https://amzn.asia/d/d3sdhTN
ちなみに以前からオススメしてる焙煎機は値上ったまま降りてこない…

ハイローストくらいがバランスいいよね

焙煎をしたことない「」に説明するとハゼというのは焙煎中に豆が爆ぜるタイミングの波がいくつかあって

なんか…専門用語が多くて全然頭に入ってこない…

>なんか…専門用語が多くて全然頭に入ってこない…
焙煎始めればわかるよ！
焙なう！

焙煎マンだ
焙煎マンが出たぞ

>ハイローストくらいがバランスいいよね
大多数の人がイメージするコーヒーらしい味のする焙煎度ってこのくらいだよね

プロファイルとは何ぞや

あいつ

お店でやってもらう時はハイかシティだな
豆にもよるけど

>プロファイルとは何ぞや
焙煎に関わる時間や温度のような変数のデータだよ
焙煎におけるレシピみたいなもんだよ
焙煎する豆の調整や再現性の出すためにはチェックしておきたいよ

>あいつ
楽しそうだよな

なんか以前にコーヒー豆めっちゃ安い！っておすすめしたりしてた「」いたよね

温度ってどうやって測ってるのん？
焙煎用の機材に付いてるの？

>温度ってどうやって測ってるのん？
>焙煎用の機材に付いてるの？
焙煎機に温度計セットできるからそれで測るよ
長い針みたいなのが端子になってる料理用の温度計でドラム内部の温度で測れる

外でコーヒー飲めなくなりそう

>なんか以前にコーヒー豆めっちゃ安い！っておすすめしたりしてた「」いたよね
安いコーヒー豆はいつでもいくらでもオススメしていいからな…

焙煎した香りいいよね…
家でやったことないけど

>外でコーヒー飲めなくなりそう
外のコーヒーは外のコーヒーで美味いぞ
奴らだってプロなんだ

シティかフルシティだなー

>外のコーヒーは外のコーヒーで美味いぞ
>奴らだってプロなんだ
というかしっかりした喫茶店のコーヒーの味には家庭でやる素人じゃ勝てねえ…

深煎りが好みの「」多いな…

>>ハイローストくらいがバランスいいよね
>大多数の人がイメージするコーヒーらしい味のする焙煎度ってこのくらいだよね
そうなるとシティくらいかなって
お仕事で焙煎してるけど6〜7割は2ハゼ超えてる

最近「」でコーヒーが流行ってるのかってくらいスレが立つようになったね

スレ「」はエスプレッソ楽しんでる人?

>お仕事で焙煎してるけど6〜7割は2ハゼ超えてる
プロだ！プロが来たんだ！

>深煎りが好みの「」多いな…
浅煎りの楽しみ方がよくわからなくて…

>スレ「」はエスプレッソ楽しんでる人?
エスプレッソはいいよ…
めっちゃ楽だし早い

イタリアンちょっとマイナスくらいが好み
マンデリンしか飲んでないけど

>最近「」でコーヒーが流行ってるのかってくらいスレが立つようになったね
いいことだ

>スレ「」はエスプレッソ楽しんでる人?
スレ画でそれ言うとめんどくさい事になる

気に入りませんね

>>スレ「」はエスプレッソ楽しんでる人?
>エスプレッソはいいよ…
>めっちゃ楽だし早い
わかる…いいよねうちはティファールのエスプレッソマシーンだけどめっちゃ手軽だし奥が深い…まだ好みの豆すらわからないよ

お仕事焙煎マンもそう言えば居たね…㌧単位で焙煎してるのは別の人だったかな？

>浅煎りの楽しみ方がよくわからなくて…
浅煎りに向いた豆だと独特の味でクセになる
そうでない豆ならまあ…中深煎りの方がいいんじゃねえかなって気がする

ドリップだけじゃなくミルの話題でも盛り上がるようになったし
「」のコーヒー強度の高まりを感じる

画像のは持ってるんだけど飲む用というよりはお菓子作り用なんだよね
エスプレッソマシーンって手入れとかどうやるんだい？

コーヒー自体めっちゃ奥深いからな…
底が見えん…

紅茶みたいな味のゲイシャを店で買って感動して再度買ったらまるで別物の味で絶望
鮮度の問題と思って自分で焙煎したけど思った味にならず絶望
俺は今でもあの味を求めている…

>紅茶みたいな味のゲイシャを店で買って感動して再度買ったらまるで別物の味で絶望
同じ店で同じのを頼んで違う味ってあるのか…？
ゲイシャだけど違う産地だったとか…？
ちなみにゲイシャに拘らなくてもフルーティさや酸味をウリにしてるタイプの豆の浅煎りなら紅茶みたいな味する豆はあるぞ
思い出せないけど

エスプレッソのハードルの高さはエスプレッソマシンだけじゃなくそれなりに性能のいい電動ミルも必須だからって事も大きいから「」に広まるにはまだ時間がかかるか…

浅煎りは好きですけどね
紅茶みたいっていう表現だけはやめてほしいと思ってるんですよ
元々紅茶飲みで今も色々飲むけど紅茶みたいなんて思ったことも感じたこともない

最近エスプレッソマシーン？買ったけどタンプの具合が良くわからん
WDTツールとかもあった方が良いの？

焙煎マンに聞きたいんだけどお手入れが楽でそこそこ豆の違いを楽しめるようなマシンを教えてください
予算は五万くらいまでで

ちょっとついていけない…

麦茶っぽいなら結構感じるけど紅茶は感じたことないな

>最近エスプレッソマシーン？買ったけどタンプの具合が良くわからん
どのマシンで何g入るポルタフィルタなのかとか
どんな豆をどのくらいの挽目にしてるかでも変わるから
抽出してみて段々調整してくしかない

デロンギの全自動マッスィーン買った
楽すぎる…もう手動に戻れそうにない
でもまた味に変化つけたくなって戻りそうな気もする…

>最近エスプレッソマシーン？買ったけどタンプの具合が良くわからん
>WDTツールとかもあった方が良いの？
スレ画のようなマキネッタならいらないけどちゃんとしたエスプレッソマシンならあった方がいいかな
タンピングの圧は30lbに調整できる今時のやつ使ってるからコツはわからん…スプリングの無い旧式のやつ使うなら頑張って練習して…

エスプレッソマシーン買ったけど色々と面倒になって直火式に落ち着いた

別の豆をそれぞれ炒ってブレンドすると適当にやってもなんか妙にうまい
香り高い豆やや浅炒り7.5：苦みの強い豆やや深煎り2.5くらいのバランスが好き

>紅茶みたいっていう表現だけはやめてほしいと思ってるんですよ
>元々紅茶飲みで今も色々飲むけど紅茶みたいなんて思ったことも感じたこともない
>麦茶っぽいなら結構感じるけど紅茶は感じたことないな
本当に紅茶そのものだコレ！って味する浅煎り豆があったんだ！
信じてくれ！

エスプレッソ買った時に電動ミルも買ったんだけど一番細かい設定でも全然粗いから使わなくなってきた

今年はキャンプで豆煎ってコーヒー淹れようと思ってる

ネスプレッソのポーションで十分ですよ
わかってくださいよ

やはり手挽き…！

>焙煎マンに聞きたいんだけどお手入れが楽でそこそこ豆の違いを楽しめるようなマシンを教えてください
>予算は五万くらいまでで
エスプレッソマシンならSuper58が安くて楽で場所取らないのに本格的な抽出できてオススメ
https://www.starseeker-grinder.com/collections/prtaoble-coffee-maker
アリエクでセールやってるタイミングだと25000円くらいで買えたりするよ

>エスプレッソ買った時に電動ミルも買ったんだけど一番細かい設定でも全然粗いから使わなくなってきた
エスプレッソ用に挽くには対応品じゃないと難しいのよね…

>やはり手挽き…！
エスプレッソをハンドミルで挽くと地獄だぞ…

引越しで近所にいい感じの喫茶店無くなったからもう家でやるか…
エスプレッソ導入ってスレ画でいいの？

>>紅茶みたいっていう表現だけはやめてほしいと思ってるんですよ
>>元々紅茶飲みで今も色々飲むけど紅茶みたいなんて思ったことも感じたこともない
>>麦茶っぽいなら結構感じるけど紅茶は感じたことないな
>本当に紅茶そのものだコレ！って味する浅煎り豆があったんだ！
>信じてくれ！
エスメラルダゲイシャかな…

焙煎マンに聞いてるならエスプレッソマシンじゃなくて焙煎マシンだろう…
俺は2000円の手網で長年やってるからよく分からんが

焙烙あれば手軽にコーヒーの焙煎も焙じ茶も作れるんだ
バイなう！

>今年はキャンプで豆煎ってコーヒー淹れようと思ってる
キャンプでただ淹れるんじゃなく煎るところから！？

>今年はキャンプで豆煎ってコーヒー淹れようと思ってる
雰囲気は最高に良いしそれが大事だなって思う
タンザニアロブとか深めに焼いてパーコレーターで淹れようぜ

>引越しで近所にいい感じの喫茶店無くなったからもう家でやるか…
>エスプレッソ導入ってスレ画でいいの？
スレ画で入れられるのはモカエキスプレスで
本格的エスプレッソとドリップの中間みたいな感じだ

焙煎前の豆のほうが安いの？

>焙煎マンに聞いてるならエスプレッソマシンじゃなくて焙煎マシンだろう…
>俺は2000円の手網で長年やってるからよく分からんが
焙煎素人の自分じゃ上で紹介してる焙煎機が精いっぱいだよ…

>焙煎前の豆のほうが安いの？
売ってる焙煎豆…めっきり高くなり申した…

>今年はキャンプで豆煎ってコーヒー淹れようと思ってる
豆って煎った後に暫く置かないと炭酸ガス多すぎて淹れられないんじゃなかった？

コーヒーには割と金かけたけど美味しいという情報を飲んでる気がするのは否めない
美味し…多分…？って毎回なってる

>豆って煎った後に暫く置かないと炭酸ガス多すぎて淹れられないんじゃなかった？
淹れられなくはないよ
ちょっと物足りない味なだけで

>タンザニアロブとか深めに焼いてパーコレーターで淹れようぜ
パーコレーターはアウトドア感あっていいよね…

焙煎とかは全然分からないけど
舌がどんどん慣れてるのかその辺のコーヒーだと薄く感じる日々が長くなってきたからエスプレッソマシンみたいの欲しい

>お仕事焙煎マンもそう言えば居たね…㌧単位で焙煎してるのは別の人だったかな？
自分以外にも居たのかコーヒーが仕事マン…
トンどころかほぼ毎日2〜30トンくらいでしょうか

>豆って煎った後に暫く置かないと炭酸ガス多すぎて淹れられないんじゃなかった？
ガス多いけど香りは立つから普通に美味しいよ

初心者向けでお手軽なエスプレッソマシンだとデロンギのエントリー機になるのかな？

>焙煎前の豆のほうが安いの？
豆の単価だけで言うならもちろん安い
ただし量買う前提なので生豆買う人は少なくとも1kg以上は買う感じ
半年以上は持つので毎週200gとか焙煎して消費してく

>半年以上は持つので毎週200gとか焙煎して消費してく
…おひとりの消費量で？

>…おひとりの消費量で？
毎日飲むならそんなもんじゃない？

>…おひとりの消費量で？
毎日飲むならそのくらい消費するよ
そんなに飲まないなら自家焙煎なんて手間のかかる事しなくてもいいと思う

豆の焙煎はディープな部類の趣味に入ると考えられる

毎日20g×2回ならそんなもん
アイスコーヒーは豆バカ食いするからもっと減る

飲むなら飲むで暑いやってらんねえ！！！！！！ってなるから焙煎済みのを買うようになる

>毎日20g×2回ならそんなもん
>アイスコーヒーは豆バカ食いするからもっと減る
そんなに飲んでも大丈夫な消化器が羨ましい…

>トンどころかほぼ毎日2〜30トンくらいでしょうか
おかしいって

コーヒーはカカオみたいに農家がやめないか不安になる

>アイスコーヒーは豆バカ食いするからもっと減る
1リットル淹れるにしても普通のドリップで同じ抽出量の時の2倍か3倍くらい使うよね…

>コーヒーはカカオみたいに農家がやめないか不安になる
カカオは世界でも隣り合った2か国でしか作ってなかったからああなったけど
コーヒーは割と世界のいろんなところで作っているから同じようにはならん

>コーヒーはカカオみたいに農家がやめないか不安になる
世界的需要が上がってるのに…

目が滑るスレ文だ…

焙煎のレンタルにちょっと興味あるけどやってる人いる？

生豆から焙煎で20％くらい重量減るんだっけ
200g→160gならまあ1日2杯飲めば消費しちゃうだろう

>生豆から焙煎で20％くらい重量減るんだっけ
>200g→160gならまあ1日2杯飲めば消費しちゃうだろう
1週間毎日飲んだら1杯でもほぼ消費だな

もともと貧乏国に作らせてる先進国恩恵の物体だから真面目に作ったら10倍くらいするだろ

豆って冷凍庫に入れたほうがいいの？

>もともと貧乏国に作らせてる先進国恩恵の物体だから真面目に作ったら10倍くらいするだろ
なので真面目に作って品評会で賞とったやつは200gで数万円とかする

>1週間毎日飲んだら1杯でもほぼ消費だな
抽出方法どれにしても1杯で20gくらい使うからなあ…

登山用のコーヒーバッグのエチオピアが超酸っぱくておいしくて今までのコーヒーの酸味苦手だなってのが更新された
酸味あるコーヒーいいじゃんってなったんだけど喫茶店でエチオピア飲んだら最後にほんのり酸味ある感じだけで香ばしくて全然別物だった
煎り方の違いなんだろうなあとおもってる

>豆って冷凍庫に入れたほうがいいの？
どれだけの期間で消費するかによる
1カ月以上保管するなら密閉して冷凍

>焙煎のレンタルにちょっと興味あるけどやってる人いる？
焙煎の…レンタル…？

深煎りしか飲まないけど多分朝煎りのほうが豆の風味とかよりわかるんだろうな…ってなってる

>登山用のコーヒーバッグのエチオピアが超酸っぱくておいしくて今までのコーヒーの酸味苦手だなってのが更新された
>酸味あるコーヒーいいじゃんってなったんだけど喫茶店でエチオピア飲んだら最後にほんのり酸味ある感じだけで香ばしくて全然別物だった
>煎り方の違いなんだろうなあとおもってる
淹れ方かもしれん
低温の浸漬式で淹れてみたら？

>>もともと貧乏国に作らせてる先進国恩恵の物体だから真面目に作ったら10倍くらいするだろ
>なので真面目に作って品評会で賞とったやつは200gで数万円とかする
数万はあれだけどまともなレートになったとすると200g数千円くらいになるのかなぁ

>抽出方法どれにしても1杯で20gくらい使うからなあ…
マジか
俺いつも1杯10g150mlだ

アイスコーヒーを淹れてランニングコスト結構増えるなと感じるのは誰でも経験すること

>アイスコーヒーを淹れてランニングコスト結構増えるなと感じるのは誰でも経験すること
だからこうしてエスプレッソを急速冷却して大量に淹れる

>>抽出方法どれにしても1杯で20gくらい使うからなあ…
>マジか
>俺いつも1杯10g150mlだ
10gだとドリップで安定しなかったりブレンドだと味がだいぶブレたりするからねえ

最近はエスプレッソを氷にぶっかけして
アイスアメリカーノ美味しい！アイスアメリカーノ美味しい！してる

松屋珈琲覗いたけど生豆の売れ線が大体1kg2000円前後
スーパーで買うと焙煎豆が200g800円くらい？
自家焙煎は基本趣味だけど豆の消費量によってはそこそこ出費が違ってくるね

>数万はあれだけどまともなレートになったとすると200g数千円くらいになるのかなぁ
高い事で有名なコピルアクでも100g3000円くらいか…
https://worldbeans-shop.com/products/detail/669

>>登山用のコーヒーバッグのエチオピアが超酸っぱくておいしくて今までのコーヒーの酸味苦手だなってのが更新された
>>酸味あるコーヒーいいじゃんってなったんだけど喫茶店でエチオピア飲んだら最後にほんのり酸味ある感じだけで香ばしくて全然別物だった
>>煎り方の違いなんだろうなあとおもってる
>淹れ方かもしれん
>低温の浸漬式で淹れてみたら？
温度でも結構ちがうのかそりゃそうか
そういう淹れ方してくれる店を探すよりは自分で豆買ったほうが早そうだな…

正直そこまで豆に拘るならマキネッタじゃなくてちゃんとポンプ式のマシン使った方がと思わんでもない

>松屋珈琲覗いたけど生豆の売れ線が大体1kg2000円前後
>スーパーで買うと焙煎豆が200g800円くらい？
>自家焙煎は基本趣味だけど豆の消費量によってはそこそこ出費が違ってくるね
あとは自家焙煎の味に自分が納得できるかかな
プロの「」はわかるだろうけど行き着く先は業務用焙煎機になっちゃったりするし

>正直そこまで豆に拘るならマキネッタじゃなくてちゃんとポンプ式のマシン使った方がと思わんでもない
その二つはどっちが良いとかじゃなくて出来るもの自体が違うんだ
つまりは好みの問題なんだ

>>数万はあれだけどまともなレートになったとすると200g数千円くらいになるのかなぁ
>高い事で有名なコピルアクでも100g3000円くらいか…
>https://worldbeans-shop.com/products/detail/669
コピも当たり外れが多いんだよね
天然物ってきちんと証明されてるようなのはそんな値段じゃ済まなかったりするし

>そういう淹れ方してくれる店を探すよりは自分で豆買ったほうが早そうだな…
買おう浸漬式ドリッパー
だれでも手軽にプロの味だ

一杯20gはコスト的に厳しい…ただでさえ豆高くなってるし
ブレたっていいんだよそれも味だよ味

保管用の袋はダイソーがいい感じのを出してた
アルミ入りの逆止弁付密閉袋で光も空気も遮断できる
https://jpbulk.daisonet.com/products/4550480517582
https://jpbulk.daisonet.com/products/4905687333907

ハリオスイッチのプラ製タイプ出ないかな

>買おう浸漬式ドリッパー
>だれでも手軽にプロの味だ
調べたらフレンチプレスでいいんだな
フレンチプレス紅茶用に使ってたのがあるからまずこれでやってみる
紅茶は最近ポットでいれてるし

ハリオスイッチはガラスとセラミックしかないの不思議だよね
劣化の心配ないのは利点だけど

>一杯20gはコスト的に厳しい…ただでさえ豆高くなってるし
>ブレたっていいんだよそれも味だよ味
生豆買って焙煎すればお安いままたくさん飲めるよ
焙なう！

コピはインドネシアの生産農場行ったことあるけどあの方法じゃな…
ウサギ小屋みたいなところにジャコウネコ閉じ込めてコーヒー豆だけを食わせてもそりゃ美味しくはならないよ…

>>一杯20gはコスト的に厳しい…ただでさえ豆高くなってるし
>>ブレたっていいんだよそれも味だよ味
>生豆買って焙煎すればお安いままたくさん飲めるよ
>焙なう！
そんな
時間は
無え！

>>>一杯20gはコスト的に厳しい…ただでさえ豆高くなってるし
>>>ブレたっていいんだよそれも味だよ味
>>生豆買って焙煎すればお安いままたくさん飲めるよ
>>焙なう！
>そんな
>時間は
>無え！
imgやってる時間でできるよ！

>コピはインドネシアの生産農場行ったことあるけどあの方法じゃな…
>ウサギ小屋みたいなところにジャコウネコ閉じ込めてコーヒー豆だけを食わせてもそりゃ美味しくはならないよ…
あいつら本来は雑食でコーヒーの実以外にも色々食わないとコピルアク独特の風味は出ないらしいから本末転倒というか

焙煎に手を出すと業務用の設備が欲しくなりそうだ

>焙なう！
今更ながらこれが言いたかっただけなのでは

正直クソ田舎だから近所にいい感じの店なさそうだけど生豆ってどこで買うんだい

>>コピはインドネシアの生産農場行ったことあるけどあの方法じゃな…
>>ウサギ小屋みたいなところにジャコウネコ閉じ込めてコーヒー豆だけを食わせてもそりゃ美味しくはならないよ…
>あいつら本来は雑食でコーヒーの実以外にも色々食わないとコピルアク独特の風味は出ないらしいから本末転倒というか
あと野生だとちゃんと熟した豆しか食わないから自動的に豆が選定されているって言うのもある

>焙なう！
>今更ながらこれが言いたかっただけなのでは
焙煎始めればみんなも言えるようになれるよ！
焙なう！

焙煎は電子レンジが最も適しているんじゃないかとふと思い立って生豆をレンジにかけた事あるけど
深煎りし過ぎでもっくもくに煙出て火事です！火事です！って警報鳴るわ1か月はレンジが臭いままだわで散々だった

直火タイプのサンプルロースターお手軽価格にならんかなぁ

>正直クソ田舎だから近所にいい感じの店なさそうだけど生豆ってどこで買うんだい
https://worldbeans-shop.com/
自分はここで買ってるよ
セール品をキロ単位で買うと安くていい

>焙煎は電子レンジが最も適しているんじゃないかとふと思い立って生豆をレンジにかけた事あるけど
>深煎りし過ぎでもっくもくに煙出て火事です！火事です！って警報鳴るわ1か月はレンジが臭いままだわで散々だった
情報共有助かる…

パナの焙煎機よかったんだけど
撤退しちゃったからなあ

電子レンジがダメならオーブンはどうなんだろう

ワールドビーンズ良いよね…

1から揃えるなら焙煎マシンとエスプレッソマシンが必要になるよね…？
結構金がかかりそうな趣味だ

>>焙なう！
>>今更ながらこれが言いたかっただけなのでは
>焙煎始めればみんなも言えるようになれるよ！
>焙なう！
そんなに好きなら仕事にしない？どこ住み？体力ある？夜勤とかできる？暑い（熱い）の平気？てかLINEやってる？機械とか強かったりしない？

フレンチプレス洗うのだるいから使わなくなったの思い出したのでこいつを買うことにした
https://amzn.asia/d/5U42XAj
エチオピアの豆で簡単に通販できるおすすめある「」がいるかい
焙煎はしないです

>電子レンジがダメならオーブンはどうなんだろう
ありだと思う
極力重ねず大皿に均等に敷いて焼いてみてほしい

全自動コーヒーメーカーが気になったけど結局値段見て普通のコーヒーメーカーを買ったこの金属フィルターってやつ便利だね紙と違って細かい粒子が落ちてくるけど

>フレンチプレス洗うのだるいから使わなくなったの思い出したのでこいつを買うことにした
>https://amzn.asia/d/5U42XAj
>エチオピアの豆で簡単に通販できるおすすめある「」がいるかい
>焙煎はしないです
関係ないけど7枚目の画像の躍動感でだめだった

フレンチプレスもってるみたいだからそれでいいけど
なんならビーカーに粉とお湯入れて3分から4分で茶こしで優しくこすだけでもうまいし洗うのがちょっと楽
良い豆なら微粉沈むまで10分くらい放ったらかしてからそのまま注ぐ人もいる

>そんなに好きなら仕事にしない？どこ住み？体力ある？夜勤とかできる？暑い（熱い）の平気？てかLINEやってる？機械とか強かったりしない？
プロ焙煎マンは人材不足過ぎるな…

>フレンチプレス洗うのだるいから使わなくなったの思い出したのでこいつを買うことにした
>https://www.amazon.co.jp/dp/B0CTMSQRT2
>エチオピアの豆で簡単に通販できるおすすめある「」がいるかい
>焙煎はしないです
https://www.amazon.co.jp/dp/B0CMLC4NWC
いっそこれでよくない？

>ハリオスイッチはガラスとセラミックしかないの不思議だよね
なのでこうしてmugenと合体させる…！

>エチオピアの豆で簡単に通販できるおすすめある「」がいるかい
>焙煎はしないです
https://fujitacoffee.com/?pid=56368383
こことか安くていいよ

今焙煎始めるのは時期が悪い
暑いし熱いぞ

>>エチオピアの豆で簡単に通販できるおすすめある「」がいるかい
>>焙煎はしないです
>https://fujitacoffee.com/?pid=56368383
>こことか安くていいよ
すげえフジの400kg級だ

>いっそハリオスイッチでよくない？

>https://fujitacoffee.com/?pid=56368383
>こことか安くていいよ
2kgはちょっと勇気いるけど安いな…
そもそもハンチョウみたいなタイプのコーヒー好きだから多くてもまあ飲むし買ってみる
ありがとう

>400kg級
なそ

よくみたら酸味☆3だし求めてるやつではなさそうだった
けどここで一旦探してみるわ

中国だとムゲンスイッチ売ってるのに
http://www.hario.sh.cn/product/V60/SSDM-200.html

>中国だとムゲンスイッチ売ってるのに
>http://www.hario.sh.cn/product/V60/SSDM-200.html
日本だとわざわざ合体させてるyoutuberもいるのにずるい…