ご機嫌な休日だ

最後信じられんくらいバター入れたな…

バター多くない…？

おたま1杯くらいのバター！？

嘘だ！塩入れないと麺がくっついちゃうはずだ！！

>おたま1杯くらいのバター！？
よく見ろ２杯だ

>おたま1杯くらいのバター！？
もう一度！？

へーいいな真似しようと思ったらお玉2杯分のバター！？

卵5つも割と恐ろしいよ

まあ間違いなく美味くはなる…いやバターの味しかしねえか…？

マジでおたま2杯だとスーパーで売ってる箱のやつじゃ足りないな…

卵２つにしてにんにくとバター使わずに似たようなことやってるけど十分うまい

麺に下味付けたいから茹でるのに塩入れるなぁ

生クリーム使わない分の乳脂肪分だと思うとそこまででもないのか？

このレシピからバター抜いたら別物だろ

カルボナーラはバターなくてもだいぶ美味しいよ
というか本当におたま2個バター入れると流石にくどいと思う

茹でるとき塩いれないと足りない感じ出ちゃうからいれる
多分いれてる味に慣れすぎたせい

https://youtu.be/NHJvYklgHPk?si=WGmZSWtNpo3iD7Ch

>嘘だ！塩入れないと麺がくっついちゃうはずだ！！
塩味目的じゃ・・・？

そもそも最初にくわえるゆで汁もお玉いっぱいってシャバシャバになりそうだが…乳化目的にしては多すぎだろ

カルボナーラは卵が何かボソボソになっちゃうんだよな

駄コラにガチギレしてるアホ久しぶりに見た

バター二杯はちょっと自殺に近くないか…？

これ…4P目のおたま一杯くらいのバターってバターで合ってるのか…？
確かに溶かしバターなら透き通って描くこともあるだろうがその解説が入りそうなところなのに入ってないし
チーズの量をしっかり目に指定してるから絵からは茹で汁のセリフミスか｢｣の文字コラのような雰囲気を感じるが…

おたまがすごい小さい可能性ある

前見た時バターバター言ってなかったぞ…？

最近イタリアがパンチェッタじゃなくてグランチャーレだってキレてたな

最悪の商品

にんにく必要かな…って思うけどまぁ好みの問題か

>そもそも最初にくわえるゆで汁もお玉いっぱいってシャバシャバになりそうだが…乳化目的にしては多すぎだろ
茹で汁だとした場合はチーズの量を指定してるのがポイント
固めの味噌状になるように卵黄とチーズを混ぜ合わせる配合比の場合は湯切らずに麺をあげても茹で汁1〜2杯投入しないと溶けないよ

ベーコンとスライスチーズと全卵で作ってカルボナーラと言い張る俺でもこれはカルボナーラ名乗っちゃダメだと思う

ドヤ顔で生クリームや牛乳は使わんとか言いながら
バター入れたら同じじゃん

>前見た時バターバター言ってなかったぞ…？
バター部分は流石にコラだったか…

お玉じゃなくて大さじとかなら…

仕上げにバターはフランスの手法っぽく感じるな

コラされる前のやつあったけどバターは大さじ一杯だった
fu5992630.jpg

日本人向けには生クリームもにんにくも使うのが合ってる気はする
自分1人が食べるぶんにはどっちも使わないけど

変なコラしやがって…

塩一切入れてないとか足薄すぎるだろ…
絶対料理したことないわ

バターしか言ってないのに画面は茹で汁足してるみたいな絵だから変だと思ったら

>コラされる前のやつあったけどバターは大さじ一杯だった
>fu5992630.jpg
同じ台詞内から文字拾ってきて作るコスパいいコラだな
本場の味だ

粉チーズ大さじ6杯は元からなんだな…
これを湯切らずパスタとおたま一杯の茹で汁で溶いていくのは大変そうだな

胡椒入れないの？

ドヤったら突っ込まれて後に引けなくなってる奴いるな

>胡椒入れないの？
仕上げにブラックペッパーをかけるスタイルで卵液には入れないスタイルみたいだな

>胡椒入れないの？
ブラックペッパーを和訳してみて

>塩一切入れてないとか足薄すぎるだろ…
コラにしろ元のにしろ
バター加えるタイミングで入れてるようだが…

>>胡椒入れないの？
>仕上げにブラックペッパーをかけるスタイルで卵液には入れないスタイルみたいだな
ほんとだ仕上げのコマ見落としてた

1人前でも卵3個チーズ40gとか使うからな

>>コラされる前のやつあったけどバターは大さじ一杯だった
>>fu5992630.jpg
>同じ台詞内から文字拾ってきて作るコスパいいコラだな
>本場の味だ
いや本当はフォントを買ってきてルビも揃えて使う
全文章をコラ文字に置き換えるのも違和感を防げて良い

>>仕上げにブラックペッパーをかけるスタイルで卵液には入れないスタイルみたいだな
>ほんとだ仕上げのコマ見落としてた
恐らく…しこたまチーズを混ぜるからここで卵黄の匂いは紛れてしまうし
仕上げにしっかりかけたほうがブラックペッパーの香りが飛ばない派だからこうなんだと思う
卵液に胡椒入れるほうが個人的には馴染みはある

チーズの本場だと乳製品に関する感覚がだいぶ違うよね

本格的なレシピだと卵バカバカ使うから
普段目玉焼き丼で満足してる俺は躊躇してしまう

生クリームで作る方がもう手っ取り早くない？

>いや本当はフォントを買ってきてルビも揃えて使う
>全文章をコラ文字に置き換えるのも違和感を防げて良い
？

日本人はしょっぱいの好きだから塩入れて茹でたほうがうまいよ
入れないと減塩食みたいな味になる

10人前くらい作ってない？

生クリーム使ったのも美味しいけど
チーズと卵だけで作る方が本格的な気がしてうまい
高いチーズを使うともっとうまい

たぶん何の代替にもなってないけど牛乳にとろけるチーズ混ぜてなんちゃってカルボナーラ作ってる

下味付けたほうが味しみがいいのはスパゲティも例外ではないから…

パルミジャーノ・レッジャーノを使うのはローマ風が美味しいけれど
ペコリーノ・ロマーノ使う場合は個人的にはこの生クリームを入れないやり方よりも日本のやり方のほうが美味しく仕上がると思う

こういうカルボナーラってぬるいんだよな…

俺は青の洞窟で済ますよ

>たぶん何の代替にもなってないけど牛乳にとろけるチーズ混ぜてなんちゃってカルボナーラ作ってる
美味けりゃなんでも
ええ！

ベーコンも粉チーズも結構塩気あるからこの作り方ならお湯は塩いらないかもなあと思った

>コラされる前のやつあったけどバターは大さじ一杯だった
>fu5992630.jpg
最後の早口もコラかと思ったらそっちはコラじゃなかった…

>10人前くらい作ってない？
貼られてるだけでも舎弟みたいなの二人いるから大目に必要なんじゃね

卵とチーズ入れたボウルに最後にぶちこんで混ぜるスタイルもある

とろけるチーズも微塵にしてフライパンに麺を入れた後に粉粒のを振りかけるスタイルなら全然戦えるからな…

茹でる時塩入れなくていいとはたまに聞くけど
一回やったらパスタがフニャけてて全然別物だった

>こういうカルボナーラってぬるいんだよな…
最後に茹で汁合わせるとき放置してた汁が完全にぬるくなってるとかじゃないかな…

>卵とチーズ入れたボウルに最後にぶちこんで混ぜるスタイルもある
そのスタイルのほうが火の通り具合を調整しやすいからな…
ぶちこんですぐに天地返しする必要あるけど後はパスタ茹でた鍋に残ったお湯を火にかけて蒸気でボウルを熱してやればほぼ失敗しない

なんだよおたま一杯くらいのバターって！
なんで俺は騙されてんだよこんなんに！

正しく作ってないのにカルボナーラ名乗るとイタリア農相から正式に抗議くるからな…

ブラックペッパー振ってないカルボナーラとか見るとすごい矛盾を感じる

>最後に茹で汁合わせるとき放置してた汁が完全にぬるくなってるとかじゃないかな…
いや…本場は実際日本人感覚ではぬるくして出すのが本格的なやり方だから
そこは放置とか手を抜く手際が悪いとかの話でもない

ブラックペッパーは信じられないくらいかけるとうまい

おまたのバターを

小林銅蟲のめしじゃねえんだぞなんだこのバターの量

バーバリアン一号

カルボナーラは熱々にしすぎると卵が固まって食感悪くなるし…

俺はもうカップスープにチェダーチーズいれてかき混ぜてカルボナーラにしてる

>コラされる前のやつあったけどバターは大さじ一杯だった
>fu5992630.jpg
大さじコラされてない？なんかデカくない？

世界の料理ショーで溶かしバター200gとか見たような気がする

危うく真似してバター入れまくるところだった

でもぜったい美味いよおたま二杯

イタリアじんは混ぜ合わせる工程でめちゃくちゃフライパンの上で煽りまくって空気に触れさせて温度落とすこともあるから
カルボナーラは少し冷めるくらい混ぜ合わせるほうが滑らかで美味しいって考えてるような気がする

おたま一杯のバターをギリギリ信じるバカがいるから二度打ちして騙されないようにしてるコラだなと思ったらなんでそんなに信じてるのよ！

白身どうしてんだろ
啜って消費してんの？

ﾎﾞｯ

>おたま一杯のバターをギリギリ信じるバカがいるから二度打ちして騙されないようにしてるコラだなと思ったらなんでそんなに信じてるのよ！
そうは言っても絶対にバターは美味いデブ…

漫画だからだけど合いの手の質問セリフが上手い

>白身どうしてんだろ
>啜って消費してんの？
おたまと卵白がありゃ作るものは一つだ

コラ前は茹で汁入れすぎだな…

イタリアの人オリーブオイルもバカみたいに使うしそういうものかなって…

コストがたけええ！

海外だと料理がアツアツなのにこだわらないところ結構あって面白い

>おたま一杯のバターをギリギリ信じるバカがいるから二度打ちして騙されないようにしてるコラだなと思ったらなんでそんなに信じてるのよ！
本場ではバターいっぱい使うのかなって

おたま二杯はイタリアじゃなくてアメリカなのよ

>でもぜったい美味いよおたま二杯
さすがに脂っこすぎる上にバタ臭くなりそう

玉子5個はちょっと思い切りいるなあ

普通の作り方でバターだけ多いならバランスわるそうだけどこれ黄身にチーズもたっぷりだからな

パスタというかグラタン系の料理なのではと最近思うようになった

家で作ったけどバターこんなに入れなくても美味しかったよ
むしろ粉チーズの使用量にドン引きしたよ
大さじ6杯って例の容器の2/3ぐらい無くなるよ

好きに作らせろやとか言う奴
お前のカルボナーラは炒り卵混ぜパスタになる
俺のようにな

>大さじ6杯って例の容器の2/3ぐらい無くなるよ
なので塊のチーズを自分でシュレッドする

大さじって15mlだっけ20mlだっけ

>世界の料理ショーで溶かしバター200gとか見たような気がする
それで心臓病になってからはバター控えめになったんだよな

>好きに作らせろやとか言う奴
>お前のカルボナーラは炒り卵混ぜパスタになる
>俺のようにな
思った以上にフライパン冷やさないと卵のやつすぐ固まりやがる

ここまで材料使うとそこそこのレトルトでも買った方が安いだろうな

だれウマの低脂質カルボナーラ美味しくてダイエット関係なくよく食べるけどチーズ使ってないのはカルボナーラじゃねぇよな…と思ってる

>大さじって15mlだっけ20mlだっけ
15
小さじが5mlでその×3が大さじ

本場のイタリアのパスタは割と塩味薄いの多かった思い出

生クリームは本場じゃないから使わないならベーコンも使うな

>だれウマの低脂質カルボナーラ美味しくてダイエット関係なくよく食べるけどチーズ使ってないのはカルボナーラじゃねぇよな…と思ってる
調べてみたら材料見るだけで美味しいだろうな…とこれカルボナーラって呼んでいいのかな…が襲ってきた

違うパンチェッタでもなくグアンチャーレだ

>大さじ6杯って例の容器の2/3ぐらい無くなるよ
粉チーズ大さじ6は実際ビビるよね……

>生クリームは本場じゃないから使わないならベーコンも使うな
そもそも本場じゃないから日本で作るな
本場じゃないから日本人が作るな

真のカルボナーラはマジで超しょっぺーっていたりあじんが言ってた

>本場のイタリアのパスタは割と塩味薄いの多かった思い出
日本人醤油で塩気に慣れすぎてるんよ
あっちは代わりに油ガバガバ飲むけど

本場のイタリア料理は不味すぎるからしょうがない
醤油か昆布茶か味の素を入れないと食えたもんじゃないからね

塩気は塩漬け肉から出るから大丈夫ってスタイルだからねこれ
ベーコン使うなら別途塩入れていいよ

>大さじ6杯って例の容器の2/3ぐらい無くなるよ
開封したら一月で使い切れっての無茶振りというわけじゃないんだな…

>塩気は塩漬け肉から出るから大丈夫ってスタイルだからねこれ
>ベーコン使うなら別途塩入れていいよ
ベーコンは塩漬け肉じゃなかった…？

カルボナーラにニンニク入れないだろ

ガチベーコンじゃなくて市販のベーコンぽいものってことだろ

黄身使いすぎ！

フライパンに入れたら黄身固まるよ

ガチなやつって卵とかバターの量に引くよね

パンチェッタは簡単に作れるからありがたい

ダマになってなきゃトリュフオイルかけるだけでいいよ
ベーコンだとかグアンチャーレだとかペコリーノロマーノだとかいちいちこだわるのを笑えるくらいに味を底上げする

>塩気は塩漬け肉から出るから大丈夫ってスタイルだからねこれ
>ベーコン使うなら別途塩入れていいよ
最後に塩入れてるじゃん！

たまたまバター！

カロリーとかコレステロールは度外視