きのこ

白菜を鍋の蓋が閉まらなくなるくらい入れろ

豆腐たっぷ（

昆布白菜きのこあとは好きにしろ

マロニーいっぱい入れる

>白菜を鍋の蓋が閉まらなくなるくらい入れろ
大事だな
刃物野菜めっちゃ嵩が減る

水を使わず白菜と豚バラを鍋に押し込んで酒だけで無水鍋っぽく煮込んだ後に仕上げに出汁足して食べる

肉のんまみさえあればなんとでもなるんですな

鍋がなんだの具がなんだの味付けがなんだのとこだわらないこと

桃屋のキムチの素はマジドロドロで（これ入れたら美味くなるだろうな…）って雰囲気ある
実際うまい

かさ増し要員として業務スーパーの冷凍水餃子と冷凍肉団子は優秀

美味しいポン酢を見つける

白菜の芯は細切り
葉はざくぎり

今年は寄せ鍋タレにごま油を入れてみたいと思うでごわす
先輩力士はなんというか……

長ネギを斜めにそぎ切りしたの入れる
ちなみに俺はネギはくたくたに煮たほうが好き

まずは動物性タンパク質の具材を煮る
動物性の旨みが出たつゆが出来るのでそれで野菜を煮て植物性の旨みを堪能する
動物性と植物性の旨味が混じり合った汁で雑炊をして仕上げ！

>美味しいポン酢を見つける
とりあえず旭ポン酢が安かったら買っておくマン

しめじが何故かわからんがやたらうまい

野菜を食うことを念頭に置く

ぶち殺すぞ

>豆腐たっぷ（
食べ応えあるのが好きだから
邪道なんだけど豆腐にすが入って固くなるまで煮たやつが好き

にんにくと生姜を入れると一気に飯のおかずになるぞ

>しめじが何故かわからんがやたらうまい
なんつっても味しめじだからな…
椎茸は癖強くて苦手な人多いからしめじが無冠の帝王だと思う

鍋の素を唐揚げの下味に使うと美味いゾ！

>しめじが何故かわからんがやたらうまい
きのこのうまみ成分ブースト凄いからね

物価高で今年も油揚げに世話になる…
当然油抜きはしないで刻んで入れる

肉団子とソーセージをいっぱい入れる

俺は永谷園の煮込みラーメンでいいよ

牛もつ

きのこを惜しむな

めんどくさいからプチッと鍋とか鍋キューブ使う

去年は12月だけ白菜安くて後は高級品になっちまったんで
3月まで安いと嬉しいな…
せめて大きめ1玉400円以内で頼みます頼みます

去年は白菜もキャベツも高かったから優作鍋ばっかだった
なんだかんだ言っても頼れるのはもやしよ

具は豚肉白菜豆腐のみ
しこたま煮込んだら茶碗に白飯山盛りついでかきこむ

今年の冬は野菜の価格どうなるかねえ

出汁要員で手羽元とか手羽先を偵察隊として入れておく

>今年の冬は野菜の価格どうなるかねえ
白菜長ネギが安ければ最高
抑えでキャベツ
この3つは豊作になってくれ

ちくわぶ入れていい？

出汁は基本使わない
水も少な目にしてその分具材多くする

伸びにくい春雨

急に冷えてきたから食いたくなるな…
明日は鍋にするか

>出汁要員で手羽元とか手羽先を偵察隊として入れておく
ポトフスレとかで見たんだけど手羽先とか出汁目的で入れるのもすげぇ美味そうなんだよな

市販の鍋出汁使ってるかい？
個人的には岐阜タンメン監修の塩タンメン鍋つゆがおすすめだよその手の店の味再現商品の中では群を抜いて美味しい
岐阜タンメンは行ったことない

>ちくわぶ入れていい？
おでん以外でも美味しいの？
煮崩れしなさそうだし割と何にでも合いそうだけど

>おでん以外でも美味しいの？
>煮崩れしなさそうだし割と何にでも合いそうだけど
美味しいよ肉じゃがとかにも合うよ

>市販の鍋出汁使ってるかい？
>個人的には岐阜タンメン監修の塩タンメン鍋つゆがおすすめだよその手の店の味再現商品の中では群を抜いて美味しい
マジか嬉しいこと言ってくれるじゃないの試してみたい
>岐阜タンメンは行ったことない
岐阜タンメン好きだよ岐阜観光するたびに行ってる
俺は岐阜県民じゃないけど…

豚バラと大量の白菜で美味しいの作れるからいいよね

>具は豚肉白菜豆腐のみ
>しこたま煮込んだら茶碗に白飯山盛りついでかきこむ
むっ！
シンプル鍋いいねえ…味が想像できるし
120%美味しいねえそいつは…

鍋作る時は大抵常夜鍋ばっかりになった

豚肉のイノシン酸と白菜のグルタミン酸こいつらでうまあじが7倍のパワーが出るんだ！

鍋よくわからない…
ポン酢につけて食べるなら鍋つゆとか出汁とかいるかなぁ…？ってなって
逆に鍋つゆとかでしっかり味付けるならポン酢はいらないのでは…
鍋…鍋って本来どういう形式が正しいんだ…？
みたいな状態になってお湯で茹でた具を昆布ポン酢で食べる人になってる

手を洗う

常夜鍋か水炊きばっか

>鍋よくわからない…
>ポン酢につけて食べるなら鍋つゆとか出汁とかいるかなぁ…？ってなって
>逆に鍋つゆとかでしっかり味付けるならポン酢はいらないのでは…
>鍋…鍋って本来どういう形式が正しいんだ…？
>みたいな状態になってお湯で茹でた具を昆布ポン酢で食べる人になってる
美味しかったら正解

ミルフィーユ鍋とか作ってられないから
白菜の硬いとこ鍋に敷き詰めて
豚バラ
白菜の中間のとこ敷き詰めて
豚バラ
白菜の柔らかいとこ被せるようにセット
蓋が閉まらないけど無理やり乗っける
これでターンエンドだ！

面倒くさくなって具が豚肉と白菜だけになった

>豚肉のイノシン酸と白菜のグルタミン酸こいつらでうまあじが7倍のパワーが出るんだ！
だが…ここにキノコのグアニル酸を入れたらどうなると思う…？
ピェンローという名前で知られている料理なんだが

>ピェンローという名前で知られている料理なんだが
うまあじ爆弾きたな

鍋キューブ買ってたけど寄せ鍋なら既存の調味料でもええ感じになるわ

>>豚肉のイノシン酸と白菜のグルタミン酸こいつらでうまあじが7倍のパワーが出るんだ！
>だが…ここにキノコのグアニル酸を入れたらどうなると思う…？
>ピェンローという名前で知られている料理なんだが
これに入れた春雨がスープを吸って究極無敵銀河最強春雨になることは知っているな？

白菜じゃなくて大根と豚バラでミルフィーユにしても美味い

冷凍うどんを買っておく

大根おろし大量に入れるやつ

鍋の汁かけてご飯を食べたい派の俺は春雨を省略してるな

茅乃舎の素が美味しいことを教えておく

向田邦子の常夜鍋うますぎる
ほうれん草と豚肉とつけダレのレモン醤油
本当にうまい死ぬほどうまい

〆は中華そば

半端な味付けをやめる
薄味で煮てポン酢とかで食うのか
味噌とかキムチとか味濃い目で行くならしょっぱく全体にそれだけで食べれる程度に濃くする
半端な味付けが一番不味い

白菜くったくたになるまで茹でる

>茅乃舎の素が美味しいことを教えておく
茅乃舎が高級お出汁のお店ってのは知ってるけど…美味しいの？

白菜なんてどう食っても美味いんだがピェンローが一番白菜を最高に美味く食える料理だと俺は信じている
異論は認める

白菜はたまに美味しくない奴に当たっちゃうことあったから代わりにカットキャベツを使うようになった

>白菜はたまに美味しくない奴に当たっちゃうことあったから代わりにカットキャベツを使うようになった
それは災難だったな…
だが白菜の自然な甘みとほのかな酸味と煮込んだ白菜のとろとろ感や歯ごたえを残したシャクシャク感は唯一無二なんだ
また戻ってきて欲しい

鍋なんてなに入れても美味しいのがいいんだからそんなにこだわりはないけど
豆腐が絹じゃなかったら人間性を疑う

俺は安かったら厚揚げでも入れる男だ

基本白菜だけどたまに小松菜で常夜鍋やるとめっちゃうめえ

こだわりゼロ過ぎて何もレスできない…だって鍋ってただごった煮するだけだぜ？

基本はしめじなんだけどたまにエノキに浮気する

キッチンコンロで作るとなんとなく喜びが減るので
食卓でカセットコンロで作る

適当に作ってもうまいからこだわるようなポイントないなと思ったけどレス見てて気付いたわ
豆腐は木綿

>こだわりゼロ過ぎて何もレスできない…だって鍋ってただごった煮するだけだぜ？
そうは言っても入れる具材を選んだりはするだろう
鍋にみかん丸ごと入れるやつなんて今まで一人しか見たことないよ

つみれは市販のより鶏ミンチ買って作る方が上手い
生姜と椎茸をみじん切りにして混ぜている

わざと雑に仕込んで煮ながら変化を楽しむ

普段買わない葉物を入れたくなる

白菜たくさん！きのこ！にんじん！鶏団子！鶏もも肉！豚バラ！鱈！
あとほぼカニを入れるのがウチのこだわりだ

手間を掛けない

鍋つゆ吸った油揚げの美味さを知ってから何鍋でもとりあえず油揚げ入れるようになった

こういうスレ見て試してみるか！ってやるのがある意味こだわり
色んな味試すの楽しいし鍋料理ならそこまで手間じゃないし

セブンでワシワシ麺とスープ売ってるぞ

>〆は雑炊

冷蔵庫にあるジャガイモどう使おうと思ってたけど
このスレのおかげでカレー鍋という解に行きついた
スレ「」さんあなたは知らず一人の男の命を救ったのですそれを誇りに思って生きてください

人参入れる時は皮もぶちこむ

鶏団子

>>〆は雑炊
大体雑炊でいいけど味噌味だとうどんにしたいですね

鍋の鍋って3−4人前謳ってる土鍋ですら具材1人前入らないよね
野菜、豆腐、肉魚、きのこでもう入るとこねぇよってなる

俺はお豆腐めちゃくちゃ大好きマン
木綿・絹ごしそれぞれでよく煮た場所とさっと火を通した場所の4タイプを楽しむ異常者

1日目の〆はうどんにして次の日の朝食を雑炊にして食う

>俺はお豆腐めちゃくちゃ大好きマン
>木綿・絹ごしそれぞれでよく煮た場所とさっと火を通した場所の4タイプを楽しむ異常者
へっ焼き豆腐を知らねえひよっこが

西友で売ってる冷凍もつ鍋セットは尋常じゃなく美味い
半端な店で食うよりも遥かに美味いのでおすすめ

>手間を掛けない
灰汁はこまめに取ろう

木綿も絹も入れるし油揚げと厚揚げも入れちゃう

>西友で売ってる冷凍もつ鍋セットは尋常じゃなく美味い
ネットスーパー来たな…

白背景に白字のヒガシマルが視認性最悪

>俺は安かったら厚揚げでも入れる男だ
大体安売りしててありがたい

鍋もだけど自分と舌が合う人のレシピ見つけるとかある

湯豆腐すき

>西友で売ってる冷凍もつ鍋セットは尋常じゃなく美味い
これ？
https://netsuper.rakuten.co.jp/seiyu/item/134560122946403/

タラすき　タラなかったからなんとかいうカタカナの魚いれる　うまい

大根おろし入りのポン酢で食べる

しいたけは入れない

売りもんのストレートスープ使ってると野菜入れすぎるとスープが薄まってしまう気がする

俺は去年からあごだしにハマってしまったマン

モツ鍋家でやるのもいいんだけど鍋洗うのが面倒なんだよな…

>売りもんのストレートスープ使ってると野菜入れすぎるとスープが薄まってしまう気がする
野菜の水分は凄いからな

大根おろしを退くぐらいぶち込むんだ

煮すぎる具や肉が固くなるとか考えず適当に煮ればいいんだよ

鬼おろし大量で食べるのにハマってる
これは…鍋関係あるか…？

俺はとにかく豚肉と鶏肉をポンズで食うのが大好きだからどっちも入れる
白菜とエノキたっぷり入れて、しいたけは臭いから入れない
鶏ガラだしスープの素で味付けして化学調味料をこれでもかと入れる
うますぎてすまない…

>>売りもんのストレートスープ使ってると野菜入れすぎるとスープが薄まってしまう気がする
>野菜の水分は凄いからな
レンジでチンすればほどよく水分も抜けるし煮込み時間も減らせるわボケが

>うますぎてすまない…
豚と鶏ダブルパンチは真似してみるか…

くばらの鍋つゆをローテーションしてる
手羽元も大量に入れてうまあじをブースト