二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1770549477370.jpg-(541305 B)
541305 B26/02/08(日)20:17:57No.1400109812そうだねx1 21:22頃消えます
俺は熱盛派で年中食べるけど
この時期冷盛りのつけ麺食べる人はよほどつけ麺が好きなんだろうなって思う
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/02/08(日)20:19:05No.1400110344そうだねx6
腰のある小麦の中華麺が好きなんだ
だから冷水で〆た麺であることは譲れない
…226/02/08(日)20:19:32No.1400110554+
実際一過性のブームで終わると思ってたけど根強く残ってる辺り愛好家は多いんだろうな
…326/02/08(日)20:19:41No.1400110628+
太麺きらい
…426/02/08(日)20:20:21No.1400110928そうだねx4
酸味のあるさっぱり系のつけ麺はそうでもなかった
魚介豚骨食ってこれウマイっすよてなってハマった
…526/02/08(日)20:21:31No.1400111495そうだねx11
>魚介豚骨
この味が1番嫌い
…626/02/08(日)20:21:40No.1400111556+
冷たい麺と熱いスープのコントラストで産まれる味を求めているので寒くても熱盛にはしない
結果終盤がどうしようもなくなるとわかっていてもだ…
…726/02/08(日)20:22:26No.1400111934そうだねx19
>>魚介豚骨
>この味が1番嫌い
好きな味食ってくれ！
…826/02/08(日)20:23:15No.1400112354そうだねx5
>実際一過性のブームで終わると思ってたけど根強く残ってる辺り愛好家は多いんだろうな
食いやすいしラーメンとは明確に違うから食欲がバッティングしないのが大きい
ラーメン喰いたかったらラーメン喰うしつけ麺食いたい欲はラーメンでは満たせない
…926/02/08(日)20:23:53No.1400112655+
冷と熱はひたすら平行線だから好みの方でええよ…
熱々太麺を辛くて濃厚なつけ汁につける辛つけ麺が僕は好きなんです
冷やし中華みたいにキシキシいう麺の美味しさも好きだけどジャンルちがいだけど冷つけも理解するよ
…1026/02/08(日)20:24:00No.1400112709そうだねx2
やめろよ晩飯食ったのにまた食べたくなるだろ
…1126/02/08(日)20:24:16No.1400112846+
そういや醤油とか魚介とか豚骨とかはあるの見るけど味噌のつけ麺って見たことないな
…1226/02/08(日)20:24:32No.1400112953+
>酸味のあるさっぱり系のつけ麺はそうでもなかった
>魚介豚骨食ってこれウマイっすよてなってハマった
酸味って何で出してるんだ
お酢？
…1326/02/08(日)20:24:41No.1400113024+
つけ麺なんてみんな同じ味！
って言うけど美味いところはマジで美味い
また食べたいなと思ってググったらコロナで潰れてた…いっぱい悲しい
…1426/02/08(日)20:25:02No.1400113188+
ぬるくてまずいさん元気にしてるかな…
…1526/02/08(日)20:25:23No.1400113337+
蒲田のめちゃめちゃ濃厚な煮干しつけ麺また食いてぇ
…1626/02/08(日)20:26:33No.1400113870+
>酸味って何で出してるんだ
>お酢？
毒
…1726/02/08(日)20:26:34No.1400113879+
それはともかく冬に食うと胃が冷える
春と夏は最高
…1826/02/08(日)20:26:41No.1400113935+
>そういや醤油とか魚介とか豚骨とかはあるの見るけど味噌のつけ麺って見たことないな
近所にあるけどまあ味噌味
もともとス−プの味が濃いから相性はいいと思うけど
…1926/02/08(日)20:27:49No.1400114456+
>毒
毒かーっ！
…2026/02/08(日)20:28:19No.1400114696+
熱盛もきらいじゃないけど麺と麺がくっつきやすいのさえ改善したら…
…2126/02/08(日)20:28:51No.1400114948+
味噌つけ麺あるお店もあるけど
魚介濃厚ではそんなこと思わないんだけどコレ味噌ラーメンで良くない…？ってなっちゃった
いや本当につけにしたり温だ冷だやる必要が全くなくね…？ってなる
これは味噌汁とかに慣れ過ぎた日本人故何だろうか…
…2226/02/08(日)20:29:13No.1400115134+
実際味の平均化が進んだ結果ド田舎でもそこそこ美味いつけ麺が喰えるのでありがたい
…2326/02/08(日)20:29:40No.1400115338+
濃厚魚介豚骨まじで冷凍食品でさえ同じ味したる
…2426/02/08(日)20:29:50No.1400115430+
油そばは閉店したとこ多いのに
…2526/02/08(日)20:30:37No.1400115762+
甘味あるやつきらい
…2626/02/08(日)20:30:42No.1400115788+
麺量増やしても不思議なくらい食えるよね
…2726/02/08(日)20:31:21No.1400116089+
>つけ麺なんてみんな同じ味！
>って言うけど美味いところはマジで美味い
舎鈴が大阪に来たから行ったけどやっぱ格別にうめえ！ってなった
というか大阪はそもそもこの豚骨魚介実はあんまりないしあってもイマイチなとこばかり
…2826/02/08(日)20:32:02No.1400116407+
なくなったってほどじゃないけどかなり数は減ったよね典型的なつけ麺出すお店
ふと食べたいなと思ってもファーストチョイスが冷凍食品になる
そしてこれが普通にうまい
…2926/02/08(日)20:32:11No.1400116480そうだねx1
>油そばは閉店したとこ多いのに
みんな水分を求めているんだ
…3026/02/08(日)20:32:14No.1400116507そうだねx3
というかこのカッパの味覚がそもそも信用できないというか
…3126/02/08(日)20:32:41No.1400116719+
じゃあまぜそばにするか…
…3226/02/08(日)20:32:55No.1400116828+
大盛無料が基本だし味はともかくそこそこの値段でいっぱい食べたい人が多い
…3326/02/08(日)20:32:59No.1400116870+
油そば云々の前にこの前スレで見かけて食いたくなった台湾まぜそばの店が死んどる
土日食いたかったのに
…3426/02/08(日)20:33:06No.1400116933そうだねx2
つけ麵食うときってつけ麵食いてえ！ってなってるから
ザ・つけ麺しか求めてない気がする
〇〇のラーメン食いたいっていうラーメン食いたい欲とは
あきらかに食欲スイッチが違うとこにある
…3526/02/08(日)20:33:41No.1400117185+
ポタージュ系が食いたいのよこっちは
…3626/02/08(日)20:33:49No.1400117262+
地元にでかでかと大勝軒のおっちゃんとのツーショット写真を掲げてる店があるけどしょっぱくてまずい…
…3726/02/08(日)20:33:56No.1400117333+
細めんというか源流の酸味系と太麺濃厚ダブルトリプルスープでつけ麺に対する好みの乖離と話の通じなさは割とあると思う
好きなジャンル食えばええ！
…3826/02/08(日)20:34:05No.1400117413+
ラーメンは食いたいけど熱い汁が要らない時に食う
…3926/02/08(日)20:34:09No.1400117436+
市販のつけ麺も値段なりに十分美味いけどさ
やっぱ店のつけ麺の極太麺と濃厚スープはたまらねえんだわ
…4026/02/08(日)20:35:05No.1400117822+
すっぱいかすっぱくないかの違いはあるよ
…4126/02/08(日)20:36:53No.1400118648+
もう潰れちゃったけど6代目けいすけの肉つけ麺は大好きだった
酸っぱめのつけ汁と生姜焼きテイストの肉の組み合わせが良い感じに個性出てたよ
…4226/02/08(日)20:37:16No.1400118830+
つけ麺好きだけど近くの店はみんな魚粉入りだから辛い
…4326/02/08(日)20:39:36No.1400119937+
ラーメンなんて味の再現簡単なのだから有名店そっくりな味でトレンドをパクりながら田舎で店やったら繁盛せんのかなと
…4426/02/08(日)20:40:05No.1400120158+
醤油ラーメンの均一化のほうが凄い思う
…4526/02/08(日)20:40:07No.1400120173+
魚介要素ないと安っぽい醤油スープになっちゃう印象
…4626/02/08(日)20:41:02No.1400120572+
つけ麺も蕎麦のように細麺であるべき
…4726/02/08(日)20:41:02No.1400120575+
熱盛頼んだら店員が慣れてない人で「えっ信長の？」って返された話好き
…4826/02/08(日)20:41:03No.1400120588+
醤油ラーメンにも甘い醤油ラーメンと甘くない醤油ラーメンがあるだろ
…4926/02/08(日)20:41:15No.1400120670+
つけ汁の甘みがマジで嫌い
甘くない店を贔屓にしてたが転居で遠くなってつらい
…5026/02/08(日)20:41:35No.1400120785そうだねx2
>熱盛頼んだら店員が慣れてない人で「えっ信長の？」って返された話好き
むしろそっち出てくるのがなんなんだよ
…5126/02/08(日)20:42:24No.1400121144+
>つけ麺好きだけど近くの店はみんな魚粉入りだから辛い
昔は好きだったんだけど歳とってきたら胃がもたれちゃう
…5226/02/08(日)20:42:39No.1400121247+
細麺はみねえなそういや
…5326/02/08(日)20:43:24No.1400121579+
中太麺のつけ麺好き
まあチェーン店だけど
…5426/02/08(日)20:43:33No.1400121643+
近所のつけ麺屋に入ってみたらサラッとさっぱり麺はツルモチな流行りとは対照的なお味だった
定番のつけ麺の口になってたから物足りなかったけど日常的に食べるならピッタリなのかな
…5526/02/08(日)20:43:38No.1400121683+
あとつけ麺って量が少ない
…5626/02/08(日)20:43:56No.1400121820+
濃厚魚介つけ麺って同じ方向性な分店による優劣がわかりやすい
…5726/02/08(日)20:44:01No.1400121865+
酸っぱいつけ麺大好き
会津っぽ⇒幸楽苑の味が最高
…5826/02/08(日)20:45:07No.1400122334+
魚粉欲とかブルンブルンの麵欲なら冷凍のつけ麺でもだいぶクオリティ高いなってなるけど
用意面倒だし具とかサイドメニューとかはやっぱ店いかんと…！！
…5926/02/08(日)20:45:38No.1400122576+
昔食った鶏系のつけ麺は美味かったな
…6026/02/08(日)20:45:46No.1400122635+
期間限定だったけど キャベツと背脂を濃い味の塩ダレベースでわしわしかっこむつけ麺がめちゃくちゃ美味かった
復活するたびに食べに行く
…6126/02/08(日)20:45:51No.1400122671そうだねx2
>あとつけ麺って量が少ない
えっ
…6226/02/08(日)20:45:56No.1400122720+
最初からつけといて欲しい
…6326/02/08(日)20:46:13No.1400122848+
でもハゲはつけ麺は欠陥品だから売れないって
…6426/02/08(日)20:46:42No.1400123082+
>でもハゲはつけ麺は欠陥品だから売れないって
(笑)
…6526/02/08(日)20:46:48No.1400123130そうだねx2
>最初からつけといて欲しい
こいつ分かってねぇ〜
…6626/02/08(日)20:47:01No.1400123220+
柚子風味のやツが好き
…6726/02/08(日)20:47:03No.1400123237+
つけ麺はまだ大丈夫だけど油そばは完食出来なくなったなぁ
食える人が羨ましい
…6826/02/08(日)20:47:16No.1400123348+
>でもハゲはつけ麺は欠陥品だから売れないって
売れてるからハゲの見当違いですね
…6926/02/08(日)20:47:30No.1400123469+
つけ麺食うと体温が下がる事が今日食べてわかった
…7026/02/08(日)20:47:52No.1400123678+
一番コストのかかるスープが最低限になることでお手頃価格に…なってるかなぁ
…7126/02/08(日)20:47:53No.1400123687そうだねx1
>でもハゲはつけ麺は欠陥品だから売れないって
ハゲは情報アプデしてるのにお前はなにやってるの
…7226/02/08(日)20:48:00No.1400123746+
近所にある味噌ラーメン屋の味噌つけ麺好き
…7326/02/08(日)20:48:10No.1400123854+
油そばとかってなんか麺が熱いとぬたぬたした感じがあってあんまり好きじゃない
麺を絞めた状態でやるなら好き
…7426/02/08(日)20:48:34No.1400124040+
>一番コストのかかるスープが最低限になることでお手頃価格に…なってるかなぁ
他にコスト転嫁してるよ
…7526/02/08(日)20:48:42No.1400124105+
ハゲは冷熱のギャップに可能性あるって言ってたし実際麺キンキンスープ熱々の方向でだいぶ定着してなかった？
…7626/02/08(日)20:48:47No.1400124157+
昆布水つけ麺は美味しいんだけどこれ鼻水みたいだなってなった
…7726/02/08(日)20:49:41No.1400124595+
冷凍のつけ麺がかなりつけ麺欲を満たしてくれる
…7826/02/08(日)20:50:40No.1400125030+
台湾まぜそばがいつの間にか死んでた
はなびとこころが死ぬとは
…7926/02/08(日)20:51:01No.1400125204+
すっぱいのはダメだからどこでも同じ味の濃厚魚介豚骨味がありがたい
…8026/02/08(日)20:52:20No.1400125859+
>ラーメンなんて味の再現簡単なのだから有名店そっくりな味でトレンドをパクりながら田舎で店やったら繁盛せんのかなと
真面目な話ラーメン店での修行は「味を学ぶ」というより「店を切り盛りするノウハウを学ぶ」が目的なんで
家系パクろうにも豚骨の仕込み方学ばないとパクれないし手抜きしたらそれは全国チェーン店のパクリだから意味が無い
…8126/02/08(日)20:53:56No.1400126661+
どこでも似たような味で食えるのありがたい
めっちゃうまいけど遠くて並ぶ店より近所のそこそこな店に行く
…8226/02/08(日)20:53:59No.1400126697+
>台湾まぜそばがいつの間にか死んでた
>はなびとこころが死ぬとは
コロナ禍でいつの間にかフライドガーリックかけ放題無くなってそのままだから行かなくなっちゃったな…
タレでベトベトのチャーシューとフライドガーリックふりかけたどんぶりが好きだったのに
…8326/02/08(日)20:54:53No.1400127153+
都会のラーメン屋と田舎の来る人がほぼ固定化されるであろうラーメン屋は立ち回りが全然違いそうだしなぁ
…8426/02/08(日)20:55:01No.1400127216+
>細麺はみねえなそういや
この数年首都圏で増えまくってる昆布水つけ麺は細麺だよ
あとちゃん系も
…8526/02/08(日)20:56:03No.1400127712+
最近セブンの冷凍の奴がほぼ同じ味だからこれで良いんじゃねえか…？という思いが湧いてきた
…8626/02/08(日)20:56:09No.1400127767+
>あとちゃん系も
聞いたことない…そんなのあるのか
…8726/02/08(日)20:56:10No.1400127783+
昔秋葉原で食べたつけ麺が好きだったな
…8826/02/08(日)20:56:30No.1400127927+
汁なし担々麺！汁なし担々麺！
…8926/02/08(日)20:56:30No.1400127931+
>実際一過性のブームで終わると思ってたけど根強く残ってる辺り愛好家は多いんだろうな
もうブーム通り越して定着に入ったぞ
つけ麺専門店じゃなくてもつけ麺頼めてそのためにつけ麺用の麺まで用意してる店がめっちゃあるってレベルで
…9026/02/08(日)20:57:00No.1400128153+
>>あとちゃん系も
>聞いたことない…そんなのあるのか
ちゃん系でぐぐれ
まぁこれも首都圏内のムーブメントだろうけども
…9126/02/08(日)20:57:36No.1400128489+
あのドロッとした甘酸っぱいつけ汁とか魚粉は確かにどこも同じあじみたいだけど全然違う店もあるからな
昆布水つけ麺はローションみたいで嫌
…9226/02/08(日)20:58:51No.1400129117+
つけ麺って麺の量めっちゃ多くできるけどあれって罠だよね
…9326/02/08(日)20:59:02No.1400129203+
ちゃん系って平麺じゃなかったっけ
つけ麺だと変わるのか
…9426/02/08(日)20:59:17No.1400129311+
本格的な汁無し坦々麺が意外と流行らなくて困る
…9526/02/08(日)20:59:50No.1400129551+
>ちゃん系でぐぐれ
>まぁこれも首都圏内のムーブメントだろうけども
ちゃん系ラーメン 一見すると普通のラーメンっぽいけどめっちゃ美味しそう…
その主軸を保ったままつけ麺にするのか
…9626/02/08(日)20:59:58No.1400129613+
鼻水だのローションだのと言われてもマジでどんどん増えてるからな昆布水つけ麺
十数年前からあってけっこうマニアックなものとされてたのに面白い話だ
…9726/02/08(日)21:00:14No.1400129740+
意外と違うとこもある
あんまりつけめんて認識できないけど
…9826/02/08(日)21:01:03No.1400130111+
>ちゃん系って平麺じゃなかったっけ
まぁちゃん系っつっても店によって違うからな
…9926/02/08(日)21:01:09No.1400130150+
でもそうそうこの味ってのを求めてるようなとこあるからなつけ麺食いに行く時は
…10026/02/08(日)21:01:15No.1400130188+
>つけ麺って麺の量めっちゃ多くできるけどあれって罠だよね
スープが薄くてうどん玉食べてるみたいになる
…10126/02/08(日)21:01:20No.1400130230そうだねx1
ちゃん系は昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメンに脂浮かべてチャーシューやネギたっぷりのせたような感じのやつ
ライスつけることが多い
fu6271686.jpg
…10226/02/08(日)21:02:12No.1400130625+
>つけ麺って麺の量めっちゃ多くできるけどあれって罠だよね
ぬるい通り越して冷めた脂本当に美味しくないからな…
武蔵みたいにおかわりさせて欲しい
…10326/02/08(日)21:02:30No.1400130774+
>ちゃん系は昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメンに脂浮かべてチャーシューやネギたっぷりのせたような感じのやつ
>ライスつけることが多い
駅前と隣駅に突然出現したやつ
美味いんだけど途中で飽きる…
…10426/02/08(日)21:02:44No.1400130903+
スレ画の路線だととみ田がダントツって気がするけど
別にオリジナルってわけではないんだよね？
…10526/02/08(日)21:03:25No.1400131252+
昆布水はかなりレベルの差があると思う
浜松町の某店で食べたときは美味すぎて衝撃を受けたな…
…10626/02/08(日)21:03:53No.1400131456+
つけめんTETSUは焼き石入れるサービスあるけどスプーンに焼き石乗せて渡されるから若干怖いのと
これ普通のラーメンでもいいんじゃねえか？って思うことはある
…10726/02/08(日)21:04:23No.1400131711+
>一番コストのかかるスープが最低限になることでお手頃価格に…なってるかなぁ
それ言ってるのラーメンハゲの漫画だけ読んで業界の裏をわかった気になってるやつぐらいだし…
…10826/02/08(日)21:04:23No.1400131712+
大盛りにするなら汁たっぷりのところじゃないとキツイ
…10926/02/08(日)21:07:07No.1400133032+
ラーメンの麺って冷凍出来ないの？
生麺ってすげえ食品ロスだなと
…11026/02/08(日)21:09:45No.1400134282+
>汁なし担々麺！汁なし担々麺！
担々麺って意外と食える店少ないから割と苦労するわ
…11126/02/08(日)21:10:54No.1400134824+
ざるラーメンみたいに細麺の方が好きなんだけど
いつから極太麺が常識になったの
…11226/02/08(日)21:11:22No.1400135041+
細麺つけ麺流行れ
…11326/02/08(日)21:12:05No.1400135365+
>ざるラーメンみたいに細麺の方が好きなんだけど
>いつから極太麺が常識になったの
酸っぱいざるラーメンをつけ麺名乗ってるのと太麺濃厚つけ麺を同じジャンルに捉えるな
呼び名は同じだけど同じにとらえるなというか
…11426/02/08(日)21:12:18No.1400135458+
>ざるラーメンみたいに細麺の方が好きなんだけど
いつから極太麺が常識になったの
そりゃ15年ぐらい前の魚介豚骨ブームじゃない？
…11526/02/08(日)21:14:05No.1400136275+
あとは新宿あたりにあるたかはしとか鳳仙花みたいな淡麗魚介つけ麺とかは細麺だぜ
…11626/02/08(日)21:15:35No.1400136925+
近場のつけ麺屋は卓上IHコンロあるから常に熱々の汁で食えて嬉しい
…11726/02/08(日)21:15:43No.1400136985+
一番コストのかかるスープが最低限になることでお手頃価格に…なってるかなぁ
お手頃価格っていうか大盛り無料の店が多いのはそういうことじゃない？
…11826/02/08(日)21:16:26No.1400137305+
大勝軒系のつけ麺は細い分類される？

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