二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1771857514514.jpg-(257394 B)
257394 B26/02/23(月)23:38:34No.1405010077+ 01:13頃消えます
ラーメンのスープって家でもなんかそれっぽい味のやつできるよね
…126/02/23(月)23:41:02No.1405011052+
できるんだけどやっぱ１０時間煮込んだスープには勝てないと思う
…226/02/23(月)23:45:17No.1405012776+
何かの煮汁が取れたら積極的にスープにしてみるの
…326/02/23(月)23:45:54No.1405013021+
何を煮込めばいいんだ…
…426/02/23(月)23:47:39No.1405013692+
コクみたいなのとかうま味のバランスとかは自作だとやっぱ落ちるなってなりがち
あと油の量を思い切れない
…526/02/23(月)23:48:28No.1405013981+
今の暴力的なスープを模倣するのは相当難しいが
うまいのはまあ作れる
…626/02/23(月)23:49:44No.1405014512+
茅乃舎出汁に醤油味噌塩のどれか適量入れて麺ぶち込んだらそれなりに美味しいもん出来るよね
…726/02/23(月)23:50:06No.1405014631+
鶏皮を圧力鍋で煮溶かしたやつを小分け冷凍してある
これ入れれば何でもうまくなる
…826/02/23(月)23:53:37No.1405015958+
出汁醤油とみりんでカエシ作ってみたい
…926/02/23(月)23:54:16No.1405016181+
脂とうまあじ調味料とニンニク入れまくるのを躊躇しなければ結構それなりに仕上がるよね
…1026/02/23(月)23:54:50No.1405016375そうだねx1
それっぽいのはできるがなんかペラい
…1126/02/23(月)23:55:55No.1405016755+
店炒飯と焼き飯くらいの隔絶がある…
というか昔のよりは美味いのが簡単に作れるから
店がそれより凝ったのを作ってる
…1226/02/23(月)23:55:55No.1405016760+
鍋やったあとの汁とかこれラーメンにしたら商売できるんじゃね！？ってなるよね
…1326/02/23(月)23:57:20No.1405017259+
鶏油で劇的にうまくなるって聞いてたけどそんなに変わらなかった
やっぱスープの深みが足りない
…1426/02/23(月)23:58:23No.1405017614+
インスタントラーメンレベルのスープなら簡単にできる
…1526/02/23(月)23:59:26No.1405017947+
袋麺をアレンジは楽しいけど
ゼロから作るとラーメン屋には届かないよな…って
…1626/02/24(火)00:00:08No.1405018187+
モツ鍋の後のスープ使うとうめえ
…1726/02/24(火)00:01:32No.1405018672+
>モツ鍋の後のスープ使うとうめえ
それローソンの冷凍にあったな
当然のようにうまかった
…1826/02/24(火)00:14:58No.1405023163+
びっくり
…1926/02/24(火)00:14:59No.1405023167+
シャンタン使いなされ
…2026/02/24(火)00:25:22No.1405026573+
>できるんだけどやっぱ１０時間煮込んだスープには勝てないと思う
炊飯器に材料突っ込んで炊飯スイッチ押して炊きあがって
保温に切り替わって10時間後が大体同じ仕上がりだから意外と簡単よ
…2126/02/24(火)00:27:49No.1405027269そうだねx1
一回作ってみたくてハナマサに行って骨だとか買ってきてそれなりにデカい鍋使って12時間くらいかけて作ったことあるけど
この手間と一万円かけてもこんなもんかよって一日無駄にした感強かった
…2226/02/24(火)00:28:49No.1405027536+
>>できるんだけどやっぱ１０時間煮込んだスープには勝てないと思う
>炊飯器に材料突っ込んで炊飯スイッチ押して炊きあがって
>保温に切り替わって10時間後が大体同じ仕上がりだから意外と簡単よ
天才か！？？
…2326/02/24(火)00:33:59No.1405028949+
逆に創作系の方が素材さえ手に入れれば本物に迫りやすい
…2426/02/24(火)00:35:16No.1405029280+
>>>できるんだけどやっぱ１０時間煮込んだスープには勝てないと思う
>>炊飯器に材料突っ込んで炊飯スイッチ押して炊きあがって
>>保温に切り替わって10時間後が大体同じ仕上がりだから意外と簡単よ
>天才か！？？
同系統で100時間カレーとかあるけどあれも炊飯器でいけるぞ
…2526/02/24(火)00:36:10No.1405029499+
>一回作ってみたくてハナマサに行って骨だとか買ってきてそれなりにデカい鍋使って12時間くらいかけて作ったことあるけど
>この手間と一万円かけてもこんなもんかよって一日無駄にした感強かった
それを売って金にするからペイ出来るんであって売物じゃないなら一万円を自分で食うだけだからな
…2626/02/24(火)00:36:56No.1405029703+
結局量がね
炊飯使って何時間も煮炊きして10分で食い終わるのバカみたいだろ
手間の割に結果がしょぼいから店で食うのが効率的なんだ
…2726/02/24(火)00:40:41No.1405030679+
昔のドライブインやフードコートのラーメンみたいなスープなら誰でも簡単に作れる
…2826/02/24(火)00:43:07No.1405031291そうだねx2
>昔のドライブインやフードコートのラーメンみたいなスープなら誰でも簡単に作れる
あれ業務用スープだしな…
今ならスーパーの生麺売場に置いてある50円くらいの濃縮スープが上位互換になる
…2926/02/24(火)00:55:01No.1405034099+
お手軽塩ラーメンよく作るけど塩ラーメンというか鶏ガラ中華スープラーメンだなと思う
…3026/02/24(火)00:59:17No.1405035031+
>お手軽塩ラーメンよく作るけど塩ラーメンというか鶏ガラ中華スープラーメンだなと思う
そこにダシダの牛肉だしの素をちょっと入れてやると牛骨ラーメン風になって美味いよ
…3126/02/24(火)01:00:42No.1405035311+
>そこにダシダの牛肉だしの素をちょっと入れてやると牛骨ラーメン風になって美味いよ
ほほう試してみるよありがとう
…3226/02/24(火)01:01:22No.1405035429+
鶏ガラ炊いて分量も全くレシピ通りに作ったのにめっちゃ薄味のスープができた
やっぱり調味料ドバドバ入れないと美味しくならないのでは…
…3326/02/24(火)01:02:55No.1405035728+
美味いラーメン作るのはそれほど難しくない
安定させるのは超大変

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