25/08/13(水)06:39:37No.1342665666+
10:10頃消えます
朝食よこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 125/08/13(水)06:43:48No.1342665967そうだねx14ラーメンって作るの大変なんだな |
| … | 225/08/13(水)06:45:02No.1342666072そうだねx51あーハイハイ海外のトンデモ日本食ね |
| … | 325/08/13(水)06:52:47No.1342666670そうだねx12美味そう |
| … | 425/08/13(水)07:00:40No.1342667322そうだねx20労力半端ねぇな |
| … | 525/08/13(水)07:02:29No.1342667458そうだねx5下手な日本のラーメン屋さんより美味しそう |
| … | 625/08/13(水)07:04:15No.1342667595そうだねx16これは一杯3000円しますわ |
| … | 725/08/13(水)07:05:34No.1342667706+そんな出汁から… |
| … | 825/08/13(水)07:05:48No.1342667728+どんこ |
| … | 925/08/13(水)07:08:54No.1342667961+出汁ってそんなたくさん出汁になるものいるの… |
| … | 1025/08/13(水)07:13:07No.1342668271そうだねx4ラーメン好きには一度は出汁からスープとタレを作ってみるのオススメする |
| … | 1125/08/13(水)07:15:27No.1342668478+製麺機まで揃えるのは流石に無理だ… |
| … | 1225/08/13(水)07:16:13No.1342668557+土地柄麺は自分で作らないとろくなのが手に入らないのかも |
| … | 1325/08/13(水)07:16:18No.1342668565そうだねx9刻んだ椎茸はいらない |
| … | 1425/08/13(水)07:16:22No.1342668573そうだねx17海外に長期滞在してる時にこの兄ちゃんのラーメン出されたら感動して泣くと思う |
| … | 1525/08/13(水)07:17:17No.1342668657+俺がラーメン作るときよりいい料理酒使ってるな... |
| … | 1625/08/13(水)07:18:30No.1342668758+スープの時点で高級レストランのそれくらい労力かかってるから高くても仕方ないなと思ってラーメン屋行ってる |
| … | 1725/08/13(水)07:25:18No.1342669393そうだねx1なんでこんな手間掛かるもんが日本中どこでも店があるような国民食になったんだ…？ |
| … | 1825/08/13(水)07:25:58No.1342669457そうだねx22>なんでこんな手間掛かるもんが日本中どこでも店があるような国民食になったんだ…？ |
| … | 1925/08/13(水)07:27:21No.1342669591そうだねx1俺だけの最高の一杯に脳をヤラれた人が多過ぎた |
| … | 2025/08/13(水)07:31:53No.1342670038+ポロネギみたいにぶっといネギだな |
| … | 2125/08/13(水)07:33:08No.1342670174+ネギ凄いよね |
| … | 2225/08/13(水)07:33:32No.1342670221そうだねx5家系ってこういうのを言うのか |
| … | 2325/08/13(水)07:35:35No.1342670433+調べたら西洋ネギみたいだな |
| … | 2425/08/13(水)07:36:32No.1342670531+ラーメン屋だって基本は麺は製麺所委託だしな |
| … | 2525/08/13(水)07:36:40No.1342670538+手羽元ちょうだい |
| … | 2625/08/13(水)07:40:38No.1342670924+ラーメン屋さんは本当に好きじゃないとできないなぁ |
| … | 2725/08/13(水)07:42:08No.1342671064そうだねx11>ラーメン屋さんは本当に好きじゃないとできないなぁ |
| … | 2825/08/13(水)07:42:26No.1342671099+すげ… |
| … | 2925/08/13(水)07:42:57No.1342671139そうだねx6多くの日本人は毎日こうやってラーメンを作り食べています |
| … | 3025/08/13(水)07:43:05No.1342671151+醤油で煮てだし出るの…？ |
| … | 3125/08/13(水)07:43:27No.1342671193+今じゃダブルスープとか珍しくもないしどんどん複雑になっていくから大変だなぁって |
| … | 3225/08/13(水)07:43:57No.1342671238そうだねx3最初の頃はスープもタレももっとシンプルだったはず |
| … | 3325/08/13(水)07:44:30No.1342671299+醤油の方はタレだろうしスープの方で出汁は結構出てるから大丈夫そう |
| … | 3425/08/13(水)07:44:43No.1342671321+間違いなく俺よりラーメン作りが上手い |
| … | 3525/08/13(水)07:45:31No.1342671404そうだねx8小気味よく編集して尚工程の多さが隠しきれてない… |
| … | 3625/08/13(水)07:46:59No.1342671566+儲かる…こともあるのかもしれないけど |
| … | 3725/08/13(水)07:47:30No.1342671613+俺なんてリュウジ式のハイミーどばどばラーメンしかスープから作ったこと無い |
| … | 3825/08/13(水)07:48:11No.1342671675そうだねx5小気味よく編集してなお長い！ |
| … | 3925/08/13(水)07:49:23No.1342671791+店出せるよこの人 |
| … | 4025/08/13(水)07:51:22No.1342672020+チャーシューという煮豚に焼き目入れるのは日本だってなかなか無いよ |
| … | 4125/08/13(水)07:53:16No.1342672221+>醤油で煮てだし出るの…？ |
| … | 4225/08/13(水)07:53:46No.1342672266+手羽元から出汁とってるからまだ労力少ない方...なのか？ |
| … | 4325/08/13(水)07:56:40No.1342672569+麺まで自家製のラーメン屋ってそんなにないから… |
| … | 4425/08/13(水)07:58:59No.1342672820+これを超えるのはオリジナルラーメン作っぞ！…小麦から！！ってやってた某アイドル達くらいだよ |
| … | 4525/08/13(水)08:00:29No.1342672997+>これを超えるのはオリジナルラーメン作っぞ！…小麦から！！ってやってた某アイドル達くらいだよ |
| … | 4625/08/13(水)08:00:46No.1342673040+けんたの方を真似しよ |
| … | 4725/08/13(水)08:04:17No.1342673539そうだねx4ラーメンの手間って大変だよなあってのと同時に1000円前後で提供してんの怖いなって気分になる |
| … | 4825/08/13(水)08:05:16No.1342673725+だかは潰れる |
| … | 4925/08/13(水)08:05:56No.1342673847+濃すぎ |
| … | 5025/08/13(水)08:06:18No.1342673913+材料を生産する手間も考えると実は恐ろしく高度な生産物なのか…？ |
| … | 5125/08/13(水)08:07:40No.1342674149+>ラーメンの手間って大変だよなあってのと同時に1000円前後で提供してんの怖いなって気分になる |
| … | 5225/08/13(水)08:08:13No.1342674231+こんだけいろんな具材使って一杯千円以下で出せるのが当たり前ってラーメン屋すごくね？ |
| … | 5325/08/13(水)08:08:16No.1342674247+といっても飯屋の中で特別大変ってわけじゃないんじゃないの |
| … | 5425/08/13(水)08:08:40No.1342674313+ラーメンは安くあるべきって人は普段何食って生きてんだ |
| … | 5525/08/13(水)08:08:46No.1342674330+2食で400円ぐらいのスーパーで売ってる銘店ラーメンは便利だよなぁ |
| … | 5625/08/13(水)08:09:15No.1342674429+あれっずいぶん調理のレベルが高いな…… |
| … | 5725/08/13(水)08:09:16No.1342674433+>といっても飯屋の中で特別大変ってわけじゃないんじゃないの |
| … | 5825/08/13(水)08:09:55No.1342674537+別に楽な方抜き出して比べるつもりはないが |
| … | 5925/08/13(水)08:10:18No.1342674591+>ラーメンは安くあるべきって人は普段何食って生きてんだ |
| … | 6025/08/13(水)08:10:27No.1342674608+でも製麺なんて普通しないからだいぶ削れるよ |
| … | 6125/08/13(水)08:10:41No.1342674646+飲食の中じゃまだ比較的マシではあるんだけど |
| … | 6225/08/13(水)08:12:44No.1342674943そうだねx3この人最近だとピスタチオアイスクリームを作ったりしてて面白いからオススメだよ |
| … | 6325/08/13(水)08:14:04No.1342675160+ラーメン屋は大量に作って他のメニューを極力削る事でなんとかしてるんだろうけど |
| … | 6425/08/13(水)08:17:27No.1342675695+スープに比べると麺の工程ってシンプルなんだな |
| … | 6525/08/13(水)08:19:22No.1342676038そうだねx4>スープに比べると麺の工程ってシンプルなんだな |
| … | 6625/08/13(水)08:23:01No.1342676605+フランスの星付きシェフがラーメン屋見学したときに |
| … | 6725/08/13(水)08:24:41No.1342676915+べつに出汁醤油と酒と塩と煮干しと油ぐらいでもまあまあのスープ出来るんだからお手軽でいいよね |
| … | 6825/08/13(水)08:27:20No.1342677353+テンポは良いのに工程は多すぎる… |
| … | 6925/08/13(水)08:30:21No.1342677870+(メンマ手に入らなかったんだな…) |
| … | 7025/08/13(水)08:33:03 ID:N45IdaWsNo.1342678288+>スープに比べると麺の工程ってシンプルなんだな |
| … | 7125/08/13(水)08:33:21No.1342678337+麺も…？となったけどむしろ海外だと麺作りはパスタとかで逆に一般的なのか |
| … | 7225/08/13(水)08:33:27No.1342678349+>(メンマ手に入らなかったんだな…) |
| … | 7325/08/13(水)08:34:23No.1342678531+うちのスープに合う麺って拘りがあるところは多いけど |
| … | 7425/08/13(水)08:34:43No.1342678588+ここまでの労力掛けても水のせいで |
| … | 7525/08/13(水)08:35:06No.1342678648+ここだとカツサンド作ってる回のも貼られてた記憶がある |
| … | 7625/08/13(水)08:36:59No.1342678968+工程の多くを機械使える麺よりスープ作りの方がはるかに大変だということが分かる |
| … | 7725/08/13(水)08:38:22No.1342679211+出汁って食材の贅沢な使い方なんだなぁ |
| … | 7825/08/13(水)08:40:01No.1342679495+ある程度は作り置きや既製品で誤魔化せるったって料理提供のために温度管理するだけでも大変な労力だもんなあ… |
| … | 7925/08/13(水)08:40:21No.1342679559+>ここまでの労力掛けても水のせいで |
| … | 8025/08/13(水)08:41:35No.1342679780+軟水を買ってくるしかないのか… |
| … | 8125/08/13(水)08:42:00No.1342679854+7ドルぐらいで売れそう |
| … | 8225/08/13(水)08:42:58No.1342680047+本当にラーメン好きな奴はラーメン屋やれないだろ |
| … | 8325/08/13(水)08:44:31No.1342680368+>軟水を買ってくるしかないのか… |
| … | 8425/08/13(水)08:44:52No.1342680457+WHOもけおるの納得の塩分量 |
| … | 8525/08/13(水)08:45:30No.1342680581+ラーメン好きで仕事にしたいなら経営者より社員がいいってことか |
| … | 8625/08/13(水)08:48:17No.1342681051+この前高そうなラーメン屋行ったけど別に特別うまくなかった |
| … | 8725/08/13(水)08:48:48No.1342681144+改めて思うが醤油使いすぎだろこの料理 |
| … | 8825/08/13(水)08:50:13No.1342681425+別に醤油使わんラーメンだってあるが |
| … | 8925/08/13(水)08:51:29No.1342681658+トッピングがしいたけじゃなくてメンマなら完璧だった |
| … | 9025/08/13(水)08:52:56No.1342681929+こんなクソ手間かかるならそりゃ店に食いに行くわ |
| … | 9125/08/13(水)08:53:18No.1342681998+ラーメン屋さんありがとうございます！ |
| … | 9225/08/13(水)08:53:19No.1342682005+>トッピングがしいたけじゃなくてメンマなら完璧だった |
| … | 9325/08/13(水)08:53:39No.1342682078+>ラーメン好きには一度は出汁からスープとタレを作ってみるのオススメする |
| … | 9425/08/13(水)08:55:04No.1342682378そうだねx1ラーメンはチャレンジしやすそうでアレンジ自在な感じがして頑張ると凄い報われる感じの上達も起きちゃうから… |
| … | 9525/08/13(水)08:55:10No.1342682395+だいたい店だってこれと同じ手間かけてるわけでもなんでもないからな |
| … | 9625/08/13(水)08:55:26No.1342682456+でも寸胴で作ればスケールするのよ |
| … | 9725/08/13(水)08:55:32No.1342682479+メンマ自作は壮大な計画になりすぎる |
| … | 9825/08/13(水)08:57:02No.1342682766+>だいたい店だってこれと同じ手間かけてるわけでもなんでもないからな |
| … | 9925/08/13(水)08:57:23No.1342682826+外食行くんなら家で自力で絶対作れないクオリティのものに金出したい |
| … | 10025/08/13(水)08:57:28No.1342682836+業務用スープも年々値上がり傾向らしいからなぁ… |
| … | 10125/08/13(水)08:58:16No.1342682988そうだねx1完全業務用じゃなくて各種コストかかりすぎる部分でピンポイント採用するのが今のトレンドかもな |
| … | 10225/08/13(水)08:59:25No.1342683196そうだねx1カエシ作る時も超大量に作って次からの工程をサボりたくなる |
| … | 10325/08/13(水)09:08:39No.1342685054+麺もスープもタレも具も作るのが楽なやつが一つもないんだな… |
| … | 10425/08/13(水)09:09:17No.1342685150+>>ラーメン屋さんは本当に好きじゃないとできないなぁ |
| … | 10525/08/13(水)09:11:45No.1342685568+>カエシ作る時も超大量に作って次からの工程をサボりたくなる |
| … | 10625/08/13(水)09:14:12No.1342686067+ラーメンのカエシは脂分を含むことが結構多いからかなぁ |
| … | 10725/08/13(水)09:14:40No.1342686145+腐るんじゃなくて味がボケるんじゃないの？ |
| … | 10825/08/13(水)09:32:03No.1342689308+これくらいなら… |
| … | 10925/08/13(水)09:35:54No.1342690046+麺綺麗にして具材盛ってる間に伸びてそうなくらい手間かかってそう |
| … | 11025/08/13(水)09:43:23No.1342691475+これだけの日本食の材料を海の向こうで揃えるの考えたくねぇ… |
| … | 11125/08/13(水)09:43:35No.1342691512+ラーメンにしいたけ入ってるイメージあんまないけど海外だと違うのか…？ |
| … | 11225/08/13(水)09:48:10No.1342692477+日本でもそれなりの数ラーメン自作するマニアいるけどこれ大量生産しないとめちゃくちゃな赤字だな |
| … | 11325/08/13(水)09:53:53No.1342693825+>これくらいなら… |
| … | 11425/08/13(水)09:55:13No.1342694095+ラーメンすすってんのまでリスペクト感じれて好き |
| … | 11525/08/13(水)09:55:54No.1342694223+タレや具材、麺は買うからここまで手はかからないとはいうけど600円くらいでラーメン出してるそこらの町中華レベルでも1番手のかかるスープはちゃんと煮込んでるからな…光熱費とか手間考えると家ではあまりやりたくないわ |
| … | 11625/08/13(水)09:58:54No.1342694864+ラーメンってやっぱ凄い手間かかる料理なんだな |