二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1760446713626.jpg-(385713 B)
385713 B25/10/14(火)21:58:33No.1362900291そうだねx10 23:28頃消えます
今まで黙ってたけど実は俺どの魚の刺身食べても味の違い分かってない
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/10/14(火)21:59:31No.1362900647そうだねx3
じゃあもう豆腐とか食ってりゃよくない?
225/10/14(火)21:59:40No.1362900693+
タコや貝も?
325/10/14(火)22:00:18No.1362900959そうだねx13
目隠しして食ったらちょっと危ない気がしてきた
425/10/14(火)22:00:35No.1362901052+
かっぱ巻き魚の味じゃなくて美味しい
525/10/14(火)22:00:58No.1362901207+
刺身の食感って刺身でしか体験出来ないし味の違いわかんなくてもいいと思う
625/10/14(火)22:02:34No.1362901782+
白身はほぼわからん
ブリヒラマサカンパチも怪しい
725/10/14(火)22:03:18No.1362902043そうだねx2
秋刀魚鯵鮪サーモンあたりはわかると思うが何鮪って言われたらわからんだろうな
流石にビンチョウマグロくらいはわかるかもしれないけど
825/10/14(火)22:04:17No.1362902403+
コチとか最近食べたけどよく分かんなかった
925/10/14(火)22:05:19No.1362902754+
歯ごたえは結構違うからそれで判断するとか
1025/10/14(火)22:05:38No.1362902869そうだねx8
全部うまい
1125/10/14(火)22:05:49No.1362902933+
さすがにスレ画の2つの違いくらいは分かんだろ
1225/10/14(火)22:06:18No.1362903106+
左はハマチ?
1325/10/14(火)22:07:26No.1362903537そうだねx1
どうせ魚以外の食材の味もわかってないんでしょ?
1425/10/14(火)22:07:29No.1362903562そうだねx2
白身もヒラメとタイとかなら普通に分かるだろ
ヒラメとカレイなら分からなくても仕方ないけど
1525/10/14(火)22:08:42No.1362904025+
>どうせ魚以外の食材の味もわかってないんでしょ?
キャベツとレタスならわかる
1625/10/14(火)22:10:02No.1362904544+
アボカド食えば?
1725/10/14(火)22:10:36No.1362904744そうだねx2
そんな「」に刺身こんにゃく!
1825/10/14(火)22:10:38No.1362904754+
かつお苦手
1925/10/14(火)22:10:56No.1362904854+
食べ続けてると青魚が一番美味いってなるよ
2025/10/14(火)22:11:43No.1362905099+
アボカド…食おうよ…!!
2125/10/14(火)22:12:08No.1362905228そうだねx2
醤油の味だ…
2225/10/14(火)22:14:07No.1362905936+
鯛と鮪はわかる気がする
疑うなら食わせてくれて試してくれてもいいよ
2325/10/14(火)22:14:11No.1362905969+
焼いたりして火を通すと魚ごとの味の違いが出てくる
気がする
2425/10/14(火)22:14:56No.1362906256+
あっさりしてたら赤いのあっさりして甘かったら白いの油っぽかったら青いの
2525/10/14(火)22:15:01No.1362906285+
>目隠しして食ったらちょっと危ない気がしてきた
刺身好きだけど俺もこれされたら怪しい気がしてきた…
まぐろと光ものの違いはわかるだろうがブリカンパチワラサとかやられたらどれがどれだ…?ってなりそう
2625/10/14(火)22:15:33No.1362906479+
>食べ続けてると青魚が一番美味いってなるよ
いや白身でもサワラヒラメマダイハタヤガラカンパチシマアジ辺りはなんというか別格というか
2725/10/14(火)22:15:51No.1362906597+
マグロは普通に脂身の味が濃くない?
2825/10/14(火)22:16:20No.1362906759+
刺身の味大してわかんないから釣った新鮮な魚もほとんど火通して食うようになった
2925/10/14(火)22:16:34No.1362906840+
>白身はほぼわからん
>ブリヒラマサカンパチも怪しい
サーモンは?
3025/10/14(火)22:16:49No.1362906943+
アジ美味いよね無茶苦茶安いのに
3125/10/14(火)22:16:53No.1362906974そうだねx1
>いや白身でもサワラヒラメマダイハタヤガラカンパチシマアジ辺りはなんというか別格というか
だいぶ青魚入ってない?
3225/10/14(火)22:17:00No.1362907022そうだねx1
ヒラメとカレイとタイあたりは目隠しで食べたら当てられない自信ある
3325/10/14(火)22:17:42No.1362907278+
冷凍したベニザケの刺身がまた美味い
3425/10/14(火)22:20:04No.1362908072+
>ヒラメとカレイとタイあたりは目隠しで食べたら当てられない自信ある
ヒラメとカレイは多分わからんと思うけどタイとは違うだろでもマダイチダイヘダイクロダイの違いはまぁわからん
3525/10/14(火)22:21:46No.1362908607+
流石にサーモンとかマグロはわかるけど白身魚はむりかもしれない
3625/10/14(火)22:21:53No.1362908659+
カレイの刺身ってある?
3725/10/14(火)22:22:28No.1362908854+
サーモンは辛うじてわかると思う
あとは自信ない
3825/10/14(火)22:23:17No.1362909134+
>カレイの刺身ってある?
マコとかマツカワとか
あとエンガワは大体アブラガレイとかだし
3925/10/14(火)22:23:44No.1362909288+
>ブリヒラマサカンパチも怪しい
カンパチは食感で分かるだろ!
シマアジとカンパチを目隠しで食わせられたら無理かも
4025/10/14(火)22:23:51No.1362909324+
>醤油の味だ…
九州の甘い醤油が好き
4125/10/14(火)22:24:08No.1362909407そうだねx6
醤油マジ美味え!
4225/10/14(火)22:25:37No.1362909903そうだねx1
>醤油マジ美味え!
>わさびマジ美味え!
4325/10/14(火)22:25:41No.1362909925+
サーモンは焼いた方が美味い
4425/10/14(火)22:26:56No.1362910339+
目隠しして寿司食ったことない「」は理解できないだろうけど相当分からなくなるよ
よく偉そうな料理人の言ってる目で楽しむ的なやつをバカにできなくなった
4525/10/14(火)22:28:27No.1362910826+
白身はうまあじ成分違うだけだから個体差で味分からなくなることあるとは聞いた
4625/10/14(火)22:28:28No.1362910837+
やったことないから厳密にはわかんねえけど流石にサーモンとブリくらいならわかるはず…
4725/10/14(火)22:29:34No.1362911189+
正直寿司だとうま味あんまり感じなくて一夜干しとか干物とかを焼いた方がうま味すごい感じるから好き
4825/10/14(火)22:29:34No.1362911190+
バカ舌の俺ですらカジキの刺身食ったら食感完璧に硬めのマグロなのに全く味ねえな…ってなったからよっぽどだと思う
4925/10/14(火)22:29:58No.1362911309+
クロダイ(チヌ)は割とわかりやすいぞ
肉そのものが固い
5025/10/14(火)22:32:31No.1362912158+
おれは視覚という情報を食っていた…?
5125/10/14(火)22:33:28No.1362912430そうだねx2
視覚を情報というなら嗅覚だって味覚だって情報だし別にいいだろう
5225/10/14(火)22:33:40No.1362912489+
はじめて食ったいわしの刺身が涙出るくらいうまかった
5325/10/14(火)22:33:48No.1362912541+
ちょっとした匂いと脂以外は判断するところがない
そして匂いは割といい加減だ
5425/10/14(火)22:33:58No.1362912591そうだねx3
>おれは視覚という情報を食っていた…?
食事って視覚と嗅覚で8割くらい締めてるからそんなもんよ
5525/10/14(火)22:34:26No.1362912729+
鼻と目塞ぐと味しなくなるしな
5625/10/14(火)22:35:47No.1362913152+
ブリは歯ごたえで
タイは舌触りで
マグロは両方で
分かると思う
5725/10/14(火)22:36:03No.1362913248+
>コチとか最近食べたけどよく分かんなかった
嘘だろ!?あれ白身でもかなり個性的だろ
5825/10/14(火)22:36:14No.1362913310+
>まぐろと光ものの違いはわかるだろうがブリカンパチワラサとかやられたらどれがどれだ…?ってなりそう
ブリとカンパチはともかくワラサはちょっとわからない?
5925/10/14(火)22:36:26No.1362913378+
マグロとサケとカツオはすぐわかる
6025/10/14(火)22:36:50No.1362913496+
サーモンあまり好きじゃないけど理由の7割は見た目だと思ってる
後3割は瀬戸内だからあまり馴染みがない
6125/10/14(火)22:37:04No.1362913584+
鯛の身は皮ないと見た目で判断つかねえ
似ている身の色の魚が多すぎる
6225/10/14(火)22:37:23No.1362913703+
刺身の区別がつかなくたって美味しんぼの世界じゃあるまいし命までは取られないでしょ大丈夫大丈夫
6325/10/14(火)22:38:08No.1362913957+
超メジャーな魚で赤身ならなんとか
白身はわからん全くわからん
6425/10/14(火)22:38:23No.1362914029+
白身は切り身だけ見せられてもよく分かんない
食べてもわかんない
6525/10/14(火)22:38:24No.1362914032+
魚はまあ区別つくけど貝だとこれは何貝って覚えてられない
6625/10/14(火)22:39:23No.1362914352+
回転寿司で色々食ってると微妙な違いは分かるんだよ
当てろって言われると絶対わからんし微妙な違いもわからんくなる
6725/10/14(火)22:39:32No.1362914397+
わさび醤油うめぇー
6825/10/14(火)22:39:42No.1362914460+
>魚はまあ区別つくけど貝だとこれは何貝って覚えてられない
あさりとしじみとホタテと牡蠣がわかればいいと思う
あとは流れで
6925/10/14(火)22:39:48No.1362914500+
甘い醤油で食うとなんでも旨い気がする
7025/10/14(火)22:40:23No.1362914697+
>甘い醤油で食うとなんでも旨い気がする
九州の醤油美味いよね
最近は他の地域でもフンドーキン買えて便利
7125/10/14(火)22:41:40No.1362915133そうだねx3
続けて食ったりしてりゃ食感とか風味とか違う物だなって思いはするけど
並べてブラインドでどれがどれか当てろとかやられたらまあ当てられる気はしない
7225/10/14(火)22:42:21No.1362915359+
刺身好きならサザエ赤貝鳥貝ホッキはわかりたいものだ
7325/10/14(火)22:42:44No.1362915487+
刺身こんにゃくをわさびマシマシで食うのいいよ!圧倒的刺身感!安い!100円もしねぇ!
7425/10/14(火)22:42:54No.1362915537そうだねx2
テストしてみたいけど刺し身を見た目抜きで食うなんてもったいない
7525/10/14(火)22:47:50No.1362917037+
刺身は値段の差程の味の違いを感じないは結構ある
7625/10/14(火)22:48:57No.1362917392+
なんでも美味しく食べられてえらい!
7725/10/14(火)22:50:25No.1362917840+
カンパチはマジでハマチと別者だからすぐわかる
7825/10/14(火)22:50:31No.1362917880+
さすがに本マグロとメバチに違いはわかった
いや…生と解凍かの違いかもしれん…
7925/10/14(火)22:50:57No.1362918023+
大トロサーモンカンパチアジ辺りは明確に脂のうまあじちからを感じる
8025/10/14(火)22:51:18No.1362918149+
刺身は食感を楽しむもんだと思ってる
味はよくわからない…
8125/10/14(火)22:52:53No.1362918632+
刺し身で食うならマイワシとニシンとサンマあたりが地味にクソ難しいと思う
8225/10/14(火)22:54:47No.1362919253+
>バカ舌の俺ですらカジキの刺身食ったら食感完璧に硬めのマグロなのに全く味ねえな…ってなったからよっぽどだと思う
マカジキメカジキで完全に別物というかマカジキは脂ないけどうまあじ凄いしメカジキは脂…味そのものは…まぁ…
8325/10/14(火)22:56:12No.1362919698+
いやスレ「」は悪くないですよ
市販の魚がダメなんです
3日後来てください
100倍の真鯛をお持ちしますよ
8425/10/14(火)22:56:16No.1362919714+
鯖はまあわかるでしょ
脂が違う
8525/10/14(火)22:56:41No.1362919849+
>刺し身で食うならマイワシとニシンとサンマあたりが地味にクソ難しいと思う
いやまて味も食感も匂いも別物過ぎませんかね
8625/10/14(火)22:56:42No.1362919855+
マイワシもニシンもサンマも脂が独特のにおいしてるから
脂がのってれば結構判別は簡単だよ
8725/10/14(火)22:57:06No.1362919972+
イワシとサンマはかなり違うだろ
8825/10/14(火)22:57:06No.1362919974+
海老の刺身はあまあじがすごい
8925/10/14(火)22:57:48No.1362920198+
>カンパチはマジでハマチと別者だからすぐわかる
俺…カンパチとハマチとヒラマサの違い分からんかもしれん…
9025/10/14(火)22:59:07No.1362920616+
カンパチとシマアジは天然か養殖かでも全くの別物になるしな…
9125/10/14(火)22:59:37No.1362920775そうだねx1
寿司になったらもう大体なんとなく魚と酢飯だよね
9225/10/14(火)22:59:55No.1362920870+
松葉蟹と越前蟹は違いわからなかった
9325/10/14(火)23:00:34No.1362921100そうだねx1
イワシサンマニシンは全部わかるな
身質自体が違うから
9425/10/14(火)23:01:04No.1362921314+
脂の強い白身系の魚はワサビをでっぷり乗っけて
醤油を軽くかけてワサビを食う
9525/10/14(火)23:03:46No.1362922268+
タチウオとかマナガツオとかエボダイは白身に分類していいのか
9625/10/14(火)23:05:12No.1362922763+
やはり〆鯖…〆鯖は全てを解決する…!
9725/10/14(火)23:05:46No.1362922970+
fu5737855.jpg
9825/10/14(火)23:05:53No.1362923005+
甘鯛の昆布締めがね…美味いんですわ…アラの潮汁とか兜蒸しとかも…
9925/10/14(火)23:06:28No.1362923210+
個人的に一番うまいと思った刺身はカワハギだった
10025/10/14(火)23:06:35No.1362923240+
>松葉蟹と越前蟹は違いわからなかった
ブランド名の違いでどちらもズワイガニでは?
ズワイガニとベニズワイガニならともかく
10125/10/14(火)23:08:00No.1362923712+
>個人的に一番うまいと思った刺身はカワハギだった
カワハギ刺しって当たりはずれ結構大きいんだ
獲れたてのくせに臭くてブヨブヨしてるのも実はある
10225/10/14(火)23:10:07No.1362924435+
ノドグロとかいう日本海側の県がこぞって特産扱いする魚美味しいよ
10325/10/14(火)23:10:33No.1362924568+
ノドクロ刺身いけるのか…
10425/10/14(火)23:10:45No.1362924620+
自分で捌くとかなり違いに詳しくなるあたり
舌で味わう以外の情報も食ってるんだなというのは感じる、身の質感繊維の走り方脂や水分量とかを舌に乗せた時と捌いた時の経験で比較して判別してるというか
10525/10/14(火)23:11:03No.1362924735+
ハタハタも美味しいよ
秋田へおいで
10625/10/14(火)23:11:56No.1362925044+
脂っこいなとかあっさりだなとかの違いもわからないのか…
10725/10/14(火)23:12:10No.1362925104+
>ノドクロ刺身いけるのか…
定番じゃね?
皮目が美味い魚だから炙りにすることが多いが
10825/10/14(火)23:12:20No.1362925159+
食後の腹具合でわかるよ
10925/10/14(火)23:13:03No.1362925388+
一番うまい刺身は金目鯛だ
11025/10/14(火)23:13:09No.1362925413+
青魚は分かりやすい味してる
11125/10/14(火)23:13:41No.1362925595+
脂の量や触感が違うだけで白身魚はほとんど同じ味らしいよ
11225/10/14(火)23:14:13No.1362925757+
>皮目が美味い魚だから炙りにすることが多いが
東京は基本焼いてるから焼いても死ぬほどうまい
11325/10/14(火)23:14:29No.1362925844+
職場最寄り駅の魚屋で小魚のノドグロがグラム120円で叩き売りされてたので今夜のつまみはノドグロの煮付けです!
11425/10/14(火)23:15:01No.1362926025+
>ノドクロ刺身いけるのか…
チェーンの回転寿司でも出るくらいだぜ〜
11525/10/14(火)23:15:13No.1362926088+
>ハタハタも美味しいよ
>秋田へおいで
ハタハタいいよね…楽で…
11625/10/14(火)23:16:07No.1362926411+
お刺身食べたいなぁ…
11725/10/14(火)23:16:22No.1362926506+
ノドグロ食べに行きたいと言ったらブランド化してないだけで東京湾とか房総半島のが巨大でメタボで凄いと釣り人してる友人に言われた
11825/10/14(火)23:17:42No.1362926936+
地元は黒ムツばっかだわ
ノドグロ(アカムツ)は入らん
11925/10/14(火)23:17:59No.1362927015+
もちろん賢明なる読者諸兄はご存じだとは思うが
ハタハタは焼いたらブリっ子が死ぬが身はかなり美味しい
スープ的に煮るとぶりっ子も身も美味しく食べられる
12025/10/14(火)23:21:09No.1362928017+
サーモンは白身魚だ
12125/10/14(火)23:23:06No.1362928602+
白身フライとか
赤魚の煮付けとか
ああいう扱ってる側も違いとかいいだろ別に…って雑な扱いされてるの好き
12225/10/14(火)23:25:09No.1362929209+
>脂の量や触感が違うだけで白身魚はほとんど同じ味らしいよ
脂(の香り)と食感を別にしたら白身魚どころか獣肉まで含めて味はだいたい同じ


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