かわいそう

ここしばらく家でキャベツ食ってねえな

ザワークラフトこわー…

ブロッコリーをレンチンチンして代わりに食べな

山盛りのキャベツ…

キャベツおたかいからザワークラウト買ってる

ザワークラウト美味しいよね

キャベツが安いときにザワークラウト作って保存しておくしかないか…

ザワークラウトに管理されている

ザワークラウトキャベツ抜きを食うようにするとさらに痩せるよ

キャベツ高すぎて今日はキャベツ抜きポトフだ

白菜でも作れる

>ザワークラウトキャベツ抜きを食うようにするとさらに痩せるよ
若干滑ったな

キャベツ以外で作れないのかなザワークラウト
白菜…は結局高いけど

ジャーサラダってやつ？

漬け物だし白菜は普通に相性良さそうだな

カタ大根
開いてあっていた

しば漬けとの違いは？

>しば漬けとの違いは？
赤紫蘇

これで痩せるって野菜を食べたからってこと？

>キャベツ以外で作れないのかなザワークラウト
>白菜…は結局高いけど
白菜は酸菜があるな
あとは野沢菜漬けとかか

>これで痩せるって野菜を食べたからってこと？
野菜モリモリ食って腹膨らませるんだろう

塩だけで味付けして乳酸発酵させればザワークラウト亜種を名乗ってもよさげ

自作する物なの！？
輸入したのを買うものだと思ってる…

>これで痩せるって野菜を食べたからってこと？
乳酸菌と食物繊維だからうんちぶりぶりになる

カンタン酢でなんちゃってなキャベツの酢漬け作ったことはあるけど本式のザワークラウトにもあこがれる

100円くらいで袋詰めされた千切りキャベツでもいいんじゃね？

キャベツすげえ痩せるよね

キャベツはお腹膨れるし食物繊維の塊だからヘルシー！

>100円くらいで袋詰めされた千切りキャベツでもいいんじゃね？
洗ってるから駄目じゃね？

俺は今の今までこいつのことをサワークラフトだと思ってたよ

1家族1個限定で200円だったから買ってきたよ

カロリー全然ないのにブリブリになるからな

>ザワークラウトキャベツ抜きを食うようにするとさらに痩せるよ
ザワークラウトの残り汁は納豆に入れると刺すような酸味が和らいでうまいぞ

ブロッコリーもカリフラワーもフラクタルも出回り出して手に取りやすいお値段になった

紫キャベツの奴が酸味控えめで好きだった

家だとすっぺ…ってなったけど外でアイスバインと食べたらうっま…ってなったやつ

発酵物自作はちょっとハードル高いな…
意外と簡単なもんなんだろか

一昔前に流行った乳酸漬けってどうなんだろう
ビンに塩水入れて野菜漬ける奴ね

ドイツ人は食事に酸っぱい物がないと不機嫌になる
だからとりあえずザワークラウト

本当は肉の脂と一緒に食うんだよな

もやしで作れないの？

>発酵物自作はちょっとハードル高いな…
>意外と簡単なもんなんだろか
冷蔵庫で様子見しながらゆっくりやれば案外なんとかなる
もうあったかくなってきたから常温では止めとけ

自作は長持ちするのか？

>自作は長持ちするのか？
保存料入ってないから逆じゃね？

水の上にキャベツが出なければ腐らないよ
乳酸が他の菌を殺す

さっきスーパーで春キャベツ1玉198円だったけど春キャベツじゃだめなん？

ダメな理由はないぞ

モヤシでイケるかな

中華料理の小皿のアレみたいな味になりそう

浅漬ぽいの想像してたらちがかった

俺の好物貼るな
自作はなんだかんだ食中毒が怖い…

キャベツとヨーグルトと塩でお手軽だろ

キャベツいっぱいのポトフ作ってザワークラウトと一緒にモリモリ食べてた頃が懐かしい

>漬け物だし白菜は普通に相性良さそうだな
白菜の古漬けはまんま白菜版ザワークラウトだな

>自作は長持ちするのか？
長持ちしないでしょ
保存料もなければ調理環境も工場と違って雑菌だらけだし

>浅漬ぽいの想像してたらちがかった
塩と乳酸菌で野菜を保存する、保存食としての本来の意味での漬物

カタログで貯精

なにこれ？

>>自作は長持ちするのか？
>長持ちしないでしょ
>保存料もなければ調理環境も工場と違って雑菌だらけだし
そっか…
1週間くらいもつなら平日の昼食にしてるカットサラダ&ドレッシングを置き換えられるかと思ったんだが

失敗すると腐ったキャベツになるから気を付けて

ザワークラウトは容器の消毒と液面がちゃんとキャベツより上に来るように重石と液量を調整すればそう失敗はない…はず

つばめグリルで食べたザワークラウト美味しい

俺はジップロックで作ってるけど2週間くらいなら普通に持つ
それ以降は知らない食べきっちゃうから

キャベツが高いなら大根にしよう
涙大根はドイツの料理でオススメだ

やまやでデカい瓶に入ったザワークラウトよく買ってたけどあのキャベツ固いから
やっぱ柔らかいキャベツで作った自作の方が美味いなってなる

大昔から作られてる保存食なんだから自作で長持ちしないわけないだろ

大航海時代にこいつに何度も命を救われたわ

>やまやでデカい瓶に入ったザワークラウトよく買ってたけどあのキャベツ固いから
>やっぱ柔らかいキャベツで作った自作の方が美味いなってなる
本場のは硬いからね

>大昔から作られてる保存食なんだから自作で長持ちしないわけないだろ
調べたけどちゃんと雑菌に気をつけて作ると半年くらいは保つみたいね

スーパーの瓶詰めザワークラウトもいいよね
マギーブイヨン溶かしたお湯にザワークラウト入れてソーセージ入れてレンチンして塩コショウ
ドイツっぽいスープが美味しい

京都名物のすぐきのザワークラウトが美味しい

漬物は割とその土地気候の常在菌の違いとかもあるから本場の成功率や保存期間と日本とでは変わってくるかもしれん

キャッツに学べ！！
https://www.amazon.co.jp/dp/4990863712

ザワークラウトとウィンナーでもりもり白飯食べてたのに
キャベツがまこと高くなり申した

今日電車の中でキャベツが高いんだよぉぉぉってキレてるおじいさんが居た
確かに死活問題かもしれん

近所だとキャベツ250円で売ってて
結構安くなったなとか思っちゃった

>大昔から作られてる保存食なんだから自作で長持ちしないわけないだろ
ドイツの乾燥した環境と日本のすぐカビる湿度高い環境だとまた変わるんじゃない…？

キャベツ今安いだろ
スーパー行ってこいよ

漬物って個人の製造違法…

冷蔵庫で保存するわけにはいかんの？

発酵が成功さえすれば冷蔵庫だしまぁ清潔にしてれば大丈夫だよ

ぷくぷく泡が出てきたり出来上がっていく過程を観察するのが楽しい
かわいさすら感じる

梅酒作りの次はザワークラウト作りが流行るのかな？

トンカツに合わせたくなる

>漬物って個人の製造違法…
なわけない

ミル貝に載ってたけどこのセット食べたい！
全部よく分からんけども！
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今からが旬だからな
流通のタイムラグでだいぶ認識もズレるだろうな

>漬物って個人の製造違法…
酒かなんかと勘違いしてないか

ザワークラフトってヨーグルトいるの？
作り方調べたらだいたい塩だけでいいよってあるけど

>漬物って個人の製造違法…
製造販売が認可制になったって話だよね？

キャベツやほうれん草小松菜チンゲン菜は今安いよ
高いって言ってるのはエアプ

ヨーグルトのホエーを入れてる人の記事は見たことあるけど基本は塩だけだよ

>>大昔から作られてる保存食なんだから自作で長持ちしないわけないだろ
>ドイツの乾燥した環境と日本のすぐカビる湿度高い環境だとまた変わるんじゃない…？
多少は違うかもしれないけど清潔に作って冷蔵庫にでもしまっておけばそんな変わらんよ

大泥棒ホッツェンプロッツって児童書で美味そうに食ってて憧れてたけどいざ食ったら酸っぱいだけであんま美味くねえな…ってなった記憶

どうやってつくるのか

>大泥棒ホッツェンプロッツって児童書で美味そうに食ってて憧れてたけどいざ食ったら酸っぱいだけであんま美味くねえな…ってなった記憶
ソーセージと一緒に食べたり加熱で酸味を少し飛ばすのだ

キャベツは安くなった
ブロッコリーはもっと安い

発酵始まる前のヤツサは塩味だから美味くねえけど発酵始まると食べやすくなるのよね

野沢菜漬け美味しいよね

簡単で子供でも作れるけど香辛料入れすぎると食えたもんじゃなくなる

ゴリゴリ痩せてたって具体的に何キロ痩せてたの

ザワークラウト愛好家がどんどん集まる

>野沢菜漬け美味しいよね
塩っ辛くて量食べるもんじゃないだろ

たまに産直で野沢菜売ってるけど自分で漬けられる自信ないわ

ザワークラウト食べたことないけど
小林源文の黒騎士物語っていう戦争漫画に料理やワードで出てきてその印象が残ってる

>漬物って個人の製造違法…
この浅漬の素ってやつが売られてるのはどう思う？

素人の保存食は発酵と腐敗の区別がつかないのが困る
本当に困る…

毎日食べてるとうんちぶりぶりで最高

もしかしていぶりがっこの件で違法だと勘違いしたとかなのかな

>素人の保存食は発酵と腐敗の区別がつかないのが困る
>本当に困る…
腐敗したら基本的にはアカン臭いするかカビが出るから普通は分かるよ

個人の漬物が違法ってどういう認識なんだろう...
家とかで全く自家製の漬物とか無かったんかな

山盛りのザワークラウトと臭い黒パンとブラッドソーセージでドイツ人ごっこする時がある

>もしかしていぶりがっこの件で違法だと勘違いしたとかなのかな
レス乞食相手にいちいち反応すんな

でけぇソーセージとかってぇパンとザワークラフトでご機嫌なジャーマン

カットキャベツも芯が目立つようになってきて
この世に生きるのが嫌になってくる

俺は蒸かした芋でドイツ人ごっこするよ

>山盛りのザワークラウトと臭い黒パンとブラッドソーセージでドイツ人ごっこする時がある
臭い黒パンとブラッドソーセージの入手性に難がある

梅干しを作るという文化に触れてないってことだから割と都会っこなのかもしれない

血のソーセージ…どこにあるんだろう