強すぎる

なんで安く提供出来てるんですか…

食い方のリアクションで一緒に驚いてるの好き

このとろろ掛けごはん大好きおじさん何者？

くたびれた風貌の食通たまに出てくるけどみんな舌は確かだよね

>このとろろ掛けごはん大好きおじさん何者？
在野の食通

なんでお前も驚いてんねん

>なんで安く提供出来てるんですか…
これは高級料亭のやつらが冷やかしに来て出したものだから…
だから食通はしっかりと金を落としてるだろ

>なんでお前も驚いてんねん
知らない食い方始めたから

調べたら水がらしってクレソンの事なんだ…

（きたねぇ食い方…）

これ読んだ当時は何とも思わなかったけどよく高級料亭でもないのに甘鯛なんてあったよな

違くない？
締めで茶漬けにするんであって初手やらんのでは？

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ほんとはゆっくり食べる上品な食いもんだからな茶懐石

１Ｐ目を見直すと味の割に高いっていう意味にも見えてくる

山かけご飯注文して山かけご飯の食べ方しただけの食通

>これ読んだ当時は何とも思わなかったけどよく高級料亭でもないのに甘鯛なんてあったよな
アマダイは地域によって値段差あるから
地域によっては高級魚が大衆魚ってのはあるよ
特に流通が発達してない昔
郷土料理でヒラメを使ったかまぼことかある地域があるけど今じゃ絶対に無理だろうしな…

左上と右上の間に何ページか会話無い？

>違くない？
>締めで茶漬けにするんであって初手やらんのでは？
スレ画はオッサンがからかっただけの模様

続けて。

>左上と右上の間に何ページか会話無い？
無いね

何なのか一切分からないけど汁・三州味噌水からしって名前がめちゃくちゃ美味そう

>調べたら水がらしってクレソンの事なんだ…
へーって思ったら精養軒から破片が不忍池に流れて増えた外来種問題までいっててダメだった

なんで取り上げたのか分からん

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な･る･ほ･どォ〜…！

ここでも箸が濡れてるか濡れてないかバトルかよ！

包丁無宿の世界は流れの食通が多すぎる

>へーって思ったら精養軒から破片が不忍池に流れて増えた外来種問題までいっててダメだった
高級食材のクセに繁殖力が旺盛なんだな…

>ここでも箸が濡れてるか濡れてないかバトルかよ！
作中だと食通度を測る目安として割と重視されてたなこれ

汚い擬音さんざん入れたうえで箸濡れてなかったを入れてくるのはなんなんだよ…

ページが抜けてるのもあるけど
オチのページは見たこと無かった

>fu6179318.jpg
>な･る･ほ･どォ〜…！
だから何…？

お粥を箸先を濡らさず食うのが偉いって美味しんぼだっけ？

>高級食材のクセに繁殖力が旺盛なんだな…
高級食材ではないだろ
風立ちぬで例のおっさんがもしゃもしゃ食べてたやつだぞ

食う音立てるのが上手いとか落語家かアンタは

どの料亭の料理か即分かるレベルの人だから食い方程度は知ってて全く不思議はないよね

口福をいたしたは是非一度使いたいセリフ

>>fu6179318.jpg
>>な･る･ほ･どォ〜…！
>だから何…？
箸の先汚さずに食うことの難しさを知らぬようだな

どこの店の懐石か見抜いてチップ込みで大金をさらっと払って上から目線の激励を入れるまであってのちょいとフザけただからな…

箸先濡れてないほど偉いマウントバトルは正直マナー講師案件だと思う
実際のとこそんなことしようとしたら最初は汁だけ飲み進めて最後に椀の底に残った具を掻っ込むっていう美しくない食べ方になるだけだし

>どこの店の懐石か見抜いてチップ込みで大金をさらっと払って上から目線の激励を入れるまであってのちょいとフザけただからな…
酔狂すぎる…

食通のおっさんのオーダー中々来ず数ページにわたってはしゃいでたからわしに食わしてもらえんかねだよ
ページ飛んでる

こんなに食通なのに犬みたいな食い方するのか…

>実際のとこそんなことしようとしたら最初は汁だけ飲み進めて最後に椀の底に残った具を掻っ込むっていう美しくない食べ方になるだけだし
気取りやがって
なにが道理にかなった食い方だ！

>こんなに食通なのに犬みたいな食い方するのか…
フフフ…わからんか

しょーもな

>しょーもな
食通のレス

>食通のおっさんのオーダー中々来ず数ページにわたってはしゃいでたからわしに食わしてもらえんかねだよ
>ページ飛んでる
おやじさんなんか普通に手空いてるのに完全に他の客忘れてこいつらに集中してる店が悪いんだよね…

食通のおっさんは山かけを注文したのに料理バトルが始まって無視された可哀想な被害者でもあるから…

あの〜・・・わしの山かけ・・・

コンセプトはいいけど造形に色気がなさすぎる…

>しょーもな
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山かけとご飯と熱燗って食い合わせ悪くね？

>山かけとご飯と熱燗って食い合わせ悪くね？
フフフ…わからんか

>fu6179365.jpg
え…！？

正直迷惑もなにも掛けてないのに好きなもの食べられてないけど颯爽と食べて立ち去る食通おじさんが格好いいと思った…

（山城亭は高いし店員もカスだな…）
（こっちの店も客無視して喧嘩してるしカスだな…）

このおっさん何度か「わしの注文まだ？」ってなってたよな…

>正直迷惑もなにも掛けてないのに好きなもの食べられてないけど颯爽と食べて立ち去る食通おじさんが格好いいと思った…
ずっととろろごはんくだち…って言ってるのに迷惑客の方とバトル始めるからな
主人公に対してももう少しキレてもいいと思う

箸使いバトルは小笠原流にもあるからな…

一見クソ汚い食い方してるようで実は滅茶苦茶作法が綺麗とかトリコでもあったな

山かけくれって言ってるのに出てこねえから高級料亭の味を山かけにして食ってやった

｢雪見酒｣結構いい話なんスよ…
他の話はアホ話も多いけど…
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>fu6179365.jpg
>え…！？
電流爆破デスマッチかなんかを料理対決に持ち込むとこうなる...こうなるかなあ！？

>fu6179365.jpg
おなかいたい

実際主人公も自身が揶揄われた側に入ってるって自覚してたよね

>fu6179443.jpg
やりたい

箸の先5ｍｍじゃ食材つまんだだけでアウトだよ
掻きこもうにも箸先だけじゃそもそも時間かかりすぎる

ここで読めた
https://love-spo.com/article/houchou-004/

ちゃんと相応の対価まで置いてってるしな
かっけぇ

ザ・シェフもだけど流れの板前って本当にあるのか…？

ごはん少なすぎだろ…

うむ…久しぶりに「」福をいたした…

>ザ・シェフもだけど流れの板前って本当にあるのか…？
要するに定職に落ち着けないタイプの人…
あと飲食だと助っ人自体の需要はすごく高いんだ
例えばクリスマスのケーキ屋みたいに常時雇ってる必要は無いけどその時だけ人が欲しいみたいなタイミングがある

>ごはん少なすぎだろ…
フフフ…わからんか

わー上品なお茶漬けかー一回食ってみたいなーと思ってたけど食い方違ったのかよ！

>山かけくれって言ってるのに出てこねえから高級料亭の味を山かけにして食ってやった
>実際主人公も自身が揶揄われた側に入ってるって自覚してたよね
あーなるほどそう言う事なのか…

>ここで読めた
>https://love-spo.com/article/houchou-004/
続き分割されてたけど結構話の流れ違ったのね
https://love-spo.com/article/houchou-005/

嵐で無人島に取り残されて偉い社長は鯛料理
他はまとめて冷凍秋刀魚食べる回がすき

主人公がからかわれた側に入ってると自覚してる描写ってなんもなくない？

美味しんぼでも箸が全く濡れてない人出てきてその人引き合いにして雄山が士郎に切れてた話あった

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fu6179511.jpg
勉強になるなぁ…

>勉強になるなぁ…
わさびに関しては効きすぎるから溶かしてもええよって人もいる
好みでしか無い

最初に山かけ頼んでから懐石料理出されるまでずっと注文無視されてたからな
そりゃ意趣返しもする

茶懐石の作法をお前らは知らんだろう！するのかと思ったら全然そんな事無くて刺身の食い方でほうれ見ろする暮さんだ

あのー
わしの山かけは…

箸の先がぬれずに食べたのがすごいのはわかったけど全部一緒に混ぜてかきこむのが正しい食べ方なのかどうかははっきりしねえ！

グルメ漫画の敵なのに食わすわけにはいかんなされて特に文句言わないしだいぶ聞き分けいいな…

>箸の先がぬれずに食べたのがすごいのはわかったけど全部一緒に混ぜてかきこむのが正しい食べ方なのかどうかははっきりしねえ！
正しいわけねえだろ！！

なんかしょーもないな

>箸の先がぬれずに食べたのがすごいのはわかったけど全部一緒に混ぜてかきこむのが正しい食べ方なのかどうかははっきりしねえ！
そんなことくらい自分で判断しろ

>fu6179515.jpg
>fu6179511.jpg
>勉強になるなぁ…
これはよく聞くね
まあやっても一流の山葵で西洋わさびではあんまり気にしなくていいみたいだけど

>箸の先がぬれずに食べたのがすごいのはわかったけど全部一緒に混ぜてかきこむのが正しい食べ方なのかどうかははっきりしねえ！
食通のおっさんは山かけを注文して無視された
だからどう食おうが誰も文句言えねぇよ

>グルメ漫画の敵なのに食わすわけにはいかんなされて特に文句言わないしだいぶ聞き分けいいな…
そもそもこの膳を出された時点で素直に負けを認めて祝儀払おうとしてたとこを主人公がわざわざ止めてまともに食え…！しだした

>箸の先がぬれずに食べたのがすごいのはわかったけど全部一緒に混ぜてかきこむのが正しい食べ方なのかどうかははっきりしねえ！
フフフ…わからんか

口福はラーメンレビューとかで今でも使われてそう

>食通のおっさんは山かけを注文して無視された
>だからどう食おうが誰も文句言えねぇよ
全然そういう話ではないのでは？

箸の先が幾ら濡れるかマウントは江戸時代に美食家で知られるお公家さんが汁掛け飯を食べてる姿を見られて貧乏くせぇwって笑ってた連中があの公家箸の先が一寸しか濡れてねぇ！！って気づいて度肝を抜かれる話が源流にあると聞いたことがあるな

そもそも食通のおっさんは正しい食べ方バトルに参加してないからな
バトルで使われてそのまま下げられた膳を好きに食っただけ

懐石はみんなが食べ終わったの教えるために一斉に箸を落として音で知らせるとか不思議な作法もあるから面白いよ

>これはよく聞くね
>まあやっても一流の山葵で西洋わさびではあんまり気にしなくていいみたいだけど
山葵の種類にもよるわな
チューブや業務用なら溶いても乗せてもかわらん

>>食通のおっさんは山かけを注文して無視された
>>だからどう食おうが誰も文句言えねぇよ
>全然そういう話ではないのでは？
間のページがないだけだよ
注文してるのに勝手に盛り上がって無視されたままマナーやら食い方やら騒いでたからちゃんとした食べ方をした上で皮肉としてあの食べ方しただけ

>これはよく聞くね
>まあやっても一流の山葵で西洋わさびではあんまり気にしなくていいみたいだけど
風味を重視するのはすり下ろしてすぐのわさびかな
チューブとか袋入りで食通ぶってもあんまりね

>ほんとはゆっくり食べる上品な食いもんだからな茶懐石
実在するんだ

今は亡きsukimaで全部読めたんだが……

>間のページがないだけだよ
>注文してるのに勝手に盛り上がって無視されたままマナーやら食い方やら騒いでたからちゃんとした食べ方をした上で皮肉としてあの食べ方しただけ
そういう事ではなくはっきりしねえ！ってレスに対してそれは何も関係ねえのでは？

昭和の料理漫画の理論を本気で受け取ってはいけない

食通のおじさん的にはとっくに山かけも熱燗も出てきてちょっと一杯やって気持ち良く帰れるくらいには時間使われて待たされるだろうしそれを旨いものさっさと食べて立ち去るのはまあ良いでしょ

箸の先それだけしか濡れない食べ方ってできるもんなんだ

この流れで主人公じゃなくて知らん奴にかっさらわれるの珍しいな…
おっさんキャラ立ちすぎだろ

みすぼらしい人間がじつはその道の達人だったみたいなベタな話好き

在野の食通多いからなこの漫画...
食通気取ってやり込められるおっさんも多いけど

スキマ終わってたのか…

というかそもそも食通のおやじは店に対して皮肉ろうって考え無いだろ
店に対して悪い感情抱く描写一つも無いんだから
なんか蔑ろにされてるけど…

sukima無くなってたのか…

>箸の先それだけしか濡れない食べ方ってできるもんなんだ
できるかというとできる
店側もそういう食べ方が出来るように出すし

今は居酒屋勤務だけど懐石も作れるほどの板前修行したのを見抜いて清さんの顔を立てつつ作法も知らないで料理人ヅラしてる山城亭の連中の鼻をあかして大金置いて颯爽と去るオッサンがカッコいいのであって…
つまり水戸黄門式…？

私はマナーを知り尽くしたエスパー！

>昭和の料理漫画の理論を本気で受け取ってはいけない
fu6179586.jpg
えっ…ウソなのかい…？

地味に箸も懐石の作法ののっとった置き方して帰ってるのね

skimaで読んでたけど結構面白かったな包丁無宿
途中からネタ切れ感すごかったけど

食通のおじさん何回も注文の確認してるのに蔑ろにされてて可哀相…

>というかそもそも食通のおやじは店に対して皮肉ろうって考え無いだろ
>店に対して悪い感情抱く描写一つも無いんだから
うむ
>なんか蔑ろにされてるけど…
そそれだろ！

食通のおっさん一目でどこの店の再現かわかるレベルだからかなりの強者

>skimaで読んでたけど結構面白かったな包丁無宿
>途中からネタ切れ感すごかったけど
続編書いてる中で作者も亡くなっててすごく無宿って感じ

古そうなのに結構面白そうな漫画だな

>食通のおっさん一目でどこの店の再現かわかるレベルだからかなりの強者
「お前のところ店構え立派だけど値段は高いな」って最初の台詞もいいよね…

>食通のおっさん一目でどこの店の再現かわかるレベルだからかなりの強者
店から出たあとしばらく誰か追っかけて来ないか待ってただろうな…

ミシュラン星3の京懐石でも作法とか全然問われないけどな
お茶屋遊びする様な所だと無茶苦茶厳しそうだけど

「熱い物冷たい物のコンボ」「研ぎたての包丁から移る鉄の匂い」「箸の濡れっぷりといったマナー」辺りは頻出する

>そういう事ではなくはっきりしねえ！ってレスに対してそれは何も関係ねえのでは？
からかわれたんだってはっきり言ってんのにはっきりしないってなんの話だよ

主人公に感化された悪役の女が同じように流れやるけどどこに行ってもエッチなハプニングにあってた記憶がうっすらある

>>食通のおっさん一目でどこの店の再現かわかるレベルだからかなりの強者
>「お前のところ店構え立派だけど値段は高いな」って最初の台詞もいいよね…
味には一切言及してないのいい

黒包丁紅とか「」が好きなタイプのヒロインだと思う

ゴラク最古の料理漫画だから古い

>ミシュラン星3の京懐石でも作法とか全然問われないけどな
>お茶屋遊びする様な所だと無茶苦茶厳しそうだけど
無駄に敷居あげてたようなとこは結構潰れた

料理の価値を理解しているのを示した上で汁かけ飯にしてかっこむ
ここで食い方知らねえのかよ！？ってやると箸の濡れ方でカウンター食らう頭脳プレー

アホ若旦那が料理対決で自分選んだやつ解雇するのこの漫画？

なんで料理取り上げられたの？
有名料亭の板さん達なのにこんな安料理屋で名店の盛り付けの配膳されたのにきづかなかったから？

>ごはん少なすぎだろ…
このあと何回が来るから

>「熱い物冷たい物のコンボ」「研ぎたての包丁から移る鉄の匂い」「箸の濡れっぷりといったマナー」辺りは頻出する
「メインの前に味の薄いものを出してメインを際立たせる」も頻出する
でもこういうのってコース料理のテクニックだからなのか他の料理漫画で真似されてるの見た事ないんだよな

>ミシュラン星3の京懐石でも作法とか全然問われないけどな
>お茶屋遊びする様な所だと無茶苦茶厳しそうだけど
客が振りかざすようなもんじゃないからな作法なんざ
教養と同じ

>ミシュラン星3の京懐石でも作法とか全然問われないけどな
>お茶屋遊びする様な所だと無茶苦茶厳しそうだけど
まともな料理作ってみろって売り言葉にまともな食い方してみろって買い言葉の喧嘩やってるだけだから

>なんで料理取り上げられたの？
>有名料亭の板さん達なのにこんな安料理屋で名店の盛り付けの配膳されたのにきづかなかったから？
>https://love-spo.com/article/houchou-005/

>なんで料理取り上げられたの？
>有名料亭の板さん達なのにこんな安料理屋で名店の盛り付けの配膳されたのにきづかなかったから？
それはさすがに読めよ…アドレス貼られてるだろ

>料理の価値を理解しているのを示した上で汁かけ飯にしてかっこむ
料亭じゃなくて居酒屋だしなここ

>からかわれたんだってはっきり言ってんのにはっきりしないってなんの話だよ
前提として料理人にこういう出題するって事は「茶懐石独自の作法があるんだな…！」って解釈するからこれで締めたら結局どう食うのが正しいんだよ…！ってそら普通なるだろう
茶懐石に独自の作法があるわけでは無いのだけども

ちゃんと読んだらワシの山かけ…って2回言っててダメだった
店主は山かけ出してやれや！

意趣返しはするがそれはそれとして迷惑料としてお金多めに置いてるの強いぞ

食通のおやじは山城亭の人達をとっちめる為の舞台装置であって他に何の思惑も無いと思うよ

相手の上司みたいな人がちゃんと「お前らにこれ作れるのかよ」ってたしなめてるの好き

>ちゃんと読んだらワシの山かけ…って2回言っててダメだった
>店主は山かけ出してやれや！
そいつをワシに食わせてもらえんかな…

居酒屋で懐石出したり食い方バトルしてたりしてるのも見方によっちゃ滑稽だしな
だからこうして汁かけ飯にして食べる

>ちゃんと読んだらワシの山かけ…って2回言っててダメだった
>店主は山かけ出してやれや！
へいただいま（出ない）

一膳飯屋といってるから居酒屋とも違う
日高屋みたいなもんだと思う

ミシュランガイドの審査員を趣味でやってるタイプのオッサンなんだろう
多分

>>からかわれたんだってはっきり言ってんのにはっきりしないってなんの話だよ
>前提として料理人にこういう出題するって事は「茶懐石独自の作法があるんだな…！」って解釈するからこれで締めたら結局どう食うのが正しいんだよ…！ってそら普通なるだろう
>茶懐石に独自の作法があるわけでは無いのだけども
正しい食い方があってそれを間違えたから下げた膳をジジイが貰って外道喰いして
それに対して山城亭の連中が正しい食い方なのか！？って食ってかかったらからかわれたんだよって説明が入る流れだから普通に読んだら誤解する余地ない
貼られたソースすら読まずにスレ画だけ見て話してるなら別かもしれんが

食通のオヤジは意趣返しするなら山城亭の連中より村上の方にすべき

ピッコマなら無料で分割されずに読めるぞ
https://piccoma.com/web/product/44093?etype=episode

>食通のオヤジは意趣返しするなら山城亭の連中より村上の方にすべき
あの場の全員をからかってるよ

わさびについては客が好きにしたらいいって「味いちもんめ」でも描いてたな…

うるせえジジイ今山かけどころじゃねえんだ

茶碗蒸しもプリンみたいに救って食うのは作法としては間違いらしいな
初手で混ぜてお吸い物みたいに飲むんだと

>正しい食い方があってそれを間違えたから下げた膳をジジイが貰って外道喰いして
>それに対して山城亭の連中が正しい食い方なのか！？って食ってかかったらからかわれたんだよって説明が入る流れだから普通に読んだら誤解する余地ない
>貼られたソースすら読まずにスレ画だけ見て話してるなら別かもしれんが
スレ画だけ見ても話の内容知ってても変わらんと思うというか
独自の作法があるって事か…！？って解釈する為にはスレ画だけ見てたらもっと無理じゃないかと思うが

>そもそも食通のおっさんは正しい食べ方バトルに参加してないからな
>バトルで使われてそのまま下げられた膳を好きに食っただけ
確かに食通のおっさんがバトルのルールに沿う理由はないわな
それはそれとして理に適った食い方だっただけで

山かけとして食べたってだけ

>｢雪見酒｣結構いい話なんスよ…
>他の話はアホ話も多いけど…
>fu6179443.jpg
アホにも限度ってものがあるだろう