しっぽの切ったところで判断できないものなのか

これで100万とかするんでしょ
リスキーすぎない

>開いてみないと解らないからな
>それはそれとしてプロが競り落とした商品を貶してんじゃねぇ
売った側のレスか？

追い込み漁でATP使い切って鮮度ゼロ
見た目はいいからこのまま刺し身を出す店もある

まずいの？

この映像を見ても良し悪しが全くわからない

>まずいの？
味がないらしい

歯ごたえが悪い上に何故か総じて味が薄いらしいコンニャク化したマグロ

>まずいの？
歯ごたえコンニャク
味もないレベルになるんだって

生命の不思議だなー

代替食品の再現性スゲーって話ではなかった

シーチキンにするか

ねぎま鍋とかにすりゃ食えそうか

アメ横に並ぶ詐欺マグロって言われてるやつ？

美味しいのかな

>歯ごたえコンニャク
そう聞くと美味しそうに感じる

>それはそれとしてプロが競り落とした商品を貶してんじゃねぇ
冷笑系というか正義正論側に立って冷静に物言える俺カッケーというか
最近この手のレス増えたな

翔太が掴まされてなんか技巧を凝らして美味しく調理しそう

激しい運動でうま味成分を消費するのかな？

逆にこれ売る側も分かんないんじゃないか

寄生虫の酵素で駄目になっちゃうのか知らんかった

味がないならハーブとかと合わせたら良さそう
マグロって癖強いし

冷凍状態だとわからんのかね

コニャックマグロ

シーチキンにならできるんかな？

こんにゃくにしたらよくね

つまり…こんにゃくか

尻尾切ってるとこからわからんのかなこんにゃく

そこそこの歯応えがあって味のしないタンパク質
多分これつよちゃんの好物になりうる

マグロのフェイクこんにゃくの製品あるけどこれを想定して寄せてたのか…

食ってみたいな
知らないうちに一回ぐらい食ってるのかな

食感グズグズで味もないんじゃそりゃ売れないわ

見た目もグロい

美味く出来れば何でも食う日本の食品業で使い道無いって判断されたならマジでどうしようもないんだろうな…

飼料にするには手間がかかりすぎるか

焼いたら？

>焼いたら？
ジェリーミートは焼くと溶けるらしい

ちくしょう許せねえなマンナンライフ…

丸損？かわうそ

>>それはそれとしてプロが競り落とした商品を貶してんじゃねぇ
>冷笑系というか正義正論側に立って冷静に物言える俺カッケーというか
>最近この手のレス増えたな
冷ややかな目線で物を語るのは昔からネットの王道だった気が…
むしろそんなありきたりなレスにわざわざ冷笑系とか言い出す人の方が最近増えてない？

>冷ややかな目線で物を語るのは昔からネットの王道だった気が…
ネットつうか壺じゃね？
まあここ今や壺の植民地みたいなもんだからな

結構エロいなと思ったのにそれらしきレスが無い
民度が高いスレ

マグロは買って持ち帰って捌いてみるまで分からねぇから目利き次第で大損こくってシステム未だに続けてる

枕になりそう

>マグロは買って持ち帰って捌いてみるまで分からねぇから目利き次第で大損こくってシステム未だに続けてる
木材みたいだな…

>結構エロいなと思ったのにそれらしきレスが無い
>民度が高いスレ
マグロもimgすんのか

>木材みたいだな…
ごめん言われて気がついたけどもしかしたら木材の話と勘違いしてたかもしれん

ATPってのは後から足せないのかい？

焼いて食ったらマシにはならないのかな？

これがマグロの素になるんですね？

中国の偽食材つかまされたのかと思った

>ごめん言われて気がついたけどもしかしたら木材の話と勘違いしてたかもしれん
当てになんねーな！

木村みたいだなってなんだよと思ったが木材だった

マグロは尻尾の断面見て目利きするよ

こんなプヨップヨだと美味しくないのか
初めて知った

>これがマグロの素になるんですね？
ネギトロの元ってここから…

解凍直後で熟成がされてないまぐろとか食うとマジでおいしくなかったりするけど
そんな感じかな

>木村みたいだなってなんだよと思ったが木材だった
解体されたマグロ見て木村みたいって言う奴は家宅捜索とかした方がいいと思う

もういいよ木村帰ろう

もしかして一般に流通してる食品ってかなり厳選されてる…？

>もしかして一般に流通してる食品ってかなり厳選されてる…？
そりゃゴミ食材並べても誰も買わないから…

>もしかして一般に流通してる食品ってかなり厳選されてる…？
特売品ですら売り物になる範囲の低ランクってだけだからな

>ATPってのは後から足せないのかい？
気軽に足せたらノーベル賞取れそう

というかそんな綺麗にエネルギー消費できるんだなマグロ
多少なりともエネルギー残ると思うじゃん

それはそうとちょっとエッチだな

ﾇﾌﾟｯ

>むしろそんなありきたりなレスにわざわざ冷笑系とか言い出す人の方が最近増えてない？
単に自分の気に食わないレスに対して貼るレッテルが逆張りから冷笑に変わっただけ

こうなったら他に活用方法ないの？

AIに聞いてもコンニャクで作ったマグロの代替食品といわれる…

>AIに聞いてもコンニャクで作ったマグロの代替食品といわれる…
ジェリーミートで調べれば出てくるべ

>AIに聞いてもコンニャクで作ったマグロの代替食品といわれる…
ジェリーミートで出てくる

>AIに聞いてもコンニャクで作ったマグロの代替食品といわれる…
普通にこんにゃくマグロで聞いてもこんな感じの返ってきたけど…
>この状態の主な原因は、クドア（Kudoa）属に属する粘液胞子虫（ミクソゾア）と呼ばれる寄生虫の感染です。クドアは魚の筋肉組織に寄生し、胞子を形成します。魚が生きている間は目立った症状が出ませんが、魚が死亡・捕獲された後、胞子からプロテアーゼ（タンパク質分解酵素）が放出され、筋肉のタンパク質を急速に分解します。これにより、筋肉が溶けたようなゼリー状（ジェリー状）の柔らかい質感に変わります。

>マグロは買って持ち帰って捌いてみるまで分からねぇから目利き次第で大損こくってシステム未だに続けてる
とはいえどうしようもなくない？
どのみちどっかで誰かが損かぶらないといけないわけだし

ATP使い切るってマグロ自身じゃなくて寄生虫が食い散らかすって話なのね

ミクソゾアってアレだよな多細胞生物から単細胞生物に先祖返りしたやつ

でかい奴と地引網で大漁のときの窒息死しちゃった奴によく見られるとか
ともかく死んでからの冷凍が遅れるとなるらしい

病気でこうなるっぽい？

味付け濃くして加熱する料理なら遜色なく美味しいらしい

肉を柔らかくするためにパイナップルにつけるじゃん？
あれをやりすぎたときの状態だと思えばいいよ
もっとやると灰色の粘土みたいになる

本来は鮮度が高い状態で出荷されるからこいつらが中にいても力尽きてなくてこの状態にほぼならない
死ぬほど運動したあとに死ぬとすぐに放出されるからこうなる
その時間ラグが状態でかわるから事故る
セリで買ったときは普通でも1日後こうなるとかもありえるんだ

>味付け濃くして加熱する料理なら遜色なく美味しいらしい
ねぎま鍋とかか

昔はマグロが下魚扱いなの保存技術の問題でほぼこれになるからだよね

>味付け濃くして加熱する料理なら遜色なく美味しいらしい
煮込み料理はたしかにいいかもしれんな

というそのゲル化させる寄生虫自体は無害なの？

>もっとやると灰色の粘土みたいになる
写真加工したみたいになっててダメだった
fu6159545.jpg

>>味付け濃くして加熱する料理なら遜色なく美味しいらしい
>煮込み料理はたしかにいいかもしれんな
めっちゃ鉄錆臭いんじゃなかったっけこれ

コレはプルプルって感じだけど白身魚は本当に液状化しててすごいな

これ結局何になったの？

オシャカになった

>明らかにジェリーミート化している部分は、商品価値がないため除去・廃棄が推奨されます
>流通の過程で取り除かれることが多いです
マグロの値段で全く売り物にならないのエグいな

>オシャカになった
鮪仏…！

マグロでもなるんだジェリーミート
ひらめかれいならよく当たるけどこいつらだけかと思ってた

勿体無い精神でなんでも食う日本人すら破棄するレベルだからマジで調理法がないレベルなんだろうな…

煮込みなら食えるって話だとマジで最終手段なんだなと感じる

>当てになんねーな！
「」のレス正面から読むな

自分一人ならマヨネーズとあえてタルタルにするけど
マグロ1匹ならご愁傷さまだな

ポキにしちゃえば美味しい

火を通して誤魔化せねえか？

>>結構エロいなと思ったのにそれらしきレスが無い
>>民度が高いスレ
>マグロもimgすんのか
マグロの中でもちょっとつまはじきな奴では…？

マグロ界隈の海原にもおけないやつだな

こんにゃくだけに"今夜食う"…なんちゃって

見た目だけじゃなく味の劣化もしてるなら本当にどうしようもないんだな…

ネギトロディスク

マグロは疲れるとクラゲになるってことか

全部漬けにすればええ！

触ってみたくなるぷよぷよ感

触るとこんにゃくになるからやめた方がいい

なんか木材でも似たような漫画あったな…

味がしないだけでタンパク質は豊富ならまあ…たたきのどんぶりとかにして食うか

プロテアーゼで分解されるならアミノ酸はたっぷりになってるような気はする
味がないってのがよくわからんが

リョナ性癖かと

>ミクソゾア
名前にクソが入ってるだけあるってくらいのクソ寄生虫だな

どっかの料理漫画でこれがメインの話あったりしないかな

マグロって江戸からろくな食材じゃないのに何でこんなに愛されてるの

店頭にはなかなか出てこなそうだけど食ってみたいなこれ

僕は馬鹿だ…！

あー
競りはカチンコチンコ状態だから解凍するまでわからないのか…

もしかして江戸時代の漁師がマグロ持ってかえってもダメだったのこういうのも関係してた？
それともこの現象他の魚でも起きるのか？

あまりにも外的要因と内的要因が多くて原因がはっきりしてない
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10572669/
魚肉品質は魚種、季節、生理状態、漁法、漁獲後の冷却・凍結条件など多くの要因に影響される。MTS（筋肉軟化）は、漁法、船上凍結、季節性、水温などが関与する可能性がある。
カツオ・マグロ類は筋肉温度が高く、漁獲時の高体温や冷却遅延により酵素反応やタンパク質分解が進み、肉質が劣化する。凍結が遅いと氷結晶が大きくなり、組織損傷と食感低下を招く。MTSは背骨付近で顕著で、温度管理の重要性が示される。
また、巻き網漁では窒息による強い漁獲前ストレスがタンパク質変性を引き起こす可能性がある。MTSは年や季節で発生が異なり、エルニーニョ時の水温上昇との関連も指摘されている。

ゼリーミートという寄生虫由来のたん白質分解酵素で身が焼いてもゼリー状になる程グズグズになる現象もある

オナニーしすぎで股間の筋肉が溶けたとか言ってたエロVはもしやこれと同じ現象…？

捌いてみないと分からんからマグロの仲買いは博打なんだってね

これ別に溶けてるわけじゃないからゼリーミートじゃないよ

イヤなんでスレ「」ID出されてんの…

>オナニーしすぎで股間の筋肉が溶けたとか言ってたエロVはもしやこれと同じ現象…？
なにそれ怖い

こんなのあるんだ
知らなかったわ

ヴィーガン用のマグロかと思った

漬けマグロとかにして丼にしたりステーキにするしかないのかね

>もしかして江戸時代の漁師がマグロ持ってかえってもダメだったのこういうのも関係してた？
>それともこの現象他の魚でも起きるのか？
だから下魚だったのか

ここまで来るとツナマヨにするしかないんじゃね

>ここまで来るとツナマヨにするしかないんじゃね
そこまですりゃ美味くはないが食えなくもないだろうな
ただそこまで手間かけて二束三文なの考えたら破棄した方がもう大赤字だけで済むだけマシだろうな

見た目だけなら美味そうなのが罠過ぎる…

こんにゃくを加工してこういう形にしたってこと？

ストレスかけると肉がまずくなるって追い詰めて捕食する食人ものにも応用できそう

こんなぶよんぶよんするんだ…

全然見当もつかない奴は今後のシーンで明かされるんだな！
と思ってたのに今見せた分で最後だと言われた