25/09/14(日)08:46:06No.1353021877+
10:42頃消えます
カルボナーラ食べたい作って「」このスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 125/09/14(日)08:47:57No.1353022309そうだねx10冷凍パスタ買って来い |
| … | 225/09/14(日)08:48:16No.1353022389そうだねx19最後のコマの詰め込み具合スゲェ |
| … | 325/09/14(日)08:49:21No.1353022621そうだねx2今回やってない部分は全部最後に詰め込んで流すという強い意志を感じる |
| … | 425/09/14(日)08:50:29No.1353022801+塩いらないんだ… |
| … | 525/09/14(日)08:51:02No.1353022935そうだねx1向こうの卵かけご飯だからカルボナーラは |
| … | 625/09/14(日)08:53:44No.1353023484そうだねx3>向こうの卵かけご飯だからカルボナーラは |
| … | 725/09/14(日)08:53:50No.1353023514+パスタ茹でる時に塩入れてそのゆで汁で全体の塩味を決めるとか聞いたけどやり方の一つでしかないのかな |
| … | 825/09/14(日)08:54:04No.1353023583+後輩ヤクザが最初二コマしか出てこない… |
| … | 925/09/14(日)08:54:10No.1353023607+>チーズありすぎだろあっち… |
| … | 1025/09/14(日)08:54:51No.1353023774+なんかカルボナーラといえばフェットチーネのイメージが強い |
| … | 1125/09/14(日)08:54:56No.1353023786+パスタだけでもうまあじ出るものなのか |
| … | 1225/09/14(日)08:55:55No.1353024107そうだねx9カルボナーラとペペロンチーノの作り方はチャーハンやステーキと同じで信仰の違いで論争になる |
| … | 1325/09/14(日)08:56:23No.1353024227+ご家庭にチーズこんなにあるかな |
| … | 1425/09/14(日)08:56:24No.1353024229そうだねx6>パスタだけでもうまあじ出るものなのか |
| … | 1525/09/14(日)08:56:46No.1353024330+ペペロンチーノにしたってニンニクそのまま使うか油から引き揚げて使わないかとかあるしな |
| … | 1625/09/14(日)08:56:49No.1353024347そうだねx2>>向こうの卵かけご飯だからカルボナーラは |
| … | 1725/09/14(日)08:57:13No.1353024421そうだねx4>ご家庭にチーズこんなにあるかな |
| … | 1825/09/14(日)08:57:41No.1353024510そうだねx1それから卵と粉チーズですねのコマを合間に執拗に挟みまくったコラください |
| … | 1925/09/14(日)08:57:45No.1353024519+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 2025/09/14(日)08:58:00No.1353024608そうだねx5塩いるよ… |
| … | 2125/09/14(日)08:58:15No.1353024710そうだねx7>うまあじはベーコンとチーズが担当だろ |
| … | 2225/09/14(日)08:58:21No.1353024723+買った方が早インパラ |
| … | 2325/09/14(日)08:58:26No.1353024738そうだねx2粉チーズ高いからな |
| … | 2425/09/14(日)08:58:28No.1353024746そうだねx1>塩いるよ… |
| … | 2525/09/14(日)08:58:42No.1353024802+>塩いるよ… |
| … | 2625/09/14(日)08:58:46No.1353024825+スレ画は3人分の分量だから気を付けろ |
| … | 2725/09/14(日)08:59:11No.1353024909そうだねx1よく売ってる緑の粉チーズの筒あるじゃん？ |
| … | 2825/09/14(日)09:03:31No.1353025910そうだねx6一回作り方なぞって塩いるかどうか判断したらいいのよ |
| … | 2925/09/14(日)09:04:17No.1353026075そうだねx11>よく売ってる緑の粉チーズの筒あるじゃん？ |
| … | 3025/09/14(日)09:05:25No.1353026319+プロが塩入れて茹でる時は想像の3倍ぐらい塩入れないと意味が無い |
| … | 3125/09/14(日)09:05:35No.1353026346+プロが塩も入れて茹でるのはどうして？ |
| … | 3225/09/14(日)09:05:41No.1353026366そうだねx1塩で茹でるのは味付けだけではないからな |
| … | 3325/09/14(日)09:05:48No.1353026396+単純に塩分好きだから入れる |
| … | 3425/09/14(日)09:05:57No.1353026432+緑のやつ500円以上するのに使い切りサイズなんだ |
| … | 3525/09/14(日)09:06:56No.1353026674+トマトソースの時は塩要らない気がするから入れてないな |
| … | 3625/09/14(日)09:07:32No.1353026807+>緑のやつ500円以上するのに使い切りサイズなんだ |
| … | 3725/09/14(日)09:08:22No.1353027011+豆乳で作るのが好きだ |
| … | 3825/09/14(日)09:09:24No.1353027250+>緑のやつ500円以上するのに使い切りサイズなんだ |
| … | 3925/09/14(日)09:09:45No.1353027343+>トマトソースの時は塩要らない気がするから入れてないな |
| … | 4025/09/14(日)09:09:59No.1353027414+塩味しないとなんかぼんやりした味になってしまう |
| … | 4125/09/14(日)09:10:54No.1353027638+合いの手が絶妙 |
| … | 4225/09/14(日)09:11:08No.1353027714+スレ画の元ネタは知らないけどすごく丁寧に解説してくれる人なんだな… |
| … | 4325/09/14(日)09:11:09No.1353027717+牛乳やクリームで固まるの防げるのか |
| … | 4425/09/14(日)09:11:41No.1353027843+パスタに塩味が付いた方が旨い |
| … | 4525/09/14(日)09:12:21No.1353028058+この作り方だと一食単価相当かさみそうだな… |
| … | 4625/09/14(日)09:12:23No.1353028073+長髪の男どこ行った定期 |
| … | 4725/09/14(日)09:12:36No.1353028154+カルボナーラに限った話じゃないけど余った卵白どうすればいいの |
| … | 4825/09/14(日)09:12:54No.1353028249+茹で汁にしっかり塩入れるのは自炊する上でこれ大事だなって思ったことの一つだ |
| … | 4925/09/14(日)09:13:00No.1353028287+チーズだけで200円くらいするな |
| … | 5025/09/14(日)09:13:01No.1353028295+茹で汁2回も入れたらしゃばしゃばになりそうだが卵の量多いから大丈夫なのかな |
| … | 5125/09/14(日)09:13:04No.1353028313+炭鉱夫たちのカロリー補給飯だったからカルボナーラって説もあるくらいにはカロリーたっぷりなパスタ |
| … | 5225/09/14(日)09:13:26No.1353028396+>スレ画の元ネタは知らないけどすごく丁寧に解説してくれる人なんだな… |
| … | 5325/09/14(日)09:13:43No.1353028465+>カルボナーラに限った話じゃないけど余った卵白どうすればいいの |
| … | 5425/09/14(日)09:14:33No.1353028687+>茹で汁2回も入れたらしゃばしゃばになりそうだが卵の量多いから大丈夫なのかな |
| … | 5525/09/14(日)09:15:21No.1353028881+黒胡椒はたっぷりかけたい |
| … | 5625/09/14(日)09:15:57No.1353029050そうだねx2>牛乳やクリームで固まるの防げるのか |
| … | 5725/09/14(日)09:15:58No.1353029056+カルボナーラが嫁入り修行の料理とか書いてる小説あったなと思い出した |
| … | 5825/09/14(日)09:15:59No.1353029063そうだねx6>黒胡椒はたっぷりかけたい |
| … | 5925/09/14(日)09:16:07No.1353029094+カルボナーラの場合は特に塩は要る |
| … | 6025/09/14(日)09:16:10No.1353029113+具が足りなくて物足りないから玉ねぎとキノコ入れちゃったりする |
| … | 6125/09/14(日)09:17:36No.1353029549+スレ画の作者わりと適当だから信じすぎない方がいいぞ |
| … | 6225/09/14(日)09:18:57No.1353030062そうだねx1塩ないけどまあいっかで試したら何も問題なかったから以降塩なし |
| … | 6325/09/14(日)09:20:28No.1353030471+フィットチーネ好き |
| … | 6425/09/14(日)09:20:35No.1353030510+なんだっけ溶けるチーズ使うやつ…貧乏人のパスタだっけ…あれもめっちゃ美味い |
| … | 6525/09/14(日)09:20:45No.1353030548+店のカルボナーラで卵が固まり気味なのはテンション下がるよなあ |
| … | 6625/09/14(日)09:21:10No.1353030652そうだねx1イタリア料理て基本的に少数の食材の効果的な組み合わせで出来てるからアレンジしたり余計なもの足すほど微妙になるし食材のグレード上げると露骨に美味くなる… |
| … | 6725/09/14(日)09:24:40No.1353031612そうだねx1パスタソースの味だけで十分なんで塩は入れないわ |
| … | 6825/09/14(日)09:24:43No.1353031629そうだねx1貧乏人はペペロン |
| … | 6925/09/14(日)09:25:16No.1353031813+プッタネスカ |
| … | 7025/09/14(日)09:26:02No.1353032024+>プロが塩も入れて茹でるのはどうして？ |
| … | 7125/09/14(日)09:27:02No.1353032313+>ご家庭にチーズこんなにあるかな |
| … | 7225/09/14(日)09:27:38No.1353032491+麺自体に塩気ないとソースの味のノリが悪いて話もあるけどたしかにそう思う |
| … | 7325/09/14(日)09:27:44No.1353032523+>カルボナーラに限った話じゃないけど余った卵白どうすればいいの |
| … | 7425/09/14(日)09:28:15No.1353032652+>>プロが塩も入れて茹でるのはどうして？ |
| … | 7525/09/14(日)09:28:55No.1353032813+>余った卵白どうすればいいの |
| … | 7625/09/14(日)09:29:44No.1353033018そうだねx1うろ覚えでやってて炒り卵スパにいつもなってた |
| … | 7725/09/14(日)09:30:23No.1353033194+卵白に味付けして卵の殻に戻して茹でる鉄鍋のジャンであったやつやってみたい |
| … | 7825/09/14(日)09:31:17No.1353033542+このやり方は予熱でも気をつけないと固まりそう |
| … | 7925/09/14(日)09:32:29No.1353033910+なんだかんだ「」ちゃんって料理好きね |
| … | 8025/09/14(日)09:32:47No.1353033983+>冷凍パスタ買って来い |
| … | 8125/09/14(日)09:33:01No.1353034071+ベーコンをパンチェッタにすると旨みが全然違うけど高い… |
| … | 8225/09/14(日)09:33:14No.1353034137+>>ご家庭にチーズこんなにあるかな |
| … | 8325/09/14(日)09:33:14No.1353034138+パスタとか炒飯あたりに拘るおっさんが多いだけだろ |
| … | 8425/09/14(日)09:34:36No.1353034545+ナポリタンの作り方にこだわりありそう |
| … | 8525/09/14(日)09:35:03No.1353034651+ナポリタンは何にもこだわりないな |
| … | 8625/09/14(日)09:35:13No.1353034700+パスタの旨みなんかあるのか？ |
| … | 8725/09/14(日)09:35:16No.1353034709+>このやり方は予熱でも気をつけないと固まりそう |
| … | 8825/09/14(日)09:35:22No.1353034738+今ちゃんとしたパルミジャーノがどれくらいで売ってるか知らんけど |
| … | 8925/09/14(日)09:35:43No.1353034845+いつも白身が勿体無くて全裸でやるけどなんか物足りないから黄身だけのが良いんだろうな |
| … | 9025/09/14(日)09:36:13No.1353034979+乳化させるのに塩要るんじゃなかったっけ…？ |
| … | 9125/09/14(日)09:36:14No.1353034985+とりあえケチャップかけて焼いたら美味いもんなあれ |
| … | 9225/09/14(日)09:36:22No.1353035017+カルボナーラは卵黄に火を入れてはいけないとか言うクソみたいな定義のせいでどうやってもぬるく仕上がるのどうにかして |
| … | 9325/09/14(日)09:36:28No.1353035048+>いつも白身が勿体無くて全裸でやるけどなんか物足りないから黄身だけのが良いんだろうな |
| … | 9425/09/14(日)09:37:24No.1353035334+>パスタの旨みなんかあるのか？ |
| … | 9525/09/14(日)09:38:15No.1353035624+>乳化させるのに塩要るんじゃなかったっけ…？ |
| … | 9625/09/14(日)09:38:29No.1353035687+>とりあえケチャップかけて焼いたら美味いもんなあれ |
| … | 9725/09/14(日)09:38:51No.1353035819+個人的には卵黄2全卵2くらいに落ち着いた |
| … | 9825/09/14(日)09:41:47No.1353036744+粉チーズが無くても卵増やしてオイルと塩を増やせば十分対応できそうだな… |
| … | 9925/09/14(日)09:42:23No.1353036982+>>黒胡椒はたっぷりかけたい |
| … | 10025/09/14(日)09:42:34No.1353037054+>プロが塩も入れて茹でるのはどうして？ |
| … | 10125/09/14(日)09:43:46No.1353037465+>プッタネスカ |
| … | 10225/09/14(日)09:44:51No.1353037754+パスタの食感が変わるぐらいの塩だとかなり大量に入れないといけないので少量入れる程度では感触は変わらない |
| … | 10325/09/14(日)09:45:35No.1353037973+>>プロが塩も入れて茹でるのはどうして？ |
| … | 10425/09/14(日)09:47:04No.1353038397+>スレ画の作者わりと適当だから信じすぎない方がいいぞ |
| … | 10525/09/14(日)09:47:15No.1353038450+塩入れ忘れて茹でた事あるけど味なくて不味かった |
| … | 10625/09/14(日)09:47:59No.1353038612+ソースと絡めてちょっと加熱することはあっても明らかに炒めあわせるくらいのレシピてそれこそナポリタンくらいしかないんじゃないかな… |
| … | 10725/09/14(日)09:49:57No.1353039176+>ソースと絡めてちょっと加熱することはあっても明らかに炒めあわせるくらいのレシピてそれこそナポリタンくらいしかないんじゃないかな… |
| … | 10825/09/14(日)09:51:08No.1353039548+>>スレ画の作者わりと適当だから信じすぎない方がいいぞ |
| … | 10925/09/14(日)09:51:22No.1353039647+使うチーズは外国産のものがいいぞていうか含まれる塩分がダンチだ |
| … | 11025/09/14(日)09:52:05No.1353039910そうだねx1>塩入れ忘れて茹でた事あるけど味なくて不味かった |
| … | 11125/09/14(日)09:52:48No.1353040179+まずマグネッツ1号を用意します |
| … | 11225/09/14(日)09:53:08No.1353040314+>ご家庭にチーズこんなにあるかな |
| … | 11325/09/14(日)09:53:38No.1353040502+塩パスタは食費を抑えたい「」の定番だからな |
| … | 11425/09/14(日)09:54:25No.1353040753+>フィットチーネ好き |
| … | 11525/09/14(日)09:54:49No.1353040855+塩って麺に下味つけるためでしょ |
| … | 11625/09/14(日)09:55:31No.1353041105+粉砕したバジルとオリーブオイルと粉チーズ混ぜるだけのジェノベーゼ思った以上に楽 |
| … | 11725/09/14(日)09:55:46No.1353041173+>とりあえケチャップかけて焼いたら美味いもんなあれ |
| … | 11825/09/14(日)09:55:56No.1353041220+麺に塩味付けておかないとソースかけてもなんか味がぼんやりするよね |
| … | 11925/09/14(日)09:56:19No.1353041321+昨日雑カルボナーラ作ったけど意外と行ける |
| … | 12025/09/14(日)09:56:34No.1353041411+大体パスタ茹ですぎてソース足りなくなるから茹でる時塩入れてる |
| … | 12125/09/14(日)09:56:42No.1353041450そうだねx1>麺に塩味付けておかないとソースかけてもなんか味がぼんやりするよね |
| … | 12225/09/14(日)09:57:17No.1353041677+乳化に必要なのは水、油、乳化剤だけど |
| … | 12325/09/14(日)09:58:43No.1353042155+人間がおいしいと感じる塩分濃度って結構狭いから目分量で調整するより |
| … | 12425/09/14(日)09:59:14No.1353042288+こういうカルボナーラってコスパ悪いしぬるくてネトネトしてて嫌い |
| … | 12525/09/14(日)10:02:17No.1353043046そうだねx2卵白の処理が面倒くさいので全卵以外ではやらない |
| … | 12625/09/14(日)10:03:58No.1353043412+なんで最後にお湯かけるの？ |
| … | 12725/09/14(日)10:04:06No.1353043437+まあ本場のが自分に合うってわけでもないしな |
| … | 12825/09/14(日)10:04:35No.1353043556+カルボナーラに納豆入れる |
| … | 12925/09/14(日)10:05:45No.1353043838+一からソースを作るならともかくってこれ一からソース作ってない？ |
| … | 13025/09/14(日)10:05:59No.1353043902+めんどいからカルボナーラは市販ソースでええ！ |
| … | 13125/09/14(日)10:06:08No.1353043921+粉チーズはないからピザ用チーズで代用 |
| … | 13225/09/14(日)10:07:50No.1353044318+これ3人分は作ってるのか |
| … | 13325/09/14(日)10:09:27No.1353044678+>ベーコンの変わりに魚肉ソーセージ |
| … | 13425/09/14(日)10:10:40No.1353044988+>めんどいからカルボナーラは市販ソースでええ！ |
| … | 13525/09/14(日)10:11:30No.1353045182そうだねx1>やはり昔ながら生クリーム使った熱々トロトロの奴がいい |
| … | 13625/09/14(日)10:11:32No.1353045189+わかりましたHachiのカルボナーラをあげます |
| … | 13725/09/14(日)10:11:46No.1353045237+黄身入れてうおおってかき混ぜるところでめっちゃ跳ねる |
| … | 13825/09/14(日)10:12:12No.1353045340+俺はネトネトのカルボナーラが大好きだ |
| … | 13925/09/14(日)10:13:10No.1353045539+>粉チーズはないからピザ用チーズで代用 |
| … | 14025/09/14(日)10:14:54No.1353045883+>カルボナーラが嫁入り修行の料理とか書いてる小説あったなと思い出した |
| … | 14125/09/14(日)10:16:08No.1353046122+目玉焼きのパスタ好き |
| … | 14225/09/14(日)10:18:05No.1353046514+>目玉焼きのパスタ好き |
| … | 14325/09/14(日)10:19:13No.1353046751+>ベーコンをパンチェッタにすると旨みが全然違うけど高い… |
| … | 14425/09/14(日)10:19:54No.1353046907+>>やはり昔ながら生クリーム使った熱々トロトロの奴がいい |
| … | 14525/09/14(日)10:20:46No.1353047128そうだねx1アメリカの材料で作るのが起源なので |
| … | 14625/09/14(日)10:21:10No.1353047225+余熱だとトロトロ過ぎるので軽く火を入れてネットリした感じのが好き |
| … | 14725/09/14(日)10:21:20No.1353047277+昔ながらのカルボナーラというとこう炒り卵がパスタ麺に絡みついて上に粉チーズが振ってあるようなやつ |
| … | 14825/09/14(日)10:21:31No.1353047323そうだねx1街一つ挟めばご当地の味が違うとまで言われるイタリアにおいて原典とは何ぞや？という疑問もある |
| … | 14925/09/14(日)10:21:32No.1353047335+>とりあえケチャップかけて焼いたら美味いもんなあれ |
| … | 15025/09/14(日)10:21:34No.1353047342+そこまでこだわるならペコリーヌチーズとグァンチャーレは入れろよ最低限パンチェッタにしろ |
| … | 15125/09/14(日)10:21:45No.1353047377+>>目玉焼きのパスタ好き |
| … | 15225/09/14(日)10:22:45No.1353047641+>>>目玉焼きのパスタ好き |
| … | 15325/09/14(日)10:22:51No.1353047667+>街一つ挟めばご当地の味が違うとまで言われるイタリアにおいて原典とは何ぞや？という疑問もある |
| … | 15425/09/14(日)10:24:20No.1353048004+>そこまでこだわるならペコリーヌチーズとグァンチャーレは入れろよ最低限パンチェッタにしろ |
| … | 15525/09/14(日)10:25:48No.1353048326+塩を入れるかどうかイタリアじんの集団に聞くとここでの「」のやりとり以上の戦争になると聞く |
| … | 15625/09/14(日)10:28:35No.1353048887+貧乏パスタといえばシチリアのカレッティエラ好き |
| … | 15725/09/14(日)10:28:43No.1353048914+豚バラ肉に塩でもかけとけ |
| … | 15825/09/14(日)10:28:46No.1353048928+「本物のカルボナーラは牛乳や生クリームを使わない」はイタリアで90年代に生まれた比較的最近の概念らしいな |
| … | 15925/09/14(日)10:29:15No.1353049038+イタ飯美味いんだけどイタリア人が作るやつより日本人の料理人が日本人の舌に合うように改造したやつの方が美味いな…ってなる |
| … | 16025/09/14(日)10:29:26No.1353049072+あるもので代用してそれっぽくなるならまあいいかの精神 |
| … | 16125/09/14(日)10:30:39No.1353049335+自分で作ると固まってボロボロした何かになってしまう |
| … | 16225/09/14(日)10:32:41No.1353049781+たまごソースの粘性すげぇ |
| … | 16325/09/14(日)10:33:12No.1353049898+クリームシチューの残りに卵を入れたものをカルボナーラと名乗ってもいいかしら？ |
| … | 16425/09/14(日)10:34:17No.1353050129+>クリームシチューの残りに卵を入れたものをカルボナーラと名乗ってもいいかしら？ |
| … | 16525/09/14(日)10:35:44No.1353050424+塩＆塩＆塩 |
| … | 16625/09/14(日)10:39:47No.1353051350+>イタ飯美味いんだけどイタリア人が作るやつより日本人の料理人が日本人の舌に合うように改造したやつの方が美味いな…ってなる |
| … | 16725/09/14(日)10:40:26No.1353051488+最後のコマで急に素人がついていけなくなる |