1.9って茹で時間何分くらい？

>1.9って茹で時間何分くらい？
画像のディチェコno.12は12分
バリラのno.9は11分

お太いやつのもっちり感いいよね

1.6はスパゲッティーニというやつだからオイル系に使う

テフロンダイスはブロンズダイスに勝てないの？

>テフロンダイスはブロンズダイスに勝てないの？
好みの問題でしかないと思いますね

ほっそいやつ茹でるの忙しすぎる

わかる
1.4が美味しい時期もあったけど太麺の方が味がしっかりしてるよね

太めのパスタのナポリタンいいよね…

ソースによって太さ使い分けるみたいだがどんなソースのパスタでもこれくらいのパスタが良い

冷製パスタなら細いにしたいけどよく考えたらそもそも冷製パスタそんなに作らないし頼まないや

ディチェコしか食えない身体になってしまった
なんか妙に美味しい

>テフロンダイスはブロンズダイスに勝てないの？
使い分けるもんだろ

バリラの5番が好き
多分1.6かな

ディチェコ以外は偽物パスタだよ

偽物でも本物でも美味けりゃなんでもいいわよ

ディチェコとバリラはざらざら系とツルツル系の違いで共存できるだろう

イタリア製だけが本物というならまだわかるが

俺はいつでもマ・マーの1.6㎜で7分くらい茹でるやつだ…
たまにカルディとか成城石井でちょっといい感じのイタリアものっぽいパスタ買うと確かにうまいな…ってなるけど一番口になじむのはやっぱりこれってなる

>久しぶりに1.6mm食べたら違和感しかなかった
1.6mmはスパゲッティーニだし

>テフロンダイスはブロンズダイスに勝てないの？
使うソースによりますね

リングイネにしようぜ！

早く茹でたいから1.4とか買っちゃうマン

俺はディチェコの9分のやつ

リングイネを買おう

12番いいよね

ディチェコで安売りしてるの1.6mmくらいだからもうこうれでいいやってなってる

ガーローファーロー

1.4で5分のやつ

ミートソース系で麺太いとなんかすごく幸せ

日本だと細麺が比較的好まれるが本場は太いものが人気という
これはちんぽと関係あるかもしれない

スパゲッティもいいけどショートパスタもね

最近冷たいパスタにハマってるんだけどそれだと細い方が合ってるんよね

俺も最近1.9mm食べてるけどこのくらいの方が食べ応えあって俺も好きかも

細いの買ったけど太い方が好みだなってなった

>最近冷たいパスタにハマってるんだけどそれだと細い方が合ってるんよね
ソースや料理に合わせて変えるもんだしね

1.6しか売ってないから1.6ばっかだ

基本太麺好きだけど好奇心で一度2.4mm買ってこれは違うなってなった

だいたい1.6mmしか売ってないね

茹で時間に釣られ一回細いの買ったらなんか全然食感が違って美味しく感じられなかった
細さでこんな味？が違うんだな

ペンネとかあの辺買ったけどスパゲッティだなってなった

マカロニもそうだけど早ゆでは美味くねぇんだよな…

>1.6mmはスパゲッティーニだし
そんなことはわかってるんだよ！
でも日本ではJAS法で1.2mm以上2.5mm未満の棒状あるいは管状のパスタは一律でスパゲッティと定義されているし1.6mmが日本のスパゲッティの標準だから便宜上そう言ってるだけだよ！

サラダ用の1.2ミリが一番好き
スープに入れればそれで一食になるし

細いのは細いので面白い

近くのスーパーで売られてるディマルティーノの2.1mmのやつを愛用してる
2.4mmのも取り扱ってくれないかなと内心思ってる

>1.6mmが日本のスパゲッティの標準
しら
そん

爆速で茹で上がる揖保ッティーニが欲しい
待てない

>爆速で茹で上がる揖保ッティーニが欲しい
>待てない
先に水でもどしておけばゆで時間1分とかだよ

リガトーニとか美味いよ
冬はボロネーゼやカルボナーラが美味い

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

>1761838770976.png
日本以外では座っとけ！

細すぎるやつコンビニのサラダパスタ思い出しちゃってだめ

そういやあの早ゆでスパゲティの海外の評価ってどうなのか知らないな

1.6くらいが茹で時間ちょうどいい感じで好きだけどさらに太いのも買ってみるか…

実家が1.8派だったけど俺は1.6でいい
一回1.4買ったけど違和感凄かった

ディウェッラが1番うめえと思う 一回り安いのに

早茹では食感がゴミなのがな…あれはアルデンテではない

レンチンで茹でてるから1.6以上は茹で時間10分超えでちょっとね…

ブロンズかテフロンかとか細さも全部個人の好みでええ！

カッペリーニをうっかり茹ですぎたらコシも何もなくてそうめんだこれ！ってなった
そもそも冷製向けなんだね

モチモチザラザラのやつ好き

アルデンテにしようとすると毎度1分くらい余計に茹でることになるんだけど
鍋のサイズとか火力とか何が問題なのか解らないままだ

バリラのNo3 1.4mmをアマゾンで買い込む
大体の麺類は細いほど好きだからカッペリーニ食べたら素麺が頭をよぎってスペゲッティに求めるものとは違った…

1.8㎜の安売りってあまりないね

>バリラの5番が好き
>多分1.6かな
バリラの5番は1.8mmくらい
1.6は4番でわざわざ日本向けに専用開発してる
バリラの番号は基本的に奇数が振ってあって
本国では4番は売ってなくて8番のスパゲットーニだけが例外で存在してる
1　カペッリーニ
3　スパゲッティーニ
5　スパゲッティ
7　スパゲッティグロッシ
8　スパゲットーニ
9　ブカティーニ
11　バベッティーネ（リングイネフィニ）
13　リングイネ
イタリアのサイトに載ってるのはこう

>アルデンテにしようとすると毎度1分くらい余計に茹でることになるんだけど
>鍋のサイズとか火力とか何が問題なのか解らないままだ
あれあくまでそのくらいって目安だからな

近くのスーパーでギリシャパスタとかいうのがバリラの半分の値段で売ってたがまぁ多分そこまで味に違いはないんだろうけどあんま安いとそれはそれで手に取りづらいね…

早茹ではレトルトや即席ソースと合わせてさっと食うもんだろう

安く売ってて100gずつ束になってて便利なポポロスパばっかり食ってる
安くてうまいやつ教えてよ
基本ペペロンチーノだから細めがいい

ママーの３分で茹で上がるやつうまく茹でると生麺みたいにもちもちになるからアルデンテなんて知らねえ！ってなる
うまい

ディチェコ！ディチェコ！

やっぱブロンズダイスのほうが少なくともボロネーゼには合うと思うワケ

>安く売ってて100gずつ束になってて便利なポポロスパばっかり食ってる
>安くてうまいやつ教えてよ
>基本ペペロンチーノだから細めがいい
アマゾンのバリラNo3 15kgで6000円強

麺の太さは心の太さ
細麺は軟弱かオカマ

ママーもポポロスパもどこでも買えてかつ安いからすごいよ 企業努力だ

ルンモもいいよ…

ここ半年くらいナチス断面の3分クイックのやつレンジで茹でたのしか食べてないけど
スレ画みたいなの鍋で茹でて食べたらギャップで死ぬ？

グラノロのパスタが安いからよく買ってる
モチモチしてておいしい

ボルカノ食ってみたい

>あれあくまでそのくらいって目安だからな
茹でる環境は千差万別だしそういうものかなぁ

>ここ半年くらいナチス断面の3分クイックのやつレンジで茹でたのしか食べてないけど
>スレ画みたいなの鍋で茹でて食べたらギャップで死ぬ？
乾麺と生麺ならすごい違いを感じるけど乾麺同士だとそこまでびっくりする差は感じにくいかも
でもディチェコとかバリラは確かに美味しいよ

水漬けにしといたのを茹でた食感が好き

早くゆで上がるほうが美味い

ディチェコのスパゲッティ買うなんてリッチね
いつもオーマイの安売りしてるやつ買ってる

ディ・チェコはスーパー売りされてるけど露骨に家パスタのクオリティー上がる
オイルパスタは合わないから注意

>オイルパスタは合わないから注意
しらそん
パスタメーカーごと合う合わないあるのか

>ディチェコのスパゲッティ買うなんてリッチね
>いつもオーマイの安売りしてるやつ買ってる
オーマイの方が高くない…?

ちょっと良いにしてもべらぼうに高いわけではないのがありがたい

>オーマイの方が高くない…?
ごめん多分ポポロと間違えたかも

ディチェコ置いてるのにリングイネがないって時点で頭沸いてんのかこの店？ってなるよな
松屋に行ったのにカレーがないってのと同じだぞ

太くするなら幅広にしたいな

>>オイルパスタは合わないから注意
>しらそん
>パスタメーカーごと合う合わないあるのか
ディ・チェコはブロンズダイスだから濃厚ソース系が向いてる
オイルソースはテフロンダイスと表記されてるパスタを使うべし
簡単に言うとブロンズダイスは表面がザラザラしてるのでそこがソースを掬うのでよく絡む
テフロンはツルツルなんでオイルソースでコーティングされる表面積がブロンズダイスより少なくて済むんでソース量が足らなくなったりしない

太くて小麦の質が悪いのはキツい
安小麦なら細くあれ

CGCのマカロニやペンネははごろもフーズが請け負ってるからほぼポポロスパ

ダイソーのエジプト産？だかの買って非常に後悔した

まず飯盒に入れるためにスパゲッティを半分に折ります
先に具材を入れてスープを作っておき、そこに半分に折ったスパゲッティを入れて7分茹でれば完成です

トルコ産のやつはとにかく安い

混ぜすぎないで茹でた方がもちもちになって美味しいね

ディチェコはラザニアや冷製パスタ作る時にお世話になった

>1761838770976.png
まじゅい…

>混ぜすぎないで茹でた方がもちもちになって美味しいね
鍋底にパスタがくっついちゃったりパスタが踊らない…

トルコとかスペインのは馬鹿舌貧困層が生きる為に使ってるイメージある

麺の太さは料理に合わせる

ソース絡めておけば分からんよ
ソースになんの手も加えないという暴挙をしなければね

>鍋底にパスタがくっついちゃったりパスタが踊らない…
それはならない程度に混ぜてあげよう…？

>トルコとかスペインのは馬鹿舌貧困層が生きる為に使ってるイメージある
うーわ…

テフロンの開発前は全てブロンズダイスだったのか？
何らかの方法でツルツルにできていたのか？
フッ素コーティングのフライパンはなくなっていっているらしいがパスタマシンは使い続けるのか？

イタリア産以外のお安いパスタも明確に味変わる訳ではないので美味しいよ

スペイン産のパスタそんなおいしくないの？

>テフロンの開発前は全てブロンズダイスだったのか？
>何らかの方法でツルツルにできていたのか？
>フッ素コーティングのフライパンはなくなっていっているらしいがパスタマシンは使い続けるのか？
知らんよそんなの…

明太味のスパゲッティにしちゃえば大体どのパスタも味変わらないと思う

ニップンのペペロンチーノソースと1.8mmのパスタを合わせるとめちゃうまい

>テフロンの開発前は全てブロンズダイスだったのか？
>何らかの方法でツルツルにできていたのか？
いや伝統的な工法は全部ブロンズダイスだよ
テフロン加工されてから大量生産が楽になった

業務スーパーで売ってるやつしか食ってないな

カッペリーニ使う機会がないから在庫が食糧庫の中でどんどん折れていく

パスタから溶け出たデンプンが乳化に云々なら
小麦粉を水で溶いてソースに混ぜれば良いのでは…熱も加えて

麺もパスタも平打ちが一番好き

>パスタから溶け出たデンプンが乳化に云々なら
>小麦粉を水で溶いてソースに混ぜれば良いのでは…熱も加えて
ベシャメルソースだこれ！

>スペイン産のパスタそんなおいしくないの？
多分それまで自分が使ってたのよりもテフロン加工が強く出てソースの絡みが悪くなったのを不味いと錯覚してるんだと思うわ

この前パスタのポン菓子見たんだよな…
乾麺の状態でも爆発させられる水分あるのか…

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>この前パスタのポン菓子見たんだよな…
揚げたやつじゃなくて！？

早ゆでのやつクソ不味かったんだけどハズレ引いただけなのかな

ブロンズダイスでもダイスを鏡面加工とかすればテフロンダイス的なツルツルの仕上がりになるのか？

やめなって！

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食べ物で遊んじゃいけません！

>早ゆでのやつクソ不味かったんだけどハズレ引いただけなのかな
何種か試したけどどれも小麦のうまあじが全部お湯に流れてる感じの味だったから普通の買った方が美味しいよ…

俺はレンチンで茹でて市販のソースぶっかけて食うだけのなんのこだわりもないマン

なんか知らんブランドの2.2mmばっかり食ってる

オレは安いパスタを食うマン
イタリア産の安いのは美味いのにトルコ産の安い奴だと味が一気に落ちるのが謎
あとギリシャ産が思いのほか美味い

>ブロンズダイスでもダイスを鏡面加工とかすればテフロンダイス的なツルツルの仕上がりになるのか？
ダイス（金型）をツルツルにすればパスタの表面もツルツルになるよ
その手段の一つがテフロン加工ってこと

>俺はレンチンで茹でて市販のソースぶっかけて食うだけのなんのこだわりもないマン
せめて具材だけは別に調理して最後に絡めろ
それこそキャベツとベーコンをアーリオオーリオで軽く炒めてパスタとソースに絡めるだけでも全然違う

>せめて具材だけは別に調理して最後に絡めろ
>それこそキャベツとベーコンをアーリオオー​リオで軽く炒めてパスタとソースに絡めるだけでも全然違う
具材なんてそんな上等なもの…うちにはないよ…

ナポリタン作る時はパスタごと炒めていいよ
それ以外はあんまりやる意味感じない

ペロペロチンチンやイカスミやアラサーシナみたいなのはブロンズダイスのが美味くて
ミートソースとかのかけるだけの奴はテフロンの方が美味く感じるな

バリラは茹ですぎてもずっとパツンパツンとした食感ですごい

>ペロペロチンチンやイカスミやアラサーシナみたいなのはブロンズダイスのが美味くて
>ミートソースとかのかけるだけの奴はテフロンの方が美味く感じるな
ミソもあえるなら前者が適してるね

弁当には1.6mmが合ってると思う

アラサーは俺も興味あって作ったよ
美味いし話題になったの分かるけどもう二度と作らん
台所の掃除が大変だった

表面ザラザラしてるやつのが美味しく感じる

ワンパンパスタ作る時は太麺の方が水分調整が楽なのは感じる

https://youtu.be/13uOHBDM2jI
樋口直哉のナポリタンのレシピでナポやるのにハマってた

乾麺とか！
味にこだわるなら生麺でしょ…

>味にこだわるなら生麺でしょ…
たまにならいいけど常食で生麺はエンゲル係数高すぎる…

生パスタはペペロンとかアラビアータには合わないと思う

全粒粉もっとやすくなれー

誰もが一度は通る金のパスタ
何が正解なのかは分からずじまいだぜ

小麦でできてるのに素麺やひやむぎやうどんにならないのは何で？品種？加工法？

>全粒粉もっとやすくなれー
本来なら全粒粉のがお安いはずなのに…！ってなるから需要と供給ってすごいね…

>乾麺とか！
>味にこだわるなら生麺でしょ…
乾麺と生麺は別の食べ物
どっちのが優れているというものではない

>小麦でできてるのに素麺やひやむぎやうどんにならないのは何で？品種？加工法？
ググれ

>小麦でできてるのに素麺やひやむぎやうどんにならないのは何で？品種？加工法？
卵

佐藤利夫の配分が難しいよな
甘味は自然には出てこないし茹で汁の塩味は調整が難しい

>卵
いや卵麺じゃないんだから…まあ教えてくんに嘘教えても別にいいけど

全粒粉は食感わるいけどソースとの絡みがいいから味濃い目のパスタと相性いいのよね

>>卵
>いや卵麺じゃないんだから…まあ教えてくんに嘘教えても別にいいけど
禿同

>>卵
>いや卵麺じゃないんだから…まあ教えてくんに嘘教えても別にいいけど
https://x.com/ore825/status/1836371895215886350

細いの食べたくてカペリーニ買ったら細すぎた
細かく砕いてパエリア風にしたらうまかった　砕くとき手にいっぱい麺が刺さるけど

>本来なら全粒粉のがお安いはずなのに…！ってなるから需要と供給ってすごいね…
これは供給の都合が需要と値段を作ってるパターンだろう

>https://x.com/ore825/status/1836371895215886350
いや急にドヤ顔でﾒ貼られても…
そもそも日本で一般的に食べられているパスタの製法ではないんだからそれソースにしてもね…

ペンネやらはUL志向のキャンプに最適だけど、普通のスパをキャンプの最小装備で何とかする方法ってあるのかな

>>https://x.com/ore825/status/1836371895215886350
>いや急にドヤ顔でﾒ貼られても…
>そもそも日本で一般的に食べられているパスタの製法ではないんだからそれソースにしてもね…
ほんこれ

ディベッラの1.55mm食ってる
安い時に100kgくらい買ったから何年もこれしか食ってない

ブロンズダイス系のパスタ好きだけど大抵お高いからバリラが主食になってる

細いのを硬めに茹でるの苦手過ぎる
うまくいくと美味しい

テフロンのやつならディヴェッラが一番好きだ俺

>ペンネやらはUL志向のキャンプに最適だけど、普通のスパをキャンプの最小装備で何とかする方法ってあるのかな
そりゃもうバキっと

特に気にしたことなかったが俺が普段食ってのはスパゲッティーニだったのか…

ディベッラ安く手に入っていいよね

手作りパスタのレシピだと卵入れた方が楽でそういうの多いからそれだけ見て勘違いしたんだろうね
イタリアでも北の方の生麺ではわりとやりはする

1.9いいよねえ
カルボとか重めのソースは太くないとダメだ
あと最近リガトーニ試してみたけどマジでうまいからおすすめ

安いので1.7mmがメインだな
カペッリーニはたまに使うな
夏の冷製トマトのパスタで

うちにはバリラ9が15キロあるから無敵