企業努力に嫉妬するなよ

良い商品を知っているというのも料理の腕前の内なのです

オムライスに味噌汁…？

>オムライスに味噌汁…？
家なら普通じゃないか？

悲観せずお椀をしっかり両手で持って味噌汁におを付ける言葉使いと素直に味を褒める優しさをもった娘に育てた事を誇りに思ってほしい

これ嫉妬してるのか？

だしが足りない味噌汁って残念な感じになるし
かといって毎回だしを取るのも大変だから
毎日の料理にこういうものを活用するのは一番正しいと思う

料亭の味はマジでおいしいからな…

これが大手の力なんだ…

企業努力に個人で挑むのは無謀だ

マルコメとか永谷園の頭いい人がうまいみそ汁のこと研究して作ってくれてるんだぜ
使わなきゃ損だよ

>だしが足りない味噌汁って残念な感じになるし
>かといって毎回だしを取るのも大変だから
>毎日の料理にこういうものを活用するのは一番正しいと思う
だしを取るってほどじゃないんだよ
気持ち煮干し数本煮込むだけ
気持ち味付けでいいから！
全然違うから

自分で味噌作るとこんな手間のかかるもんこの値段で提供するとか…これが大手の力か…って愕然とする

自分で作っておいしくできてもその内めんどくささが勝つようになってやっぱ市販は偉いぜになる世界だ

いっぱい勉強していい大学入った奴らが日夜考えて作ったものだ

料理できない人はまず買い物からできないからこれは上達してるよ

買った方が手軽で美味インパラ

企業の技術に嫉妬するとかどんだけ自分の料理に自信あるんだよこいつ

パパ「企業の力にわたしの作った隠し味をシュッ！」

適切な範囲で予算と手間と味を抑えてくるのが真の巧者なんだ

>パパ「企業の力にわたしの作った隠し味をシュッ！」
パパお味噌汁下手になった？

料理人筆頭に料理上手な奴って色んな料理知ってるよなという当たり前のことを最近思うようになった

右は嫁じゃないの？

でも市販のカレールーには何かを足したり別な市販ルーをブレンドする事が多い人類

言うてスーパーで買った味噌と出汁も企業努力なんだけどね

むしろこれ使う前はどうやって作ってたんだ…

師範のカレールーは単品だと物足りないのなんでだろう

>むしろこれ使う前はどうやって作ってたんだ…
水とみそを…

>>むしろこれ使う前はどうやって作ってたんだ…
>水とみそを…
へたっぴ！

これを選択できるという時点で料理上手では…

味噌汁に上達もクソもないと思うんだが
他の椀物なら判るけど味噌汁だぜ？

>味噌汁に上達もクソもないと思うんだが
>他の椀物なら判るけど味噌汁だぜ？
味噌汁エアプか？

わざわざ自分で作ってあれ以上に美味しくなるビジョンがそもそも見えない

>でも市販のカレールーには何かを足したり別な市販ルーをブレンドする事が多い人類
でも試食させると何も入れないルー単体だけのほうが美味い…！ってなるんだよ
でも入れちゃうから人類はおろか

顆粒だしはいいぞ

インスタントに負けるのは流石にもうちょっと頑張れ

コンビニの味噌汁なら野菜が変な味するから勝てそう
インスタント味噌汁には勝てない

家族に美味しいミソスープを提供したいと考えて行動した結果なんだからそれでいいじゃねーか

>>オムライスに味噌汁…？
>家なら普通じゃないか？
何にでも味噌汁付けてくる店も珍しくないと思う

>>でも市販のカレールーには何かを足したり別な市販ルーをブレンドする事が多い人類
>でも試食させると何も入れないルー単体だけのほうが美味い…！ってなるんだよ
>でも入れちゃうから人類はおろか
あれはじつは一つ理由があって
もともと2種類混ぜる文化あった上でそれを参考に企業努力した結果が今のルーなんだ
こくまろってカレールーあるだろ？あの名前は家庭の作り方を参考に2つのカレー混ぜてるからだ
だからかーちゃんの味はいつまでも混ぜるものとして引き継がれるし企業の商品は混ぜなくても美味いものになってる

これヒガシマルのうどんのスープでやったことある…

スープ系は企業には本当に勝てない

>味噌汁に上達もクソもないと思うんだが
>他の椀物なら判るけど味噌汁だぜ？
どんな具を入れるかどこのメーカーの味噌を使うか
出汁を一から取るのか顆粒を使うのかその顆粒どういう風味が強いものなのか
火加減をどうするか味噌を入れた後沸騰させないという知識が有るか無いか
そういった判断の結果で味変わるんだから上達は有るし間違いも起こり得るだろ

沸騰させると味噌の風味が飛ぶって言うけどいまだに味噌の風味がわからねぇ…
沸騰させても味変わらなくね？

>スープ系は企業には本当に勝てない
うおおおおあじぱー最強おおおおぉぉぉぉ！！！！

>スープ系は企業には本当に勝てない
大量生産の安定性と使える素材の豊富さに個人は絶対に勝てない
ソースも同様だと思う

>沸騰させると味噌の風味が飛ぶって言うけどいまだに味噌の風味がわからねぇ…
>沸騰させても味変わらなくね？
それはさすがにだいぶ変わる

味のわかる家族でよかったな

コンソメキューブとかマジで革命よ

冷凍餃子とかもかなり強いよね

味噌汁は強いから何入れとも大体合うって善晴が言ってたよ

沸騰させると確実に香り成分飛ぶから不味くなるというか美味しさが減る
ただしっかり煮込んで具に味入れて水分も減って濃厚になれば
それはそれでの美味しさは有ると思う

実際こんな感じのCMなかった？

普通に煮込んで大根とかに味が染み染みになった味噌汁が好き

>味噌汁は強いから何入れとも大体合うって善晴が言ってたよ
唐揚げ入れても…うめ…ってなるから味噌汁の懐の広さよ

>気持ち煮干し数本煮込むだけ
むかし彼女にお願いしたらグラグラに煮立った湯に煮干し入れ始めてもうええわってなった
出来合いやインスタント食品はちゃんとした人達がちゃんとつくっててエラいよ

>>スープ系は企業には本当に勝てない
>大量生産の安定性と使える素材の豊富さに個人は絶対に勝てない
>ソースも同様だと思う
発酵食品も安定感が大分違うな

>>気持ち煮干し数本煮込むだけ
>むかし彼女にお願いしたらグラグラに煮立った湯に煮干し入れ始めてもうええわってなった
そこで俺が作るよってならないからお前はダメなんだよ

市販に頼った方がうまインパラはやインパラ

味噌汁はお酒と醤油ちょろっと入れると味がまとまる

>>オムライスに味噌汁…？
>家なら普通じゃないか？
何か問題でも？

出汁入り便利だよなこれ…

>そこで俺が作るよってならないからお前はダメなんだよ
いや全部廃棄して自分が作り直したよ
空気冷え冷えだったけど

成分表示とか見るとこれだけの種類入ってこの値段…？ってなる

オムライス作れるのに味噌汁で苦戦するかぁ？
俺なんてオムライス作れないぞ…

そりゃそんなドン引き彼氏いたら空気も冷えるわ…

あご出汁が好きだからお店とかで当たると興奮する

>出汁入り便利だよなこれ…
今なら顆粒かつお出汁とか鶏の顆粒出汁とか使えば大して手間かからんと思うが…

近所の味噌屋の味噌がめっちゃ美味くてぇ

8個入り100円のインスタント味噌汁にすら敗北する

お袋の味ママの味も会社の味だ

>オムライス作れるのに味噌汁で苦戦するかぁ？
>俺なんてオムライス作れないぞ…
冷食のチキンライスに薄焼き卵乗せて形を整えるだけでいい
フライパンの上で包もうとすると難易度が跳ね上がる

カレーは入れる具が違うから…

まあ元々出汁入り味噌は出汁すらろくに取れず味噌放り込むだけの味噌汁しかできない奴のために開発されたとか昔見た覚えがあるが…

>オムライス作れるのに味噌汁で苦戦するかぁ？
>俺なんてオムライス作れないぞ…
焼き飯に炒り卵をペチャっと乗せるだけなので
すごい安いし簡単だぞ

>カレーは入れる具が違うから…
でもじゃがいも人参玉ねぎ豚肉いれるじゃん…
豚汁だって味噌汁の一種じゃん…

素材力いいよね

家でだし取るより企業のでかい工場でやってもらったほうがいいですからね

フランス料理料理人「なに？！この鰹節とか昆布とかいうの！こんな簡単にスープの旨味が取れるの…ずるい！」

鰹節も昆布も作ってる人が手間かけてくれてるから…

>あご出汁が好きだからお店とかで当たると興奮する
あご出汁も今だと粉末のあるな
ちょっとお高いかもだけど

パパおセックス上達した？

>鰹節も昆布も作ってる人が手間かけてくれてるから…
使うのはほんのちょっとの手間ではあるからな…
毎日料理人が２〜３日かけて肉や野菜を煮込んで取るコンソメ作ってる奴らからみれば…まあそうも言いたくなるかもしれん…

>パパおセックス上達した？
目隠しプレイでもしてるのか

>世界中の料理人「なに？！この化学調味料とかいうの！こんな簡単にスープの旨味が取れるの…ずるい！」

やっぱ美味いぜ…冷凍食品！

>企業努力に個人で挑むのは無謀だ
でも外食や既製品より自炊の方が何倍も美味しいって…

>世界中の料理人「なに？！この化学調味料とかいうの！こんな簡単にスープの旨味が取れるの…ずるい！」
あめりかじん「ふざけんな！なんかこのあじのもと（？）とかいう化学調味料が大量に使われてる中華料理舌がピリピリして全身が痙攣したぞ！どうしてくれる…！」

味噌とお湯だけで味噌汁になるって思ってる奴結構いると思う
まぁ味噌汁にはなるんだけど

味噌汁のハイグレードな味とか正直わからねぇ
今作ってる大根味噌汁よりうまいものが作れるのか？

>味噌とお湯だけで味噌汁になるって思ってる奴結構いると思う
>まぁ味噌汁にはなるんだけど
なんなら江戸時代だかもっと昔だかの味噌汁はそうだったと聞いた
味噌の旨味と具材の旨味だけ…みたいな？

出汁の有無くらいしか差がないと思う正直

お湯いれるだけのものすら失敗するやつはいるぞ
まずお湯の量を量らない

子供がいたら好き嫌いだの栄養だの毎日毎日大変なんだから
味噌汁くらい楽すりゃいいのよ

>>そこで俺が作るよってならないからお前はダメなんだよ
>いや全部廃棄して自分が作り直したよ
そこで俺が作るよってなるからお前はダメなんだよ

>お湯いれるだけのものすら失敗するやつはいるぞ
>まずお湯の量を量らない
適当量の水と顆粒だしと味噌で適当に作るだけで良いのにどう失敗するんだよ！！

料亭の味は美味すぎるからな…

俺の家は子供の頃からほんだし＋味噌だったから家庭の味がほんだしだ

インスタント味噌汁でなんかうまいやつある？
大革命ずっと買ってたけどなんか売り場からなくなっちゃったんだよね

大抵この値段で！？となる

>適当量の水と顆粒だしと味噌で適当に作るだけで良いのにどう失敗するんだよ！！
お湯入れなさすぎて濃すぎる
お湯入れすぎて薄すぎる
計ればいいのに計らないんだああいう奴らは

気持ちの問題かもしれないけど顆粒より生味噌タイプが好きだな

何って…計量カップを使っただけだが？

>インスタント味噌汁でなんかうまいやつある？
>大革命ずっと買ってたけどなんか売り場からなくなっちゃったんだよね
職場で飲む用にマルコメのつぶみそ置いてる
乾燥してるから保存が楽

>お湯入れなさすぎて濃すぎる
>お湯入れすぎて薄すぎる
>計ればいいのに計らないんだああいう奴らは
(この世界には味見って概念がまだないのか…)

>>お湯入れなさすぎて濃すぎる
>>お湯入れすぎて薄すぎる
>>計ればいいのに計らないんだああいう奴らは
>(この世界には味見って概念がまだないのか…)
マジで味見の概念知らない奴は居る

俺も大手の力で味噌汁作ってもいいのか…？

個人的に納豆味噌汁好き

家庭の味って既製品だったりするしね

>俺も大手の力で味噌汁作ってもいいのか…？
そのための大手だ

>(この世界には味見って概念がまだないのか…)
たぶんお湯入れるだけ…ならインスタント味噌汁の類だと思う
乾燥具材に後は味噌をお湯で溶くだけ…みたいの
あれは普通は味見しない…

>個人的に納豆味噌汁好き
山形県民のレス

味噌汁の差を感じ取れる鋭敏な舌を持った娘を誇れ

味噌汁って余程くい慣れてないじゃなければだいたい何入れても美味いよな

レンチンした納豆を味噌汁にぶち込むと味が強烈に濃くなって美味いぞ
代償としてレンジはめっちゃ臭くなる

味噌汁作る時は料理酒・みりん風調味料・醤油を隠し味程度に使って顆粒かつお出汁やら昆布やらその時々の出汁を使って味噌汁作るな

>味噌汁作る時は料理酒・みりん風調味料・醤油を隠し味程度に使って顆粒かつお出汁やら昆布やらその時々の出汁を使って味噌汁作るな
毎日俺のために味噌汁作ってくれ

>>世界中の料理人「なに？！この化学調味料とかいうの！こんな簡単にスープの旨味が取れるの…ずるい！」
>あめりかじん「ふざけんな！なんかこのあじのもと（？）とかいう化学調味料が大量に使われてる中華料理舌がピリピリして全身が痙攣したぞ！どうしてくれる…！」
味の素はついにコク味物質グルタミルバリルグリシンを発見し「コク味調味料」を商品化してるんだが一般消費者向けには単品で売られてないんだよな
あまりにも一発でコクが付与できすぎて料理人が使いこなせずかつて化学調味料が乱用されバッシングされたことを危惧しているのではないかという推測もある

今まで顆粒だし使ってたけどだしパック使い始めて味噌汁の味がワンランクアップした

アマノフーズに何一つ勝てないわ俺

>アマノフーズに何一つ勝てないわ俺
一つでも勝てたら就職できるよ

アマノフーズ値段の割にそこまでって感じがするんだけど

>一つでも勝てたら就職できるよ
悔しいからちょっと水だけで戻せるネギトロ生み出してくるわ

祖母の家の味噌汁が家の味噌汁と違ってたから聞いてみたら
コンソメ入れてたな

ラーメン業界はうま味調味料に大きく依存してきたが故に「化学調味料不使用」が宣伝文句になるという不健全なブランディングをしてきたが
和食とかフランス料理とかモダニスト料理にもうま味調味料タブーとかあんのかな

>コク味物質グルタミルバリルグリシン
何の何の何！？

旨味調味料使ってないの売り出してるラーメンぶっちゃけあんま旨く手くない…