今日から修羅場か…
頑張れ

5千円！？

ステーキ用の肉

ステーキ用にしても5000円は相当だぞ！？

その日のうちに消費しないカレーにじゃがいも入れるのはあんまり良くないぜ

流石にカレー次の日に持ち越す時に冷蔵庫に入れないこと無いだろ

奥さんの実家が太いんだっけか

量的に10皿分くらいあるカレーを旦那君が作ってるから…
いやそれでも5千円って高えよなに使ってんの

お嫁さんは神戸のお嬢様だったので…

常温放置でもなければ問題なくない?

うちのカレーは昔からジャガイモ入ってなかったな
代わりに素揚げしたジャガイモが添えてあった

グラム1000円の肉でも500g入ることになるぞ…

>お嫁さんは神戸のお嬢様だったので…
神戸牛カレーかぁ

>その日のうちに消費しないカレーにじゃがいも入れるのはあんまり良くないぜ
冷凍庫や冷蔵庫がないお宅なのか…？

>グラム1000円の肉でも500g入ることになるぞ…
このサイズの鍋のカレーなら500は入れるでしょ

庶民じゃないカレー…！

カレーに入れるジャガイモは投入前に炒めて表面に焼き色をつけて少し型崩れしにくくする

>お嫁さんは神戸のお嬢様だったので…
ちょっといいピーナッツバターとかな…
ご飯の品数とかな…端々に滲む

フライパンで作る少量カレーもいいよね

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
fu5482792.jpg

もはやカレーというよりはスパイスの濃い牛肉料理だろ…

まあ折角牛肉使うなら高いの食おうぜって気持ちはわかる
半端に安いので済ませると不味いし

>fu5482792.jpg
ビーフシチューじゃしょうがねえかあ！

じゃがいも入れないカレー食べるとじゃがいもってうまみ強かったんだなと気づく

うちも実家のカレー真似しようとしたら数万かかってひっくり返った

まあでも4人家族と考えても肉600gとかでグラム500円の牛肉使ったら…
いや計算合わねえわグラム500円のカレー用肉ってどんな肉だよ

まあお高い肉使った方がうまくなるのは確かだし…

>>fu5482792.jpg
>ビーフシチューじゃしょうがねえかあ！
カレーは…
そうねー
4千円弱？

>うちも実家のカレー真似しようとしたら数万かかってひっくり返った
ぼっちゃま「」…存在したのか…

数万円！？
肉に5000円だとしても他に万行く材料あるの！？

5000円はしないけどコストコで牛タン丸ごと買ってきて入れるとクソ美味い
焼いたらもっと美味いのはもちろんそうだけど違うんだ分かってくれ

一人暮らし初めて半額のカレー用牛肉ドカドカ入れて作ったビーフカレーはうまかった
実家は鶏ムネだった

こんな鍋で作るなら1kgは入れそうだし…いや100g500円でもスーパーじゃ良いやつだな

カレーやシチューがそのくらいだとすると普段は何をどのくらいのお値段の物をお召し上がりになられたわけで…？

カレールー フレークタイプのいいやつ2つで1000円
野菜　いろいろあわせて1000円
肉　そこそこサシの入ったブロック肉　2000円
ぐらいだろうか

みんないいもん食ってんだな…

>カレールー フレークタイプのいいやつ2つで1000円
>野菜　いろいろあわせて1000円
>肉　そこそこサシの入ったブロック肉　2000円
>ぐらいだろうか
お肉に5000円って言ってるじゃろがい！

ビーフシチュー並みの塊ならまあいくか…カレーには贅沢だな…

>数万円！？
>肉に5000円だとしても他に万行く材料あるの！？
肉はもちろんのことベースの出汁をとるのにホタテの貝柱とか牛骨とか色々
ルウ入れる前からもう食えるレベルまで…

牛角切り肉でカレー作ると煮込み時間結構必要になりそうだな

>カレーやシチューがそのくらいだとすると普段は何をどのくらいのお値段の物をお召し上がりになられたわけで…？
漫画読めばわかるけど普段は普通の値段のものを食べてるけどごく一部の食材にだけ掟が発動するタイプ

カレー幻想（ファンタジー）

>肉はもちろんのことベースの出汁をとるのにホタテの貝柱とか牛骨とか色々
>ルウ入れる前からもう食えるレベルまで…
なんで今こんなとこいるのかわからないぐらい実家すげえな…

マジで肉単体でそんなに金を使うのか
カレーに使うことで美味しくいただける肉の旨さって結構上限低いところにあるイメージだ

いやむしろカレーに入れるならカレーのパワーに負けないくらいの価格帯の肉にすべきと考えるべきなのか

というかみんな実家のカレーのレシピってそんな決まってるもんなんだな
ウチは日によって鶏もも肉だったり豚こまだったり牛すじだったりでバラバラだったぞ

>>fu5482792.jpg
>ビーフシチューじゃしょうがねえかあ！
ハヤシライスと区別つかないようなやつじゃなくて
カタマリ肉がゴロンとあって生クリームがかけてあるようなやつなんだろうな

チキンカレーももちろんやるけど庶民の基本はポークカレーではないだろうか

牛すじ4パック入れて贅沢しすぎたかな…と思ったけど4000円いかなかったな

>漫画読めばわかるけど普段は普通の値段のものを食べてるけどごく一部の食材にだけ掟が発動するタイプ
何なら1人で食うときはテキトーに作ったインスタントラーメンとか食ってるしな嫁さん

結構前に描かれてるし今は5000円行きそう

煮込む料理に高級肉必要か悩むよね

>というかみんな実家のカレーのレシピってそんな決まってるもんなんだな
>ウチは日によって鶏もも肉だったり豚こまだったり牛すじだったりでバラバラだったぞ
カレーを作るから肉を買う家と
肉があるからコレをカレーにするかって家の違いだと思う

奥さんそんな家庭で育ってよくこの激安カレーに耐えられるな…

具はいくらケチってもいいけどカレールーだけはケチらないがうちのカレールールだな

肉は大きくってのはよくわかる
目に見える具は肉としめじだけでいい

神戸のほうだとカレーや肉じゃがはごちそうメニューなんかな

>奥さんそんな家庭で育ってよくこの激安カレーに耐えられるな…
鶏肉はまた別だし市販の固形ルーをつかってるなら味に間違いないし

>肉は大きくってのはよくわかる
>目に見える具は肉としめじだけでいい
しめじ！？

この頃の漫画から読んでると
えっ双子ちゃんもう4歳なの…ウソでしょってなる

4000円だと牛も和牛なのかな？煮込み系はオージーの赤身の方が美味いと思うわ

テールを煮込むところから始めるのか？

カレーにしめじうまいよね

>鶏肉はまた別だし市販の固形ルーをつかってるなら味に間違いないし
ちゃんと箱のレシピ通りだしな！

>奥さんそんな家庭で育ってよくこの激安カレーに耐えられるな…
人に作って貰ったものに文句は言わない出来た嫁さんじゃけぇ…ただ自分が作るとなると話は別なんだ

神戸の山側育ちなのでこの奥さんの気持ちわかる

おっさんになったから言うことだが
脂の豊富な良い肉って煮込むとカレーの味がくどくなるよね

数百円のルーにそんな高級肉使うのもったいなくない？

市販のルーに高級牛肉とか絶対合わないと思う

ポーク派なんだがやっぱりあぐー豚とか使ったカレーは一味違うのか

>カレーに使うことで美味しくいただける肉の旨さって結構上限低いところにあるイメージだ
しょうもない肉をうまく食うためではなくいい肉の出汁や脂やうま味がカレーに入るための作り方だから目的がまず違う

>おっさんになったから言うことだが
>脂の豊富な良い肉って煮込むとカレーの味がくどくなるよね
まあ煮込んだら脂が溶け出すわけだし当然の話である
一口食べる分にはいいけど食べ進めると重くてつらいみたいなグルメバトル漫画で負ける料理みたいになる

ルーもどうせザ・カリーとかだろ

当時の値段だからインフレ進んだ今だともっと高くなるな

肉は脂用と食感用で両方入れればいいと思う

高級肉で作る牛丼とか美味しいのだろうか

ハウス食品のレシピだと6皿分で肉250gだから4000円弱になるにはグラム1500円ぐらいの肉
神戸牛の安いやつがちょうどそれぐらいの値段になる

>この頃の漫画から読んでると
>えっ双子ちゃんもう4歳なの…ウソでしょってなる
小坂がもう五十路越えってことに愕然としろ

関西人ってやたら牛肉食べることアピールするよね
豚肉は恥ずかしいみたいな

じゃあ奥さんそれ以外の料理も良いもん食べてただろ…

未だにカレーにじゃがいもいれると悪くなるとか思ってんのか
冷蔵で一週間は持つのに

>カレーにしめじうまいよね
上手いんだけど菌糸類だけあって傷みが更に早くなる

カレーライス物価指数がぶっ壊れそうだ

>関西人ってやたら牛肉食べることアピールするよね
>豚肉は恥ずかしいみたいな
古い人だと豚肉鶏肉を代用肉って呼んだりするそうな

>おっさんになったから言うことだが
>脂の豊富な良い肉って煮込むとカレーの味がくどくなるよね
おっさんでなくても煮込み料理は赤身やスジ肉の方が美味いし高級レストランとかでもそうしてるよ

クッキングパパに出てきたような
ゴージャスなビーフカレーなのかもしれん
fu5482844.jpg

>数百円のルーにそんな高級肉使うのもったいなくない？
別にステーキにしたってソースが滅茶苦茶お値段張るわけでもないだろ

>高級肉で作る牛丼とか美味しいのだろうか
松坂牛を食べに行った時店で牛丼も売ってたから多分違うんだろう

関西って括りはちょっと広すぎるな
神戸だけだよ牛肉特化なの
京都とか鶏肉めっちゃ食べるし

うまいもの選んだら結果的に高かっただけで値段で選んでるわけじゃないだろう
10円でもうまいものはうまいし

>クッキングパパに出てきたような
>ゴージャスなビーフカレーなのかもしれん
>fu5482844.jpg
後はお高くなるとこはワインとか酒を使ったりしがち

>>高級肉で作る牛丼とか美味しいのだろうか
>松坂牛を食べに行った時店で牛丼も売ってたから多分違うんだろう
kitteになる豚捨の牛丼とか食べてみるとよくわかると思う

いつもローストビーフに使うみたいなちょい肩の肉使ってる

カレーを食べる頻度も違ったりするんじゃない

>>その日のうちに消費しないカレーにじゃがいも入れるのはあんまり良くないぜ
>冷凍庫や冷蔵庫がないお宅なのか…？
冷蔵はともかくジャガは冷凍しちゃダメだよ

グラム1500円しないくらいのすき焼き用の肉をカレーにしたらバカみたいに美味かった

>お嫁さんは神戸のお嬢様だったので…
バブル期の駐在員とこのお嬢様だったわ…

カレーの肉だと焼くのめんどうだからしゃぶしゃぶ用の肉を入れて終わりにしてる

加古川出身兵庫在住の祖母（91）が牛肉信仰だな
ボケるまで牛は国産以上しか食わなかったし鶏豚を下にみてた

やっぱり肉は値段型なんだよな
高い肉ほどうまい

>うちも実家のカレー真似しようとしたら数万かかってひっくり返った
マジかよすげェ転落人生だな

値段抜きで考えてもカレーに入れて一番おいしい肉は豚肉のブロック肉だと思う
二番目はチキンで牛は個人的にあんまり…

黒毛和牛を200〜300グラム使うならそのくらいかかっても仕方ない

関西のカレーって庶民まで等しくみんな牛だから流石に海外牛だよね

>ボケるまで牛は国産以上しか食わなかったし鶏豚を下にみてた
ボケたのをいい事にオージービーフとか食わせたのか…

>値段抜きで考えてもカレーに入れて一番おいしい肉は豚肉のブロック肉だと思う
>二番目はチキンで牛は個人的にあんまり…
安い牛肉は安い牛や安い豚より美味しくないから…
やってみようぜ高い牛肉カレー！

実家のカレーってどんなもんかな…って思い出そうとしたら何時からかカレーは自分たち兄弟が好きなように作るようになったのでオカンのカレーを忘れてしまった
オカン自体も一人暮らしになったのでカレーなんか作らないらしく作り方を忘れたのでもうウチの実家カレーはロストしてしまった

奥さん可愛く描いてて好きなんだろうなってのが伝わってきてわむ

俺はペラペラの豚バラ派…

ゴロっとさせたいなら赤身のがいいのに国産牛はサシだらけだから煮込むとしぼむしぼむ…

豚のモモとかバラとかその時によってまちまち

>その日のうちに消費しないカレーにじゃがいも入れるのはあんまり良くないぜ
ジャガイモいれたまま煮たカレーもおいしいが沢山作って続けて食べる場合は芋は別にしてるわ
冷めにくくて進みやすいのもあるし冷蔵してても水気が出やすくてぺしゃっとするし

豚の小間切れがいい

一回だけ常陸牛カレーを食ったことあるけどなんかあきらかにうまあじがちがう…ってなったからそこを基準に育った人はグレード下げにくいかも

カレーはフツーのポークカレーだったなー
ただカレーにほうれん草のおひたしとかぼちゃの煮付けとブロッコリーと…って
緑黄色野菜を食べさせたいからってサイドメニューが多かったことを覚えている

鶏肉使うとパサパサになってしまう
煮込みすぎなんだろうか

和牛の牛脂が美味しすぎるのがいけない

そもそもカレーに対しての各人のイメージの振れ幅が大き過ぎて
迂闊に何が良い悪いを自分の中にあるカレーで受け取っては危険だよな…

牛すじで作るととろみがついて好きだったのに年々牛すじがお高くなっていく

>じゃあ奥さんそれ以外の料理も良いもん食べてただろ…
それはちょっと良いピーナッツバターの回で伝わってくる

実家のカレーは牛か鶏の二択で豚は一度もなかったな

チキンカレーもビーフカレーも店で食う方が美味いから家のさっと作るカレーは調理時間もかからない豚バラか豚コマにしてる

縁日なんかで近くの焼肉屋が出してたカレーがめちゃくちゃうまかった…
余りにもうまいから終わる間際に残った奴を買い占めた
次の日冷蔵庫から開けてみると普段食べるカレーの何倍もの油脂が固まってて恐怖した

>鶏肉使うとパサパサになってしまう
>煮込みすぎなんだろうか
鶏肉はどっちにしろ煮込んだらパサつくし焼いてる途中で細かく潰しまくっていいよ
それで出来たキーマカレー状態のものにタンドリーチキンばりに唐揚げを添えるほうが正解

ほんとはデカい豚肉とデカいじゃがいもを入れたい…
でも家族はそんなでもない…

>ボケたのをいい事にオージービーフとか食わせたのか…
米国産筋肉のカレーとか食ってもらってます
孫には財力がないんだよばーちゃん！

カレーって牛肉使うんだ…
鶏肉文化圏だから…

実家は豚肉だったけど自分で作るようになってから手羽元で作るのにハマってる
骨付き肉にかぶりつくの楽しい

>鶏肉使うとパサパサになってしまう
>煮込みすぎなんだろうか
過熱前に塩糖水に漬け込んでみるのはどうかな

>縁日なんかで近くの焼肉屋が出してたカレーがめちゃくちゃうまかった…
肉の形を整える際に出た端切れを使ったんだろうな
味に代わりはないからそりゃうまかろ

具材は肉以外全部プロセッサーしてすり潰してる
肉はひき肉だったり豚バラのブロックだったり
脂身が多いと嬉しい

>そもそもカレーに対しての各人のイメージの振れ幅が大き過ぎて
>迂闊に何が良い悪いを自分の中にあるカレーで受け取っては危険だよな…
2〜3日に一回カレーの家庭と月一か数ヶ月に一回の家庭でも違うだろうしな

全国展開してる松屋だってオリジナルカレーは牛だしな

ビーフシチューは肉に数千円ワインで数千円？

>縁日なんかで近くの焼肉屋が出してたカレーがめちゃくちゃうまかった…
焼肉屋が出すカレーって美味いよね…
使ってる脂がいいんだろうな
寿司屋の出す汁物のダシがうまいのと同じ

あまりに具材がなくて買い物行くのも面倒で作ったキワモノカレーも美味しかったからカレーはすごいよ

豚肉でも鶏肉でも全然美味いんだけど
牛肉のカレーは出汁が出たルーが異様に美味い
肉も美味い
たっけえ…

松屋のカレー好きだから冷凍レトルト常に冷凍庫に入ってる
1食食ったら連食もしないし手間かからなくて好き

鶏肉は良いけどルーへのダシが弱すぎる

>実家のカレーってどんなもんかな…って思い出そうとしたら何時からかカレーは自分たち兄弟が好きなように作るようになったのでオカンのカレーを忘れてしまった
>オカン自体も一人暮らしになったのでカレーなんか作らないらしく作り方を忘れたのでもうウチの実家カレーはロストしてしまった
ならばばーちゃん…と思ったけどよく考えたら庶民のご家庭のカレーって代々伝わるほどの歴史無いな

>肉の形を整える際に出た端切れを使ったんだろうな
>味に代わりはないからそりゃうまかろ
まさにそうで色んな肉の切れ端が入ってて美味しかった

>寿司屋の出す汁物のダシがうまいのと同じ
あら汁良いよね

家庭の食文化に関しては地方性（現住所＋両親の出身）とか年代（流通の変化）とか収入面とかでかなり変わってくるから

昔テレビで安くてうまいカレー店の秘密が
併設されてるステーキ店からタダで脂身もらってたから
というのが放送されてたな…
ステーキ屋が撤退したり自前で脂身の利用を始めたら回らなくなる
薄氷のビジネスモデル

>鶏肉は良いけどルーへのダシが弱すぎる
ここでキノコだ！

いや…カレーにキノコはちょっとないかな…

>米国産筋肉のカレーとか食ってもらってます
>孫には財力がないんだよばーちゃん！
どこぞの美味しんぼみたいにこれちゃんとした肉じゃないとか言い出したり
本物を食わせたらボケが治るわけでもないなら仕方無いか…

>牛肉のカレーは出汁が出たルーが異様に美味い
>肉も美味い
>たっけえ…
5cmぐらいの厚さの牛肩ロースステーキ買ってきて食いきれなかった分をカレーにしてる
焼いて残った脂も食べなかったすじ肉も脂塊部分も弱火で時間かけて柔らかく煮て使う…めっちゃルーが美味い

1人で食べるときはテキトーなのに
旦那と食べるラーメンには炒めた野菜とか乗っけるところにラブラブを感じる

カレーなんて牛脂入れて安い牛肉よく煮込めばいいだろ

カレーに対する認識も年代や家庭によってかなり異なるしな
古い人からすると当時そこそこお高かった洋食の一種だし
ルーが発達して手軽に作れる世代からすると軽食だったり
スパイスをふんだんに使えるくらい恵まれてからなると凝ったものだったり

>カレーなんて牛脂入れて安い牛肉よく煮込めばいいだろ
牛肉を良く煮込んだら硬くなるだろ

うちのカレーは肉が嫌いな父親とかピーマンがダメな弟とかトマトがダメな俺とか家族の好き嫌いが極端なせいで
もうめんどくせえから具は全部別に作ってカレーの上に乗っけちまえスタイルだった
これはこれでうまいんだけど

牛肉使うんだったら焼肉にした方がいい
カレーは豚肉の方が俺の口にあう

クッキングパパの初期に出てたまるごとカレーがボリューム感高級感揃ってて良かったな

牛使うのが圧倒的に美味いけど毎回はやってられないので普通に豚とか鶏使う
カレーだって毎回同じのを作り続けるんじゃなくTPOに応じたレシピを用意しておいても良い

市販のカレールーの発明は本当に偉大
あら市販のルーを使うんですか？じゃねえんだよ

>牛肉を良く煮込んだら硬くなるだろ
出汁が出尽くしてルーが美味しくなるし感触もしっかりしてお得ぅ〜

>牛肉を良く煮込んだら硬くなるだろ
ホロホロになるよ

もうメイラード反応させた炒め玉ねぎ無いと満足できない体になった
カレー用炒め玉ねぎペーストって商品あるんだね…

作りたくないだけでは？

>牛肉を良く煮込んだら硬くなるだろ
とりあえず2時間弱火で自分で煮てみよう

コンソメのレベルで出汁を取ろうとしていらっしゃる？

>いや…カレーにキノコはちょっとないかな…
キノコはキノコで色々あるが全部駄目なのか？

カレーいっぱい作りまくった結果、野菜（ナス、ジャガイモ、ピーマンなど食味や見た目がいいものは除く）を途中からミキサーでドロドロにしたココイチタイプのやつが自分は好きだとわかった
なんかしらんがおいしいのよ！くっそ面倒だけど！

>もうメイラード反応させた炒め玉ねぎ無いと満足できない体になった
>カレー用炒め玉ねぎペーストって商品あるんだね…
いっそフライドオニオンもいいぞ
使い道けっこうあるんだよねフライドオニオン
うどんにかけたりとか

>キノコはキノコで色々あるが全部駄目なのか？
色々なキノコで考えたけどカレーにキノコは無かった

うちも牛のブロック肉だわ
煮込んだら味が逃げるとかいうけど牛肉にはすごいパワーがあるから割と大丈夫

牛肉食べるとすごいゲップ出るんだよなあ

逆にあの煮込みまくって味の抜けたホロホロ肉が好き

>家庭の食文化に関しては地方性（現住所＋両親の出身）とか年代（流通の変化）とか収入面とかでかなり変わってくるから
その辺の振れ幅による弊害を抑える意味で一定レベル以上の給食には意義があったとは思う…のだが…

圧力鍋にルー以外の材料を入れて水入れて加熱して放置しかしてないな
灰汁とか余分な脂とかちゃんと取ったら美味くなるんだろうか

キノコならヒラタケ最近よく入れるな
食感も味も良いよ

奥さんは色々深く入ると戦争になるからスルーしてくれるタイプのできた大人か…

>なんかしらんがおいしいのよ！くっそ面倒だけど！
俺はそういうタイプのカレーが食べたいときは
トマトの缶詰（カットタイプ）と豆の缶詰と挽き肉とマッシュルームで作ったりする
長く煮込まなくても良いし簡単

>キノコならヒラタケ最近よく入れるな
>食感も味も良いよ
ヒラタケとかいう鍋でもカレーでも美味い万能戦士

>その辺の振れ幅による弊害を抑える意味で一定レベル以上の給食には意義があったとは思う…のだが…
自分の子供の頃は美味しかった気がする
今から今の給食を見ると下限に合わせすぎている

最近はきのこと納豆は必須で入れるようになってるわ

ゴロゴロにでかく切ったニンジンを
鰹出汁のカレーでじっくり味が染みるまで煮るとうまい

牛すじカレーが食いたくなってきちゃったじゃないの

キノコはエリンギをざくざくと切って入れるの好き

牛は煮込めば煮込むほどいい

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オカンのカレーは牛ベースで市販ルー使う割とスタンダードなやつ
祖母カレーはくだもののペーストめっちゃ使うどろっどろで甘いのに後口辛くてスパイシーな婆ちゃんこれどこで覚えてきたの！？ってカレー
両方好きだしレシピは受け継いだ

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野菜は全てブンブンチョッパーで細かくしてじゃがいもは抜きで

牛肉でカレーやるとしたらスジ肉使ってやってみたい
もろちん下茹でとかの下処理は必要だろうけど

こんな平和なスレ荒らすの！？

>こんな平和なスレ荒らすの！？
実家のカレーが無かったんだろ……

カレーの隠し味にチョコってあるしチョコボールもありなのか？

>牛肉でカレーやるとしたらスジ肉使ってやってみたい
>もろちん下茹でとかの下処理は必要だろうけど
電気圧力鍋はいいぞ
一回下茹でして水洗いの後1時間も煮てやればもうぷるっぷるのトロトロよ

>カレーの隠し味にチョコってあるしチョコボールもありなのか？
何だってできるけどチョコ少ないし小麦粉増えるだけだが…

おじゃがはどうしてもトロミが出ちゃうからなあ

>カレーの隠し味にチョコってあるしチョコボールもありなのか？
ピーナッツも隠し味に使うからありじゃない？

>>こんな平和なスレ荒らすの！？
>実家のカレーが無かったんだろ……
あってもカレーには良い思い出がないとかな…

>祖母カレーはくだもののペーストめっちゃ使うどろっどろで甘いのに後口辛くてスパイシーな婆ちゃんこれどこで覚えてきたの！？ってカレー
何か若い頃にどっかの店で教わってそうなイメージのするカレーだな

美味しんぼで100g30円の牛肉ですよ！って牛すじ煮込み出してるの羨ましい
ともすればモモやらバラより高くなった…！

>牛肉でカレーやるとしたらスジ肉使ってやってみたい
>もろちん下茹でとかの下処理は必要だろうけど
一気に下処理して冷凍しとくと楽だよ

マンゴーチャツネを投下！

>>>こんな平和なスレ荒らすの！？
>>実家のカレーが無かったんだろ……
>あってもカレーには良い思い出がないとかな…
最低だよ島耕作…

>おじゃがはどうしてもトロミが出ちゃうからなあ
別茹でしておいて入れるでもいいけどそこまで欲しい味かというと…人によるね

>美味しんぼで100g30円の牛肉ですよ！って牛すじ煮込み出してるの羨ましい
>ともすればモモやらバラより高くなった…！
今だと国産牛すじってグラム200円越えるよね

奥さんみたいなカレー作ってくれてたうちのお袋も今やココイチのカレーがお気に入りになってたりする

牛すじはちゃんと処理できたらそのまますじ煮込みにしちゃう…カレー試してみようかな

じゃがいもはカレーにさほど寄与しないがカレーで柔らかく煮込んだじゃがいもは美味いゾ！

カレー粉(市販のブロックでない)からルーを作るってルートだと
チョコボールは差し引きでチョコだけに出来るパターンがあるかもしれないが…

スジカレーは美味いけど冷めた時の粘度が凄い

スパイスに
1000円ほどかかります

じゃがいもは別で茹でた奴かマッシュポテトとかで出して欲しい

婆さんのカレーはシャバッシャバの黄色いカレーだったなあ
正直あんまりおいしく…

めんつゆ入れたり100％無塩の野菜ジュース入れたり
うまあじを付与するとそれが明確に反映されるから市販のルーでも色々いじるの楽しいよ美味しいし

じゃがいもは別口でフライパンにオリーブオイル敷いてころころ全面焼いてから入れたほうが混ざらなくていい

牛すじカレーは美味いけど手間に見合った美味しさかっていうと人による気がする…

ジャワカレー美味いよなあ
なんかよくわかんないスパイス無駄に歯で噛む

>奥さんみたいなカレー作ってくれてたうちのお袋も今やココイチのカレーがお気に入りになってたりする
ビーフカレーとポークカレーとさらにココイチは別ジャンルみたいなところある

モツ煮込み余ったからカレールー入れたらカレーになった
やっぱカレーはすげえよ…

すじが柔らかくなるまで煮るのにかかる燃料考えると
工場のでかい鍋でまとめて煮てくれた方が効率いいんだろうな

>チョコボールは差し引きでチョコだけに出来るパターンがあるかもしれないが…
カレーの隠し味にチョコは割とある奴だしピーナッツも砕いていれれば美味しくなるかな…なるかも…

ジャガイモ入れるのに人参は入れないのか鶏肉カレーで

煮込むときに中濃ソースをだばあすると美味しい
気がする

>牛すじはちゃんと処理できたらそのまますじ煮込みにしちゃう…カレー試してみようかな
大量に買って両方作ろう

ここんちの奥さんは短期連載でお一人様カウンター寿司屋食レポ漫画描いてたはず
語彙力豊富で育ちの良さが滲み出てた

味噌
中濃ソース
味覇
コンソメキューブ
マンゴーチャツネ
ビーフブイヨン
トマトケチャップ
これらを目分量でぶちこむと味に深みが出るぞ

>奥さんみたいなカレー作ってくれてたうちのお袋も今やココイチのカレーがお気に入りになってたりする
あんまり肉を勧んで食べたくなくなってる可能性もある
そうなっていくと年寄はすぐ筋肉落ちるから注意だが

>>おじゃがはどうしてもトロミが出ちゃうからなあ
>別茹でしておいて入れるでもいいけどそこまで欲しい味かというと…人によるね
人によるのは確かだしその通りなんだけど
そこで追えちゃうと話にならないから穏やかに和田になるような話をしたい
出も漫画とかじゃそういかないから美味しんぼみたいな
まぁ！○肉を使うのなんて野蛮なカレーを作るのねみたいになるんだな…

出汁が弱いなら出汁入れればいいのよ

気のせいかな戦争になってないだけでチョコボールの中身で齟齬が生まれてない？
普通キャラメルの方だよね？

>最低だよ島耕作…
実家のカレーヘイトは作者だよ！島の家庭に問題は…いやあるとは思うけどさ！

>市販のカレールーの発明は本当に偉大
>あら市販のルーを使うんですか？じゃねえんだよ
なんならもう市販のルーの味に慣れすぎてカレー粉使ってルー作ったりスパイス炒めて作るカレーはもう別ジャンルだ

チョコボールの中身ったらピーナッツだろ……

>出汁が弱いなら出汁入れればいいのよ
実際うどん屋のカレーを真似しようとするとほんだし突っ込むのが早い

ご家庭のカレーを作る際に足りなくなりがちなのは苦味と酸味だ
そこを補間できるタイプのコーヒーをいれるとうまい

たまねぎベースで炒めてないと味気ないカレーになったけどめんつゆ入れたら美味しくなった

>婆さんのカレーはシャバッシャバの黄色いカレーだったなあ
>正直あんまりおいしく…
カレールーが市販になるより前の小麦粉とカレー粉炒めて作るタイプだな
それも思い出の味ということで…

市販のルーでもそれぞれ明確に味違うのが凄いと思う
何がってそれが成立する市場が
どんだけ愛されてんだカレー

スパイスカレー嫌いじゃないけど俺が作るとレトルトカレーの味になるので作んなくてもいいか…ってなる

>まぁ！○肉を使うのなんて野蛮なカレーを作るのねみたいになるんだな…
我が家のカレーは二脚羊だけはちょっと…

>気のせいかな戦争になってないだけでチョコボールの中身で齟齬が生まれてない？
>普通キャラメルの方だよね？
見損なっツ！

>チョコボールの中身ったらピーナッツだろ……
ん？普通キャラメルの方でしょ？

スパイスカレーに足す塩分を塩だけにするか醤油にするかで毎回迷う

おいやめろ戦争起こすな

キャラメルのほうが好きだけどチョコボールのベースラインっていったらピーナッツじゃねえかな…

我が家は試行錯誤の末レトルトカレーに具材足して食うと言う結論に至った
このコスパを超えるのは難しい

>カレールーが市販になるより前の小麦粉とカレー粉炒めて作るタイプだな
ここはここでカレー粉炒めるの？って争点があったようななかったような

>市販のルーでもそれぞれ明確に味違うのが凄いと思う
>何がってそれが成立する市場が
>どんだけ愛されてんだカレー
しかしスレ画の漫画のように信奉するカレーの中身が違うのもまたカレーなのだ
ウチなんか父と俺と母で好みのカレーが違うのでバランスが取れない

玉ねぎと肉をよく炒めずにいきなり煮込みから始めるカレーの残念さはヤバい

>スパイスカレーに足す塩分を塩だけにするか醤油にするかで毎回迷う
醤油を投入して寝かせると味平カレーになる

>ここはここでカレー粉炒めるの？って争点があったようななかったような
美味しんぼでも起こった絵に描いたような喧嘩を「」がやらかしたのか…

じゃあこうしましょう
チョコボールピーナッツカレーとチョコボールキャラメルカレーで料理対決

スパイスカレーに食欲増進のためにと酢を足す
ソース出来た！

キャラメルでもピーナッツでもカレーは受け入れてくれると思う
何ならいちごも酸味もカレーは受け入れてくれると思う

冷凍する前提で入れる野菜って何がいいんだろ
人参とパプリカしか入れてない

>冷凍する前提で入れる野菜って何がいいんだろ
>人参とパプリカしか入れてない
玉ねぎも冷凍でいいぞどうせ溶けるし

>チョコボールの中身ったらピーナッツだろ……
ピーナッツだって？
あんな木の破片が入って喜んでる田舎者が居るなんて東西新聞社のレベルが伺えるよ

カレースレでチョコボール戦争すな

>あんな木の破片が入って喜んでる田舎者が居るなんて東西新聞社のレベルが伺えるよ
戦争を煽るメディアは潰されちまえ！

煮込むカレーに高い肉使うの勿体なくねぇかってなる

>玉ねぎと肉をよく炒めずにいきなり煮込みから始めるカレーの残念さはヤバい
圧力鍋で玉ねぎを溶かしちゃうからあまり炒めないな
肉は炒めるメイラード反応？があるから

>>ここはここでカレー粉炒めるの？って争点があったようななかったような
>美味しんぼでも起こった絵に描いたような喧嘩を「」がやらかしたのか…
自炊のスレって
自分の経験論に裏打ちされたと体感してるレシピや流儀みたいなのがあるから
そこから反したり逸脱してる他人の経験論や好みをエアプや舌バカ扱いし出す人が出てくる…

>とりあえず2時間弱火で自分で煮てみよう
料理にそんな時間かけてられっか

豚鳥牛や部位の区別なくその日の母の気分で作られていたがシーフードだけは中々作ってくれなかった
めんどくささが段違いらしい

グラム\498で安い方とか言ってるから普段はグラム\800くらいの牛肉がベースじゃないの…
鶏肉が\480ということは大体600gくらいかな…まあそのクラスの牛肉で同じ分量だとそんくらいの値段にはなろう
一皿\1,200-1,400くらいだからココ壱番屋でトッピングマシのカレー注文したと思えばまあ

さらにカレーに絶対にソースかけるマンとか絶対に生卵いれるマンな父親とかもいるんだ

毎回じゃないけど
うちもたまに狂ったように肉入れまくるカレーを作る日はあったな
まぁ食べ盛りの男子が二人いたからだが…

>>チョコボールの中身ったらピーナッツだろ……
>ピーナッツだって？
>あんな木の破片が入って喜んでる田舎者が居るなんて東西新聞社のレベルが伺えるよ
なにぃ！どうりで帝都新聞社は他社を槍玉に上げるようなネチネチとした記事を書くわけだよ！
キャラメルばかり食べているからいざ自分の立場が悪くなった時も歯切れも悪いってんだ！

お肉に5000円！？

>>とりあえず2時間弱火で自分で煮てみよう
>料理にそんな時間かけてられっか
じゃあ圧力鍋だ！

納豆さえいれれば大体美味しくなる

>さらにカレーに絶対にソースかけるマンとか絶対に生卵いれるマンな父親とかもいるんだ
まぁ自分の皿にする分には何も文句ないわ
うちは醤油１たらし絶対する親父だった

>そこから反したり逸脱してる他人の経験論や好みをエアプや舌バカ扱いし出す人が出てくる…
舌バカ上等でしょ
日本人の美食癖は馬鹿馬鹿しいわ

>>とりあえず2時間弱火で自分で煮てみよう
>料理にそんな時間かけてられっか
煮立ったらシャトルシェフにゴー！

>じゃあ圧力鍋だ！
そこまでして美味いもの食べたい感覚が通じないんだわ

>カレー幻想（ファンタジー）
　　　　　　　　ｶﾚｰ
抱きしめた心の小宇宙

>さらにカレーに絶対にソースかけるマンとか絶対に生卵いれるマンな父親とかもいるんだ
ソースは甘味と酸味
生卵は味がまろやかになる
ちゃんと好みに合った意味がある

肉の脂が抜けておいしくなくなるので火加減とか面倒なんだよなカレーの肉

>>じゃあ圧力鍋だ！
>そこまでして美味いもの食べたい感覚が通じないんだわ
圧力鍋を面倒だと思ってるの…？

>自炊のスレって
>自分の経験論に裏打ちされたと体感してるレシピや流儀みたいなのがあるから
>そこから反したり逸脱してる他人の経験論や好みをエアプや舌バカ扱いし出す人が出てくる…
なあに経験論から以下略の部分は料理だけに限らんし匿名掲示板に限ったものでもないさ

>圧力鍋を面倒だと思ってるの…？
もうよそう
そういう人なんだよ

小坂俊史エッセイうめーわってなるよそじシリーズ

その日に食うカレーライスより翌日残りで作るカレーうどんのほうが楽しみになってしまっている

煮込みの時間が手間で嫌って言ってる奴は止めるの忘れて寝てしまうとか家にあんま居ないとかキッチンを見ていられない別の並行した理由がある気がする
放置すればいいだけなのに

まぁ圧力鍋は面倒といえば面倒な方だな…

>>さらにカレーに絶対にソースかけるマンとか絶対に生卵いれるマンな父親とかもいるんだ
>ソースは甘味と酸味
>生卵は味がまろやかになる
>ちゃんと好みに合った意味がある
💡
ソースと生卵も両方いれよう！
やれやれ入れすぎてシャバシャバになってしまったぞ…お代わりのカレー二人前追加でください

>肉の脂が抜けておいしくなくなるので火加減とか面倒なんだよなカレーの肉
カレーの肉ってうま味がほとんどルーにいっちゃうから選ぶのが難しい
最近は豚軟骨を圧力鍋で煮込んでる

>その日に食うカレーライスより翌日残りで作るカレーうどんのほうが楽しみになってしまっている
カレーのお鍋にお出汁入れて
お鍋も綺麗になるタイプか

一人飯のめんどうと
家族に出す料理のめんどうはまた違う
４人分の料理になると大体の料理は結構めんどうになるぜ
1品出せば終わりってわけでもないし

電気圧力鍋はいいぞ…具材入れてピッしたらもう終わりだ

うちのカレーの具は玉ねぎ人参じゃがいも大根ゴボウ椎茸豚バラの塊
大根を入れるのは一般的じゃないって知ったのは学校に上がってからだったな

ひき肉を使えば肉の味が抜けてもほぼ問題ない

カレー鍋拭き取って洗う手間考えたらうどんにするのは最適解だ

肉はいいニンジンと玉ねぎも許そう
ただしジャガイモてめーはダメだ

>うちのカレーの具は玉ねぎ人参じゃがいも大根ゴボウ椎茸豚バラの塊
>大根を入れるのは一般的じゃないって知ったのは学校に上がってからだったな
ゴボウとしいたけもだいぶ珍しいと思う

ごぼうは旨味がすごい出るからな…

>うちのカレーの具は玉ねぎ人参じゃがいも大根ゴボウ椎茸豚バラの塊
>大根を入れるのは一般的じゃないって知ったのは学校に上がってからだったな
カレー味の豚汁…？

>カレー鍋拭き取って洗う手間考えたらうどんにするのは最適解だ
初手普通のカレーを作る
当日はライスで食べずチャハーンかうアレーうどん屋焼きそばにする

>カレー味の豚汁…？
牛丼チェーンがやってたな…おいしかった

>>カレー鍋拭き取って洗う手間考えたらうどんにするのは最適解だ
>初手普通のカレーを作る
>当日はライスで食べずチャハーンかうアレーうどん屋焼きそばにする
何だって？

大根は美味いんだけど割とみんなやらんよね

うちはちくわやこんにゃくも入れてた
肉の代わりとかじゃなくて肉も山程いれた上でいれる
練り物系の歯ごたえが好きとかそういう理由だった

べたつく鍋は洗剤と水入れて煮立たせると洗いやすくなるぞ

椎茸とゴボウは出汁が出てうまいよ

ストウブお鍋買ってから無水カレーばっかになってしまった
とりあえずあるもの適当にぶち込んで普通に美味しいから困る困らない
キャベツとかごそっと入れるのも美味いんだよね

大根は思ったより大根の風味がカレーに移って個人的にダメだったな

>>うちのカレーの具は玉ねぎ人参じゃがいも大根ゴボウ椎茸豚バラの塊
>>大根を入れるのは一般的じゃないって知ったのは学校に上がってからだったな
>カレー味の豚汁…？
一周回って南インドにありそうなカレー

カレーに大根はイケる
どっちかと言うとスパイスカレーとかのイメージだけど
鰤と大根のカレーとか

流しに鍋についたカレー流しちゃうと後々の油トラブルに繋がっていく

言われてみりゃ構成要素が豚汁だなその具材

今思えば実家のカレーは鶏豚牛シーフードとかなりバリエーション凝ってたな…

>圧力鍋を面倒だと思ってるの…？
マジで面倒だった
雪平なべしか使わん

肉は鶏ももか豚バラばっかだ
牛なんてもったいなくて買えねえ
ハヤシとビーフシチューの時だけだ牛

白味噌で煮た牛すじの煮込みの残りがカレーになることも多かった少年時代
だから大根やこんにゃくまでカレーに入ってた

合い挽き肉でキーマみたいにせずに普通のカレーを作るのが好きなんだ俺

元々カレーとシチューと豚汁はそこそこ具の共通項があるから
家によってはカレー味豚汁は普通にあるんだろうな

>圧力鍋を面倒だと思ってるの…？
新しいものに挑戦出来ない人はいるんだよ

カレーにごぼうは初めて聞いた

>うちのカレーの具は玉ねぎ人参じゃがいも大根ゴボウ椎茸豚バラの塊
>大根を入れるのは一般的じゃないって知ったのは学校に上がってからだったな
大根ゴボウ椎茸は一般的じゃないと思う
大根は癖がないから入れてみるとそんなに違和感はないけど

うちは家族揃って胃腸が弱いから大量の微塵切りキャベツと鶏肉のカレー
そこまでしてカレー食わなくてもいいだろと子供ながらに思ってたわ

冷蔵庫に鶏皮しかない時に鶏皮カレー作ることあるけどただ油っぽくなるだけで鶏皮の良さがほぼ消滅するんだよな
気の抜けたホルモンカレーのようなカレー

電気圧力鍋楽すぎてそれしか使えな苦なった俺もいるぞ

>マジで面倒だった
>雪平なべしか使わん
雪平ってことは1人前しか作らないんだからそりゃあそうか

基本鶏肉だからたまに豚カレー作ると超うめってなる

>肉は鶏ももか豚バラばっかだ
>牛なんてもったいなくて買えねえ
豚と鶏と牛を使う
最も牛は合挽か牛挽肉か筋肉を少量って感じだが

神戸のカレーってちょっとしたブランドになってるしね
にしても高いけど

デカいジャガイモ嫌い！
口の中ジャガイモだけになる！

カレーはルーにそもそも小麦粉入ってて傷みやすいと聞いて以来作った日に食べきることにしている
豚汁は2日くらいかけてもいいかと大量に作ってる

鶏皮使うなら手間だけど別でカリカリに焼いてカレーの添え物的にした方がいいかもしれない
脂はカレーに入れてもいいだろうし

カレーに牛肉は肉が不味くなる
カレーに豚肉はルーが不味くなる

>そこから反したり逸脱してる他人の経験論や好みをエアプや舌バカ扱いし出す人が出てくる…
ほうそんなやり方があるのかって他人を受け入れられねえのか

>冷蔵庫に鶏皮しかない時に鶏皮カレー作ることあるけどただ油っぽくなるだけで鶏皮の良さがほぼ消滅するんだよな
>気の抜けたホルモンカレーのようなカレー
そこで鶏皮はカリカリに揚げてトッピングにすると美味いぞ
煮込む時にいれちゃうとまぁモツカレーみたいになるのはしょうがない
それはそれで好きでやるけど

fu5483006.jpg

うちのカレーは市販のルーを3種配合して味を出してたらしいが
すまねえ母ちゃん俺の舌だと1種類のルーで作ったカレーと違いがわかんなかったよ…

youtubeで紹介されてたゴボウカレーを真似たら美味しくできた

>youtubeで紹介されてたゴボウカレーを真似たら美味しくできた
ゴボウは七味とかのスパイス系の調理に合うから
カレーにも当然合うというのは割と納得だった

>カレーはルーにそもそも小麦粉入ってて傷みやすいと聞いて以来作った日に食べきることにしている
春先とか梅雨とか夏じゃなければまあ大丈夫だよ
日当たりが良すぎて冬でもその時期並みに部屋が暖かくなるとかいうんでもなければ
心配なら粗熱取れたら別の容器に移して冷凍庫に入れればいい…もっとも溶けるじゃがいもを使ってないカレーに限るが

>うちのカレーは市販のルーを3種配合して味を出してたらしいが
>すまねえ母ちゃん俺の舌だと1種類のルーで作ったカレーと違いがわかんなかったよ…
うちも複数配合するレシピで実家出てからしばらく実家のレシピでやってたけど
色々試した結果ジャワカレー一本のほうが好みに合うな…ってなった

ジャガイモが溶けたらまたジャガイモを入れればいいのではという他人事ゆえの解決策…

>youtubeで紹介されてたゴボウカレーを真似たら美味しくできた
無限に憎悪を膨らませてそう

>うちのカレーは市販のルーを3種配合して味を出してたらしいが
>すまねえ母ちゃん俺の舌だと1種類のルーで作ったカレーと違いがわかんなかったよ…
ハヤシライスのルーを1/3ほど入れると口当たりがまろやかになってコクも出る
ウチは中辛＋辛口カレールー＋ハヤシルー的な混合率だ

台所の環境にも寄るよね
たまに灼熱になるキッチンがあったりする

>fu5483006.jpg
全然関係ないけどガッシュで清麿が激マズカレー作った回思い出した

>うちは家族揃って胃腸が弱いから大量の微塵切りキャベツと鶏肉のカレー
>そこまでしてカレー食わなくてもいいだろと子供ながらに思ってたわ
初めて予備知識無くゴーゴーカレーの店に行った時にキャベツの千切りこんなに？ってなったのを思い出した

関西の人って異常なまでに牛肉至上主義だよね

>>youtubeで紹介されてたゴボウカレーを真似たら美味しくできた
>ゴボウは七味とかのスパイス系の調理に合うから
>カレーにも当然合うというのは割と納得だった
レンコンとニンジンもいれて混載させたカレーなんだけど出汁が出ててめちゃうまい

料理してるとたまにはあるもので作ったり○○もどきを作る事もあるし
人のレシピ見たり聞いたりでそういう作り方もあるか…とかそれ使うならこんな味になりそうだなってなるけど
なんかもう常に最強レシピ固定レシピで毎回同じ作り方じゃないと許さないみたいな人もいるよなーってスレ見てて思うことある

>>youtubeで紹介されてたゴボウカレーを真似たら美味しくできた
>無限に憎悪を膨らませてそう
なんで…

ゴボウの風評被害すぎる…

流石にゴボウで万人にDMC伝えるのは無理だよ

>なんかもう常に最強レシピ固定レシピで毎回同じ作り方じゃないと許さないみたいな人もいるよなーってスレ見てて思うことある
まぁフライパンで食べる分だけつくるスパイスカレーとかがオシャレすぎて苦手って気持ちはわからんでもないが…

>関西の人って異常なまでに牛肉至上主義だよね
肉の王様は牛肉だからそうでしょ

>チキンカレーももちろんやるけど庶民の基本はポークカレーではないだろうか
カラーの基本はチキンでしょ牛なんてもってのほか
インド行ったことないのか

>>>youtubeで紹介されてたゴボウカレーを真似たら美味しくできた
>>ゴボウは七味とかのスパイス系の調理に合うから
>>カレーにも当然合うというのは割と納得だった
>レンコンとニンジンもいれて混載させたカレーなんだけど出汁が出ててめちゃうまい
根菜じゃねーか！

>>>youtubeで紹介されてたゴボウカレーを真似たら美味しくできた
>>無限に憎悪を膨らませてそう
>なんで…
デトロイトメタルシティの主人公のクラウザーさんの中の人のあだ名がゴボウ
無限に憎悪を膨らませる人物

レンコンは普通にあいそう

ゴボウは迂闊に他人に食わせたら戦犯にされるとかあるし元からイメージは良くない

>流石にゴボウで万人にDMC伝えるのは無理だよ
この「」やさしい

>ジャガイモが溶けたらまたジャガイモを入れればいいのではという他人事ゆえの解決策…
じゃがいもの形があるかないかの問題ではなく冷凍する場合はじゃがいもが溶けていると解凍した時に溶けたじゃがいものでんぷんが舌にザラザラした食感となるから美味しくないという一点に尽きる
１度やって懲りたから冷凍するカレーに使う野菜は玉ねぎと人参あとはぶなしめじや茄子なんかの凍らせても食感に影響のない野菜だけになった…じゃがいもはデンジャラス

デトロイト・メタル・シティなんて今の若い子には伝わらないだろ
15年前の漫画だぞ

うちはその時その時で肉使うの変えたり具も変えたり切り方も変化させたりするけど
それスレにかいたらまともな家庭に育ってないから決まった作り方教えて貰えなかったやつ扱いされたことはある…

>ハヤシライスのルーを1/3ほど入れると口当たりがまろやかになってコクも出る
ハヤシライスとかビーフシチューのルーって結構応用利くよね
ハンバーグソースもこれで作れば楽だし
自作ミートソースに入れてもうまいし

ああ…クラウザーさんか…
てっきりユーチューブのレシピって話が気に食わない人かと思った…

>>チキンカレーももちろんやるけど庶民の基本はポークカレーではないだろうか
>カラーの基本はチキンでしょ牛なんてもってのほか
>インド行ったことないのか
大体の人はないよ！

>関西の人って異常なまでに牛肉至上主義だよね
ただ肉と言ったら牛肉のことで他の肉は豚肉とかかしわって言ってたな

>>レンコンとニンジンもいれて混載させたカレーなんだけど出汁が出ててめちゃうまい
>根菜じゃねーか！
根菜は風味が強いよね…煮物に最適

ピーナッツペーストは多めでチョコ隠し味だと普通に美味しそう

>>>レンコンとニンジンもいれて混載させたカレーなんだけど出汁が出ててめちゃうまい
>>根菜じゃねーか！
>根菜は風味が強いよね…煮物に最適
カレーは煮物…？

>>関西の人って異常なまでに牛肉至上主義だよね
>ただ肉と言ったら牛肉のことで他の肉は豚肉とかかしわって言ってたな
戦後の畜産で牛を選んだのが関西で豚を選んだのが関東で
それがそのまま食文化に繋がっていったとか聞いた

>根菜は風味が強いよね…煮物に最適
カレーは煮物だけどカレーのパワーが強すぎて根菜の風味が塗りつぶされる弱点はあるかもなぁ
だからこそカレーなら野菜食う子供が多く人気ではあるんだが…

>>根菜は風味が強いよね…煮物に最適
>カレーは煮物…？
煮物じゃなかったら逆になんだよ

>カレーは煮物…？
焼きでも炒めでも蒸しでもないしまあ…

>カレーは煮物…？
うんまあ俺はそう思うよカレーはシチューだから…

>流石にカレー次の日に持ち越す時に冷蔵庫に入れないこと無いだろ
鍋にかけてちょくちょく火入れるなあ

カレーは煮物でもあり鍋でもある

>>カレーは煮物…？
>煮物じゃなかったら逆になんだよ
汁物

ゴボウもれんこんも大根もとにかく細かく刻むことが大事だ

俺のスパイスカレーはご飯に乗せるものって感じ
箸でも食えるから茶碗向き

実家太くておっぱいでかい嫁とかもう人生勝ち組だろ
おっぱいでかいかどうかは知らんが…

素揚げにしたおじゃがにな…片栗粉でとろとろにした具無しカレー餡をかけるんじゃよ…

>>>カレーは煮物…？
>>煮物じゃなかったら逆になんだよ
>汁物
揚物

>揚物
カレーコロッケいいよね…

冷蔵庫で保管するがじゃがいもが入ってると粗熱が撮りにくいんだよな

ちょうどカレー作ってたよ
豚の塊肉使ったポークカレーだよ

市販のカレールーはビーフエキスとか入ってくるせいでインドじんは使えないんだ

>カレーは煮物…？
インドの言葉でカレーは煮込んだ料理だった覚えがあるからまんまじゃないのか？

>>揚物
>カレーコロッケいいよね…
カレーパンも美味しいね…

>>カレーは煮物…？
>煮物じゃなかったら逆になんだよ
分類するなら丼物だろ
お前は親子丼も煮物って言うのかマヌケ

インドでだって昔のカレーには南アメリカ原産の唐辛子なんて無かったから今のカレーとはまるで違うものだったわけで…

圧力鍋でカレー作るメリットとして
そのまま保温モードにしとけば翌日くらいなら余裕で持つというのもあるな
保温モードって大体70度以上だから食中毒リスクも低い

>分類するなら丼物だろ
カレーライスならそうかもしれないが…
カレー単体だと汁の方だけと受け取れれても仕方なかろ

その関西で一番親しまれてる食べ物の一つが551の豚まんってのが面白いな

>ちょうどカレー作ってたよ
>豚の塊肉使ったポークカレーだよ
玉ねぎ入ってる？どこ住み？食べに行っていい？

>お前は親子丼も煮物って言うのかマヌケ
親子丼なんて卵入れてひと煮立ちさせる程度で煮物とは呼べないよ

>うちはその時その時で肉使うの変えたり具も変えたり切り方も変化させたりするけど
>それスレにかいたらまともな家庭に育ってないから決まった作り方教えて貰えなかったやつ扱いされたことはある…
その程度の情報で人んちの家庭を悪く言うやつの方がまともじゃないから気にすんな

>インドでだって昔のカレーには南アメリカ原産の唐辛子なんて無かったから今のカレーとはまるで違うものだったわけで…
言われてみると昔のカレーってどんなだったんだ…？

カレーに使う牛肉ならダウングレードしても大丈夫だろ

>>ちょうどカレー作ってたよ
>>豚の塊肉使ったポークカレーだよ
>玉ねぎ入ってる？どこ住み？食べに行っていい？
もちろん玉ねぎもニンジンもオクラも入ってるよ

じゃがいも入れてもいいけど男爵はゴミだからやめてね

>その関西で一番親しまれてる食べ物の一つが551の豚まんってのが面白いな
豚まんは551・チーズケーキはりくろーみたいにカレーは牛肉と定番こそが最強って決めて動くのが好きなのかもしれない

>その関西で一番親しまれてる食べ物の一つが551の豚まんってのが面白いな
？

俺はジャガイモ茹でてから輪切りに切ってオーブンで焼いたのを添えてる

>うちはその時その時で肉使うの変えたり具も変えたり切り方も変化させたりするけど
>それスレにかいたらまともな家庭に育ってないから決まった作り方教えて貰えなかったやつ扱いされたことはある…
それ言ってた奴はただの煽りで言ってたのか自分とこの家は味噌汁の具も一定だったのかはてさて

>言われてみると昔のカレーってどんなだったんだ…？
つくろうぜ
クシーラウダナ

https://note.com/philosophycurry/n/n5128cc6d14eb

関東は牛マンなの！？

カレーを煮込む際に形が残るような肉自体不要では？メインにカツが付くのだから

>言われてみると昔のカレーってどんなだったんだ…？
主食に右手でまぜまぜして食べるだけのスパイスを効かせた野菜煮込み

>カレーに使う牛肉ならダウングレードしても大丈夫だろ
なのでスレ画は実家に確認したらシチューの奴は5000円だがカレーの時は4000円くらいだったようだ

ご飯の話しててあれはゴミとか言う人はちょっと

>俺はジャガイモ茹でてから輪切りに切ってオーブンで焼いたのを添えてる
オシャレでいいな今度やってみよ

>じゃがいも入れてもいいけど男爵はゴミだからやめてね
あれも食切るならそんなに悪くない

重要なのは隠し味じゃなくてルウ入れる前に2時間煮込むことらしいな

>>>カレーは煮物…？
>>煮物じゃなかったら逆になんだよ
>分類するなら丼物だろ
>お前は親子丼も煮物って言うのかマヌケ
それぞれの調理工程考えた上で同じ丼物って本気で言ってるの…？

>>言われてみると昔のカレーってどんなだったんだ…？
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000158682.html
いこうぜ築地本願寺

美味しんぼみたいな展開にしないでくれ

シャバシャバのスパイス使った煮物みたいなのだっけな昔のカレー

市販のルーは小麦粉多すぎてすぐ焦げちゃうもの
ルー入れた後で煮込むなんて無理だ

>ご飯の話しててあれはゴミとか言う人はちょっと
だが関東圏のケチャップベースの天津飯はゴミだ

気分によってポークチキンビーフ 人によってはシーフードを使い分けたいのにビーフカレーしか選択肢がないのは不幸

>じゃがいも入れてもいいけど男爵はゴミだからやめてね
いるんだよなあ下位の爵位を見下す奴

>重要なのは隠し味じゃなくてルウ入れる前に2時間煮込むことらしいな
カレールー入れてから煮込んでる人多いよね…

>その関西で一番親しまれてる食べ物の一つが551の豚まんってのが面白いな
名前でわかる通り肉＝牛の図式が成り立ってるから豚まんって呼んでるんよ
それこそ「」の祖父母かもうちょい上ぐらいの世代だとテキって言ったらビフテキつまり牛ステーキのことだったってくらい
肉じゃがも牛だしね

>気分によってポークチキンビーフ 人によってはシーフードを使い分けたいのにビーフカレーしか選択肢がないのは不幸
羊もいいぜ！

家だと鶏肉か牛肉かで豚肉はほぼ無かったけどこれが鶏肉文化だったからなのかケチったのか判断出来ない

>>じゃがいも入れてもいいけど男爵はゴミだからやめてね
>いるんだよなあ下位の爵位を見下す奴
MayQueenの仕業

こういうお嬢様から粟とか稗とか言う単語が出てきたのかと思うと趣深いな

>https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000158682.html
「お釈迦様が食べたかもしれないカレー製作委員会」は、アーユルヴェーダの文献やネパール密教に関する聞き取り調査、インドやネパールでの経験をもとに、当時手に入ったであろう食材を使ったカレーをつくるべく妄想と研究を重ねました。
妄想言っちゃってる！

言われてみたら肉まんなのに豚まん呼びしてるもんな…
そうしたら関東は肉といえば豚ってことに？

一番重要なのはやれスパイスだやれ煮込み方だじゃなくても片付けが面倒くさいから如何に他を省力化するかだよ

>一番重要なのはやれスパイスだやれ煮込み方だじゃなくても片付けが面倒くさいから如何に他を省力化するかだよ
他人にやらせる！

>言われてみたら肉まんなのに豚まん呼びしてるもんな…
>そうしたら関東は肉といえば豚ってことに？
肉まんもあるし豚まんもあるな

インドは口伝が高尚って考え方があったせいで歴史調べるのが難しいやつ

>妄想言っちゃってる！
これがお釈迦様の食べたカレーです！って断言しない方が好感をもてる！

>一番重要なのはやれスパイスだやれ煮込み方だじゃなくても片付けが面倒くさいから如何に他を省力化するかだよ
レトルトアレンジするか…

実際関東だと肉まんって呼ぶよね
これで彼女とプチ喧嘩したことある

実際次の日が面倒なの分かってる時はカレー作り置きするな自分も

カレー用牛肉ってあるけどあれ罠だよ

>カレー用牛肉ってあるけどあれ罠だよ
なるほどスレ画のカレーとかだとステーキ向けの良い肉とかを使ってコストが上がるのか

>こういうお嬢様から粟とか稗とか言う単語が出てきたのかと思うと趣深いな
重野なおきとまざってる！！

ねぇねぇ今度ゲームが快適に動くようなPC作ってよ

普通に牛肉カレー作ろうとしたら安くてもグラム500円だから辛い

稗粟のやつは多分藤島じゅんで
画像のお嬢さんは王嶋 環

カレー用の肉は大体スライスとか切り落としとかで切った肉の端っことかを一口大に切ってお出ししてるだけだぜ！

>カレー用牛肉ってあるけどあれ罠だよ
罠でもいい！

>そうしたら関東は肉といえば豚ってことに？
肉といえば豚！って雰囲気でもない気がするが消費量はそうなってるらしい

>肉といえば豚！って雰囲気でもない気がするが消費量はそうなってるらしい
確かにスーパーで肉コーナー一番場所取ってるのは豚コマか切り落としだなぁ