木曜日に俺は上野でやってる美術展を見るために地方からちんたらと東京へやって来た
都内には池袋とか新大久保にも中国酒を扱う店があるが美術展ついでにアメ横のセンタービル地下街の店に寄ろうという魂胆だ
アメ横地下は良く言えばアジア的な活気や乱雑さに溢れている
生け簀の魚介類や山積みの肉類、狭い通路ですれ違う何国人だかわからない人々だとか
清潔で整然とした買い物がしたいのなら新大久保の華僑服務社にでも行くといいと思うが（実際中国食材や酒の品揃えは素晴らしい）
ここには中国食材だけでなくタイの野菜やインドのスパイスもあるのでガチエスニック料理を求める「」達にとっても見るべき価値があるのではないだろうか

また来たな中国酒マン！

詳しくはないんだけど上野の老酒舗で飲んだ白酒はなんかトロピカルな香りがしておいしかった

俺は都内へは2時間だから生鮮食品を買うのは躊躇するが近場の「」にとっては国内で異国情調を味わう良い機会なのではないかと思う
牛、豚、鶏、羊などの内臓肉を含む豊富な品揃えが「」を出迎えるだろう
皮付き豚バラと葉ニンニク、各種調味料も揃うので本格四川回鍋肉を作りたい「」はここで材料を揃えてついでに四川の白酒の瀘州老窖でも買うと良い
俺はというと金欠気味なので大した買い物はできなかったが、地上の京和商店と合わせて以下が戦利品だ
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洋河大曲海之藍と黄鶴楼、女児紅、高粱と、小茴香（フェンネル）、からし菜と橄欖の油漬け、ポークジャーキーと萌え絵の広東醤油ってところだ
「」も怪しげなアジア物産店に突撃して束の間の非日常を味わってみるといい
俺は関東住みだが、大阪や名古屋、博多、その他の都市圏や地方にも異文化を体験できる機会があるのなら是非とも教えてほしい
さらに次に中国酒バーに行った話があるのでこのスレで続きを話すよ

そういう店だと辣条が結構好きでたまに買う
あと烏江のザーサイとか

洋河大曲が記憶よりだいぶ小さくなったな！？と一瞬驚いたけど小さいパッケージがあったのか知らなかった

女児紅だと！？なんて字面だ！！

皮付き豚バラ欲しいなぁ

店の中で肉剥き出しで山積みなのはまだいいとして
店に肉運んでくる業者さんもカートに剥き出しで肉積んでアメ横の人混みの中を運んでるのがなんかすごく異国情緒を感じた

葉ニンニク食べてみたいんだよね
そろそろプランターに植えればいいかな

>また来たな中国酒マン！
おう2週間ぶりだぜ ネタはたっぷり貯めてあるぜ
>詳しくはないんだけど上野の老酒舗で飲んだ白酒はなんかトロピカルな香りがしておいしかった
白酒はタイプにもよるけどトロピカルフルーツな香りがして美味しいね
たぶん濃香型のなにか（非常に種類が多いけれど）だと思う
>そういう店だと辣条が結構好きでたまに買う
麻辣王子とかあるよね
安い白酒に安い辣条…でもこれがなかなかやみつきになる

>女児紅
👮

ﾊﾟｲﾁｭちゅき

>洋河大曲が記憶よりだいぶ小さくなったな！？と一瞬驚いたけど小さいパッケージがあったのか知らなかった
これは俺も初めて見た海之藍の100mlの小瓶
7月に都内に来た時は無かったからごく最近輸入されたものかもしれない
>女児紅だと！？なんて字面だ！！
「」はそう言うだろうなと思ったけど美しい伝統にちなんだ銘柄なんだぞ！
女の子が生まれるた時に紹興酒の壺を埋めてその娘が結婚する時に華やかに彩色した壺の酒を振る舞ったという昔の風習に由来する
今開けて呑んでるんだけど紹興酒にしてはあっさりで爽快な味が旨い

>皮付き豚バラ欲しいなぁ
アメ横でなくてもこういう中国物産店に売ってる可能性は高い
キミも茹で豚ブロックを葉ニンニクと炒めてホンモノになろう
>店に肉運んでくる業者さんもカートに剥き出しで肉積んでアメ横の人混みの中を運んでるのがなんかすごく異国情緒を感じた
地下に限らず田舎住まいの俺にとってアメ横はなんかもう全体的に異世界だった
昆虫食の自販機とかあるし異界でいいでしょあれは
>葉ニンニク食べてみたいんだよね
>そろそろプランターに植えればいいかな
園芸については詳しくないけど家庭菜園もいいね
貴重な野菜やハーブを育てまくって異国料理を作りまくろう

関東最大の中華物産店とか集まってる所って池袋？アメ横？新大久保？西川口？高田馬場？
西日本の田舎だから関東遠征した時に寄ってみたいけど沢山新華僑の街があるから逆にどこ行けば良いか迷う

池袋とアメ横かなあ

皮付き豚バラならロピアに高確率で売ってる気がする
よく角煮作ってるよ

上で紹介し忘れた鶏の足の青唐辛子漬けをアテに呑んでるけどかっっっらい！
この辛さに女児紅のスッキリした旨味は負けるから白酒を開封する！
>ﾊﾟｲﾁｭちゅき
👍️
>関東最大の中華物産店とか集まってる所って池袋？アメ横？新大久保？西川口？高田馬場？
俺も正直よくわからない
酒の品揃えだけで言うと、池袋西口北にはデカい店が2軒あるし新大久保には華僑服務社ほかいくつか店が集まってる
西川口はガチ中華はあったけどめぼしいものを見つけられず高田馬場にはまだ行ったことがない
個人的には池袋がいいと思うけど首都圏「」によるオススメを逆に聞きたい

からし菜と橄欖の油漬け、これ美味しいよね！
新大久保行った時は大体買ってる、一度店員さんに「お粥に入れると美味しいよ」と言われて入れたら美味かった

おかゆ日常的に食ったことないな

一度あの有名な茅台酒を飲んでみたいが高いから代わりに何か無い？ってAIに聞いたら
茅台王子酒ってのが姉妹品でお値段の割に良いよって言われて買ってみた
確かに中華料理屋で飲んだ安そうな白酒とは全然違った、美味しい

スレ「」が買った高粱はお粥用かな

>池袋とアメ横かなあ
やっぱ池袋とアメ横かぁ
池袋は海羽と友誼商店が強いけど他に店はそんなに多くなく、新大久保は色々見て回れると思っていた
高田馬場にも行きたいし西川口でトレジャーハントする夢もある
>スレ「」が買った高粱はお粥用かな
>おかゆ日常的に食ったことないな
>からし菜と橄欖の油漬け、これ美味しいよね！
>新大久保行った時は大体買ってる、一度店員さんに「お粥に入れると美味しいよ」と言われて入れたら美味かった
そう 白酒の原料になる高粱をお粥にして食ってみようと思った
橄欖漬けはそのおかず用に買ったけれどこれ美味いね 脂っこい高菜のようで旨味が癖になって止まらない
橄欖は中国オリーブとも言われるがオリーブとは違う植物で…かんらん岩とか聖書の橄欖山とか…話が脱線してしまいそう

台湾と金門の酒の話もできる？
今度行くんだけど

酒はどうだったか忘れたが八王子駅前のドンキはエスニック食材多く取り扱ってたな
フィリピンのソーセージとか

調べたら赤坂に中国酒専門の酒場出来てたんだな

>一度あの有名な茅台酒を飲んでみたいが高いから代わりに何か無い？ってAIに聞いたら
>茅台王子酒ってのが姉妹品でお値段の割に良いよって言われて買ってみた
>確かに中華料理屋で飲んだ安そうな白酒とは全然違った、美味しい
茅台王子酒いいね と言っても俺はまだ買っていないけれど…
5、6万円の茅台酒に比べて8000円くらいの茅台王子がお買い得に見えるの冷静に考えると狂ってるんだけど白酒というのはイカれた価値観で回ってる
>台湾と金門の酒の話もできる？
>今度行くんだけど
台湾の酒文化か、あまり詳しくないけど以下に関連した話をのっけるぜ
基本的に台湾の人はあまり酒を飲まないと言うし台湾ビールとか飲んでるらしいが金門高粱酒は強烈だが美味いと思う
なんか独特な穀物由来の癖があるけど強い香りがする 58度の強いやつを一杯試してみてはいかがか

上野の次に、俺は「」にオススメされた中国酒の品揃えが豊富な「黒猫夜」の赤坂店に行くつもりだった
しかしほぼ予約が必須な大人気店なのを忘れ、あえなく初戦敗退してしまった　次はちゃんと予約を入れねば…
その足で同じ赤坂の中国酒バー、「酒白白」に赴いた　ここも非常にたくさんの黄酒と白酒、啤酒（ビール）や紅酒（ワイン）がある
ここで特に面白かったのは日本ではまず流通することが無い台湾原住民が醸すアワ（粟、小米）の醸造酒だった
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これはとても面白かった　穀物を原料としているのに非常に甘くリンゴジュースやヤクルトのような味がする
俺はアジアの穀物の酒文化を探求しているので山東省のキビの酒やアイヌのヒエの酒などと並びアワの酒は絶対に体験したい酒だった
もう残り少ないだろうから気になる人は早めに突撃してね

その後はその日の特別な台湾料理プレートと酒を飲み、財布を空にしてしまった
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現地で修行してきたシェフが作る原住民族のエッセンスを盛り込んだ独創的な一皿でひとつひとつ解説していきたいが…実際に体験するのが一番だろう
その日飲んだ酒は、女児紅10年、アワ酒2種類、酒鬼酒、山東省の白酒、台湾金門高粱酒、黃中皇、若耶渓、台湾紹興酒10年、米香型白酒
カヴァランのバーボンカスクストレングスもあるので頼みたかったが財布が限界を迎えた
もし「」が都市圏住みで異文化に飢えているのなら中国酒を飲まない手は無い　
もし地方に住んでいるとしても中国物産店は意外に近くにあって面白い酒に出会えるかもしれない
俺は「」の知的好奇心を刺激するためにスレを立てているつもりだ
呑兵衛ならば近くて遠い中国や台湾の酒文化の一端に触れてほしいと思うよ

桂花陳酒が安くて美味しいから最高

あーやっぱり金門は高粱酒か
>基本的に台湾の人はあまり酒を飲まないと言うし
代わりに檳榔で酩酊してんのかな

大陸は飲めるやつが偉いって文化だからね

何種類か飲んだけど西鳳酒がフルーツ臭が強くて好き
池袋の友誼商店にまだあるはず

>fu5865231.jpg
サロマ湖で有名な珊瑚草って食えるのか…というか台湾の原住民料理で使われてるのか…

>桂花陳酒が安くて美味しいから最高
アレって日本のスーパーだと大抵どこでも置いてあるけど本場中国でも定番の酒扱いなのかな

白酒って開けたてが1番美味しくて開封して1週間もすると不味くて飲めない

中国のお酒ってどんな食べ物に合わせると良いんだろうね？ショットグラスで食事前にくいっと1杯飲んでるけど口から火が出そうです…

酒飲まないけどこの前アメ横で中国茶とか中華具材はいくつか買ったぜ

>>基本的に台湾の人はあまり酒を飲まないと言うし
>代わりに檳榔で酩酊してんのかな
台湾のビンロウ消費量は若い人が全く食べないから年々下がってるよ
台湾は食堂とかに酒置いてる事が少ないけど飲む時は熱炒っていう台湾式居酒屋があってそこに行くよ

>あーやっぱり金門は高粱酒か
というわけで台湾の酒文化にも少し触れてみた
俺は台湾に行ったことがないので逆に現地で体験した酒文化を教えて欲しいと思うよ
台湾紹興酒が魯肉飯と飲むとウマイとか金門高粱酒が強烈だとか小米酒が甘かったとかカヴァランウイスキーが美味かったとか
俺は現地での体験を非常に強く求めている
>桂花陳酒が安くて美味しいから最高
桂花陳酒めっちゃ美味いよな
大陸で定番かはわからないけどこの前の金木犀が香る季節に飲むと最高だった
>何種類か飲んだけど西鳳酒がフルーツ臭が強くて好き
西鳳酒はよい…フルーツ香がしつつも上品で飲みやすい
初心者にもオススメしたい良い銘柄だよ

>俺は台湾に行ったことがないので逆に現地で体験した酒文化を教えて欲しいと思うよ
>台湾紹興酒が魯肉飯と飲むとウマイとか金門高粱酒が強烈だとか小米酒が甘かったとかカヴァランウイスキーが美味かったとか
>俺は現地での体験を非常に強く求めている
了解
いろいろ飲んでくるわ
あと檳榔も試すわ

台湾でビンロウ屋があるのは都市部の比較的治安悪いエリアか幹線道路沿いの郊外に位しか無いから行く時は気を付けて

>酒飲まないけどこの前アメ横で中国茶とか中華具材はいくつか買ったぜ
最近お高い中国茶のバブルが弾けてとてもお安く買えると聞いた

>酒はどうだったか忘れたが八王子駅前のドンキはエスニック食材多く取り扱ってたな
フィリピンのやつがそうかはわからないがアジアのソーセージ（香腸）は甘い味付けがしてあることもあるな
是非なにか試してレビューしてみてほしい
>調べたら赤坂に中国酒専門の酒場出来てたんだな
それがたぶん酒白白だろう
紹興酒ってなんですか？っていう人から珍しい中国酒を堪能したいという人まで受け入れてくれるはずだろうから機会があったら寄ってみてね
>サロマ湖で有名な珊瑚草って食えるのか…というか台湾の原住民料理で使われてるのか…
珊瑚草、アッケシソウがどう利用されているかはよく知らないが美味しかったよ
馬告（マーガオ）という特殊なスパイスが効いてたせいかもしれない
酒だけじゃなくて食材やスパイスにもまだ見ぬ世界が広がっていることが楽しくはないか…
>酒飲まないけどこの前アメ横で中国茶とか中華具材はいくつか買ったぜ
中国茶はさらに深い底なしの沼だと思う
酒に没頭する奴はそのうち死ぬが茶にハマる奴は飲む度に健康になるので長生きして家財を潰すとも言われる深淵の世界だ

お一人様で中国酒飲むのってハードル高そうなイメージあるけど専門店があるのは良いな

甘党だからヤクルトみたいな味がするという台湾原住民の醸造酒飲んでみたい…東京も台湾も遠い…

どこにもないなと思っていたがそこにあったのか葉にんにく

おい！俺が喋り続けるとこのスレの半分は母ちゃんの自演なんよって感じになるだろ！
まあ俺は日が昇るまでレスをし続ける覚悟を決めたから気長に付き合ってくれよな
>白酒って開けたてが1番美味しくて開封して1週間もすると不味くて飲めない
たぶん3回くらい見たぞこの内容…だが確かにそれは正しい
個人的な感想としては清香香の白酒は特に香りが抜けるのが早くしみったれた酒になってしまう
未開栓なら大丈夫だと思うが一度開栓したなら酒鬼になってゴクゴク飲みまくれ！
>中国のお酒ってどんな食べ物に合わせると良いんだろうね？ショットグラスで食事前にくいっと1杯飲んでるけど口から火が出そうです…
口から火が出そうなのは白酒の良いところであり悪いところであり…
お店だと火鍋とかに合わせられるが俺としては適当な中国食材と飲んでも楽しいと思っている
羊肉串とかピーナッツやひまわりの種やザーサイや豚足や焼いた腊肉とか…
下酒菜というのがツマミの中国の呼び名なのでググってみてもいいかも

昔ネット通販でちょっといい紹興酒買ったら蝋か石膏？で封がしてあって空けるのに苦労した思い出

中国酒でジュース並みに甘いお酒あったら教えて！買う！

>甘党だからヤクルトみたいな味がするという台湾原住民の醸造酒飲んでみたい…東京も台湾も遠い…
是非台湾原住民の粟酒も飲んでみてほしいが、それ以外にも視点を変えてアイヌのカムイトノトや福岡の博多練酒や
大阪の僧房酒や日本酒の貴醸酒など通販可能な甘口の酒を探してみるのはいかが
俺は中国酒だけでなく珍しい酒の話ならなんでも知りたいし教えてほしい
>お一人様で中国酒飲むのってハードル高そうなイメージあるけど専門店があるのは良いな
たとえ高級で一本買うのは難しい酒でもグラスなら飲めるなんてこともあるからね
なにかの折にそういう店にでも寄れたら最高

>中国酒でジュース並みに甘いお酒あったら教えて！買う！
これは難しい…もしあっても日本の通販では扱ってないとか高額な場合が多いからだ
紹興酒には香雪酒といってシロップのように甘い種類もあるが手に入りづらい
期待に添えるかはわからないけれどキンモクセイを漬けた桂花陳酒や紹興酒の双塔10年が入手しやすく比較的甘いかもしれない
それらが期待外れだったら俺の立てるスレに文句を言ってくれ また調べて何か考えるよ
>昔ネット通販でちょっといい紹興酒買ったら蝋か石膏？で封がしてあって空けるのに苦労した思い出
それはだいぶ本格的なやつだね…一般に売ってるのはスクリューキャップかコルク栓だ
中国の粘土で封をした酒は検疫とかのせいで輸入できないとか聞いた

>是非台湾原住民の粟酒も飲んでみてほしいが、それ以外にも視点を変えてアイヌのカムイトノトや福岡の博多練酒や
>大阪の僧房酒や日本酒の貴醸酒など通販可能な甘口の酒を探してみるのはいかが
>俺は中国酒だけでなく珍しい酒の話ならなんでも知りたいし教えてほしい
アイヌの酒は知らなかった…粟酒も通販で漁ってみる！他は勿論知ってる！
釈迦に説法だろうけど日本の甘い酒だと東京の白酒とか熊本の赤酒に出雲の地伝酒とか各地の本みりんとか有るから漁って飲んだりしてるよ

台湾は日本語が通じて観光しやすいと言うけどカバラン蒸留所のある宜蘭県は全然日本語通じなくてあんま観光とかウェルカムじゃない地域だから蒸留所見学するときは注意しような！

>アイヌの酒は知らなかった…粟酒も通販で漁ってみる！他は勿論知ってる！
>釈迦に説法だろうけど日本の甘い酒だと東京の白酒とか熊本の赤酒に出雲の地伝酒とか各地の本みりんとか有るから漁って飲んだりしてるよ
おお想像以上に甘い酒への造詣が深かった…そして俺は全然知らなかった…
赤酒は古代日本の製法を受け継いでいるとも聞くしあれこれ気になる
台湾の粟酒は通販してないだろうと思ったがこれはいかが
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粟よりも小米で検索すると出て来やすいのかも 美味かったかそうでなかったか感想をいつか是非聞きたい