25/12/02(火)22:31:07No.1378632245そうだねx4
23:50頃消えます
死んだばっかの魚が1番美味い！って言われるとやっぱり船で釣ってすぐ刺身にして食べるのとか憧れるこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 125/12/02(火)22:31:53No.1378632544+死んでない魚に醤油付けてかじったら美味しいんだろうか |
| … | 225/12/02(火)22:31:54No.1378632551+俺は昆布に包まれた死骸が気になってるけど自分でやるのは不安 |
| … | 325/12/02(火)22:32:30No.1378632796そうだねx9焼死体もいいぞ |
| … | 425/12/02(火)22:32:42No.1378632873そうだねx11釣りたては死骸によっては歯応えはいいけど味はあんまり |
| … | 525/12/02(火)22:32:44No.1378632887+船上即は寄生虫が気になる… |
| … | 625/12/02(火)22:33:04No.1378633015そうだねx2活け〆って残酷だよね |
| … | 725/12/02(火)22:33:09No.1378633045+朝どれだったらそれで十分だよ |
| … | 825/12/02(火)22:34:42No.1378633670そうだねx1>死んでない魚に醤油付けてかじったら美味しいんだろうか |
| … | 925/12/02(火)22:37:19No.1378634646+まれに噛み切れないくらい硬いのがいる |
| … | 1025/12/02(火)22:37:22No.1378634660そうだねx3>さかなクンさんは船の上でイカ釣って針も外さずにそのまま耳かじってこれが一番美味しいんです！って言いながら食ってた |
| … | 1125/12/02(火)22:37:28No.1378634703+虫とか菌とかの問題がなければ死体にする前に丸齧りしてみたいよね |
| … | 1225/12/02(火)22:39:03No.1378635347そうだねx5死ぬと死後硬直でバッキバキになってそれが収まってからだよな美味しいのは |
| … | 1325/12/02(火)22:39:05No.1378635365そうだねx3イカ蟹海老あたりは採れたてが美味い |
| … | 1425/12/02(火)22:41:00No.1378636156+>死んでない魚に醤油付けてかじったら美味しいんだろうか |
| … | 1525/12/02(火)22:41:13No.1378636235+皮を剥いだ生きた魚に醤油かけて丸齧りしたら美味いんだろうな |
| … | 1625/12/02(火)22:42:02No.1378636567+美味しくないよ |
| … | 1725/12/02(火)22:42:02No.1378636569そうだねx1腐敗と熟成のバランスが大事 |
| … | 1825/12/02(火)22:42:06No.1378636587そうだねx1🦑は死んだばっかが最高 |
| … | 1925/12/02(火)22:42:17No.1378636652そうだねx7正直魚の種類によっては死んだばっかだと美味しくないよね |
| … | 2025/12/02(火)22:43:26No.1378637108+本当に亡くなられたばっかりだと色々ある液が美味しくないんだ |
| … | 2125/12/02(火)22:43:52No.1378637275+もうちょっと言い方に気を使えや！ |
| … | 2225/12/02(火)22:44:15No.1378637427+シロウオを生きたまま口に入れて丸飲みして胃酸で殺す奴って美味しいんかな |
| … | 2325/12/02(火)22:44:58No.1378637740+活け締めって効果あんのあれ？ |
| … | 2425/12/02(火)22:47:28No.1378638728+俺も気になって調べたら活〆の場合死後硬直が始まるまでの時間を引き延ばすことはできるらしい |
| … | 2525/12/02(火)22:48:15No.1378639052+生きてる時も死んでる時も魚の生臭さ苦手なんだけど |
| … | 2625/12/02(火)22:48:25No.1378639127そうだねx3>皮を剥いだ生きた魚に醤油かけて丸齧りしたら美味いんだろうな |
| … | 2725/12/02(火)22:49:11No.1378639439+寝かせた方が旨味が出るって話だけど死んだ直後のゴリゴリの歯応えはかなり好き |
| … | 2825/12/02(火)22:51:33No.1378640386+甘エビがもちもちになるのは死んで時間経った後の自己消化だよ |
| … | 2925/12/02(火)22:51:49No.1378640521+仕出し料理を頼むと必ずブリの厚切りの刺身が付くが分厚すぎて醤油が乗り切らなくて美味しくないから刺身は薄めがいい |
| … | 3025/12/02(火)22:57:35No.1378642791そうだねx2イカは本当に釣って即シュー！がうまい |
| … | 3125/12/02(火)22:59:30No.1378643542そうだねx1釣りたての透き通るイカマジ美味い |
| … | 3225/12/02(火)23:00:24No.1378643912そうだねx1人生の中で最高に美味かった🦑は子供の頃港町で朝採れたての買ってきて朝食で食べたのだった |
| … | 3325/12/02(火)23:01:10No.1378644196+捌きたては歯ごたえが凄い |
| … | 3425/12/02(火)23:02:45No.1378644814そうだねx1一日寝かしゃ柔らかくなるし旨味も増すんだけど |
| … | 3525/12/02(火)23:02:48No.1378644831+ピチッとシートに包んで一晩寝かせるとええ！ |
| … | 3625/12/02(火)23:03:36No.1378645148+魚によるけどイカはピチッとシート使うといい感じの一夜干しになる |
| … | 3725/12/02(火)23:04:43No.1378645588+イカを保存する時は何もせずにそのまま冷凍がいいぞ |
| … | 3825/12/02(火)23:05:11No.1378645789+船がね… |
| … | 3925/12/02(火)23:05:28No.1378645922+イカ釣り漁船に釣ったイカをそのまま干せるようロープが張ってあったなぁ |
| … | 4025/12/02(火)23:06:25No.1378646308+船で釣ったアコウをその場で捌いてくれたけど |
| … | 4125/12/02(火)23:06:53No.1378646487+蟹を生きたままｵﾗｧｯって脚毟って食べてみたい |
| … | 4225/12/02(火)23:08:03No.1378646943+ナマコも海で拾って即かじる方がうまい？ |
| … | 4325/12/02(火)23:10:09No.1378647681+>死んだばっかの魚が1番美味い！って言われるとやっぱり船で釣ってすぐ刺身にして食べるのとか憧れる |
| … | 4425/12/02(火)23:10:19No.1378647756+ホタテなんかは捌いてすぐの食感が本当にいい |
| … | 4525/12/02(火)23:11:36No.1378648270+>イカ蟹海老あたりは採れたてが美味い |
| … | 4625/12/02(火)23:12:52No.1378648765+イカ・タコは冷凍するとうまあじが増すとか聞いたような |
| … | 4725/12/02(火)23:12:54No.1378648782+釣りたてのマグロは… |
| … | 4825/12/02(火)23:15:09No.1378649521+寄生虫とかは寄生ルート上に宿主が居ないと意味が無いから海の寄生虫はほぼ陸上の生き物に寄生出来ないんだ |
| … | 4925/12/02(火)23:16:58No.1378650221+マグロなんかは冷凍モノも解凍したばっかだとあんまりうまくないというな |
| … | 5025/12/02(火)23:17:40No.1378650475+生簀からすぐ料理してくれたのは流石に美味かったな |
| … | 5125/12/02(火)23:18:30No.1378650811そうだねx2>寄生虫とかは寄生ルート上に宿主が居ないと意味が無いから海の寄生虫はほぼ陸上の生き物に寄生出来ないんだ |
| … | 5225/12/02(火)23:18:48No.1378650930+別になんだろうと数時間〜数日置いた方がうま味は増すけど熟成で増すアミノ酸がそんな大事じゃない味のとか食感や香りの劣化が激しいやつは新鮮な方が良いと言われる |
| … | 5325/12/02(火)23:19:49No.1378651352+温い！ |
| … | 5425/12/02(火)23:20:49No.1378651736+血と血の匂いは旨みなんだ |
| … | 5525/12/02(火)23:21:12No.1378651871+結局どっちも美味いよね |
| … | 5625/12/02(火)23:21:41No.1378652034+>アニサキス「寄生できないけど頑張ります！」 |
| … | 5725/12/02(火)23:21:58No.1378652133+アオリイカは冷凍したほうが旨味が増してねっとりした食感になる |
| … | 5825/12/02(火)23:22:14No.1378652229+特に九州の南の方とかでゴリゴリした食感を尊ぶ地域もあって |
| … | 5925/12/02(火)23:23:14No.1378652611+>甘エビなんかは死んでからうま味が増えるので食卓に届いたあたりが一番おいしくなるらしいぞ |
| … | 6025/12/02(火)23:24:03No.1378652908+>イカ・タコは冷凍するとうまあじが増すとか聞いたような |
| … | 6125/12/02(火)23:24:12No.1378652959+>焼死体もいいぞ |
| … | 6225/12/02(火)23:28:16No.1378654393+そんな釣った直に食ったらスプラッター映画だろうが！ |
| … | 6325/12/02(火)23:30:13No.1378655107+カタログで「死んだ魚ばっかうまい！って言われてて」って刺し身に文句言ってるスレかと思った…目が疲れてる |
| … | 6425/12/02(火)23:33:38No.1378656306+>船上即は寄生虫が気になる… |
| … | 6525/12/02(火)23:34:32No.1378656641+広島の居酒屋で刺身食べた時は新鮮な魚に牡蠣しょうゆだったな |
| … | 6625/12/02(火)23:36:53No.1378657516+>特に九州の南の方とかでゴリゴリした食感を尊ぶ地域もあって |
| … | 6725/12/02(火)23:41:23No.1378659273+イカの沖漬けなんか寄生虫が怖くて想像したくない |
| … | 6825/12/02(火)23:41:48No.1378659422+〆たてのイカは別の食べ物 |
| … | 6925/12/02(火)23:48:55No.1378662019+ebebpt |