ダメになるって穴が空いたりとかか

26センチ

基本的に強火は使わない

コーティングフライパンからコーティング全部ヤスリで落としてただのアルミフライパンにしたやつ

空焚きでもしてるのか

俺も油使っても焦げ付くようになったら買い替え時なのか分からん

トマト炒めるとコーティングに悪いよ

普通に年一ぐらいで変えてる

料理歴15年だが色々試して1000円くらいの安いフライパンをダメになってきたら買い替えるのに落ち着いたよ
適当な鉄フライパンと二刀流にすると何かと便利

テフロン加工のやつを1年で買い換える

タークの鉄フライパンかっこいいよね

テフロンが剥がれてただの鉄パンになったのまだ使ってる
まともなのも別にあるけど

やっぱり持たせようと使うより使い捨て感覚の方がいいのか

加熱しすぎるとハゲる

テフロンのフライパンを長持ちさせる方法。やったらダメなことを説明します。 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=LHI5sFDu3BU
【初めてのレミパン】テフロン加工のフライパンを長持ちさせるコツ５選！３年は使いたい・・・ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=NWRWZyXtA2c

fu6268131.mp4

金属の調理器具を使わない

テフロン戻しおじさんがいればな

>fu6268131.mp4
塩でこんなことなる?

>>fu6268131.mp4
>塩でこんなことなる?
ならん
汚れが付いてるなら汚れに特化した洗剤を使ったほうがいい

汚れが落ちるとか？

>>>fu6268131.mp4
>>塩でこんなことなる?
>ならん
>汚れが付いてるなら汚れに特化した洗剤を使ったほうがいい
じゃあやっぱりこれ例の塩カルトの信者の動画ってだけか

使えば使うほどコーティングが剥げるので
フライパンで料理すべきもの以外は他の鍋使うとか

コーティングしているフライパンだと空焚き近い感じで塩とか傷口に塩じゃん…

>金属の調理器具を使わない
これやらなきゃモゲるまでハゲずに使えるよ

モゲだのハゲだの

具材を炒めたところにダシやタレを入れてジュワーっとさせるのも地味にダメージ入ってるんだろうな

高いフライパンは持ちがいいし
安いフライパンは買い替えやすいし
どちらもいいね

>具材を炒めたところにダシやタレを入れてジュワーっとさせるのも地味にダメージ入ってるんだろうな
あと炒め終わった後に水でジュワーも大ダメージ

卵料理するならコーティングないとやってられないわ！になる

急激な温度変化はそりゃだめだろうな

テフロンがハゲるっていうけどそのハゲたもんはどこへ消えてるんだろうね
食ったもんの中にも多少は入り込んでるんだろうか

塩のやつは敢えて傷つけて一時的に油の慣らし良くしてるとかか？コート性能復活する要因がよく分からん

>テフロンがハゲるっていうけどそのハゲたもんはどこへ消えてるんだろうね
>食ったもんの中にも多少は入り込んでるんだろうか
口にも入るし洗う時にも落ちてる

ニトリのがコスパいいよ

26センチにするのがマジ大事
ゲオで処分セールしてたけど26センチ無かったから24センチ買ったら小さくて
28センチ買ったらでかすぎた
あと安物はソッコーでダメになった気がする

ホイルシートと使ってる

【コーティングフライパン】やってはいけないこと8選　#コーティング #フライパン #フッ素樹脂加工 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=3-JU674EqbQ&t=243

ティファールとかの取っ手の付け替えられるフライパンセットとかどうなんだろう

>26センチにするのがマジ大事
>ゲオで処分セールしてたけど26センチ無かったから24センチ買ったら小さくて
>28センチ買ったらでかすぎた
>あと安物はソッコーでダメになった気がする
ゲオってフライパン売ってるんだ…

>テフロンがハゲるっていうけどそのハゲたもんはどこへ消えてるんだろうね
>食ったもんの中にも多少は入り込んでるんだろうか
調理や洗い物の時に超細かい粉になって落ちていってる
当然体内にも入ってるんだけどフッ素樹脂（PTFE）は吸収されずそのまま排出されるので人体に問題はない

テフロンとかコーティングされてるやつ毎日朝晩使ってるけど大体2年ぐらいでコーティング剥げてダメになるかな
安いし消耗品として買い換えるだけだけど

普通のフライパンより深底がいいよね

繊細過ぎる…
テフロンは思春期の女の子かよ

>ティファールとかの取っ手の付け替えられるフライパンセットとかどうなんだろう
よくショート動画で取手外れる動画見かける

言うほど収納に便利でもないが特に不便なわけでもない

テフロンやめてチタンコーティングにしたら全然長持ちするようになった
後傷つけないように金属じゃなくて木ベラを使うようにした

ガンガン高火力焚いてガシガシ使える中華鍋を一個別で持っておくのが一番いい

私はたとえ一人暮らしでも３０cm炒め鍋をおすすめするよ
家族多ければ３２〜３３ｃｍでもいいけど

何か単品焼く時は安い鉄フライパンにクッキングシート敷いて焼くようになった
魚焼く時とか特におすすめ

>普通のフライパンより深底がいいよね
ひっくり返す系の料理以外には使いやすい

金属が熱で膨張して戻るプロセスで接着が弱っていくんだろうな

ガンガンやれる炒め物用の鉄フライパンが一つあると便利よね
たまに油物もしたり

銅のフライパンってどう？

タークの鉄フライパン

取っ手が取れるやつはそのままオーブンに入れてもいい？

デカいフライパンは家庭で使うには熱の通り悪いしおすすめ出来ないかな…
茹で調理にはいいと思う

>繊細過ぎる…
>テフロンは思春期の女の子かよ
油汚れに醤油汚れ等何物も寄せ付けない感じはそんなオーラがある

鉄の炒め鍋が便利なんだけど窒化処理されてないと扱いが面倒で
窒化処理されてるとその処理を持たせるためには酸味や塩に長く触れさせないとか
フッ素加工みたいな制約が出てくるんだよひどすぎるよ

極フライパンとか窒化処理してるやつなら錆びない鉄フライパンだからガシガシ使えてお手入れ雑でもいいぞ

>ガンガン高火力焚いてガシガシ使える中華鍋を一個別で持っておくのが一番いい
よっぽど好きじゃないとそこまでカンカンに強火の料理しないし…

すぐ買い替えるつもりだったけど
電熱線よりちょいマシくらいのIH使ってるせいでだいぶ長持ちしている

>極フライパンとか窒化処理してるやつなら錆びない鉄フライパンだからガシガシ使えてお手入れ雑でもいいぞ
鉄鋼ドリルとかと同じ窒化処理?

>よっぽど好きじゃないとそこまでカンカンに強火の料理しないし…
作ろう！チャーハン！麻婆豆腐！野菜炒め！

深いのとか浅いのとか大きいのとか小さいのとか
複数持って使い分ける方が長持ちで経済的

間違って食洗機に突っ込んでから一気にダメになったから食洗機には突っ込むな

フライパンや鍋っていつが買い替えどきなのか全然わからん

>間違って食洗機に突っ込んでから一気にダメになったから食洗機には突っ込むな
（研磨剤入りの使ったんだな…）

コーティングしてるフライパンで揚げ物ってどうなんだろう
気にせずやってるけど

鉄フライパンはそのまま食器にできないのがな…

シリコン系の調理器具使えばかなり持つぞ
先端だけのやつでもいい

28cmあるとパスタを折らずに茹でられるぞ

>フライパンや鍋っていつが買い替えどきなのか全然わからん
よく言われてるのは目玉焼き卵焼きが引っ付くようになったらだな

こげつかないならテフロンコートがとれてきた安い鉄パンのほうが正直つかいやすい

鉄鍋にお玉カンカンしてる時にしか得られない栄養素はある
運動って言うんだが

同じテフロンでも500円とか1000円のより3000円以上するようなやつのが長持ちする気はする
それはそれとして駄目になる時は駄目になる

>コーティングしてるフライパンで揚げ物ってどうなんだろう
>気にせずやってるけど
炒め物より高温になり難いしいいんじゃない知らんけど

>フライパンや鍋っていつが買い替えどきなのか全然わからん
そりゃ駄目になったらだろ

>>よっぽど好きじゃないとそこまでカンカンに強火の料理しないし…
>作ろう！チャーハン！麻婆豆腐！野菜炒め！
中華と言ったらやっぱり高火力に落ち着くしそういう料理って余り物処理に最適だから作る機会も多いんだよな

高いフライパンって料理にかなりこだわりある人じゃないと活かせなさそう

すぐって具体的にどれくらいの期間でどう駄目になるのよ

鉄の炒め鍋でも焦げ付きグセはついたりするし
それ直すのに焼き入れるのも最近の安全装置ついたコンロじゃ難しいし燃料費もかかる
楽園はどこにあるのよ

男だとあんまり気にならないけど女だとテフロン加工のだと鉄分不足になりやすいって問題もあったりする

1000円のテフロンフライパン
5000円の包丁
3000円の研ぎ器
6000円の中華鍋
これでいい

用途別の安物テフロン加工のを数そろえて
へたれば買い替えるのが一番いい

>そりゃ駄目になったらだろ
駄目になるって穴開くとか取っ手が取れるとか？

スパチュラとか溶けそうで怖いんだよな…
実際はそんなことないと思うんだけど…

中華も正直中火で十分足りる
野菜炒めは事前にレンジで温めたり工夫しないと駄目だが

>>よっぽど好きじゃないとそこまでカンカンに強火の料理しないし…
>作ろう！チャーハン！麻婆豆腐！野菜炒め！
もやしとかは煙出るくらいあっためた油でザッと炒めたらうまいだろうなあ

>男だとあんまり気にならないけど女だとテフロン加工のだと鉄分不足になりやすいって問題もあったりする
実は鉄分摂取量は現代人なら足りてる
体がほとんど排出してるだけ

お好み焼き作るとすぐハゲると気づいてからだいぶ持ちが良くなった

>同じテフロンでも500円とか1000円のより3000円以上するようなやつのが長持ちする気はする
それはそうよね耐久ヘラ何十万回みたいな表示がちゃんと違うしね
でもうっかりミスで焦げ付かせちゃったりするとその寿命にあんまり関係なく
HP0になったりするんだよね

つうか強火使いたいなら鉄かコーティングなしのアルミ使え

鉄人がご家庭ならそんな火力いらないからじっくり炒めろって動画で言ってたので
鍋や火元については何でもいいと思ってる

ほぼ鍋みたいな深いやつ

テフロンコーティングでも金属系の調理器具でガチャガチャやらなきゃ1年はもつよな
あとは温度差がクソみたいな運用してるとかだとすぐ禿げるが

>スパチュラとか溶けそうで怖いんだよな…
>実際はそんなことないと思うんだけど…
置きっぱなしなら溶けるよ
シリコンの耐熱温度だいたい230℃くらいだけど長時間熱した鍋やフライパンの表面はそれより熱くなるし

>スパチュラとか溶けそうで怖いんだよな…
>実際はそんなことないと思うんだけど…
無印のゴムベラは最強だぜ！

>男だとあんまり気にならないけど女だとテフロン加工のだと鉄分不足になりやすいって問題もあったりする
鉄でできたフィギュアを鍋で煮てその鍋料理食って鉄分補給する方法とかあるもんな

>鉄人がご家庭ならそんな火力いらないからじっくり炒めろって動画で言ってたので
>鍋や火元については何でもいいと思ってる
それ系って正しくは家庭じゃ高火力維持できないし調理の腕もないから弱火でも十分って言ってるだけなんだ

>同じテフロンでも500円とか1000円のより3000円以上するようなやつのが長持ちする気はする
>それはそれとして駄目になる時は駄目になる
「」の多くが勘違いしてるがテフロンコートってただの焼き付け塗装だからな
値段の違いはだいたいフライパンの多層構造の枚数だ
テフロンコート自体はだいたい同じ

>鉄でできたフィギュアを鍋で煮てその鍋料理食って鉄分補給する方法とかあるもんな
いきなり変なこと言わないで？

>ほぼ鍋みたいな深いやつ
ウォックパンいいよね

皿によそったし持ったままついでにこのまま洗うか(ｼﾞｭﾜｱｱｱｱ

>実は鉄分摂取量は現代人なら足りてる
>体がほとんど排出してるだけ
じゃあ足りてないんじゃ…

テフロンってのはフッ素加工の一社の商品名で耐久性によって名前もいくつか決まってるのよ
フッ素加工って言う方が正確だよ

>>鉄でできたフィギュアを鍋で煮てその鍋料理食って鉄分補給する方法とかあるもんな
>いきなり変なこと言わないで？
鉄玉子って知らん？
それのドラえもんとかキティさんのやつがあるだけよ

>皿によそったし持ったままついでにこのまま洗うか(ｼﾞｭﾜｱｱｱｱ
せめて濡れた布巾でそこから冷やせ

やっぱテフロンのフライパンは消耗品扱いなんかな
IHだとテフロンがハゲる以前に一年くらいで熱で底が歪み始めて接地面積がおかしくなってIHの方がフライパンを認識しなくなるんだよな

>鉄玉子って知らん？
ああなるほどそれなら聞いたことあるわ
>それのドラえもんとかキティさんのやつがあるだけよ
なにそれこわい…

>テフロンってのはフッ素加工の一社の商品名で耐久性によって名前もいくつか決まってるのよ
>フッ素加工って言う方が正確だよ
だからその加工はただの焼き付け塗装
混ぜるフレークで耐久性も変わる

>じゃあ足りてないんじゃ…
摂取する量増やしてもほぼ無意味って事だ

今の鉄フライパン使わない世代だと女性は生理の関係で男と違って鉄分不足は普通に起こるよ
だから鉄分補充用の鍋に入れる鉄塊とかあるんだし

>IHだとテフロンがハゲる以前に一年くらいで熱で底が歪み始めて接地面積がおかしくなってIHの方がフライパンを認識しなくなるんだよな
火力上げすぎ
材料少なく空焚きに近すぎ

>だからその加工はただの焼き付け塗装
>混ぜるフレークで耐久性も変わる
わけのわかんない関係ないレスしないで

>IHだとテフロンがハゲる以前に一年くらいで熱で底が歪み始めて接地面積がおかしくなってIHの方がフライパンを認識しなくなるんだよな
熱いうちに水につけてｼﾞｭﾜｯってやってそう

フライパンが変形するって何事

禿げてる所を見ると火の当たってる場所だからやっぱ熱なんだろう
底が厚いやつにすると少し長持ちする

卵とか餃子がくっつき始めたらお別れを考えないといけない

>禿げてる所を見ると火の当たってる場所だからやっぱ熱なんだろう
熱いから焦げ付きやすくそれでガリガリひっかきやすいから剥がれていくって事はありそう

>>IHだとテフロンがハゲる以前に一年くらいで熱で底が歪み始めて接地面積がおかしくなってIHの方がフライパンを認識しなくなるんだよな
>熱いうちに水につけてｼﾞｭﾜｯってやってそう
悪いか？小岩井家だと普通にやるんよ

>シリコン系の調理器具使えばかなり持つぞ
>先端だけのやつでもいい
fu6268211.jpg

>悪いか？
悪いよ

>卵とか餃子がくっつき始めたらお別れを考えないといけない
そうやって新しい女に乗り換える気ね

空焚きするのは鉄調理器具の時だけにしとけ

>そうやって新しい女に乗り換える気ね
俺も辛いんだ

洗う時は冷めてから洗うようにする

くっつくフライパンでストレス貯めるぐらいなら新しいの買ったほうがいいのはそう

あまり調理しない人に調理させた後に片付けせず放置された調理器具洗ってると
焦がしたうえにそれ無理やり剥がそうとしてコーティングまでえぐってるみたいなのあるんだよな

フライパン頻繁に買い替えてるのは経済回してるからえらい！
無理に改善しなくてもいいぞ！

でも洗いものを一瞬でもストックしたくないじゃん？

所詮消耗品だからな
一年保てばよく頑張ったと思おう

ダイソーのフライパン雑に使い潰す方がいい気はしてきた

空焚きも乾燥させたいだけなら熱々にする必要ない７0度ぐらいで十分だと思う

>一年保てばよく頑張ったと思おう
もっと頑張れるはずだったのに…

>でも洗いものを一瞬でもストックしたくないじゃん？
料理やめれば洗い物が一気になくなるぜ！

キティで鉄を摂取

>焦がしたうえにそれ無理やり剥がそうとしてコーティングまでえぐってるみたいなのあるんだよな
焦げ付いてる時点でコーティングは死んでる気がする

IHだとムラあって寿命短かくなってるのは体感であるなあ

いっそのこと鉄フライパン使うのいいぞ！
でもトマト煮込みとか作ったら駄目だぞ！

>キティで鉄を摂取
なのにいきなりキティガイ扱いされちったよ
変な事言わないでだってよ

フライパンぐらいならまだいいけど
ある程度の大きさのものだと使い捨てにするにも買う時より捨てる時が面倒って精神はある
そのせいで実家には親世代が壊れた後捨てずにしまいっぱなしの廃品の山あったり

>でもトマト煮込みとか作ったら駄目だぞ！
なんで？

>IHだとムラあって寿命短かくなってるのは体感であるなあ
仕組み上熱が集中しやすくて料理するのに十分な熱持たせるのにガス火と比べて部分的にかなりの高熱になるとかあるのかもな…

>いっそのこと鉄フライパン使うのいいぞ！
>でもトマト煮込みとか作ったら駄目だぞ！
えっなんでだ！
トマトがダメだみたいなこと上にもあったけどトマトがダメなのか？

ティファールのIHコーティングより先に裏の加熱面が剥がれてくる

鉄にトマトの酸性がダメって話？

>これは鉄フライパンの表面がトマトの酸により溶かされてしまう（イオン化されてしまう）ためであり、鉄フライパンでトマトの煮込み料理などをすると料理が鉄臭くなることがあります。また同様の理由からワインやコーラ、ビールを使った料理にも向いていません。
しらそん…

>ティファールのIHコーティングより先に裏の加熱面が剥がれてくる
ティファールまじで持ちがいいな
高いだけはある

コーティング鍋を年に一回買い換えろって言ってる俺VS一生物のステンレス鍋がいい！ってなってる母で果てしないバトルしてる
お互いステンレス鍋は焦げるって共通認識はある

温度差が酷いと痛みそうだから調理後は水じゃなくポットのお湯を入れるようにしてる

長持ちして欲しいなら鉄でいいだろ
実家のなんて雑なかーちゃんが水に漬けて翌朝洗うとか平気でやってるけど錆もなく健在よ

どうせダメになるから半年に一回くらいでニトリのフライパン買い替えてる

>トマトがダメだみたいなこと上にもあったけどトマトがダメなのか？
トマト料理を鉄フライパンで作った次の日に錆が浮いてることがしばしばあってね…

以前使ってた携帯電話の付属アプリに今日のおかず365日分のレシピがあってそれ書いてる韓国系の先生のコラムもついてたが先生いわくフライパンなんて千円二千円程度で買えるものを一年で取り換えるようにしてますって
なるほどと思って俺もそうしてる

>>これは鉄フライパンの表面がトマトの酸により溶かされてしまう（イオン化されてしまう）ためであり、鉄フライパンでトマトの煮込み料理などをすると料理が鉄臭くなることがあります。また同様の理由からワインやコーラ、ビールを使った料理にも向いていません。
>しらそん…
イタリア料理店ってトマトソース使うけど
あのフライパンは鉄じゃなくてアルミとかなのかな

錆びるとかそういう話？

>イタリア料理店ってトマトソース使うけど
>あのフライパンは鉄じゃなくてアルミとかなのかな
大体アルミパンだと思うよ

>イタリア料理店ってトマトソース使うけど
>あのフライパンは鉄じゃなくてアルミとかなのかな
パスタのソースパンといえばアルミだな

>イタリア料理店ってトマトソース使うけど
>あのフライパンは鉄じゃなくてアルミとかなのかな
パスタソースを合わせる銀のやつのことならだいたいはアルミ
そもそも炒めるというより手早く汁を吸わせる目的でやるのでアルミ素材がいいとされる

>お互いステンレス鍋は焦げるって共通認識はある
鍋二つ買って焦がしたくない物品の時だけコーティングの使えば茹で系統とか別にステンレスでいいし

中華一番でトマトを使ったエビチリチャーハン作ったのに
鉄臭さに気づかれずにトレビアーンって言われてたのに
鉄中華鍋しかない時代なのに
うそだ…うそだと言っておくれよぉ…

ハイテク感はすごいが高さと重さで躊躇するヘックスクラッド
アレどうなんだろほんと

ステンレスは使い方を守れるかにかかってる
でもかっこいいよね

>中華一番でトマトを使ったエビチリチャーハン作ったのに
>鉄臭さに気づかれずにトレビアーンって言われてたのに
>鉄中華鍋しかない時代なのに
>うそだ…うそだと言っておくれよぉ…
エビチリだのトマトと卵の炒め物だのは一瞬だろ
煮込むなって言ってんだよ

3連アルミパンありがとう
銀のフライパン？オシャレだなーくらいにしか思ってなかった

油だ
油がすべてを解決する

>>でもトマト煮込みとか作ったら駄目だぞ！
>なんで？
>えっなんでだ！
>トマトがダメだみたいなこと上にもあったけどトマトがダメなのか？
>ライパンでトマトの煮込み料理などをすると料理が鉄臭くなることがあります。
料理作る間だけならまだいいけど終わったらグズグズ鍋に入れとかないですぐ食器に移して洗うべき
料理に金気が移る癖が残ることがあってそれになると味噌汁でもなんでも
ちょっと長く入れておいただけで全部鉄臭くて食べられなくなるよ

ていうか使ってる鉄のフライパンは銀にはならないからな…

>イタリア料理店ってトマトソース使うけど
>あのフライパンは鉄じゃなくてアルミとかなのかな
アルミが多いけど鉄フライパン使う店もある
あとトマトソース作る鍋なんか適当だから鉄のもあるだろう

今どき煮込みか汁ものでもなければ
出来た時点で全部タッパー保存でいいとは思うけどね
鍋はともかく調理後にフライパンに入れて放置っての自体がもうよくわからんが

世の中にはフライパン熱いうちに洗う勢けっこう居て驚くんだよな

フライパンって熱するものなのに熱に弱いってもう少しなんとかならんのかテフロン

取手の先に鋲が出てないやつが好き

>世の中にはフライパン熱いうちに洗う勢けっこう居て驚くんだよな
ドジュゥゥゥゥーーーーー！が楽しい☺️

>世の中にはフライパン熱いうちに洗う勢けっこう居て驚くんだよな
コーティングのない鍋やフライパンならそれが一番簡単にきれいになるからまあ

>あとトマトソース作る鍋なんか適当だから鉄のもあるだろう
今の調理器具だとステンレスのはコーティングがあるから鉄臭くならない

アルミとステンレスは表面に皮膜を作るので即座に酸に侵されないのだ

>>お互いステンレス鍋は焦げるって共通認識はある
>鍋二つ買って焦がしたくない物品の時だけコーティングの使えば茹で系統とか別にステンレスでいいし
炒め鍋と煮込み鍋の大小をステンレスに買い替えた上で
カレーも野菜炒めも鍋料理もパスタも焦がしてる上で一生物のステンレス鍋から別のものにするの難しい…っていってる
コーティング鍋を年一で買い換えろ派の俺としてはたぶんIHコンロが悪いんじゃねえかなって思ってる

昔ながらの金のアルミ鍋も被膜の色だよね

>イタリア料理店ってトマトソース使うけど
>あのフライパンは鉄じゃなくてアルミとかなのかな
トマトソースでもトマト煮でも最短時間で作って完成したらすぐ
ガラスや陶器に移して鍋に入れっぱなしにしなければまず大丈夫だよ

>あとトマトソース作る鍋なんか適当だから鉄のもあるだろう
適当って意味ではイタリアンなのにわざわざ鉄選んで買ってくる人少数派だと思うよ
それくらいならテフロンパン買うと思う

どうせステンレスのフライ返しでガシガシやってコーティング剥がしてるんだろ

>どうせステンレスのフライ返しでガシガシやってコーティング剥がしてるんだろ
悪魔が

ステンレスの鍋でも長時間料理入れてると金気移り癖はつくことはあるよ
とにかく料理を作ってる間しか入れていられない、少し放置するととても食べられない鉄臭汁になる
すんごい不便になる

>カレーも野菜炒めも鍋料理もパスタも焦がしてる上で一生物のステンレス鍋から別のものにするの難しい…っていってる
なんかもうそれ調理法がダメになってるのでは？
再加熱で目を離した結果のカレーならともかく
短時間調理の野菜炒めとパスタで鍋焦げつくはどう考えてもおかしいし

外国の料理見てると鍋肌に焦げ付くんだけど
これがうまあじだって言ってこそいで料理してるのよく見る

鉄臭い鉄臭い言ってる人は大部分プラセボだと思う

コーティングの顔色を伺うのが馬鹿らしいからフライパンは鉄しかない
キャンプや焼き肉プレートみたいな焼くという動作をするものは必ず鉄にしてる
背伸びして銅の卵焼き器も買ったがあれは無理だった…

シリコンのターナー分厚すぎるなんとかならないの

今使ってる小さいフライパンはコーティングより取っ手が壊れような予兆があるわ

焼き色ってのも突き詰めれば焦げだし

鉄！
銅！
ステン！
アルミ！
チタン！
ホーロー！
テフロン！
どれが正解なんです？

食品で鉄臭すぎ！ってなったことはあるが
それは調理法じゃなくてカニ缶開けて食った時ぐらいだな
あれだけは期間によってマジで鉄の匂いがする

>鉄！
>銅！
>ステン！
>アルミ！
>チタン！
>ホーロー！
>テフロン！
>どれが正解なんです？
銅

シリコンのやつフライパンで使うと溶けそうな印象しかないけど大丈夫なのか

>外国の料理見てると鍋肌に焦げ付くんだけど
>これがうまあじだって言ってこそいで料理してるのよく見る
フランス料理で言うシュクと焦げは別物だよ

>シリコンのやつフライパンで使うと溶けそうな印象しかないけど大丈夫なのか
シリコンのほうが耐熱温度高いこと多くない？ナイロンのほうが下手なのはすぐ溶ける

ガスコンロの強火多用する家庭は木製取っ手がぶっ壊れてることあるよね
木が腐るとかだとまた別のだけど

>銅
高いし重い…

>シリコンのやつフライパンで使うと溶けそうな印象しかないけど大丈夫なのか
お菓子用のとか使うと溶けるよ
耐熱温度を確認してから買う必要はある

竹の調理器具はいいぞ

>どれが正解なんです？
銀のフライパンは存在しない

パンケーキ焼くのは銅がよさそう
どう思う？

手入れ気になるような鉄鍋とかは論外

>>どれが正解なんです？
>銀のフライパンは存在しない
毒が入ってるかわかるのに

>鉄！
>銅！
>ステン！
>アルミ！
>チタン！
>ホーロー！
>テフロン！
>どれが正解なんです？
料理によって使い分けろ

>竹の調理器具はいいぞ
竹の…フライパン…？

溶けるというと新生活でオシャレな食器揃えた人が良く陥る罠で
オシャレな木製食器揃えたら耐熱考慮してなくてお湯いれて塗装溶け出す奴

普通のコーティングしてるのと鉄のスキレットとアルミのを状況によって

シリコーンなんて多少摂取しても影響ないから問題ない

ステンレスは数字で見ると一目で直感できるレベルで熱伝導率悪いよ
だからマジでくっつきまくる
用途に向いてないから一生物とか言ってないで変えさせろ

>手入れ気になるような鉄鍋とかは論外
料理頻度が低い1人暮らししてると鉄鍋はまず候補にあがらないよね

鉛は？

>>竹の調理器具はいいぞ
>竹の…フライパン…？
蒸しパン

>手入れ気になるような鉄鍋とかは論外
使いこなすと錆びつかせずに使ってる自分えらいって肯定感が出るよ
ほんのり前の料理の風味が残ってるから隠し味っぽくて自画自賛

>ダイソーのフライパン雑に使い潰す方がいい気はしてきた
もうすぐ替えのちょっといいのが届くけど
ダイソーIH対応20cmを2代使ってて超気に入ってるよ
1人分には20cmがちょうどいい
550円だけどちゃんと使えるし

そもそも鉄のフライパン別に数カ月ほっといたところで錆びないよ…
多分昔のシンク下の湿っぽい収納とかに入れてダメにした人の話が延々独り歩きしてるんだよな…

鉄パンなんて人類史の技術ツリーの根っこの方のアイテムなんだから
丁寧に油なんかまわしてメンテナンスせずガシガシ洗ってカンカン炊いて終わりでええ

鉄使いたいけど取っ手取れるやつ食洗機にぶちこんでるから手入れがめんどくせえなぁって買えない

耐熱シリコンのスパチュラは一つあると鍋肌がずっと綺麗に出来ていいゾ！

ちょい高めのやつとか色々試したけど安いの買い替えが最適解だよぶっちゃけ

紙パンないの？

アルミパンってあれメリットある？

>鉄パンなんて人類史の技術ツリーの根っこの方のアイテムなんだから
>丁寧に油なんかまわしてメンテナンスせずガシガシ洗ってカンカン炊いて終わりでええ
大昔の雑に使ってた時代の文化なのに意識高いみたいに扱われるのマジで意味不明すぎる
油適宜入れて使って焦げたら擦れ以外ない

うちIHだから中華鍋使えんのよね

>鉄使いたいけど取っ手取れるやつ食洗機にぶちこんでるから手入れがめんどくせえなぁって買えない
ティファールの事なら食洗機で洗うもんじゃないよ

>うちIHだから中華鍋使えんのよね
IHだけど鉄の中華鍋使ってるよ！？

うちのはガスコンロだからわからんけど
IHだと鉄フライパンの外側が錆びて変形するとIH側の傷がつくとかあるの？

>紙パンないの？
あるよ
fu6268293.jpg

>IHだけど鉄の中華鍋使ってるよ！？
そこが平らな北京鍋？

中華鍋って言っても底が丸いのと平のあるからね

>アルミパンってあれメリットある？
熱伝導率クソ良い
コーティングパンもあれは素材はアルミ

>あるよ
>fu6268293.jpg
鍋だろそれ

プラズマ超硬質コートってのが高温に強いらしいんだけど使ってる「」いる？

>紙パンないの？
旅館とかで出てくるやつ？

アルミは軽くて熱伝導が高いから予熱とか爆速で調理できるよ
反面じっくり火を入れるようなのには向かない

>鍋だろそれ
パンって鍋のことだよ

>うちのはガスコンロだからわからんけど
>IHだと鉄フライパンの外側が錆びて変形するとIH側の傷がつくとかあるの？
ガラストップの傷や汚れは別に鉄だからどうってのは別にないかな他の鍋と一緒
外側は煤の出ない熱源があるのだからIHのほうが綺麗だよ

>外側は煤の出ない熱源があるのだからIHのほうが綺麗だよ
そこらへんはガス時代に使ってたのIHに移行後も流用するとかじゃないと起こらんか

>>IHだけど鉄の中華鍋使ってるよ！？
>そこが平らな北京鍋？
折り目っていうか立ち上がりの境目があるやつだよね北京鍋？
うちのはないけどIH対応で売られてた中華鍋だったよ

毎日自炊してるけどどうやったらそんなにフライパン駄目にするのか分からん
テフロン駄目にする事避けたらかなり長持ちするぞ
あと2019年ぐらいより前のフライパン使ってるなら買い替えた方がいいかも

フライパンに置くだけで蓋せずに出来る冷凍餃子がフライパンから剥がれなくなったら変え時と思ってたら
餃子のほうがどんどん進化して剥がれまくるようになった

最近圧力鍋買ったらとろ火まで下げてるのに蒸気がずっと出続けていた
今まで中火と思ってた火力は実は強火なのかもしれないと思うと鍋がすぐダメになる原因なのかなと

うちのはIH対応北京鍋だけどIH対応中華鍋も普通に売ってるよね

鉄もステンレスも普通に使いこなせてるつもりだけどホーローにずっと苦手意識があるな…
でも欲しい鍋の形がホーローしかねえこととかある

強火は死ぬ
アツアツのところに水をかけると死ぬ
直ぐダメにする人は絶対やってる

菜箸はシリコン製にすれば傷みづらくなるだろ

>直ぐダメにする人は絶対やってる
あと油に長時間触れる事にも弱いらしいから
煮込み料理と言うかフライパンでカレーは作らなくなったな

>>アルミパンってあれメリットある？
>熱伝導率クソ良い
>コーティングパンもあれは素材はアルミ
アルミ雪平鍋いいんよね
ガス火だとすぐお湯沸く
ラーメン屋できそうなくらい袋ラーメン作れる

そもそも食材を焼くのに最強強火なんて鉄鍋でもやらないからね
温度が間違っている

どれぐらいで交換するもんなの？

料理した後すぐ洗わないとくっつくようになる
でもめんどいから水につけて3日放置する

>どれぐらいで交換するもんなの？
焦げ付くようになったら

IH移行でほとんど不満はないのだが軽いを売りにしてるフライパンは材料費をケチっているカスであることをダイレクトに実感できるというのはある

そろそろ買い替えるか

>あと油に長時間触れる事にも弱いらしいから
>煮込み料理と言うかフライパンでカレーは作らなくなったな
作ってもいい
肉焼いたって油が出て揚がるのは同じだから
入れっぱなしにするな

保存したきゃそれこそステンレスかホーローにしろ

>そもそも食材を焼くのに最強強火なんて鉄鍋でもやらないからね
>温度が間違っている
チャーハンは火力！の概念の影響ありそう
チャーハンは逆に水足してベショベショの一歩手前ぐらいが意外とパラパラになったりするし

>菜箸はシリコン製にすれば傷みづらくなるだろ
竹箸でもそもそも物理的に箸の方が強度低いからテフロンを破壊できる理屈が無いので
洗った後に金属や陶器のケツをテフロンの面にコスるとかやらない限りそうそう剥がれないと思う

熱々に水がダメならどうやって餃子を！？

>熱々に水がダメならどうやって餃子を！？
コーティング関係なく入れるのは熱湯のほうがうまくいくぞ

>熱々に水がダメならどうやって餃子を！？
料理下手あるある
餃子に投入するのがお湯だと知らない

水がダメっていうか温度差出来るのがダメなんで食材入ってる状態で水物入れるのはそこまでダメージいかないよ

強火にするな
フライ返しとかとかはシリコンのみ
アツアツに水入れるな
フライパンと鍋とかと重ねるな
基本この程度

>熱々に水がダメならどうやって餃子を！？
熱湯でもいいしそもそも火付ける前に水張ってもいい

もう言われてるけど今の冷凍餃子は中火で適当に焼くだけで良い感じに出来るの凄い

ダメにしてる奴って調理中の肉とか目玉焼きとか包丁で直で切ろうとしてそう

>もう言われてるけど今の冷凍餃子は中火で適当に焼くだけで良い感じに出来るの凄い
焦げるゴミフライパンを集めてまで研究しているからな

うちの親が昭和って感じのオタマでカツカツ鍋とかフライパン傷付けまくるタイプだったなぁ…
とか思ってたら海外の料理動画でも鍋底傷付けるのだけは止めろって子供に教えてるの見て世界共通なんだなって

>料理した後すぐ洗わないとくっつくようになる
>でもめんどいから水につけて3日放置する
百均で買える重曹入りの台所用洗剤を浸け置き用に使ってるわ俺
雑に使えるのにしっかり油落ちて助かってる
重曹入ってない同じとこのは割りとクソ

なんかねシリコン箸も実は中に金属入ってるやつがあるみたいで
知らずにガシガシ使ってるとある日こうなるそうなの
>fu6268211.jpg

勝手に羽がつく餃子の羽の質感あんま好きじゃない
もっと焼いたらパリッとするのにその前にすごい濃い焼色が付く感じというか…なんか調味料が入ってるんだろうが

つけ置きしたら見えない微細なコーティングの傷に洗剤が入って次加熱したら剥離して次つけおかなくてもまた洗うときに洗剤が入ってで死にます

フッ素加工なんかに頼るな
鉄のフライパンに油をたっぷり入れろ

餃子を羽付きにするために片栗粉を流したいでもお湯だと片栗粉溶けないから水でって考えてた
冷凍餃子は液体も凍らせて水も油も不要にしてるの本当に凄いよ

万が一高いのがダメになったら損そのものだから安くて扱いやすいやつにしちゃってるな

>餃子を羽付きにするために片栗粉を流したいでもお湯だと片栗粉溶けないから水でって考えてた
蒸す用のお湯と羽根用の水で分けるやり方もあるよ
あと羽根に使う粉も色々流派があって小麦粉はお湯でも関係ない

>なんか調味料が入ってるんだろうが
油と小麦粉と水では根は簡単に後付けできるからな

もう大切に使うより安いやつを一年で買い替える方がいいやってなってる

固いものの擦れによる剥がれは今まで感じないな
それだと特定の場所のみ剥がれるはずだけどそうはなったことないし

北陸アルミのフライパンがかなり長持ちしてる

安い500円くらいのやつでも強火と水かけるのさえしなければ何年も長持ちはする
それすらできない人には高いフライパンは無駄になるとも言える

窒化鉄のフライパンって実際使い勝手ってどうなんだい

セラミックコーティングも愛して！！

黒いやつじゃなくて白いやつ使ってる