だから早死した

粟とか稗の薄いお粥を雑草で水増ししたやつじゃないのか

これうまいわ

結構うまそうに見えるけど毎日これってなったら無理だな

食べ物より価値あるものが日常にあったってことだよ

味付けは塩のみ

>粟とか稗の薄いお粥を雑草で水増ししたやつじゃないのか
それは江戸時代
スレ画は奈良時代

肉！ってなって死ぬ

楽しみとかあったんだろうか

サカナとかムシとか食べてたんじゃないの

卵つけてくれたらいける

>楽しみとかあったんだろうか
たまにある村祭りとか…

温かいのを想像しちゃってるけど冷たいんだろうな…

玄米飯無理だったわ

玄米と味噌汁と納豆と漬物で大体の栄養素は摂れるからな

自費負担で納税しに行かなきゃいけない＋兵役のってこの頃だっけ

菓子パン食って飯食った気になるよりはいい

下級役人がこれより食事はマシだけど上流ほど栄養バランス 偏ってるわけじゃないしでだいぶ長生きできそうなんだよな

お肉やお魚はハレの日のご馳走って感じなのかしら

品種改良されてるから同じようなもの集めても味も栄養も全く違うんだろうな

>>楽しみとかあったんだろうか
>たまにある村祭りとか…
大乱交スマッシュブラザーズになるのもやむなし

毎日お祭りしようぜ

奈良時代の人々の暮らしこの時代の人は主に野菜や魚を食べ

税金として鮒寿司が納められたりしてたけどなんぼほど普通の人は食えたんだろう

出挙とかいうシステムが理不尽すぎて授業中理解できずに？ってなってた

たんぱく質少ねえ〜

これを二食か三食食って一日畑仕事するのか

田畑を荒らしたイノシシやシカは駆除して処理するのはセーフ
ウサギは一羽と数えるから鳥の仲間でセーフ
ヘビはウロコがあるから魚の仲間でセーフ

クジラは海にいるから魚なのでセーフ

塩分だけは沢山あるから下手な粗食より悪い

どうせ汗水垂らして働くから塩分ない方が死ねるよ

昔は庶民レベルで動物性タンパク質足りてるのってそれこそ山の猟師か漁村の住民じゃ無いと

>温かいのを想像しちゃってるけど冷たいんだろうな…
朝方まとめて煮たり炊いたりして夜もう一回食うし火おこしや薪ももったいないし
まあ初回は暖かい

江戸時代あたりですら一度炊いたら後は冷や飯当たり前だからな

大昔の庶民の暮らしなんて記録されてないから推測よ

下手すると江戸時代まで竪穴式住居に住んでた庶民もいるとか聞いたが本当だろうか

よく生きてこれたよな庶民

懐かしいな

>自費負担で納税しに行かなきゃいけない＋兵役のってこの頃だっけ
律令制のころは飯も装備も自費で健康な男の三人に一人は兵役に出せという無茶な軍団整備して関東や朝鮮を睨んでた
白村江でぼろ負けした焦りがあるとはいえちょっと無茶過ぎたので崩壊した

>下手すると江戸時代まで竪穴式住居に住んでた庶民もいるとか聞いたが本当だろうか
天狗党の乱かなんかで竪穴式住居出てこなかったっけ

良く生きてこれたなって言ってる人多いけど
炭水化物はカロリーは多いので1日の活動分動く事はできるらしい
栄養は足りないので病気になって死ぬが

租庸調の時代？

脂質ならともかく炭水化物はそんなカロリー多くないよ

>玄米と味噌汁と納豆と漬物で大体の栄養素は摂れるからな
平安時代ですら味噌が貴重品扱いだったのに奈良時代の庶民が味噌汁飲んでるわけないだろ

こんなんでも狩りやってた頃より安定して人口維持出来てたから農耕すげ〜

これ食って農作業は力が出なそう

>粟とか稗の薄いお粥を雑草で水増ししたやつじゃないのか
まあ粥にして食ってたことは多そう
作るのも消化するのも楽だし

現代基準なら貴族とかも大したもん食ってないんだろうな…

>こんなんでも狩りやってた頃より安定して人口維持出来てたから農耕すげ〜
弥生時代後期から飛鳥時代にかけて人口約10倍だからな
文字通り桁が違う

>現代基準なら貴族とかも大したもん食ってないんだろうな…
大盛りの飯
魚を焼いたもの
鮑
こんな感じ

>現代基準なら貴族とかも大したもん食ってないんだろうな…
貴族は豪華だったっぽい
https://x.com/inadashunsuke/status/1745731285975474576

>貴族は豪華だったっぽい
>https://x.com/inadashunsuke/status/1745731285975474576
流石に皇族ともなるといいもん食ってんな…

まぁ実際には鳥とか川魚獲って食ってるよ

>まぁ実際には鳥とか川魚獲って食ってるよ
毎日は無理だし...

貝塚とかもあるから貝は食ってるし流れ着いたクジラも食ってる

>>現代基準なら貴族とかも大したもん食ってないんだろうな…
>貴族は豪華だったっぽい
>https://x.com/inadashunsuke/status/1745731285975474576
この手のは現代風にアレンジしてるからなぁ
平安王朝料理ですら当時のイラストだとこんなんだぞ
fu6253525.jpg

>平安王朝料理ですら当時のイラストだとこんなんだぞ
>fu6253525.jpg
…豪華じゃねえかなあ！？

アジシオ持っていきてえ

店に行けば何でも並んでる現代ってすごい

味付けが塩位しか無いのは結構辛そう

果樹が生えてれば果物も食ってる

手つけるころにはすっかり冷えてそう

>店に行けば何でも並んでる現代ってすごい
飢饉でいっぱい人間死んでたもんな

>これを二食か三食食って一日畑仕事するのか
一食だぞ

山盛りの干し魚！山盛りの発酵魚！山盛りの塩漬け魚！
うぬら三人か…

農民は常時腹減ってるようなもんか…
地獄だな…

犬食えば問題解決

山菜採ったりしてるだろうし
大豆があるなら油揚げも豆腐もあるから毎日違う味噌汁作れるしもう少しマシなんじゃないか

朝昼晩三食食うべし！って言い出したのここ近年じゃなかった？
100年も経ってないはず

>大豆があるなら油揚げも豆腐もあるから毎日違う味噌汁作れるしもう少しマシなんじゃないか
豆腐なんてどこで用意するんだい？
あんなもん自分ちで作れるか

日本昔ばなしとか見ると朝と晩は飯食ってそうなイメージ

>朝昼晩三食食うべし！って言い出したのここ近年じゃなかった？
>100年も経ってないはず
エジソンが世界中に広めた

塩
ウマすぎ問題

日本だと岩塩ないから塩の精製も大変だっただろうな…

>>朝昼晩三食食うべし！って言い出したのここ近年じゃなかった？
>>100年も経ってないはず
>エジソンが世界中に広めた
死んだのが1931年だからギリ経ってないわ
広めた時期的にはもう経ってるかもだわ

汁物もただの塩味で食うのつらそう

近年になるまで庶民の食の喜びが無ぇ…

>農民は常時腹減ってるようなもんか…
>地獄だな…
その遺伝を受け継いであまり食べなくても動ける身体へと日本人は進化した
なお栄養分を摂りすぎると生活習慣病になる身体にもなってしまったがこれはまた別のおはなし

>>大豆があるなら油揚げも豆腐もあるから毎日違う味噌汁作れるしもう少しマシなんじゃないか
>豆腐なんてどこで用意するんだい？
>あんなもん自分ちで作れるか
日本人の普遍的な食卓のイメージ
だいたい世の中が安定した江戸時代からなんだよな...

>朝昼晩三食食うべし！って言い出したのここ近年じゃなかった？
あと日本全国で銀シャリを日常的に食えるようになったのも
戦後ちょっと経ってからなのでここ最近だぜ！

>大豆があるなら油揚げも豆腐もあるから毎日違う味噌汁作れるしもう少しマシなんじゃないか
日本食＝大豆製品ってイメージは中世後期のものだ
平安あたりまでは作付けも少ないし庶民は味噌なんか食わんし酢だって貴重だ

江戸後期だと酒井伴四郎日記とかで食ってた物だいぶ細かくわかるんだよね

江戸時代のレシピ本を忠実に再現みたいな動画あるけど
今見てもかなり美味そう

江戸時代でも農民は栄養状態がわるわるなイメージがある

>江戸後期だと酒井伴四郎日記とかで食ってた物だいぶ細かくわかるんだよね
かしわ鍋食い過ぎ！ってなる

酒は米で作ってるからこれは米食してたと言ってもいいのではないでしょうか?

>農民は常時腹減ってるようなもんか…
>地獄だな…
なんなら常にうっすら腹が減ってるの当たり前の時代が終わるのは江戸時代どころか高度成長期まで待たないといけない

そりゃ平均身長も伸びる

肉食わせてくれ…

鬼平の人はシャモ鍋ばかり食べていたんだろう?そうですよね池上先生！?

こんなんじゃ酒！暴力！SEXが娯楽になるのもやむなしか...

そもそも「調理で味付けする」って技術や発想自体がスレ画のころはないから
味噌があってもそれを汁ものにするなんてことはしない
小皿に盛ってなめ味噌つけ味噌

こっちはまあまあ良さげ
fu6253573.jpg

外人は肉の丸焼きとか好きだから質素な日本食はうけなかったみたいな話が昭和ぐらいにあった

山羊の乳から出る塩分で生きてる民族とか居るので人間の適応能力もなかなかどうして

>外人は肉の丸焼きとか好きだから質素な日本食はうけなかったみたいな話が昭和ぐらいにあった
なんで現代になって急に受けはじめたの

>そもそも「調理で味付けする」って技術や発想自体がスレ画のころはないから
>味噌があってもそれを汁ものにするなんてことはしない
>小皿に盛ってなめ味噌つけ味噌
味噌汁作った人はすごいって…コト！?

fu6253584.jpg

1万年くらいドングリと貝だけで生活してたほうが頭おかしい

スレ画が奈良時代なら味噌はまだまだ高級食材なはずだぞ

>fu6253584.jpg
塩味しかねえ！

農民の栄養状態が悪いのはそうなんだけど
じゃあ栄養バランスはどうだったかというと
白米しか食わない町人が脚気に罹って「江戸患い」と呼ばれるほどの慢性病になったけど
ヒエやアワや麦とか食ってた農民は相対的にビタミンは取れてた
んで幕末明治を迎えて天下晴れてみんな白米食べるようになったら全国みんな脚気になったとさ

>>外人は肉の丸焼きとか好きだから質素な日本食はうけなかったみたいな話が昭和ぐらいにあった
>なんで現代になって急に受けはじめたの
アメリカ人も40歳ぐらいになると油がキツく感じるのかな

>こっちはまあまあ良さげ
>fu6253573.jpg
時期が違いすぎない？

>農民の栄養状態が悪いのはそうなんだけど
>じゃあ栄養バランスはどうだったかというと
>白米しか食わない町人が脚気に罹って「江戸患い」と呼ばれるほどの慢性病になったけど
>ヒエやアワや麦とか食ってた農民は相対的にビタミンは取れてた
>んで幕末明治を迎えて天下晴れてみんな白米食べるようになったら全国みんな脚気になったとさ
誰も脚気の原因分からなかったのかよ！

>fu6253584.jpg
塩分おすぎ！

牛肉食えないの辛すぎる

そもそも現代の日本食は別に薄味でもなければ質素でもないからだろう

>なんで現代になって急に受けはじめたの
日本食も様変わりしたからじゃないの
今の日本食ブームは昭和後期からの農林水産省のプッシュのおかげだし
寿司とかもカリフォルニアロールみたいにローカライズしてお出しし始めたし

>fu6253573.jpg
通年じゃなくて収穫祭から冬至の間って書いてるな

>牛肉食えないの辛すぎる
牛は農作業用の貴重な労働力だったから…
食うとかもってのほかだから…

>1万年くらいドングリと貝だけで生活してたほうが頭おかしい
でもドングリと貝ってうまいよ

>んで幕末明治を迎えて天下晴れてみんな白米食べるようになったら全国みんな脚気になったとさ
美味いものは身体に悪いからね…やめられない止まらない

>誰も脚気の原因分からなかったのかよ！
はいしばらくは
fu6253600.jpg

山間部は塩どうしてたんだろ

栄養を考えるようになったのはここ最近なんじゃないか

>栄養を考えるようになったのはここ最近なんじゃないか
ビタミンとか全部外来語な時点で察して欲しい

>ビタミンとか全部外来語な時点で察して欲しい
脂質炭水化物たんぱく質は！？

つい最近まで栄養=カロリーだったんだぞ

いやだ…多少栄養等に難があろうがお米とお米をかっこめるおかずを食べたい…

>つい最近まで栄養=カロリーだったんだぞ
そうなの！？

>いやだ…多少栄養等に難があろうがお米とお米をかっこめるおかずを食べたい…
オッケー！ぼだっこ！

ベル好き

大昔は料理に味付けせずに塩は別で用意して舐めてたんだろう

>んで幕末明治を迎えて天下晴れてみんな白米食べるようになったら全国みんな脚気になったとさ
明治どころか脚気による死者のピークは大正時代だ
一度収まるけど日中戦争始めたせいでまた昭和に食糧事情が悪くなって白米を禁止する

>山間部は塩どうしてたんだろ
海から街道を使ってえっちらおっちら運ぶ

貝は下手したら数百万年人類を支えているぞ
俺も貝大好きだし

>いやだ…多少栄養等に難があろうがお米とお米をかっこめるおかずを食べたい…
その分運動するか…完全解決とはいかないけど

>オッケー！ぼだっこ！
ヤッター！

>いやだ…多少栄養等に難があろうがお米とお米をかっこめるおかずを食べたい…
そうらご飯ときりたんぽだよ

>山間部は塩どうしてたんだろ
上杉謙信からもらう

>そうらご飯ときりたんぽだよ
……は？
米で米食わせたいならチャーハン持ってこい

ラーメンにはご飯がないとダメだよな

>>山間部は塩どうしてたんだろ
>上杉謙信からもらう
敵に塩を送るやつ聖人過ぎない？

>>そうらご飯ときりたんぽだよ
>……は？
>米で米食わせたいならチャーハン持ってこい
ライスで…チャーハンを…?

栄養の前に食えるか食えないかが人類史の大半だからな…

ローマ「うちも敵に塩を送るよ」

しょっぺえ干物が一番だよ

>>>山間部は塩どうしてたんだろ
>>上杉謙信からもらう
>敵に塩を送るやつ聖人過ぎない？
サンキュー！武田信玄！

>>>山間部は塩どうしてたんだろ
>>上杉謙信からもらう
>敵に塩を送るやつ聖人過ぎない？
ことわざとしていまだに使われるぐらいだからな

貝は人間に都合が良すぎるな
家畜よりよっぽど神が作った食べ物だ

チャーハンライス
カレーライスライス
おかゆらいす

>>つい最近まで栄養=カロリーだったんだぞ
>そうなの！？
餃子が日本の食卓に定着しつつあった時期に
餃子はステーキよりカロリー高いから栄養がある！だから餃子食おうぜ！
みたいな広告があった
マジでカロリー＝体にいいみたいな認識

>ライスで…チャーハンを…?
塩と油を纏った食べ物で米を食えぬはずがない

>>>>山間部は塩どうしてたんだろ
>>>上杉謙信からもらう
>>敵に塩を送るやつ聖人過ぎない？
>ことわざとしていまだに使われるぐらいだからな
最近の研究だと脚色されて美談にされてるとか言われてるらしいな

>マジでカロリー＝体にいいみたいな認識
すげぇ…現在の栄養学進歩の恩恵に与れて良かった…

>脂質炭水化物たんぱく質は！？
「この栄養素は炭化水素が主成分だな（炭水化物）」というような欧米の近代科学の成果を和訳したもの
タンパク質なんてぱっと見で味よくわからん言葉もドイツ語の「この成分（プロテイン）は卵白に含まれてるよ」を直訳したから出来た

>貝は人間に都合が良すぎるな
>家畜よりよっぽど神が作った食べ物だ
人間の手が届くところまで勝手に流れてきてくれるの便利すぎる...

昔の塩って想像してたより貴重品でビビる
そりゃいくら海に囲まれてたって精製するのに燃料アホほど使うもんな…

>チャーハンライス
>カレーライスライス
>おかゆらいす
ロボットは出ていけ

お好み焼きにもライス
おでんにもライス

>海から街道を使ってえっちらおっちら運ぶ
お高そう

タンパク質のタンパクってよく考えたらなんだよ
気にしたこともなかったわ

>昔の塩って想像してたより貴重品でビビる
>そりゃいくら海に囲まれてたって精製するのに燃料アホほど使うもんな…
岩塩という存在が謎すぎる

蛋白って漢字にすれば分かりやすいよね

糟湯酒飲んで鼻ビシビシ言わせよう

人間に都合が良すぎると言えば発酵

>下手すると江戸時代まで竪穴式住居に住んでた庶民もいるとか聞いたが本当だろうか
竪穴式住居と竪穴住居は別なんすよ
弥生時代辺りのイメージだと思うけど改善改良され続けてる

>人間に都合が良すぎると言えば発酵
都合のいいものを発酵と呼んだんじゃないか？

昭和40年くらいだと太った子供が学校で健康優良児だって賞状もらえた

9割9分はただの腐敗だからな

味噌とか醤油を好きに使えるのってありがたいことなんだな

肉は！？

肉は規制されてるからこの頃は完全に