酒のほそ道で見て食ってみたいと思ったやつだ

ありがてえ
職場で食う

流すの忘れたまま外出した時のトイレみたいな臭い！

下水臭なんだけど美味いんだよね
下水臭なんだけど

臭いの方向性
下水方面なのか…

揚げたのスナック感覚で売ってるけど
まぁ臭いのです

ニオイとかは地域と種類によるんじゃないか
自分が食べたのは臭くなかった

>臭いの方向性
>下水方面なのか…
ハッキリ言ってしまえばくさやと同じなので経験があるかないかでだいぶ違うと思う
これのせいで台北市内の新しい施設のトイレよりも屋台街の方が臭いとかいう状況になってる
ただ面白いことに匂いにはそれぞれの店に差異がある
台湾で揚げ・焼き・煮込みと三種食べたけど揚げが一番臭くて次の日の朝起きたら口がドブの匂いしたしトイレでも同じ匂いがした
ただ調理法によって臭いというのではなくおそらく臭豆腐其の物の違いによるところがあるのではないか
と思って帰国後メーカーとかあんのかなと調べたら「メーカーとか無くてだいたい自家製だから発酵具合で臭いに差があるんじゃない？」とのことだった

じゃあ安全に便器舐めプレイ気分を味わいたいって時には向いてるのかな

>酒のほそ道で見て食ってみたいと思ったやつだ
俺もあれ見て食べたけど台湾の屋台街では酒売ってないから屋台街近くのコンビニとかで酒買ってくる必要ある
IPAで試したけど臭いやつは確かに焼酎とかのが良いかも

>じゃあ安全に便器舐めプレイ気分を味わいたいって時には向いてるのかな
剥きたてのピータンで充分だよ
納豆の数倍のアンモニア臭するし

>じゃあ安全に便器舐めプレイ気分を味わいたいって時には向いてるのかな
ポルナレフ気分でも味わうのか…？

たいわんじんの臭豆腐好きは以上
台湾コミケ会場横にある２０店舗ぐらいある巨大フードコート施設にも入口１番手が臭豆腐屋だったりする

>たいわんじんの臭豆腐好きは以上
台湾必勝客はピザにも載せるしな
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>fu5546835.jpg
黄金ってそういう…

ハートがつかないタイプの臭さ

納豆　くっさ♥
そら豆　くっさ♥
臭豆腐　くっさ

>納豆　くっさ♥
>そら豆　くっさ♥
>臭豆腐　くっさ
そこは慣れよ

スンドゥブってやつ？

>スンドゥブってやつ？
あれはただの寄せ豆腐

>スンドゥブってやつ？
そう
よく知ってるね

>そこは慣れよ
ルートビアとかも正露丸かよってなったけど慣れると美味いしな

高度に発酵した食品は腐敗と区別がつかない

揚げたのは別に臭くないよ

豆腐ようとどっちが臭い？

>必勝客
ピザハットかよ！読めねえよ！

>揚げたのは別に臭くないよ
いや現地で食ったけど臭いのは容赦なく臭い
俺が食った中だと揚げ＞煮込み＞焼きの順で臭かった
ほんとうに店によるとしか言えない

>俺が食った中だと揚げ＞煮込み＞焼きの順で臭かった
紛らわしいから不等号を矢印的な使い方しないでくれ

油で揚げてるやつは結構マイルド
生はムリ！

中華街で売ってる瓶詰めのやつは中国人でも発酵しすぎ！ってやつらしい

>ハッキリ言ってしまえばくさやと同じなので経験があるかないかでだいぶ違うと思う
くさやは食べた事あるけど初めて食べる前にはたんぱく質の発酵した匂いだからほぼ腐敗臭だと警戒してたら
思ったよりも匂いはキツくないし許容できる匂い立ったので若干拍子抜けしたなと…
味はとっても美味しゅうございました
だから臭豆腐も案外いけるんじゃないかなって個人的には思ってる

>豆腐ようとどっちが臭い？
沖縄の豆腐ようは奈良漬けみたいな酒粕というか麹の酒臭さなのでベクトルが違う
臭豆腐はマジでドブの臭い

>ルートビアとかも正露丸かよってなったけど慣れると美味いしな
慣れないと炊きたてご飯の香りも糞便臭に感じるしね
>ご飯の香り成分として、４−ビニルフェノール（甘い香り、子供用風邪シロップのような香り）とインドール（低濃度ではジャスミンの香り）の２つが検出されました。
インドールは薄いとジャスミンの花の香り、濃いと糞便臭に感じる（感じ方には個人差あり）
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>>俺が食った中だと揚げ＞煮込み＞焼きの順で臭かった
>紛らわしいから不等号を矢印的な使い方しないでくれ
不等号まんまで使ってるよ　俺が実際食べた中では揚げが一番臭かった
行く前に揚げが一番臭くないと聞いてたから実際に食べてみないとわからんなってなった
おそらく店ごとどころじゃなくて同じ店でも発酵加減で臭さ変わると思うわ

王到和の臭豆腐(青腐乳)は気になるけど買う勇気がない

>さやは食べた事あるけど初めて食べる前にはたんぱく質の発酵した匂いだからほぼ腐敗臭だと警戒してたら
>思ったよりも匂いはキツくないし許容できる匂い立ったので若干拍子抜けしたなと…
くさやも臭さに差があるそうなんだよね
こんな感じでドリアン実際何度か食べて「漫画でいうほど臭くないよなぁ」ってなってるけど
いつか地獄のように臭いドリアンと出会う日を楽しみにしてる

現地で屋台だと揚げてるのよく売ってるけど店が臭いだけで揚げた臭豆腐自体は食べるまで大した匂いはしなかった
かじった瞬間物凄く臭かった

>不等号まんまで使ってるよ　俺が実際食べた中では揚げが一番臭かった
>行く前に揚げが一番臭くないと聞いてたから実際に食べてみないとわからんなってなった
>おそらく店ごとどころじゃなくて同じ店でも発酵加減で臭さ変わると思うわ
それ揚げてからタレ付けてるからじゃない？
臭豆腐の匂いってタレがメインだからさ

>それ揚げてからタレ付けてるからじゃない？
>臭豆腐の匂いってタレがメインだからさ
一番臭くないと思った焼き臭豆腐はタレ一番たっぷりかかってたし店の前でもたいした臭味はなかったのでやっぱり臭豆腐自体の臭味じゃないかなぁ

揚げてるのしか食べてないけどおお…ってくさいくさいが広がるよね…
味はミルキー

http://www.taiwan-panorama.com/ja/Articles/Details?Guid=b0839522-9857-4f86-b6c8-504393a621ef
>臭豆腐の風味のカギを握るのは「発酵液」である。臭豆腐を製造する店では、それぞれ独自に開発した発酵液を使っており、発酵液の原材料の違いによって風味に違いが出る。
やっぱり臭豆腐そのものに差異があるみたいね

臭くないよって言ってる人は
多分揚げ出し豆腐食べてるんだと思う

匂いが慣れないだけで味は悪くないんだけどその匂いが強烈だからなぁ…

>臭くないよって言ってる人は
>多分揚げ出し豆腐食べてるんだと思う
それはそれとして臭くない臭豆腐もある　あるのだ
臭くない奴は「臭いと言えば臭いがこれならゴルゴンゾーラのドルチェの方がまだ臭い」ぐらいのレベルだった

アミカで見掛けて買って怖くて1年以上冷蔵庫に入れっぱなしだわ

着ぐるみの動画の臭豆腐らしいな

>http://www.taiwan-panorama.com/ja/Articles/Details?Guid=b0839522-9857-4f86-b6c8-504393a621ef
このゼロから始めた臭豆腐屋の話
>「なんの知識もなく、誰も教えてくれない中で、豆腐が作れると思いますか？それは悲惨なものでしたよ」と楊徳彬さんは笑う。その頃は、しばしば豆腐作りに失敗し、店で出す臭豆腐がないことも多かった。しかし「やるしかない」と強い意思で作り続けた。
そりゃそうだよな…
>こうして2カ月にわたって模索を続け、ついに理想的な豆腐ができるようになった。「品質は非常に安定していて、誰が揚げてもおいしくできます」と言う。このような強い意思があったからこそ、後に支店を出すまでになったのである。
早くねえか！？

他所の文化圏の発酵食品はだいたいきつい

台湾外で飲んでる人ほんと見ない

沖縄で臭い食品で比べるなら豆腐ようよりもヤギ汁だと思う

醤油の匂いなんかも苦手な外国人結構いる気がする

>>ルートビアとかも正露丸かよってなったけど慣れると美味いしな
>慣れないと炊きたてご飯の香りも糞便臭に感じるしね
>>ご飯の香り成分として、４−ビニルフェノール（甘い香り、子供用風邪シロップのような香り）とインドール（低濃度ではジャスミンの香り）の２つが検出されました。
>インドールは薄いとジャスミンの花の香り、濃いと糞便臭に感じる（感じ方には個人差あり）
>fu5546904.jpg
海外の写真でぬか炊飯器にトイレしちゃうやつ見たことあるな

>他所の文化圏の発酵食品はだいたいきつい
慣れてないとまず臭いで食べ物と脳が認識できなかったりするからな

金磨坊の湯泡臭豆腐(黒いやつ)は全然臭くなかったから初心者にもおすすめだと思う

>醤油の匂いなんかも苦手な外国人結構いる気がする
台湾行くと八角臭が街の中に漂ってるしな
八角苦手な人台湾のコンビニに行ったら死ぬんじゃねえのってぐらい八角で卵ボコボコ煮込んでて店内すごいことになってる

>八角苦手な人台湾のコンビニに行ったら死ぬんじゃねえのってぐらい八角で卵ボコボコ煮込んでて店内すごいことになってる
ファミマで売ってる茶卵美味しいけどファミマの匂い独特になってるよね

>ファミマで売ってる茶卵美味しいけどファミマの匂い独特になってるよね
実際に卵食べるとそんなに八角臭しねえなとなるのもたのしい

食えるうんこ

>沖縄で臭い食品で比べるなら豆腐ようよりもヤギ汁だと思う
ヤギ汁は地元のうちなんちゅでも臭くて食べられないって人が多いみたいね