でも日本食のほうがいいよ

ビネガーかけていい？

>でも日本食のほうがいいよ
たっぷりお食べ♡

フィッシュをチキンに変えたい

チップスはもっと細い感じでお願い

普通にスーパーにある材料で正しく作れるよ、タラでいい
ビールはちゃんと冷やす
あとは揚げ始めの時に最初スプーン2杯ぐらい液を
魚の上に高い所からふりかけると背びれっぽく衣が立つ
手に入りにくいのはイギリス本場の偽ビネガーぐらいだと思う

偽ビネガー…？普通の穀物酢とは違うの

日本でフィッシュアンドチップスやれば絶対流行るんじゃねーかなー

ちゅーか油全然替えねーから揚げ油が酸化して食えたもんじゃねえ

>日本でフィッシュアンドチップスやれば絶対流行るんじゃねーかなー
本場公認のお店もあるのに…

>日本でフィッシュアンドチップスやれば絶対流行るんじゃねーかなー
六本木とか渋谷にあるMALINSって店美味いよ

>日本でフィッシュアンドチップスやれば絶対流行るんじゃねーかなー
現地のはチェーン店でも本場だからこそのわりと質の良い魚使えてる味一本勝負な感じの美味しさだから厳しいんじゃないかな…
もっと特徴的な調理法とか調味料とかで材料の質に関係ない個性での売りとかないと

昨日万博で食べた
美味しかったです

>偽ビネガー…？普通の穀物酢とは違うの
違う、そもそも酢じゃない
酸と水と他の味付けで酢っぽい味を再現した調味料

HUBのやつ大好き

開高先生がTHESUNで包むと冷めにくいと言ってたな

ちょっと分厚いキスの天婦羅(フライ)みたいなもんで
美味い！でもこんなもんかってなるし持ち上げない方がいい
キスのフライだってそうでしょ

小骨一切取らないから食感最悪だった

アジフライ買ってくる

今時じゃイギリス本場でもモルトビネガーが当たり前だろう
まさかモルトビネガーのことを偽ビネガーなんて言ってる訳じゃあるまいが

そもそも市井のファストフードなんだから伝統的にジャンクで当然だし
それを今の技術で丁寧に美味しく作れば美味しい！って当たり前じゃない？

イギリスと言えど合成酢なんか調味用で使ってることあるのか…？

本場の美味しさってのもメジャーなとこはでかくて食いでがある上で魚の質が安定してるってだけの物だからな
だけのものだからこそ他所で大々的にやるのはちょっと値段と質のバランスが難しくもなる

>今時じゃイギリス本場でもモルトビネガーが当たり前だろう
ほとんどの場所モルトビネガー使ってないよ
https://driverspickles.co.uk/product/drivers-brewed-condiment-5l/
これを薄めて使ってるのが大半

一口サイズじゃないんだな

元々の本場の奴は
魚の鮮度が悪い油の質も悪いとにかく加熱したいから限界まで揚げるって工程で不味くなっただけで
いまのフィッシュアンドチップスは普通の揚げ物（それでも日本のが普通に美味い）

世界入りにくい居酒屋見てたらイギリス人かけるものはそんなに拘ってなかったけどな
ケチャップとかタルタルソースで食ってた

イギリスも有名だけどオージーでもある
本場食べたきゃ近いからそっちでいいよ

>開高先生がTHESUNで包むと冷めにくいと言ってたな
それは読者ですらドン引きするぐらいのアッツアツの保守新聞を引っかけた政治ジョークでは…

>元々の本場の奴は
>魚の鮮度が悪い油の質も悪いとにかく加熱したいから限界まで揚げるって工程で不味くなっただけで
>いまのフィッシュアンドチップスは普通の揚げ物（それでも日本のが普通に美味い）
まずいフィッシュ＆チップスが駆逐されたのは国が厳格に取り締まってずさんな営業をして適当に作ってる屋台を摘発したからだよ

持ち手が📰じゃないと嫌とか値上がりしたら嫌とか美味しいのは違うとか色々文句言う癖に買いはする🇬🇧人

冷凍タラなんて今じゃ世界中にあるから作ろうと思えばどこでも作れるんだよな

>持ち手が📰じゃないと嫌とか値上がりしたら嫌とか美味しいのは違うとか色々文句言う癖に買いはする🇬🇧人
ソウルフードってそういうもんである

未だに英国飯はまずいではしゃぐとか令和だぞお前
価値観アップデートしろよ

>まずいフィッシュ＆チップスが駆逐されたのは国が厳格に取り締まってずさんな営業をして適当に作ってる屋台を摘発したからだよ
だからそのずさんな奴が懐かしの本場の味なんだろ

そもそも俺が英国旅行で食べたフィッシュアンドチップスは本物だったのか…？
ビネガーヒタヒタにして食べた方がいいって言われたけど騙されてたのか？

>未だに英国飯はまずいではしゃぐとか令和だぞお前
まずくはないけどなんでも美味い国じゃないし多国籍な料理多いしカレーが美味いよね

朝飯だけ食ってればいいってのは英国？

>未だに英国飯はまずいではしゃぐとか令和だぞお前
>価値観アップデートしろよ
BBCがまずい理由を特集してるのに…BBCに文句先に言ってよ…あいつがばら撒いてるぞ

コンビニのフライヤーで売っててもいいと思うけどやっぱ「一袋に一個」って利便性があるチキンと比べると厳しいか

米粉混ぜるとぱりっぱりになっておいしい

>コンビニのフライヤーで売っててもいいと思うけどやっぱ「一袋に一個」って利便性があるチキンと比べると厳しいか
棒状の細長いタイプもあるからポテトの容器に一緒にいくつか詰めて売るならいけるかも
ただ揚げ油があっという間に魚臭さで汚染されるから他の揚げ物に匂いがついちゃうのが難点だな

フィッシュアンドチップス大好きだからもう家で作ってるよ
試した魚の中だとスズキが圧倒的においしかった
メバルは身が柔らかすだけどカサゴはかなり良い…イワシはもう別物になる

あんま言われないけど飯の不味さでいったらアメリカもかなり張り合えると思うよ
ジャンクフード以外美味しいもんないしそのジャンクフードも結構微妙

そりゃ今のアメリカの飯はイギリスから入っていったものが進化したものだしな

>未だに英国飯はまずいではしゃぐとか令和だぞお前
>価値観アップデートしろよ
アップデートって言葉を覚えたての馬鹿

新聞紙使わないと本場の味にならないらしいな

英国行ったときに出たコレを真似して使ってるけどもっと良いのないかなぁ
https://amzn.asia/d/7bUYW1X

アイリッシュパブで食ったらモルトビネガーを調味料としてお出しされたが
靴下の香りのする酢は生まれて初めての経験だった

HUBのやつ一口サイズのみになった時に味もすごい劣化したから食わなくなった
おいしいの食べたい

>BBCがまずい理由を特集してるのに…BBCに文句先に言ってよ…あいつがばら撒いてるぞ
そんな面白いことしてたのか
探してみよう

自分で作ったほうがよさそう

俺はプロントのやつで十分

タラうまいのに…

食べたことないけどスーパーのアジフライにかんたん酢でいいんじゃないかなと思ってしまった

最後の一文が冗談では済まないやつ

>食べたことないけどスーパーのアジフライにかんたん酢でいいんじゃないかなと思ってしまった
エビフライと海老天くらい違う

>ほとんどの場所モルトビネガー使ってないよ
>https://driverspickles.co.uk/product/drivers-brewed-condiment-5l/
>これを薄めて使ってるのが大半
日本で言う所のみりん風調味料みたいな物か

白身魚と青魚は流石に別物すぎるだろ

>新聞紙使わないと本場の味にならないらしいな
余分な油を吸わせるのには新聞紙以上の紙が無いからな

これそんな食べられてるの？

うーんタラのフライねぇ…

スターゲイジーパイは？

フィッシュアンドチップスという料理はどう作っても不味いって言ってるんじゃなくて
イギリスは食うものに細かくこだわらない文化だっていう話でしょ元々

>これそんな食べられてるの？
日本におけるマクドナルドその他ハンバーガーみたいなレベルでいくつかのチェーン店が展開してたりするよイギリスでは

>日本におけるマクドナルドその他ハンバーガーみたいなレベルでいくつかのチェーン店が展開してたりするよイギリスでは
思ったよりデカかった
成り立ちが成り立ちとはいえ現代でも立派にファストフードしてるんだな

古新聞の味も必要

>米粉混ぜるとぱりっぱりになっておいしい
米粉使うとほんのりおかき風味がしてふふってなるのよね

外国人向けのオシャレホテルに併設したパブで食べたら
焦げ臭さが出るくらいカリカリに揚げたのにセルフビネガーして食べるやつだった
ジャパニーズテイストとだいぶ違うんだなと

ただの白身フライとポテトでしょ…

適当なスーパーの揚げ物にサーソンズのモルトビネガーかけて食べるだけでまあまあ満足だった

個人店は小麦粉の値上がり
油の値上がり
そして冷凍タラの最大の輸入先がロシアだった
ってコンボ食らってかなり大変って話見たけど
どうなってるんだろう今

>未だに英国飯はまずいではしゃぐとか令和だぞお前
いいねこのいかにも海外行った事もないただの逆張りが言いそうな感

>適当なスーパーの揚げ物にサーソンズのモルトビネガーかけて食べるだけでまあまあ満足だった
俺は良く会社の近所の中華屋で揚げたての唐揚げに酢をだばあってかけて食ってた
美味しい

>>未だに英国飯はまずいではしゃぐとか令和だぞお前
>いいねこのいかにも海外行った事もないただの逆張りが言いそうな感
エゲレス料理が不味くないと都合が悪い人来たな

HUBのは本物？

昔はめっちゃでかいうなぎをブツ切りにしたやつなんかも揚げられてたって言うけど今はどうなんだろ

>未だに英国飯はまずいではしゃぐとか令和だぞお前
>価値観アップデートしろよ
野菜を重曹入れた上でめっちゃ茹でたり魚の干物茹でまくって塩味とかダシ完全に抜けたやつをほぐして食べたり手元で塩味調整する前提で塩加減適当だったりしてた自体から変わったのか

これが日本のフィッシュ＆チップスだ！！（白身魚のフライとさつまいもの天ぷら）

要はタラのフリッターだろ

しかしフィッシュアンドチップスが脅かされる状況って相当な食料危機じゃないか？

>昔はめっちゃでかいうなぎをブツ切りにしたやつなんかも揚げられてたって言うけど今はどうなんだろ
煮凝りにするよりは揚げたほうが美味いと思うわ

fu5698337.png
🇬🇧「イギリス飯の数が少ないから風評被害だ」

なんか漫画であった爺さんがこんなにうめぇすいとんはすいとんじゃねぇよってキレてたやつ思い出す

モルトビネガーひたひたのやつに塩ぶちまけて食うとまあうまい
塩だけでいいような気がするけど

日本で食べるフィッシュ&チップスは旨い

衣にビール入れてるやつ全部うまい

フィッシンチップスって産業革命期に生まれた歴史の浅いファストフードなんだから
それを理由に侵略戦争って歴史感だいぶ怪しくね？

まあイギリスの食は今は改善されてるよ伝統的なイギリス料理以外が入ることで

下味をつけてないから日本の揚げ物から味を想像してるとシュンとなるとか

どっちかというと伝統食を復活させる方向で改善されたんじゃなかったっけ？
イギリスの飯がマズいのは産業革命期の出稼ぎで農村の食文化が破壊されたのと、貴族の間でフランスの料理人を雇うのが流行ったせいで上流階級の食文化が断絶したのが同時発生したせいだから

現地で食べたけど普通にうまいよ
白身魚がホクホクで

タラ戦争やったから別に完全なデタラメってわけでもない

>下味をつけてないから日本の揚げ物から味を想像してるとシュンとなるとか
塩コショウすら揚げる前にまぶさないのか…

>>日本でフィッシュアンドチップスやれば絶対流行るんじゃねーかなー
>六本木とか渋谷にあるMALINSって店美味いよ
マジか…

>>まずいフィッシュ＆チップスが駆逐されたのは国が厳格に取り締まってずさんな営業をして適当に作ってる屋台を摘発したからだよ
>だからそのずさんな奴が懐かしの本場の味なんだろ
なんかのマンガで日本のすいとんやラーメンでもあったな…
現実でも駄菓子の体にわっるい添加物もりもりのヤツが懐かしい…とかあるし

大帝国作って食うもんがこの程度なのかよ

ウナギゼリーと同じ出自なのに後世の評価が違いすぎる

>新聞紙使わないと本場の味にならないらしいな
インクで食中毒起きたからよ…

なんでその材料とその調理工程で不味くできるんだ？が英のフィッシュ&チップスの不思議だったわけで材料まともにしたら美味くなるのはそらそうよとしか
逆にこれどうやって調理したら美味くなるんだ？って方が英料理の本番だと思う

鱈をビールで小麦といた衣で揚げるだけなので材料良くしたところで限度はかなり低い味ではある

>大帝国作って食うもんがこの程度なのかよ
マズいもん食う生活へーきは遠征にすごい強さだから…

ちゃんとした材料や正しい調理法を使えば大体の料理はうまくなるが奴らには近年までその気が無かったんだよ

戦時中の食事再現でおいしいものしかできないのと同じだと思う

本物の材料と言っても
大西洋・北海のタラは乱獲で激減して漁獲規制かかってる
ロシア産のは経済制裁で入ってこない
北欧産はアメリカに買い負ける状況だから
どんどんバサに置き換わってる

まあアジフライとフライドポテトが大盛りで出てきたらテンション上がるには上がるし
文化的に作り置きしやがるからマズくなるだけで

>フィッシュをチキンに変えたい
どうして劣化させた？

>どんどんバサに置き換わってる
うまいから問題無いな

国内で行くならホブゴブリンかな

本場のウーバーでも当たり外れがあるの知った

イギリス展とかでたまに売ってるの美味い

>まあアジフライとフライドポテトが大盛りで出てきたらテンション上がるには上がるし
>文化的に作り置きしやがるからマズくなるだけで
文化って言うか揚げたてだと税金かかるからじゃないのか？

>イギリスの飯がマズいのは産業革命期の出稼ぎで農村の食文化が破壊されたのと、貴族の間でフランスの料理人を雇うのが流行ったせいで上流階級の食文化が断絶したのが同時発生したせいだから
あと地味に農業革命も絡んでるのも面白い

前にイギリス行った時はサンドイッチやハンバーガーですら不味かったけどフィッシュ&チップスは美味かった

今は英国の庶民もカツカレーに夢中だから

モルトビネガーいらない
タルタルとマヨネーズケチャップで食べる

イギリス旅行で食べたけど普通のフライだから普通に美味かったよ

>>偽ビネガー…？普通の穀物酢とは違うの
>違う、そもそも酢じゃない
>酸と水と他の味付けで酢っぽい味を再現した調味料
不味い理由それじゃないの？

マズイの昔の話で今はコンビニのホットスナックくらいのレベルはある

昔スシローで提供されてたフィッシュ&チップスは本当に美味しかった

じゃあ俺は本物のビネガーかけて楽しませていただく

カレーいにれると美味い

新聞紙に包まれたこいつはやたら美味そうに見える

疫病で失伝する前の気取らない英語の綴りや郷土料理を知りたい

>不味い理由それじゃないの？
基本的には油の管理の方がでかい

油の問題だったり鮮度の問題だったりするので結論としてはちゃんと作れば美味い

ここうまいらしいぜ！って店には行列作るぐらい集まってくるのでイギリス人もおいしい方がいいと思ってる