最低限何をする仕事なのかも教えねえのかよ…

自分で仕事探してきて偉い！

まあそうなる
行動力の化身みたいなやつ放置すると

いやマジでえらいと思うけどこの子
まあ怒られるんだろうけど…

やらないでねって事は先に伝えておこう

自分で仕事探せって丸投げしといて駄目だしするんなら最初から言っとけとしかならないよな

接客の方が向いてそう

この子はえらいだろ
職場がクズ

これでブッ飛ばされたら訴えていいだろ

酌すると風営法で吹っ飛ぶので
これはマジで教えてない店が悪い

ちゃんとオーダーに従って動いてるいい従業員じゃないか

いい子じゃないか

このページだけ見ると普通に気配り優秀でいい子なだけに見える

指示されたことやってるだけだもんな
自分で探せって言われてるし

それで本来の接客役は何をしてたんで？

新人への指示ってのは何かをさせるためじゃなくて
逆に余計なことをさせないためにこそしっかり出すものなんやな

マジで駄目なんだけど
そこは教える側が悪いわけで

まあ立派な考えだし自分で探せと言われたんだから仕方ないが追い回しなんだからその気配りを厨房の中で見せなさいよというのはある

>それで本来の接客役は何をしてたんで？
（何この子…！）

自分で探せって言ってるからな

>酌すると風営法で吹っ飛ぶので
>これはマジで教えてない店が悪い
ダメなんだ

隣でお酌しちゃいけねえんだ
風営法の区分が変わって営業停止食らっちまう
結構重い罰食らう

まあこれでやっちゃ駄目なんだって経験するほうが覚えるかもしれない

だからこそ最初にそれやっちゃ駄目なことだって教えて
ちゃんとできる仕事渡さないとな…
新人フリーとか何しでかすかわからんし

これはどう見ても店側が悪いよな

やることマニュアルを作る気がないのはわかったから
せめてやったらダメマニュアル作っといて

ぼーっと突っ立てるわけじゃなくてまず何したら良いスか？で自分で考えてねでこれだからマジでできる新人だ

先輩もマジか…てなってるだけだから制裁とかせず教える流れになりそうだし

>まあ立派な考えだし自分で探せと言われたんだから仕方ないが追い回しなんだからその気配りを厨房の中で見せなさいよというのはある
追い回しが何やる仕事ってのさえ聞いてないって風だけど

客が不快になってないならギリギリいいんじゃねと思ってしまうな

ファミレスじゃないって言い回しもなんかな

仕事探せってのはまぁ分かるが本当に何も分からない状態の奴に言う指示じゃないよね…

放置して自己判断に任せたら何も知らない新人が馬鹿なことし始めるなんて当たり前のことだから
新人の失敗は教えた上司や先輩の責任になるんですね

ぶっちゃけファミレスとかみたいにマニュアル完備してる方が商売形態としては上よね
マニュアルって作るのめちゃくちゃ大変だし

>まあこれでやっちゃ駄目なんだって経験するほうが覚えるかもしれない
NG行動コンプリートするの待つつもりか？ってなっちゃうし…

自分で探せって言うなら最低限のタブーは教えとけよ
店の常識を新人が全て把握してるとでも思ってんのか

というか客の横にいくまで放置すんなよ…
全員見てたなら誰か止めろよ

この機会に店をホストクラブにしようぜ

前後の部分がわかんないからスレ画だけじゃ誰が悪いとかなんとも言えない

自分で探せってまあそりゃそうなんだけど最初の一発くらいは指示したれやって話だからな
経験上こういう感じの若い子ってマニュアルとかないんでわかんないっすとか言いつつ意外ととりあえずこれやって後はなんとなく流れで…くらいの指示出すと結構動いてくれる

>ぶっちゃけファミレスとかみたいにマニュアル完備してる方が商売形態としては上よね
客層違うんだから見て覚えろ否定する気はないけど最低限は教えろとは思う

>ぶっちゃけファミレスとかみたいにマニュアル完備してる方が商売形態としては上よね
>マニュアルって作るのめちゃくちゃ大変だし
どこにコストをかけるかの話でしかなくて上とか下とかではない
規模が小さく口伝で十分に成長ができるならそっちのほうがはるかに効率がいいから

追い回しって言葉も俺このスレで初めて知ったよ…

>ぶっちゃけファミレスとかみたいにマニュアル完備してる方が商売形態としては上よね
>マニュアルって作るのめちゃくちゃ大変だし
マニュアルがある方が良いのはその通りだけど料亭とファミレス比べてもそもそもその形態が違うから比較してもあんま意味ないような

こういうお店で働くんなら知ってるんじゃねえかな追い回しくらい…
いやまあ知らんけども

蒼太の包丁でスレ立つのの初めて見た気がする

わからないことをちゃんと聞いてるしやる気ある新人なのにな

いやどんな職場でも最低限やっちゃダメなことは教えなきゃダメだろ

>いやどんな職場でも最低限やっちゃダメなことは教えなきゃダメだろ
ヨシ！

業界に長くいると当たり前のこととして意識してなかった可能性はある
スレ画はさすがに後で謝るんだよね？

>蒼太の包丁でスレ立つのの初めて見た気がする
このほったらかしにしたどんくさそうなのが主人公なのか

教育をしっかりしない人って新人がやらかした時迷惑かかるのが店側だって自覚ないよね

お酌しちゃだめなんて普通知らんからな
絶対アウトな行動は先に教えとけよ過ぎる

あれなんですか？って興味持って自発的に聞けるし良い子だ
簡単じゃないなら絶句してないで教えろ

全部文章に落とし込めるならいいけど
料理とか接客とかの臨機応変の感触が求められる職種なら体で機微を覚えるスタイルも間違いとは思わない
見てる限り最低限やることを伝えれば画像の子は何とかなるだろうし

>店の常識を新人が全て把握してるとでも思ってんのか
割とありそうな話だ

行政から指摘を受けて教育の大事さを店主も思い知るだろう

>あれなんですか？って興味持って自発的に聞けるし良い子だ
>簡単じゃないなら絶句してないで教えろ
空前絶後だ…

流れが出来上がってる厨房内で新人に仕事を探せって酷な話よな

>教育をしっかりしない人って新人がやらかした時迷惑かかるのが店側だって自覚ないよね
今日雇ったばかりの新人を放置してたら勝手なことをしまして！って言ったところで
なんであんたらはそんな何も知らない人を放置なんかしてたんだ！？ってなるだけだよね

こういう料理漫画で客前に最初から出すのが珍しい気がする

>>店の常識を新人が全て把握してるとでも思ってんのか
>割とありそうな話だ
そこの職場でしか通じない略語とかを何も教えず平気で新人に使う人とかいるからな…

よくマニュアルつくれって言われるけどさ？そりゃ俺がわかるマニュアルなら簡単に作れるよ？
でもなんも知らない人でも動けるようになるマニュアルなんて作れねえよ！

何も教えないけどやったらダメな事したらぶっ飛ばす職場か…

>というか客の横にいくまで放置すんなよ…
>全員見てたなら誰か止めろよ
（俺は今自分の仕事してるから…）

蒼太っていう下っ端が自分で仕事見つけろ！とか勝手な事言っていいのか

>酌すると風営法で吹っ飛ぶ
知らなかったそんなの

まず新人がやれる範囲でどういう仕事があるか教えてからだよな自分で探せって言っていいの
本当に何も教えないで自分で探せって言えばこうなるのも不思議じゃない

へーお酌しちゃダメなんだ
俺知らなかったわ

型破りなやつが来て困惑するのはどこでもありうるやつだろう…

マニュアルなんかいらないよ
新人がやっていい仕事一覧に書き出すだけでいい

余計なことしないように皿洗いさせて他の仕事を見させるとかじゃないんだ

こういう何も知らない新人相手に上から言われた仕事は自分で見つけろなんてそのまま言っちゃダメだろ
下っ端はあれこれしてそれはダメなんだって教えなきゃ先輩のお前は何やってんだって怒られるぞ

ガールズバーはカウンター越しでしか接客しちゃいけないとか
細かく決まってる

料亭がファミレスよりも高級という価値観は維持されても
「仕事をマニュアル化しないこと」が箔付けになる時代はほぼ終焉を迎えてるわ

>知らなかったそんなの
だから飲食店への嫌がらせや店の地上げでヤーさんとかが酌させようとする

>よくマニュアルつくれって言われるけどさ？そりゃ俺がわかるマニュアルなら簡単に作れるよ？
>でもなんも知らない人でも動けるようになるマニュアルなんて作れねえよ！
上でも言われてるけど逆だ逆
ずぶの新人用のマニュアルなんて何をさせるかじゃなくて何をさせちゃいけないかを考えてそれをさせないために行動縛るためのもんだ

この新人は最終的には板長までなるから…

ファミレス（ほど満足に教育できる環境）じゃねえんだから

>この新人は最終的には板長までなるから…
立派じゃねぇか

じゃあわからないなりに下拵えしますね
で食材無駄にされる危険性もあるし
あまりにもリスク高すぎる

自分で探せって言われて調理場で余計な事しない方が良いって判断出来るの結構有能

>この新人は最終的には板長までなるから…
たとえ嘘だったとしてもこのページだけで納得しちゃう…

流石に居酒屋とか寿司屋で店員が隣でお酌くらいで風営法違反が飛んでくることはない…ないよね？

>この新人は最終的には板長までなるから…
やっぱ大人物の気質あるな

>だから飲食店への嫌がらせや店の地上げでヤーさんとかが酌させようとする
よくあるねーちゃん酌しろや！ってそういう意味だったのか

>型破りなやつが来て困惑するのはどこでもありうるやつだろう…
型を教えずに自由にやらせた結果だから違うと思う

新人は最初は戦力として期待されてないんだからやっちゃダメなことだけ教えて何もさせない方がマシ

業界外の感覚だと先に言っとけって思うが業界内だと来る前に最低限勉強しとけってレベルの事案なんだろうか

すし屋でバイトしたことあるがそんなこと教えられたことないよ

>>知らなかったそんなの
>だから飲食店への嫌がらせや店の地上げでヤーさんとかが酌させようとする
そういうことなのアレ！？

型破りも何もそもそも型を教えてないんだもん

>業界外の感覚だと先に言っとけって思うが業界内だと来る前に最低限勉強しとけってレベルの事案なんだろうか
むしろ板前なんて中卒とか普通にある世界なんだから勉強しとけは通じないよ

>だから飲食店への嫌がらせや店の地上げでヤーさんとかが酌させようとする
昔のドラマとかで見た姉ちゃん酌しろやってそういう意味だったのか

むしろ型知らないから教えてって言ってる

>>だから飲食店への嫌がらせや店の地上げでヤーさんとかが酌させようとする
またいらない無駄な知識が身についてしまったなんてことだ

>むしろ型知らないから教えてって言ってる
（何この子…！）

>料亭がファミレスよりも高級という価値観は維持されても
>「仕事をマニュアル化しないこと」が箔付けになる時代はほぼ終焉を迎えてるわ
今は割と格式高いイメージあるような所の日本料理とかでもベトナム人いないと成り立たない所多いからな…

どこで悪さしたんだ

自分で仕事を見つけな！っていうのは
じゃあ例えば今の状況だとあの人がこれやっててその人があれやってるから
これとこれとこれが今進んでない状態だよね、そのうち君ができるのはどれだい
みたいな感じで俯瞰の仕方を教えてからだよな

>ID:DKrQqXe2
（何この子…！「」が見てたらぶっ飛ばされちゃうわよ！）

>id:DKrQqXe2
今どき珍しいゴリラみたいなIDだね

日本ってこういう感じだよな…
クソがよ…

最低だなディーケー

何故マニュアルが必要なのか分かったな

男子高校生はこれだから…

ナチュラルにファミレスとは違う〜って考え方が出てるのが鼻につくな…

この世界入ってくるなら常識くらい調べてから来いって事だろうか
でもそういうの店ごとに違いそうだしなあ

こんなのばっかやってるから人手不足になったんだろうな
せめてやることは教えろよと

何やったら良いか分からないって申告した人に対して放置はダメだろ

最低限自分の仕事の範囲は教えておけよとしか…

コイツはネットで得た情報だけじゃなく現地に出向いて自発的に現地の人からも生の情報貰って成長するから本当に才能の塊だよ

ID出た「」の皮を剥いで「キモ和え」にするんだ

>コイツはネットで得た情報だけじゃなく現地に出向いて自発的に現地の人からも生の情報貰って成長するから本当に才能の塊だよ
ファミレスじゃない言ってる主人公は何やってるの？

>この世界入ってくるなら常識くらい調べてから来いって事だろうか
>でもそういうの店ごとに違いそうだしなあ
仮に中途採用で同業の経験者だったとしても細かいルールは会社ごとに違うからいきなり放置なんてしないからねえ

まあでも一回ホテルのレストランに派遣された時はこの状態にされた事がある
飲食未経験なのにまだ挨拶以外の言葉を交わした事が無い状態で仕事しろやですって…！？

僕にも作れそうが本当だったのか…

この漫画的にお酌しちゃ駄目だから駄目なんだとしたら（何なのこの子）じゃなくて止めなきゃでは

いちいち聞くな見て覚えろ嫌なら辞めろは人手が腐るほどあった時代のやり方だからな

私は教えるのが下手くそですって宣言してるようなもんだろ

>ぼーっと突っ立てるわけじゃなくてまず何したら良いスか？で自分で考えてねでこれだからマジでできる新人だ
ゴミみたいな店だな

タイミーさんが酌を始めたぞ！止めろ！

ファミレスってちゃんとしてんだな…

ってか接客やりに行った時点で止めろよ
先輩側が

御酌したら風営法違反になるんだ…

>>コイツはネットで得た情報だけじゃなく現地に出向いて自発的に現地の人からも生の情報貰って成長するから本当に才能の塊だよ
>ファミレスじゃない言ってる主人公は何やってるの？
小さい頃から料理屋の店で働いてたから当たり前だと思ってたししょうがない
そこで反省してお互い改めればいいし

まず最初に発見した女が止めろよ

蒼太とかいう嫌味な先輩を反面教師にして成長しそう

何やればいいかわからない→自分で探して♡のクソコンボやめろ

マジで何も教えられてないと掃除すらきつい
使っていい備品の場所とかやっていいタイミングとか何も分かりませんが！

下っ端がとりあえず後ろで見とけって言うだけでも違うのにね

>ファミレスってちゃんとしてんだな…
何も知らない素人バイトを早々に戦力にしないといけないから
その手法だけはキッチリ確立してあるのがマニュアルでありオペレーションだからね

>何やればいいかわからない→自分で探して♡→それはダメだろのクソコンボやめろ

どうせなんかやっても失敗するんだろうしその時に教えることになるんだろうし
ただその場で説明する事放棄してるだけじゃねえ？

強いて言うならファミレスでもお酌したり客と雑談とかはしないかな…

>いちいち聞くな見て覚えろ嫌なら辞めろは人手が腐るほどあった時代のやり方だからな
職場でベトナム人の新人大勢ドサッと雇ってとりあえずやらせようみたいな事しだした事あったけどまあ一部の見込みあるやつ以外はそんな感じにせざるを得なかったな
画像の規模でそれやるのはちょっと人材の浪費がすぎると思うが

古色蒼然としてる日本料理の現場を描いてるかもしれんけれど
実際いまこんな店ほとんどないから安心してほしい
ちゃんとやることは指示されるよ…でないと少ない人数で回らないから…
あと先輩が包丁の持ち方とかちゃんと間違ってたらこうやったほうがいいって教えてくれるよ

>ってか接客やりに行った時点で止めろよ
>先輩側が
ファミレスと違ってマニュアルがないから…

青柳くんでさえ指示貰えてるのに…

（何なのこの職場！）

今はこのチャラ男が花板やってて坊主は独立した

なんやかんや常連受けが良く料理も卒なくこなすして独立する時に客引き抜いていきそう

前スレ立ってた時はこの後チャラ男風の子は別の店ですげー出世したとか言われてた気がする

でもこの新人料亭で働くより他にもっと才能発揮できるとこあると思う

ただお酌してもらった客にとってはこの店いいなあ…ってなるムーブなんだよなこれ…

>マジで何も教えられてないと掃除すらきつい
>使っていい備品の場所とかやっていいタイミングとか何も分かりませんが！
完璧に綺麗にするのか程々でいいのかもわかんねぇ！

>前スレ立ってた時はこの後チャラ男風の子は別の店ですげー出世したとか言われてた気がする
良かったね

逆に腐るほど人が入ってくるなら自然淘汰で生き残りに任せるのはそれはそれで手なんだよな

町田（まちだ）
料理の道に入ったばかりの追回し。高校中退して悪い仲間とつるんでいた生活を反省して料理人を目指す。左肩にはドクロの入れ墨があるが、蒼太も山村も絆創膏を貼っておけばいい、として問題にしなかった。二輪と四輪の免許を保有し、山村の父が意識不明になった時には単車で送り届けた。当初は助の扱いだったがいつの間にか「富み久」に移籍したらしく祝い肴を作るなど内弟子と同じ扱いを受けていた。「分富み久」開店後は山村とともにそちらに勤める。
続編の『新』でも登場。「富み久・常陸」に移籍した山村に代わり「分富み久」の板長を務める事になる。

上手い人が魚捌いてるの見て俺でも出来そうは才能無いとちょっと出て来ないからな…

>ただお酌してもらった客にとってはこの店いいなあ…ってなるムーブなんだよなこれ…
だがその温かさをもった接客は法で許されないんだ

>ただお酌してもらった客にとってはこの店いいなあ…ってなるムーブなんだよなこれ…
次に来た時にもやって貰おうとして断られて
この前やって貰ったんですけど！？ってモメるやつ…

マジでエスパーしか就職できねえんだな個人経営の飲食業…

>>ただお酌してもらった客にとってはこの店いいなあ…ってなるムーブなんだよなこれ…
>だがその温かさをもった接客は法で許されないんだ
シャアみたいな顔してレスしてそう

>マジで何も教えられてないと掃除すらきつい
>使っていい備品の場所とかやっていいタイミングとか何も分かりませんが！
午前中放置されてた道具かたしたら「使ってんだよ！」って怒られるからマジ理不尽

>料理の道に入ったばかりの追回し。高校中退して悪い仲間とつるんでいた生活を反省して料理人を目指す。左肩にはドクロの入れ墨があるが、蒼太も山村も絆創膏を貼っておけばいい、として問題にしなかった。二輪と四輪の免許を保有し、山村の父が意識不明になった時には単車で送り届けた。当初は助の扱いだったがいつの間にか「富み久」に移籍したらしく祝い肴を作るなど内弟子と同じ扱いを受けていた。「分富み久」開店後は山村とともにそちらに勤める。
更生した不良とは思えないほど真面目かつ人当たりがいい…

今のキッチンは出来上がりの写真と工程表でびっしりだよね

この自分で考えろやスタイルに対してコンテクストを高めて見ると蒼太とやらが暗にお前が新人教育せえよと上から言われてるようなもんにも思えるのである

>逆に腐るほど人が入ってくるなら自然淘汰で生き残りに任せるのはそれはそれで手なんだよな
いい人材はさっさと見切り付けて去るよ今のご時世

>続編の『新』でも登場。「富み久・常陸」に移籍した山村に代わり「分富み久」の板長を務める事になる。
すげえ出世してる…

>町田（まちだ）
>料理の道に入ったばかりの追回し。高校中退して悪い仲間とつるんでいた生活を反省して料理人を目指す。左肩にはドクロの入れ墨があるが、蒼太も山村も絆創膏を貼っておけばいい、として問題にしなかった。二輪と四輪の免許を保有し、山村の父が意識不明になった時には単車で送り届けた。当初は助の扱いだったがいつの間にか「富み久」に移籍したらしく祝い肴を作るなど内弟子と同じ扱いを受けていた。「分富み久」開店後は山村とともにそちらに勤める。
>続編の『新』でも登場。「富み久・常陸」に移籍した山村に代わり「分富み久」の板長を務める事になる。
スレ画にいないぞそいつ
上で書かれてるように後々チャラ男が別の店に行っただいぶ後から来るキャラだ

>この自分で考えろやスタイルに対してコンテクストを高めて見ると蒼太とやらが暗にお前が新人教育せえよと上から言われてるようなもんにも思えるのである
実際そうだよ
新人教育をどうやるかっていうのは中堅がぶち当たる問題でもある

>>逆に腐るほど人が入ってくるなら自然淘汰で生き残りに任せるのはそれはそれで手なんだよな
>いい人材はさっさと見切り付けて去るよ今のご時世
だから今はそんな腐るほど人が入ってくる時代じゃないだろ

>ガールズバーはカウンター越しでしか接客しちゃいけないとか
>細かく決まってる
あれってキャバクラみたいな物じゃないんだ…
行った事ないから知らなかった…

>>続編の『新』でも登場。「富み久・常陸」に移籍した山村に代わり「分富み久」の板長を務める事になる。
>すげえ出世してる…
それは別キャラ
こいつは本店の方の板長になるからもっと上だ

スレ画だけ見ると追い回しのやる事を蒼汰がしてるんだけどその状態で新人の追い回しに仕事を探せは酷が過ぎるというものでない？

>それは別キャラ
なにっ
>こいつは本店の方の板長になるからもっと上だ
すっげ…

スレ画だけだと質問も出来てやる気もある良い若者なんだけど

風営法は調べると面白いよな…
ゲーセンや漫画喫茶の業態にも納得が行く

入店1日目でこれはむしろできるマン

>上手い人が魚捌いてるの見て俺でも出来そうは才能無いとちょっと出て来ないからな…
別に才能とかは関係ない
むしろ上手い人の手って凄く容易くやってるように見えるもんだから未経験者はそう思うもんなの

こういう手合いは指示待ちしてたらしてたで怒るから困る

>職場でベトナム人の新人大勢ドサッと雇ってとりあえずやらせようみたいな事しだした事あったけどまあ一部の見込みあるやつ以外はそんな感じにせざるを得なかったな
>画像の規模でそれやるのはちょっと人材の浪費がすぎると思うが
言葉が分かるのかも怪しい相手に見て覚えろするのは何やらかすか分からなくて怖くない…？

この店のシステムに合わないだけで能力はあるから無理に押し込むとお互いに不幸になるタイプか

>風営法は調べると面白いよな…
>ゲーセンや漫画喫茶の業態にも納得が行く
快活クラブの個室でドリンク飲んじゃいけねえのはまだ納得がいってないぞ俺は…

だからどこの求人も経験者を求めてるんですね

>>職場でベトナム人の新人大勢ドサッと雇ってとりあえずやらせようみたいな事しだした事あったけどまあ一部の見込みあるやつ以外はそんな感じにせざるを得なかったな
>>画像の規模でそれやるのはちょっと人材の浪費がすぎると思うが
>言葉が分かるのかも怪しい相手に見て覚えろするのは何やらかすか分からなくて怖くない…？
というかドサっと雇うようなところにマニュアル無いのは…

これは教育係が怒られることはあってもこの新人が悪いわけじゃないだろ

他の職場なら引く手数多だ

まあ自分らで勝手に放置してしといて
自分達の想定外のことしたら怒り出すはアホすぎる

>最低限何をする仕事なのかも教えねえのかよ…
飲食だぞ？
教えるわけないじゃん

教えないでほったらかしにする割にめっちゃ見てくるなコイツラ

ゆとってんねぇ！

>言葉が分かるのかも怪しい相手に見て覚えろするのは何やらかすか分からなくて怖くない…？
死ぬほど怖いしめちゃめちゃ問題あるけど（中性洗剤の容器に漂白剤入れたり）言葉通じない以上はマジで見て覚えさせるしかねえから見込みねえやつ以外はふるいにかけざるを得なかった
というか言葉通じない場合はやって見せてやらせてみてで覚えさせる以外に方法ねえよ

>これは教育係が怒られることはあってもこの新人が悪いわけじゃないだろ
この時は唇太い先輩が直で注意するからよかったんだけど割とすぐにいなくなるんだよね
でその後実際主人公はた度々新人への指導不足で怒られる
若干ネタバレだけど最終的に独立するんだけど結局最後まで部下の教育能力不足は改善されなかった

新人にやっちゃダメな事すら教えずｱﾁｬｰしてる連中の方がアホだよね

仕事は自分で探せって新人に言う言葉でなくない…？

ちなみにこの主人公はハーレム展開に至ったりする

追い回しのが聞いたことない

>教えないでほったらかしにする割にめっちゃ見てくるなコイツラ
自分で考えろ！と勝手なことすんな！の即死コンボ

>というかドサっと雇うようなところにマニュアル無いのは…
マニュアルはあるけどマニュアルだっていきなり完璧なもん作れねえし結果的に膨大なページ数になってしまってるマニュアル見てマニュアル通りにできる人間ってかなり上澄みだからね
そしてそういう人間選別するには実際やらせるしかない

>この店のシステムに合わないだけで能力はあるから無理に押し込むとお互いに不幸になるタイプか
ネットに否定的だった兄弟子もコイツの行動で考え改めて認めるし兄弟子から習って成長するので割とwin-winの関係だよ

本当に初日なら仕事は自分で探せは教育係の仕事を放棄してるだけ

fu5428506.jpg

この女将は女の姿をした富井副部長みたいな奴だから…

でもまあ初手直に接客しにいくアグレッシブさ発揮されたら空前絶後だろ
すげえなお前…ってなる

このスイと懐に入ってくる接客は才能だよ

ボクの上司は自分で考えろ♣️と勝手な事をするな！♦️の両方の性質を併せ持つ☠️

せめて最初だからまず見ててねとかじゃあ掃除や皿洗いしてねくらい言えばいいのにね

客にはウケてるんだからいいんじゃないの？

>むしろ上手い人の手って凄く容易くやってるように見えるもんだから未経験者はそう思うもんなの
簡略化されて無駄がないから簡単そうに見えるのはその通りなんだけど作業速度がちょっと速すぎるから…

ろくに指導しない主人公　ぶっ飛ばされることを想定してるだけのヒロイン
空前絶後だ…って驚いてるだけの古株に比べるとたしかに唇の先輩のほうがなんか教育うまそうな感じがある

>fu5428506.jpg
ちゃんとした教え方知らないってのはあの手の物言いの方便なのは結構真理かもな

料理に限らず洗練された動作って傍から見ると簡単そうに見れてるよね…

業務の全体像が見えないと自分で仕事探せないよ

言うて肝和えは自分でも作れそうと思っておかしくない範囲だと思う
三枚おろしを普通にできるくらいであれば

>ゆとってんねぇ！
店側が？

俺も魚は捌くけれど所作以上にに身を残さないとか皮の引き方とか扱いの差は結構あると思う
でも一番すごいのは魚河岸で加工品作ってる人たち
あれすごい

>fu5428506.jpg
叫ぶくらいギリギリの状態なのにキレないで見切りつけられるのは凄いな…

>料理に限らず洗練された動作って傍から見ると簡単そうに見れてるよね…
難しいことを簡単そうにやれるすごさって言うと野球の守備なんかで聞くことがある

なんなのって言ってる女はこれが違法だってわかってないのか？

>>ID:xetGeEmI
>ID出すの得意な人かよ
お前も負けてない

フローがわかんねえならフォローもできねえよって当たり前がどっかいっちまうんだ

一人前早く作ったほうが自分が楽できる思わないもんなんかね

>俺も魚は捌くけれど所作以上にに身を残さないとか皮の引き方とか扱いの差は結構あると思う
>でも一番すごいのは魚河岸で加工品作ってる人たち
>あれすごい
カワハギは名前の通り皮剥ぎやすいやつなんだ

俺も知らなかったけどそれやったら法に触れるってのはさすがに教えなきゃダメだろ…

>一人前早く作ったほうが自分が楽できる思わないもんなんかね
言い方悪いが年数だけで格付けする社会だから下手に自分より仕事出来るようになられると困る

物怖じしないなんていい新人入ったじゃないか

>カワハギは名前の通り皮剥ぎやすいやつなんだ
皮の下のコラーゲン繊維の層が密だとか分厚いとかあるのかな

>25/08/12(火)18:33:05 ID:WqiUV0WU No.1342489580
>ID出た「」の皮を剥いで「キモ和え」にするんだ
じゃあ…肝和えにするか…

支持待ちやめろからの自分で仕事探せ人に聞くなの糞コンボ

完璧なマニュアル作れないから作らないって言ってる「」もなんだかな
稚拙なマニュアルでも最低限やっちゃいけない事わかるだけで全然違うだろうに
どうもマニュアル作ったらマニュアルにある事だけしかやらないと考えてるのも居るけど普通は併用して教えるよ…

異常なまでの職人信仰や背中で語るとかこれやるから日本の国際競争力を新興国に抜かれるんじゃないか？

カワハギはホントにおろしやすい
最初に包丁入れるとこでさえトゲのちょい後ろっていう分かりやすい目印がある
肝取るとこまでだと尚の事包丁使うの１〜２回だからなんなら「」でも見様見真似でできちゃうも思う

おぼろげだけど何なのって言ってる女の人って確か店の後継ぎとかだったような…
違う人かな

>カワハギは名前の通り皮剥ぎやすいやつなんだ
それはもちろん解ってるよ
あと内側にもう一枚薄皮があるのも知ってる
あくまで調理のうまさの話ね

>この女将は女の姿をした富井副部長みたいな奴だから…
空前絶後のゴミ女じゃん…

この漫画は何なの･･･？
エロ漫画の導入？

結局こいつ数年でめっちゃ大成したよね
出来るやつだよ

>この漫画は何なの･･･？
>エロ漫画の導入？
こっからどうエロに繋がると思う？

女トミーとかぶっ飛ばされるのはそっちの方じゃん

>この女将は女の姿をした富井副部長みたいな奴だから…
クソ女やんけ

>>この女将は女の姿をした富井副部長みたいな奴だから…
>空前絶後のゴミ女じゃん…
それじゃ富井副部長が空前絶後のゴミみたいじゃん

>異常なまでの職人信仰や背中で語るとかこれやるから日本の国際競争力を新興国に抜かれるんじゃないか？
もうそんな世代も引退してるし
90超えて現役と言っていいかわからんけれど有名どころだと道場さんなんか若い人が遅いから
こうやるのよく見とけって実演してあげるので
見るだけでおぼえろ！なんて昭和の店はもうないんだがな…

>>>この女将は女の姿をした富井副部長みたいな奴だから…
>>空前絶後のゴミ女じゃん…
>それじゃ富井副部長が空前絶後のゴミみたいじゃん
否定する要素が思いつかない

水産加工は人間魚捌きマシーンとか人間殻剥きマシーンみたいにならざるを得ないみたいな所あるからな

蒼太が先輩としてクソなのは間違いない

>結局こいつ数年でめっちゃ大成したよね
>出来るやつだよ
そもそも知らないことは罪ではないし
自分から動こうとするってのはやっぱできるヤツの才能だよ
グチグチ言うだけで何もしないヤツが一番無能

この女将はまだ良いよ
ほんま物のカスは故郷から蒼太を追っかけてくる負けヒロインがマジモンのカスや…！
しかもこの新人とくっつくからすげえ嫌

潰れちまえ

>この女将はまだ良いよ
>ほんま物のカスは故郷から蒼太を追っかけてくる負けヒロインがマジモンのカスや…！
>しかもこの新人とくっつくからすげえ嫌
ねっ…NTRやんけー！

富井副部長はむしろ時代に許されてる存在な気がする…

>水産加工は人間魚捌きマシーンとか人間殻剥きマシーンみたいにならざるを得ないみたいな所あるからな
干物のフグとかやばいよねワンタッチでもう皮がはげて身がきになってる…
内臓も綺麗に分かれてる…

こういうふうに描写してパワハラこそ仕事！って展開に持ってきたがるのは小学館だから小学館の漫画だな

元からクソ女なんだけど作者が板前の子メインヒロインに決めた後から更に酷くなったからな女将…

破天荒イケメンじゃなくてこのボンクラ先輩その1みたいなのが主人公なんだ…

>この店のシステムに合わないだけで能力はあるから無理に押し込むとお互いに不幸になるタイプか
本店の板長になったそうだが…

>こういうふうに描写してパワハラこそ仕事！って展開に持ってきたがるのは小学館だから小学館の漫画だな
あー…合点がいくなぁ…
これサンデーだから合ってるし

>型破りも何もそもそも型を教えてないんだもん
これがホントのカタナシなんつってなガハハ！！

何も教えなければ客が割を食うだけだから教えたほうがいいんだよな

>完璧なマニュアル作れないから作らないって言ってる「」もなんだかな
>稚拙なマニュアルでも最低限やっちゃいけない事わかるだけで全然違うだろうに
>どうもマニュアル作ったらマニュアルにある事だけしかやらないと考えてるのも居るけど普通は併用して教えるよ…
そういえば最近マニュアル作ってないな…
昔作ってたけど今はなんかミスったら手順やらなんやらまるっと変える文化が出来つつあるから作るの良いか…ってなってる

ぼんやりしたマンガバイ…

仕事は自分で探せ！
でも勝手な事はするな！！

これが昭和か

他人事みたいに接客してる後輩ぼーっと見てる蒼太が酷すぎる

別にマニュアルにしろとは思わないが新人が手持ち無沙汰にならないように仕事は与えるべきとは思う

あたたか味だよもサンデーだったな

草太が一番無能って落ち

割とたくさんマンガ読んでるけどマンサン系とかゴラク系で
しかも増刊連載とかだと知らない長寿漫画とかいっぱいあるよね

>他人事みたいに接客してる後輩ぼーっと見てる蒼太が酷すぎる
あいつが叱られれば自分は叱られずに済むしことあるごとに弄って自分のミスも奴のせいにできる！
生き残りのライフハック

>割とたくさんマンガ読んでるけどマンサン系とかゴラク系で
>しかも増刊連載とかだと知らない長寿漫画とかいっぱいあるよね
ゴラク系って目で覚えろ的なことを言う割には懇切丁寧に教えるシーンに侮蔑がなくてスッと読める
スッと読んだ後でなんかおかしいなって思うこともある

女将は富井副部長！て言われてるが親の店何店舗も拡大するやり手にはなる

ファミレスじゃないなら余計何をするか具体的に決めとかないとだめじゃないの
なんで適当なフリースタイルなの

「見て盗んで覚えろ」って昔気質の店でも
「何やったらいいか？」って指示を請われたら普通に「次これやっとけ」って仕事与えると思う
マニュアル以前の問題じゃねえかな

料理系の漫画だと笠太郎の漫画は調理場のこと丁寧でちゃんと下積みのアヒルのことも書いてて丁寧で良いんだけれど
いかんせんあそこまで丁寧だと読む人を選ぶな…
多少ドラマというか突拍子もないことするほうが漫画にはなる

その点寿エンパイアの児島さんはツンデレでいい

皿洗いとか食材の下ごしらえとか
そういう雑用の合間合間に先輩の仕事を盗み見てワンランク上の仕事の流れを学ぶ
ってのが「見て盗め」ってことであって
「次何しましょうか」「マニュアルはないからね…」はただの馬鹿じゃん

てかファミレスじゃない店だからこそ下手にものさばいて損害出たときダメージでかいんだから新人への指示は絶対いるだろ
何だこのクソ店

>「見て盗んで覚えろ」って昔気質の店でも
>「何やったらいいか？」って指示を請われたら普通に「次これやっとけ」って仕事与えると思う
>マニュアル以前の問題じゃねえかな
”追いまわし”だから次から次に指示が着てくるくる動かされるでしょ

マニュアルなくても板場の流れはある
だから最初はそれを教えるよ
でないとうろうろされても邪魔だろ

マニュアルが無くても何したらいいですかに具体的に指示できないのはあかんよな

自発的に考えて動く積極性ある新人に対して何も教育しないくせに無能扱い出来る時代があったんだなって

>マニュアルが無くても何したらいいですかに具体的に指示できないのはあかんよな
ファミレスじゃないからね…

「接客を始める追い回しなんて聞いたことねぇ」じゃなくて
「追い回しに仕事も与えず何がNGなのかも教えずフラフラさせとく指導役なんて聞いたこともねぇ」じゃねえかな

>”追いまわし”だから次から次に指示が着てくるくる動かされるでしょ
追いまわしに指示出してない馬鹿は誰だぁ！！

ファミレスはあれはあれで効率化の極致なので
板前が馬鹿にしていいもんじゃないだろって思う

流れ決まってるなら自分で探せって言っちゃ駄目だろ

>マニュアルがある方が良いのはその通りだけど料亭とファミレス比べてもそもそもその形態が違うから比較してもあんま意味ないような
ファミレスじゃないんだからって言い出すのはあかんよな

空前絶後なのは新人ほったらかしにしてるこの店の馬鹿どもの方だろ…

ファミレス(ほどいい店)じゃないからね

マニュアルが必要なのはあれをしろって言う時じゃなくてあれはするなって時なんだよね

ファミレスはちゃんとしてるからね

なんかしろって言われて客あしらいやり始めるのすげーな
でかくなるよこいつは

おそらく機械的であるというニュアンスでファミレスを馬鹿にしてるのに過度な接客にはキレる
どうすりゃ満足するんだ

ここはファミレスみたいにちゃんとしてないからね

>空前絶後なのは新人ほったらかしにしてるこの店の馬鹿どもの方だろ…
馬鹿店ではある
空前絶後かって言うと…ってなるからまあ困る…

>おそらく機械的であるというニュアンスでファミレスを馬鹿にしてるのに過度な接客にはキレる
>どうすりゃ満足するんだ
知らない仕事で何をやって欲しいのか察するベテランのような動きをする新人