乳成分が半分にカビ成分が半分だ

しょっぱ…ウメ…しょっぱ…うめ…

うまいけどクッセ！

なんでこんなもん食おうと思ったんだよ

>なんでこんなもん食おうと思ったんだよ
そんな食べ物沢山あるな…

持ったいねぇから食ってみるか…で食えるものだけ残った

こんなのもう人間さんに食べて欲しくて発酵したでしょ

嫁かと思った

>嫁かと思った
え？

カタボーグキューブ

ハチミツをくれ

スカイリムで見た

>スカイリムで見た
いいもの食えるゲームなんだな

>嫁かと思った
ナポレオンがimgやってるの初めて見た

>なんでこんなもん食おうと思ったんだよ
納豆食ってる人種が言うセリフではない

腐敗と発酵って現象としては同じなんだよな

豆を様々に加工して食ってるお国がなにをいうかー！

人間がいけるなら発酵！

>腐敗と発酵って現象としては同じなんだよな
もやしもんで見た

>腐敗と発酵って現象としては同じなんだよな
実際菌による食品の変質のうち有害なものが腐敗で有益なものが発酵って言い分けてるだけ

かつおぶしだって似たような物だろ

青と白は有益なのに黒カビはなんで毒産み出すの…

>青と白は有益なのに黒カビはなんで毒産み出すの…
人間が勝手に体調崩してるだけ

>青と白は有益なのに黒カビはなんで毒産み出すの…
ウンコに文句言われてもなぁ

カビって食べても大丈夫なの？

食べても大丈夫なカビとダメなカビがある

>かつおぶしだって似たような物だろ
サラミなんかもカビ付けするね

みかんに生えるカビはだめ
チーズや麹のカビはﾖｼｯ

実は食べても大丈夫なカビの方が多い
身近な食べ物に付くカビが駄目なだけで

その辺国によっても違うんだよね
輸出で揉めたり

〇〇菌と似た感じなのにカビって言われると途端に大丈夫なの？って気持ちになる

昔の人は割と腐ったもの食ってた

試行錯誤でどれくらい犠牲者が出たのやら

>昔の人は割と腐ったもの食ってた
まあ平気かと言われたら平気じゃなかったのだが…

キノコみたいなもんだ

腐ったものなんてよほど追い詰めらてないと食わないだろうから
余計に美味く感じられたんじゃないかな…

死ぬ者は運が悪い！

>その辺国によっても違うんだよね
>輸出で揉めたり
かつおぶしもEUは輸入不可だから現地でかつおぶし工場作ったりしてるね

>〇〇菌と似た感じなのにカビって言われると途端に大丈夫なの？って気持ちになる
きのこなんて菌の塊なのになんで食えるの？って思ってる…

菌と和解せよ

>きのこなんて菌の塊なのになんで食えるの？って思ってる…
まあ何でか食えるのが一部あるってだけだろう
たまに実は駄目なのもあったりする…

人間がやたら高い毒耐性でゴリ押ししてるだけともいえる

いいじゃないですかお腹や肌に菌住まわせてるんですから

大昔に食える茸見つけてくれた人はすごいよ

ヒジキ=糞虫=上野原=神楽坂=くれお=青粘=sageG=糞口=杏=悪霊=デュネイ=小宮=毬王=ハゲ雑巾=シャニガ=糖尿病=冷え爺=FA爺=ソフ爺=初芝=鯖アキ=ネギパン=堂本
https://x.com/FutabaKanri2/status/1971978808904544574

ブルーチーズは時代背景考えると色やべえ…食えるかな…って食ったらなんかうめえ！って作り始めた感じする
というか発酵食品はそんな感じの多そう

これのピザにはちみつかけてあるやつ大好き

つーかカビ食って大丈夫なの…？

>つーかカビ食って大丈夫なの…？
多分大丈夫…

ふぐとか食い方確立されるまでにどれだけ死んだんだろうな

※今たまたま大丈夫なだけで急に毒になるカビもいる…

食べられるカビって実質発酵食品と同じなんじゃないんだろうかって思うが別に安全ってわけでもないのか

>ふぐとか食い方確立されるまでにどれだけ死んだんだろうな
古代の縄文遺跡レベルの頃から骨が出てるの日本人筋金入りだなって思う

カビアレルギーなのに食べても平気なのが不思議だ

こいつらの競合考えると人間殺してるのは意図しない事故で
同種の細菌殺害用の毒がたまたま人間に効いちゃっただけて気もする

キノコ類の殺意の高さはなんなの

発酵食品に使われるカビは大体人間が飼い慣らした種類なの

>人間がやたら高い毒耐性でゴリ押ししてるだけともいえる
ネギとかも本来毒だもんな…

>ネギとかも本来毒だもんな…
本来毒っていうのを
生物でも哺乳類界隈だけでの平均値で取ったら人間の食い物体外毒になるやつ

>>その辺国によっても違うんだよね
>>輸出で揉めたり
>かつおぶしもEUは輸入不可だから現地でかつおぶし工場作ったりしてるね
鰹節は菌じゃなく燻蒸時に付着するベンゾピレンの方の問題
現地で作ってるのはベンゾピレンの規制値をクリアしてるやつ
>「鰹の水分を抜く焙乾の過程で煙から付着するベンゾピレンという物質が、発ガン性のリスクを伴うとのことで、EUでは輸入が規制されていました。
https://www.hakko-blend.com/column/life/06.html

>発酵食品に使われるカビは大体人間が飼い慣らした種類なの
そのため家畜化と言われるな
麹カビの家畜化とか

パンに生えたカビは駄目って聞いたけど

チーズは臭え！うめえ！臭え！だけで済むけど
納豆は臭え！うめえ？臭え！糸引いてる！！なので
なんで納豆食おうと思ってのかな古代人は

人間ってひょっとして家畜とカビと植物の奴隷なのでは？

パンもふくらんでありがたいねえ…

>チーズは臭え！うめえ！臭え！だけで済むけど
>納豆は臭え！うめえ？臭え！糸引いてる！！なので
>なんで納豆食おうと思ってのかな古代人は
チーズだって食い慣れないと普通にうめえかこれ…？？だぞ
昔の日本人はてんで受け付けてなかった

>パンもふくらんでありがたいねえ…
天然酵母ちゃんとかあの蠢きを食い物に使おうって思うのもなかなかすごいよな

人間は人間の奴隷だよ
家畜とカビと植物に対して支配権握られてるか？そうじゃないだろ

ウジ虫チーズとかあれ頭おかしいだろ

>人間ってひょっとして家畜とカビと植物の奴隷なのでは？
人間の独力で分解できる栄養素なんてたかが知れてるんだよ
菌に一旦分解してもらわないといけない
セルロース吸収できるようになりたい

カメムシじゃん言われてきたパクチーも普通に市民権得られてきたしな
次はコオロギだ

パクチーはそもそも食い物として成り立ってたのを後付でカメムシ言われてただけじゃん

パクチー美味く感じるかは遺伝で受容体が存在するかだけだぞ

流行に敏感で主食をパクチーに変えたとか言ってたような人たちは
今の主食アサイーなのかな

>なんで納豆食おうと思ってのかな古代人は
やはり美味いからだろう
美味いから色々なところで食べられている
>ナイジェリアでも「豆を発酵させたもの」がうま味を得るために活用されていたのは非常に貴重な発見でした。
>「ダダワから納豆菌を検出し、グルタミン酸を多く含むうま味調味料としての役割を果たしていることを確認しました。」
https://story.ajinomoto.co.jp/history/001.html

上手いよりも食いやすいとか普通に保存食になりうる食い物だからだけだと思う

俺パクチーはまるで無理だけど嫌われっ子の八角は匂いだけで腹が鳴るぐらい好きなので
そういうのあるのかもしれない

菌が成分食べて分解したものを出してるのは変わらないからな…
人間に良いものも悪いものも菌のウンコと考えるとわかりやすい

うめー
ウンコうめー

昔干し芋にびっしりカビ生えてたけどお腹壊さなかったから人類の胃は割と強い

>うめー
>ウンコうめー
これ言い出したら酒なんて実質うんことおしっこみたいなもんじゃん

>うめー
>ウンコとションベンうめー

>人間ってひょっとして家畜とカビと植物の奴隷なのでは？
人間は大げさかもしれないが日本の食文化はカビに支配されていると言ってもいいかもしれない
fu5668126.jpg

胃液とか胃酸がヤバいからな⋯

人間含む動物のいくつかは腸内細菌パワーで食物繊維すらエネルギー化するからな…
菌すげえよ

>>人間ってひょっとして家畜とカビと植物の奴隷なのでは？
>人間は大げさかもしれないが日本の食文化はカビに支配されていると言ってもいいかもしれない
>fu5668126.jpg
パンとチーズとワインの国だって大差なかろ

菌と共存共栄を前提に成り立ってるからな大腸⋯

菌類って思うと普通に食えるな