25/12/28(日)15:47:23No.1387026589+
17:18頃消えます
お菓子作り素人質問で恐縮なんですが家のオーブンでクッキー焼くとクッキングシートの下に水分が溜まっててクッキーが何かじめっとしていますこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
これって単に焼き時間が足りてないとかなんでしょうかそれとも何か他のミスでしょうか
焼き時間は170度で22分くらいですベストアンサーにはそうだねを差し上げます！！
| … | 125/12/28(日)15:50:34No.1387027868そうだねx1焼き時間は問題ないと思う |
| … | 225/12/28(日)15:51:22No.1387028169そうだねx2天板もちゃんと予熱してる？ |
| … | 325/12/28(日)15:53:06No.1387028828そうだねx1>天板もちゃんと予熱してる？ |
| … | 425/12/28(日)15:53:27No.1387028977そうだねx1大きいクッキー焼くと水分溜まることあったな |
| … | 525/12/28(日)15:53:43No.1387029088そうだねx1オーブンによるけど |
| … | 625/12/28(日)15:54:58No.1387029561そうだねx2蒸気が内部に溜まるようならオーブンの扉開けて蒸気逃がすのもアリ |
| … | 725/12/28(日)15:55:14No.1387029666そうだねx1家のオーブンは業務用に比べて火力や風量がないからどうしても水分残ったりするのよね |
| … | 825/12/28(日)15:56:33No.1387030154そうだねx1生地の厚さもそんなに影響するんだこれが一番の原因な気がするから |
| … | 925/12/28(日)15:57:31No.1387030483そうだねx3クッキングシートではなくクッキーシートを使う |
| … | 1025/12/28(日)15:59:18No.1387031103そうだねx12プロがたくさん来てる |
| … | 1125/12/28(日)15:59:46No.1387031259そうだねx1焼き終わった後全部裏返すといい感じに水分抜けるような気がする |
| … | 1225/12/28(日)15:59:55No.1387031304そうだねx1網棚+クッキングシートもいいぞ |
| … | 1325/12/28(日)16:01:00No.1387031670そうだねx2クッキーというかお菓子作りって裏返すなんて工程いるんだ⋯ |
| … | 1425/12/28(日)16:01:58No.1387031997そうだねx2余熱をつかって網で乾かす |
| … | 1525/12/28(日)16:01:59No.1387032008そうだねx8>生地こねて |
| … | 1625/12/28(日)16:02:06No.1387032049そうだねx1焼いた後そのままにしないで網かなんかに移すといいよ |
| … | 1725/12/28(日)16:02:16No.1387032093そうだねx1>クッキーというかお菓子作りって裏返すなんて工程いるんだ⋯ |
| … | 1825/12/28(日)16:02:23No.1387032136そうだねx1オーブンはサイズによる |
| … | 1925/12/28(日)16:02:59No.1387032316そうだねx1>焼いた後そのままにしないで網かなんかに移すといいよ |
| … | 2025/12/28(日)16:03:05No.1387032351そうだねx3>網棚+クッキングシートもいいぞ |
| … | 2125/12/28(日)16:03:35No.1387032525そうだねx2>>生地こねて |
| … | 2225/12/28(日)16:03:48No.1387032607そうだねx2焼き終わった後はアチアチなうちに取り出していい香りを部屋に充満させたいだろ！！ |
| … | 2325/12/28(日)16:03:58No.1387032655そうだねx1>材料2・3回に分けずドバッと入れたり |
| … | 2425/12/28(日)16:06:02No.1387033316そうだねx1砂糖の種類でダレやすさが変わる |
| … | 2525/12/28(日)16:06:03No.1387033319そうだねx2シルパンいいよね… |
| … | 2625/12/28(日)16:07:14No.1387033670そうだねx1お砂糖とバターの量でも結構変わるしお菓子作りって一筋縄ではいかねえ趣味だな |
| … | 2725/12/28(日)16:07:16No.1387033683そうだねx1生クリームとクリームチーズが高すぎるので精肉コーナーから多めにパチってきた牛脂を卵黄で乳化させて牛乳からクリームチーズもどきを作ってバスクチーズケーキにしたらホールケーキが数百円でできてウハウハだった |
| … | 2825/12/28(日)16:08:25No.1387034029そうだねx1>>焼いた後そのままにしないで網かなんかに移すといいよ |
| … | 2925/12/28(日)16:09:33No.1387034371そうだねx1予熱の温度上げるとか |
| … | 3025/12/28(日)16:09:37No.1387034390そうだねx1自分で作りはじめると市販のクッキーってめちゃくちゃ美味いんだなって… |
| … | 3125/12/28(日)16:10:00No.1387034500そうだねx1>焼き時間は170度で22分くらいですベストアンサーにはそうだねを差し上げます！！ |
| … | 3225/12/28(日)16:10:39No.1387034722そうだねx1フードプロセッサーすごい |
| … | 3325/12/28(日)16:11:49No.1387035103そうだねx1焼き菓子用のオーブンシートあるじゃん網タイツみたいなやつ |
| … | 3425/12/28(日)16:11:59No.1387035149そうだねx1わかる |
| … | 3525/12/28(日)16:13:16No.1387035553そうだねx1実は水分じゃなくて脂だったりしない？ |
| … | 3625/12/28(日)16:13:37No.1387035662そうだねx1オーブンが悪いのか「」が腕が悪いのか判別するには |
| … | 3725/12/28(日)16:14:43No.1387035986そうだねx1>天板が冷えてたり蒸気が留まるのがよくないからそう |
| … | 3825/12/28(日)16:14:51No.1387036015そうだねx1オーブン天板予熱してないんじゃないか |
| … | 3925/12/28(日)16:14:54No.1387036026そうだねx1オーブンにも依るが焼き菓子は高温でさっと焼かないとダメ |
| … | 4025/12/28(日)16:16:19No.1387036416そうだねx1ちっ面倒だなぁ油で揚げるか！ |
| … | 4125/12/28(日)16:16:58No.1387036604そうだねx1実際クッキー生地揚げると美味いよね |
| … | 4225/12/28(日)16:17:56No.1387036899そうだねx1焼き菓子で予熱しなくていいことなんてほぼないのでは…？ |
| … | 4325/12/28(日)16:18:09No.1387036968そうだねx5>生クリームとクリームチーズが高すぎるので精肉コーナーから多めにパチってきた牛脂を卵黄で乳化させて牛乳からクリームチーズもどきを作ってバスクチーズケーキにしたらホールケーキが数百円でできてウハウハだった |
| … | 4425/12/28(日)16:18:21No.1387037033そうだねx1天板は予熱しなくても冷えてなければそこまで問題ない |
| … | 4525/12/28(日)16:19:50No.1387037482そうだねx1クッキー作りしてみたい |
| … | 4625/12/28(日)16:20:12No.1387037589そうだねx2というか焼いてすぐの話なら多少しけってるのも普通だと思う |
| … | 4725/12/28(日)16:21:43No.1387038033そうだねx1家庭用オーブンだと熱が逃げやすいから予熱温度を必要焼成温度より10〜20℃高く設定しておくと良いかも |
| … | 4825/12/28(日)16:22:11No.1387038208そうだねx1>というか焼いてすぐの話なら多少しけってるのも普通だと思う |
| … | 4925/12/28(日)16:22:44No.1387038389そうだねx2天板予熱するとクッキー生地乗せた時に即ダレたりしない？ |
| … | 5025/12/28(日)16:23:44No.1387038678そうだねx1>クッキー作りしてみたい |
| … | 5125/12/28(日)16:24:14No.1387038849そうだねx1温かいクッキーめちゃ好きだからサクサクであつあつが良いなぁ |
| … | 5225/12/28(日)16:25:22No.1387039242そうだねx1>天板予熱するとクッキー生地乗せた時に即ダレたりしない？ |
| … | 5325/12/28(日)16:25:28No.1387039280そうだねx2焼き菓子で一番楽なのはパウンドケーキじゃねえかな… |
| … | 5425/12/28(日)16:25:30No.1387039287そうだねx1牛脂の扱いに関してはインスタで「牛脂ちゃん」で検索するといい |
| … | 5525/12/28(日)16:25:35No.1387039311そうだねx2>天板予熱するとクッキー生地乗せた時に即ダレたりしない？ |
| … | 5625/12/28(日)16:25:55No.1387039419そうだねx12 1766906755107.png-(19727 B)  ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!! |
| … | 5725/12/28(日)16:25:55No.1387039423+焼きたてあつあつのクッキー柔らかくて美味いよね |
| … | 5825/12/28(日)16:26:17No.1387039537+>焼き菓子で一番楽なのはパウンドケーキじゃねえかな… |
| … | 5925/12/28(日)16:26:19No.1387039553そうだねx1>1766906755107.png |
| … | 6025/12/28(日)16:27:09No.1387039861そうだねx2アイスボックスクッキーいいよね…子供の頃に生地練りすぎて完成品に文字通り歯が立たなかった思い出 |
| … | 6125/12/28(日)16:28:00No.1387040084そうだねx1>焼き菓子で一番楽なのはパウンドケーキじゃねえかな… |
| … | 6225/12/28(日)16:29:12No.1387040414そうだねx1製菓は経験積むの大事 |
| … | 6325/12/28(日)16:30:42No.1387040873そうだねx1スレ「」かわからんがちゃんとそうだね押されててダメだった |
| … | 6425/12/28(日)16:31:07No.1387040989そうだねx1>スレ「」かわからんがちゃんとそうだね押されててダメだった |
| … | 6525/12/28(日)16:33:46No.1387041742そうだねx8>ただのそ爆だろ |
| … | 6625/12/28(日)16:34:17No.1387041887+スコーンは手でこねるから器具もいらないんだよな |
| … | 6725/12/28(日)16:35:36No.1387042279+コンベクションオーブンください |
| … | 6825/12/28(日)16:35:59No.1387042398+ペパリッジファームのナンタケットみたいなザクザクのアメリカンクッキー作りたくて |
| … | 6925/12/28(日)16:37:40No.1387042898+>コンベクションオーブンください |
| … | 7025/12/28(日)16:37:56No.1387042989そうだねx1>ペパリッジファームのナンタケットみたいなザクザクのアメリカンクッキー作りたくて |
| … | 7125/12/28(日)16:40:43No.1387043872+>うｎ…えっとＡＩ君の回答それでいいの…？ |
| … | 7225/12/28(日)16:42:30No.1387044441+次いこう |
| … | 7325/12/28(日)16:45:28No.1387045367+紙？のシートが燃えないの不思議に思ってる |
| … | 7425/12/28(日)16:47:22No.1387045994+シリコン塗ってあるから燃えづらくなってる |
| … | 7525/12/28(日)16:47:32No.1387046044+>紙？のシートが燃えないの不思議に思ってる |
| … | 7625/12/28(日)16:48:38No.1387046379+プロの回答ありがたい… |
| … | 7725/12/28(日)16:48:38No.1387046382+予熱しろって言ってるんだ |
| … | 7825/12/28(日)16:49:25No.1387046588+予熱 |
| … | 7925/12/28(日)16:50:51No.1387047024+お菓子作りのプロの「」ってこんなにいるんだな |
| … | 8025/12/28(日)16:51:42No.1387047304+>お菓子作りのプロの「」ってこんなにいるんだな |
| … | 8125/12/28(日)16:52:33No.1387047581そうだねx5>>お菓子作りのプロの「」ってこんなにいるんだな |
| … | 8225/12/28(日)16:53:54No.1387048021+まあやたら凝った牛乳寒天作る「」が大量にいるからそんなおかしくはないな |
| … | 8325/12/28(日)16:53:56No.1387048038そうだねx1お菓子作りってもの作りだから絵描いたり怪文書作ったりしてる「」やオタクともたしかに親和性はあると思う |
| … | 8425/12/28(日)16:54:21No.1387048152+>え…！？ |
| … | 8525/12/28(日)16:54:55No.1387048345そうだねx3>菓子はただの趣味で本職はイタリアンだけどね俺の場合 |
| … | 8625/12/28(日)16:55:24No.1387048509+上段下段選べるなら下段にして少し時間長くするとかでも割と対処できる |
| … | 8725/12/28(日)16:55:27No.1387048528そうだねx1料理人の大半は男だからな「」も多いだろう |
| … | 8825/12/28(日)16:57:00No.1387049001+リアルで知ってる部類だとバリスタやソムリエや坊さんや歯医者の「」は知り合いで居る |
| … | 8925/12/28(日)16:57:44No.1387049207+飲食店経営や料理人って狭き門のはずじゃ… |
| … | 9025/12/28(日)16:57:52No.1387049247そうだねx4牛乳寒天でもスキルの差が分かる |
| … | 9125/12/28(日)16:58:25No.1387049420+焼き上がり直後にしっとりしてるのはまあそういうものだから |
| … | 9225/12/28(日)16:59:26No.1387049765+普段まあ食えればいいだろぐらいの感覚で作ってる俺がおかしいような気がしてきた |
| … | 9325/12/28(日)16:59:51No.1387049897+>飲食店経営や料理人って狭き門のはずじゃ… |
| … | 9425/12/28(日)17:00:01No.1387049944+>飲食店経営や料理人って狭き門のはずじゃ… |
| … | 9525/12/28(日)17:01:06No.1387050277+>言い方悪いが腕さえ確かならなんの学歴も要らんでなれる世界だぞ |
| … | 9625/12/28(日)17:02:41No.1387050815+クッキー焼いた直後柔らかくてびっくりするの初めてあるあるだよな |
| … | 9725/12/28(日)17:03:12No.1387050975+>そうなんだ…それでもすごいが… |
| … | 9825/12/28(日)17:03:17No.1387050998+高いバターと高い薄力粉と良いグラニュー糖使うと美味しいお菓子ができる事を知ってしまった |
| … | 9925/12/28(日)17:04:42No.1387051464+>>飲食店経営や料理人って狭き門のはずじゃ… |
| … | 10025/12/28(日)17:05:06No.1387051605+>クッキー焼いた直後柔らかくてびっくりするの初めてあるあるだよな |
| … | 10125/12/28(日)17:05:22No.1387051697+>クッキー焼いた直後柔らかくてびっくりするの初めてあるあるだよな |
| … | 10225/12/28(日)17:06:19No.1387051978+時間経てば乾くよ |
| … | 10325/12/28(日)17:06:56No.1387052207+>むしろ手に職ない人が最初に行く先だよね飲食 |
| … | 10425/12/28(日)17:11:07No.1387053706+>>むしろ手に職ない人が最初に行く先だよね飲食 |
| … | 10525/12/28(日)17:12:07No.1387054080+お菓子作りの話をしろ |
| … | 10625/12/28(日)17:13:10No.1387054486+フープロあるし久しぶりにスコーン作ってみようかな |
| … | 10725/12/28(日)17:13:12No.1387054502+でもやっぱりパイは焼きたてですよね！ |
| … | 10825/12/28(日)17:13:57No.1387054760+富澤商店定期的にバター安くなるから好き |
| … | 10925/12/28(日)17:14:56No.1387055115+>いや潰しが効いて幅広く働けるから調理師免許人気なんじゃん |