二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1755595220488.jpg-(677003 B)
677003 B25/08/19(火)18:20:20No.1344836352そうだねx10 19:50頃消えます
養殖の鮎と天然の鮎を食べ比べたけど
養殖の方が身が大きくて美味しかったよ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/08/19(火)18:22:40No.1344837049そうだねx36
安定して良品質のものを供給するのが養殖だからな…
225/08/19(火)18:23:29No.1344837270そうだねx4
モネにも食べさせてあげた?
325/08/19(火)18:23:35No.1344837304そうだねx11
天然のが美味いのもあるけどコスト最優先で味を捨ててるんでもなければ基本的に人の味覚に合わせて人の手が加えられてる方が美味いからな…
425/08/19(火)18:25:54No.1344838028そうだねx47
タイムポリスに叱られてんのにルノワール連れてくるなよ
525/08/19(火)18:26:40No.1344838256+
香りはたぶん天然もののが強いと思うよ
脂ののりなら養殖したものの方が付いてると思うから養殖もののが美味いと感じる人のが多いと思う
625/08/19(火)18:27:18No.1344838460そうだねx16
家畜なんかほとんど養殖みたいなモノでそれには何も言われないのに
海産物はやたら天然物を望まれるのは謎だと思ってる
725/08/19(火)18:27:55No.1344838659+
目の前に広がる風景を眺めながらここで獲れたのかーって食べるものだよ
825/08/19(火)18:29:59No.1344839325+
>香りはたぶん天然もののが強いと思うよ
>脂ののりなら養殖したものの方が付いてると思うから養殖もののが美味いと感じる人のが多いと思う
天然の方が若干風味はあったけど養殖のとそこまで差は無かったな
925/08/19(火)18:30:57No.1344839638+
天然の方に思い入れみたいなのが無いとそんなもんなんだろうな
1025/08/19(火)18:32:26No.1344840093そうだねx10
>家畜なんかほとんど養殖みたいなモノでそれには何も言われないのに
>海産物はやたら天然物を望まれるのは謎だと思ってる
牛豚鶏は天然物自体がまず存在しないのに対して
海産物は養殖外でも普通に漁獲できる環境だからだと思う
家畜はそもそも対比すら出来ない
1125/08/19(火)18:33:58No.1344840546+
天然の鮎ってどのくらい居るんだろ
ほとんどは養殖したの川に放したのじゃないの?
1225/08/19(火)18:34:17No.1344840647+
鮎のスイカの香りきらい
1325/08/19(火)18:34:32No.1344840729+
旬を外しても天然をありがたがると信仰にもほどがあるなと…
1425/08/19(火)18:35:36No.1344841048+
まじかよ俺は鮎ほど養殖物が不味い魚種はないと思ってるぞ
あの過剰な脂が駄目
1525/08/19(火)18:35:50No.1344841125+
今だと天然ものは汚染された環境のエサを喰わざるを得ないとかあるんで
上物の養殖のがマシみたいなケースが起きる
1625/08/19(火)18:36:47No.1344841388そうだねx13
>鮎のスイカの香りきらい
天然モノが持っている香りだからこれは良いもの!ってことになってるけど野菜になると青臭いって表現されるような臭いなんだし養殖で匂いが薄くなってるのは改良だと思うんだよな
1725/08/19(火)18:37:25No.1344841571そうだねx12
美味え!養殖のサーモン美味え!
1825/08/19(火)18:37:49No.1344841682+
キュウリやトマトの青臭さはセールスポイントにならんかったって話よ
1925/08/19(火)18:37:59No.1344841739そうだねx1
天然の豚だけは日本でも元気に繁殖しててあいつら種として強いなってなる
2025/08/19(火)18:38:33No.1344841907そうだねx16
>天然の豚だけは日本でも元気に繁殖しててあいつら種として強いなってなる
ダメだ
2125/08/19(火)18:39:03No.1344842081+
違いはよくわからんけど山岡はんの鮎はカスや
2225/08/19(火)18:39:22No.1344842192+
マジの高い懐石料理でシーズンなのに養殖もの出すのは
コスプレAVで役者が即脱ぐくらいのスゴイ志が欠けたシツレイという事なのでは?
2325/08/19(火)18:39:42No.1344842284+
脂の乗りはまあ好みの問題だよね
2425/08/19(火)18:40:38No.1344842588+
養殖技術の進歩を無視して叩かれる昔の漫画
2525/08/19(火)18:40:41No.1344842599そうだねx2
タイムポリス容赦ないな
2625/08/19(火)18:40:42No.1344842604+
養殖鮎は脂がドバってでてくるんだもの
天然物はやっぱり味が濃い
2725/08/19(火)18:41:01No.1344842701そうだねx2
風味ってもな柑橘食わせて匂いつけたり出来るし
レアな味変だからありがたがってるだけで純粋に旨い要素でもないんじゃないかな
2825/08/19(火)18:41:03No.1344842713+
ルノワールってあのエロエロ星人のルノワール?
2925/08/19(火)18:42:37No.1344843224+
料理の仕方の問題なんだろうけど
親戚が釣ってきた鮎を昨日もらって食べたけど不味かったな
3025/08/19(火)18:42:51No.1344843293+
みんな熊に意識がいってる今こそ天然豚は殲滅させる!絶対にだ!
3125/08/19(火)18:43:17No.1344843444+
川魚はとにかく早く火を通してしまわないとだめだぞ!
3225/08/19(火)18:43:46No.1344843617+
コケの匂いがしない!
3325/08/19(火)18:44:10No.1344843748+
単純に水産物の養殖が難易度高いのもあると思う
3425/08/19(火)18:44:31No.1344843865+
鮎って本当に生まれてから死ぬまで正真正銘の天然もののやつと
生まれてからある程度の大きさに成長するまで人の手で育てた養殖ものと
稚魚まで育成してからそれを放流してそれが自然の中で育つという強いて言うなら半養殖ものがあるのよ
それから養殖もののアユはその河川由来のアユを育てたものの他に
琵琶湖のものとか他の河川由来のものとかそういう系統のものを掛け合わせて何世代か重ねて選別していったものとかある
3525/08/19(火)18:44:41No.1344843911+
ご当地ブランド養殖魚がめっちゃ美味いのはいいんだけど
そこまで拘らなくていいから安くて味もそこそこの養殖魚を流通させてくれ
3625/08/19(火)18:45:17No.1344844118そうだねx6
天然=美味いってわけでもないからな
3725/08/19(火)18:45:35No.1344844213+
ルノワール連れて来るならもう接待とかしなくてええやん
3825/08/19(火)18:45:35No.1344844215+
淡水魚はモロに環境の影響がニオイに出るので
天然は当たり外れもある
3925/08/19(火)18:46:41No.1344844586+
モネは鮎好きそう
4025/08/19(火)18:47:08No.1344844742+
時季外れや悪い環境で育ったモノを天然だからと喜ぶやつは情報を食ってる
4125/08/19(火)18:47:10No.1344844752+
天然物は良いものとしてそれはそう思うけど
養殖物はダメ天然物だけが良いって言い分だけは賛同できない
4225/08/19(火)18:48:10No.1344845057そうだねx2
>時季外れや悪い環境で育ったモノを天然だからと喜ぶやつは情報を食ってる
旬の物かつ良い産地で楽しむのが天然物の楽しみ方だよなと思う
4325/08/19(火)18:50:10No.1344845701+
培養肉はいつ実用化するんだろな
4425/08/19(火)18:50:28No.1344845785+
>天然の豚だけは日本でも元気に繁殖しててあいつら種として強いなってなる
天然の豚はアメリカでも猛威を振るっている…
4525/08/19(火)18:50:41No.1344845870+
ルノワールは絵は売れないけど実家が金持ち多い印象派の中で一番庶民だからな
4625/08/19(火)18:51:29No.1344846145+
でもネットだと養殖の方が絶対上って極端に振れまくるの見てあんまそれとは賛同したくない
4725/08/19(火)18:51:40No.1344846205そうだねx2
印象派って悪口だったんだ
4825/08/19(火)18:52:42No.1344846580そうだねx5
酒うまっ水の如し水の如しはいつか使ってみたい
4925/08/19(火)18:52:45No.1344846595+
養殖も美味しんぼが描かれてた当時とは大分環境も設備も変わってるから…
5025/08/19(火)18:52:46No.1344846599+
天然だと香りがいいのはなんでなの?
野生で食べてる虫とか水草とかが原因なの?
5125/08/19(火)18:52:54No.1344846645+
最近は言うほど悪口じゃなかったっぽいって言うのが当時のフランスの新聞読めるようになってわかったらしい
5225/08/19(火)18:53:01No.1344846690+
>時季外れや悪い環境で育ったモノを天然だからと喜ぶやつは情報を食ってる
旬と産地は重要だね
5325/08/19(火)18:53:25No.1344846833+
>でもネットだと養殖の方が絶対上って極端に振れまくるの見てあんまそれとは賛同したくない
それはそれでなんも考えてない人だと思う
5425/08/19(火)18:55:08No.1344847438+
本格的な配膳ロボになったビジュえもんのプルバックカー欲しい
5525/08/19(火)18:55:21No.1344847500+
香りが良いのは天然物の香りを良いと定義してるから
香りが違うのは食ってるものが違うから
5625/08/19(火)18:55:45No.1344847634そうだねx1
美味い!
食えてないからなんでも美味い!
5725/08/19(火)18:56:55No.1344848035+
おもしれ…
5825/08/19(火)18:57:01No.1344848072+
別に養殖でも情報食ってることは多い
ウナギとか養殖ものでも養殖は養殖で旬があるので
いつくってもうまいというわけでは実はない
https://mn-feed.com/blog/2017/09/20170912.html
というかそうなんだけど完全な環境再現の養殖というものもなかなかないんで
そりゃ当たり前であるという話でもある
5925/08/19(火)18:58:08No.1344848429+
魚って肉野菜に比べて特に品種改良とかされてなくてもクソ美味いの狡くない?
6025/08/19(火)18:58:29No.1344848534そうだねx1
ゴブッ
ゴブッ
水の如し!
水の如し!
6125/08/19(火)18:58:59No.1344848713+
養殖は動ける範囲が狭すぎて運動できないから脂がのりすぎるって昔は言われてたよね
6225/08/19(火)19:00:13No.1344849111+
昔の養殖の運動不足で薬漬けの不健康な印象がまだ年配の人には多い
6325/08/19(火)19:00:35No.1344849248+
天然物の「」と養殖物のとしあきです
食べ比べてみてください
6425/08/19(火)19:01:18No.1344849475そうだねx2
>天然だと香りがいいのはなんでなの?
>野生で食べてる虫とか水草とかが原因なの?
川海苔やコケ食うんでまぁ味は変わる
6525/08/19(火)19:02:00No.1344849697+
鮎の香りは食ってる苔の香りだから
6625/08/19(火)19:02:03No.1344849713+
鮎は知らんがスーパーで売ってるブリは
養殖:脂がのってて柔らかい
天然;歯ごたえぎっしり うまみじゅわぁ
タバコ吸ってるからこれくらいしかわからんがブリ大根とか煮込み系は天然のが 軽く焼いたりするのは養殖のがうまいって感じかな
6725/08/19(火)19:02:57No.1344849981+
秋の落ち鮎たまにとるけれど
まずサイズが違うスーパーの鮎の二倍くらいのサイズしてる
あと脂乗りは天然でも旬ならだいたいすごい
あと鮎はタマゴがめちゃくちゃうまい…
6825/08/19(火)19:03:30No.1344850141+
魚のワタ食べるのに抵抗がある
6925/08/19(火)19:03:33No.1344850153+
昔は養殖物が不味かった……ような気もするけど情報食ってただけかもしれない
7025/08/19(火)19:03:36No.1344850178+
>鮎の香りは食ってる苔の香りだから
キュウリウオ科なので食べたもので濃くはなるけれどもともとあの香りはするよ
7125/08/19(火)19:04:02No.1344850303そうだねx1
今更野生の野菜なんて不味過ぎて食えないだろうし
7225/08/19(火)19:04:17No.1344850371+
鮎は骨ごと食べられるから偉い
7325/08/19(火)19:04:44No.1344850508+
>魚のワタ食べるのに抵抗がある
鮎ってこけしか食わないと思われがちだけれど天然は虫とかも普通に食うから鮎のワタは食べるなら養殖のほうがいいよ
割と何食うか解らんからなあいつら
7425/08/19(火)19:05:21No.1344850704+
>今更野生の野菜なんて不味過ぎて食えないだろうし
スベリヒユとかつるむらさきなんかは野生でも普通にいつでもだいたいうまい
7525/08/19(火)19:05:44No.1344850836+
天然ものってようは時期も場所も餌もばらばらだから
味に差がありすぎる
7625/08/19(火)19:05:50No.1344850868+
>本格的な配膳ロボになったビジュえもんのプルバックカー欲しい
ビジュえもんで商売はしない
「」が超個人的にファンアートを作るしかない
7725/08/19(火)19:05:57No.1344850898+
>鮎は骨ごと食べられるから偉い
この時期はもう無理だよでかくなりすぎでささる
若鮎の時期だけだね
7825/08/19(火)19:06:12No.1344850985+
>今更野生の野菜なんて不味過ぎて食えないだろうし
天然物のシメジとかマイタケとかめちゃくちゃ美味いぞ
7925/08/19(火)19:06:28No.1344851061+
ソザイ族と同じぐらい中身が無い厄介が天然党
8025/08/19(火)19:06:34No.1344851101+
野草とかは旬ならまあまあいけるよ
8125/08/19(火)19:07:09No.1344851267そうだねx1
きのこはどうやっても天然に負けるのは面白い
シイタケとキクラゲは養殖がすごいのだがあれも結局原木だからな
8225/08/19(火)19:07:58No.1344851506+
それこそ美味しんぼの時代は養殖は不味い餌食わせてたとかあるだろうけど
養殖業の方々の努力で美味しくなってるから…
8325/08/19(火)19:08:02No.1344851524+
これは
ひきょう
じゃん…
8425/08/19(火)19:08:26No.1344851649+
山菜やキノコは自分で採ってきた補正がデカすぎる
8525/08/19(火)19:08:30No.1344851671+
味はともかく自然信仰みたいなものもあるじゃないですか
野イチゴをもいで食べる喜びもあるじゃないですか
8625/08/19(火)19:08:32No.1344851687+
脂が乗りやすいので油の乗った鮎という無法の存在が作れる
8725/08/19(火)19:09:52No.1344852134+
洗濯船街のやつらみんな連れて来いよ
8825/08/19(火)19:10:40No.1344852397+
養殖のエロ漫画家
8925/08/19(火)19:11:25No.1344852640+
自由放牧してるオージービーフは日本だと臭くて食えたもんじゃない扱いだし…
9025/08/19(火)19:11:27No.1344852653+
>養殖のエロ漫画家
脂がのってるのか
いいことだ
9125/08/19(火)19:12:02No.1344852857+
>脂が乗りやすいので油の乗った鮎という無法の存在が作れる
海腹川背というけれど天然物も鮎は背にかなり脂あるよ
養殖とかわらず透き通る層ができる
ただ脂こそ食べたものの影響を一番受けるので養殖とだと融点自体まで変わる
脂質多めのエサで太らせてるとどうしても上で「」が言う通り脂きつかったりくさくなりがち
川の水引いてよく泳ぐスペースのある養殖場だとまた変わる
9225/08/19(火)19:12:26No.1344852993+
>洗濯船街のやつらみんな連れて来いよ
浮世絵に狂ってた奴らみんな日本につれて来ようぜ!
9325/08/19(火)19:13:24No.1344853287+
ビジュちゃん…体の自由まで奪われて…
9425/08/19(火)19:13:37No.1344853357+
脂の多い海洋生物の代表の鮫
鮫は脂がのっててうまいなぁ…
そうはならない
脂がいっぱいの生き物は癖があるから…
陸のものでも狸に狢に臭腺も加わってさぁ…
9525/08/19(火)19:13:44No.1344853399+
>自由放牧してるオージービーフは日本だと臭くて食えたもんじゃない扱いだし…
日本人はほんとうに穀物で育ったウシしか食わないからな…
乳牛の廃牛ですら牛乳のために穀物飼料多めだ
牧草だけ食べさせてると牛乳も薄くなるし肉もどうしても影響受けるからな
9625/08/19(火)19:14:25No.1344853610+
>ただ脂こそ食べたものの影響を一番受けるので養殖とだと融点自体まで変わる
なんでそんなことまで知ってる…お前…なにもんだ?
9725/08/19(火)19:14:42No.1344853706+
養殖だと本来生で食えない奴も刺身でイケるのがクソでかい
サーモンとか
9825/08/19(火)19:15:29No.1344853942そうだねx1
>脂の多い海洋生物の代表の鮫
>鮫は脂がのっててうまいなぁ…
>そうはならない
>脂がいっぱいの生き物は癖があるから…
>陸のものでも狸に狢に臭腺も加わってさぁ…
美味いけど消化できない脂の魚もいるしな…
9925/08/19(火)19:16:03No.1344854135+
グラスフェッドビーフ料理したことあるけど確かに扱いに苦労しそうな肉だな…とは思った
肉好きな人でも好み分かれるわアレは
旨味はあるけどそれ以上にちょっとくさい
10025/08/19(火)19:16:20No.1344854232+
>なんでそんなことまで知ってる…お前…なにもんだ?
鮎やマスの養殖は近くでやってるしスッポンや鮎を子供の頃から川で獲って食ってるから普通に経験でしってるだけだよ
10125/08/19(火)19:16:20No.1344854236そうだねx1
なんかルノワールが鮎バクバク食べてモネにお土産持って帰るだけでいい話な気がする
10225/08/19(火)19:16:38No.1344854345+
>脂の多い海洋生物の代表のバラムツ
>バラムツは脂がのっててうまいなぁ…
10325/08/19(火)19:16:47No.1344854388そうだねx1
養殖はともかく旬の野菜は割とデカいと思う
10425/08/19(火)19:17:36No.1344854641+
モウカザメぐらいしか食べたことないけどサメ肉めっちゃ美味かったぞ
10525/08/19(火)19:17:38No.1344854650+
>自由放牧してるオージービーフは日本だと臭くて食えたもんじゃない扱いだし…
思ったより動物って脂に匂いを溜め込むものなんだなっていう気分になる
なんか牧草臭がする
10625/08/19(火)19:17:39No.1344854652+
>養殖はともかく旬の野菜は割とデカいと思う
白菜系ラーメンは夏不味くて冬旨いからな
10725/08/19(火)19:18:33No.1344854912+
>養殖はともかく旬の野菜は割とデカいと思う
通年のハウスモノですら旬の影響は受ける
トマトとかナスとかとくに受けるね
日照と気温だろうな
あと稲光というけれど雷がよくなった年の米は質が上がることが多い
イオンが関係するかも?って話だけれど野菜もそういうのうけるだろうね
10825/08/19(火)19:18:38No.1344854941+
養殖だって美味いものはあるってのには異論ないけどよりによって鮎で養殖の方が美味いはマジかよってなる
10925/08/19(火)19:19:18No.1344855199+
>なんかルノワールが鮎バクバク食べてモネにお土産持って帰るだけでいい話な気がする
しかしそれがタイムパトロールの逆鱗に触れた
11025/08/19(火)19:19:35No.1344855279+
>あと稲光というけれど雷がよくなった年の米は質が上がることが多い
稲の妻じゃけえ
11125/08/19(火)19:19:48No.1344855364+
美食家は原種のスイカやバナナは美味しいと思ってるんだろうな
11225/08/19(火)19:20:10No.1344855478+
褒めてんのかよくわからん水の如し好き
11325/08/19(火)19:20:21No.1344855536+
川魚はどうしてもよく泳ぐ野生のほうがうまいんだ
よく運動してよく食べてしてるほうがどうしてもね
わりと養殖の連中はのほほんとしてるからな
11425/08/19(火)19:20:32No.1344855583+
>しかしそれがタイムパトロールの逆鱗に触れた
ビジュえもんって逮捕されても美術のためならやめないよね…
11525/08/19(火)19:20:56No.1344855713+
ウェルカムドリンクです
11625/08/19(火)19:21:14No.1344855824+
養殖だと鮎の刺身もあるもんね
11725/08/19(火)19:21:16No.1344855837+
>褒めてんのかよくわからん水の如し好き
上善は水の如しというからな
そういうなの有名な酒もあるが
11825/08/19(火)19:22:05No.1344856114+
鮎の骨をスポッと抜くやつ一度やってみたい
11925/08/19(火)19:22:35No.1344856276+
養殖でバラムツ育てればワンチャン消化可能な油にできる…?
12025/08/19(火)19:22:44No.1344856330+
>養殖だと鮎の刺身もあるもんね
魚の寄生虫は水からじゃなくて捕食したキャリアから感染するのでそれがないのは養殖のいいところだ
マスのさしみとかコイの刺身でもだいたいそうしてるね
たまに天然物で食中毒が出たりしてるが
12125/08/19(火)19:22:47No.1344856346+
天然の鮎食えるところも今結構少なくない
12225/08/19(火)19:22:51No.1344856371+
>>褒めてんのかよくわからん水の如し好き
>上善は水の如しというからな
>そういうなの有名な酒もあるが
「上善」自体は酒と関係無い言葉だぞ
12325/08/19(火)19:23:12No.1344856499+
>養殖でバラムツ育てればワンチャン消化可能な油にできる…?
できない
ワックスエステルにして蓄えるって生態なので
12425/08/19(火)19:23:34No.1344856625そうだねx2
>養殖でバラムツ育てればワンチャン消化可能な油にできる…?
体内でエステル化させてるから無理
12525/08/19(火)19:23:40No.1344856669そうだねx1
天然の鰤はMAX200点出るんだけど40点も出るんだ
養殖の鰤は大体70〜80点に集弾する
12625/08/19(火)19:23:44No.1344856687+
>褒めてんのかよくわからん水の如し好き
噎せるような酒は確実に減ってるしな
褒めてんだろう
12725/08/19(火)19:23:54No.1344856745+
よくクソ長い竿で鮎釣りしてる人見るけど渓流で釣りたてのやつとか美味しいんだろうか
12825/08/19(火)19:24:06No.1344856795+
私に任せてください
夏場の痩せた鰻を売れるようにしてみせますよ
12925/08/19(火)19:24:46No.1344857052+
印象派を養殖しよう
13025/08/19(火)19:24:48No.1344857068そうだねx2
>養殖でバラムツ育てればワンチャン消化可能な油にできる…?
できるけど環境はない
エステル化なんて阻害薬混ぜたペレット食わせりゃいいけど金かかる
13125/08/19(火)19:24:54No.1344857111+
>私に任せてください
>夏場の痩せた鰻を売れるようにしてみせますよ
養殖
13225/08/19(火)19:25:36No.1344857366+
>>私に任せてください
>>夏場の痩せた鰻を売れるようにしてみせますよ
>養殖
実際養殖の鰻は夏場に旬が来るように飼育してるらしい
13325/08/19(火)19:25:40No.1344857392+
スレ画のルノワールと同時期に活躍してたオスカー・ワイルドも
ジャポニズムの流行前後で日本はファンタジーで存在しないんじゃないか?と言ってたが
当時日本を旅行してたキップリングが手紙で日本は存在してたし凄いぜと言ったくらいファンタジーだった
13425/08/19(火)19:25:53No.1344857476+
>天然の鰤はMAX200点出るんだけど40点も出るんだ
>養殖の鰤は大体70〜80点に集弾する
これは本当にあるねブリやハマチにカンパチあたりは特に差が出やすい
ブリ線虫まみれのやせたブリとか養殖のはるか下とかある
ただうまい天然ものはちょっともう養殖じゃ勝てないね…
イカとかいいもんばっか食ってぶっとくなってる天然ブリはさすがにうまい…
13525/08/19(火)19:26:09No.1344857555+
釣り堀で釣りたてのニジマス塩焼きにしてくれるけど俺はあれで十分だよ
13625/08/19(火)19:26:12No.1344857573+
最近描いたやつってルノワールの未発表の新作になるやつじゃん
13725/08/19(火)19:27:31No.1344858066+
>釣り堀で釣りたてのニジマス塩焼きにしてくれるけど俺はあれで十分だよ
マスの養殖は結構レベルが高い
山から水引いてたり湧き水の冷たい水でよく泳がせてるとあれはまぁうまい
ヤマメもいいぞ
13825/08/19(火)19:29:10No.1344858652+
たまに生簀から脱走したタイやブリやカンパチが天然面して上がってくる…
13925/08/19(火)19:29:23No.1344858741+
>>天然の鰤はMAX200点出るんだけど40点も出るんだ
>>養殖の鰤は大体70〜80点に集弾する
>これは本当にあるねブリやハマチにカンパチあたりは特に差が出やすい
>ブリ線虫まみれのやせたブリとか養殖のはるか下とかある
>ただうまい天然ものはちょっともう養殖じゃ勝てないね…
>イカとかいいもんばっか食ってぶっとくなってる天然ブリはさすがにうまい…
好事家がコスト度外視で養殖やったら天然超える養殖物ができたりするのかな
14025/08/19(火)19:29:45No.1344858877+
>たまに生簀から脱走したタイやブリやカンパチが天然面して上がってくる…
その場合はどっちなんだ…
14125/08/19(火)19:29:57No.1344858943+
北陸で寒ブリ食ったときはうますぎて死にかけた
マジでレベルが違った
14225/08/19(火)19:30:00No.1344858965+
>天然の豚だけは日本でも元気に繁殖しててあいつら種として強いなってなる
振れ幅のデカい天然に比べて養殖は品質が安定してるっていうけど
天然の豚めっちゃ味濃かったからやっぱりちょっと同じ軸の上に乗ってない感がある
14325/08/19(火)19:30:06No.1344859007+
養殖のうなぎが天然に劣るのはおそらくマスなんかと逆で養殖場だとえさの取り合いで頻繁に激しく動かざるをえない
ウナギって水槽見てたらわかるけれどマジで全然動かない魚なので運動させることで身質が変わってしまうのもあると思う
あと運動することで脂の乗る部位に差がつくってのもあると思う
14425/08/19(火)19:30:15No.1344859059+
農薬云々とかも似た話になるけど
昔は本当に質が低かったってのも多いからね
そこ考えないと色々おかしくなる
14525/08/19(火)19:30:58No.1344859323+
養殖場の下で引っ付くことすらやめて寝転がってるコバンザメいいよね
14625/08/19(火)19:30:58No.1344859326そうだねx3
>その場合はどっちなんだ…
一度でも外に出たら天然だ
逃げてる間に寄生虫拾ってる場合あるからな…
14725/08/19(火)19:31:24No.1344859481そうだねx1
トマトなんかはどう考えてもここ数十年で爆発的に美味しくなったしな…
14825/08/19(火)19:31:35No.1344859542+
>養殖場の下で引っ付くことすらやめて寝転がってるコバンザメいいよね
かわいくない!
14925/08/19(火)19:31:55No.1344859647+
牛豚鶏やら小麦米野菜やらって人類総出で品種改良して可食部多くて美味しいって感じなのに大してなんもしてないお魚が美味しくてたっぷり採れるのがすごい
15025/08/19(火)19:32:22No.1344859818+
昔というか子供の頃の話だが養殖の魚食うとアレルギー反応が出たなぁ
抗生物質のせいじゃないかとか言われてたが
15125/08/19(火)19:32:32No.1344859858+
たまに市場で出回るらしいね養殖場脱走のタイとか
期間によっては天然の姿になるけれど養殖の日焼けしてるからわかる人にはわかるとか
15225/08/19(火)19:32:36No.1344859896+
>養殖場の下で引っ付くことすらやめて寝転がってるコバンザメいいよね
お手本のようなデブニートすぎる…
15325/08/19(火)19:32:36No.1344859901+
亜優に関してだけは天然と養殖で全然違う
天然ものにだけなんかよくわからない青臭い香りがある
養殖のやつはひたすら癖のない白身で他の魚と変わらない
たぶん食べてるものが違う
15425/08/19(火)19:33:25No.1344860192+
>一度でも外に出たら天然だ
ひらめいた!
15525/08/19(火)19:34:11No.1344860461+
>>養殖場の下で引っ付くことすらやめて寝転がってるコバンザメいいよね
>かわいくない!
fu5461967.jpg
ちょっとかわいくない…?
語尾にデブついてそうだけれど
15625/08/19(火)19:34:13No.1344860473そうだねx2
>>一度でも外に出たら天然だ
>ひらめいた!
それカレイ
15725/08/19(火)19:34:26No.1344860546+
>トマトなんかはどう考えてもここ数十年で爆発的に美味しくなったしな…
美味しんぼで最新のやり方みたいにやってたのが普及したりするしな
15825/08/19(火)19:34:30No.1344860570+
>たぶん食べてるものが違う
苔食わないと香魚と呼ばれる鮎の香りはしっかりでない
15925/08/19(火)19:35:10No.1344860806+
>北陸で寒ブリ食ったときはうますぎて死にかけた
>マジでレベルが違った
旬とはそういうものだ
でも現地で流通する若いブリもうまいよ
ふくらぎっていうんだけど
16025/08/19(火)19:35:27No.1344860927+
鮎はマジで餌と水で味が変わるから
ガチの清流にいる天然鮎は全然違う
めちゃくちゃ丁寧に管理してる養殖も美味い
管理が甘い養殖物は不味くはないけど俺でも違いが分かるレベルで味に差はある
16125/08/19(火)19:35:31No.1344860951そうだねx1
>fu5461967.jpg
>ちょっとかわいくない…?
>語尾にデブついてそうだけれど
なんかござる口調で早口でしゃべってきそう
16225/08/19(火)19:35:38No.1344861000+
香料とか食わせれば香りをコントロールできるんだろうか
16325/08/19(火)19:36:10No.1344861192+
>大してなんもしてないお魚が美味しくてたっぷり採れるのがすごい
もう取れなくなったのも多いけどな
16425/08/19(火)19:36:31No.1344861311+
白身の魚だから養殖だと身質が違うね鮎
十分うまいと思うけれど天然はちょっとレベルが違う
16525/08/19(火)19:36:33No.1344861325+
俺は情報を食ってるので川のほとりで鮎の塩焼きと言うだけでもう美味い
16625/08/19(火)19:36:37No.1344861350そうだねx1
日本の天然信仰で育てられた鮭よりノルウェーの養殖サーモンの方が好きなんだ
16725/08/19(火)19:36:39No.1344861358+
>香料とか食わせれば香りをコントロールできるんだろうか
みかんとかオリーブ食わせてブランド化してる養殖ブリはあるよ
16825/08/19(火)19:36:50No.1344861427+
>香料とか食わせれば香りをコントロールできるんだろうか
できるけど結局はコストと相談
16925/08/19(火)19:37:03No.1344861496+
>牛豚鶏やら小麦米野菜やらって人類総出で品種改良して可食部多くて美味しいって感じなのに大してなんもしてないお魚が美味しくてたっぷり採れるのがすごい
取りすぎて消滅しまくってる
17025/08/19(火)19:37:16No.1344861584+
天然もののほうが美味いって決まってる常識じゃん!

...って言っておけば貧しい我々も美味い養殖鮎を安く食えるってワケ
17125/08/19(火)19:37:29No.1344861660そうだねx1
海はまだまだ採れるで!(もう採れない)
17225/08/19(火)19:37:31No.1344861672+
人の手で管理されてる方が美味いに決まってるだろって偏見がある
17325/08/19(火)19:37:36No.1344861693+
どうでもいいけど養殖で間引かれて市場流通する出世魚の途中段階のやつあるじゃん
脂は乗ってるけどうまみが薄いやつ
あれ薬味ドバドバにして刺身で食うとめちゃくちゃうまい天然ものや最終系よりもうまい
17425/08/19(火)19:37:40No.1344861716+
>日本の天然信仰で育てられた鮭よりノルウェーの養殖サーモンの方が好きなんだ
日本のシャケは生で食えないからな
生で食えるものがサーモン 加熱用がシャケで売られる
17525/08/19(火)19:37:49No.1344861778+
身が美味いというか香気が凄いよね天然鮎
17625/08/19(火)19:38:11No.1344861890+
>香料とか食わせれば香りをコントロールできるんだろうか
親鳥の餌に柚子を混ぜてるから柚子の風味がするブランド卵があるね
17725/08/19(火)19:38:13No.1344861900+
養殖が天然物に及ばないのはブランド品種が育ってないからだよ
牛豚並に品種改良してけば天然なんて目じゃないよ
17825/08/19(火)19:38:22No.1344861960+
なんで苔なんて食ってんだ!
もっとマシなもん食え!
17925/08/19(火)19:38:51No.1344862139+
ほんとに美味しんぼみたいに西瓜みたいな香りがするわ!ってなるか知りたい
18025/08/19(火)19:39:02No.1344862199+
落ち鮎の25cm以上あろうかという天然のたまご持ってるメスが一番塩焼きでうめぇ…
18125/08/19(火)19:39:04No.1344862210+
今でも鵜で鮎取ってるのかな
18225/08/19(火)19:39:22No.1344862322+
養殖だと味の最適解じゃなくてコストの最適解になるからなあ
それでも充分に美味いけど
18325/08/19(火)19:39:35No.1344862401+
満腹で寝ちゃってモネの作品が一点減ったという
18425/08/19(火)19:39:39No.1344862428+
魚って食べたもので味とか性質が変わるの?
バジルだけ食わせて魚育てたらおいしくなる?
18525/08/19(火)19:39:58No.1344862542そうだねx1
>養殖が天然物に及ばないのはブランド品種が育ってないからだよ
>牛豚並に品種改良してけば天然なんて目じゃないよ
松坂牛とか養殖の極みだよな
18625/08/19(火)19:40:22No.1344862673+
>日本のシャケは生で食えないからな
>生で食えるものがサーモン 加熱用がシャケで売られる
境港や宮城で養殖してる銀鮭も生食用はサーモンで売ってるんだよね
18725/08/19(火)19:40:35No.1344862750+
苔しか食わせてない養殖鮎だそうぜ
18825/08/19(火)19:40:56No.1344862877+
>ほんとに美味しんぼみたいに西瓜みたいな香りがするわ!ってなるか知りたい
いやじゃないスイカの皮の匂いだね中身じゃなくて皮
生きてるうちは俺みたいにウリ苦手な人でも清涼感に感じる香りがする
原種の海にいるキュウリウオはもっとキュウリっぽい青臭い感じだった
18925/08/19(火)19:40:56No.1344862880+
>魚って食べたもので味とか性質が変わるの?
なんなら牛だって草だけ食わせたのと穀物食わせたので味変わるぞ
19025/08/19(火)19:41:08No.1344862964+
>ほんとに美味しんぼみたいに西瓜みたいな香りがするわ!ってなるか知りたい
スーパーで適当に売ってた天然あゆ298円の半額のやつでも結構香ってたから
多分本物中の本物はガチで違う
19125/08/19(火)19:41:20No.1344863039+
江戸前の旬でも旬さんが握った鮎の寿司は例外中の例外で普通はやらない
19225/08/19(火)19:41:40No.1344863154+
アメリカには野生のバイソンでないと話にならん!とか言う暗黒金持ち食通はいないのか
19325/08/19(火)19:41:44No.1344863186+
>今でも鵜で鮎取ってるのかな
獲ってるけれど鵜飼いがもうほとんどいない
19425/08/19(火)19:41:53No.1344863256そうだねx1
先日山形で養殖の食べたけどでっぷりしてて美味しかった
fu5462007.jpg
19525/08/19(火)19:42:01No.1344863300そうだねx4
そんな肥えた舌してないから国産とか天然みたいな推し方されても違いわかんねえや
19625/08/19(火)19:42:10No.1344863362+
天然かどうかってもはや魚ときのこくらいしか気にされてないからピンとこない
19725/08/19(火)19:42:34No.1344863513+
このコバンザメうまそう
19825/08/19(火)19:42:41No.1344863552そうだねx2
>そんな肥えた舌してないから国産とか天然みたいな推し方されても違いわかんねえや
というかみんな結構鮎食うんだな…
19925/08/19(火)19:42:43No.1344863568そうだねx1
屋台の500円塩焼きでも死ぬほど美味い!
というか鮎がもう色々関係なく美味い食材だと思う
20025/08/19(火)19:43:10No.1344863724+
>そんな肥えた舌してないから国産とか天然みたいな推し方されても違いわかんねえや
育ってきた環境で食ってないと解らんものもあるからなぁ…
食に興味ない人もいるだろうし
でもうまいものは割と誰が食っても差がわかるくらいうまいからね
20125/08/19(火)19:43:18No.1344863775+
>魚って食べたもので味とか性質が変わるの?
>バジルだけ食わせて魚育てたらおいしくなる?
みかんブリとかあるし結構変わるよ
養殖用の餌は結構臭いので半月くらい絶食させて臭い抜いたりする
20225/08/19(火)19:43:46No.1344863945+
よくよく考えたら鮎食ったことないかも
20325/08/19(火)19:43:46No.1344863949+
>このコバンザメうまそう
コバンザメ自体うまい魚なので相当脂が乗っててうまいとは思う
20425/08/19(火)19:44:10No.1344864100+
養殖のブリはもっとブリブリに脂っこく出来そうなのに案外にほどほどだ
20525/08/19(火)19:44:53No.1344864357+
食いきれないほど鮎がもらえる環境にいるから食い飽きた
20625/08/19(火)19:45:18No.1344864525+
>養殖のブリはもっとブリブリに脂っこく出来そうなのに案外にほどほどだ
それだけ太らせるにはコストがかかるからな
20725/08/19(火)19:46:53No.1344865099そうだねx1
>そんな肥えた舌してないから国産とか天然みたいな推し方されても違いわかんねえや
ジャーキーとかは国産よりガチガチのオージーの方が好きだし何でも国産や天然が正解ってわけではないし美味しいと思えばそれでいい
20825/08/19(火)19:47:00No.1344865151+
>>養殖はともかく旬の野菜は割とデカいと思う
>通年のハウスモノですら旬の影響は受ける
>トマトとかナスとかとくに受けるね
>日照と気温だろうな
>あと稲光というけれど雷がよくなった年の米は質が上がることが多い
>イオンが関係するかも?って話だけれど野菜もそういうのうけるだろうね
すげぇなイオン
でかい企業だけある
20925/08/19(火)19:47:14No.1344865242+
えっ!食べたい!行く!
のとこがかわいい
21025/08/19(火)19:47:46No.1344865433+
養殖物が悪いんじゃなくて養殖物が美味い養殖物で十分と満足しちゃうその舌と品性が愚かだって言ってるんだよ


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