25時半から開始は無茶だって！

カーいいよね
特に入れ物

>25時半から開始は無茶だって！
テキーラなら大丈夫大丈夫！
最後はテキーラサンライズで乾杯！

テキーラは苦みとクセの強い銘柄と甘めで飲みやすめの銘柄で結構差がある
ってくらいしかわからん…

最近メスカル買ったな
語られてたの？

ショットで一気飲みするもので実は美味いとか不味いとかよく分かってない酒
なんか甘い気はする

メスカルはバーショーではしごして記憶飛ばした記憶しかない

>最近メスカル買ったな
>語られてたの？
酒の種別ごとにほぼリレー形式でスレが立って語られてた
ちょこちょこテキーラメスカルの話もしてた

肝臓くんまだいける？

スレ画おいしいけど高くなりすぎ

サウザシルバーでも普通にうまくね？
なんか検索するとマズイってサジェストされるんだけど

最近料理にテキーラの元のアガベシロップ使ってる
和食にも合う甘さ

>サウザシルバーでも普通にうまくね？
>なんか検索するとマズイってサジェストされるんだけど
罰ゲームで使われるイメージが強いんじゃないかな

>スレ画おいしいけど高くなりすぎ
クエルボはアサヒがキンタマ握ってるから仕方ない

なんだい… 今日は一日中酒スレが立っているが…！

>なんだい… 今日は一日中酒スレが立っているが…！
ジンスレからしか見てなかったけどもっと前から立ってたのか

>ジンスレからしか見てなかったけどもっと前から立ってたのか
始まりは夕方のウイスキースレだったと思う
それより前から続いてたかは知らん

今あえてカミュXOを飲む

友人が置いてったアハトロアネホレッドが酒の棚に眠ってるけど怖くて開けれない
これ高い奴？おいしいやつ？

サジェストは気にしてはいけない

アネホってのが美味いと聴くけどテキーラ全然わかんね

テキーラそのまま飲むよりライム絞ったりしたほうがうまい

ブランコ(シルバー)がいかにも植物原料だぞ！っていう草っぽい味がして俺は好き

嗜好品のサジェストには必ずまずいが付いてくるからな
気にするだけ無駄だぜー！

構成的な瓶が多いからコレクションに向いてる

めんどくさいから写真は載せないがマルガリータを作りました
んまい

>ブランコ(シルバー)がいかにも植物原料だぞ！っていう草っぽい味がして俺は好き
俺もだ
アネホから先は熟成感に上書きされちゃう気がして
あれはあれで美味しいんだけどブランコの良さも捨てがたい…

スーパーなんかで気軽に売ってないんだよなテキーラ
クエルボエスペシャル
サウザ
くらいかなここらへんで見るの

お前テキーラカクテルマルガリータしか知らねーのかよってくらいマルガリータしか作らないわ
マルガリータがサイドカーバリエーションで一番好き

テキーラも飲めなくなるかもしれないな
プレミアムな奴は倉庫に寝かせておこうかな

なんかさっきラム酒のスレ立ってるなーと思ったら一日中立ってたの？

安めのテキーラを買う目的の95%がマルガリータ
残りがテキーラサンライズ

テキーラはシルバーのほうが好きなのじゃ

ユリアメスカルを買った
まだ飲んでないがいもげで見た酒だから同じタイミングで買った「」もいるかもしれない
fu6179959.jpg

地震だ！
さておきユリアメスカル気になるな

メスカルのスモーキーさはアイラウイスキー好きな人はきっと好きだと思う

1800レポサドすごく飲みやすかった

サウザアシエンダが普通にうまい

スモーキーさ目当てで飲んでた時期はある
ベーコンみたいな味がする奴とかもあったな…
アーシーとかはメスカルでしか聞かない表現

家用にショットグラス欲しいな

テキーラ興味あるけど意外と種類あってどれがいいのかさっぱりわからんな
ウイスキーならラフロイグが一番好きだけど

いつかパトロン飲んでみたい

うちにピスコとかいう謎の酒があるけどどうやって飲むのがいいんだこれ

>うちにピスコとかいう謎の酒があるけどどうやって飲むのがいいんだこれ
常温ストレート

カスコヴィエホは安いけど甘みもあってうまかった

メスカルたまに飲むようになってから知ったのはテキーラ名乗るのめちゃくちゃ大変だってことだ…
材料のアガベ部分にアガベアスールしか使っちゃダメってたとえば山田錦以外のコメ使ったら日本酒って名乗れないみたいなことでしょ？

俺も今日ピスコ飲み比べやるんですよ

ピスコってぶどうの蒸留酒じゃなかったっけ
ブランデーやグラッパの仲間

ミクストのやつ悪酔いしやすい気がするハイボール一杯でクラクラする

>うちにピスコとかいう謎の酒があるけどどうやって飲むのがいいんだこれ
ジンジャエールで割れ

ピスコとかシンガニは基本的に香りを楽しむ酒だから
1口ストレートで舐めて駄目そうなら
ジンジャーエールで割ると良いかな

テキーラ高くなっちゃうの？

サウザブルーしか飲んだことないけどよくわからんかった

ピスコ絶対ジンジャーエールよりトニックの方が良いと思うんだけどまあ個人の感想です的な

>テキーラ高くなっちゃうの？
高くなったんだよ！

死ぬまでに一度クラセアスール飲んでみたかったな…

これ寝て朝起きたらウォッカのスレでも立ってそうだな…

>これ寝て朝起きたらウォッカのスレでも立ってそうだな…
ウルトラ
バカ酒
飲み

>これ寝て朝起きたらウォッカのスレでも立ってそうだな…
リキュール類スレ日本酒スレ焼酎スレと続く
僕は寝ます

メスカルってリュウゼツランの仲間なら何使ってもいいのかと思ってたけど一応決まってるんだな
まあ50種類も使えるなら実質的に毒のないやつ全部みたいな感じなんだろうが

>ウルトラ
>バカ酒
>飲み
迎え酒である

リキュール類スレはのびなさそう

>リキュール類スレはのびなさそう
クリームリキュールとフルーツリキュールで対立煽りして伸ばすか

リキュールスレなんてほとんど梅酒で埋まるだろ

テキーラのショットグラスが欲しい…
分厚くてリムの青いやつ

缶チューハイもリキュールだから伸びるか

薬草系リキュールと言えばシャルトリューズの値段上がりすぎ

この数年でテキーラもめっちゃ値上がりしたしライムもめっちゃ値上がりしたよね
レモンほどとは言わないけどもう少しお求めやすい値段にならんかな…

ライムは品質も良くないってよく行くBARのマスターが言ってる
ギムレット注文したら良いライムが無いからヤダって言われた

>ギムレット注文したら良いライムが無いからヤダって言われた
良いバーでは無いのかもしれないが俺の好きなタイプのバーだ

>メスカルたまに飲むようになってから知ったのはテキーラ名乗るのめちゃくちゃ大変だってことだ…
>材料のアガベ部分にアガベアスールしか使っちゃダメってたとえば山田錦以外のコメ使ったら日本酒って名乗れないみたいなことでしょ？
アスールテキラーナは品種でなく種なんでコメの代わりに麦とか使うなよ！ってくらいだが
もっと言うとこれは価格がグッと安く手に入れやすい砂糖とか
砂糖よりさらに安いとうもろこしとかじゃがいも糖化液とかの還元糖や
別の醸造/蒸留アルコールみたいな副原料を使うなってことだ

ライムそもそも売ってねえ

そういえば梅酒って砂糖と蒸留酒で長時間かけて果実のエキスを抽出した酒だから本来の意味でのフルーツリキュールか……

近所のスーパーでもライム無い日多いな

ギムレットはコーディアルが本来のレシピだがフレッシュの方がいいに決まってるだろと言われたら否定できない

梅酒は浸漬系のフルーツリキュールだな

なんだ1時半からでもイケるじゃん
肝臓くん聞いてる？ノリ悪いなあ

フルーツリキュールはメチャクチャ盛り上がってる感ある

そういえば練馬だかにあるテキーララーメンの店
行きたい行きたいと思いつつも行けてないな

テキーララーメン…？

とっときのめちゃくちゃ美味しいサウザレポサドの旧々々ボトルを飲んでいる
流石にちょっと香りが弱まってきたがまだまだ並の高額ボトルには負けない迫力がある

>アスールテキラーナは品種でなく種なんでコメの代わりに麦とか使うなよ！ってくらいだが
これもうちょっと詳しく言うと
アガベ（メキシコスペイン語だとマゲイ）はリュウゼツラン科全体を指す言葉で大体120種くらいある
そんでこの植物自体が大昔から食用や薬用や飼料や繊維採取に使われてたので
さらなる下位分類としての亜種や品種を含めると1000種くらいにはなる
アスールテキラーナ以外だとアテヌアータ（園芸品種）、アメリカーナ（園芸と糖取り）
シャワイ（糖と繊維）、アングスティフォリアとパリイとパルビフローラ（糖取りで最重要種、メスカルの主原料）
のような種がいくつもある
アスールテキラーナも今ではテキーラにばかり使われててしかも高いから他の用途には滅多に使われないけど
昔は他のマゲイと同じように葉から繊維を取ったりプルケ（謎の白い液体）を作るのに使ったり
あるいはただ単に焼きイモみたいに焼いて食ったりしてたわけだ

あいつ
テキーラ博士かな

敵か味方かダシリリオン

>謎の白い液体
ナニコレ

>敵か味方かダシリリオン
四天王っぽい

おれはオテロイとガルシアメンドーサ育ててるぞ

謎の白い液体は度数3〜5％の醸造酒でリュウゼツラン材料のビールとかどぶろくみたいなものらしい
見た目は薄めた山芋とろろ

最初に飲んだクルエボゴールドで二度と飲まんだろうと思ってたんだが
サウザシルバー試したらその後クルエボも行けるようになっていた
癖少ないのから慣らすの大事ね

アスールテキラーナ自体を焼くところは「」も見たことあるかもしれんが
あれもロースターでじっくり焼かないと甘くならないので
アガベは昔から地面に穴掘って石焼きするのが望ましいとされてた
葉もこうやって焼けば食える
https://youtu.be/MjiqC6SdPZ8?t=876

開花は何十年かに一度で咲いたらその株は枯れるってやる気あんのアガベ君

結局テキーラはあのちょっとたばこっぽい爽やかな草の香りをプラスに捉えるかマイナスに捉えるかって話になってくる
他の蒸留酒の香りと比較してどうかと言われると個人的には万人受けする側だと思っているのだが…

謎の白い液体の正体とは…！
https://www.youtube.com/watch?v=QNSesAZuXPE

>開花は何十年かに一度で咲いたらその株は枯れるってやる気あんのアガベ君
なにしろ元は砂漠みたいなとこでちょっとづつちょっとづつ成長するのが本業なんで…
だから畑に植えてオラッ追肥喰らえ！しても急成長することがない

嫌いな人々はなんか癖があるって言うねテキーラ
俺も全然癖とは思えねぇ…

>とっときのめちゃくちゃ美味しいサウザレポサドの旧々々ボトルを飲んでいる
>流石にちょっと香りが弱まってきたがまだまだ並の高額ボトルには負けない迫力がある
テキーラは北米人気が跳ねる前のスタンダードボトルが明確に上
これは長熟以外は基本的に現行品の方がうまいウイスキーやラムとは明確に異なるテキーラ固有のものというか材料のアガベの年齢の差というか…

まだ数種類しか飲んでないけどクエルボ1800は木工室や製材所みたいないい香りだったよ

日本だと園芸品種多いよねっていうか園芸でしか見たことねえ
典型的な多肉よね

ウォッカみたいなあっさりした酒が好きだから若いのが好き

大陸は酒について余計なことしかしねえな！

そもそもアガベという植物が大量生産に適してないからどうしようもないところはある
単純計算で麦や芋と比較して数倍から10倍の面積と時間が必要

実はリュウゼツラン科は基本どれも開花に向けてデンプン貯めてるから
園芸品種でも董立ちした幹や葉の根元を焼いて食うとしっかり甘くなってるはずだ
甘さの多寡はあろうが

>テキーラは北米人気が跳ねる前のスタンダードボトルが明確に上
>これは長熟以外は基本的に現行品の方がうまいウイスキーやラムとは明確に異なるテキーラ固有のものというか材料のアガベの年齢の差というか…
横からだけどウィスキーは現行品より古いほうが基本的にどれも美味いよ…
蒸留酒全般的に余らせてた時代のほうが丁寧な手法で贅沢にぶち込んでるから基本古いのが美味い

>横からだけどウィスキーは現行品より古いほうが基本的にどれも美味いよ…
>蒸留酒全般的に余らせてた時代のほうが丁寧な手法で贅沢にぶち込んでるから基本古いのが美味い
ウイスキーはちょっと微妙じゃないか
山崎NAとかエドラダワーとか明らかに現行品の方が初期ボトルより美味いよ

ウイスキーは旧ボトルのがよくねって俺も思ったけど言われてみれば確かに山崎は今の方がどう考えてもうまいな…

山崎は知らんがエドラダワーは旧ボトルだとさらに新旧あって
オーナーが死ぬ前のと後のとで味が違う
無論前のがうまい
かなしい

バーボン樽熟成メイン時代のエドラダワーの地味すぎる柔らかい味が好きな人もまあいるとは思うが一般的にはどうなんだろうな

エドラダワーの話が挙がってるの酒スレではじめてみた

エドラダワーの旧旧ボトルは米軍基地向けに日本にもちょっとだけ入ってたけど
基本アメリカでしか飲めなかったと記憶してるんで飲んだことある「」は俺と同世代か年上だ
つっても当時のエドラダワーはスコットランドで最小の蒸溜所であること以上に
マフィアのフランク・コステロが出資してたことで有名だったんで…
https://whisky-flight.com/entries/158-edradour-distillery
https://bruhublogs.substack.com/p/the-distillery-and-the-godfather

エドラダワーは現代風に言うならクラフト蒸留所時代と迷走時代とシグナトリーにゲットされて濃いシェリーに目覚めた時代の3つに分かれておりまあまあ洒落にならない論争が発生しうる

>迷走時代
石鹸！１！！！１１！

ボウモアとかも一時期迷走してコストカットで石鹸になってたしマジでダメな時期の話は誰も得をしない

>横からだけどウィスキーは現行品より古いほうが基本的にどれも美味いよ…
>蒸留酒全般的に余らせてた時代のほうが丁寧な手法で贅沢にぶち込んでるから基本古いのが美味い
ウイスキーはさらに複雑で20世紀初頭の米国禁酒法時代を経て
需要を当て込んで増産してた原酒が余りまくってからは
数十年にわたって蒸溜所が次々閉鎖してた不遇の時代があって
そしてこの不遇の時代だった頃のやつが最高にうまいという皮肉がある…
グレングラントだのグレンファクラスだのの大手でも樽を余らせて30年ボトルを売り始めた時代だ

ところでメスカルってまずいものに当たったことはそんなにないがすごくうまいものもたまにしか当たらないしブランデーやウィスキーみたいな人口多い評価サイトもないし再現性が低すぎると思うんだが皆はどうやって良いものを見つけてるんだ

>グレンファクラス
これ本国だと倍ぐらいに値上がりしてるのに日本では25年がまだ2万円台なのどういうギミックなんや

>ところでメスカルってまずいものに当たったことはそんなにないがすごくうまいものもたまにしか当たらないしブランデーやウィスキーみたいな人口多い評価サイトもないし再現性が低すぎると思うんだが皆はどうやって良いものを見つけてるんだ
手に入るボトルを飲むしかない
それだけだ
つっても日本だとすぐ手に入るのはグサノロホばかりか

UKは国外にウイスキーを売りまくるのに自国連邦内では高税をかけてるって昔から言われてるんで…
買える時間すら決まってるぜ（8時〜23時）
フランスも似たことはしてるが

良いアガベを育てるのに15年もかかる問題もそうなんだが
ウイスキーだって1ヶ月かけて大麦をモルトにしてから発酵させて
そして不寝番までつけてがんばって釜炊いて蒸留して樽に詰めてるのに
実際に売って金にできるのは少なくとも3年後だよなんて十分元手がなきゃやってらんねえからな…

山崎NAはとか発売開始してから15年も経過してないから古いって枠組みで語るのには適してない気がする

>良いアガベを育てるのに15年もかかる問題もそうなんだが
>ウイスキーだって1ヶ月かけて大麦をモルトにしてから発酵させて
>そして不寝番までつけてがんばって釜炊いて蒸留して樽に詰めてるのに
>実際に売って金にできるのは少なくとも3年後だよなんて十分元手がなきゃやってらんねえからな…
だかさ新興の蒸留所はジンとかすぐお金になるものサブで作るのよね…
時折ジンづくりにハマってそっちに注力する所出たりするのが面白い

時間かかんないわりに深いといえばウオッカ
なんで熟成無しかつ複数回蒸留でほとんどの味を飛ばすのにあんなに美味いまずいがあるんだ

アクアヴィット！アクアヴィット飲もうぜ！イモなら原料困らないだろ！

スカイウオトカ（水）（本当にアルコールと水の味しかしない）

>だかさ新興の蒸留所はジンとかすぐお金になるものサブで作るのよね…
>時折ジンづくりにハマってそっちに注力する所出たりするのが面白い
最近の新興蒸溜所はだいたい出資自分売るのも自分てしたい（利益全部取れる）のでそうなるが
スコットランドだと蒸溜所の商売のほとんどは蒸留して樽詰めしたらそのままボトラー
つまり瓶詰め小売業者やブレンデッドウイスキーメーカーに卸すのがふつうなのだ…
これがつまりできるだけ安く作って高く売りたい蒸溜所と
できるだけ安く買い叩きたい大手ボトラーの確執ってやつだ

グレイグースやズブロッカをウオッカ扱いするのなんか納得できないけどウオッカは蒸留回数減らしたりフレーバー付けたらだめみたいな制約ありそうなのに別にないんだな

>時間かかんないわりに深いといえばウオッカ
>なんで熟成無しかつ複数回蒸留でほとんどの味を飛ばすのにあんなに美味いまずいがあるんだ
原料（じゃがいも・麦・ぶどうその他）と蒸留温度と回数と
それから活性炭濾過のやり方でそりゃもう千差万別よ
ロシアじんとかゲルマンじんの一部は冷却管から垂れてきたばかりの
単式釜で蒸留し立てのやつを平然とｸﾞｲｰってやってこれが一番うめえ…！とか言い出すが

まあフーゼル油を完全に除去しきったシャキッとした焼酎とあえて除去しない臭くて甘い焼酎どっちが好きかみたいなあれが世界のいろんな蒸留酒にもあるのだろう

ウオッカはむしろフレーバー付いてるのが多いイメージ
ソユーズ時代でフレーバーなしっていったらルスカヤとストリチナヤとモスコフスカヤしかなかったんでないか
クレプカヤもそうだったかな？

>アクアヴィット！アクアヴィット飲もうぜ！イモなら原料困らないだろ！
スコーネかOPアンダーソンしか売ってねえ！

アイルランドじんにもいるんだよな蒸留したてのキッツいのが好きな連中
そしてアイルランド系アメリカじんにもいてまれに密造（自家消費）でお縄になる

ポチーンてやつか

でもとうもろこしをゆでた銅鍋に自家製サワードゥ（普段はとうもろこしパンを作るのに使ってる酵母）ぶちこんで
甘酸っぱく糖化したやつを蒸留して揚げたてコーンオイスターつまみに飲むのってめちゃめちゃうまそうじゃない？
あらゆるアメリカじんが憧れるという正しいムーンシャインの姿だ

これ仮面ライダーじゃねえだろ！という人は待ってほしい
仮面ライダーカブトにこんなエピソードあったら納得出来るからセーフなのではないか？

アハトロの瓶見てみたけど綺麗でいいね…

テキーラあんまり飲んだことないけどお高い奴ってどういうお味なの

テキーラってどうやって飲む酒なの？

ショットで罰ゲームみたいに飲むイメージついちゃってるけど本当はウイスキーみたいにチビチビ飲むもんだよ

クエルボレポサド一番最初に開ける時めちゃくちゃ開けづらいけど大好き…
なんかメスカルって酔い方独特だよね

>時折ジンづくりにハマってそっちに注力する所出たりするのが面白い
イギリスでクラフトジン人気だしね
>「英国ワイン・スピリッツ協会」によると、英国内のジンの売上は過去10年間で急増しており、2017年秋の12.6億ポンド（約1800億円）から2018年の同時期で20億ポンド近く（約2860億円）に達している。
>ピンクのものとかフレーバー付きのバージョンがよく飲まれたことで、ジンがウィスキーをしのぎ、ウォッカに次ぐ国内人気ナンバー2スピリットの座を獲得したと同協会は言う。
https://courrier.jp/news/archives/151328/

>テキーラってどうやって飲む酒なの？
個人的に塩とライムでチビチビゆっくり飲むのが好き
ゆっくり飲むと美味しいよ
冷凍庫でキンキンに冷やすのもいい

>ロシアじんとかゲルマンじんの一部は冷却管から垂れてきたばかりの
>単式釜で蒸留し立てのやつを平然とｸﾞｲｰってやってこれが一番うめえ…！とか言い出すが
日本でも新焼酎人気だよ
主に芋焼酎の文化ではあるがそろそろ特蒸泰明の新焼酎の季節でもある
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ポルフォディオアネホが終売になったんだってね
一応同様のボトルでの継続販売はしてるみたいだけど
飲んどけば良かった

>まあフーゼル油を完全に除去しきったシャキッとした焼酎とあえて除去しない臭くて甘い焼酎どっちが好きかみたいなあれが世界のいろんな蒸留酒にもあるのだろう
日本でも嗜好の変化はあったな
>― フーゼル油について、少し詳しく聞かせていただけますか。
>フーゼル油は蒸留の過程で生成されるもので、30年ほど前までは雑味のもとになるとか、二日酔いになるという俗説もあったりして、これをなるべく取り除く試みもされていたのですが、フィルターで徹底的に除いてしまうと、味もそっけもないものになってしまいます。現在では、フーゼル油こそ焼酎に複雑さを与える香味の成分だというのが常識になっています。この香りが、穀類を与えた肉の脂と、互いに響き合うような相性の良さがあるわけです。たとえば、いもで造った焼酎と、いもを食べて太った豚は、どこかで同じ風味があるという具合に考えればわかりやすいかと思います。
https://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/shoko/appeal/jaja/23_07.html

テキーラとメスカルって味違うの？
生産地が違うだけでしょ？

メスカルで調べりゃいくらでも情報が出てくるよ
熟成年数そこそこのやつが甘くてまろやかで好きだメスカル
あんまり長いとせっかくのアガベの香りが熟成された香りに潰されるから長期熟成は個人的にはしなくていいや

ちょっと遅くなったがテキーラサンライズを飲む