二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1764377993255.jpg-(1677783 B)
1677783 B25/11/29(土)09:59:53No.1377295606そうだねx3 12:02頃消えます
無職になったから化調モリモリでラーメン作ってみました
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/11/29(土)10:02:05No.1377296058+
竹岡式?
225/11/29(土)10:05:01No.1377296682+
うまいよね…
325/11/29(土)10:07:00No.1377297117+
>竹岡式?
ざっとググった感じ見た目が具無しのそれに見えるだけですかね?
竹岡式食ったことないので比較出来ませんが
425/11/29(土)10:09:25No.1377297680+
竹岡式って何?
竹が入ってんの?
525/11/29(土)10:10:40No.1377297974+
化調なしラーメンとか作ってみると手間とコストやばいし雑味でやすくて困るよね
625/11/29(土)10:11:07No.1377298071そうだねx2
竹なら普通のラーメンにも入ってるだろ
725/11/29(土)10:18:16No.1377299730+
美味しかったです御馳走様でした
美味かったけど超適当に作ったせいでちょっと命とはと考える濃さしてました
あと若干甘あじに寄ってたので次回はみりんを減らしてもいいなって思いました
ここは俺の料理帳
825/11/29(土)10:19:22No.1377299999そうだねx1
濃ゆいならお湯でも足したら良かったんじゃねぇかな…
925/11/29(土)10:25:15No.1377301352+
レシピは?
1025/11/29(土)10:28:25No.1377302127+
竹岡式はチャーシューの煮汁にお湯だからむしろ化調は少ないんじゃないか
1125/11/29(土)10:29:51No.1377302471+
>レシピは?
お湯300
醤油100
みりん100
ラード20cmくらい?
顆粒だし顆粒コンソメハイミーそれぞれ小さじ1
あじぱー小さじ2

醤油とみりん煮切ってみてその後それ以外を投入して再沸騰させただけ
1225/11/29(土)10:37:45No.1377304173そうだねx3
>>レシピは?
>お湯300
>醤油100
>みりん100
>ラード20cmくらい?
>顆粒だし顆粒コンソメハイミーそれぞれ小さじ1
>あじぱー小さじ2
袋ラーメンのスープの元使ったほうが早インパラ安インパラ
1325/11/29(土)10:38:50No.1377304453そうだねx8
>袋ラーメンのスープの元使ったほうが早インパラ安インパラ
シッシッ!
1425/11/29(土)10:41:39No.1377305213+
工作遊びに買った方がいいは通じねえぞ!
1525/11/29(土)10:55:15No.1377308698+
ハイミー最高!
1625/11/29(土)10:55:45No.1377308822+
>醤油100
>みりん100
多くね?
両方とも大さじ1-2ぐらいで十分だろ
1725/11/29(土)10:57:41No.1377309301+
ラーメン屋やるのか?
1825/11/29(土)10:58:04No.1377309379+
>竹岡式って何?
>竹が入ってんの?
チャーシューの煮汁醤油をタレにしてそれをお湯で割ったスープに乾麺の麺を使ったスタイルのラーメン
ざっくり説明するとこんな感じ
1925/11/29(土)10:59:32No.1377309784+
竹岡式はチャーシューを煮たときの豚バラの旨味がタレに移ってるから粗雑なレシピでもなかなか美味い
2025/11/29(土)11:00:58No.1377310197+
>醤油100
醤油100ccの塩分量は約18グラムです
2125/11/29(土)11:34:18No.1377318958+
せっかくだしチャーシューも作ろうぜ!
2225/11/29(土)11:35:26No.1377319276+
>せっかくだしチャーシューも作ろうぜ!
こんなのは作ってました
そのうちまた作るか…
fu5963056.jpg
2325/11/29(土)11:37:24No.1377319781+
肉じゃがの汁でラーメン作ったらめっちゃ美味かったから肉と野菜のダシが大事なんかなー
2425/11/29(土)11:48:54No.1377322574+
>fu5963056.jpg
サムネで人間の拳
2525/11/29(土)11:51:10No.1377323100+
業務用ラーメンスープのボトルとかパック買うとチャーハンとか中華とか角煮とチャーシュー作りにだいぶ貢献できるんよね
全部同じ味になるけど醤油とあじぱーと出汁混ぜたような


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