんみたいだなと思いながら食べた
味自体はザ・中華！って感じの味だった

>デザートの時の楊は食材のチョイスがまずかっただけだったか
デザートは金を呼ぶって話した上で客が選びづらいカエルだからまあブーメランなところはある

三者三様で失敗してたんだよなあそこ

大衆受けしないゲテモノはまず評価落ちるってのは一貫してる作品

>大衆受けしないゲテモノはまず評価落ちるってのは一貫してる作品
食べる相手のこと考えなきゃそりゃ負けるよね

>大会だと噛ませにされがちだけど店での品評会とかだと楊が一番優秀に見える
直接対決だとやられがちだけど予選とかアイデア出しだとキリコやジャンの点数上回ってる事多いよね
ジャンはハンデ背負ってること多いが

刀削麺に関しては不均一さが旨いんだよね
薄くなってるところ好き

カエルの輸卵管はこないだ新宿で食べたが本当にデザートで出るんだな
味はしなくて食感だけの食材だかフカヒレだの燕の巣だの中国人こういうの好きね

>大会だと噛ませにされがちだけど店での品評会とかだと楊が一番優秀に見える
デザート春巻き美味しそうだよね

麺というか細長いすいとんだから俺やっぱ製麺されてるのが好きだなってなったよ

いまじゃありふれてるってSNSにあがったあとに
独創性ないよ血のデザートだよはむしろストレートにいい感じの流れになるのでは

>大会だと噛ませにされがちだけど店での品評会とかだと楊が一番優秀に見える
デザート春巻きは課題にあった正解だと思う
ジャンとキリコが手間かかりすぎ問題をマンパワーで誤魔化してるけど

>三者三様で失敗してたんだよなあそこ
だから三人の戦い＋食う側視点が入って面白いんだよな

あなたカエルの輸卵管ってメニューに書けますか！
みたいなの正論すぎる

料理は心は結構勝負やる上でアドバンテージがある

今やどこにでもあるって
刀削麺作る機械ができたからだし

>料理は心は結構勝負やる上でアドバンテージがある
心の料理のわりに勝ち負け死ぬほどこだわってますよね

いや手技でも普通にあるしそこまでめっちゃ頼まれるわけじゃないから刀削麺ロボなんてそんなどこにでもあるもんじゃないよ
メニュー1つのために導入するより自分でやるほうが安いし

材料も調理もぜんぶオープンなのに誰も完成形が想像出来てない鳩の生き血のデザートは全編通してぶっちぎりすぎる

>>料理は心は結構勝負やる上でアドバンテージがある
>心の料理のわりに勝ち負け死ぬほどこだわってますよね
ジャンがいる以上勝ち負けの話になるし勝たないと話聞かねえからな

日本のどこでもと言う奴はだいたい首都圏の話でおわる

>あなたカエルの輸卵管ってメニューに書けますか！
>みたいなの正論すぎる
あそこで言い淀んじゃったのが楊としても思うところがあったからな

>デカくなるキリコのおっぱいも連載当時の表現で頼むよ
そうなんだよな
ほどほどのデカパイだからキリコはいいのであって無印後半からR以降になるともう畏怖に近い感謝するしかないんだよ

秋葉原に専門店があるから時々行ってる

あんな巨乳にする必要ある？とおやま先生も言ったぐらいだからな
漫画にはいるんだよ！

>いや手技でも普通にあるしそこまでめっちゃ頼まれるわけじゃないから刀削麺ロボなんてそんなどこにでもあるもんじゃないよ
>メニュー1つのために導入するより自分でやるほうが安いし
日本の大抵の店は機械でも手でもなく出来合いの麺を仕入れてるよ

白子とか駄目な人は駄目だもんな…

>刀削麺に関しては不均一さが旨いんだよね
>薄くなってるところ好き
ピロピロしててうまいよね

>材料も調理もぜんぶオープンなのに誰も完成形が想像出来てない鳩の生き血のデザートは全編通してぶっちぎりすぎる
生きたまんまのハト何十羽も用意してる大会サイドすげぇ〜

オオシャコガイのフルーツソース焼きも食べてみたい

楊のダメなところは料理はコテコテと言わせておきながら麺の時点でフードプロセッサーを手抜きと指摘されてるブレ度合いだ
設定が緩すぎる

>生きたまんまのハト何十羽も用意してる大会サイドすげぇ〜
サメやダチョウも出すぞ

数多ある漫画再現料理でも誰もやってすらいないハトの血のデザート

ダオシャンメンは毎日練習がいるし
鹿のアキレス腱も毎日廃油に入れる必要がある

刀削麺は削る都合では真ん中が太く端が細く成形されるから一本の麺で違う食感が楽しめるのと
削って直に鍋に投入して茹でるので余分な粉が必要なくなるかわりに
削りながら投入する都合で茹で時間の差ができるから最初は太く後半は細く削る必要が出てきて
画像みたいにやたらに急いでるのは麺の個体差を減らすために削る作業自体を高速化して均一化を図ってる
でも刀削麺の良さって不均一な食感って部分もあるからあんま急がなくてもいいと思う
日本人は不均一な食感あまり好まないので流行りづらい
イタリアなんかはミスタっていろんなパスタまぜこぜにしたやつがあるのでそっちのほうが刀削麺流行る目があるかもしれない

>>生きたまんまのハト何十羽も用意してる大会サイドすげぇ〜
>サメやダチョウも出すぞ
サメを何種類も生きたまま用意してるのはぶっ飛んでるけどお題食材だから用意するのは分かる
ランダムで選ぶ食材！の一覧の中に数十羽ぶんのハトを用意してるのはクレイジー

メインテーマとして用意してるサメとかはともかくサブの食材のラインナップが充実しすぎてて笑うあの世界の大会

>日本人は不均一な食感あまり好まないので流行りづらい
ジャンガレッジに三種面の混ぜそばって
太さも食感も違う麺の料理あるけど
世間では特に流行ってないな

アニメでここをやることでこの県だとこのお店で食べれてここのが美味しいですよ的な情報が拾えることに期待する

刀削麺は麺がもちもちで腰がある本格的な奴でもスープが現代のラーメンの水準に達していない所しか見た事なくてなぁ

>機械で製麺してるのは多いだろうけど職人の手でやってる店はほぞ無いんじゃないか
機械調理の話も何回もしてるしな
ジャン読んだことある人ならわかるけど伝統にあぐらかいてると名人でもあっという間に時代遅れの産廃になるよってスタンスの漫画だから未来の事情て考えると全然違和感ない

食用として出していい大量の生き血っていうハードルが高すぎる食材

だが今は違う！ってのを楽しむアニメだと思うわ

肩赤の話だと思うけど
もしもサメトラップで料理人全滅してたら大企画が破綻して破産してたと思うけど日堂どうする気だったんだろ？

>刀削麺は麺がもちもちで腰がある本格的な奴でもスープが現代のラーメンの水準に達していない所しか見た事なくてなぁ
刀削麺は専門店だと夏限定で出してたりする冷たい麺で食べた方が食感が強調されてうまいと思う
刀削麺で作られた汁無し担々麺とか冷やし中華めちゃくちゃうまい

>アニメでここをやることでこの県だとこのお店で食べれてここのが美味しいですよ的な情報が拾えることに期待する
単行本のオマケで似たようなのあった
「ジャンに出た技本当にやるこの店大好きだったんですけどもう潰れてました…」

>アニメでここをやることでこの県だとこのお店で食べれてここのが美味しいですよ的な情報が拾えることに期待する
新宿の裏通りのここで蟇目式担々麺食べれますよ！

>新宿の裏通りのここで蟇目式担々麺食べれますよ！
👮

Rでやってた担々麺食える店教えてください

>刀削麺なんて今や日本のどこにもあるけどアニメはやっぱ当時を尊重して「作れる奴は日本のどこにも居ない！」って反応をやるのかな
正直当時も別にあったから時代の問題じゃなくてただの漫画の世界の話としか

おやま先生のレシピ載ってるやつを自分で作るといいですよ！

刀削麺の美味しさって水餃子の近似値だと思うから
日本人より中国人の方が好きな食感よね

>多分時代設定変えないだろうしそのまんまやるだろう
これ他の漫画でも導入してほしい

>アニメでここをやることでこの県だとこのお店で食べれてここのが美味しいですよ的な情報が拾えることに期待する
やっぱり都会と地方ではそのへんの格差あるからどうしてもね…

>おやま先生のレシピ載ってるやつを自分で作るといいですよ！
簡単に言ってくれるなぁ

最終話で
そして現代！で二世始まってもいいよ

時代設定を変えずに放送する事を表明して蟇目の暴の違和感を無くす高等テク

ジャンは合法食材の組み合わせでトリップさせるけど蟇目兄さんはダイレクトにケシをかけるからな

>>おやま先生のレシピ載ってるやつを自分で作るといいですよ！
>簡単に言ってくれるなぁ
まあ割と簡単に書いてくれてるし現代の家庭調理水準ならかなり簡単になってる
何よりも食材の入手性

そして現代！蘇る祖父！

ダチョウ肉が21世紀の食材ってのも面白いよな
北の将軍様が研究していたな

>時代設定を変えずに放送する事を表明して蟇目の暴の違和感を無くす高等テク
あの兄さん時代関係なく腕折るタイミングがこわいしダサいからどうしようもねぇよ！

>ジャンは合法食材の組み合わせでトリップさせるけど蟇目兄さんはダイレクトに腕を折るからな

>肩赤の話だと思うけど
>もしもサメトラップで料理人全滅してたら大企画が破綻して破産してたと思うけど日堂どうする気だったんだろ？
お前ら全員未熟やなあ！って大谷がマウント取って
「さすが大谷だぜー！」「新人は新人だな！」して今後の主導権に切ってく狙い
大会そのものは大谷がボロカスに料理貶して観客がゲラゲラ笑って新人達を見世物にして盛り上げてく感じだったんだろう

>時代設定を変えずに放送する事を表明して蟇目の暴の違和感を無くす高等テク
90年代末でもあのレベルの暴はやべえよ…というかいつの時代でもやばいわ！

当時の中国に修行行ったんだしあれくらいの暴力優しいくらいだったんだろう

蟇目の暴力超えるのトラックぶつけてようやくだもん

>あの兄さん時代関係なく腕折るタイミングがこわいしダサいからどうしようもねぇよ！
じゃあ飲食には暴力は無いって言うんですか！
昔はみんな殴って殴って骨折ってたんですよ昔は

まあそれはそれとして中国行く前から殴る人だったから

>ダチョウ肉が21世紀の食材ってのも面白いよな
そして実際の21世紀の食材界では謎のコオロギ推しが勃発し
定着せずに廃れていったのである

クソパワハラ業界で女性で料理やってるおやま先生もっと酷い目にあっててもおかしくないと思う

そういやXO醤って廃れたなあ
世界のどこかではまだ流行ってるのかな

子豚の丸焼きとかもただ焼けばいいと思ってそう

どう見てもいつか再戦するような引きしといて無印出禁になる蟇目兄さん

>蟇目の暴力超えるのトラックぶつけてようやくだもん
轢き殺すな

>じゃあ飲食には暴力は無いって言うんですか！
雑誌の『この職業漫画の描写はリアルか！？』って企画でこんなわけねえだろが連発される中
主人公が店の裏路地でボッコボコにされるバンビ〜ノ！に対しては
「さすがに厨房でイタリア語しか使うなは無いですが先輩からはあのぐらいシゴかれますね」とイタリア料理人がお墨付きを付けたほどだからな飲食業界

>お前ら全員未熟やなあ！って大谷がマウント取って
>「さすが大谷だぜー！」「新人は新人だな！」して今後の主導権に切ってく狙い
>大会そのものは大谷がボロカスに料理貶して観客がゲラゲラ笑って新人達を見世物にして盛り上げてく感じだったんだろう
この作品の観客と評論家は民度がジャン未満の連中多いよね

>どう見てもいつか再戦するような引きしといて無印出禁になる蟇目兄さん
なんで五行にスイッチしたんだろうね…面白かったからいいけど

現実ではブロイラーが強すぎる

コラボ料理店のダチョウ料理食べた「」いないかな
紹介写真だとゲンゴロウが乗ってたり乗ってなかったりするけど食べられたんだろうか

90年代の話ですとか個人の感想ですってテロップ出るのか

五行は一応料理勝負という体裁は守るけど蟇目兄さんはダイレクト暴力だからすごいよ

五行は挑発に挑発重ねまくってようやく本性引き出したから本当強敵だった

>この作品の観客と評論家は民度がジャン未満の連中多いよね
しかしねぇ…料理人として働く以上大衆の群集心理の恐ろしさは味わっておくべきなのだから

五行膳食ってみたいよ
裏も

>そういやXO醤って廃れたなあ
>世界のどこかではまだ流行ってるのかな
市販のやつが普通にあるけどどういう料理に使うのかわからないんだよな…
オイスターソースみたいな感じで使えばいいだけなんだろうか

>五行は一応料理勝負という体裁は守るけど蟇目兄さんはダイレクト暴力だからすごいよ
いや料理勝負はちゃんとやってるだろ
合間にムカつく猿の骨をメキメキするだけ

ヤバい蟇目戦だけど最後は笑顔でさわやかに決着するのいいよね

>子豚の丸焼きとかもただ焼けばいいと思ってそう
スグル編は五行戦の次に好きだから見たいけどやってくれるかなあ

XO醤食ったことねえなぁ…美味しいの？

>>そういやXO醤って廃れたなあ
>>世界のどこかではまだ流行ってるのかな
>市販のやつが普通にあるけどどういう料理に使うのかわからないんだよな…
>オイスターソースみたいな感じで使えばいいだけなんだろうか
割と雑に炒め物に加えると味がワンランク上がる気がする

ぶっ倒れるくらいナツメグ入れて美味いのかな…

>五行膳食ってみたいよ
>裏も
リピートするかはともかく食うのを強制されるのは体験してみたい

秋葉行ったらよく食べる
逆に他だといまいち

刀削麺ロボってのもある

>XO醤食ったことねえなぁ…美味しいの？
そのまま喰っても酒の肴になるくらい美味い
焼酎に合うよ

そのまま！？

この勝負の前が例の対戦相手の料理台無しにするやつだっけ

>秋葉行ったらよく食べる
>逆に他だといまいち
良かったらおすすめの店教えてくれるかい

五行は町の中華屋やってた時は普通の客に安くて美味い飯を提供してくれるいい店だからな

>No.1405977606
トウショウメンだ間違えた

>ぶっ倒れるくらいナツメグ入れて美味いのかな…
蟇目さんに食べさせたナツメグ入り料理のポイントは一緒に高麗人参が入った参鶏湯なこと
他の生薬の効能を引き上げる性質があるので高麗人参を入れる場合他の生薬の量は注意が必要らしい
チャングムの誓いで同じトリックの話があって笑った記憶ある

北京ダックも何度か食べてみてやっとこ本物っぽいサクサクのやつ食えた思い出

>ヤバい蟇目戦だけど最後は笑顔でさわやかに決着するのいいよね
ボロボロになって帰ってきて店の清掃始めようとするジャン好き

五行は普通に表の仕事やってた方が大儲けできそうだけどそれでも裏食医やってるのは完全に趣味なんだろうな…

ナツメグは割と食える量で致死量になるからベストじゃないけどまあ食える程度の味にはなる

今回は実在する中華料理店も協力してるらしいから楽しみだね

さわやか…さわやかだったかな…？

>ナツメグは割と食える量で致死量になるから
そうなの！？
知らんでたくさん使ってた

刀削麺なら武蔵境のお店も美味しかったな

>五行は普通に表の仕事やってた方が大儲けできそうだけどそれでも裏食医やってるのは完全に趣味なんだろうな…
身につけた技術使いてぇ〜は武術漫画でもある話だからな

第一話で199x年銀座とでも表示しておけばまあ

漫画の世界にはナツメグで死にかけた信長もいるからな

>>ナツメグは割と食える量で致死量になるから
>そうなの！？
>知らんでたくさん使ってた
観といたほうがいいですよ 世界仰天ニュースは…！

XO醤はブランデーを煮詰める物だと思ってたらそんなことはなかった

スレ「」みたいなのって時代劇とかみてスマホ使えばいいじゃんとか言うのかな

この鰻と蓮根のココナッツミルク炒めで勝負だ…！

近くの中華屋がやってるけど他の麺類ともまた違うよね

中華街で食った時はやたら硬かったなこれ…

>>ナツメグは割と食える量で致死量になるから
>そうなの！？
インドで大麻吸うのが趣味の友人に「100均のナツメグひと瓶でトリップできるぜー！」されてへーやってみよした事あるのでそこまででもない
おすすめはしない

ちょっとナツメグ試してみよ

>そうなの！？
>知らんでたくさん使ってた
昔ネットで見かけたメシマズ嫁のエピソードで致死量のナツメグ入りハンバーグの話あったけど
流石に薬臭いらしい

読もう！五行外伝！

ナツメグと銀杏は食い過ぎ注意だぜ

>この鰻と蓮根のココナッツミルク炒めで勝負だ…！
審査員がそれなりに量食う大会でんな重たいもん出すな

>いまじゃありふれてるってSNSにあがったあとに
>独創性ないよ血のデザートだよはむしろストレートにいい感じの流れになるのでは
アニメのジャンを見た視聴者が公園の鳩を襲うようになるのか…

>この鰻と蓮根のココナッツミルク炒めで勝負だ…！
シンプルに作り慣れしてない料理なんだよなこれ

審査忘れるくらい満腹になるのは審査員がアホなだけだよ

色んな店で見かけたらとりあえず食べてはいるけどそもそも刀削麺の正規の麺の出来上がりを知らんから雰囲気で食ってる

>美味しそうに思えない
>切った先から茹でていくから茹でムラあるだろうし
そもそも手で削ったからって別に美味そうとは全く思わない

秋葉原行ったら必ず食ってた

うなぎ炒めは絵面がもう不味そうでな

血のデザート食べてみたい

ナツメグ少し入れるだけでも交感神経活発になる感じの薬効体感できるからな…

>この鰻と蓮根のココナッツミルク炒めで勝負だ…！
読み返すと弥一がこの料理褒めてるんだけど前の河原の料理も褒めててあんまりだったからこの料理も鶏肉から鰻への変更であんまりなんじゃ…ってなった

>ナツメグ少し入れるだけでも交感神経活発になる感じの薬効体感できるからな…
中華の薬膳スープにナツメグがだいたい入っているのはそれでか

>シンプルに作り慣れしてない料理なんだよなこれ
勉強した上で出してるから作ってはいるとは思う
試食も即するだろうから熱抜けた時の致命的な弱点まで辿り着かなかったんだろうけど

>審査忘れるくらい満腹になるのは審査員がアホなだけだよ
あれは人間は血糖値が上がるとそれほど量食べて無くても満腹感を覚えてしまう仕組みを使ったトリックで
糖質の多い料理を出して適量しか食べてない審査員を満腹にしたジャンの卑劣な作戦なのだ

店によってなんか出てくる麺違うから多分自称刀削麺が大量にある

>審査忘れるくらい満腹になるのは審査員がアホなだけだよ
秋山がわざとそういう仕込みしたから作戦通りでもあるのだ
満腹ぎみの審査員が喜ぶものを出した

人の手で作る刀削麺食べたことはあるけどカットや茹でのムラが大きくて機械の店のが美味いなってなった

>店によってなんか出てくる麺違うから多分自称刀削麺が大量にある
これ絶対にただのきしめんだろ…って店に当たったことはある

>審査忘れるくらい満腹になるのは審査員がアホなだけだよ
違う
オレの料理が凄いんだ！

>河原の料理も褒めててあんまりだったから
あれは試合上でのジャンの口三味線で余計な味足したせいでの失敗だから客席から分かるわけがない

>あれは人間は血糖値が上がるとそれほど量食べて無くても満腹感を覚えてしまう仕組みを使ったトリックで
>糖質の多い料理を出して適量しか食べてない審査員を満腹にしたジャンの卑劣な作戦なのだ
ここまできたら腹も膨れてきたなーって言ってるからもとからそこそこだろ

>秋山がわざとそういう仕込みしたから作戦通りでもあるのだ
>満腹ぎみの審査員が喜ぶものを出した
醤は料理食わせる相手のことよく見てるよね
基本的に悪用するんだけど

実際最後に手を加えなかったらいい勝負してたのかな

>醤は料理食わせる相手のことよく見てるよね
これ心の料理なんじゃないか？

>>審査忘れるくらい満腹になるのは審査員がアホなだけだよ
>あれは人間は血糖値が上がるとそれほど量食べて無くても満腹感を覚えてしまう仕組みを使ったトリックで
>糖質の多い料理を出して適量しか食べてない審査員を満腹にしたジャンの卑劣な作戦なのだ
いやその前にもう腹いっぱいみたいなこと言ってる

>>審査忘れるくらい満腹になるのは審査員がアホなだけだよ
>秋山がわざとそういう仕込みしたから作戦通りでもあるのだ
>満腹ぎみの審査員が喜ぶものを出した
アホな審査員にジャンがアジャストしたのとそもそも満腹になる審査員がアホなのは別な話だよ

河原といえば調理前に念入りにアルコール消毒するのを客席モブが気持ち悪りぃ〜とか言ってるの
アニメでもそのままだったら滅茶苦茶ジェネレーションギャップだろうな…

ジャンの薬膳料理はあれ絶対心の料理だと思う

>ここまできたら腹も膨れてきたなーって言ってるからもとからそこそこだろ
そう言えばそうか
だとすると一日で何試合も試食が必要な大会の設計がミスってるのでは？

アキバの刀削麺ってハードオフ近くのあそこかな
まだ行った事はないけど結構並んでるし美味しいのかな

人間観察がよくできないと料理勝負は勝てないしな

相手の故郷見抜いた上で故郷向けの味付けした専用刀削麺出すのは間違えなく心の料理
でも独創性無いので低評価です

>河原といえば調理前に念入りにアルコール消毒するのを客席モブが気持ち悪りぃ〜とか言ってるの
>アニメでもそのままだったら滅茶苦茶ジェネレーションギャップだろうな…
料理大会番組とかあれこれあるけどそんな事やってるやついないからな…

>だとすると一日で何試合も試食が必要な大会の設計がミスってるのでは？
まあそこは漫画なので…

勝つためなら何でもやる勝つために裏を書くってキャラ性があるから審査員とか大会側に抜け道作らないといけないからね…

>まだ行った事はないけど結構並んでるし美味しいのかな
あのへんの店はランチなら大体の店が並ぶぜ

>河原といえば調理前に念入りにアルコール消毒するのを客席モブが気持ち悪りぃ〜とか言ってるの
>アニメでもそのままだったら滅茶苦茶ジェネレーションギャップだろうな…
今思うと先進的だったな…

秋山は料理は勝負と言いながら人をよく見てる
キリコは料理は心と謳いながら自己満足料理を出す
この対比構造はあまり有効活用されなかった

>>河原の料理も褒めててあんまりだったから
>あれは試合上でのジャンの口三味線で余計な味足したせいでの失敗だから客席から分かるわけがない
審査員の口ぶりからして鶏の旨味とスープとハムとトリュフの時点で嫌な味になってる上に新茶のあんでトドメっぽいからジャンの煽りなくても微妙っぽいんだよな

>>河原の料理も褒めててあんまりだったから
>あれは試合上でのジャンの口三味線で余計な味足したせいでの失敗だから客席から分かるわけがない
トドメは新茶のあんだけど材料使いすぎとも言われてたな

何年前からなのかもう忘れたが刀削麺もずいぶんメジャーな食い物になった
近場の台湾料理や中華料理で普通に食べられる

>>河原といえば調理前に念入りにアルコール消毒するのを客席モブが気持ち悪りぃ〜とか言ってるの
>>アニメでもそのままだったら滅茶苦茶ジェネレーションギャップだろうな…
>今思うと先進的だったな…
まあ今でもそこまではやらないし…

今でもいるか？河原レベルで大会サイドがすでに用意した調理台や道具を念入りにアルコール消毒してる選手

実際茹で損じとかボロボロちぎれちゃったりするなんちゃって刀削麺屋って多い
おいしい店でも3回に1回はハズレ出してくる
それ以下の業務用刀削麺出してくるとこも多い

ジャージャー麵 刀削麵 （飲む）食べる辣油 あたりは連載時から随分と市民権得たもんだ

飲めるラー油作ってみたいんだけど量が膨大すぎるから未だに手が出ない

潔癖症も行き過ぎると変なやつ扱いになるからな
気持ち悪いまでは言わないけど

辛さ抜きにしてもあの量の油飲むの大分致命的な気がする大谷

刀削麺どこで食ってもまあ…こんなもんか…って味だよね

七種のスパイスラー油だしちょっと高いやつ買ってみれば？

>刀削麺どこで食ってもまあ…こんなもんか…って味だよね
いや…

アキバの刀削麺良さそうだな
今日食いに行ってみるわ

>（飲む）食べる辣油 あたりは連載時から随分と市民権得たもんだ
桃屋の食べるラー油と秋山の飲めるラー油は別もんだぞ

>刀削麺どこで食ってもまあ…こんなもんか…って味だよね
ハズレの店が多いんだよマジで
流行ったから適当なもん出してくる所が多い

スープよく絡ませる麺料理だから土台のスープの味のが相当重要だよな刀削麺

>ジャージャー麵 刀削麵 （飲む）食べる辣油 あたりは連載時から随分と市民権得たもんだ
飲むラー油というか食べるラー油は本当に傑作だった
あれで炒飯作るの好き

餃子のつけダレに使うレベルじゃありません和えものの調味料などに使ってくださいってレベルのラー油ですって説明だから現代の高いラー油なら普通に同レベルだと思うよ飲めるラー油

当たりの著名な刀削麺屋ってどこなんだろうか…?
それともラーメンみたいに代表的な名店みたいのは無いのかな

>七種のスパイスラー油だしちょっと高いやつ買ってみれば？
それでも良いんだけどやっぱりレシピあるなら再現してみたいじゃない…

>当たりの著名な刀削麺屋ってどこなんだろうか…?
>それともラーメンみたいに代表的な名店みたいのは無いのかな
検索してみりゃいいだろ
鉄鍋のジャン連載当時の人間かオメー

今は飲めるラー油再現してる人沢山いるから使い切れる量のレシピも検索すれば出てくるよ

麺というより歯応えのムラがある茹で小麦粉って感じで食べてる
美味しくて腹膨れる
ゆっくり食ってるとどんどん水を吸って食感が変わってしまうがデロンデロンになったやつも好き

>>七種のスパイスラー油だしちょっと高いやつ買ってみれば？
>それでも良いんだけどやっぱりレシピあるなら再現してみたいじゃない…
量多いほうが美味しいだろうけど焦げ付きに注意して量減らして作れば？
水分含有してる食材少ないから基本均等に減らすだけだし

あの速さで…！？みたいなアニオリはやりそう

>当たりの著名な刀削麺屋ってどこなんだろうか…?
中華街にある杜記と京華樓と最近できた麻香園ってとこは悪くなかった
でも牛バラが微妙…牛バラのクオリティだと川崎にある多福楼ってとこが一番よかった

正直初期の料理の方が食べて見たいのが多い太極あんかけおこげとか

>飲むラー油というか食べるラー油は本当に傑作だった
売り始めた時スーパーでバイトしてたけど本当にものすごい人気だった
入荷して並べて1日保たずに売り切れるラー油は初めてだ

楊の春巻食べてみたい

>流行ったから適当なもん出してくる所が多い
セカンドで振れてたなその辺
いい加減な店お杉って

極辛のラー油も最近のやりすぎなぐらいの唐辛子には辛さで負けるんだろうか流石に

たまにある中華醤油ラーメンの麺をそのまま刀削麺にしてみました！だとなんか…うーんなんだよな
あんま絡まないしやっぱ脂足りないからかな

飲食店で溢れかえる東京じゃ食べる側の情報収集力も必要なんだぜ！カカカカーッ！

>アキバの刀削麺ってハードオフ近くのあそこかな
>まだ行った事はないけど結構並んでるし美味しいのかな
あれは刀削麺の列と見せかけて並んでるのは地下の牛カツ屋だ！
刀匠麺は大抵すぐ食えるぞ！

ミスター望月のチャーハンがどんなもんか食べてみたい

>正直初期の料理の方が食べて見たいのが多い太極あんかけおこげとか
中華料理漫画なのに一番食いたいの刈屋さんのラムチョップとトマトスープのセット

そもそもの話当時の時点だと基本一般人にはマイナーだけど食通レベルや本職の料理人で知らんのはアレだろ…って知識ばっかりだよ

古典的な豚の丸焼き出すのもあるからなジャン
つける調味料だけオリジナルだったり

>極辛のラー油も最近のやりすぎなぐらいの唐辛子には辛さで負けるんだろうか流石に
黄の透明ラー油は生・干し・塩漬けの数種類の唐辛子のうまあじを出してるアドバンテージと何よりも透明で見た目じゃわからないサプライズこそがキモだから辛さはそこまで重要じゃないのよ

>たまにある中華醤油ラーメンの麺をそのまま刀削麺にしてみました！だとなんか…うーんなんだよな
>あんま絡まないしやっぱ脂足りないからかな
刀削麺だと坦々かマーラーかとろみ醤油の五目が安牌だと思う

高円寺にある孫ちゃんって店はメニューにある麺類の麺を刀削麺に変更出来ていいですよ！
おすすめは上海焼きそばの刀削麺変更

現代は食材の入手性が段違いだから古いレシピは厳しい
質が良くて本格的なものが個人でもかなり楽に手に入る

アキバの店は麺が硬めであんま好きじゃなかったな…
やっぱワンタンみたいなトゥルっとした食感のがいいよ刀削麺は

>高円寺にある孫ちゃんって店はメニューにある麺類の麺を刀削麺に変更出来ていいですよ！
>おすすめは上海焼きそばの刀削麺変更
焼き刀削麺…そういうのもあるのか

>そもそもの話当時の時点だと基本一般人にはマイナーだけど食通レベルや本職の料理人で知らんのはアレだろ…って知識ばっかりだよ
料理漫画ではよくある話
将太の寿司の寿司職人達がいる客席で「ヅケだって！？」「知ってるぞ！江戸前の技法だ！」とかやってて笑うしかない

>アキバの店は麺が硬めであんま好きじゃなかったな…
>やっぱワンタンみたいなトゥルっとした食感のがいいよ刀削麺は
うどんでもゴリゴリ硬いのとふわっとする奴で別れるように同じ刀削麺でもめちゃくちゃ好み分かれるんだろうね

読み直してもスグル編で食感の話してるのに黄は食感を完全に理解してる強いは納得性が足りない

>そもそもの話当時の時点だと基本一般人にはマイナーだけど食通レベルや本職の料理人で知らんのはアレだろ…って知識ばっかりだよ
まぁジャンがドヤ顔で言ってる知識がみんなそのくらい当たり前に知ってるけど…なら漫画として盛り上がらないから仕方ねぇんだ　
読者は基本何も知らない想定なんだから

刀削麺ロボ自体は悪くないと思うんだけど
ロボの規格に合わせて作り置きした生地をあらかじめ大量に作っておいて取り出して削って削ったやつもさらに放置して…って感じだから手打ちのうまさは完全に消えるんだよな

麺の太さが不揃いなだけのラーメンじゃないのこれ

>ミスター望月のチャーハンがどんなもんか食べてみたい
それこそそのへんの町中華のチャーハンだと思う
評判の人気店でもないところにフラッといって食ってみればいいんじゃないか

>刀削麺だと坦々かマーラーかとろみ醤油の五目が安牌だと思う
とろみある汁絡まてなんぼだから粘度薄いスープに刀削麺だと麺の味のが強いよねどうしても

アニメにあたって現代ナイズはしないんかな？ジャン達がスマホ使ったり

>麺の太さが不揃いなだけのラーメンじゃないのこれ
麺の断面図がひし形になるのでコシが強い部分とピラピラで柔らかい部分が同時に楽しめたりするのでぜんぜん違うよ

>刀削麺ロボ自体は悪くないと思うんだけど
>ロボの規格に合わせて作り置きした生地をあらかじめ大量に作っておいて取り出して削って削ったやつもさらに放置して…って感じだから手打ちのうまさは完全に消えるんだよな
注文入ってからロボに削らせる店もあるよ

>>そもそもの話当時の時点だと基本一般人にはマイナーだけど食通レベルや本職の料理人で知らんのはアレだろ…って知識ばっかりだよ
>まぁジャンがドヤ顔で言ってる知識がみんなそのくらい当たり前に知ってるけど…なら漫画として盛り上がらないから仕方ねぇんだ　
>読者は基本何も知らない想定なんだから
それを根拠に漫画キャラ馬鹿にしだすのは勘弁してほしいものだ

キリコの黄金炒飯から急にミスター望月のチャーハンになる店

>アニメにあたって現代ナイズはしないんかな？ジャン達がスマホ使ったり
そういうのは全くなしで全部原作通りにやる！って監督が言ってた
マジックマッシュルームのところだけは「まんまはやめろ！！」って周りから止められたんでちょっとぼかすらしいがマジックマッシュルームから変更は絶対にやらんそうな

ジャンは時々技術とか知識じゃなくて物理的に無理だろみたいな料理出てくるから好き
モヤシに注入とか

>>麺の太さが不揃いなだけのラーメンじゃないのこれ
>麺の断面図がひし形になるのでコシが強い部分とピラピラで柔らかい部分が同時に楽しめたりするのでぜんぜん違うよ
へー
機会があったら食べてみるわ

でもやっぱり五番町のレベル大丈夫か…って気持ちは拭い難い

火落としたあとの厨房から97%パラパラチャーハンが出てくるだけ感謝せぇ

専門店でもなんでもないそのへんにある普通の町中華が刀削麺も始めてみました！大人気！みたいに張り紙してあるのは大抵まずいから気をつけろ

>でもやっぱり五番町のレベル大丈夫か…って気持ちは拭い難い
作中描写に依存するならどうであれ一番の名店として扱われ続けてるし名人からも一般からも評価されてるから全員のレベルが低いってことで納得してもらうしか…

厨房がもうお休みモードなのに客を通すなよって思っちゃう

>ジャンは時々技術とか知識じゃなくて物理的に無理だろみたいな料理出てくるから好き
>モヤシに注入とか
中華一番とかだと長江や万里の長城を料理道具に使ったりするから気にするな！

>でもやっぱり五番町のレベル大丈夫か…って気持ちは拭い難い
基本のきの字も知らんのか的なお叱り受けるシーン多いけどそんなんがメインで厨房にいて大丈夫かよとはなる

だからテメーは春巻も作れねえんだよ

そんな事も知らねえのかとかだとジャンも大概あれなとこあるぞ

チャーハンにグリーンピースを入れるなんて…
もしかしてこれ料理？

それこそ宴会料理作れなかったからなジャン

蟇目はともかく五行掘り下げたら話のジャンルが変わりすぎる

なんというか基本中堅みたいな同僚がほぼいないよね

>そういうのは全くなしで全部原作通りにやる！って監督が言ってた
なかなかアニメに期待できそうな話しでありがたい

>でもやっぱり五番町のレベル大丈夫か…って気持ちは拭い難い
最高峰の店だって言われたら陸十とか弥一が作ってるもんだと思うぜ
実際はいいとこ無しの望月じゃな
柏原さんの方はちょっと実力者っぽいけど