回転寿司店でアニサキ - 二次元裏＠ふたば

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25/10/23(木)12:13:20No.1365504656そうだねx2 14:23頃消えます

回転寿司店でアニサキスによる食中毒　「生さんまの握り」と「サーモン軍艦」が原因か　保健所が店舗に対して一部営業禁止を命令　広島市

広島市は22日、広島市安佐南区の回転寿司店「すし辰緑井本店」でアニサキスを原因とする食中毒事件が発生したと表しました。市は、運営会社の「鮮コーポレーション株式会社」に対し、当該店舗の一部営業禁止を命令しています。

広島市によりますと22日午後0時45分ごろ、「体調不良で医療機関を受診したところ、内視鏡検査にてアニサキスの虫体が摘出された」と連絡がありました。

広島市保健所が調査した結果、18日夜に回転寿司店を利用した1人（40代）が19日未明から吐き気や胃痛などを発症していたことが分かりました。男性は入院はせず、回復傾向にあるということです。

潜伏期間中に原因となる食事は回転寿司店で提供された鮮魚介類だけでした。いずれも提供までの過程で冷凍や加熱処理はされていませんでした。

…	125/10/23(木)12:14:14No.1365504869そうだねx12 食中毒速報でなんで静謐じゃないんだと思ったら虫かよ！

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225/10/23(木)12:14:20No.1365504899+

そのため、広島市保健所は回転寿司店で調理された「生さんまの握り」と「サーモン軍艦」が原因のアニサキスによる食中毒と判断。この回転寿司店に対して「冷凍品を除く生食用鮮魚介類の調理と販売の禁止」などを命令しました。

広島市によりますと、アニサキスによる食中毒は、今年初めてだということです。

■アニサキスによる食中毒予防のポイントは

◇予防のポイント◇（広島市HPより）
アニサキスは、食酢での処理、塩漬け、醤油やわさびでは死滅しません。
しめさばなどの加工品も、刺身と同様に注意が必要です。
次の方法で予防しましょう。

1.加熱
加熱により死滅します。筋肉の内部まで入り込んでいる場合があるため、中心部まで十分に加熱しましょう。60℃以上で1分、または70℃以上だと瞬時に死滅します。
2.冷凍
冷凍により死滅します。マイナス20℃で24時間以上を目安に内部までしっかり冷凍しましょう。

…	325/10/23(木)12:14:37No.1365504966+ 出た…間桐の寄生虫女…

…	425/10/23(木)12:14:58No.1365505054+ 3.除去アニサキスは通常、魚の内臓に寄生していますが、魚が死に、鮮度が落ちると内臓から筋肉に移動します。筋肉に移動したアニサキスは発見が難しくなるため、早めに内臓を除去しましょう。魚介類を刺身などに加工する際は、アニサキスが寄生していないか目視で確認し、取り除きましょう。内臓にアニサキスがいたときは、刺身やしめ鯖など生で食べる料理には使用しないでください。 https://news.yahoo.co.jp/articles/7628641d208c1126eac0615c61ea038d617202fb

…	525/10/23(木)12:16:31No.1365505453そうだねx1 わかった

…	625/10/23(木)12:17:43No.1365505791そうだねx2 女性が寿司を握ってはダメですか？

…	725/10/23(木)12:17:48No.1365505814+ アニサキスってだいたい知らずに食べちゃってる認識でいい？

…	825/10/23(木)12:19:27No.1365506288+ >アニサキスってだいたい知らずに食べちゃってる認識でいい？寄生虫を完全に取り除くのは不可能に近いですからね死体なら食っても問題ないやろ

…	925/10/23(木)12:19:34No.1365506319そうだねx1 >アニサキスってだいたい知らずに食べちゃってる認識でいい？だいたい知らずに死体ごと食ってる

…	1025/10/23(木)12:19:55No.1365506439+ 生きてるのが問題なんですよ死んでたらタンパク源なんですよ

…	1125/10/23(木)12:28:39No.1365509140+ 間桐の虫とか食ったら死にそうなやつじゃん

…	1225/10/23(木)12:37:08No.1365511867+ 冷凍してない新鮮な魚を提供する優良店

…	1325/10/23(木)12:38:39No.1365512369+ 死体食っても甲殻アレルギーの原因になるんじゃなかったっけ

…	1425/10/23(木)12:40:46No.1365513064そうだねx1 なに勝手にわたしのおすし食べてるのよう……！

…	1525/10/23(木)12:41:45No.1365513396+ 毒のニュース→静謐虫のニュース→桜茸のニュース→ロクスタ

…	1625/10/23(木)12:52:21No.1365516659+ FGOの略ニュース毎日多すぎ！

…	1725/10/23(木)12:53:24No.1365516928そうだねx1 それでも俺は桜だけの正義の味方だから

…	1825/10/23(木)12:56:11No.1365517701+ 寄生虫速報！

…	1925/10/23(木)12:57:07No.1365517952そうだねx1 私が寿司を握ったら叱ってくれますか…？

…	2025/10/23(木)12:59:58No.1365518710+ サーモンにもアニサキスっているんだ

…	2125/10/23(木)13:00:21No.1365518811+ 蟲使うのってお爺ちゃんの方じゃないか？見映えがわるい？そうだね

…	2225/10/23(木)13:07:28No.1365520389+ >サーモンにもアニサキスっているんだ養殖ものなら大体安全らしいけど天然もの（非冷凍）を生食するのはお勧めできない

…	2325/10/23(木)13:08:37No.1365520641+ お腹がくぅくぅします

…	2425/10/23(木)13:10:54No.1365521163+ 今度は黒桜が寄生虫速報になったの！？

…	2525/10/23(木)13:16:46No.1365522397+ まぁこのジャンルならジジイか桜だよな…