二次元裏＠ふたば
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330275 B26/01/12(月)22:31:12No.1391959807そうだねx1 23:44頃消えます
お気に入りのデリカッセンの惣菜でチーズとアンチョビの和え物があって美味しかったから家でもチューブアンチョビにチーズ混ぜて野菜あえてみたら美味しかったんだよね
今まで想像したこともなかったけど組み合わせるとシナジー発揮した調味料って「」はなんかある？
…126/01/12(月)22:33:00No.1391960548+
あとウスターソースに砂糖1:1ってのも美味しかったな
…226/01/12(月)22:33:35No.1391960811+
しいたけとバターのコンディメント
…326/01/12(月)22:37:29No.1391962461そうだねx1
明日やってみようと思ってるピーナッツバターと醤油と砂糖のソース
https://www.homemade.co.jp/campaign/archives/r_contest2023_recipe01.htm
…426/01/12(月)22:37:49No.1391962603+
コンディメントって初めて聞いた
しゃれてるな
…526/01/12(月)22:41:45No.1391964260+
フランス料理のソース大体生クリーム使っててそりゃ絶対美味しいだろって思うけど値段とカロリー的に気軽に実践できない
…626/01/12(月)22:42:31No.1391964597そうだねx1
調味料に限らず食材の面白い組み合わせが知りたかったら図書館とかで風味の事典読んでみると面白いよ
…726/01/12(月)22:44:33No.1391965388そうだねx1
パンダエクスプレスのオレンジソースをどうにかして再現したいんだよな
KALDIでオレンジソース売ってたけどだいぶ違ってフレッシュなオレンジの風味がしたけど俺が求めてるのはもっとチープな甘味なんだよ！
…826/01/12(月)22:46:01No.1391966009そうだねx1
>調味料に限らず食材の面白い組み合わせが知りたかったら図書館とかで風味の事典読んでみると面白いよ
なにこれめちゃくちゃ面白そう！今度読んでみる！
…926/01/12(月)22:51:35No.1391968250+
あまじょっぱいの好きなんだよな
砂糖醤油とかハニーマスタードとか
もっとバリエーション増やしたい
…1026/01/12(月)22:51:38No.1391968272+
>明日やってみようと思ってるピーナッツバターと醤油と砂糖のソース
>https://www.homemade.co.jp/campaign/archives/r_contest2023_recipe01.htm
これは絶対美味いはず
すげ〜太りそうだけど
…1126/01/12(月)22:54:05No.1391969164+
こないだレストランで食べた料理にアメリケーヌソースって名前ついてたからアメリカの料理なのかと思ったけどフランス料理なんだね
甲殻類の出汁らしいから作るとしたら大変そうだけど
…1226/01/12(月)22:56:22No.1391970089+
>これは絶対美味いはず
>すげ〜太りそうだけど
胸肉を使うことでなるたけ脂分を減らす作戦だ
…1326/01/12(月)22:57:36No.1391970570+
有頭えび高いからね…
…1426/01/12(月)22:59:50No.1391971459+
カルディのエビドリアの素が実質アメリケーヌソースらしい
と思ったら終売してた…
…1526/01/12(月)23:02:24No.1391972517+
スペイン人がマヨネーズ自作してマヨ料理作る本も読んでてワクワクした
レモン絞るやつないからポッカレモンでやろうかな
…1626/01/12(月)23:03:15No.1391972820+
甲殻類ってなんであんな暴力的にうまあじするんだろな
ソフトシェルクラブとかうますぎ
…1726/01/12(月)23:04:04No.1391973147そうだねx1
ポッカレモンいいよね
最近100均でも気軽に手に入ってありがたい
…1826/01/12(月)23:06:26No.1391974105+
秋葉原のパンケーキ屋でパンケーキ食べた時に付属のバルサミコ酢が美味すぎて感動してバルサミコ酢買ったんだけど全然違う味だった
多分何かしら混ぜて味を調整してたんだろうけど皆目見当もつかん
…1926/01/12(月)23:07:30No.1391974589そうだねx1
ハニーマスタードはなんか抵抗あったけど作ってみたら凄いうまかったな
…2026/01/12(月)23:11:09No.1391976007+
料理雑誌で見かけたので中華出汁＋きな粉＋味噌ってのがあったな
きな粉は大豆だし相性良さそう
…2126/01/12(月)23:11:51No.1391976274+
>秋葉原のパンケーキ屋でパンケーキ食べた時に付属のバルサミコ酢が美味すぎて感動してバルサミコ酢買ったんだけど全然違う味だった
>多分何かしら混ぜて味を調整してたんだろうけど皆目見当もつかん
バルサミコ酢は煮詰めると酸味が飛んで甘くなる
…2226/01/12(月)23:12:23No.1391976511+
今日の昼にキムチにトムヤムクンペーストをちょこっと混ぜるのをアテにして熱燗やってた
…2326/01/12(月)23:14:16No.1391977167+
>バルサミコ酢は煮詰めると酸味が飛んで甘くなる
しらそん…
明日早速煮てみる！
…2426/01/12(月)23:15:18No.1391977548+
トムヤムクンペーストなんてあるんだ
便利そうね
…2526/01/12(月)23:18:39No.1391978894+
長野の蕎麦屋で食べたくるみだれ美味しかったな
胡桃をすりつぶして味噌と混ぜるって発想がなかった
…2626/01/12(月)23:21:29No.1391979984+
バルサミコソースなんか砂糖カラメルにしたところに酢入れて煮詰めてたりするよね
…2726/01/12(月)23:23:53No.1391980837+
はちみつとか黒糖入れたりもするみたいね
…2826/01/12(月)23:27:07No.1391982152+
こないだ滞留品で激安ショップに流れ着いたシュガーソルト買ったけど結構イケたな
砂糖:塩が10:2が黄金比らしい
…2926/01/12(月)23:28:44No.1391982827+
給食の時に出た苺ジャムとマーガリンが半々に入ってて折ってパンにつけるやつアレ考えた人天才だと思う
…3026/01/12(月)23:35:38No.1391986022+
マヨネーズも自作したら美味いだろうなぁ

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