カタユッケバーガー

韓国の焼肉屋だと普通に食える話をするとブチギレる謎の「」が毎回現れる…

日本でも普通に食えるけど調理法の関係かやけに高い

梨の千切りが入ってるのが好き

ユッケよりレバ刺し食いたい

サクラユッケで全く問題ない

ノー！

美味しいんだけど卵とタレあれば牛に拘らなくても美味しい

韓国行けばユッケもレバ刺しも気軽に食べられるみたいだよ
行ってみては？

こないだ韓国行ってユッケやらレバ刺しやら食いまくってきたよ美味かった
韓国にできて日本にできないこたないだろと思ってしまう

ブリの刺身でユッケ作る
味が濃いから魚でも同じよ

>韓国にできて日本にできないこたないだろと思ってしまう
あの日まで何年も出来てたんだもん
たった一人の男によって終わってしまった

>韓国にできて日本にできないこたないだろと思ってしまう
感染リスクを無視して
食中毒？ああ運が悪かったねで済ましてるから提供できているだけだし
そもそもユッケなら日本でもガイドライン守って提供してるところはある

>たった一人の男によって終わってしまった
…それ汚染した方とされた方どっちのこと言ってる？

日本のは異様に高いしなんかパックに入ったまま出てきて風情がないよな

>…それ汚染した方とされた方どっちのこと言ってる？
あの事件について一人の男って言われたらだいたいあの絵面想像しないか？

そもそも日本も管理基準満たせば今でも生で出せることを知らない人が結構居るよね

最近は生ハムみたいに加工することで生っぽい肉を提供していると言う商品も有る
まあお高いんですけど

>のってやれよ「」
放っておいても自分と会話するタイプだろこの手の奴

口悪っ

まるで生ユッケって書いてあるってことは生肉ではないのか？

>頭の悪ィクソバカが賢しらぶって喋んなチンカス臭い口臭で眩暈がする
>生ハムは塩蔵品の生食で生っぽい肉を提供してるのは低温調理だ
いや生ハムのユッケもありますがな
fu5405398.webp

あるんだ…

俺はユッケ食いたいだけだ
明日は焼肉いくぞ

>いや生ハムのユッケもありますがな
>fu5405398.webp
これは生ハムをユッケ味であえてるだけだからまた
>最近は生ハムみたいに加工することで生っぽい肉を提供していると言う商品も有る
とは意味合いが違わない？

ユッケでジョジョみたいなキレ方するやつ初めて見た

>これは生ハムをユッケ味であえてるだけだからまた
>>最近は生ハムみたいに加工することで生っぽい肉を提供していると言う商品も有る
>とは意味合いが違わない？
これならいい？
https://www.barnabaham.jp/product/769

ユッケ風はユッケにあらず

クソミソに悪態ついてるけどこんなスレ画に釣られて来てる時点で好きなんだ
好きなんだよこいつ

ユッケはそもそもタレが美味い
多分タレと黄身をご飯にのっけるだけでも美味いと思う

馬肉ユッケでいいだろ

ユッケのタレって主に何が入ってるの？

>ユッケはそもそもタレが美味い
>多分タレと黄身をご飯にのっけるだけでも美味いと思う
うなぎのタレオンリーだとそんなでもなかったからたぶんユッケも似たような感想になるのではなかろうか

>ユッケのタレって主に何が入ってるの？
醤油お酢ごま油(任意で砂糖塩胡椒コチュジャン他香辛料)らへんじゃないかな

とりあえずごま油入ってれば美味しいよ

なんならマグロユッケとかで良い
歯応えは足らんからエンガワとか混ぜてもよさそう

夏に食べるユッケはそれは焼肉よりは多分ユッケになるんじゃない分かんないけど

べつに生肉のうまあじが凄いとかそういうのじゃないからなユッケ

日本でもちゃんと認証受けたところは店で作って提供してるのに何故かそれを無視する人いるよね

>日本でもちゃんと認証受けたところは店で作って提供してるのに何故かそれを無視する人いるよね
店で作って提供はだめです

つか表面焼いてればいいだけだから自分で塊肉買ってきて作ればよろしい

ユッケ好き！うまい！で家でやろうと思ってローストビーフやポークで試しても美味かったサーモンやカンパチとかでも美味かった
卵黄に胡麻油を垂らして和えるだけではなくたく胡麻とキムチとほんの少しのハチミツなんか足すとめめっちゃ美味い
なんなら卵黄キムチ蜂蜜と白米だけでめちゃうま

>なんなら卵黄キムチ蜂蜜と白米だけでめちゃうま
最終的に肉が欠片もなくなってて吹く

>>なんなら卵黄キムチ蜂蜜と白米だけでめちゃうま
>最終的に肉が欠片もなくなってて吹く
いわば…生卵ユッケか！

肉の赤身部分自体には焼かないと味がないのと脂は熱通してこそ香ばしさが出て美味いと思ってるから生で食う理由が食感とねっとりした舌触りくらいだと思ってる

AIによるとユッケによる食中毒は例の事件が起きるまで年1回程度だったそうだ
>たった一人の男によって終わってしまった

生肉味あるくない？
生肉の味すごい好きなんだけど

>べつに生肉のうまあじが凄いとかそういうのじゃないからなユッケ
なんとなくメニューとしてのユッケに釈然としなかったが
薄味の生肉を卵黄と調味料でゴテゴテにするのってそういうことだよな
ローストビーフの中身ユッケとかの方が刺身なんかと勝負できる気がする

>肉の赤身部分自体には焼かないと味がないのと脂は熱通してこそ香ばしさが出て美味いと思ってるから生で食う理由が食感とねっとりした舌触りくらいだと思ってる
これはこれで美味しいけど変化球の一種で基本はやっぱﾋが通った方が美味いな…ってなる

マグロとかサーモンのユッケうまいよ

ユッケで牛の脂の甘さが溶け出すイメージは無いな
これは美味しんぼに同意する

魚のユッケは魚の匂いが割と気になる
馬肉がいい

馬肉ユッケ好き馬刺しも好き

>生肉味あるくない？
>生肉の味すごい好きなんだけど
多分ハツなんかも美味しく食べられるタイプだ思おう
焼き鳥焼きトンとか串焼きやでハツ食べようぜ
血の風味がたまらん

タレがうまいからまぐろユッケでもいい

>魚のユッケは魚の匂いが割と気になる
>馬肉がいい
海鮮ユッケは薬味で補ったりヅケを生かすんだ

マグロユッケとかサーモンユッケとかはユッケでもうま味が広がるから単純にうまい

ユッケって生のお肉と生卵和えであれば完成するの？

別にうまあじ成分が美味さを決めるわけではないけど牛肉のうま味成分って魚とか鶏肉豚肉に遠く及ばないんだよな
部位にもよるんだろうけど

>これはこれで美味しいけど変化球の一種で基本はやっぱﾋが通った方が美味いな…ってなる
火とﾋの代名詞である炎上をかけた高度なギャグ

食ったことないから食ってみたい
おいしそう

>>日本でもちゃんと認証受けたところは店で作って提供してるのに何故かそれを無視する人いるよね
>店で作って提供はだめです
速攻で出てきて笑った
調べるぐらいしなよ

なんなら同じ肉でタタキにしたユッケの方が旨い気はする

低温調理器買おうぜ
安全なユッケが家でも楽しめるぞ

https://stock.orend.jp/posts/a0086
ちょっと試しに検索してみた
>・大前提として、食中毒を起こす菌が陰性でなければいけない。
>・調理場とは別に、生ユッケを加工・調理するための設備を整えなければいけない。
>・適切な加熱処理（肉の表面から深さ1cm以上の部分までを60℃で2分間以上加熱）をしなければいけない。
>・生ユッケの加工・調理は、認定生食用食肉取扱者と認められた人ができる。
>・認定生食用食肉取扱者以外（認定されていないスタッフ・アルバイトなど）が加工・調理する場合は、直接指導・監督しなければいけない。
それと退京する際にはタバコのパッケージみたいな感じでリスクの表記もすること
で実際は調理場別に用意し認定生食用食肉取扱者も揃えるのは大変だから上でも話題に出てた個別パックを解凍して提供ってスタイルになるわけか

それに加えてそもそも既に加熱殺菌された肉を仕入れる必要があるぞ

>で実際は調理場別に用意し認定生食用食肉取扱者も揃えるのは大変だから上でも話題に出てた個別パックを解凍して提供ってスタイルになるわけか
店で提供するところは店舗に設備導入するからどうしても値段高くなる
買い付けた牛とか使いたい店はそうしてる
逆に安くて店内調理してるところがあるとしたらそこは結構怪しい

お店でパックのままではなく皿に出して提供する場合でも
調理行為として扱われるから保健所への届出と専用設備は必要なのか

次は鳥が規制されそうだなあ

高級焼肉店で先日ひさしぶりに食べたわ
たけーよ

身内を殺され復讐に燃える生食絶対許さないマン

普通の肉の10倍は高いけど食べたい人は食べたい

カタカニバーガー
ユッケだった

>身内を殺され復讐に燃える生食絶対許さないマン
本当に殺されたなら気持ちはわかるが…

レバ刺しについては馬のやつが普通に美味いから画期的な調理法ができて安全で手軽になるとかじゃなけりゃまぁ牛はいいやってなった

1ミリくらいにスライスした肉をバーナーでほんと一瞬炙って炙りユッケです！って出す店は結構ある
ただスライス肉だと脂がくどいの…

https://kamichiku-ec.com/list.php?c_id=27
fu5405493.jpg
餃子無用の販売サイトもあったよ会員登録しなきゃ具体的な価格とかはわからんが
販売モデルの提示はこんなんで
初回お試しパックはお得価格で40g4種2パックで3000円だって
もし個人でも登録して買えるのならだいぶお得かも…

鳥刺しが提供されてるのは何かのバグだと思ってる

>>なんなら卵黄キムチ蜂蜜と白米だけでめちゃうま
>最終的に肉が欠片もなくなってて吹く
肉も蓋もないが卵黄キムチの苦酸辛さにほんの少しの甘みはめちゃくちゃ合うんだ…

生肉苦手だから焼いて食いたい

>店で提供するところは店舗に設備導入するからどうしても値段高くなる
>買い付けた牛とか使いたい店はそうしてる
>逆に安くて店内調理してるところがあるとしたらそこは結構怪しい
文で見るくらいしか浅く把握できないんだが必要な設備や別調理室はかなりコストがかかる規模なの？
流しを別にもう一台用意しろくらいじゃなく別室が必要になるのかな…

刺身はみんな平気で食うのに
適切に処理するなら安全性が確認されてる牛赤身の刺身をやたら嫌がる人がいる

究極的にはタレが美味いよねユッケ

えびす食中毒はえびすも悪いけど真の邪悪は卸業者では…？となる

>究極的にはタレが美味いよねユッケ
うん
コチュジャンとにんにくと味醂と醤油と胡麻油が美味い
あとは生の肉ならなんでもいいのでえびでもいいし鯨の尾の身でもいいし馬肉でもいい
実は生じゃなくてもいい胡麻油で炒めたスルメでもいい

>鳥刺しが提供されてるのは何かのバグだと思ってる
鹿児島は生食用の鶏生育ガイドラインのおかげでスーパーやコンビニでも鳥刺し売ってるのにカンピロバクターによる食中毒がゼロだった年もあるくらい安全
そこ以外は…

>えびす食中毒はえびすも悪いけど真の邪悪は卸業者では…？となる
卸は卸しで逃げたけどえびすが悪いよ
自分らで食中毒対策してねえんだもん

えびすはもちろん複合的にダメだった上で
外食全体での行き過ぎた生食軽視が規制秒読みだったのはうっすら腑に落ちる

>えびす食中毒はえびすも悪いけど真の邪悪は卸業者では…？となる
社長と卸でユッケ用にトリミング済みのパックを作ってくれと頼んだら了承したじゃないかとそんなの無理って言ったじゃないかで言い争いしてたとこまでは知ってる

甜麺醤とか豆板醤は料理で使うけどコチュジャンって使ったことなかったわ…
今度試しに買ってみよ…

>鹿児島は生食用の鶏生育ガイドラインのおかげでスーパーやコンビニでも鳥刺し売ってるのにカンピロバクターによる食中毒がゼロだった年もあるくらい安全
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平成22と29か

>>えびす食中毒はえびすも悪いけど真の邪悪は卸業者では…？となる
>社長と卸でユッケ用にトリミング済みのパックを作ってくれと頼んだら了承したじゃないかとそんなの無理って言ったじゃないかで言い争いしてたとこまでは知ってる
卸「歩留まり100%で社員と2人で生肉を食べましたが問題はありませんでした」
はメールで言ってた
でもえびすの手に渡ったときにえびすは何もチェックしてないのはおかしいよな…

買った馬刺しのロットがイマイチだからユッケにするかな…

店で絶対出せないわけじゃなくて現行の基準守った上で採算取れるかどうかの問題で多くの店は否ってなってるだけだよね

外食へ行ってユッケを頼んだとしても結局他の工場のユッケを仕入れて盛り合わせて出してるのなら
初めからユッケのパックを買った方が手軽で安そう

年食ってからの食中毒は死を感じるから食いたいけど怖くて食えなくなっちゃった

韓国で15年前からやってる老舗で客が来ない日が無いくらい人気のユッケ店教えてやると韓国人の同僚に誘われたんだがマジで美味かった
ハチノスとユッケ盛り合わせに水槽から揚げてシメたばかりの脚がウネウネしてるタコ
秋夕だったせいで1時間待ちの混み具合だったが

鹿児島に旅行に来たときはぜひ鳥刺し食べてね…
基本的にどの店で食べても安全ではあるけど万全を期したいなら
そのへんのタイヨーってスーパーでパックのやつ買ってホテルで食べてね…

>韓国で15年前からやってる老舗で客が来ない日が無いくらい人気のユッケ店教えてやると韓国人の同僚に誘われたんだがマジで美味かった
お店の名前覚えてたら教えてほしい

>韓国で15年前からやってる老舗で客が来ない日が無いくらい人気のユッケ店教えてやると韓国人の同僚に誘われたんだがマジで美味かった
>ハチノスとユッケ盛り合わせに水槽から揚げてシメたばかりの脚がウネウネしてるタコ
>秋夕だったせいで1時間待ちの混み具合だったが
こう言う時こそ写真を見たいわ！

>韓国行けばユッケもレバ刺しも気軽に食べられるみたいだよ
>行ってみては？
あの国に行く子って...

>鹿児島に旅行に来たときはぜひ鳥刺し食べてね…
>基本的にどの店で食べても安全ではあるけど万全を期したいなら
>そのへんのタイヨーってスーパーでパックのやつ買ってホテルで食べてね…
タイヨー限定はなぜ？

>あの国に行く子って...
松重さんも韓国行ってるからこんな事言ってる子はもう孤独のグルメ楽しめないね
かわいそうに

>タイヨー限定はなぜ？
まあ正直どこのスーパーのでも良いんだけど
地元で強くて店舗数多くて老舗だから県外の人も安心するかなと…

スレ画みたいなのはブロックを低温調理して真ん中のギリギリセーフ部分だけを切り出して提供してる感じなん？

>>韓国で15年前からやってる老舗で客が来ない日が無いくらい人気のユッケ店教えてやると韓国人の同僚に誘われたんだがマジで美味かった
>お店の名前覚えてたら教えてほしい
思いだそうとしてたら色んな人が同じ店行ってて感想描いてる人もいた「プチョンユッケ」で検索だ
人がごった返す広場内の店だから頑張って待ち時間耐えてくれ

>外食へ行ってユッケを頼んだとしても結局他の工場のユッケを仕入れて盛り合わせて出してるのなら
>初めからユッケのパックを買った方が手軽で安そう
https://www.jazmf.co.jp/selling/information/edible.html
そんなにお安くない…

別に今でも値段さえ気にしなければ日本でもユッケ食べられるんだよね

>松重さんも韓国行ってるからこんな事言ってる子はもう孤独のグルメ楽しめないね
誰？

>別に今でも値段さえ気にしなければ日本でもユッケ食べられるんだよね
安い店でも馬肉のユッケはしばらく出してたりしてたんだけど物価のせいか消えてしまった

店単位で衛生基準守るのは現実的じゃないので
工場でパックされた奴を食わせる

鹿児島以外での鳥刺しはマジで規制すべきだと思う

高い店で久しぶりに食ったけど想像以上に火が通ってた
昔安い店で食った時は完全に生肉だった気がする

>鹿児島以外での鳥刺しはマジで規制すべきだと思う
他県でも鹿児島県で加工した冷凍の生食用鶏肉を取り寄せて
ちゃんと消毒した包丁とまな板で切って提供すればいいんだけどね
他県民は新鮮な鶏肉を使えば良いと思ってるし包丁とまな板も洗剤で洗えば良いと思ってるから…

>思いだそうとしてたら色んな人が同じ店行ってて感想描いてる人もいた「プチョンユッケ」で検索だ
サンキュー！

>店単位で衛生基準守るのは現実的じゃないので
>工場でパックされた奴を食わせる
店的には手間なしで簡単で多少高くても食う人いるからwin-win

>>松重さんも韓国行ってるからこんな事言ってる子はもう孤独のグルメ楽しめないね
>誰？
imgにいて孤独のグルメ知らん発言はほぼお客様宣言だぞ

これまで大丈夫だったのに運悪く死者が出たからってここまで厳しく規制する必要はあったのか

>他県民は新鮮な鶏肉を使えば良いと思ってるし
ダメなんだ…
>包丁とまな板も洗剤で洗えば良いと思ってるから…
ダメなんだ…

>これまで大丈夫だったのに運悪く死者が出たからってここまで厳しく規制する必要はあったのか
運悪くで複数の死者は出ねぇんだわ

>>鹿児島以外での鳥刺しはマジで規制すべきだと思う
>他県でも鹿児島県で加工した冷凍の生食用鶏肉を取り寄せて
>ちゃんと消毒した包丁とまな板で切って提供すればいいんだけどね
>他県民は新鮮な鶏肉を使えば良いと思ってるし包丁とまな板も洗剤で洗えば良いと思ってるから…
つまりカンピロを起こした鹿児島の店も鹿児島で加工されてない肉を使い用具の消毒せずに新鮮な肉を使った…

>つまりカンピロを起こした鹿児島の店も鹿児島で加工されてない肉を使い用具の消毒せずに新鮮な肉を使った…
店舗のケースだとだいたい調理器具の汚染かな
専用の包丁とまな板複数用意して全て紫外線照射器に放り込んどくんだけど
調理過程の不注意で他の肉を切るとかまな板を使い回すとかの
普通の食中毒事案が起きるレベルのヒューマンエラーはどうしてもゼロにはしにくい…

>客が来ない日が無いくらい人気
よくわかんねえこと言うのやめろ！

生で食うのは馬だけで良いや

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少し古いけど鹿児島で起きたカンピロバクターの食中毒が5年間で13件鳥刺しが原因が1件と他より起きにくくはなってるな

日本で生ユッケ禁止になった原因作ったチェーン店は倒産したけど生肉用には卸してないと嘘ついてた卸元は食品偽装とかの不祥事後も残ってるのいいよね…

当たって病院へ行ってもカンピロバクターと診断してくれるとは限らないんだ
ウィルス性急性腸炎でくだる