二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1757831415622.jpg-(1779098 B)
1779098 B25/09/14(日)15:30:15 ID:QWRpz7f2No.1353130147そうだねx1 17:15頃消えます
カルボナーラ食べたいけどチーズもバターも高いから気軽に食べられない
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/09/14(日)15:31:40No.1353130518+
クラフトのパルメザンチーズ最高
225/09/14(日)15:32:15No.1353130655そうだねx23
やっぱりすごいぜ…パスタソース!
325/09/14(日)15:32:20No.1353130676そうだねx7
カルボナーラにオリーブオイルとニンニクはなんか違くない?
425/09/14(日)15:32:53No.1353130832そうだねx54
おたま一杯のバター!?
525/09/14(日)15:33:20No.1353130949+
https://yanmaga.jp/comics/%E4%BE%A0%E9%A3%AF
これか
625/09/14(日)15:33:30No.1353130996そうだねx16
>おたま一杯のバター!?
もう一度
725/09/14(日)15:33:35No.1353131028+
おたま1杯分のバター×2ってエグい量使うな…
825/09/14(日)15:35:00No.1353131381そうだねx3
2000kcalくらいしそう
925/09/14(日)15:35:51No.1353131560そうだねx1
塩いらないんだ
1025/09/14(日)15:36:16No.1353131682そうだねx32
>>おたま一杯のバター!?
>もう一度
おたま二杯のバター!?
1125/09/14(日)15:36:26No.1353131727+
俺の知ってるイタリア人が作るカルボナーラと違う…
個人差があるのかな…
1225/09/14(日)15:36:44No.1353131798+
>塩いらないんだ
書いてるだろ!?
1325/09/14(日)15:38:28No.1353132225+
お玉1杯分のバターってすげえ量にならないか
1425/09/14(日)15:39:00No.1353132343+
カルボナーラってそんなバターまみれなんだ…
1525/09/14(日)15:39:18No.1353132426+
チーズさえちゃんと削るならあとは好きにやれ
1625/09/14(日)15:39:37No.1353132505+
柳刃流だからな
1725/09/14(日)15:40:30No.1353132704+
おたま2杯ってスーパーで売ってるブロックバターほぼほぼ1本分くらいじゃない?
1825/09/14(日)15:41:21No.1353132925+
>俺の知ってるイタリア人が作るカルボナーラと違う…
>個人差があるのかな…
スレ画は結構嘘混じり
1925/09/14(日)15:41:39No.1353133003そうだねx19
バター○○gって測ってみると思ってるより多くてドン引く
2025/09/14(日)15:41:42No.1353133017+
バターすんげぇ…
2125/09/14(日)15:42:27No.1353133210+
カルボナーラ戦士
2225/09/14(日)15:43:07No.1353133376+
乳化と卵の半熟同時に達成するのむずい
2325/09/14(日)15:43:09No.1353133389そうだねx4
>バター○○gって測ってみると思ってるより多くてドン引く
バター200gとかでもうそのまま売ってる塊だからな
2425/09/14(日)15:43:20No.1353133442+
結局炭焼き小屋で食ってた素朴なパスタなのか黒コショウが炭に見えるパスタなのか
2525/09/14(日)15:44:01No.1353133619そうだねx3
粉チーズの量にはツッコミ入れるのに尋常じゃないバターはスルーするんだ…
2625/09/14(日)15:44:10 ID:QWRpz7f2No.1353133651+
>乳化と卵の半熟同時に達成するのむずい
別工程なのに難しいもクソもある?
2725/09/14(日)15:44:40No.1353133786そうだねx1
チーズとか生卵の濃厚さとかよりバターの量のせいなのでは…
2825/09/14(日)15:45:27No.1353134034+
バター入れすぎ!!
2925/09/14(日)15:45:29No.1353134049+
なんでか分からないけど一時期極道が飯作る漫画が流行ってたな
3025/09/14(日)15:45:33No.1353134063+
>乳化と卵の半熟同時に達成するのむずい
乳化必要か?
パスタをソースと混ぜるだけだぞ?
3125/09/14(日)15:45:44No.1353134118そうだねx4
本場のヤツ食ったけど普通にクリームや牛乳使ったヤツのが俺の口に合ってたわ
3225/09/14(日)15:45:51No.1353134145+
こんなん食っててイタリア人は太らんのか?
3325/09/14(日)15:46:30No.1353134304そうだねx4
>カルボナーラにオリーブオイルとニンニクはなんか違くない?
ニンニクは入れた方がいい
家でカルボナーラ作ると出来合いや店のと比べてなんか物足りないのはニンニク入ってないせい
3425/09/14(日)15:46:42No.1353134350+
俺が作ると炒り卵になるんだよな
3525/09/14(日)15:47:14No.1353134491そうだねx4
>>カルボナーラにオリーブオイルとニンニクはなんか違くない?
>ニンニクは入れた方がいい
>家でカルボナーラ作ると出来合いや店のと比べてなんか物足りないのはニンニク入ってないせい
いやニンニクいらないよ…
店で食べたカルボナーラにニンニク入ってたことない
3625/09/14(日)15:47:44No.1353134617そうだねx1
グアンチャーレ使え
3725/09/14(日)15:47:46No.1353134622+
>バター○○gって測ってみると思ってるより多くてドン引く
菓子作ろうとすると実感するやつ
3825/09/14(日)15:48:19No.1353134768+
>俺が作ると炒り卵になるんだよな
混ぜるときにさっと混ぜるか火を止めるかしたら良いよ
3925/09/14(日)15:48:20No.1353134775そうだねx2
>こんなん食っててイタリア人は太らんのか?
パスタをお食べ!
4025/09/14(日)15:48:55No.1353134931そうだねx14
>いやニンニクいらないよ…
>店で食べたカルボナーラにニンニク入ってたことない
気付いてないだけだわ具として入れてるわけでもガッツリニンニク臭効かせるわけでもないんだから
作ってみれば分かる
4125/09/14(日)15:49:36No.1353135130+
おたま2杯分のバターが大体100g
そこにベーコンやオリーブオイルやチーズも合わさるとめちゃめちゃ脂クドくなりそう
4225/09/14(日)15:50:58No.1353135538+
ニンニク入らないけどお店で食べると割と入ってて美味しいし偽物の味がする
4325/09/14(日)15:51:19 ID:QWRpz7f2No.1353135652そうだねx5
というかお店で食べるカルボナーラで香りつけにニンニク使わないほうが珍しいでしょ
4425/09/14(日)15:51:33No.1353135713そうだねx1
グアンチャーレかパンチェッタあると良いけど近くで売ってないことあるからな…
4525/09/14(日)15:51:58No.1353135818そうだねx7
>>いやニンニクいらないよ…
>>店で食べたカルボナーラにニンニク入ってたことない
>気付いてないだけだわ具として入れてるわけでもガッツリニンニク臭効かせるわけでもないんだから
>作ってみれば分かる
そんな俺が行った店知ってるわけでもないのに間違いなく入ってると言われても…
あと何回も自作してるけどペコリーノ、ベーコン、卵、胡椒で十二分に美味いよ
4625/09/14(日)15:52:08No.1353135867+
バター絶対そんないらねえって!
4725/09/14(日)15:52:15No.1353135902+
>俺が作ると炒り卵になるんだよな
極論卵液を入れたら火を止めるくらいでいいよ
実際そういうレシピもあるくらいだし
4825/09/14(日)15:52:21No.1353135934+
生ベーコンって名前で売られてたりするのがパンチェッタで良いんだっけ?
4925/09/14(日)15:52:47No.1353136046+
バターもニンニクも入れないわ
5025/09/14(日)15:52:48No.1353136047+
>>バター○○gって測ってみると思ってるより多くてドン引く
>菓子作ろうとすると実感するやつ
糖分もかなり多いよね
袋でざばーっとか誇張でもなく普通にやるし
5125/09/14(日)15:52:58No.1353136096+
塩はバターから出る
5225/09/14(日)15:53:06 ID:QWRpz7f2No.1353136128+
>そんな俺が行った店知ってるわけでもないのに間違いなく入ってると言われても…
>あと何回も自作してるけどペコリーノ、ベーコン、卵、胡椒で十二分に美味いよ
そんなに拘りあるんなら作者に問い合わせれば?
5325/09/14(日)15:53:06No.1353136129+
全卵でやるとびしゃびしゃになっちゃわない?
5425/09/14(日)15:53:20No.1353136204+
俺がやるときは濡れたふきん用意して
火にかけて混ぜる→ふきんに乗せて冷ます→火にかけて混ぜる
のくりかえしでやるな
これだと調整が楽
5525/09/14(日)15:53:57No.1353136362そうだねx1
塩はいるだろ…
5625/09/14(日)15:54:09No.1353136421そうだねx7
>そんなに拘りあるんなら作者に問い合わせれば?
なんで作者に…?
君は何と戦ってるの?
5725/09/14(日)15:54:12No.1353136435+
コラ前だとどのくらい入れてたの
5825/09/14(日)15:54:15No.1353136445そうだねx3
>全卵でやるとびしゃびしゃになっちゃわない?
よく読め
卵黄4全卵1だ
5925/09/14(日)15:54:19No.1353136458+
>塩はいるだろ…
チーズでかなり塩気出るから…
6025/09/14(日)15:54:53No.1353136597+
一応言っとくけどこれ3人前の材料だからね
6125/09/14(日)15:55:06No.1353136647+
これパスタ何gなんだろう
6225/09/14(日)15:55:14No.1353136690そうだねx12
fu5579949.jpg
微妙なコラやめろや!
6325/09/14(日)15:55:17No.1353136707+
カロリーモンスターだなカルボナーラ…
6425/09/14(日)15:55:19No.1353136713+
俺ニンニク好きだからなんのパスタでもニンニクオイル作っちゃうわ
6525/09/14(日)15:55:37No.1353136813+
パスタは宗教
6625/09/14(日)15:56:03No.1353136944+
>パスタは宗教
良かった…チャーハンは違うんだ…
6725/09/14(日)15:56:08No.1353136972+
カルボナーラの時は潰したにんにくを揚げて油に香りを移したら取り出すんだよ
6825/09/14(日)15:56:13No.1353136990+
茹でる時塩が〜ってよく言われるけどいらないんだ…
自分で作る時めんどくさがって入れてなかったけど別に良かったんだ…
6925/09/14(日)15:56:40No.1353137089+
私軽く火にかけたカルボナーラすき!
ボテっとして重量感が増す
7025/09/14(日)15:56:58No.1353137167+
カルボナーラはチーズとベーコンで味付けするから塩いらないかも
他のパスタはいれるよ
7125/09/14(日)15:57:02No.1353137183+
粉チーズっていっぱいいれないとコクでないよね
7225/09/14(日)15:57:21No.1353137269+
ニンニク入ってないカルボナーラって相当珍しいと思うけど…
7325/09/14(日)15:57:32No.1353137306+
グアンチャーレから出る油が結構塩分あるからね…
7425/09/14(日)15:57:45No.1353137362そうだねx4
>茹でる時塩が〜ってよく言われるけどいらないんだ…
>自分で作る時めんどくさがって入れてなかったけど別に良かったんだ…
このレシピの場合チーズの分量で十分塩味付くからだろう
7525/09/14(日)15:57:56No.1353137404+
グアンチャーレは涼しくなってきたら豚バラで似たようなの作ってみたい
7625/09/14(日)15:58:13No.1353137495+
大匙一杯のバターならわかるけどおたま一杯のバターって100ml近くない…?
もろちん使うおたまのサイズによるだろうけど
7725/09/14(日)15:58:15No.1353137510+
>全卵でやるとびしゃびしゃになっちゃわない?
全卵1卵黄1ぐらいでも良い
7825/09/14(日)15:58:17No.1353137516+
https://www.youtube.com/watch?v=tqDr677rea8
ニンニク入ってるカルボナーラのレシピはあるにはある
7925/09/14(日)15:58:19No.1353137524そうだねx1
そりゃ様々だけどカルボナーラはにんにく入れないほうが多数派だよ…
8025/09/14(日)15:58:22No.1353137541+
>fu5579949.jpg
>微妙なコラやめろや!
バターおたま1杯はコラじゃないのか…
8125/09/14(日)15:58:43No.1353137625+
粉チーズは高いからとろけるチーズでやります
8225/09/14(日)15:58:44No.1353137627+
大体パスタでにんにく全く使わないのが珍しいだろうに
8325/09/14(日)15:58:50No.1353137661そうだねx8
どんだけニンニク好きなんだよ
普通の人と違う口の臭いお前の好みはわかったからチラシの裏にでも書いてろよ
8425/09/14(日)15:59:07No.1353137734そうだねx3
>大体パスタでにんにく全く使わないのが珍しいだろうに
その珍しい方のパスタだよカルボナーラは
8525/09/14(日)15:59:14No.1353137764そうだねx5
>バターおたま1杯はコラじゃないのか…
コラだよお!
8625/09/14(日)15:59:19No.1353137787+
カルボナーラ作るならパルミジャーノ・レッジャーノじゃなくペコリーノ・ロマーノとかの安いやつでいいから塊をすりおろして使ったほうがいいよ
8725/09/14(日)15:59:29No.1353137832そうだねx1
ググって出てきた本場のレシピってやつ上から5個ぐらい読んだけどニンニク入ってるの1個だけだった
8825/09/14(日)15:59:35No.1353137855+
カルボナーラは店とかで食った方がいい気がする
8925/09/14(日)15:59:44No.1353137907そうだねx8
>https://www.youtube.com/watch?v=tqDr677rea8
>ニンニク入ってるカルボナーラのレシピはあるにはある
そうですか
普通入れないんでそんな特殊な奴わざわざ探してくるくらい悔しかったの?
9025/09/14(日)16:00:12No.1353138030+
イタリアだとチャッチャと作る場合は予熱でソースに火を通すけど伝統にこだわる店はちゃんと火にかけて熱いれるよソースに
加減間違えて火を通しすぎたりするから料理下手くそな奴にはなかなかできない
9125/09/14(日)16:00:17No.1353138049+
>カルボナーラ作るならパルミジャーノ・レッジャーノじゃなくペコリーノ・ロマーノとかの安いやつでいいから塊をすりおろして使ったほうがいいよ
塊はどこで買えばいいんです?
9225/09/14(日)16:00:35No.1353138126そうだねx12
>なんで作者に…?
>君は何と戦ってるの?
ひたすらそんなのありえない連呼してて自分の思ってるもの以外認めない君は何なら満足なんです?
9325/09/14(日)16:00:38No.1353138136+
>カルボナーラは店とかで食った方がいい気がする
カルボナーラって本来イタリアの家庭でいつでもあるチーズとベーコンと卵で作るもんだから…
9425/09/14(日)16:00:41No.1353138158そうだねx9
どんだけニンニク憎んでんだよ
9525/09/14(日)16:00:51No.1353138198+
3人前のパスタにおたま2杯分のパスタとか望月さんしかやらないだろ
9625/09/14(日)16:01:06No.1353138262+
ほぼチーズ食べる料理なんだなってくらいチーズ使うよね
卵黄で練ったチーズの見慣れなさがすごい
9725/09/14(日)16:01:08No.1353138272+
パンチェッタもイタパセもスーパーじゃ置いてないからな
9825/09/14(日)16:01:16No.1353138296+
>塊はどこで買えばいいんです?
ネットでいくらでも
9925/09/14(日)16:01:25No.1353138329そうだねx6
>どんだけニンニク憎んでんだよ
腸内細菌のレス
10025/09/14(日)16:01:29No.1353138342+
マヨネーズとニンニクちょい入れて酸味無くなるまで絡める安いカルボナーラ味になる
10125/09/14(日)16:01:30No.1353138348そうだねx9
>普通の人と違う口の臭いお前の好みはわかったからチラシの裏にでも書いてろよ
そんな発狂しなきゃならん話ししてねえだろうよ知恵遅れくん
10225/09/14(日)16:01:44No.1353138403そうだねx1
カルボナーラは店で食べるより家で作る方が美味しい場合結構あるよね…
10325/09/14(日)16:01:45No.1353138404+
チーズ入れないのはカルボナーラなのか?と思ったけど美味しくてリピートしてるやつ
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/08/30/yase-carbonara
10425/09/14(日)16:01:46No.1353138410そうだねx2
ニンニクの有無なんてどっちでもいいから悪いのは突っかかった方でいい?
10525/09/14(日)16:01:49No.1353138424+
>塊はどこで買えばいいんです?
カルディとか成城石井とかだけどイオンなんかでも売ってる
10625/09/14(日)16:01:58No.1353138458+
日本のチーズが高すぎるから贅沢に見えるだけで向こうじゃ塩と同じくらいに安いからな…
10725/09/14(日)16:02:09No.1353138521+
>>茹でる時塩が〜ってよく言われるけどいらないんだ…
>>自分で作る時めんどくさがって入れてなかったけど別に良かったんだ…
>このレシピの場合チーズの分量で十分塩味付くからだろう
あれって塩味つけるために塩入れてんの…?
10825/09/14(日)16:02:13No.1353138541そうだねx11
>ひたすらそんなのありえない連呼してて自分の思ってるもの以外認めない君は何なら満足なんです?
気付いてないだけで普通の店のものにも入ってる
ってバカなこと言ってるのがツッコミ喰らってるだけなのにこういうんだからマジで頭おかしいんだな…
10925/09/14(日)16:02:33No.1353138632+
https://youtu.be/SsUGomHw85o
ニンニクもバターも使わないよ
11025/09/14(日)16:02:33No.1353138633そうだねx10
>ニンニクの有無なんてどっちでもいいから悪いのは突っかかった方でいい?
ありえないとか片方を否定してかかるやつはどっちも邪魔かな…
11125/09/14(日)16:02:54No.1353138710+
にんにく入れようとしてカルボナーラ警察に殺される外人の動画
11225/09/14(日)16:03:00No.1353138730そうだねx2
>あれって塩味つけるために塩入れてんの…?
一回塩入れてないお湯と入れたお湯でパスタ別々に茹でて食べてみるといいよ全然違うから
11325/09/14(日)16:03:23No.1353138836そうだねx10
>そんな発狂しなきゃならん話ししてねえだろうよ知恵遅れくん
発狂してるのは普通は入らないカルボナーラに頑なにニンニク使うってゴリ押ししてるお前だろ…
11425/09/14(日)16:03:36No.1353138893+
>日本のチーズが高すぎるから贅沢に見えるだけで向こうじゃ塩と同じくらいに安いからな…
日本における牛乳とバターとチーズの扱いよくわからねえ…!
11525/09/14(日)16:03:54No.1353138966+
>カルボナーラは店とかで食った方がいい気がする
店でも食べる
自分で作っても食べる
11625/09/14(日)16:04:04No.1353139015そうだねx2
卵の白身どうするんだよ
俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
11725/09/14(日)16:04:08No.1353139036+
パスタは茹でるだけだと全然味しないからな
他の麺類は元から塩が練り込まれてるけどパスタはない
だから基本的にはまずくなる
11825/09/14(日)16:04:11No.1353139049そうだねx1
トマトソースとかペペロンチーノとか大体のパスタににんにく入れるけどカルボナーラに入れたことはねえな…
11925/09/14(日)16:04:16No.1353139074+
ええ…
カルボナーラなのに玉ねぎ入れないの…?
12025/09/14(日)16:04:17No.1353139077+
おたまでだばぁしてるの溶けたバターだと思ってた
12125/09/14(日)16:04:22No.1353139100そうだねx7
この手の料理に変なこだわりある人例外なくやたら口悪いの何なんだろう…
12225/09/14(日)16:04:26No.1353139112そうだねx6
>ひたすらそんなのありえない連呼してて自分の思ってるもの以外認めない君は何なら満足なんです?
自分の行った店は入ってないって言ったら絶対それにもニンニク入ってるって文句つけられたの自分なんだけど…
12325/09/14(日)16:04:40No.1353139182+
胡椒もけちらずになそにんってくらいいれるのがうまい
12425/09/14(日)16:04:49No.1353139222そうだねx9
スレ画ではニンニク入ってるけど
12525/09/14(日)16:04:49No.1353139227+
>ええ…
>カルボナーラなのに玉ねぎ入れないの…?
どんな系の玉ねぎ入れるの?みじん切り?
12625/09/14(日)16:05:08No.1353139308+
>俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
余った白身どうすればいいかAIに聞いたらメレンゲにするといいですよって回答されたけどメレンゲ単品でどうしろってんだ…
12725/09/14(日)16:05:23No.1353139378+
美味くなるなら入れればいいんだよ
12825/09/14(日)16:05:30No.1353139407そうだねx1
>>俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
>余った白身どうすればいいかAIに聞いたらメレンゲにするといいですよって回答されたけどメレンゲ単品でどうしろってんだ…
焼いて食う
12925/09/14(日)16:05:32No.1353139415+
>卵の白身どうするんだよ
飲め
13025/09/14(日)16:05:34No.1353139423+
>>俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
>余った白身どうすればいいかAIに聞いたらメレンゲにするといいですよって回答されたけどメレンゲ単品でどうしろってんだ…
付け合せのスープとかにいれるとか
13125/09/14(日)16:05:36No.1353139428+
パスタってこだわって作る人が多いから自分の経験論に裏打ちされた答えが決まりきってて
そこから外れものがくると糾弾したくなるのよな
13225/09/14(日)16:05:39No.1353139437+
>>俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
>余った白身どうすればいいかAIに聞いたらメレンゲにするといいですよって回答されたけどメレンゲ単品でどうしろってんだ…
余った白身でカクテル作ろうぜ!
13325/09/14(日)16:05:43No.1353139458そうだねx7
ただのニンニクいらないに対して店や出来合いはにんにく入ってて当然みたいに言い出したからこれは後者の人が悪いですね
13425/09/14(日)16:05:46No.1353139471+
だからカルボナーラの材料は卵パンチェッタチーズパスタだけだっつってんだろうが
13525/09/14(日)16:05:48No.1353139481そうだねx2
ニンニク嫌い
十字架も嫌い
13625/09/14(日)16:06:18No.1353139588+
>胡椒もけちらずになそにんってくらいいれるのがうまい
本当に?合鴨パストラミくらいかけていい?
13725/09/14(日)16:06:19No.1353139590そうだねx7
なんでいきなりお前が気付いてないだけで絶対にんにく入ってるって難癖つけてきた奴が被害者ヅラしてんだ…?
13825/09/14(日)16:06:20No.1353139600+
>ニンニク嫌い
>十字架も嫌い
靴下片方奪ったろw
13925/09/14(日)16:06:25No.1353139619+
>カルボナーラは店で食べるより家で作る方が美味しい場合結構あるよね…
わりと好みの幅が大きいよね
お店で食べると一口目は美味い!ってなるけどクドすぎてしんどくなるのも多い
14025/09/14(日)16:06:26No.1353139627+
>美味くなるなら入れればいいんだよ
足し算は過激思想
まずは極力プレーンな状態で美味しくなるように極めるべき
14125/09/14(日)16:06:28No.1353139633そうだねx9
>ただのニンニクいらないに対して店や出来合いはにんにく入ってて当然みたいに言い出したからこれは後者の人が悪いですね
相手もしつこすぎるから喧嘩両成敗でどっちも消えてほしいかな…
14225/09/14(日)16:06:37No.1353139670そうだねx14
>自分の行った店は入ってないって言ったら絶対それにもニンニク入ってるって文句つけられたの自分なんだけど…
入れたほうが良いに対して俺の行ってる店には入ってないと最初に突っかかってるように見えるが認知が歪んでる?
14325/09/14(日)16:06:47No.1353139704+
スレ画のパスタをバター控えめで作ったことあるけどさりげなくパルメザンの消費がエグかった
14425/09/14(日)16:06:50No.1353139710+
2人前だからこの量なんだよね
それにしたって多くない?
14525/09/14(日)16:07:27No.1353139857+
>卵の白身どうするんだよ
>俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
余ったべコーンと炒める
14625/09/14(日)16:07:37No.1353139895+
>2人前だからこの量なんだよね
>それにしたって多くない?
ふわふわとろとろ系のオムライスあるじゃん
あれは1人前で卵3個ぐらいらしいぞ
じゃんじゃんつかおうぜ!
14725/09/14(日)16:07:43No.1353139920そうだねx2
ニンニク入れると簡単にコクが出るからチーズがあんま濃いの無いなら入れていいよ
14825/09/14(日)16:07:48No.1353139936+
>>ええ…
>>カルボナーラなのに玉ねぎ入れないの…?
>どんな系の玉ねぎ入れるの?みじん切り?
アマトリチャーナに使うようなの
14925/09/14(日)16:07:50No.1353139941+
チーズに関してはほんと?ほんとにこんなに????ってくらい入れるからな…
炒飯の油もそうだけど感覚よりどっさり入る部分結構あるよね…
15025/09/14(日)16:08:04No.1353139995+
シェフの家庭向けの作り方見ても卵とチーズはガッツリ使ってるね
15125/09/14(日)16:08:07No.1353140006+
ニンニク狂信者ってグルメ漫画の敵役にいそうだな
15225/09/14(日)16:08:30No.1353140113そうだねx8
>ただのニンニクいらないに対して店や出来合いはにんにく入ってて当然みたいに言い出したからこれは後者の人が悪いですね
>カルボナーラにオリーブオイルとニンニクはなんか違くない?
最初がこれだからどっちも口悪いで両方消えていいよ
15325/09/14(日)16:08:37No.1353140128+
ところでトマトを入れないんです?
15425/09/14(日)16:08:37No.1353140129+
体に悪そう
15525/09/14(日)16:08:38No.1353140131+
>アマトリチャーナに使うようなの
へー珍しいね
今度やってみるわ
15625/09/14(日)16:09:10No.1353140295+
最近卵値上がりして下がらんから昔ほど気楽に作れなくなったな
15725/09/14(日)16:09:11No.1353140298そうだねx17
>ニンニク入れると簡単にコクが出るからチーズがあんま濃いの無いなら入れていいよ
舌がもうバカになってそう
15825/09/14(日)16:09:14No.1353140312+
一回多い量の卵で作ってしまうと以降そうでないと満足できない可能性があるので全卵1個でそこそこ美味しいのを作るのに留めておく
15925/09/14(日)16:09:45No.1353140419そうだねx8
なんで料理スレって相手を黙るまで論破し尽くさずにおれん!みたいなラスボス思考の人多いの…?
そんなレシピもあるんだでいいじゃんね
16025/09/14(日)16:09:56No.1353140461+
全卵2個とかで十分だしバターもいらないと思うよ
チーズはこれくらい入れたほうがいい
16125/09/14(日)16:10:19No.1353140538+
いやチーズも入れなくていいよ
16225/09/14(日)16:10:24No.1353140548そうだねx1
ペペロンチーノなら戦争になってたな
カルボナーラで命拾いしたか
16325/09/14(日)16:11:00No.1353140710そうだねx6
>>カルボナーラにオリーブオイルとニンニクはなんか違くない?
>最初がこれだからどっちも口悪いで両方消えていいよ
それが口悪い扱いはどんだけお上品なとこから来たんだよ…
16425/09/14(日)16:11:03No.1353140726+
バターと砂糖はクッキーとか作る時にあまりの量に尻込みして
まあ健康重視の時代だし減らしとこ!ってするとほぼ全て食えたもんじゃない菓子未満が出来上がるので
レシピってちゃんとしてるんだよな…
16525/09/14(日)16:11:08No.1353140738そうだねx1
なお文献上最古のカルボナーラのレシピではニンニクが入ってるそうです
https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/carbonara-storia-ricetta-la-cucina-italiana-1954/
>Il titolo era Spaghetti alla carbonara e la formula proposta prevedeva l’utilizzo del “groviera”, (un’italianizzazione dell’emmental) e della pancetta, che veniva soffritta addirittura con l’aglio.
16625/09/14(日)16:11:37No.1353140854+
>卵の白身どうするんだよ
>俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
白身が余ったらスープの灰汁を取ればいい
黄身が余ったら三不粘を作ればいい
16725/09/14(日)16:11:47No.1353140894+
https://youtu.be/elq1UYbJ-JQ?si=oLa1CAAAgHd8Ef2y
本場のメニュー見るとそんなにってくらいの脂の量で好き
16825/09/14(日)16:12:34No.1353141093そうだねx1
ニンニクはなくても良いよ
代わりに唐辛子で出汁を取ろうぜ
16925/09/14(日)16:12:46No.1353141145そうだねx2
チーズ並にそうだね盛るじゃん
17025/09/14(日)16:12:48No.1353141150そうだねx7
>なんで料理スレって相手を黙るまで論破し尽くさずにおれん!みたいなラスボス思考の人多いの…?
>そんなレシピもあるんだでいいじゃんね
まず俺が行ったとこには入ってなかったよ
にいや絶対入ってるってよくわからん噛みつきかたしたのはラスボスどころかザコだろ
17125/09/14(日)16:12:52No.1353141159+
>卵の白身どうするんだよ
>俺は黄味か白身どっちかだけ余るレシピは全部嫌いだ
正直その程度捨てればいいだろとしか思わない
17225/09/14(日)16:13:17No.1353141215+
ニンニク使うならオイルで炒めずにニンニク水にした方がずっとチーズの旨みを支えてくれて美味しくなる
17325/09/14(日)16:13:31No.1353141265そうだねx1
>全卵2個とかで十分だしバターもいらないと思うよ
全卵2はやったことあるけどソースがシャバくなりすぎる
せめて卵黄1全卵1
17425/09/14(日)16:13:56No.1353141401+
唐辛子?七味でいいか
17525/09/14(日)16:13:58No.1353141415そうだねx3
>なお文献上最古のカルボナーラのレシピではニンニクが入ってるそうです
>https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/carbonara-storia-ricetta-la-cucina-italiana-1954/
>>Il titolo era Spaghetti alla carbonara e la formula proposta prevedeva l’utilizzo del “groviera”, (un’italianizzazione dell’emmental) e della pancetta, che veniva soffritta addirittura con l’aglio.
わかったからニンニクの有無で争いたいならあとは別に自分でスレ立ててそっちでやってくれない?
17625/09/14(日)16:14:04No.1353141445+
黄身は醤油漬けだのそれこそ料理に載せるみたいな普段料理しない人でもどうとでもなる使い道はある
卵白単体はちゃんと料理する人じゃないとまあまあ厳しいかな…
17725/09/14(日)16:14:12No.1353141495そうだねx9
>まず俺が行ったとこには入ってなかったよ
>にいや絶対入ってるってよくわからん噛みつきかたしたのはラスボスどころかザコだろ
いやもう全方位に絡んでこないでよ…
17825/09/14(日)16:14:20No.1353141537そうだねx15
そもそもスレ画のレシピにニンニク入ってるのにニンニク入れるのはおかしいっていう発想はどこから来たんだ…
17925/09/14(日)16:14:32No.1353141576+
なんか適当にスープ作っていれりゃええねん
18025/09/14(日)16:14:52No.1353141651+
💡
カルボナーラスープを作ろう
18125/09/14(日)16:15:09No.1353141721+
白身は適当につけ合いのスープに入れて誤魔化してるよ俺
18225/09/14(日)16:15:18No.1353141761そうだねx1
>チーズ並にそうだね盛るじゃん
なんかもう見えないものまで見えてるやつまで出てきたな…
18325/09/14(日)16:16:05No.1353141937そうだねx2
>>ニンニクは入れた方がいい
>>家でカルボナーラ作ると出来合いや店のと比べてなんか物足りないのはニンニク入ってないせい
>いやニンニクいらないよ…
>店で食べたカルボナーラにニンニク入ってたことない
普段作り慣れてる人とお店でしか食べたことのない人の違い
そもそも香りだけ油に移してたら入ってるかどうか見た目でわからんだろうに
18425/09/14(日)16:16:40No.1353142064そうだねx1
身も蓋もないけど冷凍のカルボナーラって200円で食べれて美味しいから凄いんだね…
18525/09/14(日)16:16:46No.1353142093そうだねx2
いつまでにんにくの話引っ張ってるんだよ…
18625/09/14(日)16:16:49No.1353142105そうだねx1
>そもそもスレ画のレシピにニンニク入ってるのにニンニク入れるのはおかしいっていう発想はどこから来たんだ…
それ自体は本場のレシピで入ってるかって話じゃない?
18725/09/14(日)16:16:58No.1353142153そうだねx2
料理のスレ立ってるって思ってみてみたら超どうでもいいことで言い争いしてて吹いた
好きに作りゃいいだろそんなもんよぉ!!
18825/09/14(日)16:17:14No.1353142220+
俺は茹でたスパゲッティのお湯を切って納豆とネギと和えただけので十分だわ
18925/09/14(日)16:17:28No.1353142288そうだねx1
このスレ画でがっつりレスポンチバトルしちゃうのプロ意識高すぎでしょ
19025/09/14(日)16:17:30No.1353142298そうだねx4
>それ自体は本場のレシピで入ってるかって話じゃない?
>なお文献上最古のカルボナーラのレシピではニンニクが入ってるそうです
>https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/carbonara-storia-ricetta-la-cucina-italiana-1954/
19125/09/14(日)16:17:32No.1353142313そうだねx1
管理しない奴がスレ立てるとこうなる
19225/09/14(日)16:17:39No.1353142347+
>それ自体は本場のレシピで入ってるかって話じゃない?
入れるレシピもあるってだけじゃない?
19325/09/14(日)16:17:45No.1353142371+
とりあえず出来合いのパスターソース何個か見てきたけどニンニクなんて入ってねえぞ
店は知らん
19425/09/14(日)16:17:56No.1353142428そうだねx2
スレの流れの読めなさとか見るにネタでやってるんじゃなくて病気の人じゃないの
19525/09/14(日)16:17:59No.1353142443+
結局これ
>わかったからニンニクの有無で争いたいならあとは別に自分でスレ立ててそっちでやってくれない?
19625/09/14(日)16:18:20No.1353142514そうだねx1
>管理しない奴がスレ立てるとこうなる
というか暴れてるのがスレ「」でしょ
19725/09/14(日)16:18:26No.1353142540そうだねx3
入れたほうが良いに対していやいらないよ…はケンカ売ってるだろどうみても
これで僕は被害者ですって馬鹿かよ
19825/09/14(日)16:19:04No.1353142714+
ここシャンクスレ?
19925/09/14(日)16:19:22No.1353142801+
>スレの流れの読めなさとか見るにネタでやってるんじゃなくて病気の人じゃないの
まぁ社会生活送れるのか怪しいレベルで激昂しやすいのは確かだな
20025/09/14(日)16:19:24No.1353142812+
初め粉チーズの量をどれくらい入れて良いのか分からず動画見て想像以上に入れててびっくりした
いっぱい入れたら美味しかった
20125/09/14(日)16:19:25No.1353142820そうだねx1
ローソンのでええやろ
20225/09/14(日)16:19:37No.1353142862そうだねx3
レスポンチ止めれずにいつまでもいや先に突っかかってきたあいつが悪い
はだいぶ残念な人だね
20325/09/14(日)16:19:46No.1353142906そうだねx4
どうして「」はパスタとチャーハンの作り方で喧嘩できるんだ
美味しんぼ世界の住人か
20425/09/14(日)16:19:58No.1353142963そうだねx3
>とりあえず出来合いのパスターソース何個か見てきたけどニンニクなんて入ってねえぞ
>店は知らん
ぱっと調べてみたけどニンニクが入ってる場合の原材料名は香辛料って記載のケースもあるみたいだからそこはよく分からんな…
20525/09/14(日)16:20:05No.1353142990+
>料理のスレ立ってるって思ってみてみたら超どうでもいいことで言い争いしてて吹いた
>好きに作りゃいいだろそんなもんよぉ!!
これぞまさに料理スレって気もするぞ!
20625/09/14(日)16:20:10No.1353143010+
もうこれでカルボナーラの話題見るたびににんにくと騒ぐスイッチ入るからね…
20725/09/14(日)16:20:28No.1353143098+
>なんでか分からないけど一時期極道が飯作る漫画が流行ってたな
ちょうど先週からまさにその極道が飯作る漫画がモーニングで始まったよ
20825/09/14(日)16:20:43No.1353143159そうだねx3
まあ一つ言えるのはこんな口悪くていつまでもレスポンチバトルしてる人の料理とか一緒に食べても不味いだろうな…
20925/09/14(日)16:21:15No.1353143299+
>とりあえず出来合いのパスターソース何個か見てきたけどニンニクなんて入ってねえぞ
>店は知らん
レトルトカルボナーラはカルボナーラとは認めん
21025/09/14(日)16:21:32No.1353143385そうだねx10
スレ違いみたいなこと言い出すならそもそも大前提としてスレ画のレシピには入ってるんだからいらないと言い出す方が他所でやるべき存在では…?
21125/09/14(日)16:21:47No.1353143443そうだねx1
>レトルトカルボナーラはカルボナーラとは認めん
意識高ぇ〜
21225/09/14(日)16:21:58No.1353143495そうだねx1
レトルトの話題で参加してくるのはゲームの話に動画見ただけで参加してくるようなもんだろ!
21325/09/14(日)16:22:11No.1353143557+
ミートソースのスレなんかでもトマトの酸味を飛ばすのに必要なのは時間だ温度だお前は自分でパスタ作ったことがないだろ?俺は店で作ってる〇〇で食べたからわかるどこそこの店は何してるとか色々出てくるのがパスタのスレってもんだから…
21425/09/14(日)16:22:12No.1353143564そうだねx3
まあこれはこれでうまいんだろうけど
むしろ家庭で作る時ほどちゃんと1%の塩水にしたほうがちゃんと味決まるよ
塩水抜きだとすんごいぼやっとした味になるからスレ画みたいなきちっとした作りが必要になる
21525/09/14(日)16:22:40No.1353143670そうだねx7
>入れたほうが良いに対していやいらないよ…はケンカ売ってるだろどうみても
>これで僕は被害者ですって馬鹿かよ
意見の対立が喧嘩売ってるように見えるのはシャバにいちゃいけない人物だろ
21625/09/14(日)16:22:57No.1353143745そうだねx4
>スレ違いみたいなこと言い出すならそもそも大前提としてスレ画のレシピには入ってるんだからいらないと言い出す方が他所でやるべき存在では…?
スレ立てた奴がニンニクとオリーブオイル馬鹿にしたくて立ててレスポンチしてんだから仕方ないだろ
21725/09/14(日)16:23:22No.1353143865+
>>レトルトカルボナーラはカルボナーラとは認めん
>意識高ぇ〜
意識たけえというか美味しいの無くないレトルトカルボナーラ
21825/09/14(日)16:23:41No.1353143943そうだねx1
>まあこれはこれでうまいんだろうけど
>むしろ家庭で作る時ほどちゃんと1%の塩水にしたほうがちゃんと味決まるよ
>塩水抜きだとすんごいぼやっとした味になるからスレ画みたいなきちっとした作りが必要になる
このレスから塩有り塩無しのレスポンチが始まるかもしれない
21925/09/14(日)16:23:44No.1353143956+
>むしろ家庭で作る時ほどちゃんと1%の塩水にしたほうがちゃんと味決まるよ
カルボナーラみたいなソースがしっかりしてるやつには1%はしょっぱくない?
0.6か0.8に俺はしてる
22025/09/14(日)16:23:45No.1353143958そうだねx1
>意識たけえというか美味しいの無くないレトルトカルボナーラ
>意識高ぇ〜
22125/09/14(日)16:23:57No.1353144004+
>むしろ家庭で作る時ほどちゃんと1%の塩水にしたほうがちゃんと味決まるよ
まあやるとしても普段より塩の量減らすくらいでゼロにはしないわな
22225/09/14(日)16:24:10No.1353144066+
ベーコン???
22325/09/14(日)16:24:14No.1353144090+
>>>レトルトカルボナーラはカルボナーラとは認めん
>>意識高ぇ〜
>意識たけえというか美味しいの無くないレトルトカルボナーラ
レトルトカルボとレトルトたらこスパは当たりないね
22425/09/14(日)16:24:18No.1353144104+
>まあこれはこれでうまいんだろうけど
>むしろ家庭で作る時ほどちゃんと1%の塩水にしたほうがちゃんと味決まるよ
>塩水抜きだとすんごいぼやっとした味になるからスレ画みたいなきちっとした作りが必要になる
スレ画読んでくれ
1からソース作らないなら塩はいらん
22525/09/14(日)16:24:27No.1353144155+
>>むしろ家庭で作る時ほどちゃんと1%の塩水にしたほうがちゃんと味決まるよ
>カルボナーラみたいなソースがしっかりしてるやつには1%はしょっぱくない?
>0.6か0.8に俺はしてる
きっちりしてて偉いなぁ
俺適当だわ
22625/09/14(日)16:24:55 ID:QWRpz7f2No.1353144287そうだねx6
対立煽り狙いならコラでスレ建てないよ…
どんなエスパーなの…
22725/09/14(日)16:25:16No.1353144385+
日本のベーコン脂身少ないから炒めてカリカリにするの時間かかるよね
22825/09/14(日)16:25:20No.1353144402そうだねx1
>ベーコン???
こいつもうただ火種撒き散らかしてる放火魔だろ
22925/09/14(日)16:26:09No.1353144610そうだねx1
茹でる時に塩いれると下味ついて美味いなあと思うこともあるけど大量の塩水捨てることになるの嫌だし塩分調整も面倒だから後入れ派
23025/09/14(日)16:26:16No.1353144645そうだねx2
>意見の対立が喧嘩売ってるように見えるのはシャバにいちゃいけない人物だろ
さっきからどんだけ自分のレスにそうだね盛ってるんだよこいつ
お前のレス浮きすぎてて普通そうだねつかねぇんだよ
23125/09/14(日)16:26:30No.1353144718+
スレッドを立てた人によって削除されました
>対立煽り狙いならコラでスレ建てないよ…
>どんなエスパーなの…
本当に立てた「」なの
この流れからして疑わしく思えるから試しに俺のこのレス自体削除してみて
23225/09/14(日)16:26:54No.1353144837+
ニンニンクおじさんキレちゃった?
23325/09/14(日)16:27:08No.1353144896+
俺の具なしバター醤油パスタを食べてみんな落ち着いてほしい
23425/09/14(日)16:27:10No.1353144900そうだねx2
もう虚空から火種見つけ出してるじゃん…
23525/09/14(日)16:27:11No.1353144902そうだねx1
コラってお玉一杯分のバターだよな
23625/09/14(日)16:27:21No.1353144940そうだねx7
>>意見の対立が喧嘩売ってるように見えるのはシャバにいちゃいけない人物だろ
>さっきからどんだけ自分のレスにそうだね盛ってるんだよこいつ
>お前のレス浮きすぎてて普通そうだねつかねぇんだよ
本当にシャバにいちゃいけない奴だって自己紹介始めて笑った
23725/09/14(日)16:27:29No.1353144984+
>茹でる時に塩いれると下味ついて美味いなあと思うこともあるけど大量の塩水捨てることになるの嫌だし塩分調整も面倒だから後入れ派
ソース作ってパスタ絡めたあとに茹でた塩水で塩味調整するのがいいよ
23825/09/14(日)16:27:35No.1353145023+
炒り卵にしたくないならボウルで混ぜるか
とろみを付けたいなら冷たいフライパンに入れてから弱火でじっくり混ぜるととろみつけられるよ
ベーコン炒めたアチアチフライパンでやると大体終わる
23925/09/14(日)16:27:42No.1353145061+
全然同意できない画像だ
死んで欲しい
24025/09/14(日)16:27:46No.1353145081+
>俺の具なしバター醤油パスタを食べてみんな落ち着いてほしい
カルボナーラを名乗ってないから許すよ…
24125/09/14(日)16:27:57No.1353145121+
グルメ漫画は最終的に落としどころあるから過激派出してもいいけど匿名掲示板でオチ付くわけないんだよな
24225/09/14(日)16:27:59No.1353145130+
お家でパンチェッタ作るの割と簡単だし先に加熱処理しとけば使うのも楽だけど冷蔵庫の容量圧迫する問題がある
24325/09/14(日)16:28:00No.1353145135そうだねx1
>対立煽り狙いならコラでスレ建てないよ…
>どんなエスパーなの…
なんでこんなコラしたの?
24425/09/14(日)16:28:14No.1353145197+
>もう虚空から火種見つけ出してるじゃん…
それは火を付けてると言うのでは
24525/09/14(日)16:28:23No.1353145245そうだねx1
おたま1杯くらいのバター面倒くさければただの水でも構わないよ
24625/09/14(日)16:28:25No.1353145257そうだねx6
意見が対立したら喧嘩売ってると感じるのはヤバい奴だろ
には普通にそうだね入るんじゃねぇかな…
24725/09/14(日)16:28:31No.1353145282+
>もう虚空から火種見つけ出してるじゃん…
神話かよ
24825/09/14(日)16:28:39No.1353145311+
結局生クリームカルボナーラで俺は妥協した
24925/09/14(日)16:28:45No.1353145330そうだねx1
>>とりあえず出来合いのパスターソース何個か見てきたけどニンニクなんて入ってねえぞ
>>店は知らん
>ぱっと調べてみたけどニンニクが入ってる場合の原材料名は香辛料って記載のケースもあるみたいだからそこはよく分からんな…
刻みニンニク入ってるとかでもない限りはだいたい香辛料表記なことが多い
というのも香辛料の類は全体量と比較して2%未満しか入ってない場合は香辛料表記と丸められるから
アーリオオーリオみたいな香りだけ取り出す調理だとなおさらだいたい2%未満になる
25025/09/14(日)16:29:11No.1353145473+
>スレ画読んでくれ
>1からソース作らないなら塩はいらん
???
25125/09/14(日)16:29:33No.1353145558そうだねx2
>本当にシャバにいちゃいけない奴だって自己紹介始めて笑った
バレバレなのにまたそうだね盛ってるお前の無様さが今笑われてるの気付いてない?
25225/09/14(日)16:29:58No.1353145682+
>お家でパンチェッタ作るの割と簡単だし先に加熱処理しとけば使うのも楽だけど冷蔵庫の容量圧迫する問題がある
あとキッチンペーパーの交換がめんどい
25325/09/14(日)16:30:15No.1353145762そうだねx8
うーんよくわかんないからスレ「」にdelしとくわ!
25425/09/14(日)16:30:58No.1353145950+
笑うなら茹で汁捨てる時にパスタ半分ぐらいシンクにだばぁしちゃった俺だけにしてくれない?
25525/09/14(日)16:31:12No.1353146022そうだねx5
https://housefoods.jp/recipe/rcp_00024196.html
とりあえずハウスの調理レシピにはにんにく普通に入ってるわ
これで黙るか?
25625/09/14(日)16:31:18No.1353146050そうだねx3
スレ画でまず突っ込むならニンニクじゃなくておたま2杯のバターだからな…
25725/09/14(日)16:31:18No.1353146051そうだねx3
ニンニク入れる入れないから人格否定にまで発展するの怖いよ…
25825/09/14(日)16:31:37No.1353146141+
>笑うなら茹で汁捨てる時にパスタ半分ぐらいシンクにだばぁしちゃった俺だけにしてくれない?
諦めてザル使うといいぞ
もしくはトングで全部回収してから捨てる
25925/09/14(日)16:31:44No.1353146171+
どれだけ話したって無駄なんだからお気に入りのカルボナーラの写真でも見せてくれよ
26025/09/14(日)16:32:09No.1353146293+
怒りは娯楽ってのがよく分かるスレだ
いや単にやたらとヒートアップしてるのがいるだけなんだろうけど
26125/09/14(日)16:32:12No.1353146308+
>スレ画でまず突っ込むならニンニクじゃなくておたま2杯のバターだからな…
ニンニクは入れないけどバターはそれくらい入れるよ本場なら
26225/09/14(日)16:32:21No.1353146349そうだねx6
>意見が対立したら喧嘩売ってると感じるのはヤバい奴だろ
>には普通にそうだね入るんじゃねぇかな…
もう完全に頭がおかしくなってるから何を言っても無駄だと思う
26325/09/14(日)16:32:32No.1353146413+
>ニンニク入れる入れないから人格否定にまで発展するの怖いよ…
二郎系かな
26425/09/14(日)16:32:49No.1353146479そうだねx5
>https://housefoods.jp/recipe/rcp_00024196.html
>とりあえずハウスの調理レシピにはにんにく普通に入ってるわ
>これで黙るか?
上で既にクラシル公式の動画における有名シェフのレシピでもニンニク入れてるって提示されてるのに黙ってない時点で黙らんと思う
26525/09/14(日)16:33:02No.1353146553+
俺はペッパーにだけ拘るマン
26625/09/14(日)16:33:20No.1353146642そうだねx1
ニンニクでレスポンチしてるの本場の人が見たらもっと白熱しそう
26725/09/14(日)16:33:43No.1353146755+
>>意見が対立したら喧嘩売ってると感じるのはヤバい奴だろ
>>には普通にそうだね入るんじゃねぇかな…
>もう完全に頭がおかしくなってるから何を言っても無駄だと思う
バレバレのそうだね盛りの後はバレバレの自演擁護か?
本当に手慣れた荒らしかたしてんな
26825/09/14(日)16:34:09No.1353146881+
グアンチャーレで作った時はヤバいくらい美味かったからベーコンとはやっぱ全然違うんだな
26925/09/14(日)16:34:10No.1353146892そうだねx1
>おたま1杯くらいのバター面倒くさければただの水でも構わないよ
俺のニンニクスープにニンニクが入ってるわけないけど水でも構わないよ
27025/09/14(日)16:34:21No.1353146944+
>俺はペッパーにだけ拘るマン
ミシュラン星持ちシェフで胡椒だけでも4種類使い分けてるって人を見かけて
俺には無理だ…ってなったことある
27125/09/14(日)16:34:46No.1353147064+
>>>カルボナーラにオリーブオイルとニンニクはなんか違くない?
>>ニンニクは入れた方がいい
>>家でカルボナーラ作ると出来合いや店のと比べてなんか物足りないのはニンニク入ってないせい
>いやニンニクいらないよ…
この一言で火がついたんだろうな
まあ好みの問題なのに断定的な口調が気に食わないのはわかる
27225/09/14(日)16:34:47No.1353147068そうだねx3
>ニンニク入れる入れないから人格否定にまで発展するの怖いよ…
ふぅん…東西新聞社さんはニンニクなんて入れるのか
鼻が効かない豚が喜んで食べるような物をありがたがってカルボナーラにいれるなんて記事の質も窺い知れるね
27325/09/14(日)16:35:13No.1353147200そうだねx1
>ニンニクでレスポンチしてるの本場の人が見たらもっと白熱しそう
本場の人は結論出てるから揉めないよ
カルボナーラにニンニクなんて和食は全部醤油入ってるのが普通くらいの偏見だし
27425/09/14(日)16:35:16No.1353147217+
オデは自作する時コンソメとかにんにくガッツリ入れる
ウマイ
27525/09/14(日)16:35:23No.1353147247そうだねx1
普通の家庭にはまず黒胡椒しかないけど料理の本だとさらっと白胡椒とか出てくる
27625/09/14(日)16:35:35No.1353147298+
>ニンニクでレスポンチしてるの本場の人が見たらもっと白熱しそう
ねえ…ここにハムを入れたら美味しくなると思わない?イギリスで入れてるわよ
27725/09/14(日)16:35:37No.1353147306そうだねx2
スレッドを立てた人によって削除されました
普通はぁ〜カルボナーラにぃ〜にんにくなんか入れないんですけどぉ〜
みたいなこと言ってたバカ反証が次々出てきて今どんな気持ちなんだろう
恥ずかしくてスレ閉じて泣いちゃった?
27825/09/14(日)16:35:37No.1353147313そうだねx3
多分カルボナーラににんにく入れるのは日本だけ!って10年以上前にプチ流行りしたデマを
今日まで信じこんでたのだと思われる
27925/09/14(日)16:36:18No.1353147519+
成城石井に行けばちゃんとしたパルミジャーノもパンチェッタも売ってるけど
これがいい値段するんだよな…
28025/09/14(日)16:36:28No.1353147560+
>オデは自作する時コンソメとかにんにくガッツリ入れる
>ウマイ
おでは八丁味噌の粉いれる…
うまみがバチっと効いてでらうま…
28125/09/14(日)16:36:31No.1353147568そうだねx1
>グアンチャーレで作った時はヤバいくらい美味かったからベーコンとはやっぱ全然違うんだな
ベーコンは塩漬け燻製肉なのに対してグアンチャーレって塩漬け熟成肉だからね
単純にうまあじが違う
28225/09/14(日)16:36:31No.1353147571そうだねx1
っていうか卵とチーズなんてにんにくに相性バッチリなんだから入れたっていいじゃんね別に
28325/09/14(日)16:36:31No.1353147574そうだねx2
アーリオオーリオににんにく入れないとかなら問題だがカルボナーラは好きにせえやとしか…
28425/09/14(日)16:36:38No.1353147602+
バイト先の店長が作ったカルボナーラはたまに炒り卵になってた
28525/09/14(日)16:36:55No.1353147690そうだねx4
>スレッドを立てた人によって削除されました
>普通はぁ〜カルボナーラにぃ〜にんにくなんか入れないんですけどぉ〜
>みたいなこと言ってたバカ反証が次々出てきて今どんな気持ちなんだろう
>恥ずかしくてスレ閉じて泣いちゃった?
出来たスレ「」 だな…
28625/09/14(日)16:37:15No.1353147795そうだねx3
スレッドを立てた人によって削除されました
>普通はぁ〜カルボナーラにぃ〜にんにくなんか入れないんですけどぉ〜
>みたいなこと言ってたバカ反証が次々出てきて今どんな気持ちなんだろう
>恥ずかしくてスレ閉じて泣いちゃった?
面の皮だけは厚そうだからまだスレに居座って反論するために今必死でググってると思う
まぁググればググるだけ普通は香り付けとして入れてるってデータしか出てこないが
28725/09/14(日)16:37:17No.1353147802+
>おでは八丁味噌の粉いれる…
>うまみがバチっと効いてでらうま…
味噌カルボの素カルディに売ってるけど美味いから好き…
28825/09/14(日)16:37:25No.1353147852+
俺も味っ子に騙されて本場は常にアルデンテだとずっと思ってたし馬鹿にできない
28925/09/14(日)16:37:40No.1353147914+
イタリア人エミュお上手ですね
29025/09/14(日)16:38:03 ID:QWRpz7f2No.1353148025そうだねx7
流石に程度があまりにも低すぎるレスは消します…
29125/09/14(日)16:38:04No.1353148027+
ただ単に適当な殴り棒が欲しいだけのやつまでいるじゃん
29225/09/14(日)16:38:07No.1353148051そうだねx1
本場風謳ってるレシピで入ってないのもあるんだからどっちもありうるんだろ
もう争うなって
https://mi-journey.jp/foodie/17646/
https://dancyu.jp/recipe/2022_00006549.html
https://youtu.be/EpnNjhx9z6c?si=WpUIHjr81Fjh7jwi
29325/09/14(日)16:38:09No.1353148065+
>どれだけ話したって無駄なんだからお気に入りのカルボナーラの写真でも見せてくれよ
色調補正かなんかで色味おかしいけど自作のパンチェッタだかベーコンだかと手打ちパスタで作ったやつ春
あんま手打ちパスタの良さとかはなかった
fu5580077.jpg
29425/09/14(日)16:38:10No.1353148077+
店で食ったカルボが半分炒り卵になってると悲しい
そういうタイプなのかもしれないけど
29525/09/14(日)16:38:14No.1353148096そうだねx3
レシピ統一できると思ってるのが頭悪すぎだろ…
29625/09/14(日)16:38:34No.1353148210そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
>流石に程度があまりにも低すぎるレスは消します…
おぺにす!
29725/09/14(日)16:38:56No.1353148302そうだねx2
スレッドを立てた人によって削除されました
>スレッドを立てた人によって削除されました
>普通はぁ〜カルボナーラにぃ〜にんにくなんか入れないんですけどぉ〜
>みたいなこと言ってたバカ反証が次々出てきて今どんな気持ちなんだろう
>恥ずかしくてスレ閉じて泣いちゃった?
これ消すってことはにんにく入れないってバカみたいに喚いてたのスレ虫ってことじゃん
わざわざ自己紹介するのバカか?
29825/09/14(日)16:38:57No.1353148304+
じゃあ聞くけどカルボナーラに合うパスタは?
俺はリングイネ
29925/09/14(日)16:39:02No.1353148331そうだねx1
肉でも麺でもソースに味ついててばいいは通用しないんすわ
料理作ったことあんのかな
30025/09/14(日)16:39:02No.1353148333+
いい感じのチーズ使うと美味いんだけど高い…
30125/09/14(日)16:39:06No.1353148367そうだねx4
それだけ急に消すからスレ「」が恥ずかしいのかと思っちゃった
30225/09/14(日)16:39:18No.1353148436そうだねx4
>>流石に程度があまりにも低すぎるレスは消します…
>おぺにす!
即座に消されにいくこういうバカ嫌いじゃないぜ
30325/09/14(日)16:39:30No.1353148490+
>じゃあ聞くけどカルボナーラに合うパスタは?
>俺はリングイネ
ペンネのやつ好き
30425/09/14(日)16:39:46No.1353148566そうだねx1
イタリア料理は貧乏人のパスタとかでもチーズどっさり使ってて金持ちじゃねえかと思ったら
日本のチーズが高いのは関税のせいみたいでおのれトランプ…と思った
30525/09/14(日)16:40:00No.1353148637そうだねx5
>それだけ急に消すからスレ「」が恥ずかしいのかと思っちゃった
そりゃおぺにすはな…
30625/09/14(日)16:40:03No.1353148660+
フェットチーネが最強だよ
異論がある奴はベーコンにする
30725/09/14(日)16:40:06No.1353148678そうだねx1
生クリームでカルボナーラ作ってる国で何言ってんの君ら
30825/09/14(日)16:40:10No.1353148696+
おたま一杯分のバターどうしたらいいんだよ!
30925/09/14(日)16:40:30No.1353148806+
ベーコンじゃなくてパンチェッタだってイタリア人にブチ切れられてしまう
31025/09/14(日)16:40:54No.1353148917+
日本はバターとチーズ超後進国だからな
31125/09/14(日)16:41:09No.1353148992そうだねx1
>ベーコンじゃなくてパンチェッタだってイタリア人にブチ切れられてしまう
ノー!
グアンチャーレ!!!!
31225/09/14(日)16:41:10No.1353148994そうだねx4
もっと早くから管理してくれてたらもっとマトモにトマトカルボナーラの話ができたのに…
31325/09/14(日)16:41:31No.1353149085そうだねx3
>それだけ急に消すからスレ「」が恥ずかしいのかと思っちゃった
いや当たってると思う
31425/09/14(日)16:41:33No.1353149103+
>おたま一杯分のバターどうしたらいいんだよ!
クリームシチューとかグラタンでも作るつもりか?
31525/09/14(日)16:41:39No.1353149142そうだねx2
>イタリア料理は貧乏人のパスタとかでもチーズどっさり使ってて金持ちじゃねえかと思ったら
>日本のチーズが高いのは関税のせいみたいでおのれトランプ…と思った
この場合怒りの矛先は国産保護でかけてる我が国の政府だ
31625/09/14(日)16:41:40No.1353149147+
バターはともかくチーズはアジアの中でも日本不人気すぎだもん
31725/09/14(日)16:41:44No.1353149162+
ベーコンでもパンチェッタでもソーセージでも良いからたくさん入れてほしい
31825/09/14(日)16:41:48No.1353149187+
こういうレシピ粉チーズでやろうとすると少ないけどチーズ塊で買うと今度は多すぎて使い切る前にカビさせちゃうんだよな
31925/09/14(日)16:41:49No.1353149190+
レストラン用のメニューだとニンニク控えめ・不使用枠があった方がメリハリが効くし需要にも応えられるけど家で作るなら入れたいもん好きに入れられるってだけだよ
日本人だって自分でそば茹でたらネギの他に大根おろし足したり七味かわさびかを気分で変えたりするだろう
32025/09/14(日)16:41:51No.1353149204そうだねx1
パンチェッタが普通に置かれるようになったからグアンチャーレも近いうちに流行る!
32125/09/14(日)16:42:08No.1353149299そうだねx4
というか程度の低いレスは消しますって言っといてそうだねエスパーとかは残してるのはそこら辺はスレ「」にとっては高度な技術ってこと?
32225/09/14(日)16:42:18No.1353149338+
>本場風謳ってるレシピで入ってないのもあるんだからどっちもありうるんだろ
>もう争うなって
>https://mi-journey.jp/foodie/17646/
>https://dancyu.jp/recipe/2022_00006549.html
>https://youtu.be/EpnNjhx9z6c?si=WpUIHjr81Fjh7jwi
本場でも争いポインツになるんだから節度を持ってレスポンチをせねば無作法と言うもの
32325/09/14(日)16:42:33No.1353149409そうだねx1
>>ニンニク入れる入れないから人格否定にまで発展するの怖いよ…
>ふぅん…東西新聞社さんはニンニクなんて入れるのか
>鼻が効かない豚が喜んで食べるような物をありがたがってカルボナーラにいれるなんて記事の質も窺い知れるね
なんだと!カルボナーラの豊かな味わいを支えているのはニンニクだよ!
道理で帝都新聞社の記事は内容が薄いし裏付けもないゴシップ記事ばかりな訳だよ!
32425/09/14(日)16:42:33No.1353149411+
邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
32525/09/14(日)16:42:36No.1353149433+
>この場合怒りの矛先は国産保護でかけてる我が国の政府だ
チーズの種目別に調整してくれないかな…とは思っている
32625/09/14(日)16:42:39No.1353149447そうだねx4
>いやニンニクいらないよ…
>店で食べたカルボナーラにニンニク入ってたことない
このレスが喧嘩の発端なんだろうけど自分が見たことがないって理由から要らないって意見になるのはだいぶ飛躍してんなとは思う
32725/09/14(日)16:42:45No.1353149477+
くだらない
32825/09/14(日)16:42:56No.1353149538+
紺田照に極道レシピ
32925/09/14(日)16:43:00No.1353149556+
>色調補正かなんかで色味おかしいけど自作のパンチェッタだかベーコンだかと手打ちパスタで作ったやつ春
>fu5580077.jpg
1週間に7回くらい俺のためにカルロスつくって…
33025/09/14(日)16:43:11No.1353149609+
>というか程度の低いレスは消しますって言っといてそうだねエスパーとかは残してるのはそこら辺はスレ「」にとっては高度な技術ってこと?
残念ながらそういうことになるな…
33125/09/14(日)16:43:15No.1353149636そうだねx1
>じゃあ聞くけどカルボナーラに合うパスタは?
>俺はリングイネ
…うどん
33225/09/14(日)16:43:16No.1353149641そうだねx1
>道理で帝都新聞社の記事は内容が薄いし裏付けもないゴシップ記事ばかりな訳だよ!
原作再現度高い罵倒がスイと出た
33325/09/14(日)16:43:58No.1353149851+
>こういうレシピ粉チーズでやろうとすると少ないけどチーズ塊で買うと今度は多すぎて使い切る前にカビさせちゃうんだよな
ウイスキーとか蒸留酒少し入れて密閉しとくとカビにくいぞ
33425/09/14(日)16:44:14No.1353149925+
>…うどん
俺はお前を支持する
33525/09/14(日)16:44:20No.1353149958そうだねx4
>>いやニンニクいらないよ…
>>店で食べたカルボナーラにニンニク入ってたことない
>このレスが喧嘩の発端なんだろうけど自分が見たことがないって理由から要らないって意見になるのはだいぶ飛躍してんなとは思う
もう争ってんのお前だけだぞ
33625/09/14(日)16:44:24No.1353149978そうだねx4
自分の気に食わない意見は全部自演扱いの無敵の人きたな…
33725/09/14(日)16:44:27No.1353149991+
>パンチェッタが普通に置かれるようになったからグアンチャーレも近いうちに流行る!
もしかしてラードに死おを加えて炒めればいいのでは?
33825/09/14(日)16:44:27No.1353149995+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
うまあじふやすものなら合うんでないの
昆布粉とか
33925/09/14(日)16:44:36No.1353150040そうだねx4
>というか程度の低いレスは消しますって言っといてそうだねエスパーとかは残してるのはそこら辺はスレ「」にとっては高度な技術ってこと?
そんなこと考えにくいから自分がバカにされたと感じたから消したのかな…?
って察せちゃうんだよな…
34025/09/14(日)16:44:54No.1353150130+
https://www.youtube.com/watch?v=tyugRCjbAko&ab_channel=BuondiToshi
この人の作り方でやってる
パンチェッタ自作は怖くて出来ねぇ…
34125/09/14(日)16:45:01No.1353150164+
ベーコン(豚バラ等の塩漬け燻製肉)
パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け熟成肉)
グアンチャーレ(豚頰肉の塩漬け熟成肉)
熟成の有無の分旨味の量が違うし単純に薫香の有無も違う
なおバラ肉より頰肉の方が脂肪が多く旨味も強い
34225/09/14(日)16:45:03No.1353150177+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
味噌
34325/09/14(日)16:45:06No.1353150186+
>>じゃあ聞くけどカルボナーラに合うパスタは?
>>俺はリングイネ
>…うどん
餃子…
34425/09/14(日)16:45:12No.1353150217+
ミートソースとミックスして食べたらあんま美味しくなかった
オススメはしない
34525/09/14(日)16:45:18No.1353150249そうだねx3
もうカルボナーラどうでもよくてスレ「」に絡みたいだけの人いるじゃん
34625/09/14(日)16:45:38No.1353150341+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
しょうゆ
34725/09/14(日)16:45:39No.1353150343そうだねx2
>もしかしてラードに死おを加えて炒めればいいのでは?
不吉な事すんな!
34825/09/14(日)16:45:53No.1353150404+
最近パスタ茹でる時に塩漬け肉も一緒に茹でると塩加減がいい感じになることに気づいた
自作だと安全重視で乾きすぎててそのままだと硬いし塩っぱい
34925/09/14(日)16:45:54No.1353150410+
>餃子…
餃子!?
…言われてみればなんか居酒屋とかでありそうだな
35025/09/14(日)16:45:57No.1353150423+
>ベーコン(豚バラ等の塩漬け燻製肉)
>パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け熟成肉)
>グアンチャーレ(豚頰肉の塩漬け熟成肉)
>熟成の有無の分旨味の量が違うし単純に薫香の有無も違う
>なおバラ肉より頰肉の方が脂肪が多く旨味も強い
なるほど
塩ダレ漬け豚トロでいいか…
35125/09/14(日)16:45:58No.1353150430+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
具じゃないけど味の素かけると大体美味しくなる
35225/09/14(日)16:46:11No.1353150508+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
しいたけ
35325/09/14(日)16:46:26No.1353150593+
>>ベーコン(豚バラ等の塩漬け燻製肉)
>>パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け熟成肉)
>>グアンチャーレ(豚頰肉の塩漬け熟成肉)
>>熟成の有無の分旨味の量が違うし単純に薫香の有無も違う
>>なおバラ肉より頰肉の方が脂肪が多く旨味も強い
>なるほど
>塩ダレ漬け豚トロでいいか…
割と豚トロで自作してる人も多いらしいぞ
35425/09/14(日)16:46:33No.1353150620+
>パンチェッタ自作は怖くて出来ねぇ…
漬け込んで放置系はちゃんとしてるつもりでも結局自分がやってるのは素人仕事だから衛生面ちゃんとしてるか心配になるんだよな…
35525/09/14(日)16:46:37No.1353150647+
>しいたけ
消えても良いものがこの世にはたくさんあります
35625/09/14(日)16:46:39No.1353150654+
もう何にでも納豆オクラ混ぜるマン
35725/09/14(日)16:47:05No.1353150780そうだねx2
卵黄のみの方がいいんだろうけど卵白どうすっかなってなっちゃうから毎回全卵とチーズでカルボナーラ作ってる
35825/09/14(日)16:47:13No.1353150817そうだねx1
>もう何にでも納豆オクラ混ぜるマン
妖怪め…
35925/09/14(日)16:47:17No.1353150829+
パンチェッタは冬に作って冷凍しとけば良いよ
夏はやめといた方が良いかも
36025/09/14(日)16:47:21No.1353150845そうだねx6
>もうカルボナーラどうでもよくてスレ「」に絡みたいだけの人いるじゃん
管理の仕方が変だとツッコミ入って当然だと思われる
36125/09/14(日)16:47:26No.1353150875+
>もう何にでも納豆オクラ混ぜるマン
納豆オクラの里を守るためにも貴様はここで殺さねばならぬ
36225/09/14(日)16:47:36No.1353150924+
冬だったら卵白はスープにすりゃいいけど夏はなぁ
36325/09/14(日)16:47:37No.1353150930+
どっかの店でキムチ入りの和風カルボ食べたけどそれなりに良かったよ
36425/09/14(日)16:47:51No.1353150998+
和風パスタが流行るなら中華風パスタも流行っていいよな
36525/09/14(日)16:48:06No.1353151072そうだねx2
>どっかの店でキムチ入りの和風カルボ食べたけどそれなりに良かったよ
キムチ入りなら韓国風なのでは…?
36625/09/14(日)16:48:11No.1353151096+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
合わせようと思えば結構何でも合う懐の広さはあると思う
36725/09/14(日)16:48:37No.1353151227+
>どっかの店でキムチ入りの和風カルボ食べたけどそれなりに良かったよ
邪道もいいとこだろ
ある日焼き討ちされてても納得するわ
36825/09/14(日)16:49:03No.1353151364+
>和風パスタが流行るなら中華風パスタも流行っていいよな
にんにくと唐辛子にそうあじをぶっこんだやつは中華風でよか?
36925/09/14(日)16:49:36No.1353151524+
韓国風ならカルボナーラよりペペロンチーノの方が親和性高そう
37025/09/14(日)16:49:45No.1353151572+
まあカルボにキムチはちょっと目から鱗だな
37125/09/14(日)16:50:08No.1353151679+
てか味の構成が塩とチーズと卵だから水っぽいものじゃなけりゃ大体なんでも良さそう
俺は茹でたじゃがいもとかアボカドを小さく四角に切って混ぜたりしたことある
37225/09/14(日)16:50:09No.1353151684+
豚キムチパスタとかはあるよね
37325/09/14(日)16:50:12No.1353151696+
好きで自分でちょくちょく作ってて得意と言える料理はカルボナーラくらいだ
37425/09/14(日)16:51:00No.1353151932そうだねx1
>好きで自分でちょくちょく作ってて得意と言える料理はカルボナーラくらいだ
にんにく入れる?
37525/09/14(日)16:51:17No.1353152011+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
風味をプラスする程度のほんの少しの醤油や味噌
具材なら玉ねぎ
37625/09/14(日)16:51:21No.1353152035+
そのうちタッカルビ風のカルボナーラとか出てきたりしてな
37725/09/14(日)16:51:28No.1353152065+
野菜100%のジュースが飲み切れないのでフライパンにだばぁしてシャンタン入れて太麺スパ入れてナポリタン的なものにしてる最近
よくわからんけどヘルシーで出来ているからヘルシー
37825/09/14(日)16:51:32No.1353152089そうだねx3
>>好きで自分でちょくちょく作ってて得意と言える料理はカルボナーラくらいだ
>にんにく入れる?
普通入れるだろ
37925/09/14(日)16:52:05No.1353152262そうだねx1
そもそも今はグアンチャーレが入手不可だから
本場かどうかなんて気にするな
38025/09/14(日)16:52:27No.1353152370+
>野菜100%のジュースが飲み切れないのでフライパンにだばぁしてシャンタン入れて太麺スパ入れてナポリタン的なものにしてる最近
>よくわからんけどヘルシーで出来ているからヘルシー
シャンタンでナポリタン風になるのは凄いな
38125/09/14(日)16:53:08No.1353152577+
めんたいカルボナーラでもいいよ
38225/09/14(日)16:53:11No.1353152591+
そういやうちはカルボナーラにもタバスコかけるわ
38325/09/14(日)16:53:14No.1353152611+
>そのうちタッカルビ風のカルボナーラとか出てきたりしてな
実はタッカルビに麺を入れる例は既にそこそこあったりする
38425/09/14(日)16:53:15No.1353152614+
>まあカルボにキムチはちょっと目から鱗だな
チーズとキムチというか醤油チーズ味噌キムチ納豆タバスコ漬物皆発酵食品なんだから相性は悪くないな…
38525/09/14(日)16:53:20No.1353152654+
パスタ食いたくなってきた
今日は秋刀魚のパスタにしよう
38625/09/14(日)16:53:25No.1353152681+
>にんにく入れる?
気分とか腹の調子で入れたり入れなかったりするが自分で食って美味いと思うからどっちでもいい
38725/09/14(日)16:53:53No.1353152829そうだねx7
>というか程度の低いレスは消しますって言っといてそうだねエスパーとかは残してるのはそこら辺はスレ「」にとっては高度な技術ってこと?
程度の低いの逆を高度な技術って表現するのは相当程度が低いと思う
38825/09/14(日)16:54:22No.1353152958+
>>そのうちタッカルビ風のカルボナーラとか出てきたりしてな
>実はタッカルビに麺を入れる例は既にそこそこあったりする
インスタントでもカルボ味あるよね
辛いの好きだからたまに食べるわ
38925/09/14(日)16:54:24No.1353152970そうだねx4
>>もうカルボナーラどうでもよくてスレ「」に絡みたいだけの人いるじゃん
>管理の仕方が変だとツッコミ入って当然だと思われる
ツッコミ入れてるやつのレス
39025/09/14(日)16:54:44No.1353153070そうだねx5
>出来たスレ「」 だな…
いやもっと早く対処しとけよ…
39125/09/14(日)16:54:47No.1353153089+
家庭では塩要らないにビックリしてるんだけど…
どういうこと?
必須じゃないの!?
39225/09/14(日)16:54:50No.1353153099そうだねx1
韓国料理みたいな野蛮な料理をイタリア料理のスレに出さないで欲しい
39325/09/14(日)16:55:21No.1353153252+
フライパンだけで作れるぞ
ソースの部分は牛乳と全卵で無駄なく使い切れるし
39425/09/14(日)16:55:43No.1353153347+
>家庭では塩要らないにビックリしてるんだけど…
>どういうこと?
>必須じゃないの!?
いや必須だよ
39525/09/14(日)16:55:44No.1353153353+
>韓国料理みたいな野蛮な料理をイタリア料理のスレに出さないで欲しい
野蛮な国同士お似合いだよ
39625/09/14(日)16:56:11No.1353153493+
>フライパンだけで作れるぞ
>ソースの部分は牛乳と全卵で無駄なく使い切れるし
フライパンでパスタ茹でるマン来たな…
39725/09/14(日)16:56:16No.1353153522+
>ID:EG01ATm6
全然関係ない奴に出とる!
39825/09/14(日)16:56:19No.1353153541そうだねx6
>程度の低いの逆を高度な技術って表現するのは相当程度が低いと思う
>ツッコミ入れてるやつのレス
何分も前のスレ「」へのツッコミレスにいきなり立て続けに返信してくるの
今攻撃されたことに気付いたスレ虫が顔真っ赤にしてレスしてるのバレバレじゃん
39925/09/14(日)16:56:30No.1353153603+
激辛料理にもオンチーズするのわりとあるよね
40025/09/14(日)16:57:03No.1353153780+
>>ID:EG01ATm6
>全然関係ない奴に出とる!
そいつはレスした時にはもううんこついてたよ
40125/09/14(日)16:57:07No.1353153801+
>家庭では塩要らないにビックリしてるんだけど…
>どういうこと?
>必須じゃないの!?
ゆで汁も使うなら塩はゆで汁に溶けてた方が馴染みやすい感じはする
40225/09/14(日)16:58:00No.1353154083そうだねx3
>>程度の低いの逆を高度な技術って表現するのは相当程度が低いと思う
>>ツッコミ入れてるやつのレス
>何分も前のスレ「」へのツッコミレスにいきなり立て続けに返信してくるの
>今攻撃されたことに気付いたスレ虫が顔真っ赤にしてレスしてるのバレバレじゃん
???
40325/09/14(日)16:58:02No.1353154101そうだねx1
>>フライパンだけで作れるぞ
>>ソースの部分は牛乳と全卵で無駄なく使い切れるし
>フライパンでパスタ茹でるマン来たな…
そうだけども
バスタから溶け出すデンプンをすべて使えるから乳化も容易だし
まぁ細かい理屈はわからんが雑に作っても形にはなるしな
40425/09/14(日)16:58:30No.1353154222+
書き込みをした人によって削除されました
40525/09/14(日)16:59:26No.1353154500+
>スレッドを立てた人によって削除されました
>>流石に程度があまりにも低すぎるレスは消します…
>おぺにす!
これは消すのかよ…
40625/09/14(日)16:59:33No.1353154534そうだねx2
>>>フライパンだけで作れるぞ
>>>ソースの部分は牛乳と全卵で無駄なく使い切れるし
>>フライパンでパスタ茹でるマン来たな…
>そうだけども
>バスタから溶け出すデンプンをすべて使えるから乳化も容易だし
>まぁ細かい理屈はわからんが雑に作っても形にはなるしな
てかまあ一人分なら皿とか鍋とか洗い物増やしたくねえしな
40725/09/14(日)16:59:35No.1353154546そうだねx1
なんと書いてあろうが俺は塩入れて茹でる
その方がうめえから
40825/09/14(日)16:59:52No.1353154640そうだねx1
>>スレッドを立てた人によって削除されました
>>>流石に程度があまりにも低すぎるレスは消します…
>>おぺにす!
>これは消すのかよ…
消して欲しいレスだろそれは
40925/09/14(日)16:59:53No.1353154654そうだねx8
俺頭悪いから
バレバレなのはそのレスしてる奴の知能が低そうだなってことしかわからん
41025/09/14(日)17:00:07No.1353154728そうだねx6
>???
>程度の低いの逆を高度な技術って表現するのは相当程度が低いと思う
10分前のレスへの返信
>ツッコミ入れてるやつのレス
7分前のレスへの返信
間が空いてるならともかく立て続けにやったらあぁ今気付いて顔真っ赤にして反論したんだな
ってバレバレだよ
お前の知能じゃ理解できないだろうけど
41125/09/14(日)17:00:19No.1353154809+
バターと塩と生クリームとニンニクは多ければ多いほど美味い
41225/09/14(日)17:00:34No.1353154899+
一般論として仮にスレ「」が攻撃されたと思ったのだとしても
管理すると宣言し実際管理されているスレならそれに対して行うのは削除であって反論レスではないと思います
41325/09/14(日)17:00:53No.1353154987そうだねx8
>間が空いてるならともかく立て続けにやったらあぁ今気付いて顔真っ赤にして反論したんだな
>ってバレバレだよ
>お前の知能じゃ理解できないだろうけど
病院行け
頭のだぞ
41425/09/14(日)17:01:21No.1353155172+
おたま一杯のバター×2はこれコラじゃないの…?
41525/09/14(日)17:01:23No.1353155187+
>バターと塩と生クリームとニンニクは多ければ多いほど美味い
ニンニクは流石に多すぎるとキツくない?
というかカルボナーラとペペロンチーノの合わせ技みたいにならない?
41625/09/14(日)17:01:29No.1353155217+
>お前の知能じゃ理解できないだろうけど
まぁそのレスとスレ「」にdel入れてみりゃわかるだろ
41725/09/14(日)17:01:39No.1353155285そうだねx7
>間が空いてるならともかく立て続けにやったらあぁ今気付いて顔真っ赤にして反論したんだな
>ってバレバレだよ
>お前の知能じゃ理解できないだろうけど
こういう脳内で妄想が発展していくバカってどうにもならないな
41825/09/14(日)17:02:02No.1353155430+
にんにく油で記憶力アップ!って昔やってた気がするから必要かもしれん…
41925/09/14(日)17:02:08No.1353155465そうだねx1
>>>スレッドを立てた人によって削除されました
>>>>流石に程度があまりにも低すぎるレスは消します…
>>>おぺにす!
>>これは消すのかよ…
>消して欲しいレスだろそれは
そんな…それじゃあまるで手書き機能つけた時にそのレスばかりになったimgが消えた方がいいみたいじゃないか…!
42025/09/14(日)17:02:13No.1353155501+
一回二回そば茹でただけで蕎麦湯にできるほどお湯どろどろになるわけねえだろって話は漫画でもあったけどパスタは一発ででんぷん大量に溶け出すの?
42125/09/14(日)17:02:17No.1353155517そうだねx3
>おたま一杯のバター×2はこれコラじゃないの…?
スレの途中ででてるけどコラだよ
なんでコラしたのかわからないけど
42225/09/14(日)17:03:14No.1353155829+
>>バター○○gって測ってみると思ってるより多くてドン引く
>菓子作ろうとすると実感するやつ
小麦主体に砂糖やバターだとおもったら砂糖やバターを少量の小麦で繋いでるだけだったり
42325/09/14(日)17:03:28No.1353155923そうだねx5
実際1人で顔真っ赤にして返信したんじゃなきゃ何分も前へのスレ「」へのレス立て続けに返信されるか?
偶然だって言い張るつもり?
そんなわけねぇだろバレバレなんだよバカが
42425/09/14(日)17:03:35No.1353155965+
>一回二回そば茹でただけで蕎麦湯にできるほどお湯どろどろになるわけねえだろって話は漫画でもあったけどパスタは一発ででんぷん大量に溶け出すの?
そば湯は飲んだことないから知らんけどドロドロにはならんけどそれなりに溶け出すよ
茹でたあとのお湯飲んでみたら
42525/09/14(日)17:03:42No.1353156016+
>一回二回そば茹でただけで蕎麦湯にできるほどお湯どろどろになるわけねえだろって話は漫画でもあったけどパスタは一発ででんぷん大量に溶け出すの?
ワンパンで作るけどまあまあ汁濁ってるなってなる
42625/09/14(日)17:03:56No.1353156103+
>一回二回そば茹でただけで蕎麦湯にできるほどお湯どろどろになるわけねえだろって話は漫画でもあったけどパスタは一発ででんぷん大量に溶け出すの?
めっちゃ溶けるよ
ペペロンチーノ乳化過激派だから分かる
42725/09/14(日)17:04:14No.1353156206+
>>フライパンだけで作れるぞ
>>ソースの部分は牛乳と全卵で無駄なく使い切れるし
>フライパンでパスタ茹でるマン来たな…
俺もワンパンでやってるけどベーコンの扱いどうしようか悩む
42825/09/14(日)17:04:25No.1353156271そうだねx1
バレバレって単語大好きな子が一人なのはわかった
42925/09/14(日)17:04:33No.1353156323+
コラで立てといてまともに進行したかったんですは無理がある
43025/09/14(日)17:04:36No.1353156350そうだねx8
つまり俺が今から10分そこそこ前のレスになんか引用すればスレ「」だと思われる…ってコト!?
論理としておかしいと思わないんだろうか
43125/09/14(日)17:04:56No.1353156477+
パスタは鍋で別茹でする主義だけどワンパンはやはり楽か
43225/09/14(日)17:04:59No.1353156496そうだねx8
>実際1人で顔真っ赤にして返信したんじゃなきゃ何分も前へのスレ「」へのレス立て続けに返信されるか?
>偶然だって言い張るつもり?
>そんなわけねぇだろバレバレなんだよバカが
普通横から見ててもスレ「」の攻撃レスに返信したって気づかないと思うんだけどお前が一人でスレ「」に攻撃してるって自白してない?
43325/09/14(日)17:05:21No.1353156673そうだねx1
>コラで立てといてまともに進行したかったんですは無理がある
この時点でまともなスレ「」じゃないんだよな
43425/09/14(日)17:05:25No.1353156702そうだねx6
生活に支障出そうなレベルで頭悪そうでかわうそ…
43525/09/14(日)17:05:27No.1353156710+
ドロドロにしたいかどうかは茹でるときに使う水の量で変わってくると思う
ワンパンでやる水量少ないタイプだとドロドロさが良くわかる
43625/09/14(日)17:05:54No.1353156874+
>邪道だけどこれ合うよ!みたいな具ないかな?
調味料だけど味の素だったりハイミー入れると急にそれっぽくなる
43725/09/14(日)17:06:05No.1353156974そうだねx1
>コラで立てといてまともに進行したかったんですは無理がある
というかコラとわかりづらいコラだから混乱の元
ぜんぶおたま1杯にするくらいやっとけばよかったね
43825/09/14(日)17:06:06No.1353156978+
>一回二回そば茹でただけで蕎麦湯にできるほどお湯どろどろになるわけねえだろって話は漫画でもあったけどパスタは一発ででんぷん大量に溶け出すの?
さぁ?
テキトーにいくつかググってその中で俺でもできそうな方法でやってみたら
初回でもいい感じにクリーミーに出来たから間違ってはいないんじゃないか
もしくは俺があまりこだわりがないだけ
43925/09/14(日)17:06:14No.1353157009+
コラで立ってるということは俺の罵倒を待ってたんだな!って人にはおたま一杯分のバターが足りない
44025/09/14(日)17:06:16No.1353157021そうだねx6
>つまり俺が今から10分そこそこ前のレスになんか引用すればスレ「」だと思われる…ってコト!?
>論理としておかしいと思わないんだろうか
特定の人物に対してのレスで短い時間で複数回レスされたら普通にそう思われると思います…
44125/09/14(日)17:06:51No.1353157251+
>塩ダレ漬け豚トロでいいか…
実際豚トロに塩胡椒塗して簡易的に作ってもそれっぽくはなるはず
44225/09/14(日)17:06:56No.1353157285+
乳化という観点で言うとそもそも卵黄に含まれるレシチンが乳化剤として使われるくらいの乳化力あるから
それに比べると茹で汁の澱粉は誤差も誤差だぞ
44325/09/14(日)17:06:59No.1353157303そうだねx1
>パスタは鍋で別茹でする主義だけどワンパンはやはり楽か
パスタは素麺やうんどとかと違って麺に塩気がないからワンパンしちゃうわ
44425/09/14(日)17:07:23No.1353157445そうだねx3
>コラで立ってるということは俺の罵倒を待ってたんだな!って人にはおたま一杯分のバターが足りない
このレス意味わからないんだけどどういうこと…?
44525/09/14(日)17:07:43No.1353157578そうだねx9
一応教えてやるとそれは普通じゃなくて基地外の発想だぞ
44625/09/14(日)17:08:02No.1353157708+
>>コラで立ってるということは俺の罵倒を待ってたんだな!って人にはおたま一杯分のバターが足りない
>このレス意味わからないんだけどどういうこと…?
啓蒙が足りない
44725/09/14(日)17:08:40No.1353157937そうだねx4
>コラで立てといてまともに進行したかったんですは無理がある
>この時点でまともなスレ「」じゃないんだよな
赤字でこんな無茶苦茶な理屈捏ね出してるあたり
まあお一人で頑張っておられるんですねって感想しか出てこないです
44825/09/14(日)17:08:55No.1353158017そうだねx4
>>コラで立ってるということは俺の罵倒を待ってたんだな!って人にはおたま一杯分のバターが足りない
>このレス意味わからないんだけどどういうこと…?
なんかちらほらスレ「」に絡んでるのとは別ベクトルで変なやついるよな…
44925/09/14(日)17:09:42No.1353158286+
ワンパンナポリタンもやってみたが先にケチャップを加熱してから水入れて麺を茹でるのはオススメしないぞ
ケチャップの粘り気のせいなのか麺が水吸いづらくて柔らかくなるのに時間かかる
45025/09/14(日)17:10:03No.1353158421そうだねx3
パスタスレが伸びてる!と思って開いたらレスポンチスレでいっぱい悲しい
45125/09/14(日)17:10:07No.1353158439+
>俺の知ってるイタリア人が作るカルボナーラと違う…
>個人差があるのかな
柳刃流なので
あと地域差で多少のブレがあるから…レシピ
45225/09/14(日)17:10:10No.1353158467そうだねx7
imgっていつのまにかコラ禁止になってたのか
ホント…imgって住みづらくなっちゃった…
45325/09/14(日)17:10:19No.1353158525そうだねx1
>なんかちらほらスレ「」に絡んでるのとは別ベクトルで変なやついるよな…
最初ににんにくの有無でレスポンチしてたやつとかな…
45425/09/14(日)17:10:26No.1353158563+
余熱はガチ
45525/09/14(日)17:10:30No.1353158585そうだねx1
>パスタスレが伸びてる!と思って開いたらレスポンチスレでいっぱい悲しい
伸びたパスタは美味しくないからね…
45625/09/14(日)17:11:06No.1353158794そうだねx1
>>なんかちらほらスレ「」に絡んでるのとは別ベクトルで変なやついるよな…
>最初ににんにくの有無でレスポンチしてたやつとかな…
まあ普通は入れないよカルボナーラには
45725/09/14(日)17:11:11No.1353158823+
このスレの空気ピリ付きすぎ
唐辛子種ごと入れただろ
45825/09/14(日)17:11:19No.1353158896そうだねx1
言い負かされたのが悔しかったのかなんなのか知らんが
だからってスレ「」への粘着に切り替えるのはいくらなんでもお門違いにも程度があるだろう
45925/09/14(日)17:11:33No.1353158971そうだねx1
>imgっていつのまにかコラ禁止になってたのか
>ホント…imgって住みづらくなっちゃった…
コラで立ったらそっちに話題が行くからまともに語りたいなら普通のスレ画で立てろや!
って気持ちはわかる
あと変なの湧いたらさっさと管理しろよとか
46025/09/14(日)17:11:35No.1353158982+
まあ俺は本場のレシピ信頼してニンニク入れないよ
なによりベーコンとチーズの濃厚な旨味楽しむにはニンニクの香りは邪魔だと思ってるし
46125/09/14(日)17:11:36No.1353158987そうだねx2
>>なんかちらほらスレ「」に絡んでるのとは別ベクトルで変なやついるよな…
>最初ににんにくの有無でレスポンチしてたやつとかな…
有り派も無し派も両方頭おかしかったね
46225/09/14(日)17:12:12No.1353159191+
食い物のスレってマジで治安悪いよな
46325/09/14(日)17:12:13No.1353159199そうだねx2
>まあ俺は本場のレシピ信頼してニンニク入れないよ
本場は入ってるよ
46425/09/14(日)17:12:21No.1353159251+
>ワンパンナポリタンもやってみたが先にケチャップを加熱してから水入れて麺を茹でるのはオススメしないぞ
>ケチャップの粘り気のせいなのか麺が水吸いづらくて柔らかくなるのに時間かかる
多分だけどナポリタン関係なく水少なめで茹でるとパスタ成分でドロドロになるから
それが水を吸うのを邪魔してるんだと思う
46525/09/14(日)17:12:22No.1353159263そうだねx2
>言い負かされたのが悔しかったのかなんなのか知らんが
>だからってスレ「」への粘着に切り替えるのはいくらなんでもお門違いにも程度があるだろう
俺の妄想だけどレス消されてからスレ「」 にキレ始めてるからただの逆恨みだと思われる
46625/09/14(日)17:12:27No.1353159285そうだねx3
コラで立てたから真面目な話をする気がないもよく分からないしコラでスレ立てたからとスレ「」を罵倒するのもよくわからないんだ…
46725/09/14(日)17:12:27No.1353159286+
>まあ俺は本場のレシピ信頼してニンニク入れないよ
>なお文献上最古のカルボナーラのレシピではニンニクが入ってるそうです
46825/09/14(日)17:13:13No.1353159547+
>言い負かされたのが悔しかったのかなんなのか知らんが
>だからってスレ「」への粘着に切り替えるのはいくらなんでもお門違いにも程度があるだろう
言い負かされたってことはにんにく入れない派かキレ散らかしてたのは
46925/09/14(日)17:13:31No.1353159658そうだねx1
本場に行ったこともないのにやたら本場の方法にこだわるの何なの
47025/09/14(日)17:13:34No.1353159675+
まあ最古の文献が必ずしも正しいわけではないからな
途中でニンニク抜くことになることもあるだろうし
47125/09/14(日)17:13:42No.1353159721+
出張でいった韓国で食べたカルボナーラも美味しかった
ニンニクがガッツリ効いてて鷹の爪が一本頭に刺さってて文化の違いを感じて面白かった
47225/09/14(日)17:13:45No.1353159741+
ニンニク入ってないと味が薄い!って奴はわりといる
だいたいはめっちゃ濃いラーメンとかで味覚壊れてるデブ
47325/09/14(日)17:13:57No.1353159786+
>本場は入ってるよ
>>なお文献上最古のカルボナーラのレシピではニンニクが入ってるそうです
>https://mi-journey.jp/foodie/17646/
>https://dancyu.jp/recipe/2022_00006549.html
>https://youtu.be/EpnNjhx9z6c?si=WpUIHjr81Fjh7jwi


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